榆钱炒鸡蛋要先焯水吗【精彩20篇】

油麦菜和鸡蛋都不陌生吧,平时也吃的比较多,那么油麦菜是否可以和鸡蛋一起炒呢?和鸡蛋一起应该怎么做呢?下面来介绍下吧!

油麦菜可以和鸡蛋一起炒吗?

油麦菜可以和鸡蛋一起吃,没有说明副作用,下面介绍下制作方法

1、油麦菜和葱,洗净.葱蒜切成末,鸡蛋打散待用.

2、锅中放水煮开,把油麦菜放进开水中,用筷子来来回搅拌,1-2分钟把菜捞出,切碎

3、锅烧热,放油,放入鸡蛋炒熟盛出.锅再次烧热放适量油,花椒冒烟后放入葱蒜末,放入油麦菜翻炒,放入鸡蛋翻炒,放适量酱油,醋,盐继续翻炒.关火

小贴士

青菜一定要洗干净,过水,现在外面卖的菜都有农药,这样能减少一部分.(我家的菜是自己种的,吃着放心

功效作用分析

油麦菜:油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种,叶片较长呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜.油麦菜的营养价值同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍.

鸡蛋:蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用.

怎么挑选油麦菜

1、看油麦菜的颜色:菜叶的颜色最好是翠绿的,有些油麦菜叶子会有些黄,在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜.

2、看油麦菜的大小:我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的,其实有时候小的油麦菜更加嫩一些,并且菜帮也会少些.

3、看叶子的平整度:在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜,并且要注意是否叶片发蔫,如果叶子软趴趴的,则证明油麦菜不够新鲜.

4、看油麦菜的叶柄数:一般油麦菜都有6-8个叶柄,大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了,叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些.

5、看油麦菜的根部:大家在挑选油麦菜的时候,还要注意看看它的根部,如果菜根已经出现发霉腐烂的样子,这样的油麦菜大家千万不要挑选了.

香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质。美味的香椿鸡蛋应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍美味的香椿鸡蛋做法。

香椿鸡蛋的做法【3】

材料

主料：香椿芽250克，鸡蛋3个，花生油50克，细盐，味精少许。

做法

1、将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备

用。

2、鸡蛋打入碗内，搅成稀糊状。

3、锅坐火上，加入花生油，油热后放入香椿芽，炒熟后先盛盘中备用。

4、再把锅坐火上，加入花生油，油热后倒入鸡蛋，临熟时再将炒好的香椿倒入锅内，加上细盐、味精，搅拌均匀，即可盛盘食用。

香椿鸡蛋的做法【1】

材料

香椿1小把，鸡蛋1个，盐0.25小匙，料酒0.25小匙，鸡精0.25小匙，老抽0.25小匙

做法

1.香椿切碎，鸡蛋打散;把切好的香椿放入打好的鸡蛋内，加少许盐、老抽、料酒拌匀;

2.上锅开火(我用的是平底不粘锅，火不能太大)等锅热时，倒入拌好的鸡蛋香椿糊，用铲子快速在锅中搅拌翻炒，待炒成碎末即可~~

香椿鸡蛋的做法【2】

材料

主料：香椿150克，鸡蛋400克，

调料：盐3克，料酒2克，植物油25克

做法

1.将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出过油过凉切末;

2.将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊;

3.炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

香椿鸡蛋的做法【4】

材料

鸡蛋 4 个

香椿 50g

大葱 15cm

色拉油、盐、胡椒粉、鸡精各适量

做法

1、将腌香椿泡一下，切成5mm小块，大葱切成5mm小块。

2、鸡蛋打到盆中，放入香椿、大葱、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

3、在锅里多放一些油，油热后倒入步骤(2)，用中火炒熟即可。

小诀窍

1、油要多放，平时的2～3倍。

2、蛋液下锅后，不要立即搅动。

香椿鸡蛋做法的相关

鸡蛋仔可以放多久没有具体规定，一般最多隔夜，但是鸡蛋仔隔夜并不好吃，鸡蛋仔一般要新鲜现做的才好吃。

鸡蛋仔能放多久

可以隔夜,其实任何食材都可以隔夜,只是隔夜味道不太好吃。做好的鸡蛋仔最好在2个小时内食用,风味最佳。

鸡蛋仔小知识

鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。

去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言!这种小吃就是鸡蛋仔!鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。

鸡蛋仔冰淇淋是什么

冰淇淋+鸡蛋仔全新组合——香醇浓郁的冰淇淋将与新鲜热辣的鸡蛋仔中西混搭、跨界共融，实现了冰火两重天的独特口感，深信这个大胆配搭配必受达人小孩追捧，令人爱不释手。

鸡蛋仔做法步骤

1、将低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉三种粉类提前过筛备用。

2、鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

3、接着将清水100克玉米油50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。

4、接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。

5、将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油。

7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可。

8、合上模具后，翻一下面，加热30秒。

9、接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟。

10、关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。

注意事项：

鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软。

鸡蛋面膜是一款超人气面膜！满满的鸡蛋精华液，敷完后，脸部白白嫩嫩的，补水效果非常好。不少人困惑，toocoolforschool鸡蛋面膜多少钱呢？关于，toocoolforschool鸡蛋面膜多少钱？toocoolforschool鸡蛋面膜韩国价格。本网小编来为您一一解答！

鸡蛋面膜多少钱

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鸡蛋面膜韩国价格

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鸡蛋面膜网友评价

1.鸡蛋面膜真的特别好用…面膜纸特别舒服…精华液也是滑滑的还可以拉丝哦…补水效果非常好…敷完面膜之后脸真的特别嫩…Q弹Q弹的…忍不住一直摸…老顾客了。会继续回购…

2.三款：补水、收缩和紧致都打折后还赠送！力度大的想不到果断入手，每次在雪花秀撕拉面膜（也是莲家购入）后使用，感觉棒棒的！但是冬天使用确实有一点点冷啊，其他都很好！

3.蛋壳面膜很好用，使用过朋友韩国带回的、天猫官网的和莲家的！包装之间有一点区别，但是用后感觉差不多！不过敏，淡淡的味道也可以接受～

4.还没用过这个紧致款！双十一活动买四赠一果断入手，也是到了该紧致肌肤的年龄，单纯补水可能还是会多少不足吧～试一试后在追加！应该不错的。

5.这款面膜很不错(*??╰╯`?)?真的跟鸡蛋似的，敷完之后水水嫩嫩有弹性！

夏至是夏天的节气之一，立夏节气有很多饮食习俗，夏至节气也不例外。夏至有吃鸡蛋的习俗，那么，夏至为什么要吃蛋？夏至为什么要吃鸡蛋？

夏至吃蛋的习俗

“夏至吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“夏至吃了蛋，热天不疰夏。”相传从夏至这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳、四肢无力的感觉，食欲减退并逐渐消瘦。这被称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年夏至之日，小孩子在胸前挂上煮熟的鸡蛋，可避免“疰夏”。因此，“夏至吃蛋”的习俗一直延续到现在。

夏至为什么要吃蛋

古人认为，圆溜溜的鸡蛋象征生活之圆满，夏至吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。夏至一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中烹煮就成了茶叶蛋。后来，人们又改进烹煮方法，在“七家茶”中添入茴香、桂皮、姜末儿等。从此，茶叶蛋不再。

夏至吃蛋的好处

民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”鸡蛋性平，补气虚，有安神，养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。

鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品，但不宜多吃，每天1—2个比较合适。白水煮蛋是最佳的吃法，煎蛋维生素损失较大，未熟的蛋最好别吃。

就营养的消化或者吸收率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。从而看来，煮鸡蛋是绝佳吃法，但要重视细嚼慢咽，否则能危害消化或者吸收。

大家在生活中不知道会自己做东西吗？今天小编就和大家一起来学一下怎么自制简单的零食吧，究竟面粉和鸡蛋可以做什么，以及如何自制小零食？跟着小编我们一起来学习吧。

面粉和鸡蛋可以做什么

可以做火腿鸡蛋软饼，鸡蛋1个，中筋面粉120g，水适量（差不多半碗），盐，炼乳，鸡精。

1、鸡蛋一个、中筋面粉120g、水适量（差不多半碗），放碗里一起调匀。

2、在调匀的面浆糊里加入少许盐、2茶匙炼乳、少许鸡精，再次完全的调匀。

3、锅刷干净，烧热，放少许油（我觉得橄榄油比较好所以放的橄榄油），锅面上有一层就行，千万不能多。

4、调好的浆可以分三次倒入锅中，做成3张饼。每次倒入并且快速转动锅柄可以使饼更薄，熟的更快。锅烧热了，油放了，一定要把火关小或者关掉。

5、待饼转均匀后方可调到中火，大概一分钟后翻面再过一分钟就可以起锅了。

6、煎好的饼放在砧板上用刀划开放盘就行了。

如何自制小零食

1、首先我们需要在一只无水无油的盆中放入两个蛋黄和一个完整的鸡蛋，再一次性的放入全部的糖粉。

2、然后我们用打蛋器将盆中的鸡蛋进行高速打发，打成浓稠的状态即可。

3、紧接着我们把低筋面粉过筛到打发好的蛋液中，然后用刮刀将其翻拌均匀。

4、这是翻拌好的样子，尽量不要画圈圈，要类似炒菜的手法，拌到没有干面粉即可。

5、最后，我们把拌匀的面糊装到裱花袋中再挤到烤盘上，烤箱设置成上下火150度，烤25分钟即可。

6、烤好之后，立即取出，放置凉透后即可食用，密封保存7天左右，尽快吃完哈。

面粉和鸡蛋制作饼干的时候注意

1、鸡蛋要用新鲜的哦，分离蛋黄的时候会很容易。

2、打发鸡蛋的盆子必须无水无油且干燥哦，如果有水的话会影响鸡蛋的打发。

3、在面粉与蛋液混合的时候，手法类似平时炒菜，从底部翻拌上来，不要搅拌避免消泡。

4、糖粉不是必须的，没有的话可以用白砂糖代替哈。

面粉和鸡蛋可以做蛋糕吗

可以的哦。

1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清顺一个方向打，达到有泡沫，泡沫越丰富，做出的蛋糕越松软。

2、将面粉和打好的蛋清均匀混合，加入适量白糖，顺一个方向搅拌均匀

3、将蛋黄打出泡沫，倒入之前的混合物中，加入适量花生油，搅拌均匀。

4、将蛋糕液体倒入电饭锅中，按下开关，一直加热到开关自动跳起，就完工啦

5、根据个人喜好，可加入葡萄干、奥利奥饼干屑

6、也可用微波炉，大火3分钟。

鸡翅在制作之前可以先腌制一下，腌制后的鸡翅更加入味，做出来的口感也更好。那么，鸡翅是先腌还是先焯水？鸡翅先焯水还是先腌制？

鸡翅先焯水还是先腌制

酒家、餐馆，都是将肉类洗净，（洗掉血水）然后用烧开的水烫一下，（去掉腥味、血沫）再煮、炖。使肉类汤味道清纯、色鲜美。要腌制的肉类不用洗、烫，直接加腌料腌制。（当然要把脏的东西去掉）腌制肉类不洗、烫，是为了让肉类更快的吸收腌料的味道。（太湿就不容易入味）

鸡翅焯水冷水下锅还是热水

焯水都是水开了以后把要焯水的原料下锅的,荤料焯水是为了去掉原料表面的污渍,使汤能清一些,用时让原料紧身。不同的原材料,焯水的时间都略有不同:禽类易熟,所以焯水时间短,原料下锅以后,稍加搅动,使原料受热均匀后,就可以捞出;带骨的原料时间稍长,原料下锅,搅拌均匀,待水再次烧开后,就捞出。有的地方把焯过原料的水留下,去掉沉淀以后,再倒入汤中使用。

鸡翅怎么腌制

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红辣椒面、五香粉、黑胡椒。

作法：

1、如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2、加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3、加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

5、将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

7、将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。

小贴士

1、鸡翅需要汆水2-3分钟可去腥味；

2、腌制鸡翅需要来回按摩；

3、酱汁分两次刷更入味；

4、烧烤时间20分钟左右之前汆烫过更易熟；

5、关于计量，每个板块都建议用同一个大小的勺子做测量，腌制时候主要为了去腥，比例差不多就行，不要放盐，后面的刷酱可以自行尝味道应该是甜鲜味的；

6、追求完美的，可以在第二次烤制时撒上芝麻，色面更好哦！

鸡蛋果是一种味道十分鲜美的水果，里面是黄色的果肉，富含了丰富的维生素，素有果汁之王的称号，可见人们对它的喜爱，那么，鸡蛋果来月经可以吃吗？

经期能吃鸡蛋果吗

能吃。

鸡蛋果富含营养成分，能补充身体多种营养元素，同时鸡蛋果性平不易上火也不会致身体寒气加重，适合经期女性食用。

女性经期吃鸡蛋果有什么好处

缓解痛经

女性经期腹痛多是由于经血流出不畅，刺激子宫收缩引起痛经。鸡蛋果性平，有活血化瘀的作用，适当吃鸡蛋果后能促进血液循环，保持经血流出畅通，缓解痛经症状。镇定安神

鸡蛋果是天然的镇定剂，加上鸡蛋果的特殊香气，能舒缓女性经期烦躁情绪，对保持女性愉悦的心情有好处。美容养颜

女性在经期里因为怕着凉，脸部清洁可能不是很到位，同时经期容易内分泌失调，导致皮肤变差长痘。鸡蛋果含有维生素C，E，氨基酸、黄酮类成分，具有排毒养颜和清除自由基、抗氧化的作用。因此鸡蛋果很适合女性经期食用。

经期多吃鸡蛋果有什么影响

因为鸡蛋果有活性作用，鸡蛋果酸甜可口但不能贪吃。经期吃鸡蛋果过多可能导致月经血量增多，继而可能出现贫血等症状。很多女性都会出现经期腹泻的情况，富含膳食纤维的鸡蛋果能促进肠道蠕动、助消化通便，如果吃太多鸡蛋果可能会加重经期的腹泻症状。因此女性经期吃鸡蛋果适量为宜。

经期怎么吃鸡蛋果

经期一天吃1-2次鸡蛋果较合适。这样既能补充身体维生素，还能缓解经期疼痛而又不会引起经期异常。把鸡蛋果打成果汁，与生姜红糖水混合后一起饮用，对经期女性更健康。

生完孩子后妈妈还要给宝宝喂奶，然而有些妈妈乳汁分泌不足，需要通过饮食来下奶。那么红糖鸡蛋可以下奶吗?红糖煮鸡蛋能下奶吗?

红糖鸡蛋可以下奶吗

鸡蛋加红糖有下奶的功效。孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量，增加血容量，有利於产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩，恢复，恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。

下奶的方法有哪些

1、两边的乳房都要喂。如果一次只喂一边，乳房受的刺激减少，自然泌乳也少。

2、多多吮吸。宝宝吮吸的力量较大，正好可借助宝宝的嘴来按摩乳晕。喂得越多，奶水分泌得越多。

3、吸空乳房。每次哺乳后要让宝宝充分吸空乳房，这有利于乳汁的再产生。

4、保持好心情。母乳是否充足与新妈的心理因素及情绪情感关系极为密切，所以保持平和、愉快。

5、补充水分。在喂奶时要注意补充水分，或是多喝豆浆、杏仁粉茶、果汁、原味蔬菜汤等。

6、充分休息。睡眠不足会使奶水量减少，大家要注意休息，学会如何在晚间喂奶不影响自己的睡眠。

7、按摩刺激。用干净的毛巾蘸些温开水，由乳头中心往乳晕方向成环形擦拭，两侧轮流热敷15分钟。

8、避免乳头受伤。乳头受伤、破皮、皲裂或流血并导致发炎时，会影响乳汁分泌。

红糖煮鸡蛋的做法

1.准备食材

2.鸡蛋凉水下锅，煮熟

3.把煮熟的鸡蛋用凉水泡一会剥皮备用

4.红枣在水中煮15分钟

5.接着放入鸡蛋和红糖在煮10分钟即可

糯米蛋是非常流行的一种小吃，营养丰富的蛋类搭配香醇的糯米，两者会擦出怎样的火花。那么，糯米蛋可以用鸡蛋吗？糯米蛋可以用鸭蛋吗？

糯米蛋可以用鸡蛋吗

糯米蛋建议还是用鸭蛋比较好，鸡蛋也可以。

糯米蛋，有的叫五福蛋，神仙蛋，我给它起了个名字叫“五彩糯米蛋”，成品颜色非常漂亮，红的，黑的，黄的，白的，绿的，这个名字很贴切，味道也很好吃。方子是11个糯米蛋的量，每个人买的鸭蛋大小不一样，所以不一定正好，多出来的可以直接放小碗里一起蒸。

糯米鸡蛋的做法

1、糯米水泡五个小时，猪肉切成丁，用生抽和五香粉腌一个晚上入味。胡萝卜切成小颗粒。糯米、胡萝卜、猪肉丁、豌豆拌在一起，适当放点盐，因为这里用的是鸡蛋，而不是咸鸭蛋。

2、生鸡蛋顶部破小口，小心倒出蛋清，留蛋黄在壳内，把拌好的糯米和肉丁，蔬菜丁用小勺子装入蛋壳内。用锡纸包裹好，注意口封好。上锅蒸五十分钟。

糯米蛋鸭蛋的做法

1、腌制好的生鸭蛋，我用了11个，清洗干净备用。

2、香菇，牛肉粒切丁。胡萝卜，青豆，玉米粒我买的是冷冻好的田园蔬菜，这三种都有，直接用热水过一下控干备用，也可以单独准备。牛肉粒我买的煮熟的牛肉，也可以用生的五花肉，牛肉切小粒用盐，料酒，老抽，鸡精腌制。根据自己的喜好哪样菜多少都很随意。

3、圆糯米（也可以用长糯米）提前4.5个小时用水浸泡。鸭蛋一定要清洗干净。

4、圆糯米使用前先把水控干，用一个大碗把所有切好备用的材料一起倒入，然后放盐，老抽，生抽，鸡精，糖（可不放）搅拌均匀。

5、鸭蛋敲一个小口，动作千万要轻，整个敲破就不能用了，口也别太大，蛋白倒出来，只留蛋黄。

6.、把搅拌均匀的糯米材料用勺子轻轻装入蛋壳里。

7、装入后一只手拿着在另一个手掌轻轻震几下，米就会下沉，填实出来效果也好看，记得要轻。装的快到小口处就可以，太满煮好后会涨出来。

8、用锡纸包好，放入蒸锅蒸45分钟。

9、美味的五彩糯米蛋就做好了。

10、有没有想吃的感觉？蛋黄流油，糯米美味，再配上各种田园蔬菜，一定满足你了胃！

小贴士

五彩糯米蛋里每样材料的多少可以根据自己喜欢放，哪个多哪个少都无所谓，糯米不太好消化其他调料的多少根据自己口味放。切记鸭蛋弄小口时要轻，不要大力。

人造鸡蛋鸭蛋这门技术在上世纪80年代末就已经有了，只是没想到会被不法分子用来牟利，那么人造鸡蛋的制作过程是怎样的呢?下面和了解下吧。

人造鸡蛋的制作过程是怎样的

步骤1调制原料

将海藻酸纳、食用明胶等7种化学材料混水，调匀成凝胶状，即为蛋清原料，再取同样材料加入黄色色素，成为蛋黄原料。

步骤2制作蛋黄

将蛋黄原料倒入模具至2∕3满，放进以氯化钙调成的神仙水中，轻晃模具，蛋黄出现薄膜就宣告完成。将蛋黄在神仙水中静置1小时定型，再取出冲洗晾乾备用。

步骤3制蛋清

在模具中倒入1∕3蛋清原料，先像包粽子一样放进蛋黄，再倒入蛋清，放进神仙水中轻晃，1粒无壳鸡蛋便缓缓浮现。将裸蛋定型1小时，以清水冲洗後晾乾，准备上壳。

步骤4粉墨登场

用缝衣线穿过鸡蛋，浸入以蜜蜡、碳酸钙等调制成的蛋壳溶液中，反覆数次，待外壳稍微风乾後，浸入冷水中抽线定型，至此，假鸡蛋已穿上外衣，大功告成。

多余的榆钱要保存好，有些人会用晒干的方法，据说这样保存的时间久味道不会变。那么榆钱可以晒干吗?榆钱晒干能吃吗?

榆钱可以晒干吗

榆钱是可以晒干的。如果想要榆钱保存时间更长一些，也可干制,其方法是采后择洗干净,放入沸水锅中焯熟,捞出沥水晾凉,倒入筐内或席上,摊开晒干,装入塑料袋扎口,于干燥处保存,食时用开水泡发,再用凉水淘洗两遍即可。

榆钱晒干能吃吗

榆钱晒干是可以吃的。其实一直就想采些野菜和榆钱，只是老公一直都在忙，没时间和我们出来，本来是想去郊区采摘的，觉得污染还小些，不过植物园里的也还好，好些阿姨们都在这里采摘，一会的功夫就将包包装满了，今天没白出来啊！榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃,治食欲不振。

猪肉榆钱包子的做法

1.采摘回来的榆钱，要提前清理干净。

2.准备面粉和酵母水。

3.和长面团，搁置一旁发酵1个小时。

4.将五花肉清洗干净后剁成肉馅。

5.取适量榆钱淘洗干净。

6.肉馅中放入适量食盐、酱油、食用油拌匀，最后放入葱花搅拌均匀。

7.将榆钱稍微剁一下。

8.放入肉馅中搅拌均匀。

9.发酵好的面团。

10.将面揉匀，搓成长条制成大小均匀的面团，在擀成包子皮，将肉馅放入包起即可。

11.蒸锅笼屉上抹匀食用油，将包好的包子摆放好。

12.大火煮开后计时15分钟，关火后在虚蒸2-3分钟即可打开锅盖。

13.好吃的榆钱包子。

每天1个鸡蛋营养又健康，并且在夏天还可以打汤吃，那么苋菜可以和鸡蛋一起吃吗?苋菜能和鸡蛋同吃吗?

苋菜可以和鸡蛋一起吃吗

营养医师介绍苋菜是可以和鸡蛋一起吃的，苋菜与鸡蛋可以搭配同食，具有滋阴润燥、清热解毒的功效.建议你平时要均衡饮食，不要偏食，平时少吃辛辣食物，多喝水是有好处的。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

夏季很多人忍受不了炎热导致中暑了,那么中暑的话是否可以吃鸡蛋呢?中暑吃鸡蛋的话会怎么样呢?本期我们来为大家一起介绍下吧!

中暑能吃鸡蛋吗

1、什么是中暑

中暑是高温环境下,人体产生的严重不良反应.正常人的体温由大脑皮层、间脑、延髓及视丘脑下部的体温调节中枢管理.人体产生的热通过传导、辐射、对流和蒸发而散失,从而维持适当的体温.当外界温度过高,长时间日晒、湿热或空气不流通的高温环境等阻碍了散热时,就会发生中暑.2、中暑能吃鸡蛋吗

中暑了是能吃鸡蛋的.但是中暑是由于体内温度过高,无法散发出去引起机体内环境变化,导致体温调节中枢异常所引起的,这个时候应该先及时散热,缓解中暑症状后,再考虑食用鸡蛋.3、中暑吃鸡蛋好处

中暑的话,可以吃鸡蛋的,鸡蛋中含有丰富的蛋白,并且是容易消化的蛋白,蛋黄中含有较多的卵磷脂、矿物质和脂肪,卵磷脂也对细胞膜的修复有非常好的作用,是补充矿物质元素和蛋白质的好食物.4、中暑吃鸡蛋注意

鸡蛋中的蛋黄不容易被消化,如果中暑了,观察下患者的胃肠道消化功能有没有受到影响,一般情况下,虽然能吃鸡蛋,但是不建议多吃,一天内适当的补充一个鸡蛋就足够了,而且食用鸡蛋时最后冲服食用.如果过食很容易导致消化不良等症状,甚至引起腹痛、腹泻等症状.

中暑吃什么好

粥类——多吃粥类食品,是我国传统的保健方法,对于身体大有好处.用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等.也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥,作为夏秋季的清凉饮料.另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用,有解暑发汗的作用.

汤类——当人出汗比较多,体液损耗比较大的时候,多喝汤既能及时补充水分,又有利于消化吸收.喝汤最好喝豆类汤,绿豆性凉,具有清热解暑的功效.绿豆还可以和薄荷做成绿豆汤,与南瓜一起做成绿豆南瓜汤,和米仁一起做成绿豆米仁汤,和金银花一起做成绿豆银花汤.

茶类——多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分,又有清热解暑的作用.因为绿茶性凉,热天应尽量饮绿茶.另外,还可以自己动手制作各种茶类饮料.把100克大麦炒焦,再加1500—2000毫升水煮开,晾凉后饮用,非常可口又能降温防暑.

预防中暑妙招

出行躲避烈日

夏日出门记得要备好防晒用具,最好不要在10点至16点时在烈日下行走,因为这个时间段的阳光最强烈,发生中暑的可能性是平时的10倍!如果此时必须外出,一定要做好防护工作,如打遮阳伞、戴遮阳帽、戴太阳镜,有条件的最好涂抹防晒霜;准备充足的水和饮料.此外,在炎热的夏季,防暑降温药品,如十滴水、仁丹、风油精等一定要备在身边,以防应急之用.外出时的衣服尽量选用棉、麻、丝类的织物,应少穿化纤品类服装,以免大量出汗时不能及时散热,引起中暑.

老年人、孕妇、有慢性疾病的人,特别是有心血管疾病的人,在高温季节要尽可能地减少外出活动.别等口渴了才喝水

不要等口渴了才喝水,因为口渴已表示身体已经缺水了.最理想的是根据气温的高低,每天喝1.5至2升水.出汗较多时可适当补充一些盐水,弥补人体因出汗而失去的盐分.另外,夏季人体容易缺钾,使人感到倦怠疲乏,含钾茶水是极好的消暑饮品.

夏天的时令蔬菜,如生菜、黄瓜、西红柿等的含水量较高;新鲜水果,如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量为80至90%,都可以用来补充水分.另外,乳制品即能补水,又能满足身体的营养之需.保持充足睡眠

夏天日长夜短,气温高,人体新陈代谢旺盛,消耗也大,容易感到疲劳.充足的睡眠,可使大脑和身体各系统都得到放松,既利于工作和学习,也是预防中暑的措施.最佳就寝时间是22时至23时,最佳起床时间是5时30分至6时30分.睡眠时注意不要躺在空调的出风口和电风扇下,以免患上空调病和热伤风.?

绿壳鸡蛋又叫做乌鸡蛋，被评为质量放心的食品，乌鸡蛋的外壳呈天然的翡翠绿色，不受色素、添加剂以及环境变化的影响，乌鸡蛋中含有丰富的微量元素，其中有机钙就比普通鸡蛋高出不少，下面来具体的看一下乌鸡蛋的营养价值有哪些吧？

1、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。

2、胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点，比普通鸡蛋稍高。另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素E又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。

3、乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复；儿童食之可增强智力，保护视力；常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。

4、乌鸡蛋对氨基酸有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份(毫克/百克)：天门冬氨酸18；苏氨酸9.66；丝氨酸8.80；谷氨酸33.21；甘氨酸9.77；丙氨酸11.84；缬氨酸9.82；蛋氨酸4.42；异亮酸8.77；酷氨酸5.68；赖氨酸15.45；脯氨酸10.17；色氨酸2.03；组氨酸6.11；精氨酸9.75。绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品。

鸡蛋上的“脏东西”卫生吗？

鸡蛋上的“脏东西”卫生吗？

去超市和菜市场买散装鸡蛋的时候，我发现很多鸡蛋外壳都带着一些鸡粪、绒毛和血丝这样的脏东西，有些人觉得这证明鸡蛋是柴鸡蛋，是新鲜的，但是如果买了这样的脏鸡蛋然后回家直接放进冰箱里，这上面的脏东西会不会污染其他食物，传播病菌呢？

这“脏鸡蛋”是鸡蛋更新鲜的证明吗？

我们平时经常说这“脏鸡蛋”新鲜，一般指它是由真正的农家院里散养的鸡下的蛋。鸡蛋新鲜不新鲜并不能通过外壳“脏”否来判断。

这些“脏鸡蛋”对身体有威胁吗？

脏鸡蛋表面不仅有肉眼可以看得见的鸡粪、鸡毛、血丝等，还有肉眼看不到的病毒、微生物等，如大肠杆菌、沙门氏菌等是产生痢疾、腹泻的主要物质。

如何挑选新鲜的鸡蛋呢？

1、新鲜的鸡蛋表面有一层保护膜——类似于白霜的东西，而且鸡蛋表面的气孔比较明显，类似于人体皮肤的毛孔起到透气和防尘、防微生物进入蛋壳内的作用。

2、用手轻轻摇动，没有声音的是新鲜的，有水声的是陈蛋。

3、将鸡蛋放入冷水中，下沉的是新鲜的，上浮的是陈蛋，但是鸡蛋遇水后不易保存，应尽快食用。

如果买到这样的“脏蛋”我们应该如何保存呢？

一般我们买了鸡蛋后就放到冰箱里的冷藏室，但是冷藏室里一般没有细分，如果直接放入，易将鸡蛋外壳上的细菌传染给冷藏室里的其它食物，所以建议将鸡蛋放入保鲜袋中再放入冷藏室。另处，吃之前再洗一下鸡蛋外壳较安全。

鸡蛋是很有营养价值的，含有丰富胆固醇的食物，鸡蛋当中的蛋黄最有营养，含有丰富的胆固醇，可以有效地让身体当中提高营养成分，而且鸡蛋是属于一种既含有蛋白质，又含有胆固醇的食物，那么平时早上空腹吃鸡蛋好吗，是否对人体来说可以起到很好的功效呢！

早上空腹吃鸡蛋好吗？

早上空腹最好先吃点面包，馒头充饥，然后进食蛋白质，这样有利于氨基酸吸收利用不会浪费，空腹吃鸡蛋，由于一夜下来很饿，蛋白质会被直接分解成糖类供给身体所需的能量，不利于蛋白质的吸收。

早餐吃鸡蛋有什么好处

鸡蛋是极好的蛋白质来源

整鸡蛋是最完整的蛋白质来源之一，这意味着鸡蛋含有我们必须从饮食中摄取的所有必需氨基酸。

鸡蛋相对来说比较便宜

相较于其他高蛋白食物，比如红色肉类(牛肉、猪肉等)，即便是自然放养生产的鸡蛋也仍然更划算。

鸡蛋不会让你的胆固醇变高

虽然鸡蛋确实含有大量胆固醇，但摄入胆固醇会影响血脂的陈旧理论已经被推翻了，老年人不要吃多了，那么老年人的老花眼吃什么食物好。所以不用担心吃鸡蛋会增加心脏病的发病几率。

鸡蛋有助于脑发育和增强记忆力

在鸡蛋中发现的核心营养——胆碱，具有促进大脑发育和工作的作用。它也与增强记忆力的持久性和回忆能力，以及提高机敏性有关。

以上的文章当中我们了解到了早上空腹吃鸡蛋，鸡蛋当中的营养价值成分高，而且能方便快捷食用，无论煎鸡蛋，还是煮鸡蛋，还是荷包蛋都深受各位朋友们的热情欢迎，所以说早上吃一个鸡蛋还可以利于肠胃的消化。

鸡蛋是蛋白质含量高，能很好的补充人体所需。但是错误的吃鸡蛋会引发很多疾病，下面小编来告诉你鸡蛋错误的吃法。大家一起来看看吧！

吃未熟鸡蛋易引起腹泻

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。

鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。

吃煮老的鸡蛋不易吸收

鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。

鸡蛋与豆浆同食降低营养价值

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

鸡蛋与糖同煮导致血液凝固

鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。

炒鸡蛋不需放味精破坏鲜味

鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

煮熟的鸡蛋用冷水浸后存放易变质

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

生病了有些食物不能吃，尤其要忌食发物辛辣，吃之前了解一下食物属性。那么榆钱是发物吗?榆钱孕妇可以吃吗?

榆钱是发物吗

榆钱不是发物。榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃,治食欲不振。榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

榆钱孕妇可以吃吗

榆钱孕妇是可以吃的。榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

榆钱蛋饼的做法

1.榆钱反复冲洗后用淡盐水泡10分钟，控水捞出。

2.榆钱盆中加面粉、鸡蛋、盐、水搅拌成酸奶糊状，醒20分钟，再次搅拌至无面疙瘩。这步注意第一次加足够多的水搅拌成稀糊，不要像拌疙瘩似得一点点的加水。

3.不粘锅刷少量底油，用勺子舀取面糊，转动不粘锅，形成薄薄的圆饼。

4.蛋饼由白色面糊受热变透明色，饼面起很多小泡，此时饼已经定型，翻转烙制另一面。

5.两面均匀起泡，并出现焦黄色，蛋饼成熟，盛出装盘。

6.饼状直接食用或切块装盘食用。

鸡蛋是大家都爱吃的食材，也可以通过鸡蛋制作出成百上千种不同的菜肴，不过想要吃到新鲜的鸡蛋在买回去后一定要做好相关的保存工作，一起来看看鸡蛋保鲜方法。

鸡蛋保鲜方法

1.首先是最为常见的放在冰箱里冷藏，冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。

2.鸡蛋不可用水清洗，水分附着在蛋壳上容易滋生细菌，通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部，清洗时鸡蛋表面容易被洗净，鸡蛋更易变质，用布擦干净即可。

3.用盐水存放，将水放入容器中，倒入适量的食用盐，放入鸡蛋，这样可以是鸡蛋蛋壳和空气隔离，在含有盐的水中几乎不含细菌，使鸡蛋不易被细菌感染，保存保鲜更久，将鸡蛋埋入盐中亦可。

4.将鸡蛋放入米中，这些粉末或多或少的会进入鸡蛋壳的空隙中，从而堵塞了细菌进入鸡蛋内部通道；大米会给鸡蛋提供一个相对于空气更为干燥的环境，细菌在这样的条件小更难生存，这样鸡蛋就不再那么容易变质了。

5.鸡蛋放入油中或在蛋壳表面抹上一层食用油，防止鸡蛋变质也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封保存的袋中紧包住鸡蛋，如超市鸡蛋零食的密封保存那样。

6.用石灰水浸泡后再晾干，究其原理也是用碳酸改填堵鸡蛋壳上的孔，而这种方法适用于保存大量的鸡蛋。

鸡蛋哪头朝上可以保鲜

刚买回来的鸡蛋，可以先在常温中存放，但不要让鸡蛋直接和空气接触，能用布或纸盖起来最好。不过冰在冰箱，更可以延长鸡蛋的新鲜以及减少细菌滋生。放冰箱的时候建议较尖头朝下，较宽头朝上，可让蛋黄后贴在蛋里的气室下面，减低微生物的入侵。不要跟强烈气味的辛香料放在一起，如辣椒、姜、蒜、葱等，如果强烈气味通过蛋表面的气孔，有可能会影响鸡蛋的品质。

好鸡蛋这样挑选

看光滑度：

外壳越光滑越好，尽量减少挑选表面摸起来粗糙的蛋壳。

看颜色：

如果是白蛋，越白的越新鲜，红蛋则越红越新鲜。如果蛋的颜色呈现暗黑色建议不要买。

看大小：

小颗的鸡蛋大多为新鸡生的蛋，浓稠度比较好，而过大的蛋则为老母鸡生的蛋，浓稠度则不够。可以选择约60公克的鸡蛋，是比较均匀的蛋。如果可以的话，买鸡蛋还是尽量买经过饰选、盒装的洗选蛋，有生产标示和保存期限，吃起来也比较安心。

鸡蛋的吃法

基本上煮到全熟就可以，煮得越久反而营养流失越多。对儿童和老人来说，吃鸡蛋时要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化，可以的话，还是以蒸蛋、蛋花汤这种软一点的口感最适合。

吃鸡蛋常见问题

1.土鸡蛋比较营养?

不一定。主要还是看鸡的健康状况，就算有比较多的营养素也只是微量，摄取的营养成分是差不多。不过大多数台湾正统的土鸡都不会生蛋，所以会下蛋的土鸡都是经过改良型的，生的蛋也比较小颗。

2.每天只能吃一颗蛋?

原则上，健康的人偶尔在一天吃上两、三颗鸡蛋是没关系的，但是吃肉的分量就要减少，以免摄取过多的蛋白质。一颗蛋相当于一两肉的营养，如果血脂肪异常，或胆固醇高的人建议一星期不要吃超过2∼3个蛋黄，平均2∼3天吃一颗。

如果真的喜欢吃蛋，也尽量避免吃蛋黄，不过两个蛋的蛋白，蛋白质热量等于一颗蛋，如果在热量上有要求，在食用上要特别注意，建议还是均衡饮食最好。

3.鸡蛋生吃比较补?

不会，不建议吃生鸡蛋。生鸡蛋内有大量的沙门氏杆菌，生吃容易造成肠胃道发炎。而且生鸡蛋的蛋白，含有抗生物素的成分，会抑制生物素，当摄取大量的生蛋白，就会影响到生物素的吸收，缺乏生物素会造成皮肤炎、脱毛、末梢感觉异常等症状。但只要煮熟后抗生物素的成分就会消失，熟蛋营养跟生鸡蛋一样，所以没有生吃鸡蛋的必要性。