榆钱鸡蛋饼怎么做好吃【精选20篇】

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。你喜欢吃小蛋糕吗?下面，小编跟你讲一讲怎么做小蛋糕才好吃?

小蛋糕的好吃做法1

小蛋糕的材料

鸡蛋：40克

烘焙油：60克

牛奶：160克

红糖：120克

盐：2克

新鲜草莓：160克

低筋粉：200克

泡打粉：10克

肉桂粉：2克

小蛋糕的做法

1.鸡蛋，油，牛奶，红糖和盐一起放大盆里搅拌均匀

2.新鲜草莓洗干净切成小丁，倒入液体混合物里拌均匀

3.分次筛入低筋粉，泡打粉和肉桂粉，搅拌均匀

4.搅好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯里放入烤箱，上下火180度烤25分钟左右至用牙签扎进去取出时，牙签上没有湿湿的黏带物即可

小蛋糕的好吃做法2

小蛋糕的材料

巧克力 植物牛油鸡蛋 砂糖 生粉

小蛋糕的做法

1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加热至溶，拌匀成酱。

2、1个鸡蛋和20g砂糖打发至表面有均匀泡沫，入巧克力酱及水拌匀，30g低粉筛入成糊。

3、模内涂一层薄油，筛入少许生粉，蛋糕糊入模中约8分满。

4、放冰箱冷藏30min。

5、烤箱预热220℃，5min即可。

小蛋糕的好吃做法3

小蛋糕的材料

奶油奶酪250克，鸡蛋一个，白砂糖40克，配料随意，香草豆荚1根，饼干随意

小蛋糕的做法

1.香草豆荚从中间抛开，用牙签取出香草籽

2.奶油奶酪软化后，放入大碗内，放入取好的香草籽，再放入白砂糖

3.用打蛋器把白砂糖和乳酪搅拌

4.再放入一枚鸡蛋，把奶酪打至顺滑成乳酪糊。这时候基础的乳酪糊就做好了，下面可以随意搭配了

5.模具中放入纸模

6.每一个纸膜内放入一块饼干，我手边只有趣多多饼干，掰碎随便放的。也可以用奥利奥或者消化饼干代替

7.把调好的乳酪糊用勺子均匀的分装在每个纸模内，约2/3满即可

8.下面可以随意搭配味道了，我分别用了李子酱、巧克力酱和焦糖酱

9.挤在表面装饰的酱也可以用牙签搅拌一下

10.基础乳酪糊调好，上面的不同口味自己随意搭配

11.我最后顺手还撒上了点瓜子仁和松子。还在果酱的里面塞了无花果干

12.烤箱预热170度，中层，约15分钟左右即可。烤好后，不要着急取出，稍微冷却后再取出

小蛋糕的好吃做法4

小蛋糕的材料

无盐黄油105克，低粉90克，糖粉75克，玉米粉0.5小匙，杏仁粉15克，蛋黄35克，牛奶20克，香草精0.5小匙，巧克力碎1大匙

小蛋糕的做法

1.黄油室温软化，加入过筛的低粉和糖粉拌合，打蛋器打匀

2.加入杏仁粉，蛋黄，牛奶，香草精，打蛋器打

3.加入巧克力碎，用刮刀拌匀面糊，放入裱花袋

4.硅胶模刷上黄油和面粉，挤入面糊，摔几下排去空气180°烤20分钟

5.烤蛋糕的时候，开始准备巧克力馅，我用隔水加热的方式，鲜奶油和巧克力放在一起，隔水加热至溶化，拌匀后，填入烤好的小蛋糕里，放凉即可食用

看过“怎么做小蛋糕才好吃”

春风吹呀吹，天气日渐暖和，南方有些地方已经要用“热”来形容，有些小伙伴也穿起了短袖出行。街上、市场上、超市里陆陆续续出现一个金黄发亮的身影，那就是菠萝来啦!来跟小编一起学习菠萝怎么做菜好吃吧!

菠萝炒虾仁的做法：

原料：菠萝、虾仁、青椒、水淀粉、植物油、盐

做法：

1. 菠萝切丁，用盐水泡着，虾仁用水淀粉浆一下;

2. 热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒;

3. 炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅即可。#p#副标题#e#

菠萝鸭的做法：

原料：菠萝、鸭肉、葱、姜、耗油、酱油、

做法：

1. 鸭洗净剁块，菠萝处理好切小块;葱切小段，准备好姜片;

2. 锅中烧开水，放入鸭块焯至变色，捞出控干水分;

3. 备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖，锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片;

4. 然后分别码入鸭块和菠萝块，倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

田园菠萝炒饭的做法：

原料：菠萝、胡萝卜、火腿、洋葱、豌豆、椰浆、酱油、白糖、鱼露、耗油、米饭

做法：

菠萝挖出切丁，胡萝卜切丁或花样，洋葱和火腿切丁，豌豆和花样胡萝卜焯熟;

用椰奶、酱油、蚝油、白糖、鱼露调成汁，锅里放少许油，放洋葱丁煸香，再把其他的丁放进来一起炒，然后淋入调好的汁稍煮，加入米饭炒匀;

最后把炒好的饭盛到菠萝壳里即可。

菠萝酱的做法：

原料：菠萝、砂糖

做法：

菠萝去皮切块，研磨机打成泥，加入砂糖放入小锅小火煮开即可。

菠萝鸭的做法：

材料

鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许。

做法

1.鸭洗净剁块; 菠萝处理好切小块; 葱切小段，准备好姜片。

2.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色;捞出控干水分。

3.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖。

4.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片。

5.然后分别码入鸭块和菠萝块。

6.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

菠萝培根卷的做法：

材料

培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙。

做法

1.培根切半;菠萝切成十块合适大小的块。

2.烧烤汁和红糖拌匀。

3.培根两面刷一层汁。

4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。

5.预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。

菠萝炒饭的做法：

材料

菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒。

做法

1.菠萝从三分之二处切开。

2.用勺子挖出里面的果肉。

3.弄出来的果肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁)，鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

4.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁，鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。

5.平底锅中放适量油，放入胡萝卜翻炒一会儿。

6.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。

7.倒入米饭，继续翻炒均匀。

8.倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。

9.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。

菠萝咕噜肉的做法：

原料：菠萝、猪肉、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒

做法：

1. 猪肉切成小方块，放进大碗，加入1小勺盐，加入1小勺生粉，加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟;

2. 菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起，小番茄和青椒切成小块备用;

腌好的肉里磕进一个鸡蛋，加入2大勺生粉，搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液;

3. 锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟，捞起沥油，肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油;

4. 倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火;

5. 倒入炸好放凉的肉，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。

菠萝炒年糕的做法：

原料：菠萝、年糕、白糖

做法：

1. 菠萝削皮后切块，放盐水里浸泡20分钟;

2. 年糕用开水焯一下，放入凉开水里备用;

3. 锅烧热，放油在锅里转一下，放菠萝，小火翻炒菠萝;

4. 把凉开水里的年糕捞出下锅，继续翻炒，炒的时候加点水;

5. 根据自己口味，放入白糖即可。

红枣中含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，且含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。下面就让小编给你介绍一下好吃的桂圆红枣汤要如何做?

好吃的桂圆红枣汤做法1

材料

银耳2朵，红枣30克，桂圆50克，冰糖40克，水1000克

做法

1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。

4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。

看过“好吃的桂圆红枣汤要如何做”

好吃的桂圆红枣汤做法2

材料

美国大杏仁15颗，桂圆8颗，红枣12颗，枸杞约30粒，红糖少许。

做法

先用刀轻轻地将桂圆的外皮拍开，取出里面的桂圆肉以备用。然后将红枣、桂圆肉和枸杞用清水清洗一下。接着将大杏仁、红枣、桂圆肉和枸杞一起放入砂锅中，加入1000毫升的清水，用大火煮开后，调成小火继续炖煮约20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅拌均匀即可食用。

好吃的桂圆红枣汤做法3

材料

干白木耳30公克，红枣10粒，桂圆50公克，冰糖50公克，水1000㏄

做法

1.干白木耳泡水至软，剪去硬蒂后，用手掰成小块，备用。

2.红枣、桂圆用清水洗净备用。

3.取一锅，将作法1、2的材料放入，再加入1000㏄的水及冰糖，放入电锅中炖煮约2小时即可。

好吃的桂圆红枣汤做法4

材料

银耳25克，莲子20颗，桂圆肉8颗，红枣4颗，冰糖适量

做法

1、将银耳用热水泡3个小时洗净撕碎，莲子洗净泡3个小时;

2、将两种材料一起放入沙锅内，加入适量开水煮开;

3、转小火炖1个半小时后，放入洗净的红枣，再炖半个小时;

4、放入冰糖和洗净的桂圆肉，然后炖15分钟关火闷15分钟即可。

好吃的桂圆红枣汤做法5

材料

红枣3至5粒、干桂圆10至12粒、银耳适量、红糖1大勺、清水2碗

做法

1、桂圆去壳;红枣洗净去核;银耳用水泡软。

2、将红枣、桂圆、银耳一起放入锅中，加入清水，用大火烧开，改小火煮30分钟。

3、加入红糖搅拌均匀即可

番茄所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。你想了解好吃美味的番茄面条要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的番茄面条要如何做?

番茄面条的好吃做法1

番茄面条的材料

西红柿、鸡蛋、木耳、青菜、葱、姜、香菜、宽面条

番茄面条的做法

1、将所有材料(除了面条)洗干净后，西红柿切片、木耳泡发后切小块。

2、锅内倒入适量油，油烧热，放入葱姜炒香后，分别放入鸡蛋、青菜煸炒几下，盛出备用。

3、锅里再加油，油热后放入葱姜爆香，放入西红柿、木耳翻炒，尽量炒的出汁些。

4、往锅里加水(就按平时家里煮面条的水量就行)烧开后，倒入步骤(2)炒好的鸡蛋青菜，和面条同煮。

5、面条煮熟后，关火加入适量盐、鸡精调味，撒上切好的香菜即可。

番茄面条的好吃做法2

番茄面条的材料

番茄，2个鸡蛋，2把挂面，一大把香葱，一勺盐，适量水淀粉，适量糖，适量油

番茄面条的做法

1、番茄切块，鸡蛋打散加点水，盐搅拌均匀，备好水淀粉，香葱切碎;

2、锅中倒入适量的油，加热，倒入蛋液;

3、鸡蛋搅散，炒至金黄色盛出;

4、锅中倒入适量的油，倒入番茄;

5、倒入鸡蛋，再倒入适量的水煮开;

6、倒入水淀粉;

7、收汁，倒入香葱，关火，盛放;

8、锅中倒入大量的水，煮开下入面条，中间点一次水，直到煮好;

9、用冷水激下;

10、面条拌上辣椒酱，浇上菜。

番茄面条的好吃做法3

番茄面条的材料

鸡蛋2个 西红柿2个 糖2茶匙 盐2茶匙 鸡精1/2茶匙

番茄面条的做法

1)油锅烧热

2)倒入鸡蛋

3)炒好后，盛入碗中

4)锅中再放一点油，放点葱花进去，炒出香味，倒入西红柿(我不吃葱，所以没放)

5)西红柿出汤后，加入炒好的鸡蛋

6)放入一点点点点酱油，加盐，(根据个人口味，你也可以加点糖)，但是不要加水哦，翻炒几下，2分钟后关火，加鸡精。

8)煮面，我就无须赘言了吧?煮好了，捞出来

看过“好吃的番茄面条要如何做”

番茄面条的好吃做法4

番茄面条的材料

面条100g，西红柿1个，鸡蛋1个，菠菜(或其它青菜)适量，油适量，盐，胡椒粉适量，香油1茶匙5ml

番茄面条的做法

1、一只鸡蛋，打散，加葱花少许。西红柿一到两个，切成片，或切成小块。

2、半锅清水煮沸后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入。

3、水再次沸腾后，关小火，焖3分钟左右。

4、加入盐、胡椒粉各少许，大火使汤沸腾，关火即可。有葱花就撒点葱花，点点香油也随便。

豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。你了解麻婆豆腐的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的麻婆豆腐吗?现在就由小编来跟大家分享一下麻婆豆腐的好吃做法有哪些?

好吃的麻婆豆腐做法1

材料

豆腐，水，牛肉，蒜，菜油，豆瓣酱，盐，干红辣椒，青蒜，姜末，花椒粉，水淀粉，糖，酒，味精，酱油

做法

1.豆腐切块，先用水抄一下.牛肉切末，蒜切碎.

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

3.加入豆腐，改小火，煮沸。

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

好吃的麻婆豆腐做法2

材料

嫩豆腐500克 牛肉碎150克(我用的肉馅) 郫县辣酱40克 豆豉20克 辣椒面5克(1茶匙)酱油30ml(2汤匙) 蒜苗50克 鸡精3克(1/2茶匙)花椒面5克(1茶匙)

做法

1)豆腐切成2厘米见方的块，锅中倒入清水，大火加热沸腾后加少许盐，随后把豆腐放入锅中焯2分钟，捞出沥干备用。

2)炒锅中入油加热，待油4成热时(手置于锅上方，能感温热)倒入肉末，炒散，脱生后盛出。

3)郫县辣酱和豆豉剁细(我懒，没剁)，蒜苗切成菱形。

4)炒锅再次倒入油，加热至3成热时，加入郫县辣酱炒出香味，加入辣椒面和豆豉，炒出红油后，加适量高汤(或清水)，倒入豆腐烧3分钟。再加入酱油，用水淀粉勾芡一次。随后加入肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟后，再淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面即可。

好吃的麻婆豆腐做法3

材料

豆腐1块，肉末(正宗做法是用牛肉)约1两，豆瓣1大匙，豆豉1匙，辣椒粉1大匙(可依个人喜好增减)，花椒粉1咖啡匙，蒜苗1棵，酱油2大匙，红油3大匙，味精适量，淀粉1大匙

做法

1、豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下(不能下锅烫煮)后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁;

2、锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用;

3、锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香;

4、加半碗汤(水也可)，烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟;

5、放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油;

6、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。

好吃的麻婆豆腐做法4

材料

材料：绞肉2两，蒜头4粒，葱1根，豆腐2盒，姜2片

调味料：辣椒粉少许，豆瓣酱1大匙，酱油1小匙，太白粉水适量，糖半小匙，麻油半小匙，红油1/3小匙，胡椒粉少许

做法

1.先将葱切末，姜切末，蒜头拍碎剥去外皮切末，豆腐切小丁备用

2.锅中烧热1大匙油，先爆香姜末和蒜末，再放入绞肉炒熟炒香，倒入豆瓣酱、适量的水和豆腐丁，以糖、盐、胡椒粉和酱油烧煮入味后，淋入太白粉水勾薄芡，再加入葱末、红油和辣椒粉，起锅前滴入麻油即可盛碗完成今天的这一道麻婆豆腐了

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。你想了解好吃美味的酸甜排骨要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的酸甜排骨要如何做?

酸甜排骨好吃做法1

酸甜排骨材料

排骨500克，菠萝半个，圣女果6个，黄瓜一小段，鸡蛋1个，生粉若干，糖，醋，番茄酱，油，盐，酒，生抽，生姜

酸甜排骨做法

1.排骨用流动水冲泡至没有血水，沥干水分，放少量酒、盐、生粉、生抽拌匀，腌1个小时

2.菠萝切小块，用淡盐水浸泡30分钟后，捞起沥干水分;黄瓜切小丁;圣女果清洗干净后对半切开

3.把鸡蛋磕进大碗，搅散，加入生粉，搅拌成糊状

4.把鸡蛋糊倒进排骨中

5.拌匀，让每块排骨都沾上鸡蛋糊

6.小奶锅里放油，烧至大热，夹排骨放进锅里，一块一块地放，以免粘连，先大火炸下，等定型后再转小火炸熟

7.分3次把排骨炸好，捞起沥油晾凉

8.重新把油烧热，倒进排骨，大火复炸1分钟左右

9.炸好的排骨沥干油

10.用糖、醋、茄汁、水淀粉兑成调味汁，差不多有半碗

11.热油锅，爆香姜片

12.加入切丁的黄瓜，煸炒至黄瓜断生

13.倒入调味汁，煮开，关火

14.倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让每块排骨都沾上调味汁

15.倒入菠萝和圣女果

16.全部材料翻拌均匀即可

酸甜排骨好吃做法2

酸甜排骨材料

排骨，蕃茄，凤梨，淀粉，炸粉

酸甜排骨做法

1.排骨洗净用盐，味精稍腌一会儿会之入味.买现成的炸粉加水调成糊糊.锅烧热加油，排骨逐块粘炸粉糊后下锅炸成金黄色捞起.

2.番茄用开水烫一下，剥掉外皮，切块，炒锅留底油，把番茄倒进去炒，炒至出汁.

3.凤梨切块，把凤梨加进番茄汁里稍煮一会儿，用淀粉勾薄芡倒进去，加糖调味.

4.把已经炸好的排骨倒进去快速翻炒，盛盘即可.加点香菜点缀会更好，但家里刚好没有就算了，反正自家吃的就随便啦.

酸甜排骨好吃做法3

酸甜排骨材料

1.排骨，最好一字排，500克，2.陈醋，2-3茶匙，看个人口味，3.老抽，2茶匙，主要用于调色(黄色，更好看)，4.鸡精，1茶匙，5.糖，1-2茶匙，看个人口味

酸甜排骨做法

1.将开水煮沸，把洗净的排骨放入滚水中，煮至变白，即可捞起，沥干;

2.重新起锅，放入油，稍微起泡的时候放入排骨，炸至金黄颜色(大约3-4分钟)即可放入调料(混合陈醋、糖、老抽、鸡精等)，充分搅拌(开着小火)直至排骨完全吸收了调料即可起锅，一道美味的酸甜排骨就做成了，很简单的。

酸甜排骨好吃做法4

酸甜排骨材料

排骨450克，彩椒适量，白醋30ml，白糖20克，番茄浆30ml，生姜3片，蒜头2瓣，盐1小勺，生抽15ml，生粉3大匙

酸甜排骨做法

1.排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

2.下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅

3.小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟

4.转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油

5.捞起排骨，沥干油份，晾凉

6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱

7.晾凉的排骨放进锅里

8.加入彩椒(彩椒先在开水里烫过)，翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可

肥胖可以导致人得脂肪肝，脂肪肝是比较严重的一个疾病，那么脂肪肝适合喝蜂蜜吗，脂肪肝能吃鸡蛋吗，下面就一起来了解了解吧。

脂肪肝适合喝蜂蜜吗

建议不吃或者慎吃。蜂蜜除了含有大量的水分以外，固体成分里99%以上都是糖，只有1%以下的成分是维生素、氨基酸等其它营养成分。大量的糖可以在肝脏合成为糖原，肝脏会把糖原合成为脂肪，囤积起来，会加重脂肪肝，形成的这些脂肪，需要增加非常多的活动量，才能把其消耗掉，往往很不容易，所以，吃蜂蜜是会加重脂肪肝的，因此，脂肪肝患者是不建议吃蜂蜜的。

脂肪肝能吃鸡蛋吗

脂肪肝患者是可以吃鸡蛋的，不能连续每天都吃，一天最多吃一个。脂肪肝是由于各种原因(如过食甜品、猪肥肉导致肥胖等)使肝细胞内堆积有过多的脂肪细胞所引起的一种疾病，包括了肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝、药物性脂肪肝等等。虽然一般而言，脂肪肝患者不能吃富含脂肪、高胆固醇的食物，而鸡蛋蛋黄中含有丰富的胆固醇，脂肪肝患者不应吃蛋黄，但蛋清含有丰富的蛋白质，可以多吃。对于轻中度脂肪肝患者来说，可以少量吃鸡蛋。因为，鸡蛋蛋黄里面含有大量的营养物质，包括卵磷脂、维生素以及铁等等，这些物质有益于人体，也含有含有胆固醇这类脂类的物质，过多食用不利于健康，特别是有脂肪肝的患者，所以建议少吃，重度脂肪肝患者建议最好不要吃。

脂肪肝的饮食要注意什么

1、脂肪肝患者在饮食方面尽量多吃清淡易消化食物，少食多餐，补充一些蛋白质，可以多吃些富含优质蛋白质的食物，如鱼类、大豆及其豆制品等，可促进肝细胞的修复再生;还应摄入一些纤维素、维生素、矿物质等其他营养物质，如多吃蔬菜、水果，但要保证摄入的营养物质均衡，不能某一营养物质过剩，会加重肝脏负担，导致病情恶化。

2、脂肪肝患者不能吃富含脂肪、高胆固醇的食物，而鸡蛋蛋黄中含有丰富的胆固醇，脂肪肝患者不应吃蛋黄，但蛋清含有丰富的蛋白质，可以多吃。关于脂肪肝能吃鸡蛋吗还需要指出的是，脂肪肝患者尽量不吃鸡蛋，如果要吃的话，不能连续每天都吃，一天最多吃一个，另外，脂肪肝患者需要给予适当的体育锻炼，控制体重，调节饮食作息习惯，严重者，还可根据病情在医生指导下，吃一些降脂药。

3、吃鸡蛋对于所有的病人都有好处，因此在饮食方面要引起重视对于病人的家属，合理的饮食会对病情的缓解有所帮助，反之不但没有帮助还会使病情加重。

脂肪肝适合多吃什么食物

多吃新鲜的蔬菜和水果，蘑菇类，鱼类，蔬菜类，水果类食物要多吃。高胆固醇，高糖类，高脂肪类食物不要吃。脂肪肝患者秋季饮食一定要合理搭配，营养均衡，定时定量，切勿暴饮暴食。

红糖鸡蛋很多人都有吃过，也有人没有吃过，那么红糖鸡蛋能减肥吗，红糖鸡蛋怎么做好吃呢，下面整理了一些资料，一起来看看吧。

红糖鸡蛋能减肥吗

红糖鸡蛋具有一定的减肥效果。红糖和鸡蛋都是具有减肥效果的食物，所以两者放在一起煮是可以帮助减肥的，红糖鸡蛋这种搭配听起来似乎热量很高，但其实不会发胖的。而且它有很好的保健功效，可以帮助我们补气补血，还可以起到一定的减肥作用，因为它可以帮助调整肠道内的环境，帮助燃烧脂肪。

红糖鸡蛋怎么做好吃

材料：鸡蛋一个，清水适量，红糖适量，姜适量，枸杞适量，大枣五个。

做法：

1、准备好所有食材，鸡蛋，红糖，姜，枸杞，大枣。

2、姜切片，大枣对半切开。

3、水烧开，放入姜片，枣片，大火煮五分钟。

4、改小火，将鸡蛋打入锅里。小火慢煮5分钟。

5、最后放入红糖，搅拌均匀。

吃红糖鸡蛋有什么好处

红糖性温，营养丰富且吸收利用率高，鸡蛋滋补，两者同吃有健脾暖胃、益气养血、驱散风寒、活血化瘀、补益强身的功效。适合孕、产妇及老人、体虚、大病初愈的人食用。

红糖鸡蛋能多吃吗

红糖鸡蛋不宜多吃。吃过多糖分高的食物容易引起龋齿。而且鸡蛋富含蛋白质，大量吃可能出现蛋白质中毒综合征，如腹部胀闷、头目眩晕、四肢无力，严重的还可能导致昏迷。

羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。下面就让小编给你介绍一下好吃的羊肉串要如何做?

羊肉串好吃做法1

羊肉串材料

羊肉100公克，竹签适量，云南卤汁600㏄

羊肉串做法

1.羊肉略沖洗沥干，切薄片状，再以竹签串起备用。

2.取锅，加入云南卤汁煮至滚沸，再放入作法1的羊肉串略烫约60秒即可。

看过“好吃的羊肉串要如何做”

羊肉串好吃做法2

菜谱简介 香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。

羊肉串材料

主料：羊肉(瘦)250克，

调料：植物油50克，胡椒粉2克，盐5克，醋5克，洋葱(白皮)10克，辣椒油10克

羊肉串做法

1.羊肉切成小块(每块10克，即约切成25块)，用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。

2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。

羊肉串好吃做法3

羊肉串材料

羊肉300公克，洋葱1/2颗，姜20公克，葱1根，香菜根少许，蛋1颗，太白粉1大匙，面粉1大匙，酒1大匙，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙，咖哩粉1大匙

羊肉串做法

(1)将羊肉、洋葱、姜、葱、香菜根全部剁碎，再将所有调味料及蛋、太白粉、面粉搅拌均匀，全部混和后，用手摔打成泥状备用。

(2)将肉泥放在铁串上固定，再用180℃左右的温度，烘烤约20分钟即可。

羊肉串好吃做法4

羊肉串材料

鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml

羊肉串做法

1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。

2.竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。

3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟)。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。

回锅肉具有补肾养血，滋阴润燥之功效。回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃。你知道如何做出可口好吃的回锅肉吗?下面就让小编给你介绍一下可口好吃的回锅肉如何做?

回锅肉好吃做法1

回锅肉材料

带皮的五花肉，蒜苗，蒜头，老姜，红辣椒，青辣椒，黑木耳，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，鸡精

回锅肉做法

1.将切好的带皮五花肉放入锅中，中火炸出油来;(过程中要小心溅油)

2.等肉带有微微焦，就不需要再炸油了，留部份的油，倒出多余的猪油;(肉炸得太干口感会偏硬)

3.加点生抽、老抽和一点清水，煮1分钟左右;(由于猪肉带皮，这步也是为了口感不会太硬)

4.将肉铲到一边，另一边爆香蒜苗头、蒜片、姜片

5.加入郫县豆瓣酱、白糖拌匀，再加入黑木耳翻炒

6.最后加点鸡精、再加入红辣椒、青辣椒翻炒一会儿，即可~

回锅肉好吃做法2

回锅肉材料

猪肉，花椒，大料，姜，料酒，酱油，郫县豆瓣，盐，味精，蒜苗

回锅肉做法

1.花椒、大料，姜拍扁切成片，倒小半锅清水，肉切成块，放点料酒(料酒又忘买了，还是用全兴代替)。

2.捞出后切成薄片，趁热切比较好切，放凉了以后肉会变的很粉，切的时候容易碎。

3.蒜苗切成两三分长备用，

4.油热到7成，下肉片，翻炒至吐油、成卷。

5.炒好的肉片铲出，余油还留在锅里。

6.下郫县豆瓣，爆炒至出辣香味......

7.倒入肉片继续和郫县豆瓣一起翻炒，使肉片入味上色。

8.倒蒜苗，快速翻炒几下即可出锅，切不可炒老。

回锅肉好吃做法3

回锅肉材料

猪腿肉一块

回锅肉做法

1。猪腿肉一块，锅里加水，葱段，拍破的姜块煮到7成熟。放凉切薄片。

2。锅里加点油，放入切好的肉片，炒到肥肉出油，肉片两头有点卷的时候铲出来

3。下郫县豆瓣和甜面酱，炒香，到入炒好的肉片，加点糖调味(不够咸，再加点盐)

4。最后把切好的蒜苗下锅，快速炒到断生就好了。

回锅肉好吃做法4

回锅肉材料

五花肉200克

青辣椒2个

蒜苗50克

食用油50克

料酒2大匙

甜面酱1大匙

辣豆瓣酱1大匙

白糖1小匙

味精0.5小匙

回锅肉做法

1.肉洗净，放入冷水锅内约煮20 分钟，用筷子插试，如无血水渗出即可捞出，切成薄片;

2.青椒洗净，去蒂及籽，切成方块;蒜苗洗净切段;

3.炒锅放油，先下肉片爆炒，肥肉部分收缩后再下青椒拌炒数下，盛出;

4.锅中留少量油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加料酒、糖、味精炒匀，再倒回肉片、青椒一起翻炒，起锅前加蒜苗同炒，出香味后即可盛盘。

注意

色泽红亮，柔软醇香。这道菜一定要选用肥瘦相间的肉。

拌面一种很好吃的面条做法，拌面除了要有好吃的酱汁之外，其实选用的面条也是十分关键，那么，做拌面的话一般用什么面条比较好呢？

拌面用什么面好吃

拌面可以用北方白面、荞麦面、鸡蛋面、阳春面、面筋、挂面等各种面都可以。

拌面就是先把面条煮熟之后再加上一些自己喜欢的配料搅拌均匀之后就成了一道非常美味的菜肴，一般吃拌面用的是圆面条，因为这种面条吃起来比较精到，而且还很好吃。

拌面的酱汁怎么做好吃

1老北京炸酱

将五花肉切成丁状以及葱和姜都切成葱末和姜末，在锅里加入适量的食用油，将其加入葱末和姜末进行煸炒，再在锅里加入猪肉丁，将其煸炒至肉丁变色之后再加入适量的黄豆酱，在锅里将黄豆酱煸出香味儿，然后在锅里加入适量的开水，开小火进行熬制，注意在熬制的过程中，一定要不停的用勺子翻动，当汤水熬到大剩下大约三分之二的时候，就可以加入适量的葱末再关上火了，老北京炸酱面就做好了。

2豆豉辣酱

将豆豉清洗干净，然后加适量的蒜，将其捣成碎泥状，不过不要捣的太烂，否则的话可能会影响口感，然后将倒好的豆浆放到锅里，用小火进行熬制，在里面根据自己的口味加入适量的辣椒粉，建议选一些颗粒比较大的辣椒粉，如果是太细的话，那么非常容易出现糊锅的现象，等到最后的时候加入适量的生抽盐以及白砂糖，开小火熬大约5分钟左右放凉就好了。

拌面怎么做好吃

一、葱油拌面

用料：小葱3根，老抽、酱油、白糖。

做法：

1.小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。

2.热锅温油放入葱段，用小火慢慢的熬成焦黄。捞出备用。

3.锅洗干净放入少许的水，然后倒入老抽、酱油、白糖熬到白糖融化沸腾就关火，稍微放凉把之前熬好的葱油倒入锅中，混合均匀。

4.煮好的面条拌上葱油，开吃~

二、肉末臊子面

用料：肉末250克，黑木耳4朵，香菇4个，葱花、姜末、蒜末，豆瓣酱2勺，老干妈1勺，白砂糖、淀粉、植物油。

1.黑木耳、香菇泡发洗净后切丁;葱切成葱花;蒜和姜分别切末。

2.肉末加少许料酒和淀粉拌一下;

3.锅中热油，加肉末翻炒至变色，加2勺豆瓣酱1勺老干妈辣酱、蒜末和姜末继续翻炒，加少许白糖提味。

4.加入香菇丁和黑木耳丁翻炒，加入生抽，和适量的水煮开，并用水淀粉勾芡，撒入葱花翻炒一下后出锅。

5.做好的酱拌上面就可以吃了~

吃拌面有什么好处

1.面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

2.拌面当中，含有的营养物质一般是蛋白质、碳水化合物、脂肪等等，另外由于所添加的材料不同，可能还含有其他营养物质，比如说维生素、膳食纤维、钙磷铁等微量元素。

3.吃拌面有一些好处，能增强食欲，还容易消化。

芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。你知道如何做出可口好吃的芦笋吗?下面就让小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的芦笋菜肴?

1、培根芦笋卷的做法

材料

芦笋，盐，油，培根，牙签，黑胡椒粉

做法

1.芦笋去老皮分成段，到加了盐和数滴油的开水里焯下捞出过凉水;

2.培根打开，一片包三根芦笋卷紧，用牙签封口;

3.锅底刷油，放入培根卷小火慢慢煎至金黄色出油，撒黑胡椒粉就OK了!

2、芦笋炒肉的做法

材料

芦笋，肉，葱，姜

做法

1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下

2.斜着切段，肉切片

3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓.

3、凉拌芦笋的做法

材料

芦笋300公克，辣椒酱2/3大匙，醋1/2大匙，糖1又1/2小匙

做法

1.调味料放入小碟中，搅拌至糖完全融化备用

2.芦笋洗净，去除根部硬皮，以滚水烫熟，再以冷水浸泡至冷却，沥干水分后排盘，淋上或沾调味料食用即可。

4、腐衣煎芦笋的做法

材料

芦笋10支，新鲜豆腐皮2片，盐1/4小匙

做法

1.芦笋洗净，沥干水分从中央对切成长段;新鲜豆腐皮分别对切成两片以热开水洗净，沥干水分，备用。

2.将作法1新鲜豆腐皮分别打开摊平，每张整齐排入约5根作法1芦笋段，平均撒上盐，包捲起来备用。

3.平底锅倒入适量油烧热，将作法2腐皮芦笋卷收口处朝下放入锅中，以小火煎至外皮呈金黄色即可。

5、芦笋的食用效果

1.抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2.清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3.促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。你喜欢吃酸辣土豆丝吗?你知道要怎么做酸辣土豆丝吗?现在就由小编来跟大家分享一下怎么做出好吃的酸辣土豆丝?

好吃的酸辣土豆丝做法1

酸辣土豆丝的材料

土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油

酸辣土豆丝的做法

1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。

2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。

3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉)

5、翻炒几分钟就可以出锅了。

好吃的酸辣土豆丝做法2

酸辣土豆丝的材料

土豆2个，干辣椒，花椒

酸辣土豆丝的做法

步骤1：用刨子把土豆去皮，然后切丝。

步骤2：土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。

步骤4：热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。

步骤5：再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。

步骤6：倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了!

好吃的酸辣土豆丝做法3

酸辣土豆丝的材料

土豆1个，葱1根，蒜1颗，青、红辣椒各1个，白醋，鸡精，盐

酸辣土豆丝的做法

1、土豆削皮洗净切成丝，葱洗净取葱白切碎，蒜切碎，青红辣椒去蒂去核切丝。

2、切好的土豆放进清水里，加入1汤勺白醋，浸泡5分钟捞起待用。

3、锅内放油烧热，放入葱白和蒜粒煸出香味(因朋友不太能吃辣，所以没放花椒)

4、放入泡好的土豆丝，炒约1分钟，继续放入青红辣椒丝翻炒一会儿。

5、加入适量的鸡精和盐调味。

6、再加入两小汤勺白醋翻炒均匀，即可上桌。

好吃的酸辣土豆丝做法4

菜谱简介 酸辣口味，米饭杀手。

酸辣土豆丝的材料

土豆切丝，干辣椒，蒜蓉，醋，盐

酸辣土豆丝的做法

1、土豆丝放入凉水中浸泡，中间不断换水，将土豆中的淀粉泡掉。

2、蒜蓉干辣椒炝锅，放入泡好的土豆丝翻炒，放盐。

3、出锅前放入适量醋，迅速翻炒几下即可出锅。

酱牛肉是很常见的一道菜，酱牛肉的味道美味，很多人都爱吃，酱牛肉是卤好的肉，所以切的时候很容易变散碎，怎么才能不让它一切就碎是很多人想知道的。

酱牛肉怎么切片不碎

酱牛肉切好后想不碎，关键在于这三点：

1、做酱牛肉期间，一定要等肉凉透才能开始酱肉。

2、肉酱好了一定等凉透再切，如果能在冰箱里放一段时间(冷藏半天或一夜)就更好了，这样牛肉定型好。

3、等完全凉透，切片的话按照肉的横切面切，不要顺着肉丝纹理切，这样不会散的。(不过肉丝适合顺丝切。)注意到这些，肉切多薄都随您，一般是不会碎的。

酱牛肉怎么做才好吃

先要准备牛健子肉3斤，大葱，生姜，花椒5克，大料两半，香叶6克，桂皮6克，花雕酒10克，食用盐5克，白糖30克，做酱牛肉一定要选用纯牛酱子肉，因为牛酱子肉里面有筋，吃起来味道和口感都特别的好，将买来健子肉清洗干净，然后用刀分成块，侵泡在水里，隔一会就换一次水，直到肉的颜色白了，什么时候在拿出来焯水!刷一个干净的锅，然后把已经泡好的腱子肉放到锅里面，加入适当的水，做好是没过牛肉，焯的时候放入大葱，生姜，大料，看见锅里上面冒出白色的沫子，就可以捞出来了，然后放在水龙头下冲洗干净，将刚刚焯水的锅刷干净，放入适当的油，然后将冰糖放进锅里熬化!颜色变成深红色就可以了，放入适当的水，将焯好的腱子肉下进锅里面，里面的水要超过腱子肉，放入刚刚准备好的香料，最好是将这些香料包在一起，然后用水冲洗一下然后在扔进酱汤锅里面，放入花雕酒，食用盐，鸡精，白酒，老抽调味!

倒进去之后用勺子在搅拌一下，之后就可以盖上盖子了中火烧制一个半小时，关掉火但是盖子不要打开，在继续焖两个小时左右，这样不仅牛肉可以融进去味道，而且吃的时候牛肉也会死特别的烂糊，老人孩子都可以吃，等待牛酱子烂糊了就可以捞出来了，但是捞的时候要把酱牛肉的汤锅加热，做完的酱牛肉的汤不要扔掉，等到晾晾凉了之后把汤收起来，放在冷藏或者冷冻里面，等到下次做的时候拿出来就可以继续使用了，这种汤时间越长越好，做的次数越多酱牛肉就越好吃!这是酱牛肉的做法和调酱汤的方法，下面还有就是大家经常遇到的事情，就是酱牛肉是做出来了，可是切的时候就闹心了，因为每次切的时候，没有一片酱牛肉是完整的，一切就掉渣，怎么切还都切不住，掉下来的肉渣根本就吃不了，所以就白白的浪费掉了，夹的时候还要格外的小心，要不然酱牛肉就会碎掉的，还有的人就问了，为什么每次去餐馆吃酱牛肉的时候，人家那都是切成一片片的，而且还不掉渣也不碎，都非常的完整，不管是酱牛肉，还有拌的麻辣牛肉，自己在家做的别说拌着吃了，就连不拌吃都费劲!

其实酱牛肉不是做完就拉倒了，要想切的时候不碎它也是有方法的，别急下面就接着教大家，怎么样酱牛肉才能完整的切出片来，我们在做酱牛肉的时候一般都会是关掉火之后在捞，刚刚也说了做的时候是将酱牛肉焖熟的，不是大火烧熟的鹅，所以在这期间牛腱子肯定不会太热的，捞出来的时候要将牛肉加一下热，烧一会在捞出来，但是不要一起捞出，一块块的，找来家里平常用的保鲜膜，拽出来一部分然后把捞出来的牛腱子肉，放在保鲜膜上面要趁热的时候卷，要是牛肉凉了就卷不上了，一边卷一边拉出保鲜膜，之后在上面扎几个眼，放放里面的空气!卷的时候一定要用力使点劲，卷紧了才可以，之后每卷一块就拿出来一块，如果觉得烫手的话，可以带上点手套都可以，这样切的时候才会好，之后用比较重的东西，压在已经做好的牛肉上面，等待牛肉自然晾凉的时候，吃的时候把保鲜膜拆开，顶刀切片就可以了，剩下就放入冷藏里面，切的时候你就会看到，牛肉怎么切都不会碎的，而且还非常的完整!这么做出来的牛酱子肉是不会碎的，就按照我上面说的方法去做，我敢保证无论怎么切，都不会掉渣的，相信我准没错，感兴趣的就尝试着做一下吧，保证做一次就能成功。

酱牛肉切的时候黏黏的怎么办

很多人在买酱牛肉或自己制作酱牛肉切的时候发现肉粘粘的。这是怎么回事?正常吗?因为酱牛肉一般都是用腱子肉，牛腱子肉里面本身就会有一些筋，当用水慢煮，时间久了就会把这些筋所谓的煮化了泡到汤里，其实就是把筋里的胶原蛋白分解出来的过程，这样如果汤越浓越挂在牛肉的上面。另外，这也与卤水反复使用有一定的关系，就会形成酱牛肉粘的现象。牛肉中的胶原蛋白使汁液凝结，只要不会拉出丝来就行。还有，切的过程中牛肉容易粘刀，可以在冰箱里晾凉了再切，热着切就爱粘，以及切的时候把刀沾下水。在温水中蘸一下，也可以用黄油擦一下刀口，这样就不会粘刀了。当然，最主要的还是先要稍稍品尝下，万一是变质导致的黏黏的呢，以免食物中毒。

切酱牛肉的方法

1、选肉，牛腱子肉最好，就是牛腿肉，其次是后臀肉。其它地方的肉廋肉多就好。

2、牛肉买回后一定要先漂洗，再用花椒和盐腌一小时以上。可以根据天气来决定腌制时间长短。主要是牛肉经过腌制，肉中的水分排出后肉也很紧凑。

3、肉腌好后先用高压锅煮15分钟，当然要根据个人的口味放调料再压。放凉后再用铁锅小火慢煮，用原来的汤汁，不要忘了放黄酱、甜面酱，煮的期间要经常用筷子扎一下，不能时间太长，掌握火候很关键。

酱牛肉，首选牛肉，第一牛健肉，然后是牛脖健肉，筋多，切时不易烂。

第二，不能选太老牛的牛肉，因为老牛肉，纤维粗硬，一般牛肉卤70分钟左右就熟，老牛肉卤100分钟才熟，缩水严重，卤好后又干又硬，一切即碎。

第三，牛肉卤前要切成拳头大块在水中泡一会，其一去除血污，卤好不腥，其二纤维松散，利于成熟，缩短卤制时间，卤好后不易碎。

第四，不能卤的太熟烂了，太烂了一切就碎。

第五，如果热切，卤好后切象指头大小的条食用，不会切碎。

第六，最好放凉切片，不会碎。

而不好切的主要原因，就是在高温状态下，肉质纤维中的胶质蛋白处于融化状态，没有粘合力。所以如果想要切的像餐馆一样毫米级的肉片，必须要将酱牛肉趁热放入有盖的容器，或是蒙上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏室(不是冷冻室)。待肉彻底凉透以后(大概要6-8个小时以上)，然后再拿出来切就能出效果了。

麻辣兔头是很多人都十分喜欢的一种小吃，当然，也有很多人表示不能接受，毕竟兔兔那么可爱，没有吃过的朋友们应该都很想知道兔头到底好不好吃吧，一起来了解下吧。

兔头好吃吗

看个人口味，喜欢的人爱的不行，不喜欢的人自然也无法接受。

麻辣兔头是四川成都特色名小吃之一，鲜香味美，口感极佳。制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。吃麻辣兔头也是需要勇气的，很多人觉得兔头特别可怕，吃兔子特别残忍下不了口。并且麻辣兔头特别辣，很多人吃不了。光是看着它们，就已经是口水直流了。

兔头肉多吗

和兔腿相比，兔头的肉当然是不算多，不过兔头上面还是有很多可以吃的地方的。

有人说，一颗小小的兔头有什么好吃的，也有人说，一个干巴巴的兔头，一点肉都没有，怎么吃?事实上，这是因为不了解兔头的朋友才会这么说的。兔头其实是一种非常美味的食物，我们平常可以在特色饭店里，或者是卤味店，都可以吃到兔头，兔头的做法独特，味道非常鲜美。

兔头怎么吃

吃兔头，应该先从兔唇处一掰两半。然后啃兔脸颊，兔头的肉已很烂，嘴唇一吸，肉就在嘴里了。

兔头吃起来鲜香麻辣，堪称美食中绝品。麻辣兔头，红油汪汪，上面芝麻和花椒末清晰可见，已经卤得熟透，骨脱肉滑。吃兔头很有讲究，高手能把骨头变成干净的一个小堆。不会吃的一般也就把脸颊肉吃了后就停手了。还有些人害怕吃兔头。会吃兔头的人觉得兔头是人间美味，好吃到停不下来，一个接一个的，吃到撑，一天不吃就特别想念兔头的味道。让人欲罢不能。

兔头怎么做好吃

材料：

鲜兔头8只，葱节、姜片、精盐、料酒、鲜汤适量

做法：

(1)先将兔头冲洗干净后用香料码过，中途上下翻匀三四次;

(2)下到清水中旺火烧沸，捞出，清水冲洗，沥净水、以去其腥味;

(3)将兔头放入加了桂皮、小茴香、干辣椒、老姜、大葱、胡椒粉、冰糖等十几味香料的锅里改用小火煮熟，再浸泡数小时，捞出，沥净卤水，晾凉;

(4)锅置中火上，烧热，下红油，加热至三四成油温，下兔头，炒至兔头吐油时下干辣椒、花椒炒香，调入味精，起锅即可。

香香辣辣的凉面，可以早上起来做上一大盆，吃的时候挑一碗出来，拌上佐料就是美味的一顿。下面小编为大家介绍几种凉面的制作方法，欢迎阅读。

简易鸡丝凉面的制作方法

原料：乌冬面250克、鸡腿2条、姜3片、葱2段、花椒10粒、黄瓜1根、绿豆芽200克

酱汁料：芝麻酱6汤匙(90ml)、凉开水8汤匙(120ml)、酱油1汤匙(15ml)、蒸鱼豉油1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5克)、醋1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、鸡精1/2茶匙(3克)、香油1茶匙(5ml)、大蒜8瓣、麻辣酱1汤匙(15克)、芝麻少许

做法：

1、锅中倒入清水，放入鸡腿，姜片，葱段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟。煮熟后晾凉去皮，将鸡腿肉撕成细丝。黄瓜洗净后切丝。另一锅中倒入清水，水开后，放入洗净的绿豆芽焯半分钟后捞出。

2、大蒜去皮洗净后压成蒜泥。将芝麻酱倒入碗中，再倒入凉开水，用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释。再调入酱油，蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，再根据自己的喜好调入适量蒜泥，麻辣酱和芝麻。

3、锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入乌冬面，中火煮3至5分钟后捞出，反复过冷水冲凉，沥干后，倒入橄榄油搅拌以免粘连。

4、将面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，绿豆芽，再淋上酱汁料搅拌均匀即可。

帖士：

鸡丝凉面的特色是面条松软，鲜香爽口。讲究的就是“麻辣鲜香”，凉凉的面、劲道的口感、麻辣的味道，让人欲罢不能。

阆中热凉面的制作方法

[做法]凉面的做法与他地相同：选新鲜细面下锅煮沸捞起，散开晾冷，用香油拌匀。面丝金黄油亮，散而不粘。体现凉面特色的是臊子：将鲜牛肉切成拇指大小的块，加豆瓣、酱、山奈、八角、花椒等香料煨粑，然后加水用湿豆粉搅成糊状，再用特制红糖上色，微火待用。吃时，先在碗内放少许韭菜、豆芽、芹菜做底，然后放上凉面，加入调料，特别是炒香的干辣椒面，淋上热臊子拌和。

其特点：热而不烫，温而不凉，麻辣鲜香，食后余味悠长，四季适宜，老少喜爱。外地客商和美国传教士携此作旅游食品。热凉面家家会做，亦有专门馆子出售，但都在12点之前。每逢老友造访，游子返乡，一般人家都喜欢做牛肉臊子凉而。一碗臊子凉面，注满了家人的深情与温馨。吃碗阆中热凉面，阆中也就长留心头了!

可口凉面的制作方法

凉面做法是：先在锅内将水烧开，把面条下锅煮软，用筷子挑散，不要粘连，在清凉的水中过上一两遍，捞出，盛在碗中用蔬菜、佐料拌和食之。下面的技术非常重要，要在水开的时候将面下锅，大火滚开来煮，一旦变软，迅速捞出过冷水。凉面的配料可根据自己的爱好，喜欢吃荤的朋友可搁上几片酱牛肉，喜欢吃素的朋友可弄些切成丝的嫩黄瓜搭搭，配着香浓适口的凉面汤，再来点辣白菜和水果，夏日食来当是鲜爽可口，开胃自是不必说的了。

4川鸡丝凉面的制作方法

鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。

鸡丝凉面的制法：机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。

凉面吃法多样：

(1)绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁;

(2)鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝

(3)三丝凉面，面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。

凉面的特点是：多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些鸡蛋应该怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

金银豆腐

1.主要原料豆腐大约200克，鸡蛋3枚。

2.豆腐放入蒸锅大火蒸透。(大约十分钟)

3.蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。

4.鸡蛋打入碗中，加入食盐。

5.加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。

6.锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。

7.中火推炒至鸡蛋熟透

8.撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。

多彩蒸三蛋

主料：咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个

辅料：油适量、料酒适量、清水适量

1.准备好食材

2.把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内

3.把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀

4.咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块

5.取一个比较深的盘，四边用油抹好

6.把蛋液倒入

7.再把咸蛋黄与皮蛋放入

8.用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟。

9.晾凉，即可切块装盘

蒸锅版鸡蛋糕

主料：鸡蛋250g

辅料：面粉150g、白糖180g

1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。

2.将白糖放入蛋黄中。

3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。

4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。

5.将蛋黄倒入蛋清中。

6.再倒入面粉拌匀。

7.将鸡蛋糊倒入模具中。

8.上蒸锅蒸15分钟。

9.这是蒸好的鸡蛋糕。

黄金如意肉卷

主料：鸡蛋3个、肉馅200g

辅料：葱适量、姜适量、胡萝卜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、油适量

1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。

2.2个鸡蛋充分搅打均匀。

3.葱姜与胡萝卜剁成细末。

4.将蔬菜末与肉馅混合均匀.

5.不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼，共煎2张。6.将蛋皮修整一下。

7.蛋皮煎面朝上，抹肉馅

8.将蛋皮从一端卷，卷到中间停止。

9.再从另一端对卷

10.卷口朝下，放入盘中。

11.放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖。

12.切约2厘米宽的段，摆盘食用。

蛋包饭

主料：剩饭500g、青瓜20g、鸡蛋50g、杂蔬100g、香菇10g、虾仁20g

辅料：油适量、盐适量

1.准备的部分材料。

2.将蛋打散

3.香菇切丁

4.青瓜去皮，切丁

5.将虾仁去线，切丁

6.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟

7.放入适量的盐

8.放入剩饭

9.用铲子压平，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的

10.盛出备用。

11.热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅。

12.鸡蛋饼翻一个面。

13.将炒饭放入蛋皮中间

14.迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

牛奶蛋羹

主料：牛奶100ml、鸡蛋1个

辅料：白糖适量、枸杞6g

1.鸡蛋打入碗中

2.将鸡蛋打散

3.将牛奶倒入鸡蛋中，加入少量白糖

4.搅拌均匀，上锅蒸15分钟

5.将枸杞放入开水中浸泡5分钟

6.枸杞捞出，摆在蒸好的牛奶蛋羹上

娃娃菜和鸡蛋很奇怪的搭配，那么两者是否可以一起吃呢？娃娃菜炒鸡蛋的话怎么炒好吃呢？本期我来为大家详细介绍下吧！

娃娃菜和鸡蛋怎么做

步骤

1.鸡蛋，娃娃菜，姜，蒜蓉，油盐

2.洗净的娃娃菜横竖切寸段，姜蒜剁末

3.鸡蛋放盐打散

4.热油锅炒好鸡蛋盛出

5.锅里放油放姜蒜末炒香

6.加入娃娃菜翻炒同时放适量盐调味翻炒

7.炒至娃娃菜软身加入炒好的鸡蛋

8.放些生抽翻炒均匀出锅小贴士出锅前淋少量生抽可以提鲜

娃娃菜更多食谱推荐

木耳娃娃菜

主料：

娃娃菜250克（2或3棵）；干黑木耳一小把（约15朵）；大葱片6片；

配料：

生抽、白糖、盐少许

步骤：

1、将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。

2、把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

3、锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

小贴士：

木耳用冷水浸泡，泡发后的口感会很好。不要为了想节省时间用热水或开水浸泡，否则弹性不足，木耳发粘，口感不好。木耳中含有大量的纤维素，多吃木耳可以促进肠胃蠕动。金钩娃娃菜粉丝

做法：

准备食材。

粉丝用开水泡开后洗净，娃娃菜洗净后切成小瓣，金钩洗净后倒入20毫升黄酒浸泡。

准备剁椒。

锅内水开后加入2g盐倒入娃娃菜焯水后捞起。

调料汁；碗内加入橄榄油，生抽，剁椒和白糖拌匀。

用微波炉专用锅粉丝垫底，再把娃娃菜加入上面撒入金钩。

盖上盖子进微波炉关上炉门后按微波火力3分钟即可。

买番茄的时候，要尽可能买正圆形的，不要买扁圆形的，因为正圆形的果肉厚，扁圆形的果肉薄。你喜欢自己动手做番茄意面?你知道如何做出可口好吃的番茄意面吗?下面就让小编给你介绍一下好吃可口的番茄意面要如何做?

好吃可口的番茄意面做法1

材料

面食斜切管形通心粉1包(500克)，李子形番茄8个，切小丁，橄榄油4汤匙，切碎新鲜罗勒叶1把，红洋葱1/4个，切小丁，意大利帕马森干酪，吃时新鲜磨碎，盐和现磨黑胡椒适量

做法

1.根据包装上的指示，将通心粉煮熟，捞出，沥干水。

2.在一个大的碗，放入通心粉，加入番茄，橄榄油，罗勒，红洋葱和意大利干酪，拌匀。撒盐和胡椒粉调味即好。

看过“好吃可口的番茄意面要如何做”

好吃可口的番茄意面做法2

材料

意大利面条(细圆面)，番茄一个，肉末少许，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉

做法

1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去。煮8分装左右

2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁

3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用

4.锅烧热，放一小块黄油融化

5.放肉末煸炒变色后盛出备用

6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软

7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙

8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒

9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐

10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌

好吃可口的番茄意面做法3

材料

意大利面，番茄，洋葱，牛肉末，马苏里拉芝士，盐，橄榄油，白糖，番茄酱，黑胡椒粉，鸡精

做法

1.我买的是这种字母和数字的意大利面，颗粒很小的哦。在意面的包装右下角的地方有两个数字，5和7，是表示这种意面需要煮的时间，煮5分钟是口感稍微弹牙有嚼劲;煮7分钟口感稍软点的。根据各人喜好来哈

2.锅里水煮开后，放一勺盐，然后把意面倒进去，煮7分钟。煮意面的空档，把番茄用开水烫下去皮切成小丁，洋葱切小丁备用

3.意面煮好捞出，沥干水分后，倒点橄榄油拌匀打散，这样意面不会粘连在一起

4.锅里放橄榄油，烧热后，把牛肉末煸炒至变色，盛出备用

5.用余油煸炒洋葱丁至身软，色透明，盛出备用

6.倒入番茄丁，加一小勺白糖煸炒至出沙(加白糖一起煸炒可以让番茄味道更浓厚)

7.加一大勺番茄酱进去一起翻炒

8.把炒好的牛肉末和洋葱倒入，加盐，黑胡椒粉和鸡精翻炒均匀

9.把煮熟的意面倒入和番茄肉酱一起翻匀

10.装盘，马苏里拉芝士刨成丝，均匀撒在表面，入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右，芝士上色即可

好吃可口的番茄意面做法4

材料

原材料：意大利面(长条)，蒜蓉，洋葱，番茄，肉末

配料：番茄酱，橄榄油，海盐

做法

1、锅里加水烧开，加入一点盐，再放入意大利面，煮至15分钟

2、在此同时，把洋葱切碎，番茄切块

3、锅里放入油，把蒜蓉，肉末(猪肉，牛肉都 可以)放入锅内翻炒，肉末变色可以加入洋葱番茄

4、大概2分钟后关火等待意面

5、意面煮好后，用凉水冲刷，逼干水分

6、开火，之前那个有肉末的锅倒入意大利面翻炒，加入番茄酱海盐

7、翻炒均匀2分钟后，即可上桌

枸杞的营养和药用价值远远超过明目，它不仅可以和其他药膳搭配能起到防癌养生的功效，还可以美容，美白和丰胸的效果。你想了解好吃美味的枸杞汤要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃美味的枸杞汤要如何做?

好吃美味的枸杞汤做法1

材料

肉丝100克，枸杞20颗，调料，盐1/2茶匙(3克)，鸡精1克，油5ml，黄酒1/2茶匙(3ml)，胡椒粉1/2茶匙(3克)

做法

1，准备肉丝和枸杞，肉丝用黄酒浸泡

2，锅中放入5克油和水烧开，

3，倒入枸杞

4，少煮片刻后，放入肉丝

5，肉丝煮至变色

6，将浮沫去除，加入适量的盐，胡椒粉和鸡精就可以了.

好吃美味的枸杞汤做法2

材料

花旗参3克，红枣七到八颗，枸杞适量

做法

1.把花旗参，红枣放到炖盅里，加两杯水，隔水炖两个小时

2.喝前加上枸杞，花旗参本身就有甘甜的味道，所以不用加糖

小诀窍

熬夜小贴士：要注意白天多休息,夜间吃些好消化及有营养的食品,如清粥小菜，多喝水，不宜吃烧烤泡面等容易上火的食物，另外每隔一个小时要活动一下身体,走动一个,做做护眼操。我和笨蛋都在服用螺旋藻，熬夜前吃些螺旋藻也可以减轻疲劳。 花旗参功效：补气养阴，清热生津 红枣功效：红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，但是糖尿病人最好少食用,含糖量太高. 枸杞功效：养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳

好吃美味的枸杞汤做法3

材料

枸杞叶一捆 松花蛋一个 熟咸鸭蛋一个 枸杞适量 姜 蒜适量

做法

1 枸杞叶摘下洗净

2 热油香姜片和蒜

3 倒入切成橘子瓣状的熟鸭蛋，松花蛋，煸炒出泡沫

4 倒入枸杞叶翻炒几下

5 倒入开水和枸杞子

6 水再一次烧开，关火，倒入盐

看过“好吃美味的枸杞汤要如何做”

好吃美味的枸杞汤做法4

菜谱简介 鲜香嫩爽，营养丰富。

材料

羊肝100克，草菇20克，枸杞5克，胡萝卜5克，香葱2棵，生姜1小块，高汤15大匙，料酒1大匙，胡椒粉小匙，精盐小匙

做法

1、香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用。

2、羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净。

3、把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。