每斤大米多少粒20篇

大米作为家庭饮食不可缺少的食物，越来越多的人关注它是否含有麸质，那我们先来了解一下何为麸质。麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质，小麦与黑麦、大麦、还有燕麦十分相近，因此这些谷类也含有麸质。麸质使面团具有坚固的结构，在面包加工时的醒发过程中麸质蛋白形成网状结构，如果没有麸质就不能形成这样的结构，面包也就不能发酵。

但对于部分人群，麸质会引起一些不良反应，这些不良反应统称为麸质相关失调。对于大多数人来说麸质是很普通的蛋白质容易被胃肠道消化，然而少部分人却不能消化麸质蛋白，这些人有麸质蛋白不适应症，最常见的病症是乳糜泻。麸质是一系列单一蛋白质的混合物，这些蛋白质可被划分为两组，醇溶谷蛋白和谷蛋白。主要的醇溶谷蛋白，也就是麸、朊 ，似乎是乳糜泻 或麸质蛋白不适应症的主要原因，通常在患有这种病症的免疫体中能够发现麸、朊抗体。

而大米中含有的麸质相对于小麦大麦等是极少的，所有麸质相关失调的人群也不用担心啦。

安图大米为地理标志证明商标。安图大米

安图县大米行业协会

安图县地处长白山腹地，清新的空气，优良的水质和良好的生态环境，加之农业开发时间短，资源保护好，没有工业污染，属于病虫害低发地区，为生产绿色、有机食品创造了独特的条件。安图正在积极申报国家有机生态示范县，围绕粮食作物、杂粮杂豆等进行了无公害农产品的申报认证工作，认证面积达14690公顷，占全县耕地面积的60%，取得相关检测报告及国家农业部的认证批复，为有机生态示范县创建及全县绿色食品产业的发展打下了坚实的基础。可开发食用油、有机大米、有机蔬菜等产品。

我县石门大米品质优良，营养价值极为丰富。维生素E含量是普通大米的五倍以上；历朝贡米、纯净无污染，从水稻选种到加工成米，全过程不添加任何化学试剂和农药；其品质纯真，粒如珍珠、晶莹剔透、营养丰富、香味醇厚。米质中的纯天然人体必须的矿物质、粗蛋白、18种氨基酸、粗脂肪、粗纤维、直链淀粉、碳水化合物；微量元素；铁、钙、锌、钼、碘、硒；维生素；VB1、VB2、VE、VPP等都得到了完好的保存，被誉为稀世珍品。寒地黑土的地理、气候和土质环境决定石门大米是米中极品，堪称中国第一米。石门大米自古就为皇家御用米，据《新唐书·渤海传》记载，当时渤海国进贡给唐王朝的贡品之中就有“太白之鹿、率滨之马、卢城之稻、北海之鳍”的说法，其中“卢城之稻”指的就是石门大米。

导读：大米重金属镉污染，那大米还能吃吗?中国疾控中心营养与食品安全所食品科学技术室霍主任说，其实，不用太担心这个问题。镉是一种自然界中广泛存在的微量元素，均衡饮食就可以减少镉污染。

比如多吃含有杂粮的八宝粥可以对付大米镉污染。南京农业大学农业资源与生态环境研究所所长潘根兴说，因为八宝饭、八宝粥等多加入黄豆、绿豆、花生等富含锌的杂粮，能够抑制镉吸收。镉和锌、硒是互相制约的，锌、硒摄入多可以对体内的镉起到抑制作用。

潘根兴说，牛奶、酸奶、海带、杂粮、海产品和水产品中，锌、硒的含量也很高，人们可多食用，而不必再食用专门补锌、硒的营养品。

八宝饭平常一般很少吃，八宝饭算是粗粮的一种，很多人都喜欢吃，那么八宝饭可以用大米吗，八宝饭可以用黄油吗，下面一起来看看吧。

八宝饭可以用大米吗

八宝饭不可以用大米，一般用糯米。八宝饭,汉族食品,用糯米加豆沙、猪油、白糖以及桂圆、红枣、莲子等多种辅料蒸制的甜食。所加之物,各地不尽相同,流行于全国各地,江南尤盛。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。

八宝饭可以用黄油吗

可以用。八宝饭属于传统美食，味道甜美，含有多种营养物质，由糯米、豆沙、果脯、桂圆、猪板油等原料配合制成，而黄油是一种用牛奶加工出来的固态油脂，营养丰富，气味芬芳，含有维生素、矿物质、脂肪酸等成分，可以代替猪板油使用。

黄油做八宝饭好吃吗

黄油富含氨基酸、维生素A、矿物质等，不仅营养丰富，而且味道香醇绵甜，可以用来炒菜，也可以煎牛排、烤面包等，八宝饭味道甘甜，添放黄油口感更加丰富，但个人口味不同，是否好吃还是因人而异。

八宝饭的营养价值

1、养心神,补气血,适宜于贫血、失眠、心悸、虚弱病人食用。健康人食用,能收到睡眠良好、自欲增强、防病健身等效果。

2、糯米性质甘温,对补中益气有很好的效果,因较难消化,所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。莲子性平味甘,含有高蛋白质,有强心作用,有利于消除疲劳。

3、红枣含高蛋白质、糖类、枣酸、钙、磷、铁、维生素A、B2、C、P,除了补血,安心神,也有助增强食欲的效力。葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分,其纤维和酒石酸也能使食物快速通过直肠,减少致癌物质停留在肠中的时间,改善直肠健康。

五常有机寒稻，精选优质水稻品种，常年天然培育，健康的生态种植模式，蜂蜜喷洒精耕细作，成长期足有138天，出产的大米食味清淡略甜，棉软略粘、芳香爽口、饭粒饱满、油光艳丽。“舌尖上的中国”盛誉五常大米为：“中国最好的稻米。”那么五常有机大米种类有哪些呢?小编就应网友要求介绍一下这方面的知识，感兴趣的朋友一定要看仔细了。

五常大米现在主要有长粒香和稻花香两种，还有少量的639和425、93-8，只有稻花香这个品种目前种植面积最大稻花香稻粒最长，长6mm左右、宽2.8mm左右、厚度1.9mm左右。五常稻花香大米是黑龙江五常市种植的一种叫稻花香的水稻生产的大米。

五常稻花香大米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒，香米，水稻秧苗散发一种香气，大米也香，做饭时会散发特殊的清香，所以该种大米享誉全国，是目前最高档的大米之一。长粒型的香米。在稻田中就能闻到香味，收货的水稻放在粮库里，整个仓库都有稻花香的气味，加工出的大米也更具香气。缺点就是出米率太低了，普通大米的出米率可以高达70%，甚至更多。稻花香米的出米率只有50-60%。奢氏2800优质大米系列选用拉林河流域绿色食品生产基地生产的优质水稻经科学加工而成，不仅米粒晶莹剔透，而且营养丰富，含多种有益人体健康的矿物质，微量元素和维生素，并且支链淀粉含量高。稻花香香味最浓时是在水稻开花时期，走在田间身上都会被稻花扑满香气。原态米并不是晶莹剔透。生米闻时有微微的米香味，在煮饭的过程中纯五常稻花香米香味会随风四溢，糯香满屋。煮熟后香味就很少闻得到了，这时就是清淡的米饭味了，微软的很筋道，打饭时米饭有光泽感、油光发润，好像有油层一样不粘碗，饭粒也呈细长，香甜绵软、口感颇香，柔韧而很有咬劲，剩饭不回生，是食用馈赠之佳品。

而我们所说的五常稻花香有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式即大河水灌溉，有机肥料(农家肥)，不使用任何除草除虫的农药和生长调节素，绝对的非转基因，完全采用自然农耕法种出来的大米。国家认证的有机健康食品，舌尖上的中国指定食品介绍，五常的黑土地土壤肥沃，产出的水稻安全健康，营养价值特别的高，中国最好的稻米——五常稻花香!

关于五常有机大米的知识，小编就介绍到这里，如果你还想了解与之有关的有机大米的好处多吗?的知识就来关注的食品安全小知识库，里面有很多与绿豆有关的有机食品安全知识，相信你一定会收获满满。

防止大米生虫的方法

1、适时通风，防潮隔热，无论是超市、菜场还是家庭，在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。

2、气调贮藏，对包装或散装大米，用塑料薄膜密封，利用粮堆内大米和微生物的呼吸作用，自然降氧，或者充入二氧化碳或氮气贮藏，具有良好的杀虫、抑菌作用。还可用小包装冬眠贮藏保鲜，每袋装大米3到5千克，充二氧化碳保鲜贮藏，可安全贮藏1年以上。

3、花椒驱虫，花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米虫对气味非常敏感，对这种特殊的气味更是避之唯恐不及。

大米的食用功效

大米可提供丰富B族维生素，大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

随着转基因大豆、马铃薯、油菜等许多转基因作物走进人们的生活，很多人都非常的惊慌，那么大米有没有转基因的呢，湖南生产转基因大米吗?为大家介绍一下。

自转基因技术被应用到农业生产中来后，我国政府没有批准任何一种转基因大米的商业化种植，也没有批准转基因大米的进口。但是近年来转基因大米却频繁出现在人们的生活中，甚至在我国的出口大米中也多次被监测出转基因成分。

2014年4月某报记者在湖北省武汉市的一家大型超市，随机购买了5种大米，而在这五种大米中，有三种含有BT63转基因成分。而在记者对此事展开调查时了解到这种转基因水稻的专利属于华中农业大学，极有可能在试种期间造成种子流出，致使湖北省多面积种植转基因水稻。

央视新闻7月27日消息上海某食品加工企业总经理说，根据他们了解的情况：转基因大米已经扩散，很难收回，一发不可收拾。湖南、湖北、安徽、福建一带的米，基本上大部分都被转基因“污染”掉了。因为市场上大米来源众多，尽管有检测环节，企业也是防不胜防。

截止到2014年7月27日止，中国政府从未批准任何一种转基因大米的商业化种植或进口，在接受记者采访时，袁隆平表示目前转基因大米还处在试验阶段，并未面市。

对于转基因大米，总是闹得人心惶惶，那么转基因大米能吃吗?对人们是否真的有害呢，也做了调查，其实转基因食品对人类是否有害，尚需验证，但目前尚未有实验及发表的数据证明转基因大米对人体有害。我们只需要在平时多了解一些转基因食品安全知识。就不会这么排斥转基因食品了。

操作方法

花椒，这个大家都知道吧？就是咱们用来做菜调味的花椒。把花椒用透气的布袋抱起来，直接放在盛放大米的器皿底部和上层，再塞一个进入大米的中间位置就可以了。花椒有一种很特别的味道，是绝对让小虫子望而却步的。即使大米里面有虫子，也会赶紧爬走的。

很多特别是上了岁数的老人家里，都会有专门用来盛放米粮的米缸，这种米缸防虫的办法也是很简单的。把米缸清理的干干净净，然后装入大米。最后把晒的很干的干海带直接放进大米缸里就可以。你可以隔段时间把有些受潮的海带晒一晒重新放进去，也可以把米用手翻一番。这样一来，米缸里是不会生虫子的。

把买来的大米装进容器内之后，却被一个高一些的塑料瓶子，里面倒一些白酒，直接放进大米里，然后固定住别让盛酒的瓶子到了就行。然后把装大米的器具封好存放起来就可以了。记住那个装酒的塑料瓶的瓶口，一定要高处大米面，不然大米进入酒里，可就不是大米生虫子的问题了。

将买回来的大米存放好之后，找几头大蒜剥开，把大蒜随意的放进大米里面，这样几乎不会生虫子的。或者我们使用的调料八角，把大米里放进一把八角，也可以和大蒜一起放进去，这样你家的大米一夏天也不会生虫子的。

其实不光是大米的保存，其他米粮的保存也要注意，特别是今年夏季，雨水似乎特别多。作者保存大米的方法更简单，且从来不会生虫子。喝完的大号的饮料桶，洗干净晾干之后直接用来装大米，二十斤或者五十斤的大米根本装不了几瓶，拧紧瓶盖扔那儿一年也没问题。

家里买大米的时候最好不要一次性买的太多。这样存放的时候麻烦不说，一旦生了虫子，确实也是一种浪费。另外存放大米的器具不要直接放在地上，这样很容易吸收潮气而生虫子的。将盛放大米的器具垫起来离开地面，并放在通风阴凉且不会受到潮气雨水的地方保存，一般没什么大问题。一旦大米生虫子严重，个人建议不要继续食用了，谁家要是养了小鸡，可以送给对方。

如果大米生虫了，把大米放在阳光下曝晒，认为这样可以晒死虫子，使米不再受潮，实际上这种做法是适得其反的。虫子反而会钻进大米深处，回头不晒了再冒出来。若大米生虫后可采用以下3种方法正确除虫：

1、将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。

2、如果大米生虫较多，还可采用磷他锌加有机酸熏杀。具体做法如下：在凉台或闲置的房间内，把生虫的米连袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋内放一只杯或婉，内放50克食醋;如果粮食不超过500千克，就将磷化锌一克用纸包好投入装醋的杯或碗中，无须搅动，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天，便可将里面的害虫全部杀死。之后散气2-3天，取出醋水和残渣理掉。

3、如果生虫的大米不是很多，可将生虫的大米放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死大米里的蛀虫。

巧防大米生虫的方法

1、将大蒜分散地放几瓣在米中可起到同样的防蛀作用。

2、在大米中放少许海带可以防止大米霉变。但海带每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。

3、在米桶内放上四至五包花椒(每包用花椒十克，包袋用纱布制成)，可以防蛀。

今天小编对大米长虫能放在太阳底下晒吗进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

目前，市场上销售的高档大米主要分为绿色、有机两类，价格远远高于普通大米，但是它们是否符合有机大米认证标准呢?现在，小编就应网友要求介绍一下这方面的知识，感兴趣的朋友一定要看仔细了。

有机大米认证的标准根据不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同，在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心制定了有机产品的认证标准，2000年12月美国公布了有机食品全国统一的新标准，日本在2001年4月公布了有机食品法(JAS法)，欧洲国家使用欧盟统一标准ESSNO﹒2092/91及其修正方案和1804/99有机农业条例。

有机大米认证的标志在不同国家和不同认证机构是不同的。在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心在国家工商局注册了有机食品标志，中国农业科学研究学院茶叶研究所亦制定了有机茶的标志，2001年国际有机农业运动联合会(IFOAM)的成员拥有有机食品标志380多个。

有机大米认证的方法以实地检查认证为主，检测认证为辅，重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。A级绿色食品和无公害食品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程控制，在环境技术条件的评价方法上，采用了调查评价与检测认证相结合的方式

关于有机大米认证标准的知识，小编就介绍到这里，如果你还想了解与之有关的有机大米的好处多吗?的知识就来关注的食品安全小知识库，里面有很多与有机大米相关的有机食品安全知识，相信你一定会收获满满。

毒大米事件搞的可谓是人心晃晃的，这让中国人对于镉元素重新有了认识有了定义，那么我们的日常生活中哪些食物中会富含有镉元素呢？安全网小编采访了相关教授，现在跟大家一起分享一下。

一、哪些食物容易含镉？

镉是自然界中的一种元素，一般食物中均能检出镉，含量在0.004~5毫克/千克。镉含量较高的食物包括：

1、水产品。鱼和贝类可以从周围的水体中富集镉，其体内的浓度比水高出几千倍。

2、动物肾脏。肾脏是镉的主要蓄积部位，含量高于肌肉部分。

3、大米等植物。如果大米的生长环境被镉污染，大米就可能富集镉，造成镉含量超标。

二、是不是所有水产都易含镉？比如贝壳、鱼类、荸荠、莲藕等？

不能一概而论。螃蟹、牡蛎、海螺等水产动物性食品容易含高水平的镉，尤其是贝壳类。但荸荠、莲藕等植物性食物含镉量不一定高。因为镉一般富集在植物生长最旺盛的部位，同一类植物的不同品种，同一植物的不同部位，镉富集程度都会有很大差异。

三、什么方法能除掉镉，比如冲洗等？

都不能。因为农作物通过根系吸收镉，并在体内富集，通过冲洗、加工工艺、烹调等均不能除掉镉。

四、怎么吃米能够减少镉的危害？

首先，我们应该知道，人每天从食物中摄入的镉只有1%~5%被胃肠道吸收，所以食用镉污染大米仅仅是机体摄入镉的一种可能，要大量长期食用才会导致慢性中毒，消费者不必过分恐慌。需要注意的是：

1、不要长时间食用同一品牌和同一产地的大米，经常变换大米的品种和产地，尽量选择出自生态环境好的地区的大米，规避可能的镉污染风险。

2、合理营养，均衡膳食，食物多样，尤其是主食要多样化，减少对大米的依赖。

3、保证摄入充足的锌、钙、铁、维生素D、维生素C等营养素，能减少人体对镉的吸收。

4、戒烟，少吸二手烟，因为烟草也富集镉，呼吸道吸收镉的效率是消化道的6倍。

五、怎样减少食物链中重金属对人体的伤害？目前含重金属的食物若不借助仪器检测，肉眼不能识别。对于个人而言，保证食物多样化、戒烟、少去污染严重的区域都是很好的规避措施。减少食物链中重金属对人体的伤害，最根本的解决途径还是工业污染的治理与环境的保护。政府部门应该加强环境治理和保护的投入和执行；消费者需要明白的是，保护环境就是保障食品安全，从自己做起，从点滴做起(如不随意丢弃含镉电池)，爱护身边的环境。更多关于毒大米的安全常识请关注安全网常识频道。

大米既不是凉性食物也不是热性食物，它属于一种温性食物。大米含有近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，是我们的主食之一，所以不用担心吃大米会对人体有什么不好的影响。

大米是凉性还是热性

任何食物都有凉性与热性之分，不同体质的人不适合吃什么，这是我们日常生活中需要了解的。大米我们每顿都在吃，那大米是凉性还是热性呢?很多人觉得大米是凉性食物，其实大米既不是凉性食物也不是热性食物，它属于一种温性食物。大米含有近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，是我们的主食之一，所以不用担心吃大米会对人体有什么不好的影响。

怎样区分凉性食物与热性食物

1、从颜色可以区分凉性食物与热性食物。绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近，但果实被阳光长期照射，故而性偏热。

2、食物寒热还与生长季节有关。冬天这个季节气候比较寒冷，湿气和寒气都非常的重，一般在这个季节成熟或者长在这个季节的食物，属于性偏寒的食物，比如说白萝卜、白菜等。而夏天生长的食物，因为夏天雨水多湿气重的原因，所以很多也是属于偏凉的食物，像西瓜、梨子等。

3、一般味甜、味辛的食品是热性食物，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

兴凯湖大米为农产品地理标志产品。兴凯湖大米是黑龙江鸡西密山市的特产。

兴凯湖大料的原料种植以北大荒“水稻之父”徐一戎创新研究的“寒地水稻旱育稀植三化栽培”为主导栽培技术，建立起品种优质化、旱育壮秧模式化、全程机械化和本田叶龄诊断技术管理为内容的“三化一管”技术体系。全面推广应用叶龄诊断、测土配方施肥、侧深施肥和航化健身防病技术，能够最大限度地避免病虫害的发生和保证充足的营养物质积累。因此，兴凯湖大米纯若矿泉之水；味有玉质之香。 兴凯湖大米的原料种植生产具有“组织化、规模化、现代化、标准化”的优势。基地水稻种植执行绿色食品标准，统一技术规程、统一供应芽种、统一测土配肥、统一农药供应，统一航化植保技术。充分显示出集约化、规模化的现代化大农业的生产优势。 兴凯湖大米生产经营已形成“公司+基地+农户”的产业化发展模式。通过组建米业公司、专业社团等合作组织，形成了5家龙头企业+16家骨干企业的加工强势。先进的设备和工艺保证了大米外观品相和内在品质，以高质量、高附加值努力提高产品的竞争力，使产业化发展水平不断提高。

地域范围

兴凯湖大米农产品地理标志地域保护范围涵盖黑龙江省兴凯湖农场、黑龙江省八五六农场、黑龙江省八五七农场、黑龙江省八五八农场、黑龙江省八五一○农场、黑龙江省庆丰农场等6个农场，以及密山市所属知一镇、柳毛乡、杨木乡、兴凯湖乡、承紫河乡、白泡子乡、当壁镇、二人班乡、密山镇、连珠山镇、太平乡、和平乡、黑台镇、兴凯镇、裴德镇、富源乡等16个乡镇。保护范围位于北纬44°57′42″—46°0′，东经131°14′31″—133°30′，保护面积416505公顷，其中，水稻种植面积245711公顷，大米产量1591837吨。

产品品质特性特征

1、外在感观特征：兴凯湖大米外观米粒完整均匀，洁白清亮，晶莹剔透 。蒸煮后米粒油润有光泽，香味浓郁，入口香甜，香糯爽口有弹性，口感极佳，且冷饭不回生。 2、内在品质指标：兴凯湖大米粗蛋白含量大于7%，直链淀粉含量大于16%，支链淀粉（占淀粉）大于80%，胶稠度大于78mm，食味品质大于80分。 3、安全要求：兴凯湖大米产地环境要求符合NY/T391《绿色食品 水稻产地环境标准》。水分和卫生指标符合NY/T491《绿色食品大米标准》中规定。 4、包装：兴凯湖大米的包装遵循NY/T658《绿色食品包装通用准则》的规定。包装的材料、尺寸、标志与标签、贮存与运输等均应符合国家规定。 5、运输和贮藏：兴凯湖大米的运输和贮藏过程符合NY/T1065的规定。运输工具要求清洁卫生，不与有毒有害物品混装混运。成品装卸轻拿轻放，不得露天堆放。成品库房必须清洁、干燥、通风，无鼠虫害。成品贮藏堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以外，按批次码堆，不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓存放。

绿竹米是转基因吗?

部分绿竹米属于转基因的大米，也有部分绿竹米属于非转基因的大米。人们在选择绿竹米的时候，也需要根据情况选择绿竹米，相对来说比较特殊，属于大米中的一种，味道不错，营养成分也比较丰富，人们在生活中适当的吃绿竹米能够满足对营养方面的需求，很多小伙伴在生活中可能会尝试吃绿竹米，而绿竹米也会有不同的情况划分。

平时所说的转基因的水稻就是在其他生物特定功能的情况下，基因片段转移到了现有的水稻基因当中，能够让水稻的产量特性发生了改变，可能转基因的水稻具有高产性、抗旱性、抗虫性、耐盐碱性等等，绿竹米并不是绿色的，而是通过后期的加工制作慢慢形成的，因此部分绿竹米并不是转基因的水稻。

市面上的绿竹米，所拥有的功效是特别多的，像部分小伙伴吃绿竹米达到补血的作用，因为市面上的绿竹米有些是非转基因的大米，它是由大米和竹叶通过加工制作而成的，里面含有大量的铁元素，人们在生活中适当的吃绿竹米之后，能够补充身体所需要的铁元素，最终达到补血的效果，另外也有部分小伙伴适当的吃日足米以后对神经有调节作用，比如能够稳定神经，还能够缓解失眠等等情况，有部分小伙伴脾胃不好，他们适当的吃绿竹米效果不错。

平时人们在生活中吃绿竹米的时候，可以利用绿竹米来煮粥，具体煮粥的方式跟我们平时煮粥有所相同，只是有些人会在绿竹米中放入适量的白糯米，建议将白糯米放在水中浸泡，浸泡完成清洗干净跟绿竹米放到一起，正常煮粥即可，煮完之后会闻到一股淡淡的竹香味，其实绿竹米煮粥营养成分比较丰富，口感也比较好。

我们都知道转基因食品比较多，曾经有报道称欧盟拒绝中国转基因大米，那么事实是这样的吗？欧盟拒绝中国转基因大米吗?

转基因大米是通过在现有的稻子基因中，转入其他生物具有特定功能的基因片段，使其拥有更好性状的一种稻子结出来的大米。转基因大米具有高产、抗盐、抗水涝、抗旱、抗虫害等性质。

转基因食品对人类是否有害，尚需验证，但目前尚未有实验及发表的数据证明转基因大米对人体有害。截止到2014年7月27日止，中国政府从未批准任何一种转基因大米的商业化种植或进口，但在湖北武汉的超市里，随机购买5种大米，其中3种都含有华中农业大学研制的同一类型转基因成分。

2011年12月23日欧盟委员会发布《对中国出口大米制品中含有转基因成分采取紧急措施的决定》，是欧盟27国对于中国大米制品的入境审查。中国二十五种米制品会被阻挡，有可能销毁或退货给中国人自己食用。大陆种植转基因，全然是步上台湾后尘，农药和肥料势必一直增加，微生物和菜虫会大突变，直到土壤坏死，并且是一万年不会恢复，危害比核污染还要严重一千倍以上。

万昌大米为地理标志保护产品。

万昌大米为地理标志证明商标。

万昌大米为农产品地理标志产品。吉林省永吉县万昌镇地处长白山麓西，这里山清水秀、黑土肥沃，水稻生产条件优异，得天独厚的自然条件加上无任何污染的长白山水系自流灌溉孕育出了特有的绿色晚粳稻谷，万昌系列优质珍珠米正是以该稻谷为原料，采用科学方法加工而成，其米粒色汉洁白如玉，晶莹剔透，清亮如珍珠。煮熟后香气四溢，且胀份小、粘性大口感甚佳。本产品经农业部产品质量监督检验测试中心检验各项指标优良达到产品标准。本产品含有人体所必须的氨基酸19种，蛋质含量达12%，脂肪含量2%，并含有多种维生素和钙、磷、铁、锌、硒等人体必须的微量元素，实为消费者喜爱之食用佳品。

多年来，地方政府在调整种植结构上很下功夫，指导本地农民种植优质水稻，并依靠高科技和现代化管理手段，不断更新改造加工设备，新引进的日本佐竹色选同可确保产品中无任何异色性。研制开发出的“万昌”牌系列东北优质大米，1998年被吉林省人民政府评为吉林名牌产品；2000年1月被吉林市质量管理协会、吉林市用户委员会评为用户满意产品；2000年8月被2000年中国长春国际农业食品博览会评为金奖产品，自投放市场以来，畅销不衰，万昌大米不仅畅销全国、而且远销日本、韩国、新加坡等国家和地区，在国内和国际上享有很高的信誉。

地域范围

行政区域包括永吉县岔路河特色农业经济开发区现辖的万昌镇、岔路河镇、一拉溪镇、金家乡、星星哨水库灌区管理局，共计3镇1乡1个管理局55个行政村的水稻田。地理位置为:东经125°33′-126°12′,北纬43°23′-43°52′,平均海拨200米以下，水稻种植面积20000公顷，总产量18万吨。具体地域范围是：东至一拉溪镇贾河子村代王沟屯东与吉林市交界处，南至金家乡金家村碾子沟屯南黄榆背山西坡，西到万昌镇新房子村后杨家屯饮马河东岸，北到一拉溪镇富家村朱下沟屯北与九台市交界处。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：岔路河特色农业经济开发区水田分布在松辽平原南端开阔平原，由境内饮马河、岔路河、鳌龙河冲积形成。土壤类型为草甸土、冲积土和水稻土，土层深厚，土质酥松、肥沃。土壤平均有机质含量≥3.34%，全氮含量0.1535%，全磷含量0.0944%，全钾含量3.226%，富含硅、锌、铁、硒等微量元素，土壤pH值为6.1-6.42。

（2）水文情况：全区境内饮马河、岔路河、鳌龙河等七条河流为第二松花江水系一级支流。年平均降水量为650-700毫米，5-9月份降水量595毫米，占全年降水量的80%，年降水总量为7.2亿立方米。多年来，河流平均径流量

可保持4亿立方米。全区可利用水资源总量为5.82亿立方米（含地表水和地下水），水量充沛，流向有利，适合大面积绿色水稻种植。区内有星星哨水库等大中小型水库7座，其中星星哨水库为省内大型水库，库区集水面积845平方公里，上游无任何污染源，正常蓄水11600万立方米，最高蓄水26500万立方米，灌区面积16.5万亩，防洪保护面积2.25万亩，除涝面积1.5万亩，可保证5个乡镇55个行政村的水田灌溉用水。

（3）气候情况：永吉县属北温带大陆性季风气候，地势东南面环山，西北面为开阔平原，形成独特的小气候区。年平均气温4.9℃，≥10℃有效积温2794℃，全年日照时数2500-2800小时，实照率为65%。4-9月份作物生长季节日照时数1500-1600小时，无霜期138-145天，7-8月份高温多雨，雨热同季，利于水稻生长。8-9月份水稻出穗至成熟期平均气温22.7℃，昼夜温差大，平均温差11.4℃，有利于水稻养分的积累。永吉县洪涝、早霜等自然灾害较少，冬季寒冷，威胁水稻生产的病虫害较轻。

（4）人文历史情况：永吉县岔路河特色农业经济区种植水稻至今已有150年的历史。据《永吉县志》记载：“清康熙年间,这一带曾经是饲养军马的牧场，称为西马场，经多年开垦，渐为耕地，以种植高梁、稗子、粳稻等抗涝作物为主，尤以粳米驰名省内……”，民间有“岔路河粳米可煮三次，味不改，饭粒亦不破，谓之顶三水”之说。

1903年（光绪二十九年），大批朝鲜族农民迁入饮马河、岔路河、鳌龙河沿河一带，同当地的汉、满、回等民族一道利用自然河道，修建柳条拦河坝，扩大水田种植规模。1927年（中华民国16年）有王光慎、刘会等种田大户在饮马河东岸、岔路河北岸修堤3000米，堤高1.5米，控制洪水，并将河道截湾，挖排水沟2-3公里，控制内涝，将洼地旱田改水田，集中连片种植，水稻种植面积大增。到1944年水田面积已达到14.3万亩。

70年代星星哨水库全面建成，促进了当地水稻生产的快速发展，水田面积发展到15000公顷，并成为全国商品粮基地县。2003年经联合国工业发展组织中国投资技术促进处绿色产业委员会确认：永吉县岔路河农业经济示范区为绿色产业园区；2006年中国绿色食品发展中心、中国绿色食品协会确认吉

林省永吉县为“绿色农业示范区建设单位”；2007年经农业部绿色食品管理

办公室、中国绿色食品发展中心批准吉林省永吉县为“全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地”。

在150年水稻种植实践中，永吉稻农形成了一整套科学先进“浅—润（晒）—浅”间歇灌溉技术；永吉水稻科研人员培育的优良水稻品种“双丰8号”，以其抗病、抗寒、早熟、丰产性好的特点，从70年代开始在全省示范推广，成为全省稻农种植中早熟品种的首选；其编制的吉林省地方标准《水稻钵育稀植综合栽培技术规程》（DB22/T848-1996），成为指导我省水稻种植的技术标准；县农科站独创的大棚旱育技术、大棚盘育苗机插秧技术，使平均亩产从466公斤，达到现今的1000公斤，并荣获国家科委农业技术推广奖和省科研成果奖。

生产技术要求

（1）产地选择：产地环境符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》。土壤选择草甸土、冲击土和水稻土。灌溉用水符合GB5084-92《农田灌溉水质标准》的规定。环境空气质量应符合GB3095-1996《环境空气质量标准》所规定的二级标准。

（2）品种选择：选用通过审定的，抗逆性强的，中晚熟和中熟偏晚的优质品种。目前全县大面积推广优质水稻品种有农大七号、吉粳88号、吉粳83号、五优一号等。这些品种整精米率高、恶白率低、胶稠度高、米质口感好，符合GB4404.1-1996《农作物种子质量标准》。

（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：水稻生产以有机肥为主，化肥为辅，化肥必须与有机肥配合使用，有机肥料与无机氮的比例不超过1∶1，禁止施用硝态氮肥。生产过程必须严格按照永吉县《绿色食品水稻种植技术规程》、《绿色食品大米生产操作规程》操作。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《绿色食品农药使用准则》（NT/T393-2000）和《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394-2000）。

（4）产品收获及产后处理：当籽粒的90%以上变黄成熟,穗轴有三分之二

黄熟，基部有很少一部分绿色籽粒存在时进行收获，收获时要在睛天上午9时以后割地，采用人工或机械收割，割后应捆成小捆进行自然晾晒，并经常翻动，当水分下降到15%时，再进行脱粒。要求不同品种单独收割、单独脱粒、单独贮藏，严禁品种间混杂。要在睛天打场脱粒，以利于降低水份、保证纯度、提高商品质量。

（5）生产记录要求：万昌生产的全过程要建立生产记录，对生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况进行全面记载并妥善保存，以备查阅。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：万昌大米具有米粒整齐匀称、色泽洁白鲜亮、晶莹剔透、硬度大，外形呈短圆或椭圆形；蒸煮时饭香四溢，饭粒结构紧密，洁白、油亮，入口后滑爽、有粘性、不粘牙，且软硬适中，口味甜、香浓郁，口感细腻，可反复蒸煮米粒不破碎，冷饭不回生。

（2）内在品质指标：万昌大米生产中保留了大米中绝大部分营养物质，避免了米中蛋白质、维生素的大量流失，整精米率≥68%，胶稠度≥79mm，恶白率≤15%，直链淀粉含量≤15%，粗蛋白含量≥6.96%，赖氨酸含量≥0.28%，透明度为1，并富含维生素B1、B2、B6以及钙、铁、硒等物质和微量元素。

（3）安全要求：

①磷化物、氰化物、氮化苦、二硫化碳按GB／T5009．36有关规定执行。

②黄曲霉毒素B1按GB／T5009．22有关规定执行。

③汞按GB／T5009-1996规定执行。

④砷按GB／T5009.11规定执行。

⑤粮食粗蛋白质测按GB/T5511—1985规定执法。

⑥谷物灰分测定按GB48001-84规定执行。

⑦粮食米类加工精度检验按GB5502—85规定执行。

⑧直链淀粉测定按GB8648-87规定执行。

⑨卫生标准按GB2715-81;GB2761-81执行。

5、包装标识等相关规定

（1）分级：产品分A级绿色食品大米、AA级绿色食品大米、有机大米、特等米四个等级。

（2）包装：包装材料应符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。大米的销售包装应符合GB/T17109的有关规定，所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。所有包装应牢固，不泄漏物料。

（3）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（万昌大米名称和公共标识图案组合标注型式）。

（4）运输：成品运输工具、车辆必须清洁、卫生、干燥，无其他污染物。成品运输过程中，必须遮盖，防雨防晒，严禁与有毒有害和有异味的物品混运。

（5）储存：成品不得露天堆放。成品仓库必须清洁、干燥、通风，无鼠虫害。成品堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。成品不得与有毒有害、1变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。运输、贮藏过程符合NY/T5190-2002的规定。

能吃

大米生虫还能吃，大米生虫主要以米虫为主，这种虫没有病毒，且本身比较干净，将虫子淘洗干净后，大米依然可以继续食用。想要彻底去除大米内的虫子，可以将大米放入冰箱冷冻24小时，虫子被冻死后就可以挑出虫子。

在日常生活中，很多家庭在煮米饭的时候都会看到大米里面含有一些虫子，就不敢食用这些大米。其实，大米生虫还能吃，大米生虫主要以米虫为主，这种虫没有病毒，且本身比较干净，将虫子淘洗干净后，大米依然可以继续食用。想要彻底去除大米内的虫子，可以将大米放入冰箱冷冻24小时，虫子被冻死后就可以挑出虫子。

想要去除大米里面的虫子有非常多的方法，而最通常的方法就是将大米拿到通风的地方去晾晒。在晾晒的时候需要注意，一定要把大米平摊开来。把大米平摊开来之后，虫子就不会继续待在大米里面，而是走出去。大概过了一个小时左右这些虫子基本上就不会在大米里面。

除此之外也可以将大米用清水进行适当的清洗，这样也可以去除大米中的虫子。不过用清水去除大米中之后，大米却要立即烹饪食用。如果大米没有烹饪而食用，这些大米由于遇到了水，会加快变质。所以如果要清洗大米，则一定要立即烹饪。

人健康了才会更有魅力，我们知道健康是离不开饮食的，只有饮食健康了人的身体才会健康，很多人都喜欢吃大米，随着很多毒大米被曝光。一些人问：毒大米是用什么做的?如何识别有毒大米?下面和小编了解下食品安全知识吧。

鲜亮无比的大米是用工业白蜡油抛光后的陈化粮。陈化粮一般只做饲料用，有些奸商将其用工业白蜡油抛光后投向粮油市场，赚取昧心钱。这种混合工业白蜡油的粮食是有毒的，人食用后会对健康构成危害。

这种有毒大米的方法非常简单，用少量热水浸泡这种大米时，手搓后有油腻感，严重者水面可浮出油斑。另外，仔细观察工业白蜡油抛光米粒颜色一般是不均匀的，米粒颜色有一点浅黄，优质大米色泽青白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，很少有碎米、有部分米粒乳白不透明。另外，手中取少量大米，向大米哈一口热气，然后立即嗅气味，优质大米具有正常的清香味，无其他异味。还可取少量大米放入口中细嚼，优质大米微甜，无任何异味。

提醒：我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识。从优质安全上看,大米等级依次为普通大米、优质大米、无公害大米、绿色大米、有机大米。有机大米是不使用任何化学合成品(如化学农药、化肥等)而生产出来的不含有毒有害物质的优质大米;绿色大米和无公害大米是有毒有害物质控制在一定范围内的优质大米。通过限制使用化学农药、化肥等而生产出来的;优质大米则没有考虑安全性仅从品质上考虑。

家里米买得太多，或着放在某个角落忘记了，等发现时大米早已过保持期很长时间了。虽说白米不会真的坏掉，但是放了好几年还是会稍微变质。扔掉了太可惜了，毕竟是粮食，都是花钱买来的。今天本网就来教大家如何让变质的白米“起死回生”！

第一步：先把白米洗好，然后再浸泡在水中至少30分钟以上。

第二步：浸泡的白米先把水沥干，然后再加入冰块，白饭与冰块比例是6：1。如果是180毫升的米就用30公克的冰块。

第三步：然后再加入跟一般煮饭的水量即可，同时再加入1小匙盐（不要太多）。

最后一步：按下开关，开始正常煮饭即可！

大米放太久了做成的饭，还是会跟一般新鲜的米饭有些差别，差别就是煮出来的饭粒不够松软，所以吃起来口感可能比较像糯米，但是如果用冰块加上盐一起煮，煮出来的米饭色泽像新米一样！

大米的功效与作用

大米是我们的主食之一，其中含有的无机盐，B族维生素，膳食纤维均衡，因大米的食用量高，具有的营养功效也明显，而且吃大米还有很多大家意想不到的好处哦，比如止烦止渴，消除口腔炎症，预防脚气病等等，那么具体的功效与作用有哪些呢？下面我们一起来了解一下吧。

助消化

大米性味甘平，能刺激胃液的蜂蜜，有助于消化，并且对脂肪吸收有促进作用。用米汤冲奶粉或给婴儿是比较理想的。

补脾和胃

大米入脾，胃，肺经，有健脾和胃，滋阴润肺，补中益气的功效，用来熬粥或是熬米汤都有很好的健脾胃作用。

维持血糖平衡

大米中含有丰富的维生素B1和无机盐，还有较高的膳食纤维，对维持血糖平衡有重要作用。

润肠通便

大米米糠层的粗纤维分子，有助于肠胃蠕动，对于便秘，胃病有很好的治疗效果。

桓仁大米为地理标志保护产品。

桓仁大米为地理标志证明商标。桓仁大米，原名京租米，产于辽宁省桓仁满族自治县。桓仁县位于辽宁省东部山区，环境优美，水质良好，浑江流域一直是优质水稻重点产区，其米质洁白如玉，做饭清香可口，早在清朝时，桓仁大米就被列入皇室贡品。1949年以后，桓仁大米被国家指定为招待高级外宾专用米，桓仁县被国家列为名贵水稻生产基地。2006年，国家质检总局批准对桓仁大米实施地理标志产品保护。

.桓仁满族自治县种植水稻历史悠久。清朝时，本溪桓仁二户来镇生产的京租米已成为贡米。京租稻又名“黄毛子”，在桓仁满族自治县二户来镇光复村、三道河村、朱家堡村一带种植、栽培，这里是天然次生林覆盖率较高、土质弹性好、大气和水系均无污染、生态环境尚无较大破坏的区域。由于土壤肥沃、有机质含量、全氮含量较高，因此特别适合京租稻的生产和种植。.

产地环境

桓仁满族自治县位于辽宁东部山区，浑江中下游，东经124°27～125°40，北纬40°54～41°32，东接吉林省集安市，南临辽宁省宽甸县，北靠辽宁省新宾县、吉林省通化市。气候属于温带大陆性湿润季风气候，四季分明，年平均气温7.4℃，平均活动积温3184℃，年平均相对湿度66%，平均无霜期153天左右，多年平均日照时数2538小时，多年平均降水量870毫米。 桓仁水资源丰富，以浑江水系为主，流域面积10km以上的河流84条，其中流域面积100km2以上的河流10条。.

荣誉认证

早在清朝时，桓仁大米就被列入皇室贡品。1949年以后，桓仁大米被国家指定为招待高级外宾专用米。1958年，在印度举行的国际农产品博览会土，桓仁大米为国家赢得了殊荣，桓仁县被国家列为名贵水稻生产基地。1985年辽宁省政府确定桓仁县为特贡米生产基地。.

地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对桓仁大米地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年9月25日起对桓仁大米实施地理标志产品保护。一、保护范围桓仁大米地理标志产品保护范围以辽宁省桓仁满族自治县人民政府《关于界定桓仁大米地理标志产品保护范围的请示》（桓政[2006]47号）提出的范围为准，为辽宁省桓仁满族自治县现辖行政区域。