洗面奶是酸性的好还是碱性的好(20篇)

天堂鸟其实就是鹤望兰，是原产自南非地区的一种花卉，因其造型独特就像一只小鸟一样，所以得名天堂鸟。天堂鸟喜欢酸性土壤，对土壤的要求非常高，要使用疏松透气、富含有机质的土壤进行养护，可以使用腐殖土、泥炭土、河沙土混合养护，并在配土的时候加入适量的有机肥。

不同花卉种类对土壤酸碱度的适应性，通常可根据其原生环境的土壤条件来判断，大多数观赏植物都是喜酸性至微酸性的土壤，也有少量花卉喜中性至微碱性的土壤。

判断土壤酸碱性的方法：

看土色：酸性土壤颜色深，多为黑褐色；碱性土壤颜色多为白黄浅色。

看土源：采自山川、沟壑的腐殖土，多为酸性土壤；采自干旱、盐碱地的土，多为碱性土壤。

看质地：酸性土壤质地疏松，透气透水性强，手抓不易结块；碱性土壤质地坚硬，容易板结成块，通气透水性差。

一般蛋类富含蛋白质，但是经过强碱加工后的蛋食用后其酸碱性由其代谢产物来决定。那么，变蛋是碱性食物吗？变蛋是碱性还是酸性？

变蛋是碱性食物吗

各种蛋类，包括加工后的蛋类，都是高蛋白食物，属于酸性食物。

变蛋具有很大的碱性，但食物的酸碱性不是根据这种食物本身的酸碱性确定的。而是根据食物新陈代谢后生成的物质确定的。蛋白质在人体体内代谢后生成氨基酸，呈现酸性。

变蛋是碱性还是酸性

变蛋是用新鲜（鸡蛋）鸭蛋经过强碱作用后做成的，所以自然是碱性食物了。变蛋是中国传统的美食，历史悠久，口味独特，所以一直流传至今。变蛋性凉能泻热、醒酒、去大肠火、治泻痢。对眼疼、牙龈肿痛、高血压、耳鸣眩晕等疾病都有一定的疗效。但是小孩子脾胃比较虚弱，最好还是少吃。很多人都喜欢吃凉拌变蛋，在这里建议最好还是将变蛋煮熟后再食用，比较安全健康。

变蛋的食用方法

变蛋之所以有特殊风味，是因为原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。所以变蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多。变蛋营养丰富，味道鲜美。

储存方法

在食用变蛋时，加点点陈醋，和以蒜泥，大蒜与醋能杀菌，又能中和变蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。

变蛋的储存方法：变蛋买到家后，放置到阴凉通风处，或者直接放置冰箱中保鲜，储存20天左右风味最佳。

西葫芦含有多种矿物质与维生素，有滋润肌肤延缓衰老的功效，天气燥热的时候人们特别喜欢吃。那么西葫芦是酸性还是碱性?西葫芦是碱性食物吗?

西葫芦是酸性还是碱性

营养医师介绍西葫芦是碱性的食物，西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。一杯切成片的西葫芦仅含有19千卡的热量，比相同分量的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%。

西葫芦的营养与功效

1.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

2.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

3.西葫芦能量低，与动物性高热能食物搭配食用，符合营养科学的原则。引起含有丙醇二酸、高钾低钠，所以对高血压、冠心病、肥胖症等患者有益。

西葫芦的做法大全

香煎西葫芦

原料：西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油

做法：

1.将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；

2.红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉；

3.再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；

4.在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。酸辣西葫芦

原料：西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋

做法：

1.西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；

2.煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒；

3.然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。

醋也是一种生活中不可缺少的调味品，很多人吃饺子或者面食的时候都必须吃醋，感觉这样搭配起来才会香，下面介绍醋是酸性还是碱性醋是酸性的。

醋是酸性还是碱性

醋中含有2%左右的醋酸，所以醋是酸性的。好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物。

可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。而白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物，就容易变成酸性体质。尤其是近年来，工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害，变本加厉，加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少。

此外还有一种酸性体质的原因，那就是都市人精神上的压力反应。从外面而来的压力，透过间脑而传到副肾和脑下垂体，以荷尔蒙分泌再传达到各器官，此时，若测定血液中的钙离子，一定会比正常值下降，也就是压力使血液中的钙离子降低，使血液变成酸性化。

所以，醋是酸性的，对醋选择的时候，也是可以根据自身需求进行，尤其是在制作凉菜的时候，都是可以放心的选择它，不过要注意的是，每次使用醋都是不能过度，数量一定要合适。

关于醋的小知识

醋(Vinegar)是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。

中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。

醋吃多了对身体有害吗

每一样东西过量了都不是好事，你只要把份量控制好，是没什么不好的，注意一下肠胃就好

就儒医而言，醋具有消肿、解毒、消食、散淤的功效，饮用适量的醋对身板健康绝对有帮助，但是，儒医的理论曾经提到“酸走筋，筋病勿多食酸”，由此可知，喝醋过量，不仅伤筋，对于骨骼虚弱、有肠胃宿疾的人也不宜多喝醋。

食醋有益，但食醋过量和干脆大量喝醋对人体健康是极为不利的。因为大量喝醋不但会引起胃脘嘈杂泛酸，还会影响筋骨的正常功能。即中医所说的“醋伤筋”。从醋的化学成份分析，其主要成分是醋酸、不挥发酸、氨基酸、糖等。因此，醋有消毒灭菌，降低辣味，保护原料中维生素C少受损失等功效;还可助消化，改善胃里的酸环境，抑制有害细菌的繁殖。因此适当吃点醋对于人体健康是有好处的。但机体健康的首要条件是保持器官的正常工作。当大量喝醋时，大量的醋进入人体，将改变胃液的PH值，对胃粘膜造成损伤。身体健康者大量食醋可引起胃痛、恶心、呕吐，甚至引发急性胃炎;而胃炎患者大量食醋会使胃病症状加重，有溃疡的人可诱使溃疡发作。同时，由于醋酸的大量吸收还将会影响整个人体的酸碱平衡。正常情况下，人体血液、体液的酸碱度多应保持在PH7.35-7.45之间，呈弱碱性。酸性与碱性食物的摄人都将影响血液、体液的酸碱度。从生理学角度看，酸性食物摄入过多，将会引起血液、体液的酸度增高，发生酸中毒。人体内呈酸性，短时间内会感觉不适、疲乏、精神萎糜等，如长期处于多酸状态，将会引起体内电解质紊乱，易诱发神经衰弱、动脉硬化、高血压和冠心病等。而鸡、鸭、鱼、肉、蛋、糖、酒等食物在体内也会代谢分解成酸性氧化物，如与醋同时大量进食将更容易使机体环境的酸碱度发生改变，使血液和体液呈酸性，从而危害人体健康。因此，人们在食醋的同时应注意添加些碱性食物，使酸碱摄入量达到平衡。大部分碱性食物中都富含钙、锌、镁、钠等金属离子，大部分水果和蔬菜、大豆等都属于此类，尤其以橙、芦柑、苹果、香蕉、香菇、木耳、茄子、西红柿等为最佳。这类食品在人体内氧化分解后会产生带阳离子的碱性氧化物，能中和酸性物质，维持人体血液和体液的正常酸碱平衡。

醋拌黄瓜的做法

醋的用处很多，不仅被人用来做菜的佐料，还用来洗脸美容等。因此，醋在生活中是常见的一种辅助食料。而喜欢吃黄瓜的妈妈们还经常用黄瓜炒菜、炸汁等，而对于做成小吃，妈妈们可能首先就会考虑到做醋拌黄瓜。

而做过醋拌黄瓜的妈妈们也就很清楚知道：其方法是很简单的。基本来说，都是选好材料，就可以开始做了。所以，没有学过的妈妈们可以试一下妈妈百科介绍的方法：

1、买好材料：醋、黄瓜、白糖、精盐、香油。

2、将买回来的黄瓜洗干净，并进行去皮，去心。然后切成条形状。

3、把切好的黄瓜用沸水过一次，然后捞出，拌上精盐腌制20分钟左右。

4、将腌制好的黄瓜挤干水分，然后放入碗中。

5、用醋、白糖、香油拌匀，装盘即可以吃了。

柠檬是碱性食品。柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了。

而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“成碱性食品”。柠檬富含维生素C等多种营养成分，此外还有丰富的柠檬水酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙(dài)等。

很多人对于食物的酸碱性是依据其口味，比如番茄酱酸甜口感，所以有人说其是酸性，其实并非如此。那么，番茄酱是酸性还是碱性？番茄酱是怎么做的？

番茄酱是酸性还是碱性

碱性!不是尝起来酸酸的食物就是酸性的。

所谓碱性食物是指含矿物元素多的食物，包括各类水果蔬菜

鸡蛋、面食、米饭是酸性食品

果汁、番茄酱是碱性食品

番茄酱是怎么做的

主料：番茄九个

辅料：洋葱半个蒜8瓣

橄榄油1茶匙

黑胡椒1/2茶匙

杂香草1茶匙

香叶5片

准备工作：

1、高温消毒的装酱的瓶子

瓶子洗净，放冷水锅一起煮，水开后中小火继续煮15分钟。用筷子取出瓶子，倒扣控干水。

2、番茄处理

番茄放入清水中，加入1/2茶匙的盐，浸泡十分钟。用手把番茄表面清洗干净。

制作：

1、锅内放清水，大火烧开，洗净的番茄放入锅内，焖1-分钟，番茄表皮开裂，捞出番茄，稍冷却降温后，把番茄撕掉。

2、用料理机把番茄打碎到还有细小的番茄块。也可用手捏碎。洋葱，蒜切碎。

3、锅内放橄榄油，放入洋葱末大蒜末爆香。

4、放入番茄汁液，用铲子翻炒，至番茄出汤汁。

5、加入适量香叶，继续熬煮大概半个小时粘稠即可。中间可尝味道，淡加盐，酸加糖。根据喜好，也可以加入黑胡椒，杂香草。

6、将做好的番茄酱装入消毒瓶。

番茄酱怎么保存

方法一：吃前预处理，将番茄酱开罐后，先在锅内蒸一下，并用无油腻勺子取酱。这样，吃剩下的番茄酱便可以保存较长时间。

方法二：在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。

方法三：食盐+香油。在每次食用后都向罐内撒些食盐、滴些香油，便能有效的抑制番茄酱中细菌的繁殖而延长存放时间。

很多人认为碱性食物吃了对人体有好处，甚至有些孕妇认为多吃碱性食物决定生男生女。那么，蒜薹是碱性还是酸性？碱性食物有哪些？

蒜薹是碱性还是酸性

蒜薹是碱性的食物。

几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。所以蒜苔是碱性食物。

碱性食物有哪些

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜

中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

酸碱性分类标准

对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味；或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。

食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素溶于水后生成碱性溶液。大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多。

从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指该食物经燃烧后所得的灰分，溶于水后水溶液的酸碱性决定的，酸性食物和碱性食物是一个非生理性概念，决定食物酸碱性的食物灰分，是指食物燃烧后剩下的一些元素的氧化物，这与食物在体内消化、吸收和利用后的代谢产物的性质是完全不同的。实际上，食物被摄入人体后，要经过消化、吸收和各种复杂的代谢反应，形成数以千计的产物。这些产物有酸性、碱性，还有很多呈中性。而这些产物的酸碱性其实已经与摄入食物的灰分没有直接关系了。人体体液的酸碱度（即主要是血液的酸碱度）正是上述各种代谢产物综合平衡作用的结果，而不是仅仅由食物燃烧后的几种矿物质灰分就可以决定。想要确定某种食物到底是酸性还是碱性，必须经过科学检测才行。

茶油在自然界中具有极高的营养价值，加上茶油的自然增长模式和科学的处理方法，茶油品质便是更自然健康了，那么茶油是酸性还是碱性的呢？

茶油是酸性还是碱性

茶油是碱性的。

经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的.经科学鉴定,山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

酸性食物

酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。

酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。迄今为止，有关酸性体质和碱性体质的说法在商业性期刊上出现的概率远远高于学术期刊，并且学术期刊多为质疑和批判。酸碱食物的概念被认为是炒作宣传意义大于科学研究意义。

碱性食物

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。目前很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。

茶油的营养成分

能量、维生素B1、钙、水分、维生素B2、镁、蛋白质、烟酸、铁、脂肪、维生素C、锰、碳水化合物、维生素E、锌、膳食纤维、胆固醇、铜、维生素A、钾、磷、胡萝卜素、钠、硒。

茶叶水的酸碱性与茶叶的类型有关，红茶和乌龙茶酸性相对强一些，泡出的茶叶水就是弱酸性；绿茶的酸性比较弱，如果绿茶没有添加其他的添加物，茶叶水就是碱性的。正常的茶水中含有很多茶多酚和结晶状可可碱，有中和酒精和除臭去腥的作用。

另外，茶叶水的酸碱性是会变化的，一杯茶叶水根据茶叶浸泡的时间不同，酸碱性会发生一定的变化，茶叶水不同的浸泡时间测得的茶叶酸碱度有所差别。冲泡5分钟左右的茶叶一般为弱酸性，冲泡15分钟左右的茶叶中的碱性物质会被溶解出来，特别是发酵程度高的普洱茶，冲泡的茶叶水会变为弱碱性，冲泡了一夜的茶叶水会因为茶多酚和鞣酸等物质被溶解出来，又变为酸性，泡茶的时间越久，酸度就变得越高，直到达到茶叶的峰值。不同嫩度的茶叶酸碱度也不同，冲泡的茶叶水PH值会在中性之间浮动。

香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一，那你知道香蕉是酸性还是碱性的吗？

其实香蕉是属于碱性水果，但碱性销弱一些。香蕉怕低温，喜湿热气候，根群细嫩，适合种植在土层深厚、土质疏松、排水良好的土壤中。香蕉中富含蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等营养元素，这些营养都是人体健康所需。但是未熟透的香蕉不宜食用，更不能空腹食用香蕉，容易导致肠胃不适。我国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。

核桃是碱性食物，大部分的坚果类食品都是碱性。

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物，一般高达3-5米，树皮灰白色，浅纵裂。果实呈椭圆形，直径约5厘米，灰绿色。内部坚果呈椭圆形，黄褐色，表面有不规则槽纹。果核稍具皱曲，有2条纵棱，顶端具短尖头。花期为5月，果期为10月。我国大部分地区都有分布，内蒙古、浙江、福建等省区有少量引种或栽培。核桃喜光、耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长。

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养元素，有补肾固精、润肠通便、增强脑功能的功效。经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富有弹性。

西梅市很多人以为其实酸性食物，但并非是因为口感来判断食物酸碱性的。那么，西梅是酸性还是碱性食物？西梅是甜的还是酸的？

西梅是酸性还是碱性食物

很多人对于酸碱性食物的判断以为是通过其口感的酸甜度来决定的，其实判断方法是其中是否含有一些碱性元素如钠、钾、镁等。

而西梅是碱性食物。

西梅虽然口味是酸甜味，含有大量的植物酸，在营养学的角度来看，西梅是碱性的水果，主要是西梅中含有较多的矿物质钙和铁，在经过代谢分解之后的产物盐含量高，偏向弱碱性。

西梅是甜的还是酸的

很多人说西梅是酸的，直接拿来制作果酱吃。

成熟的西梅吃起来酸甜可口，但完全成熟的西梅超市里是买不到到的，只能到采摘园去买，超市里的西梅大多是在八九成熟的时候采摘上市的。

西梅和乌梅的区别

产地不同

西梅：西梅目前主要产地是美国加州，而其发源地在法国的西南部位。我国的西梅大都属于进口货。

乌梅：乌梅是窝沟的传统梅子之一，在我国的中南部亚热带地区种植范围较广，由于营养较丰富，有很好的市场。

营养价值不同

西梅：西梅的主要营养体现在所含的花青素、维生素A、糖分、以及钙、铁、钾等几种矿物质，主要体现在抗衰老和保肝明目上。

乌梅：乌梅含有大量的果酸，当然花青素的含量也很高，糖分含量低，矿物质的量也不是很高，主要功效在花青素的抗氧化上。

用途不同

西梅：西梅由于其含有的花青素具有很好的保健作用，是很多女性喜欢吃的水果，除了直接食用外还能用来制作西梅月饼、西梅蛋糕以及各种烘焙食品。

乌梅：乌梅在我国主要是干制用做中药，当然成熟时期也能直接食用。

味道不同

西梅：西梅含有较多的糖分，其味道以甜味为主，而酸味较少，主要集中在果皮部位。

乌梅：乌梅含有最多的是植物酸，味道以酸味为主，甜味很淡，常用乌梅干泡水喝，适当添加白糖，酸甜可口。

外观不同

西梅：西梅多呈椭圆偏长的形状，外皮多为紫色偏黑，果肉为黄色，果核扁平，较小。

乌梅：乌梅多呈圆形或球形，外皮呈黑色或乌黑色，颜色很深，果核团圆形，棕黄色，坚硬。

有些人认为怀孕生男生女是由食物酸碱性决定的，想要生男孩子就要多吃酸性的食物。那么芝麻酱是酸性还是碱性?芝麻酱是酸性食物吗?

芝麻酱是酸性还是碱性

营养专家介绍芝麻酱是酸性的食物，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

芝麻酱怎么保存

从超市购买回来的芝麻酱，在未拆封之前，可以在常温下保存，只要放置阴凉干燥的地方即可。

而如果是自制的芝麻酱，最好是先在芝麻酱表层再淋一层油，杜绝外界微生物的进入，引起芝麻酱变质。然后再将芝麻酱放在干燥清洁的容器中，最好是玻璃瓶，密封，然后放置在阴凉干燥处。

如果是拆封的了芝麻酱，就最好是放入冰箱中冷藏了。如果开封后依然放在常温的环境，很容易导致细菌滋生，在食用后就会影响到身体健康。

还可以往芝麻酱中放一些盐或者是防腐剂，避免芝麻酱腐败变质。

芝麻酱能保存多久

买回来的芝麻酱，未拆封时，大多能够保存一年左右，根据每个生产厂家的不同而稍有差异，如有的是18个月，有的就可能只有12个月。

如果是自制的芝麻酱，储存时间相对来说会比较短，最好不要储存超过12个月。

如果是拆封了的芝麻酱，最好是在三个月内食用完毕，避免芝麻酱中的脂肪氧化或者是细菌滋生过多影响到身体健康。

卤鸡爪是一种特别美味的食物，它不属于发物，因此大家在吃的时候不用太担心，适当的吃一些鸡爪对我们的身体是有好处的，那么，卤鸡爪到底是酸性还是碱性食物呢？

卤鸡爪是发物吗

不是。

鸡爪是一种比较有营养的食物，鸡爪含有丰富的蛋白质，热量，对人体健康是有好处的，经常吃鸡爪对身体是有好处的，是可以维持人体一天的能量，而且还能够提高自身的抵抗力，鸡爪不是发物，鸡爪是一种热性的食物，湿疹的患者是可以吃的，湿疹的人是不能吃容易过敏的食物海鲜，鸡蛋等，湿疹的人日常一定要多喝水，喝水可以排毒，对湿疹治疗效果是特别的好，湿疹日常要避免抓挠。

卤鸡爪是酸性食物还是碱性

卤鸡爪偏酸性。

卤鸡爪不是碱性食物，碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素,其溶于水后生成碱性溶液,这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。卤鸡爪不属于此类食物。

卤鸡爪的做法

主料：鸡爪500克

调料：冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条

做法步骤：

1)锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右(不要盖上锅盖)，捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用;

2)锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右，试味，熄火(整个过程不要盖上锅盖);

3)熄火后，可以盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出，即可。

卤鸡爪的营养价值

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。鸡爪多皮、筋，胶质大，富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪所含的胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。有科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压，也就是说鸡爪有一定的抑制高血压的作用，只是红烧鸡爪一般采用高盐、高油的做法，所以我们可以注意在做红烧鸡爪的时候注意做得更为清淡一些。

秋天天气比较干燥，人体内比较燥热。很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现。而这时吃点白萝卜，能帮助消化，防治便秘等症状哦。关于，白萝卜是寒性的吗？白萝卜是热性还是凉性？白萝卜是酸性还是碱性？小编来为您一一解答！

白萝卜是寒性的吗

白萝卜是寒性的蔬菜，但是白萝卜的功效是很多的，白萝卜的维生素和微量元素的含量很多，是可以帮助补充人体必需的营养物质的，而且白萝卜也被称为土人参，是可以帮助增加身体的免疫力的，特别是冬天的时候有驱寒保暖的作用，其次白萝卜还有促进消化和消食的作用，可以有效的调理肠胃的功能，但是在吃药的时候是不能吃白萝卜的，白萝卜有解药的作用，会抵消药物的作用。

白萝卜是热性还是凉性

白萝卜是凉性食物。白萝卜的营养价值是丰富高的，其钙质的含量是菠菜的4倍，维生素C的含量与柠檬相近，而铁的含量又是鳗鱼和肝脏类食物的3倍，维生素B1的含量也要比豆浆中的含量多60%，白萝卜中的维生素B2含量又是牛肉的2倍，并且还含有大量的胡萝卜素。白萝卜的辛辣成分可促进血液循环和增强新陈代谢，并且还具有利尿、排毒、改善便秘问题的作用。

白萝卜是酸性还是碱性

白萝卜是碱性蔬菜。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

食物酸碱一览表

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

人体正常的PH值约为7.4，饮料大部分是酸性，少部分为中性，我们知道的洗面奶往往有些是弱碱性的，那么我们常用的护肤品选择酸性还是碱性的呢?化妆品是酸性好还是碱性好呢?一起和看看吧。

选弱酸性的好

酸性护肤品是指PH值小于7的，碱性护肤品是指PH指大于7的，强酸强碱则在原本的数值上加大，而人体正常皮肤的PH值是在5到7之间，因此PH值在5-7之间的护肤品，是最适合人体皮肤的，即弱酸性护肤品，又叫中性护肤品。

长期使用果酸类护肤品会怎样?

果酸是从水果中提取的各种有机酸，多存在于柠檬(调节pH值)、甘蔗(甘醇酸)、扁桃(苦杏仁酸)或酸奶中的乳酸成分，果酸其实就是一种弱酸，PH值决定了它的功效，酸性环境下有利于发挥果酸的作用，在偏碱性的环境下，果酸会被解离而失去作用。

果酸换肤在医学上称为“化学脱皮”，是把化学品涂在脸上，改善表皮新陈代谢，加速死皮脱落，令毛孔收缩，皮肤更加娇嫩。不过据坦纳称，果酸换肤的过程可能十分痛楚，如果疗程处理不当，轻则皮肤出现疼痛、变红，严重者可令皮肤灼伤。

为使果酸产品发挥出最大功效，不妨选择含果酸的洗面奶，可在洗面的同时去除死皮，也可配合果酸润肤霜，让果酸更均匀地停留在皮肤上。至于含果酸的防晒品就没必要了，只要选用SPF15或以上的防晒品就可以了。

使用果酸产品时，不妨循环使用，用一个月停两周，给肌肤充分的休息机会，就比较安全。此外，不要让产品触及眼部周围及颈部肌肤，因为这些部位的肌肤较幼嫩。

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对于注重饮食养生的人来说，日常吃粗粮有利于肠胃蠕动消化好，尤其是老人及小孩。那么，发糕是粗粮吗？发糕是酸性还是碱性？

发糕是粗粮吗

粗粮是相对平时吃的精米、白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦等。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。

要看发糕是不是粗粮，就要看做发糕的材料。

发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3——6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖(或红发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。

发糕也是专用食品，在惠州十分风行，但平时也是不上市的，所以平时并不常见。

所以，发糕并不是粗粮，对于糖尿病来说最好是不吃。

发糕是酸性还是碱性

酸性食品并不是带有酸味的食品，而是指经过人体消化、代谢后生成带有酸根的食品，这类食品一般含脂肪、糖类较多、如糖果、淀粉类食品(如大米、白面)等。

发糕一般是发酵食物，其中含有酸性成分，所以属于酸性食物。

蒸好的红糖发糕为什么中间会凹下去

蒸发糕凹陷的几种情况：

1.发糕蒸出来会塌陷是因为在用碱中和的时候碱用少了,所以蒸出的发糕会塌陷

2.关火后立即揭开盖子就会塌陷

3.蒸的过程中打开锅进去空气了,原本孔细似针的发糕，因为吸取了大量的空气，蒸好后空气漏出，导致发糕塌陷

4.发面用干孝母时没有放小苏打(玉米面发糕制作时没有掺入面粉)

5.米浆煳(玉米面或面粉)加水稀释的太稀了

6.蒸馏水回滴造成的发糕部分凹陷

从营养的角度来看，酸性和碱性食物的合理搭配是健康的保证。下面给大家说说酸性食物和碱性食物分别是哪些？

操作方法

大多数动物食品都是酸性食品。 如鱼，肉，贝类，富含蛋白质，磷中的蛋白质，高硫浓度，它是酸性食物。

常见的碱性食物有莲藕，萝卜，茄子，白，苦瓜，金针菇，西葫芦等。如果您患有心血管疾病，如高血压，高血脂，高血糖等，您需要多吃碱性食物以避免酸中毒。

吃淀粉类食物，肉类，酒精，大米，这些都是酸性食物。 这些食物中含有的蛋白质，淀粉和糖被人体代谢产生酸性产物。

碱性食物包括大多数蔬菜，水果，海藻，芽菜谷物，豆类和坚果。 换句话说，低热量植物性食物几乎都是碱性食物。

鸡爪是酸性食物。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如，卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如，椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

小贴士

鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1到2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮，鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

在我国很习惯的把食物的酸性碱性和生男生女挂钩，尤其是备孕或者孕期的女性特别要注意食物的酸碱性。四季豆是酸性还是碱性？四季豆是碱性吗？

四季豆是酸性还是碱性

四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物，是餐桌上的常见蔬菜之一，营养专家指出四季豆是碱性食物。

蔬菜中碱性的食物有

A.属于寒性的碱性蔬菜有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带。

B.属于凉性的碱性蔬菜有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性蔬菜有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。

D.属于温性的碱性蔬菜有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

E.属于热性的碱性蔬菜有：大蒜、辣椒、胡椒。