洋姜可以生吃吗吗实用9篇

洋姜一般适合在每年春季的3-4月份播种，冬天也可以种植，但是冬天的种植成活率低，一定要做好保温措施。

春季解冻后，选择20-25克重的块茎播种，行距保持在50厘米左右，然后把有芽眼的一端栽种在土壤中，播种深度约10厘米，覆盖一层薄土并浇水，播后30天左右即可出苗。

洋姜又名菊芋、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物，原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国，现中国大多数地区有栽培。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或用来制取淀粉和酒精原料等。

洋姜喜稍清凉而干燥的气候，耐寒耐旱，块茎在0-6度时萌动，8-10度就可出苗，由于洋姜的地下块茎能在寒冷的北方土壤下越冬，翌年萌发新株，因此常被误认为多年生作物。其幼苗能耐1-2度的低温，在18-22度，日照12小时的条件下，有利于块茎的形成。

大家都知道姜，但是洋姜可能就不太清楚了，洋姜和姜一样有着非常丰富的营养价值。洋姜在我们的生活中通常是作为一种凉菜，需要要一定的料来腌制，吃起来没有姜那么辛辣，脆脆的很好吃。

洋姜可以晒干泡水喝吗

洋姜可以晒干泡水喝吗洋姜干泡茶，不具有降血糖的作用，降血糖的话，可以试试用绞股蓝泡茶喝。这种的药草，本身就具有降血糖的作用，用开水冲泡着喝，可以有很好的降血糖作用。降血糖的话，还要在饮食上多多注意，不要吃含糖量高的食物，可以在饮食上多注意。吃些洋葱、苦瓜、南瓜、黑木耳等食物，生活中多锻炼身体，保证睡眠。

洋姜能泡水喝吗

可以,姜一类的东西对身体都好!多喝洋姜枸杞茶，就算是经常熬夜也会有很好的气色，还有预防高血压的作用在我国中医处方里，洋姜可以说是味很常见的药食同源方药，它的补血功效一直被传为佳话。许多读者认为，洋姜作为补品，女性多吃一定有益补身体。

洋姜的功效与作用

1、调节肠胃功能、提高免疫力。洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。

2、排毒养颜、改善脂肪代谢。洋姜富含氨基酸、糖、维生素等，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。

3、适宜于糖尿病人食用。洋姜可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。

洋姜一般是腌制一个星期左右就可以吃了，腌制的时间太短很容易不入味，造成洋姜不好吃的情况，而腌制的时间太长的话可能会太咸，所以时间要把握好。

洋姜要腌多久才可以吃

NO1、腌渍大众口味的洋姜：晾好的洋姜放在保鲜盒里，然后倒入晾凉的调料，需要盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

NO2、腌渍清淡口味的洋姜：将洋姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。加适量清水，没过洋姜即可。腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净即可~

NO3、腌渍酱香口味的洋姜：将洋姜洗干净，放入容器中。按自己的口味放调料。腌制一个星期左右即可食用。

洋姜怎么腌

食材：洋姜、盐、大料、花椒、丁香、桂皮、水。

做法：

1、准备好上述所需食材;

2、将洋姜洗净，晾干水分;

3、所有调料加水煮开，再晾凉;

4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒，先加一层保鲜膜;

5、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

6、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。

腌过的洋姜怎么保存

一般腌制洋姜后，需要将洋姜洗净后放置于玻璃瓶内，放入的醋或者是水需要淹没并高出洋姜3~5厘米为宜。这个时候就要注意环境温度不宜太高，避免阳光直射。另外要注意腌制洋姜的盒子和搅拌、夹取的器具一定要是无水无油的，而且洋姜不能带有生水，否则腌制过程中容易腐烂变味。

刚腌的洋姜有毒吗

很多人都说刚腌制的洋姜有毒，是不可以吃的。但是这种说法并不完全正确，因为刚腌制的洋姜并没有毒，是可以吃的。但是在洋姜腌制的过程中，会生成致癌的亚硝酸钠，而亚硝酸钠的产生能使食物颜色好看，味道鲜美。但亚硝酸钠是一种致癌物质。所以腌制任何东西都要在腌制时加少许维生素c，可以阻碍亚硝酸纳生成，而且食物也不容易腐坏，因为维c有抗氧化的功能。

所以刚腌制的洋姜虽然没有毒，但或多或少含有一点亚硝酸钠，这个时候我们可以尝尝味道，看洋姜入味没有，但是不可以直接开吃哦。

洋姜是可以晚上吃的，一般来说，晚上吃洋姜的话只要不是太过量都是没什么影响的，但吃多了就不太好了，容易吸收不了，造成营养过剩。

洋姜可以晚上吃吗

洋姜可以晚上吃，但是不要吃太多，而且晚上也不要吃生的洋姜。

洋姜不是一种光敏成分高的食物，晚上食用不会有第二天见光之后变黑的情况，因此洋姜是可以晚上食用的。只是洋姜未经糊化的生淀粉是很不好消化的，因此晚上是不建议过多食用生洋姜的。

洋姜晚上可以吃多少

新鲜洋姜晚上吃100克左右就可以了。

洋姜中粗纤维和淀粉含量很高，食用过多会加重肠道的负担，因此需要控制食用量，并且洋姜的淀粉含量很高，会产生大量的能量，如果是晚上食用，能量消耗不完，很容易蓄积一些脂肪。

吃洋姜有哪些好处

洋姜的功效与作用一：调节肠胃功能、提高免疫力。洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。

洋姜的功效与作用二：排毒养颜、改善脂肪代谢。洋姜富含氨基酸、糖、维生素等，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。

洋姜怎么腌好吃

1、1000克洋姜洗净，稍微晒干一下水分，然后将洋姜切成合适的片状。

2、将合适大小的玻璃坛子清洗干净，保证无油，在太阳下暴晒干。

3、晒好的玻璃坛子放在阴凉通风的地方，晾凉一下，称出150克左右的食盐。

4、在玻璃坛子中撒上一些食盐，铺上一层洋姜，再入一层食盐，再放一层洋姜。

5、所有洋姜放好之后，在最表面上撒上一些食盐。

6、将坛子密封，与阴凉通风处保存15天左右即可食用。

对于洋姜，很多人都不陌生，甚至吃法上最多见的就是腌制吃。那么，除了当咸菜吃，洋姜可以炒着吃吗？洋姜可以凉拌吗？

洋姜可以炒着吃吗

洋姜一般腌制的食用最为常见，其次还有一些其他的吃法。

(1)作蔬菜食用

①鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口。

②腌渍：菊芋50千克，洗净去杂，放入瓦缸内，放一层菊芋撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。风味可口，可作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效。

(2)作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等，地上茎也可加工作饲料。

(3)药用提取菊糖，供治疗糖尿病用。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。食疗方面还可用菊芋块茎100克，洗净切碎，大米100克淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

近年研究发现：洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

洋姜可以凉拌吗

原 料:洋姜、盐、白糖、米醋、麻油。

特 色:能双向调节人体血糖的神奇野菜。

操 作:

1、洗净去皮，犹如玉脂。

2、将洋姜切丝，加入盐、白糖、米醋、麻油拌匀即可。

贴士：

1、爽口脆嫩，多汁，有点梨的感觉，只是没甜味。

2、可作蔬菜食用;作杂粮、提取淀粉、制造酒精;药用提取菊糖，供治疗糖尿病用。

3、洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，质地白细脆嫩，无异味。对土壤的适应性很强，废墟、宅边、路旁都可生长，无病虫害。因没有诱人的口感，老百姓大多用来腌制咸菜吃，这可能就是洋姜“知名度”不太高的原因。

哪些人不能吃洋姜

凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或慎食洋姜。

洋姜的皮是可以吃的，洋姜的皮里面不含有有害物质，这个主要看大家口味，不习惯吃皮的也可以刮掉，大家按照自己的喜好来就可以了。

洋姜的皮能吃吗

洋姜皮可以吃。

洋姜皮的主要成分和洋姜是是一样的，主要都是水分、蛋白质、纤维素、脂质等，都是可以消化的、富含营养的部分，并且洋姜皮中不含有任何不能直接食用的成分，因此洋姜皮是可以食用的。

洋姜可以直接吃吗

洋姜可以直接食用，但是一般不建议直接食用。

洋姜是一种无毒无刺激的食物，是可以直接生吃的;但是洋姜中含有的淀粉成分很高，未经糊化的淀粉是非常不好消化的，食用消化负担中，因此不建议直接吃生的洋姜。

洋姜生吃好还是熟吃好

建议洋姜熟吃。

虽然生吃洋姜的维生素比较高，但是相对于生洋姜消化负担大导致的身体不适，食用洋姜补充的这点维生素完全不占优势，并且想要补充维生素建议食用一些绿叶蔬菜，其维生素含量很高。

洋姜的做法

原料：洋姜、蒜、冰糖、醋。

做法：

1、将洋姜洗净，沥干水分，晒干切片;

2、将洋姜片放入坛中，加冰糖、蒜瓣;

3、倒入醋淹没食材，盖上一层保鲜膜;

4、盖上盖，腌制20天左右，即可。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，洋姜不仅可以作为食物熬粥、煮食，还可以作为药材入药。生姜具有祛风寒的功效，那么洋姜可以生吃吗。

洋姜可以生吃吗

可以。洋姜在生活中又被称为菊芋，属于多年生宿根性草本植物，外表和生姜相似，味甘性凉，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、尼克酸、菊糖、淀粉以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，是可以进行生吃的，并不会对人体的胃肠道造成负担，不需要太过于担心。

洋姜生吃有什么好处

生吃洋姜时洋姜中的成分物质是比较完整的，首先洋姜中含有一定量的胰岛素，适量食用可以帮助调节血糖，高血糖和低血糖适宜食用。其次洋姜中含有大量的纤维素，纤维素成分可以帮助清肠通便，具有一定润肠通便的作用。最后就是洋姜中还有一定量的钾、钠元素物质，适量食用可以起到比较好的消炎消肿以及清热解毒降火的作用，适宜糖尿病、浮肿、小便不利者食用。

洋姜怎么做好吃

洋姜也叫鬼子姜、菊姜、菊芋，是菊科植物多年生宿根性草本植物的地下块茎部分，其中富含淀粉、菊糖等成分，烹饪方法非常多，可以凉拌、清炒、炒肉、腌制。一般凉拌、腌制着吃的洋姜，吃起来是脆脆的口感，炒的时间短，吃起来口感也比较脆。但是如果洋姜炒久一些，或者放点水煮一煮，洋姜的口感就会变得比较粉，像是土豆片的口感。

凉拌洋姜的做法

食材：洋姜200克，食盐、醋、麻油、鸡精、生姜丝、蒜末适量。做法步骤：1.洋姜洗净，去皮，切成丝。2.洋姜丝放入碗中，加入盐、白糖、米醋、麻油、鸡精、生姜丝、大蒜末拌匀。3.放置0.5-2小时左右，洋姜入味之后会更好吃。

洋姜一般10月底到12月初成熟可以采收，主要是看洋姜的叶、茎的生长情况，如果发现叶、茎已经完全被霜冻死了，这时就可以收获洋姜的地下茎了。一般可以使用人工采收或机械采收的方法，都是非常方便采收的。

洋姜大概是在10月底到12月初成熟可以采收，而且洋姜是一种多年宿根性草本植物，一般高1-3米，有块状的地下茎和纤维状根。茎直立，有分枝，并且茎上有白色短糙毛或刚毛。叶子通常对生，有叶柄，上部叶子互生，下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12-20个，舌片黄色，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。

洋姜中一种有类似于胰岛素的天然降糖物质，被人体吸收后能够调节血糖，让人体过高的血糖降下来，所以，洋姜非常适合糖尿病患者食用，可以预防多种糖尿病并发症的发生。

洋姜可以晒干保存，将洋姜直接带土铺在通风的地方风干，然后等风干到洋姜水分蒸发，皮发皱之后，就可以保存起来。这样洋姜就可以保存时间久一点，并且不容易腐烂。

洋姜晒干保存的方法

1、选取新鲜的洋姜，清水洗干净后用刀将其切成片状或是块状，把切好的洋姜放在一片干净的地方，铺一层纸或是一层布上。一般晒一天后，洋姜就会变软了，将晒好的洋姜放在一个干净且干燥的坛子里面，用盖子密封盖上就可以了，想吃的时候可以拿出来炒菜食用。

2、先用盐水腌透新鲜的洋姜，捞出沥干水分，然后在阴凉处晾干。待外皮发蔫后上锅蒸透，晾凉后放在容器内保存即可。

3、将洋姜放在通风的地方风干，然后等风干到洋姜水分蒸发，皮发皱之后，就可以保存起来，保存时间也是比较长的。