木薯粉能做汤圆吗【汇集20篇】

汤圆和元宵的区别有什么呢?汤圆是汉族传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，同时也是元宵节最具有特色的食物。那么，你知道汤圆和元宵的区别有什么吗?下面是小编为大家精心推荐汤圆个跟元宵的相关知识，希望能够对您有所帮助。

元宵节吃汤圆的传说

传说一

相传汉武帝时宫中有一位宫女,名叫“元宵”,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过劫难,唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉。

传说二

关于元宵节吃元宵的来历,民间还有种有趣的传说。我国民间有元宵节吃元宵的习俗,民间相传元宵起源于春秋时期的楚昭王。某个正月十五日,楚昭王经过长江,见江面有漂浮物,为一种外白内红的甜美食物。楚昭王请教孔子,孔子说“此浮萍果也,得之主复兴之兆”。因为这一天正是正月十五日,以后每逢此日,昭王就命手下人用面仿制此果,并用山楂做成红色的馅煮而食之。从此,元宵节吃元宵便成了一种传统。

煮元宵和汤圆的技巧

1、轻轻捏

在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。

2、开水下

待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。

3、慢火煮

旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。

4、点冷水

在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。

5、勤换水

锅内的沸水连续煮过两三次元宵后,即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生。

6、快出锅

已经煮熟的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。

元宵节吃汤圆的含义

汤圆是汉族传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。 据说元宵象征合家团圆更美好,吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵必备。

汤圆和元宵的区别

1、北方“滚”元宵

元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多:首先需将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,然后再过水,继续放回笸箩内滚,反复几次,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

2、 南方“包”汤圆

汤圆的做法有点儿像包饺子:先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。

3、皮儿的原料

两兄弟的皮儿都是用“糯米”做的。

4、馅儿的原料

元宵:最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。

汤圆:最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。

元宵是中国汉族传统小吃之一，属于节日食俗。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品，下面是小编收集的一些关于元宵节为什么要吃汤圆和舞龙灯，希望对你有帮助。

元宵节吃汤圆有什么寓意呢

1、有团圆美满之意;

2、元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。元宵汤圆的材料主要是糯米，糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性;

3、元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。同时，吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱，也是对中国文化的一种热爱;

4、汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。

元宵节为什么舞龙灯

在民间说法中龙是吉祥的象征，每到新年、元宵或者庙会都会进行舞龙表示庆祝。

龙是古人根据想象，将多种动物形象进行融合创造出来的一种形象，与凤、龟、麒麟并成为四灵。龙的造型流畅优美，充满力量，在传说中掌管着人间雨露，所以和农业生产有着密切的联系。在全国各地都有龙王庙，农民会在春耕之前就祭拜龙神，祈祷这一年风调雨顺。皇帝也会在干旱之年祭拜龙神，进行祈雨。

早在商朝，青铜器上具有了龙的形象，元宵节虽然在汉代就确立，但祭祀龙的仪式在这之前就已经存在。

人们把龙作为吉祥物放在祭祀庆典中，在祭祀的时候进行舞龙这种舞蹈，祈祷自己与龙同在，可以得到龙的庇佑。

后来人们开始用彩色的布料做成龙的身体，用长竹竿挑高，几个人一组开始进行舞蹈的时候。祭祀的肃穆感就开始逐渐褪去，舞龙开始有了娱乐性质。

后来在新春、元宵、庙会、或者庆祝丰收的时候，都会进行舞龙，地点一般是在龙王庙，现在大多在广场上，伴随着锣鼓声龙身游走，气势十分壮观。

正月十五为什么吃元宵

正月十五吃元宵是一种习俗，在这天，人们会吃汤圆，是用糯米做成的一种食物。正月十五是月圆之夜，象征全家人团员幸福，年年欢聚。正月十五不仅吃汤圆，还会放烟花，有些地区会举行元宵节灯会。

元宵就是我们平常所说的汤圆，汤圆是用面粉或糯米制成的，另外，汤圆里面添加了许多馅儿，有芝麻、豆沙、核桃仁、枣泥、瓜子、水果等等。正月十五吃元宵，是在我国已经流传了很久的习俗。方人习惯是“包”汤圆，而北方人则是“滚”汤圆，虽然做法在地域上有些区别，但都是取其团圆美满的寓意。

汤圆的口感香糯，有些汤圆添加了许多糖分，所以一次性不能吃太多。汤圆属于高糖分、高热量的食物，对于血糖比较高的人来说，是不能吃太多汤圆的，尽量是不要吃。

吃汤圆的时候，记得多喝点水，可以帮助促进消化。汤圆的营养价值是很高的，适当的吃些对身体有好处，但注意要少吃，一次性不可吃太多。其次，汤圆中很多微量元素、营养素会在烹饪的过程中溶解在汤中，所以，吃汤圆的时候不要忘记了多喝一口汤。

春节元宵节习俗

春节习俗：祭灶、扫尘、吃团年饭、守岁、贴对联、放鞭炮等。

元宵节习俗：送孩儿灯、祭门、祭户、吃汤圆、元宵。

春节习俗：

1、祭灶：民间祭灶，源于古人拜火习俗。《释名》：灶。造也，创食物也。灶神的职责就是执掌灶火，管理饮食，后来扩大为考察人间善恶，以降福祸。灶神信仰是中国百姓对“衣食有余”梦想追求的反映。

2、扫尘：在民间，新年前夕有“腊月二十四，扫尘(亦称扫屋)的习俗。民谚称“二十四，扫房子”。民间称做“扫尘日”。

元宵节习俗：

1、送孩儿灯：送孩儿灯简称“送灯”，也称“送花灯”等，即在元宵节前，娘家送花灯给新嫁女儿家，或一般亲友送给新婚不育之家，以求添丁吉兆，因为“灯”与“丁”谐音。这一习俗许多地方都有。

2、祭门、祭户：古代有“七祭”，这是其中的两种。祭祀的方法是，把杨树枝插在门户上方，在盛有豆粥的碗里插上一双筷子，或者直接将酒肉放在门前。

元宵节为什么要吃汤圆和舞龙灯

关于闹花灯的习俗，始于西汉，兴盛于隋唐。隋唐以后，历代灯火之风盛行，并沿袭传于后世。《涅盘经》说，如来佛死后火化，将其得到的舍利子装在精美的罐中，安放在金床上。佛门弟子一边散花一边奏乐，并每绕城一步点燃一盏灯，以此来表示对如来佛的悼念。所以，闹花灯这一习俗的产生主要与佛教的流传有关。

关于吃汤圆的习俗，煮汤圆时，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。调查同时也显示中国人对传统节且的传承和热爱，也是对中国文化的一种热爱。另外，汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托对未来生活的美好愿望。

速冻汤圆可以直接炸，但是没有解冻的汤圆如果直接接触高温的油，就会有炸开的可能性并不安全。不过可以选择在汤圆表面扎孔，这样不用解冻也可以油炸。油三成热时汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时就可以捞出。

在汤圆的表面扎孔，让汤圆受热均匀，这是油炸速冻最好的办法。在汤圆的表面扎孔后，会受热更均匀，也不会有油崩出来而伤害到皮肤。也可以将汤圆解冻后再油炸，这样做出来的汤圆既安全味道也更好。

将速冻汤圆放室温下自然解冻待用，汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，让汤圆的表面都沾满芝麻。然后用牙签在汤圆上扎3至4个小眼，小眼的深度不用太深一厘米左右即可。锅里倒油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，再用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘就可以享用了。

汤团和汤圆的区别主要在于馅料不同、口感不同、制作工艺不同以及烹饪时间不同等。

汤团主要由干糯米粉以及较硬的馅心制成，单个质量较大，口感较硬，饱腹感强，有巧克力和玫瑰等独特口味。汤团主要流行于我国南方地区，其制作工艺较为繁复，因此品质较高的汤团必须由手工制作而成，烹煮一般需要十分钟以上。

汤圆外皮也由干糯米粉制成，但其馅料相比于汤团来说更加细腻松软，口味众多，例如素馅的黑芝麻、花生、豆沙、果酱，以及荤馅的鲜肉、火腿等。汤圆的制作流程相对来说易于操作，多为流水线成批生产加工。它的口感软糯顺滑，只需烹煮三至五分钟即可。

木薯粉在超市里叫木薯淀粉或泰国生粉，可以做千层糕、芋圆、钵仔糕等。木薯粉是用树薯或是木薯植物的根部处理后，提炼出来的淀粉。木薯粉的粘性较强，且没有特殊气味，在制作一些食物时加入适量的木薯粉，口感就会变得比较有弹性，吃起来非常Q弹。

千层糕

千层糕的主要材料有木薯粉、粘米粉、椰汁、斑斓叶香精等，制作千层糕需要用温水把砂糖溶解后备用，将木薯粉、粘米粉混合在一起倒入椰浆和砂糖水进行搅拌均匀，搅拌好的份量要分为两份，在其中一份中放入少量斑斓叶香精混合，将有斑斓叶香精的粉浆倒入模具中，隔水蒸3-4分钟，取出后再将没有斑斓叶的粉浆倒入，一直重复这些步骤至模具被装满，做好的千层糕一层红一层白，非常有层次，再放入一旁晾凉切成小块，即可食用。

芋圆

木薯粉是制作芋圆的重要材料之一，可以将芋头、红薯、紫薯等食物蒸熟后，加入适当的白糖捣碎，加入一定比例的木薯粉，边搅拌边加入适量开水，可以用手揉搓至不粘手的状态，再揉成细长条切成大小均匀的小块，表面裹上干粉，放入开水中煮十分钟左右，待芋圆浮起来后再进行焖五分钟，捞出放入冰水中冷却。经过冷却过的芋圆口感更好，可以加入西米露、红豆、奶茶、莲子等食材一起食用，很受大家的喜爱。

钵仔糕

制作钵仔糕同样离不开木薯粉，需要将木薯粉和水、白糖按照一定比例调制粉浆，再加入不同的果汁搭配可以做出不同的风味。钵仔糕色彩晶莹剔透，看上去和果冻非常相似，吃起来微甜清香，口感细腻顺滑，劲道而不粘牙，得到年轻人的一致好评。

汤圆起源于中国宋朝。汤圆最早的时候源于中国宋朝时期的明州，也就是如今的浙江省宁波市，在当时属于一种比较新奇的食品。一般是用黑芝麻、猪油、白砂糖以及糯米粉为主要原料制作而成的带馅的糯米球。

由于制作而成的这种糯米球煮在锅里的时候又浮又沉，所以最早的时候，就将其称为“浮元子”，在后来慢慢的发展过程中，就将“浮元子”改为了“汤圆”。

现如今大部分南方人都会在春节早晨多的时候全家人聚坐在一起，共进汤圆。据说元宵节象征阖家团圆，吃元宵也就象征着在新的一年里阖家幸福，吉祥如意。

元宵节正月十五月亮皓月当空，家家户户吃着汤圆，下面小编精心整理了元宵节汤圆的寓意的相关资料，希望可以帮到你!

各地元宵节汤圆介绍

上海擂沙汤圆

上海的擂沙汤圆，已有70多年历史，旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙”;最后，煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”，故名为擂沙汤圆。有的食肆把它作为即点即做的点心，要吃的就是一咬馅料就有如流沙般涌出的新鲜感觉。

苏州五色汤圆

位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。五色汤圆可谓卖相最好，粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐色的汤圆各自口味不同。馅料可以随心所欲的加，好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生酱等。不过为保证其五色，基本的用料还是有讲究的，黄色的一般用南瓜，红色的则是胡萝卜为主料，绿的是抹茶，橙色的则需要加入橙粉。

南京雨花石汤圆

“雨花石汤圆”是一款创新的潮州小食，它的构思十分奇特，在汤圆的糯米皮中加入可可粉，使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹，在制法上又继承“鸭母捻”的特点，采用四种汤圆馅，不同馅在汤圆上均做有记号。一品尝做成雨花石形状的潮州汤圆，让人有一种回归自然，领略石文化和食文化最高境界的感觉，堪称汤圆中的精品。

元宵节吃汤圆的好处

吃汤圆有滋补御寒的好处

汤圆的原料是糯米。中医认为，糯米味甘、性温，能补养人体正气，起滋补御寒的作用，因此适合在寒气重的春天食用。吃汤圆对脾胃气虚、常常盗汗的人有一定的治疗效果。

吃汤圆有补脾益气的好处

《本草纲目》中指出，汤圆的主要原料糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。目前天气乍暖还寒，吃汤圆能滋补亏损的胃气。

吃汤圆有补足气血的好处

汤圆由糯米精制而成，糯米能帮助人体补中益气，人吃了后会周身发热，吃汤圆有补足气血的好处。汤圆由糯米制作而成，吃汤圆有利于缓解妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

吃汤圆有防气虚乏力的作用

专家介绍，多吃糯米能预防气虚、乏力。糯米制成酒后，有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效，很多地方流行产妇吃糯米酒就是这个道理。

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元宵节汤圆的寓意

正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。专家介绍称汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”，南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五，几乎家家户户都要吃元宵。另外，汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。

民俗专家表示，煮汤圆时，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱，也是对中国文化的一种热爱。

米酒汤圆就是用米酒下汤圆的一种做法，其中米酒和水以及汤圆要按照大概的比例才行。那么，米酒汤圆放多少米酒？米酒汤圆比例多少？

米酒汤圆放多少米酒

材料：小汤圆300g，米酒半碗，桂花蜂蜜3勺

步骤：

1、米酒大约以1：2的比例兑水煮开。

2、加入小汤圆，煮至汤圆浮起。

3、汤圆煮好后，稍放凉，然后加入桂花蜂蜜即可。

米酒汤圆的做法

方法/步骤

准备好米酒汤圆藕粉。

1、将水放入锅中，水烧开后将汤圆放入锅中煮熟（汤圆都浮起来后就说明熟了）

2、放入米酒藕粉，不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。

3、根据个人口味，可加入适量白糖。

注意事项

米酒本身有甜味，煮开后汤汁有些甜味，如果您不爱吃太甜的东西，则可以不加糖，以减少热量摄取。

汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在元宵节这天不宜一次吃太多米酒汤圆。

米酒汤圆能多吃吗

米酒汤圆最补血养胃，米酒汤圆是常吃的小吃，加入了米酒后，汤圆变得更有营养价值了，最适合年老体弱和老人食用。

米酒汤圆虽然味美可口，但别多吃，过多食用米酒汤圆容易上火，如果身体本来在节假期间已有上火情况，就要浅尝辄止了，每天150至200克较为适宜。

做珍珠用的是木薯淀粉。珍珠又叫做粉圆，是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食品。珍珠的主要原材料是木薯淀粉，吃起来口感滑润、香Q有弹性。珍珠最常见的搭配有饮料和点心，如珍珠奶茶。

做珍珠是木薯粉还是木薯淀粉

除此之外，珍珠也可以用木薯粉来制作。不过，木薯粉和木薯淀粉比起来，木薯淀粉更细腻一些。因此，如果用木薯粉来制作珍珠的话，需要对木薯粉进行筛细之后再使用。实际上，木薯淀粉的制作工序比木薯粉要复杂一些，木薯粉的制作流程主要为去皮、粉碎、烘干;而木薯淀粉包括了去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水、烘干、筛分等工序。

因此，木薯淀粉比木薯粉质量更高，且粉质更细腻。用木薯淀粉制作出来的珍珠更加润滑、细腻。珍珠的制作方法为，在木薯淀粉中加入水，揉成半湿润的粉团，将粉团在漏杓上搓挤，即可磨出小粉粒；再用手将粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢结成小粒状。珍珠就制作完成了。

汤圆音同团圆，是汉族传统小吃，人们常在正月十五，合家团圆的时候吃上一碗汤圆，寓意合家团圆美满。在我国，有元宵节南吃汤圆北吃元宵的习俗。

汤圆传统的制作原料是黑芝麻、猪油、白砂糖、糯米粉，当然随着现在生活质量的上升，内馅口味也越来越多样。

汤圆起源于宋朝的明州，也就是现在的浙江宁波。当时明州兴起吃一种新奇食品，用黑芝麻粉、猪油、白砂糖制成内馅，包裹上糯米粉后搓成圆形小球状，将糯米小球放入水中，煮熟后即可食用。人们将其称之为浮元子，而后改为汤圆。后来，汤圆也慢慢发展出象征全家人团团圆圆，和睦幸福的含义。

元宵节吃汤圆，是中国的传统习俗。全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵，那么，汤圆怎么做好吃呢？下面小编告诉你。

长沙姐妹汤圆的做法

长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史，由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。

山东枣泥汤圆的做法

先将大红枣煮熟去核擦泥，猪板油去膜用刀拍碎，两者加白细砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成小汤圆，芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面，将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可，吃时油润绵软。创建于20世纪

苏州五色汤圆的做法

位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。创造于民国!

重庆凌汤圆的做法

凌汤圆是山城重庆的传统名小吃，重庆老字号，距今已有八十余年历史。

二十世纪三十年代，凌汤圆创始人林名合在重庆双凤驿街头卖担担汤圆，名为林汤圆，因他的汤圆因真工实料、皮糯馅香、香甜可口，很快风靡山城，逐渐享誉远近。其后开设钰合祥商号，并先后在成都、昆明、上海、广州、南宁等地开设分号，产业逐渐做大，林名合也逐渐发展成为左右重庆商界的豪商巨贾。抗战爆发后，林名合大力资助抗日，成为远近闻名的爱国商人。后林汤圆改名为凌汤圆，并流传至今，成为山城人民喜爱的小吃之一，有“小吃群芳谱，味美凌汤圆”之称。有根据林名合之经历改编拍摄的重庆方言电视剧《凌汤圆》。

广东四式汤圆的做法

先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻，四种味道各异。建于清末。

此外中华人民共和国成立后研发的品种有：

北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上海的酒酿汤圆和乔家栅鲜汤圆、重庆的山城小汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜肉汤圆等，也都是驰名南北的风味汤圆。

6川心肺汤圆的做法

四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。创办于1907年。

汤圆和元宵有什么区别？汤圆和元宵的区别？汤圆和元宵一样吗？哪个好吃？很多人都误以为元宵与汤圆是一样的，只是叫法不同，其实不然。元宵、汤圆是两回事。今天本网就告诉大家元宵和汤圆有什么区别。

汤圆和元宵的区别-元宵和汤圆哪个好吃

从地理上来说，元宵更多的出现在北方，而汤圆更多的出现在南方。

当然，汤圆和元宵最本质的区别在于制作工艺。制作元宵的时候，一般是将固体甜馅料（通常是素的，包括各种果料）切成小块，蘸上水，然后放到盛满糯米面的笸箩里滚，一边滚一边洒水，直至其沾满糯米面成为圆球。汤圆的做法和包饺子的过程类似：先将糯米粉加水和成团，然后放置几小时“醒”透，包汤圆的时候就掐取一小团，捏成圆片，然后把馅料（可荤可素）放进去，最后揉成圆球。

汤圆不容易乱汤，表皮光滑圆润，口感细腻；元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。

汤圆的吃法一般就是水煮，而元宵的吃法种类繁多，可油炸、可拔丝、可穿衣、可蒸、可烤、可煮。

比起元宵来说，汤圆更容易保鲜以及规模生产，加上速冻汤圆食用的方便性，汤圆的后力似乎比元宵更强。估计元宵节后汤圆将打破与元宵平分秋色的局面而独占鳌头。

农历正月十五是元宵节，是中国的传统节日元宵节。又称上元节、元夜、灯节。下面是小编精心推荐的元宵节为什么要吃汤圆，仅供参考，欢迎阅读！

元宵节的传说故事

元宵节的传说一：

相传，远古时候玉皇大帝为了一统天下，特派灶神菩萨长驻人间了解民情，每月逢三上天回禀。有年夏历冬月二十三日，灶神菩萨向玉帝回禀道：“人间百姓一年三百六十五天都吃的是粗茶淡饭。每日辛勤劳动，从不歇息，长此下去，我担心庶民们会因过度疲劳累坏身体，不能生产，必将影响贡献。”玉帝闻奏即命群臣共商良策。太白金星奏道：“大王可命衲陀祖师下凡，给百姓们吃些药，叫他们慢慢地发起病来，自然就会休息。”玉帝准奏，使命衲陀祖师下凡照此办理。

夏历腊月初八早上，衲陀祖师就偷偷在百姓们的饭锅里丢下了疯人药，药一下锅就变成大豆、豌豆、蒜苗、豆腐和肉颗颗，百姓们吃了，果真慢慢地“疯”了起来：女的缝新衣、绣花鞋，男的杀猪、宰羊，都不想下地干活。过了腊月二十四日，疯人药性大发。人们就东家请人吃饭，西家邀客喝酒。到了腊月三十日中午，百姓们都拿出各种好吃的食物，围在桌旁，全家人大吃大喝起来。从正月初一起，男女老少不光吃好的，而且整日穿红着绿到处玩耍。有的画着花脸，敲锣打鼓四处游街；有的邀邀约约带着礼品，八方去拜年。

正月十三日，灶神菩萨上天奏道：“大王，不好了，百姓们全疯了！光吃光耍，一样活不干，这样下去，如何得了。”玉帝闻奏，十分惊诧，即命群臣再议良策。太白金星又奏：“若要治好百姓疯病，可令药王菩萨设法。”玉帝准奏，即令药王菩萨下凡治理。

正月十四日晚，药王菩萨就将百姓的夜餐变成了汤圆，里面放些芝麻、核桃、白糖等清醒剂，百姓们吃了，第二天早上疯病全好了，家家照旧男耕女织，恢复了往常的劳动。

就这样周而复始地延续下去，就形成了过年的习惯。

元宵节的传说二：

传说在很久以前，凶禽猛兽很多，四处伤害人和牲畜，人们就组织起来去打它们，有一只神鸟困为迷路而降落人间，却意外的被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒，立即传旨，下令让天兵于正月十五日到人间放火，把人间的人畜财产通通烧死。天帝的女儿心地善良，不忍心看百姓无辜受难，就冒着生命的危险，偷偷驾着祥云来到人间，把这个消息告诉了人们。众人听说了这个消息，有如头上响了一个焦雷。吓得不知如何是好，过了好久，才有个老人家想出个法子，他说：“在正月十四、十五、十六日这三天，每户人家都在家里张灯结彩、点响爆竹、燃放烟火。这样一来，天帝就会以为人们都被烧死了”。大家听了都点头称是，便分头准备去了。到了正月十五这天晚上，天帝往下一看，发觉人间一片红光，响声震天，连续三个夜晚都是如此，以为是大火燃烧的火焰，以中大快。人们就这样保住了自己的生命及财产。为了纪念这次成功，从此每到正月十五，家家户户都悬挂灯笼，放烟火来纪念这个日子。

元宵节为什么要吃汤圆

“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。古时“元宵”价格比较贵，有一首诗说：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无路行，不得金钱不得回。”

元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。

糯米汤圆外型圆圆的，里面带馅或实心，在北方叫元宵，到了南方则叫汤圆。元宵汤圆可以有很多花样。尤其带馅的品种最多。

传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过劫难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏，“元宵”姑娘终于见到家人，此后，便形成了元宵节，元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。

元宵节的禁忌

1、民俗认为此日是天宫大帝的诞辰日，应以喜庆为主。元宵节当日，夫妻之间绝不能闹矛盾，也尽量避免孩子哭闹，以免给家庭带来霉气。

2、元宵节是一个普天同庆的节日，再繁忙的人这一天也一定要休息，避免劳作工具损坏，带来霉运和财运损失和不利的事情发生。

3、元宵节当日避免看医生，避免到荒郊野外、坟地、古陵等阴气和晦气较重的场所。身体弱、运气差的人士更应加以防范，以免沾染晦气上身。

4、元宵节当日若丢失财物，那么则意味着自己没有能力照顾好钱袋，一整年很难抓住机遇。因而，应特别注意防范财物遗失。

5、元宵节当日，最好不要借钱给人，否则，今年他人容易将你的运气借走。

6、元宵节当日，米缸、面缸不要见底，因为古有断炊堪舆之说。

7、元宵节当日，应注意衣服不要弄破。否则，容易一年破败倒霉。

8、元宵节当日，切忌不要杀生、见血。否则，今年易引发破财及病灾、伤灾。

9、元宵节当日，应避免说脏话、爆粗口。否则，今年易祸从口出、不经意说错话而带来祸事侵身。

10、元宵节当日，应避免洗头、剪发。因为“发”如同发财的发，而在此日洗发、剪发，易将财富洗之一空，一年存不下积蓄。

汤圆糯米粉中含有较多的水分，放久了就会变质，很容易煮破。因此，汤圆一般是现做现吃，放置一般不要超过三天。

汤圆是冷水煮还是热水煮

另外煮汤圆一般是用热水下锅，不宜冷水煮。但通常我们食用的汤圆，都是超市买的速冻汤圆，煮速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。

所有煮汤圆要掌握“沸水下，文火煮”的方法，当汤圆下入锅以后，将火转小点，或者加入有点冷水，让水保持一种似开又非开的状态。

接下来，为了避免汤圆粘锅，需要用汤勺在锅中慢慢搅动，持续大概5分钟的样子，打开锅盖，看到所有的汤圆都漂浮在水上，汤圆表面看上去比较光滑，用筷子按时富有弹性汤圆就煮好了。

赖汤圆，四川省成都市传统名小吃，就是汤圆。今天小编为你整理了赖汤圆的制作方法，欢迎阅读。

赖汤圆的制作程序

制粉浆

糯米、籼米一块淘洗干净，用清水浸泡两天(夏季浸泡时间可稍短一些，冬季浸泡时间可稍长些)。每天水二至三次，以免发酸。磨浆前，再用清水淘洗至水色清亮，然后用石磨将浸后的米磨成很细的粉浆。再将粉浆装入布袋内吊干即为吊浆粉子。

制馅

黑芝麻淘洗干净，去掉 杂质、空壳，用小火炒出香味，压成粗粉加入面粉、白糖和匀，加入熟猪油与之搓揉均匀，放置案板上用滚筒压紧，切成1.2厘米的立方块100个，即成馅心。

包馅成型

吊浆粉子加入适量清水揉匀，即为皮坯。分摘50克粉成一个皮坯，包入一个馅心，捏拢封口，搓圆即可。

煮制

用旺火沸水煮制，待汤圆浮起，立即加入冷水，保持水沸，而不翻腾。汤圆煮至翻滚两次后即热。

赖汤圆的简介

赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。

赖汤圆创始于1894年，创制人原是四川资阳东峰镇人，名叫赖元鑫。由于父病母亡，赖元鑫跟着堂兄来到成都一家饮食店当学徒，后来得罪了老板，被辞退。

由于生活无着，赖元鑫才找堂兄借了几块大洋，担起担子卖起汤圆来。偌大个成都，卖汤圆的如此众多，要想站住脚根，非有过人之处不行。因此，他暗订了三条规矩：一是利看薄点;二是服务好点;三是质量高点。他起早贪黑，粉子麻得细，心子糖油重，卖完早堂，赶夜宵，苦心经营。

直至30年代才在总府街口买了间铺面，坐店经营，取名赖汤圆。他的汤圆选料精、做工细、质优价廉、细腻柔和、皮薄馅丰、软糯香甜。有煮时不浑汤，吃时三不粘(不粘筷、不粘碗、不粘牙)的特点。

而且通过一段时间，品种不断扩大。从开始的黑芝麻、洗沙心，逐渐增加了玫瑰、冰桔、枣泥、桂花、樱桃等十多个品种。各种馅心的汤圆又形状不同，有圆的、椭圆的、锥形的、枕头形的。

上桌时，一碗四个，四种馅心，四种形状，小巧玲珑，称为鸡油四味汤圆。吃时配以白糖、芝麻酱蘸食，更是风味别具。一时顾客都慕名而来，于是赖汤圆集腋成裘，赚了一大笔钱。

钱多了，名气也大了起来。特别是在成都的资阳同乡会里，这个一字不识的文盲，却成了举足轻重的人物。

1939年，家乡要筹建一所中学，邀请赖元鑫回乡观光，赖深知不识字的苦处，为了报效桑梓，捐赠了150担(约合2.5万多公斤)谷子，作储彦中学的办学经费。

直到1950年，赖元鑫对这所学校时有捐助。现今的三元寺中学，前身即是储彦中学。赖汤圆捐资办学一事，在四川资阳曾传为佳话。

赖汤圆的制作方法

用料：糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，面粉50克，板化油200克，白糖及麻酱各适量。制法：

1.将糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时，麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆，装入布袋内，吊干成汤圆面。

2.将芝麻去杂质，淘洗干净，用小火炒熟、炒香，用擀面杖压成细面，加入糖粉、面粉、化猪油，揉拌均匀，置于案板上压紧，切成1.5厘米见方的块，备用。

3.将汤圆面加清水适量，揉匀，分成30坨，分别将小方块心子包入，成圆球状的汤圆生坯。

4.将大锅水烧开，放入汤圆后不要大开，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，汤圆翻滚，心子熟化，皮软即熟。

5.食用时随上白糖、麻酱小碟，供蘸食用。

冬至吃汤圆有哪些讲究你知道吗?冬至汤圆一般除了大小，还有有馅和无馅二种，无馅料小汤圆，热量约每10颗70大卡。一起来看看冬至吃汤圆有哪些讲究，欢迎查阅!

冬至吃汤圆有什么讲究

1.汤圆不可贪吃

汤圆主要是一种以糯米和糖为主的食品，糯米比较黏稠，难以消化，尤其是做成糕饼以后。所以一旦贪嘴吃多了汤圆，就会难以消化，加重胃的负担，极容易引起胃胀胃痛等不适。

因此，在进食汤圆的时候，应该细嚼慢咽。而且每次不能过多，以4-5颗较为适宜，更不能餐餐连续进食。吃完汤圆以后，最好先活动一下，不能马上躺着。另外，汤圆还是应该趁热吃，冷了的汤圆更难消化，但是也要小心不能吃过烫的汤圆，以防口舌烫伤。

2.汤圆宜水煮

水煮汤圆滑而不腻，口感更佳。而且吃汤圆的时候可以喝少量汤圆汤，有“原汤化原食”之功，使一些流失在汤中的营养不致浪费。相比之下，煎炸型的汤圆可能闻着比较香，但是也会导致油脂、热量的过多摄入，不利于健康。

冬至吃汤圆有什么讲究

冬至吃汤圆是传统习俗，有“北方饺子南方汤圆”一说，最早可以追溯到明清时期。汤圆是一种用糯米粉制成的圆形甜品，古人有诗云：“家家捣米做团圆，知是明朝冬至天。”就是指汤圆象征着团圆、圆满的意思，因此受到老百姓的喜爱。在冬至这天，怎么吃汤圆才能既美味又健康呢?

中医认为，糯米味甘、性温，能补养人体正气，起滋补御寒的作用，因此适合在冬天食用。而且，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙等，可谓是营养丰富，为温补强壮的食品，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。

不同的汤圆馅就会有不同的营养价值。传统的汤圆馅是以芝麻、花生、核桃等坚果仁类较为常见，这类馅大多营养丰富。

尤其是黑芝麻汤圆是最经典的一款汤圆，也是各款汤圆中最有营养的一种。黑芝麻被公认为具有医疗保健作用。黑芝麻中富含维生素E，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用，强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，对掉发白发有食疗作用。

除了甜汤圆外，也可以考虑咸汤圆。咸汤圆一般是没有馅的，用面粉揉成一个个小面团拿来煮汤，汤中可以放小虾米、蔬菜等，增加纤维素、矿物质及维生素，一样营养均衡。

此外，现在市面上汤圆的品种花样越来越多，比如有巧克力馅、奶油馅等等。这类馅能给人新鲜感，而且味道甜腻，所以也会吸引很多人购买。然而，其营养价值很低，而且富含油脂，多吃反而容易长胖。

冬至吃汤圆寓意

吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”。“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。

冬至为什么要吃汤圆

吃汤圆古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

在24个传统节气中，冬至算比较重要的一个，一度有“冬至大如年”的说法。古人认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。经过数千年发展，冬至形成了独特的节令食文化，南方一般吃汤圆，取“团圆”，“圆满”之意。

提醒，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。

汤圆本身有着团圆吉利的寓意，在春节吃汤圆能够充分表达出人们喜欢阖家团圆的美好心意。由于汤圆在制作完成之后会漂浮在水面上，看起来十分的美丽，不禁让人联想到一轮明月挂在高空，天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，因此在春节吃汤圆象征着人们幸福和睦以及团团圆圆的美好情景，并且代表了人们怀念离别的亲人对未来生活的美好期望。

汤圆又被称为浮元子，是汉族传统小吃的代表之一，最早起源于宋朝，是当时的明州地区所兴起的一种食品。吃汤圆是汉族人的传统习俗之一，在江南一带尤为盛行，并且在古代诗人陈志岁的《汤圆》中，有一句“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。”

汤圆做法比较简单，首先使用猪板油和黑芝麻做馅，然后在馅中加入适量的白糖，用糯米粉包住后揉成圆形，再将其煮熟即可。用这种方法做出来的汤圆具有不错的口感，吃起来会有一种软糯香甜，爽口解腻的感觉。

宵节是中国的传统节日，按照中国的传统都会吃元宵或者汤圆。但是吃汤圆是有讲究的，并不是所有人都可以吃汤圆，那么宝宝能吃汤圆吗？宝宝吃汤圆要注意哪些事项呢？下面就跟小编一起去具体了解一下吧。

宝宝可以吃汤圆吗

汤圆的外皮一般都是糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，粘性高，不易消化，对于肠胃功能不佳者，特别是一吃糯米就泛酸的患者，最好就不要吃了。小孩子，在食用汤圆的时候也应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。

宝宝多大能吃元宵？

育儿专家表示，3岁以内的宝宝不适合吃元宵。这是因为：

1、由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道;

2、1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生;

3、患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情;

4、小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时不能急于整个吃，要分成1/3～1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。

宝宝怎么吃元宵最健康？

煮好的元宵外皮柔软，内馅可口香甜，不过很多人不知道，汤圆馅里除了糖，还有很多油。糯米黏性大，原本不易消化，加上高糖、高油的馅儿，最好是不要多吃，一中心营养科副主任谭桂军建议，吃元宵最好在早上和中午，当点心，别当主食。因为目前白天还是比较短，多数人晚饭后活动量小，晚饭距离睡眠时间较短，晚餐吃元宵易造成整晚消化不良，影响睡眠。

健康制作：宜水煮

水煮元宵口感滑而不腻，吃后喝碗元宵汤，有“原汤化原食”之功，有效地补充营养成分。煎、炸的方法增加了油脂、热量的摄入，不利于健康。

健康数量：3、4个

每次食用元宵不要超过3、4个，以防给肠胃造成过重负担，引起消化不良。而对于患有慢性病或是想减肥的人群而言，还要进一步减少食用量。

健康食用：搭配其他食物

吃元宵时最好吃点别的食物，因为元宵原料相对单调，营养成分不丰富。搭配蔬菜、水果、肉类都可以。

汤圆是由糯米粉等做的球形食品，大多有馅儿，带汤吃。汤圆具有丰富的营养，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就更高了。不过汤圆储存过程中容易发酸。汤圆变酸说明已经发生变质，汤圆变质的主要原因是受到微生物污染，引起汤圆腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使食品中的营养物质分解。食品质量降低，进而使食品发生变质和腐烂。汤圆变质后，由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会引起食源性疾病。同时一些产毒菌会分泌出毒素，被人们食用后会发生食物中毒现象。

汤圆是一种速冻食品，在商场选购商品时应最后选购，回家后如不马上食用则应尽快放入冰箱的冷冻室。特别不要将已经解冻过的速冻食品再次冷冻。

选购汤圆应该注意

1.最好到正规超市购买标识清晰、规范，有QS标志的知名企业生产的食品，并要选购保质期内的食品;尽量不要购买散装、裸装汤圆食品。

2.注意产品包装。要选择那些包装密封完好、包装袋产品无粘结、无破损和变形的产品。如袋内有较多冰屑的话，可能是产品解冻后又冻结造成的，最好不要购买。

今天小编对汤圆变酸了能吃吗进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

元宵节的形成有一个较长的过程，根源于民间开灯祈福古俗。据一般的资料与民俗传说，正月十五在西汉已经受到重视，下面是小编精心推荐的元宵节吃汤圆的由来故事，仅供参考，欢迎阅读！

元宵节为什么要吃汤圆

“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。古时“元宵”价格比较贵，有一首诗说：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无路行，不得金钱不得回。”

元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。

糯米汤圆外型圆圆的，里面带馅或实心，在北方叫元宵，到了南方则叫汤圆。元宵汤圆可以有很多花样。尤其带馅的品种最多。

传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过劫难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏，“元宵”姑娘终于见到家人，此后，便形成了元宵节，元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。

元宵节吃汤圆的由来故事

元宵节，又称“上元节”或“灯节”。据资料记载，元宵节大约在汉代就已经出现了，到了明清时期便与春节、中秋节一起被称为中国民间的三大传统节日，至今已有两千多年的历史。

关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看，元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名之。

元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。宋人周必大的《平园续稿》中有“元宵煮浮元子，前辈似未曾赋此”之说。据记载，唐朝时，元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋，出现了“乳糖圆子”，这应该就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗，里面有“星灿乌云里，珠浮浊水中”的诗句。及至明朝，“元宵”的称呼就比较多了。

后来，元宵又称为“汤元”。清代李调元的诗句“风雨夜祭人散尽，孤灯又唤卖汤元”即是指此。辛亥革命后，袁世凯窃取了大总统的职位，他忌讳谐音“袁消”的“元宵”，于1913年元宵节前下令将元宵改为“汤圆”。这种小吃的名称，几经变易，才被固定下来。

元宵节的花灯有哪些

元宵节的花灯主要有吊灯、座灯、壁灯、提灯这几类，都是用竹木、绫绢、明球、玉佩、丝穗、羽毛、贝壳等材料制作而成的民间工艺品。

花灯种类又主要分为龙灯、宫灯、纱灯、花蓝灯、龙凤灯、棱角灯、树地灯、礼花灯、蘑菇灯等，其形状主要有有圆形、正方形、圆柱形、多角形等。总之，元宵节的花灯种类十分繁多。

除此之外，元宵节所观赏的花灯一定会有这年的生肖属相形状的花灯，如20_年是鼠年，这一年元宵节上的花灯一定会有老鼠形状的。

元宵花灯

而且元宵节上还有一类独特的观赏花灯，那就是——走马灯。走马灯又叫跑马灯、串马灯，是用毛竹编织成马头，马尾，系在身上糊上颜色鲜艳的纸制作而成。

走马灯不只会在元宵节出现，在除夕、中秋等节日上都有出现。走马灯有一个特点，那就是会在灯各个面上绘制古代武将骑马的图画，当灯转动起来的时候就会形成一幅动图。