榴莲都有什么营养价值汇编20篇

榴莲作为水果之王，受到人们的喜爱，喜欢吃榴莲的人不在少数，那么，吃榴莲能喝酒吗?

榴莲又叫做麝香猫果，榴莲营养丰富，经常食用榴莲可以强身健体，尤其适合经常痛经的女性朋友食用，是非常滋补的水果。榴莲性属热性，因而可以活血驱寒，可以让经常感到腹部发凉的朋友们，改善这种体质，身体自觉开始发热，是寒性体质的朋友们非常理想的补品。吃榴莲不能喝酒，榴莲中含有的硫成分会导致乙醛脱氢酶的活性大大减弱，而乙醛脱氢酶的主要起着清理酒精毒素的作用，一旦乙醛脱氢酶的的活性减弱，精毒素得不到充分的清理，自然会对酒精的代谢产生重要的削弱，进而引发喝酒的人酒精中毒，严重者会出现死亡的后果。

榴莲不可与酒一起食用，酒与榴莲都是热燥之物，如果是糖尿病患者的话，榴莲与酒在一起会导致患者的血管被阻塞，引发爆血管、中风也是很有可能的。吃榴莲不能喝酒，会造成人体酒精中毒，尤其是糖尿病患者，不宜同时进食这种食物，否则容易引发血管阻塞以及中风等症状。

孕期孕妈妈需要补充大量营养，那么这些营养物质从哪儿来呢？需要孕妈妈从日常生活饮食中获取。那么有“水果之王”之称榴莲孕妇能不能吃呢？榴莲孕妇一天能吃多少？

孕妇吃榴莲对胎儿有什么好处

俗话说，“一只榴莲三只鸡”，可见榴莲的营养价值很高，所以不少家有孕妇的人都会购买榴莲给孕妇进补。那么，孕妇可以吃榴莲吗?榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。从这点看，孕妇吃榴莲当然可以了。具体来说，榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等。孕期适当吃榴莲，可以给胎宝宝补充充足的营养。

孕妇吃榴莲的危害

危害一：孕妇吃榴莲易生巨大儿

榴莲的营养价值很高，但是正因为这样，反而可能影响了宝宝的发育。因榴莲所含的热量及糖分较高，500克就含有500千卡的热量，如果孕妇经常把榴莲当补品，导致其血糖升高，宝宝会容易过重，日后娩出巨大胎儿的机会增大。所以，孕妇应该少吃榴莲，最好不吃。

危害二：孕妇吃榴莲会引发胎热

榴莲其实也是一种比较湿热的水果，吃多了对孕妇以及宝宝都不好。榴莲性温，吃多容易上火，出现喉咙疼痛，烦躁失眠，引发孕妇胎热，损害新生儿健康。

危害三：孕妇吃榴莲会加重便秘

便秘本身就是孕妈妈们得一大苦恼，而你又知不知道，这吃榴莲还会加重便秘。榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘，对于本来就容易出现便秘的孕妇来说，会加重其负担，特别是原患有便秘和痔疮的孕妇更不宜食用榴莲。

危害四：孕妇吃榴莲或引发糖尿病

榴莲含热量以及糖分比较高，所以肥胖的人应该要少吃，而糖尿病患者更不应该吃。因此，孕妇也要少吃榴莲，以免烧到孕期糖尿病的困扰。

榴莲孕妇一天能吃多少

每天不可超过100克。孕妇慎吃榴莲，榴莲中淀粉、VA等含量都很高，准妈妈可以通过榴莲来补充营养，保护肠胃。不过榴莲含糖量和热量太多，若食用过度，便会使血糖飙升，生出巨型儿，还会导致便秘，所以要控制进食量，准妈妈吃榴莲每天最好不要超过100克。

适宜孕母亲吃的10种生果

1、石榴：下降胎儿大脑受损概率、减轻孕吐、改进心境、避免贫血。

2、香蕉：天天吃一只可抵偿叶酸、确保胎儿神经发育、改进心境。

3、草莓：推进胃口、避免贫血、避免牙龈出血、有利胎儿发育。

4、猕猴桃：抵偿叶酸、避免黄褐斑;避免胎儿缺点、有助大脑发育。

5、樱桃：抵偿养分和铁，减轻贫血，增强体质，有利宝宝大脑发育。

6、葡萄：葡萄可安胎，多吃有利胎儿发育、改进宝宝偏黑的肤色。

7、火龙果：减轻便秘、维护肠胃、护肤美白、对高血压孕母亲分外有利。

8、橙子：减轻便秘孕吐、医治伤风、避免妊娠高血压，有利胎儿。

9、梨：医治妊娠水肿和高血压，冷静安神，润肺护嗓，养心保肝。

10、苹果：减轻孕吐便秘、护肤修身、改进胎儿肤色。

孕妇吃榴莲的注意事项

孕妇不宜多吃榴莲，适度吃榴莲应遵照以下事项：

1、榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

2、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，当嗅到一般酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。

3、榴莲不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火，如果多吃了榴莲，可再吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。

4、含热量及糖分较高，肥胖人应少吃，糖尿病者更不应该进食。

5、榴莲含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。

榴莲有酒精味说明已变质，千万不能吃。榴莲正常的气味是甜甜的味道，常吃榴莲的人一定知道什么才是好的榴莲，而有青草味的榴莲也是不能吃的。

榴莲有酒精味还能吃吗

若榴莲带了酒精发酵的味道，说明榴莲已变质，千万不能吃。成熟的榴莲通常气味香浓馥郁，比起青草味更多的是甜甜的味道，让人垂涎欲滴，常吃榴莲的吃货一闻便知。不成熟的榴莲带有一股“青草气味”，类似刚修剪的草坪的味道，这类榴莲尽量不要选。

榴莲要裂开才能吃吗

裂开表明熟透了，所以最好选用裂开的。要看它熟的程度，不熟的放再久还是不能吃，最后就长毛了，所以买的时候一定要挑熟最好是自然裂开的，切忌不能是人为打开的，你可以摸一下它的肉如果是软的就熟拉，如果是熟透了的话，最好马上吃，不能放太久。一般熟的时候要马上吃，一般能放一天，最多两天，有冰箱的话放在冰箱里，把温度调到10-15度还可以保险点。

榴莲为什么臭

榴莲果肉的臭味主要由含硫化合物引起。研究人员做过实验，果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。而在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来香香的，有水果气味。由于每个人鼻腔中的嗅觉感受器不太一样，所以榴莲控”们对榴莲糖、榴莲酥、榴莲冰激凌、榴莲蛋挞等“榴莲周边”爱的无法自拔，觉得简直好吃的飞起来~而对于不喜欢榴莲的人们来说，就会觉得榴莲的气味又刺激又难闻，是世界上“最恶心”的水果。

榴莲的功效与作用

1、榴莲能滋补身体

根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲是营养价值极高的水果，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。

2、榴莲能活血散寒

榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。

3、榴莲含有较高的糖分，还有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷和多种维生素，对于健脾补气、补肾壮阳，同时还能够促进肠胃蠕动，帮助消化。另外，榴莲的全身可都是宝啊，果核和榴莲壳都是可以进行再次加工，成为有用物质的。但要注意了，榴莲是属于热性水果，千万不可多吃啊，如果不慎多吃了，会引起便秘、上火、胃胀、呼吸困难等症状，这时您可以吃几只山竹，因为山竹是属于寒性的，只有这个水果王后才可以制服水果之王。

榴莲是我们现在越来越多人喜欢吃的水果，吃榴莲不能吃什么有哪些禁忌啊，朋友来我家就买了大的榴莲，大家分着吃了，吃完榴莲就开始吃饭了，我们想喝些白酒，妈妈就说不能喝白酒，说吃完榴莲喝白酒两种有禁忌，我们这才知道吃完榴莲还有些东西不能吃呢，到底有哪些食物呢，我把在妈妈那里刚知道的的内容告诉大家。

白酒

酒与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。

螃蟹

会导致严重的胃部不适。

榴莲的食用禁忌

1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;

2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

3、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

6、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

1、食后多喝开水可助消化，或吃几个山竹以败火。2、病后及妇女产后可用以补养身体。3、含糖、钾高，肥胖人士及肾病、心脏病患者少食;糖尿病患者忌食。4、气管敏感、喉痛咳嗽、感冒等患者如吃榴莲会令病情恶化，应该小心食用。

在上面我介绍了我刚知道的吃榴莲不能吃什么有哪些禁忌，这些都是在吃完榴莲后就不要吃了，有以上的疾病也要少食用榴莲，或者不要食用，食用会加重病情，身体好才是最重要的，可以适当的吃些别的水果，有好些水果，都是可以食用的。

怀孕可以吃榴莲吗?怀孕可以适量吃榴莲，但是不能多吃。榴莲果肉中含有丰富的维生素以及蛋白质，对身体也有很好的营养作用。孕妇可以吃榴莲，但不能多吃，是因为榴莲所含有的热量及糖分较高，如果准妈妈经常把榴莲当补品，会导致其血糖升高。

怀孕初期都有哪些症状

怀孕5周左右有部分女性才会有怀孕的征兆，才会出现恶心、晨吐、头晕、乏力、嗜睡、食欲不振等早孕反应，另外，怀孕后，女性的基础体温会升高，假如连续20天的测量结果居高不下，则有可能是怀孕。

若是检测是否怀孕，也不建议根据是否有怀孕的征兆来判断，这一般是不准确的。有过无措施的同房，可以在同房后2周左右用验孕试纸检测是否是有怀孕，或者在同房后10天以上可以去医院检查血HCG来判断是否怀孕。

若确认怀孕的情况下，建议女性患者多注意饮食规律，及时补充上叶酸，同时要注意不要过度劳累，早期避免同房，避免熬夜。

怀孕后需要注意哪些事项

1、避免接触有害物质：孕期不能染指甲、染头发，工作需要接触有害物质者孕期应休假，特别是孕早期3个月，否则容易致畸或流产;

2、避免电离辐射：电脑尽管有屏蔽也应注意;

3、规律生活作息：避免熬夜、吃烧烤;

4、有不良孕产史者应及时就诊，排除宫颈机能不全，避免孕中期流产;

5、及时产检，如孕12周建卡，孕20-24周行排畸检查;

6、因高空有电离辐射且急诊能力较差，有些航空公司也规定孕28周后不能坐飞机;

7、不宜开车，由于孕妇腹部可能碰到方向盘，容易危及孕妇及胎儿生命。

怀孕可以吃榴莲吗

怀孕可以适量吃榴莲，但不宜多吃。榴莲的果肉中富含蛋白质、脂类、维生素等，营养丰富，有“水果之王”之称，孕妇适当吃榴莲有补充营养的作用。但如果过量食用，可能会引起便秘、血糖升高、上火等。

1、便秘

榴莲属于热性的水果，吃得过多容易上火引起消化不良，会导致肠道干燥，大便干燥，便秘腹胀的情况。尤其是对于患有便秘和痔疮的孕妇，过量食用会加重病情。

2、血糖升高

榴莲中含有的热量及糖分较高，每100克含有150千卡的热量。如果过量食用可能会引起血糖升高，还可能会引起宝宝体重过重，出现分娩困难。

3、上火

榴莲性温，过量食用容易导致上火，从而出现喉咙疼痛、烦躁、失眠等症状，还可能会引发孕妇胎热，影响胎儿的健康。

另外还需要注意，榴莲不能和牛羊肉、酒、牛奶、山竹、可乐、茄子等一起食用，避免引起胃部不适。对于肥胖或者是患有糖尿病的孕妇，应尽量少量食用。

怀孕吃水果的好处有哪些

1、提高自身免疫力：可以抵抗细菌、病毒感染，预防孕期感冒、肺炎、泌尿系统等感染。

2、促进肠胃蠕动：水果中所含的果胶能促进孕妇肠胃蠕动，避免孕期便秘，使孕妇大便通畅，有效避免便秘。还可预防早产、流产、黄褐斑、毒素堆积等皮肤病。

3、水果含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，可以使孕妇皮肤红润，也可以避免胎儿缺乏维生素，导致胎儿发育异常。

榴莲的功效和营养价值

1.活血散寒

榴莲具有活血散寒的效果，可有效改善月经期间出现的疼痛症状，比较适合于有痛经困扰的人食用。另外还可以有效改善腹部寒凉，能够促进于体温的上升，对于寒性体质而言是一种比较理想的食物。可以将榴莲的果壳以及骨头放在一起熬煮，是民间比较传统的一种饮食治疗方法，可以治疗各种不一样的寒症。

2.滋补身体

根据现代科学还有营养学的研究，榴莲有着较高的营养价值，如果经常性吃榴莲，就具有着滋脾补气，强身健体以及补肾壮阳的效果，是一种具有着出色滋补效果的水果。

3.缓解痛经

榴莲虽然气味比较浓郁，但是榴莲是一种性热的水果，具有着缓解痛经以及活血散寒的效果，对有痛经困扰的人而言会有一定的帮助。因此平时的生活中就可以选择多吃一些，对于个人的健康也会有一定的帮助。

榴莲是一种比较常见的水果，拥有着丰富的营养价值，能够有效达到活血散寒，滋补身体以及缓解痛经等效果，所以在平时生活中就应该多吃一些，不过因为它拥有着较高的热量，建议不要多吃，否则容易会出现明显的体型走形。

榴莲我的最爱，5月份是榴莲最便宜的一个月，所以一定要吃个过瘾，如何选择好吃的榴莲？我来告诉你吧

操作方法

选择榴莲的时候首先你要看的是他的色泽，一定要新鲜，一般新鲜的金枕榴莲外皮是金黄的。

个大的榴莲不一定拨出来的榴莲肉多，选择榴莲的时候要选择那种圆润一点的，这样肉质更圆更大。

不要选择那种裂开口好久的榴莲，裂开口太久的榴莲，里面的肉质容易氧化，口感就不好了，有时候就坏掉不好吃了。

还有就是选择的时候可以闻一下味道，味道越臭的榴莲，吃起来可是越香噢，这个爱榴莲的小伙伴都懂得。

夏季有是榴莲当季的时节，由于榴莲的营养成分极高，因此非常受到大家的欢迎。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。但是，吃榴莲也会有禁忌的，下面，小编为大家介绍一下吃榴莲的禁忌，欢迎大家阅读。

榴莲怎么吃才能不上火

榴莲号称“热带水果之王”，好吃且营养丰富，除含糖分外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等微量元素，能滋补身体，润滑肌肤。但中医认为其性热而滞，不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。不过，体质偏寒性的人吃榴莲，则可算是恰到好处，因为榴莲恰能壮阳助火。假如产后虚寒，可以作补品。

既然榴莲是“水果之王”，那么它的最好搭档自然是被人们称为“水果皇后”的山竹。山竹同为热带水果，含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后等也都有很好的调养作用。

然而与榴莲正相反，中医认为山竹为中性水果，稍偏凉，具有降燥、清凉解热的作用，虽然好吃，但同样多吃不宜。如果吃了榴莲再吃上几枚山竹，则正好可以寒热均衡，保护身体不受损害。此外，在吃完榴莲后多喝些水，或多吃些含水分比较多的水果，也能解除燥热，其中梨、西瓜就是很好的选择。

榴莲最好配着山竹吃，榴莲的果肉含火气，稍吃过量会流鼻血，避免上火的办法是吃山竹，因为山竹可以清热去火。值得注意的是，榴莲和山竹同时吃能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。并且，榴莲和山竹都含有较高糖分和钾，糖尿病、肾病、心脏病患者均不宜吃。

榴莲的功效和作用

1.治疗痛经

榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经。因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

2.开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大，这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

3.滋阴壮阳

榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

4.增强免疫力

榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

5.通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水，不然，丰富的纤维没水可吸，会吸肠道里的水分。

6.预防和治疗高血压

榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。

7.防癌抗癌

榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。

此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。

吃榴莲的注意事项

1、榴莲虽好，但一次不可多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

2、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

4、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。

5、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

吃榴莲的禁忌

1、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。

2、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。

3、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

4、榴莲不可与白酒同食

酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。

5、榴莲不能温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

6、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

7、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。

2023怎么样辨别优质的榴莲推荐给大家进行采纳。榴梿是热带著名水果之一，原产马来西亚，东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国种植最多，气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。下面是小编精心整理的2023怎么样辨别优质的榴莲，欢迎查阅。

榴莲有几个品种

1、甲仑榴莲

泰国的初代榴莲品种之一，没有经过太多现代化的改良，因此口感浓郁，是很纯粹的榴莲味，榴莲味比金枕、干尧浓一倍，是一种狂野派榴莲，非常适合榴莲重度爱好者。

甲仑从外形就能看出明显的瓣，果型丰满肥硕，从外观上看肉包一般分有为五瓣，轮廓分明，果肉的分布一览无余，每一瓣下面都是鼓鼓囊馕的榴莲肉，金黄绵软，入口软胜乳酪，滑过奶糕，对于榴莲爱好者来说，真是极品的享受。

2、猫山王

比较好吃的猫山王，当属马来西亚!马来西亚政府为了保证猫山王质量，规定猫山王的出口只能冷冻出口，确保品质。

同时，猫山王属于马来西亚特有品种，甜中带涩，果肉细腻，后味浓烈，最苦的一种，榴莲味超浓，不是人人受得了，却是当地最爱的极品。

3、苏丹王

曾经榴莲界通杀的老大!至今还排在榜单前三，肉厚实口感密实绵干，在所有榴莲中味道最浓厚的。

产量多，很受欢迎，至今在蛋糕甜品中使用最多的还属它。入口先苦后甜，颜色金黄，果核很大。有些不良商贩用来充猫山王来卖。因为核比较大，所以价格相对较为亲民。

4、干尧榴莲

产自越南，是马来西亚极品猫山王榴莲嫁接过去的，虽然不如猫山王，但是也比较有特点：在不同的成熟阶段有不同的口感体验。

干尧档案：核大，出肉率不稳定;保质期一般只有3天，口感香糯，味重甜重，柄长果小，核大无尾尖。

5、托曼尼榴莲

是最接近马来西亚猫山王的品种，它是榴莲中的爱马仕。托曼尼榴莲又名玲珑榴莲，个头小，圆，皮厚，籽大，无需开裂即可食用，甜苦香醇各种丰富的滋味融于一体，吃完再不想吃金枕和干尧了。

因为产量有限，每年仅有少量出口，所以在市场上比较少见，个头比普通泰国金枕要小得多，但是成熟之后榴莲香味更浓郁，纤维少，特别香甜软糯，金黄色果肉尽显极品榴莲的诱惑。

为什么榴莲很臭？

榴莲的果肉以含硫化合物为主，这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，而在人体的排泄物中，也含有大量的“含硫化合物”，所以大多数人一闻到榴莲，都会觉得它其臭无比。

而榴莲内外果皮中，都以酯类化合物为主，这些酯类化合物，让榴莲闻起来有一股多种水果混合的味道。榴莲种子，含有棕榈酸、棕榈酸甲酯、油酸乙酯等有机化合物，这也是离几十米开外也能一下子闻出榴莲的重要原因。

2023怎么样辨别优质的榴莲

1、捏尖刺

挑选榴莲可以捏尖刺，其中成熟度高的榴莲，果壳上相邻的两根尖刺可以用手指并拢在一起，而成熟度低的榴莲，果壳上的尖刺较硬，用手指无法将两根相邻的尖刺并拢。

2、看外观

挑选榴莲可以看外观，成熟度好的榴莲体型较大，颜色多为金黄色或通透的黄色，且果壳上会出现细小的裂缝，而成熟度低的榴莲体型偏小，颜色多为淡黄色或黄绿色，果壳连接完整，没有裂缝。

3、闻气味

榴莲可以通过气味挑选，生长成熟、无损伤的榴莲带有一股浓郁且独特的香味，但未成熟的榴莲香味偏淡，而且腐烂变质的榴莲除了散发香味外，还会带有一丝酒精发酵的味道。

榴莲的生长环境和分布范围

榴梿属于纯热带作物，榴梿的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。因为榴梿要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴梿或不能结果。

原产地是文莱，印度尼西亚和马来西亚。也有一些人认为原产于菲律宾。榴梿生长地遍布东南亚，其主要生长在泰国、马来西亚、印度尼西亚等地。

其它种植榴梿地方包括柬埔寨、老挝、越南、缅甸、印度、斯里兰卡、西印度群岛、佛罗里达州、夏威夷、巴布亚新几内亚、波利尼西亚群岛、马达加斯加、澳大利亚北部和新加坡。

榴莲是什么味道

榴莲闻起来味道较臭，讨厌的人称其有臭狗屎的味道，而喜欢的人认为榴莲带有奇香，吃起来口感软糯香甜，如同奶油，冰冻后的榴莲和雪糕口感相似。

榴莲的味道是臭臭的，榴莲发臭是因为“硫化物”，这也是排泄物的味道。没有一种化合物，能够直接和榴莲的奇异气味相匹配。

为了摸清榴莲的气味成分，科学家们把榴莲搬进了实验室。采用水蒸汽馏法提取，运用毛细管气相色谱——质谱联用法对榴莲果肉、皮的化学成分进行了分析研究，一共检测到120多种化合物。水果、臭鼬、金属、橡胶、大蒜、蜂蜜、韭菜等都在其中，打造出超劲榴莲味。

近日我们看到一篇新闻报道上说，一女子在坐火车带了10斤榴莲，而这时却安检要求其不可带被留下，而此人也是霸气的直接将十斤榴莲全部给吃完了，而后便出现了鼻血依旧淡定如初，那么为什么吃了榴莲会流鼻血呢？

吃榴莲的好处与禁忌

1.缓解痛经

榴莲是热带水果，吃后体温上升，活血驱寒，适合手脚怕冷和痛经的妹纸。2.治疗便秘

榴莲含有丰富放膳食纤维，吃后促进肠道蠕动，治疗便秘。3.预防高血压

榴莲含有丰富放钾、钙等矿物质，是高血压患者的水果好伴侣。4.滋补身体

俗话说吃一根榴莲相当于三只鸡，丰富放蛋白质、膳食纤维、维生素含量特别适合人滋补身体5.其它功效

榴莲的果肉酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。当然，榴莲有特殊的气味，人们对其味道存在很大争议：爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏，齿颊留香。垂涎欲滴，爱之如命；不爱吃榴莲的人，只闻其令人不愉快的烂洋葱味，就远远避之。其实，榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

1、榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用。

2、榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁，榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

小提示

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。5.食用禁忌

榴莲是热带温性食物，不能多吃，否则会上火，所以榴莲吃多了就会流鼻血啦。也不能和温补的食物一起吃，比如羊肉、牛肉，狗肉等。糖尿病患者不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高的糖分。同时，榴莲切忌与酒一同食用。

1、榴莲不可与白酒同食，酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。

2、榴莲不能温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

3、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

4、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。

5、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。

6、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。

7、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

榴莲是热带水果。

榴莲的原产地是文莱，印度尼西亚和马来西亚。榴莲在东南亚遍地生长，其主要产于泰国、马来西亚、印度尼西亚等地，在我国广东、海南也有栽培。榴莲生长的环境温度要在22摄氏度以上，在无霜冻的地方都可以种植，要在终年高温的气候中才能生长结实。所以从产地还是生长气候上来说，榴莲是热带水果。

榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，它的叶片长圆，顶端较尖，花序呈聚伞状，花的颜色是淡黄色，果实有足球般大小，果皮坚实，上面有着三角形刺。果肉是用假种皮和肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，是一种具有经济价值的水果。

榴莲的意思是“榴莲”忘返，即流连忘返的谐音。

关于榴莲有一个传说，在明朝时期，一支航海队到东南亚歇脚顺便品尝了一下当地的水果，郑和尝了一口榴莲赞不绝口，但是得知榴莲的果实一年只熟一次，于是给它起了一个名字叫“留恋”来表达自己的喜欢，随后也被流传了下来，被后人以谐音取意为“榴莲”忘返。

榴莲是一种热带常绿乔木，整体为椭圆形，顶端比较尖，外壳非常坚硬，外围有许多呈锥形的硬刺突起，果壳内的果肉上还有一层假种皮包裹着。外壳颜色呈土黄色，里面的假种皮呈白色略微有点黄色，果实为淡黄色略带一点青色。果实比较有粘性，汁水比较多，伴随着一种臭臭的气味。

榴莲被称为水果之王，具有很高的营养价值，但一次不宜多吃，同时吃完榴莲后应多喝水，或吃一些含水分较多的水果来解除燥热，例如梨、西瓜等等。那么，备孕可以经常吃榴莲吗？这就给您介绍一些相关的知识。

备孕可以吃榴莲吗?

中医认为，榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；此外它还能改善女性腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质女性的理想滋补食品。

榴莲含有丰富的蛋白质和维生素，营养丰富，除了糖份含量高之外，还含有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等，非常适合备孕和产后妈妈食用。

孕妇吃榴莲应注意哪些问题?

孕妇虽然可以吃榴莲，但是也要注意适量食用，因为榴莲所含热量和糖分较高，500克果肉就含500千卡热量，孕妇经常把榴莲当补品食用的话，容易导致血糖升高，宝宝体重增加。

榴莲虽富含纤维素，但在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘，对于本来就容易便秘的孕妇来说，负担反而加重，因此原本就患有便秘和痔疮的孕妇更不宜食用榴莲。此外榴莲性温，吃多易导致上火，出现喉咙疼，烦躁失眠，引发孕妇胎热，影响宝宝健康。

一般来说，健康人一天食用榴莲不应超过两瓣，孕妇则应吃得更少，一天最好别超过一瓣，同时注意不要天天吃。

榴莲，是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

榴莲壳的功效：榴莲皮具有清热降火、补血益气、滋润养阴的功效。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。

吃过榴莲后用榴莲的皮冲水洗手会消除手上留下的臭味。

用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。

榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。

下面介绍一下其中的做法：做法如下：原料：榴莲皮（半只），鸡1只（约重700克），姜片，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。同时放进煲里面去煲，煲好后里面的汤和料都能吃。

榴莲被称为水果之王，也是不少人最爱的水果之一，然而大家知道有些水果是不能一起吃的，不然会导致腹泻或中毒的症状，所以榴莲虽好，吃的时候也要注意一些禁忌，究竟榴莲和什么不能一起吃?它和那些一起吃又比较好呢?小编来为大家简单科普一下。

榴莲和什么不能一起吃

榴莲的营养价值之高是不可否认的，它可以为我们补充许多身体所需的营养元素，同时味道十分的可口，但它是不能和一些食物一起吃的，这些常见的食物有：牛奶、可乐、荔枝、山竹、螃蟹、茄子、温性食物等等，大家一定要记住哦。

1、榴莲不能和酒一起食用。因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。泰国有明确规定，食用大量榴莲后，8小时之内不能饮酒。

2、榴莲和山竹同时吃虽然能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

3、榴莲不能与温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

4、榴莲和可乐一起食用很容易中毒。 这谣言也不可信的，虽然可乐是含咖啡因的碳酸饮料，但和榴莲配在一起不会产生化学反应，更不会导致中毒。

5、榴莲不能和茄子同食。因为茄子和榴莲一起食用是会很上火的，对身体不好。

榴莲和牛奶能一起吃吗

不能和牛奶一起吃，吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼镜蛇，会导致过多的咖啡因中毒而使血压飙升，引发心脏病猝死。这说法是毫无科学根据的。牛奶和榴莲本身都不含咖啡因，合在一起也不会产生咖啡因，虽然榴莲的含糖量较其他水果高，但只要适量，血压不会飙升。榴莲和牛奶可以同吃，不会中毒。

榴莲和螃蟹能一起吃吗

榴莲不能和螃蟹同食。两者同食的话，很容易会导致严重的胃部不适。

榴莲和什么不能一起吃会中毒

榴莲和酒一起吃容易出现酒精性肝损害。榴莲里的含硫物质能影响酒精的代谢，使人更容易醉酒，并可增加酒精对身体的损害。榴莲中含有硫化氢、乙基氢化二硫化物等含硫物质，而这种含硫物质可影响肝脏对酒精的代谢。同时人们喝酒之后，酒精会在人体内逐步分解掉。

吃榴莲的7大禁忌

1、在吃榴莲的时候我们需要注意的一项就是不能和白酒一起食用，酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。 正常健康人士也应忌两者同时食用。甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。

2、在食用榴莲的时候我们也是需要注意不能和温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

3、患者心脑血管方面的患者是不能吃榴莲的，因为吃榴莲的话是会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

4、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。

5、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。

6、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。

7、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

榴莲披萨是很多人都喜欢吃的，但是榴莲披萨也是不可以吃多了的，毕竟榴莲的热量很高啊，那么榴莲披萨怎么做呢，下面一起来看看吧。

榴莲披萨怎么做

原料：披萨饼9寸的，本店价格5元，安佳芝士100克，本店价格10元，榴莲，可以在市面上随便购买，冷冻的还是鲜榴莲均可大约100克-150克之间就可以了。

1、购买披萨饼上面不需要放任何东西，也不需要放披萨酱。把榴莲放在披萨饼上面，摊平摊匀即可

2、把摊平的榴莲上面放上安佳芝士，100克或者150克就可以了，不能太少也不能太多，这里我推荐大家使用安佳芝士，一款非常好的芝士，大部分披萨店都是用安佳芝士。

3、烤箱温度设定上层260度，下层220度，烤箱升温后，把披萨放进烤箱，烤制7分钟，看见芝士起泡膨胀既可

4、一款醇香可口的榴莲披萨就做好了

榴莲披萨热量高吗

一般100克榴莲147大卡，再加上100克芝士328大卡，饼底算50大卡吧，单单一个榴莲披萨加起来总共625大卡。要想吃了不胖，唯一办法就是运动起来吧。

榴莲披萨的日常做法

原料：高粉140g、低粉60g、融化黄油15g、干酵母5g、砂糖16g、盐8g、奶油奶酪30g、马苏里拉芝士100g、榴莲100g、温水100ml、蛋黄1个

1、将除了榴莲，奶酪和马苏里拉以外的所有材料放进面包机，发酵到和好面团的两倍大，取出滚圆排气，分成两份,醒发15分钟

2、分成3份，取1份用手推满披萨盘

3、用叉子叉出均匀的小孔,烤箱预热200度，烤5分钟定型

4、这期间把鲜榴莲去核，碾碎

5、取出饼，把室温软化的奶油奶酪均匀的抹在饼上

6、铺上榴莲

7、厚厚的马苏里拉

8、入烤箱，上下火200度至芝士融化即可

榴莲披萨的作用

榴莲披萨主要是用榴莲肉和面粉共同制作而成的一种食品。它的热量并不高，每100克榴莲披萨中含有热量150大卡左右。摄入身体之后可以补充丰富的维生素b、氨基酸、脂肪、碳水化合物和纤维素。不但可以营养神经，而且可以促进新陈代谢，对于腹胀、便秘现象有改善作用。

榴莲几天能熟要根据榴莲的成熟度和催熟方式来确定，成熟度较高的榴莲一般放2天左右就能熟，比较青涩的榴莲可能需要5-7天才能熟，另外将榴莲和苹果、香蕉等释放大量乙烯的水果放在一起要比榴莲单独存放熟的更快。榴莲一般在放几天后味道会变得更加香甜可口，口感细腻绵软。

怎么判断榴莲是否成熟

判断榴莲是否成熟可以根据看颜色、按软硬、闻气味等方法确定。看颜色，需要看榴莲果壳的颜色，成熟的榴莲果壳颜色金黄，颜色青涩的果壳表示成熟度不够，颜色过深的果壳则是太过成熟。根据按软硬，可以通过按果壳的软硬判断榴莲是否成熟，按起来较软、有弹性的榴莲果壳表示已经成熟，并且果壳上的刺可以比较容易被捏动，按起来生硬没有弹性的榴莲果壳一般是没有成熟的。闻气味，成熟的榴莲气味比较浓厚，能隔着很远就闻到香味，未成熟的榴莲闻起来味道很淡。

去壳后的榴莲肉还能放熟吗

去壳后的榴莲肉一般是无法放熟的，榴莲肉在失去外壳的保护后，容易腐坏变质，若是采取常规的放置催熟方法，只会加快榴莲肉的腐败的速度，并不能达到催熟的目的。未熟的榴莲肉口感不好，建议使用加热的办法进行催熟，可以使用保鲜膜将榴莲肉包裹起来，放在微波炉中加热2-3分钟，榴莲肉的口感能够得到改善。

榴莲肉怎么保存时间最长

榴莲肉保存时间最长的方法就是带壳保存，可以将榴莲肉放进榴莲壳中，再在外边包裹上报纸后缠绕几圈保鲜膜，放进冰箱冷藏室保存，这样保存的榴莲肉大概可以存放一周左右。或者将果肉用保鲜膜包裹完整，放入冰箱的冷冻室，食用的时候再拿出来解冻，这样能够保存更长的时间。

要挑选到好吃而且适合自己的榴莲，就需要掌握一些挑选榴莲的技巧~下面小编就教您如何挑选整只的榴莲和剥好的榴莲~

榴莲食用禁忌

广东人称：“一个榴莲三只鸡”。《 辞海》和《 本草纲目》中都说，此话一点不夸张。果肉含有极高的糖分、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B、C、钙、钾等，可以提高人体免疫力，抑癌抗癌。中医认为，经常食用榴莲可以强身健体，健脾补气，补肾 壮阳。榴莲性热可以活血散寒，缓解 经痛，改善腹部寒凉，是寒性体质者的理想补品。但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。患有某些疾病的人食用甚至会引起猝死。泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。

如不慎吃榴莲过量，以致热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀，应立即吃几个 山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。只有水果王后才能降服 水果之王。也可用榴莲皮+盐水煎服。

1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;

2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

3、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

6、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

7、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

8、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

9、老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。

注意事项：

1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。

2、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

3、榴莲虽好，但一次不可多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

4、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

挑选榴莲的技巧

1、看榴莲壳的颜色

挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色，如果打算买回家以后马上就吃，自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲，黄色越深越纯正成熟度就越高，颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲。如果打算买回家以后过几天再吃，可以挑选偏青绿色的榴莲，回家放上几天就会自然成熟了。

2、看榴莲壳的外观

从榴莲壳的外表可以看到很多鼓起来的“小山”，这些“小山”的下面就是榴莲果肉，有一个“小山”就代表有一瓣榴莲果肉，“小山”越多则榴莲果肉的瓣数越多，“小山”越鼓则果肉的成熟度越好。

通过榴莲壳上面的尖刺，也可以了解榴莲果肉的多少及成熟度。如果尖刺粗大平缓，就说明榴莲的果肉较多成熟度高，而且这样的榴莲肉厚而细腻。如果尖刺又尖又细，则榴莲的果肉较少且不太成熟，而且这样的榴莲肉薄而粗糙。

看外观的时候还要留意一下果柄，如果果柄粗壮而且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴链。

3、看榴莲壳的个头

成熟的榴莲每只大约有3～5斤，个头越大的榴莲水分越足越甜。

4、看榴莲壳的开裂度

很多人认为开裂的榴莲就是好的，但购买开裂的榴莲要注意以下要点：

裂度大到能直接看到果肉的榴莲最好不要买，天知道有没有苍蝇或其它的脏东西进入过这个裂口呢。而且，裂度过大的榴莲有可能是成熟度刚刚好的，也有可能是已经成熟过头的榴莲，而成熟过头的榴莲果肉会软烂发苦，基本等同于变质的榴莲。如果摊主告诉你这是刚刚裂开的榴莲，你宁可相信母猪会上树也不要相信他。

最安全的方法就是购买刚刚开始裂口的榴莲，就是已经在榴莲壳上面能看到裂口，但还不能看到里面的果肉。或者可以看看榴莲的尾部，以尾部稍微有一些开裂的为佳。

5、闻闻榴莲的气味

成熟的榴莲有香浓馥郁的气味，没有成熟的榴莲则有类似青草的气味，已经变质的榴莲则有酒精的味道。另外，没有成熟的榴莲也是可以买的，因为榴莲具有后熟的特点，买回家放上几天就会自然成熟了。

6、捏捏榴莲的尖刺

捏捏榴莲的尖刺就可以知道榴莲的成熟度了，用手指捏住相临的两根尖刺，稍稍向力让它们向内靠拢，如果感觉很轻松就是成熟较好的榴莲，如果捏不动就是还没有成熟的榴莲。

7、拿起榴莲摇一摇

双手拿起榴莲轻轻摇晃，如果感觉里面有轻微碰撞的感觉，就说明果肉已经和果壳分离了，这是成熟度较好的榴莲。但是，这种方法比较容易伤到手，要小心地拿啊。

拿起榴莲的时候还可以顺便感觉一下它的重量，相同大小，较轻的榴莲则是核小肉多的榴莲。

8、按一按榴莲的外壳

如果你打算购买已经成熟的榴莲，还可以用手指按一下它的外壳，如果感觉榴莲壳有弹性，就是皮较薄的好榴莲，如果按不动就是皮厚的。这种方法不适合挑选未熟的青榴莲，青的榴莲外壳较硬，无论皮薄皮厚都是按不动的。

挑选剥开榴莲的技巧

现在超市里也有剥好的榴莲瓣，用保鲜膜包起来出售的。挑选这种榴莲可以先看看颜色，颜色发黄的就是已经烂掉的，直接飘过。但泰国榴莲的果肉除外，因为泰国榴莲的果肉都是黄色果肉。

对于没有发黄的榴莲瓣，我们可以用手轻轻按一下，如果感觉软软的就刚刚好，很软的则熟过头了，会发苦。如果感觉硬硬的就是没熟的榴莲。

榴莲食用价值

榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女 ，更加适当多吃。此外，榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。

榴莲炖鸡

榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。

榴莲芯煲鲫鱼汤

榴莲芯5—6个，鲫鱼2条，生姜3片。榴莲芯洗净，鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效。

适宜人群

榴莲适宜偏寒者食用。病后及女性产后宜用之来补养身体。每天不超过100克。

愉快地吃了热榴莲后，我会多吃一些凉爽的山竹来抵消热量。许多榴莲控件，可能都有这样的内部操作系统。

不知何时，水果被简单地分为三类:凉的、热的和暖的。顾名思义，温暖的水果相对无害，但是炎热和凉爽就不那么令人担心了。如果有内热的人吃热的水果，他们可能会有火上浇油的情况，喉咙痛和更多的内热。同样，体质虚弱和寒冷的人不适合吃冷水果。

所有容易引起人体内热的水果都被归类为热水果，如前面提到的荔枝。它引起内热的原因是它储存了大量的果糖，从而影响了葡萄糖的摄入，并导致其热性质。还有一些水果由于其他原因感染了内热。例如，橙子中的维生素C和胡萝卜素是隐藏的内热。过量摄入维生素C会导致恶心和呕吐等中毒症状。胡萝卜素摄入过多会使鼻尖和手掌变黄并导致发病。

雅康

那么，凉果的特点是什么？说到“凉爽”，它或多或少与“腹泻”有关，例如雪莲果，它是凉爽水果的代表。雪莲果能够降火的原因是它的块根含有大量的低聚果糖。看，它是果糖，但它的效果不同于荔枝。果寡糖占果实干重的60%~70%。然而，对于如此大量的低聚果糖，人的肠胃不能处理这种酶，即它不能被消化和吸收，这自然会导致腹泻，就像没有乳糖酶的人喝加乳糖的牛奶会腹泻一样。

根据相互生成和相互制约的逻辑，既然热水果会让人变热，那么吃一些冷水果会抑制内热吗？事实上，情况并非如此。所谓“内热”只是中医提出的一个概念。它没有精确的定义。此外，它主要是由过度消费造成的。只要大多数水果摄入适度，就没有害处。因此，没有必要关心它们的属性，也没有必要考虑它们是否相互兼容。

吃一个荔枝和另一个雪莲果。这是什么情况？据估计，如果你没有生病，你将会患上这种疾病。这还不如吃你喜欢的任何美味的食物，但是你应该闭上你的嘴，不要在短时间内每天吃300个荔枝或几十个雪莲果，这样就不会有问题了。

参考:2011年6月15日，专家揭秘水果的冷热特性、实用技术和果树信息。

榴莲作为热带水果的代表，喜欢它和讨厌它的人都不少，榴莲的口感绝对没得说，吃过的朋友都会竖起大拇指。但是它的气味却十分难闻，这也是很多人不喜欢榴莲的原因所在。榴莲为木棉科热带植物常绿乔木榴莲的果实。中医认为，其性热，味甘。有活血散寒、滋脾补气、补肾壮阳之功效。其外表像一根狼牙棒，有臭气，但果肉清香。她是女人的"保健医生"。那么你知道女性常吃榴莲的养生功效吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。

榴莲的养生功效

1、滋补身体

根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。

2、活血散寒

榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。

榴莲的保健食谱

1、榴莲炖鸡

榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块。核桃仁用水浸泡，去油味。红枣洗净去核。榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。

2、榴莲芯煲鲫鱼汤

榴莲芯5～6个(约400克)，鲫鱼2条(约400克)，生姜3片。将榴莲芯洗净。鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效.。

3、温馨提示

①榴莲不可一次吃得过多，否则会导致身体炽热，其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。

②榴莲含糖量较高，糖尿病患者食后容易导致血糖升高，加重病情。

③榴莲性热而滞，所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者，都不适合多吃榴莲，否则肯定会使病情恶化。

④榴莲也不宜与酒同食，两种食物性质相克，食后会对身体造成损伤。

红肉榴莲是叫大花榴莲。

大花榴莲产自于婆罗洲的一个品种，有着深红色果肉，其肉个头比较小，是马来西亚主流的一种品种，甜度比较高，核小肉厚，呈金黄色，稍微偏红。其营养价值较高，含有丰富的维生素B1、C、B、B6、B2、A以及钾、铁、磷等矿物质，还有脂肪、蛋白质、膳食纤维。

大花榴莲其实是榴莲下的其中一个品种，是热带较为著名水果之一，原产地是在马来西亚，东南亚地区的一些国家种植的比较多。其中以泰国最多，在中国海南、广东也是有种植的。榴莲被誉为“水果之王”，它的气味较为浓郁，厌之者怨其臭，爱之者赞其香。