榴莲味道如何(合集八篇)

榴莲水果让许多人爱恨交加，爱是因为它好吃被许多人喜爱，恨它是因为它好吃可是却味道难闻，不爱吃的人甚至觉得榴莲太臭了不能接受，对于这种臭味是不是代表榴莲坏了，那么坏了的榴莲能吃吗？

榴莲烂了还能吃吗

1、不能吃了

榴莲虽然臭，但是其还是有自己独特的味道，如果烂了的话，是不可以吃的，因为腐烂变质之后，榴莲果肉会受到细菌的侵入，你看到的可能只是一点点，但是其中的菌丝其实已经蔓延到整个果肉里面了，因此其实真个榴莲都是不可以食用的，这就像有的人吃苹果或者梨子的时候，看到烂了一点，就把烂的地方削掉，其他好的地方接着吃，其实他不知道其他地方早就被菌丝污染了，其实是不可以吃，否则容易拉肚子，当然，如果你消化好的话，吃了问题也不大。2、如何辨别

榴莲本身就有一股臭味，我们该怎么辨别是不是变质了呢？首先，观察颜色，榴莲果肉正常情况下是金黄色，如果其变成咖啡色的话，那就是变质了。其次，闻味道，榴莲本身是有一股硫化物的臭味，这是正常的，但是如果闻到酒香味，而且十分浓郁的话，那就说明已经腐烂变质了，是不可以食用的。3、注意事项

虽然榴莲营养丰富，但是榴莲属于热性食物，吃多了很容易引发上火症状，因此每天最多食用两瓣榴莲果肉就够了，不可以食用过多，另外热性体质，或肺热咳嗽、咽喉疼痛等患者不宜食用榴莲。而且吃了榴莲之后，最好不要喝酒，更不要吃海鲜。

榴莲壳可以煲汤，最常家常的最法就是煲鸡汤了，其实榴莲壳除了煲鸡汤以外还可以煲排骨汤哦。那么，榴莲壳炖排骨壳能吃吗？榴莲壳炖排骨什么味道？

榴莲壳炖排骨壳能吃吗

榴莲的外壳与肉之间的那层白色瓤可以用于煲汤，榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良品，用榴莲壳煲汤具有补血益气，滋润养阴的作用，特别适合人在夏季饮用。

榴莲壳炖排骨做法

准备材料：榴莲壳半只，排骨800克，红枣数枚，姜片，清水，盐少许。

制作方法：

1、排骨洗净，焯水。另起锅放入排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时。

2、将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时。

3、加入红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。

炖排骨汤更鲜小技巧

1、熬骨头汤不宜时间过长。炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

2、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。

3、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。

4、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。

榴莲壳还可以煲什么汤

榴莲壳乌鸡汤

材料：榴莲壳，乌鸡，红枣，生姜，清水，盐。

做法：乌鸡清洗干净，斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水，大火煮开，撇干净血沫。放入榴莲壳、红枣、姜片。大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

榴莲壳煲鸡

材料：榴莲壳1个，瘦肉1大块，老母鸡半只，桂圆，蜜枣，姜，红枣，盐。

做法：榴莲壳、老母鸡、瘦肉分别热水灼煮一下泡冷水晾干备用(分开灼煮)姜切片(4-5片)红枣泡温水至软身晾干水备用。所有材料放入瓦煲内、加水、大火煮开后再中小火熬2小时加盐调味即可。

榴莲的口感吃起来很像奶油，软糯香甜，带着甜味。但是闻起来很臭，所以大家也说榴莲是“臭香臭香”的。

榴莲是木棉科榴莲属植物，是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

有的地方把榴莲视为宗教崇拜的供果，有的地方又因为榴莲刺鼻的气味而禁止带入公共场所。榴莲的体积一般很大，外皮是粗糙不平的，汁液是浅黄色，榴莲奇丑无比，吃起来又绵密香甜。榴莲也被称之为“水果之王”。

榴莲虽然有一点点的“臭味”，但果肉清香，是少有的保健食品。榴莲的营养价值极高，经常使用可补肾壮阳、健脾补气、强身健体，是很珍贵的滋补类水果，中医认为榴莲性热味甘，可以活血散寒，可以缓解痛经，对经常受痛经困扰的女性特别适合。榴莲还可温暖身体，女性若腹部着凉，多吃榴莲，可促进身体体温上升。

榴莲的功效众多，是实属理想的滋补之品，但也不能多吃，特别感冒、高血压、糖尿病等患者一定要忌食，更不能用榴莲下酒吃，这样对身体的损害更大。榴莲属热性食品，健康人也不能食用过度，每天的摄入量不得高过100克，否则容易引起上火。

榴莲的营养丰富，含有大量的糖分，维生素含量极其的丰富，可助于维持人体各器官的正常功能。当人体补充足维生素后，可有效增强抗病力，其抑癌抗癌的功效更是无需置疑的。其中榴莲所含的丰富维生素C可有效预防和治疗各类贫血以及坏血病。

榴莲所含维生素的生理功能对某些疾病的治疗不可忽视，其次多种矿质元素有助于预防和治疗高血压等疾病，且可保证人体的钙质水平，增强新陈代谢，提高免疫力。榴莲所含的锌对人体的免疫系统具有重要意义。

榴莲是一种营养密度高且均衡的水果，现代医学研究表明，榴莲汁含有一种蛋白水解酶，这种酶有助于消炎、抗水肿、改善血液循环。现代医学常用这类酶治疗各种炎症、水肿等病症。

榴莲属于高脂水果，吃得过多不仅容易引起上火，更会导致体内积存过多的胆固醇，从而导致血管栓塞。吃榴莲前可喝点淡盐水或者吃水分多的水果平衡，这样可有效缓解上火症状，保护身体不受损害。

吃榴莲可不要浪费了它的营养哦，其实榴莲皮具有很好的要用价值，在夏天具有清热降火的功效。秋冬煮汤喝也可驱寒暖胃。所谓榴莲一身宝，千万不要把榴莲皮扔掉哦。

榴莲几天能熟要根据榴莲的成熟度和催熟方式来确定，成熟度较高的榴莲一般放2天左右就能熟，比较青涩的榴莲可能需要5-7天才能熟，另外将榴莲和苹果、香蕉等释放大量乙烯的水果放在一起要比榴莲单独存放熟的更快。榴莲一般在放几天后味道会变得更加香甜可口，口感细腻绵软。

怎么判断榴莲是否成熟

判断榴莲是否成熟可以根据看颜色、按软硬、闻气味等方法确定。看颜色，需要看榴莲果壳的颜色，成熟的榴莲果壳颜色金黄，颜色青涩的果壳表示成熟度不够，颜色过深的果壳则是太过成熟。根据按软硬，可以通过按果壳的软硬判断榴莲是否成熟，按起来较软、有弹性的榴莲果壳表示已经成熟，并且果壳上的刺可以比较容易被捏动，按起来生硬没有弹性的榴莲果壳一般是没有成熟的。闻气味，成熟的榴莲气味比较浓厚，能隔着很远就闻到香味，未成熟的榴莲闻起来味道很淡。

去壳后的榴莲肉还能放熟吗

去壳后的榴莲肉一般是无法放熟的，榴莲肉在失去外壳的保护后，容易腐坏变质，若是采取常规的放置催熟方法，只会加快榴莲肉的腐败的速度，并不能达到催熟的目的。未熟的榴莲肉口感不好，建议使用加热的办法进行催熟，可以使用保鲜膜将榴莲肉包裹起来，放在微波炉中加热2-3分钟，榴莲肉的口感能够得到改善。

榴莲肉怎么保存时间最长

榴莲肉保存时间最长的方法就是带壳保存，可以将榴莲肉放进榴莲壳中，再在外边包裹上报纸后缠绕几圈保鲜膜，放进冰箱冷藏室保存，这样保存的榴莲肉大概可以存放一周左右。或者将果肉用保鲜膜包裹完整，放入冰箱的冷冻室，食用的时候再拿出来解冻，这样能够保存更长的时间。

榴莲坏了是酸的味道，闻起来还有类似酒精的气味，它自身的香味也会变淡。如果榴莲坏了就不能再继续吃，因为榴莲变质以后会产生大量的霉菌，这种物质进入人体以后会对健康有影响。

榴莲坏了是什么味道

有着“水果之王”美称的榴莲，但也让很多人避之不及。因为榴莲有一股特殊的味道，让我们难以分辨榴莲的好坏。那坏了的榴莲是什么味道呢?榴莲坏了闻起来有类似于酒精的气味，吃起来是酸的，而且坏了的榴莲自身的香味会变淡。一旦发现榴莲有酸味就说明榴莲已经坏了，就不能再吃了，不然会对身体健康不利。

怎样辨别榴莲肉坏没坏

先看榴莲的外皮，如果外皮看起来非常干，非常硬，说明榴莲放了很久，因为皮上的水分已经丢失。再看里面的果肉，成熟的榴莲肯定是裂开的了，看榴莲屁股上开的口，新鲜榴莲的味道香味浓郁，有水果独特的那种气息，变质的榴莲香味掺杂了甜味，并且味道也不太发散了，要努力闻才有香味。然后看果肉，发现果肉不是白色的了，有透明状的那这个榴莲的肉肯定是坏了。

榴莲很奇葩的水果，味道重喜欢的人喜欢得不得了，不喜欢的人看见就想吐，那么还有个问题就是榴莲没熟的话还可以吃吗？榴莲没熟是什么样子什么味道呢？下面我们来详细介绍下！

榴莲没熟怎么办

方法1、榴莲开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱，第一味道会好吃了很多，奶味会重很多的。第二也不会坏，放个一两天就会熟的方法2、跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。

方法3、放在阳台上几天，看见裂开，就可以吃了！要是再放下去，就太干，不好吃了！一般情况下榴莲开了口就可以吃了。

方法4、把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。

方法5、用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了，这个办法有人用过，不是忽悠啊。

方法6、常温下，放几天这个说不准。因为要看榴莲有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己“开口”的话就放个4-5天吧。但是不要晒它，你千万别把肉剥出来，要放在它的壳里。

方法7、没熟的话也是可以拿来做甜品，放入搅拌机里打烂，做成点心吃，味道也很不错。

榴莲没熟可以吃吗

榴莲没熟可以吃，不过那味道很怪，并且没熟的水果吃多了对身体不好，容易引起腹泻和消化不良！所以建议还是等榴莲熟了在吃吧！

2023榴莲种类的各种味道一览推荐给大家进行采纳。榴梿是热带著名水果之一，原产马来西亚，东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国种植最多，气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。下面是小编精心整理的2023榴莲种类的各种味道一览，欢迎查阅。

榴莲的食用处理方法

食用榴莲之前要先去壳，先用刀把榴莲底部凸起的部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用到顺着纹路切一道，再用手掰开，却出当中的榴莲肉即可。

榴莲禁忌的小贴士

1、不与酒同食

首先，榴莲不宜与酒同食，包括白酒、红酒、啤酒等各种含有酒精的东西，因为酒属于热性的食物，而且酒精会增加肝脏和肠胃的负担，如果两个燥热的食物一起食用的话，会给肠胃造成负担，如果糖尿病人将二者一起食用的话，极可能导致中风甚至爆血管，即使是健康的人吃榴莲的时候同时喝酒也会引发不适，甚至血管阻塞等不良症状。另外牛肉、狗肉、羊肉、海鲜等燥热的食物也不宜与榴莲一起食用。

2、热性体质者

榴莲本身就是属于热性食物，对于体虚寒凉者有一定的改善作用，但是对于热性体质的人来说就是灾难了，尤其是上火、咳嗽、感冒、气管炎、哮喘、喉炎等患者更加不能食用榴莲，否则极易导致病情恶化。

3、患病肥胖者

榴莲糖分和脂肪含量极高，其热量也很高，对于怕胖的女孩子来说，最好少吃，而且有心脑血管疾病的人以及肾病、肝病等重大疾病的人最好不要吃榴莲，否则容易引发血管阻塞而发生危险，对于肾病和肝病的人而言，榴莲中钾元素含量太高，食用会加重病情。

2023榴莲种类的各种味道一览

1、金枕头榴莲

泰国榴莲果形比较大，果壳黄，核小，肉多味甜。虽然有浓郁的气味，不过口感是最佳的。

在产地泰国5-6月份为采收期，产量高、口感好。因为好吃，泰国金枕头榴莲在街边水果店和各大超市里，金枕头可以说是最常见的榴莲品种。

2、猫山王榴莲

马来西亚猫山王是榴莲中的大佬，该榴莲品种又叫“坤玉王”。对于爱吃榴莲的人来说，它简直是榴莲中的极品，非常好的好吃。

3、D101红肉榴莲

D101红肉榴莲的味道较淡，但胜在香滑甜，较易让人接受。而且该榴莲品种的个头也不大，一般一个完整的D101红肉榴莲普遍在3斤到4斤。

该榴莲品种的果肉深黄色，易上口，微甜和肉质奶状，被人称为柔佛的特殊奶油味。

4、D160竹脚榴莲

D160竹脚榴莲，果肉浅黄色有轻微的绿色色调，味道微苦甘甜，肉质滑嫩，打开榴梿壳后，中间有一排黄色纤维。

5、苏丹王榴莲

它果壳圆满，肉色泽较浅，榴梿味道先苦后甜，带有浓郁的奶油味，质地比较干，甜味适中，不容易腻口，但是核比较大，价格较为亲民。但是苏丹榴梿的核大得能吓死人，有些能占果肉一半的重量。

榴莲有哪些食用禁忌

1.会出现上火的现象，榴莲很容易导致我们的身体出现燥热的现象，因为榴莲当中丰富的营养物质使我们的肠胃无法得到吸收，从而出现上火的现象;

2.一次食用过多会严重阻碍人体对铁的吸收，而且还会出现糖分消化不良，从而出现腹胀，腹泻等不适的症状;

3.榴莲当中虽然富含有纤维素，但是它会严重引起肠胃的吸水膨胀，过量的食用还会出现阻塞肠道，引起便秘的现象;

4.榴莲当中也含有极为丰富的蛋氨酸，它能够有效的损伤我们的动脉管内壁的细胞，很有可能会促使动脉出现硬化的现象;

5.榴莲当中含有一种叫皂角苷的物质，它能够预防动脉出现硬化的现象，还能够促进人体内碘的排泄。长期过量的食用榴莲很容易会引起碘缺乏的现象;

6.人到中年的时候，肾脏排泄废物的能力也会出现下降，这时候也不能大量的食用榴莲，如果摄入过多的糖分，会使我们体内生成的含氨废物增多，加重肾脏的负担。不利于人体的健康;

榴莲有什么营养？

1、健脾补阳

榴莲含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，以及多种维生素、脂肪、钙、铁、磷等营养成分。对于身体虚弱的朋友来说，可食用榴莲以补充身体所需的能量和营养，从而达到健脾补阳的效果。

2、健胃消食

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，加快胃液分泌，有助于消化，从而达到改善便秘的效果。但需注意，吃榴莲治便秘要多喝开水。3、活血散寒

榴莲性热，食用后可以活血散寒、缓解经痛。特别对于受痛经困扰的女性朋友们。同时，榴莲还可改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常好。

3、增强免疫力

榴莲中除了含有色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸。其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前提，可参与其合成代谢，提高机体的免疫功能。从而调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。