有机食品行业消费市场分析(汇总三篇)

经常有朋友问有机食品是绿色食品吗？其实有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，而绿色食品则允许有限使用，并且不禁止使用基因工程技术，所以说有机食品不是绿色食品，是比绿色食品种植上要求更严格的食品，那有机食品的市场占有率怎么样呢？下面让小编为大家做个中国有机食品市场分析吧。

在《2016-2020年中国有机食品市场投资分析及前景预测报告》有机食品及有机生活用品，随着中国消费者对自身健康，以及低碳环保自然生活的向往，在国内一二线城市成为主流生活方式。未来有机食品整个行业的产值会超过千亿以上，未来的市场格局和发展趋势变得日趋明朗化，竞争也加剧。有机食品未来发展前景主要表现在以下三个方面：

1、有机食品专卖营销创新提速：

购买有机食品的消费者绝大多数是高收入海归和金领，还包括怀孕产妇，中老年人，送礼群体，他们对产品有着超出寻常的苛刻要求，同时需要更多的解决方案，有机食品终端模式的创新成为趋势，尤其是在进行绿色营销、环保教育、食品安全知识普及、服务营销方面有许多可以深度挖掘的工作可以落实。

2、产业上中下游整合大势所趋：

由于有机食品对品质要求甚高，因此对零售专卖店而言，整合上游资源，合作、并购、参股、订单农业等形式与上游有机生产企业深度整合，对未来保持快速增长和提升市场竞争力提供发动引擎。产销一体化的模式日趋明显，14小时以内，从农场到餐桌的构建快速仓储、运输、物流配送体系为消费者提供更加新鲜的有机生鲜食品。行业也因此进入加速洗牌期，在中心城市缺少核心有机农场支持，会影响到有机连锁专卖机构的可持续发展。

3、有机食品专卖店进入商圈成为趋势：

在《2016-2020年中国有机食品市场投资分析及前景预测报告》中有机食品的流行，需要中国1.5亿中产阶层，以及3000万高端群体所接纳，因此有机食品销售终端，正在加速在北京、上海、广州、深圳等一线城市的商场与核心商圈的出现，有机食品的销售网络不断扩大，在商业中心和中高档社区的大量出现，加速这一行业的快速井喷式增长。可以预见，有机食品未来发展前景会出现有机生活一条街，规模性的有机连锁机构涌现抢占市场份额与核心商圈，为消费者提供全方位、多样性的健康自然生活选择。

有机食品安全知识：在中国开展有机认证业务的还有几家外国有机认证机构，最早的是1995年进人中国的美国有机认证机构“国际有机作物改良协会”（OCIA），该机构与OFDC合作在南京成立了OCIA中国分会。此后，法国的ECOCERT、德国的BCS、瑞士的IMO和日本的JONA和OMIC都相继在北京、长沙、南京和上海建立了各自的办事处，在中国境内开展了数量可观的有机认证检查和认证工作，国外认证机构认证企业数超过500家。

有机食品是绿色食品吗？按照农产品严格指数和等级划分，有机产品最为严格，其次是绿色产品，再是无公害产品，最后才是市场准入产品，其实有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，而绿色食品则允许有限使用，并且不禁止使用基因工程技术，所以说有机食品不是绿色食品，是比绿色食品种植上要求更严格的食品，下面小编将对有机食品市场分析做个简单的介绍。

1、有机产品相关的法律法规体系正在逐步完善。新修订的《有机产品认证实施规则》已于2012年7月1日全面实施，其对有机食品生产、加工过程中的监督检验、以及产品包装上有机标签的使用等都作了更加细致严格的规定，建立了有机产品的追溯体系，对规范有机行业发展、重建消费者对于有机食品信心具有重要的作用，为正在规范中的有机市场增加了助推动力。

2、有机食品这一高端食品逐渐被市场认可。越来越多的产业链中游的食品生产商看中了它背后的消费潜力，掘金有机食品行业渐成商家追逐的方向。举例而言，7月30日，伊利金典在北京宣布，“金典有机奶全程可追溯”系统正式上线。该系统可查询有机牧场、原奶检验及无菌生产、成品检验和认证查询五大环节全过程。现在，消费者已经可通过该系统查询7月3日以后出产的金典有机奶的全过程。

而从下游的渠道来看，现阶段中国大型超市还没有大举进入有机食品市场，都是在母超市旗下发展高端超市品牌，以进口食品为主，搭配部分有机食品销售。而中国专门的有机食品超市目前规模还较小，影响力有限，以社区店为主。中国大多数城市理论上还没有形成很具有规模的富人区，所以中国的高端超市一般都开在市中心最繁华的高档商场、地铁口等地方开连锁店，抢占最佳地盘，培养最佳的目标消费人群，为日后向有机食品行业发展奠定基础。而中国专门的有机食品店由于资金和实力有限，基本选择社区开店的形式。除部分专门的有机超市有自己的有机农场之外，大部分大型高端超市还没有自己经营的供应农场，几乎全靠本地或附近有机农场供应。

目前，有机农作物的产量的确低于非有机农作物的产量，这是有机食品价格较高的重要原因。为了鼓励食品行业的节能减排，一方面，各国政府可能对有机农业进行补贴，另一方面，科学家正在发展一些提高有机农作物产量的生物技术，比如，利用生物信息激素来灭杀害虫，利用卫星来监控大规模虫灾的传播方向，及时采用科学方法阻止害虫的传播，利用新培育的细菌来发酵有机肥等。通过开发环保的生物新技术，并对耕种方式合理安排，有机农作物的产出量可以与传统农作物一样多，其价格有望大幅下降。

有机食品安全知识：2015年中国有机农产品消费将达到248亿~594亿元的市场规模，有机食品将以年均15%的增速发展。在中国的食品消费中，乳制品与蔬菜、水果的安全受消费者特别关注。而过去几年中，频频发生的食品安全事故，更是对建立有机产品追溯体系提出了全新的要求。

有机食品能保护土壤，当前，土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护，那么有人要问了有机食品安全吗？其实有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，所以说有机食品是比较安全的，大家可以放心食用的，下面小编将为大家对有机食品消费者分析做一个系统的介绍。

2015中国国际有机食品博览会上发布了针对上海有机食品消费市场的专题问卷调查结果,该调查访问了600多位有过有机食品消费经历的消费者,基本描绘出上海有机食品市场的客群特征和消费喜好。

调查显示,本科以上学历、已婚有子女、家庭年收入在12-25万元的女性消费者是有机食品市场主力消费群体,占59%。

蔬菜、粮食、水果的消费率居首,包括肉制品、奶制品、水产品等在内的其他有机食品的普及率达到较高水平。值得一提的是,中老年群体跨品类消费的特征十分明显。

受访者对有机食品市场的总体满意度较高,表示“满意”和“比较满意”的分别占21%和58%。当被问及期望改进方面时,“行业规范管理”、“商品丰富度”、“商品品质”三项居前,被选率分别达到58.7%、54.8%和51.5%。

高频购买和较高价格承受力突显消费认同度。从购买频率看,受访人群中,两三天购买一次有机食品的比重占44%,每周购买的占36%,合计达80%。单次消费达100元以上的占37%,200元以上的占28%,合计达65%,表明有过消费经历的人群对有机食品的认同度和忠实度达到较高水平,整个市场的健康度和持久性较强。

连锁超市仍是有机食品的主流销售渠道,线上消费规模正在迅速扩大。调查显示,分别有79.5%和78.2%的消费者在大型综合超市和生鲜(进口)食品超市购买过有机食品,大幅高于其他业态。有37.0%的消费者曾在网上商店购买。有机食品的标准化、订购的便捷化、冷链物流的成熟化正在推动线上渠道销售规模迅速扩大。

追求健康和生活品质是这些消费者的购买动机。当被问及购买有机食品的动机时,分别有77.5%和73.2%的受访者选择“健康”和“品质保证”,这已成为有机食品拓展市场份额的金字招牌和核心竞争力。蔬菜、粮食、水果的消费率居首,包括肉制品、奶制品、水产品等在内的其他有机食品的普及率达到较高水平。值得一提的是,中老年群体跨品类消费的特征十分明显。

在挑选有机食品时,分别有70%、67%和65%的受访者会关注“新鲜度”、“安全性”和“营养”,对“包装”的关注度最低,仅有27%,从一个侧面反映出自用消费的比例达到相当水平,有机食品正在逐步融入百姓生活。

超过半数的受访者不能区分或错误区分有机食品、绿色食品等专业概念。另外,当被问及有机食品种植过程中化肥的使用情况时,受访者也表现出“迷茫”,显示有机食品的概念和标准亟待规范和普及。

调查显示,受访者对有机食品市场的总体满意度较高,表示“满意”和“比较满意”的分别占21%和58%。当被问及期望改进方面时,“行业规范管理”、“商品丰富度”、“商品品质”三项居前,被选率分别达到58.7%、54.8%和51.5%。

有机食品安全知识：我国生物品种繁多，且绝大多数动植物品种未经过基因重组，很多农副产品可以转换成为有机食品。比如在青海、西藏、内蒙古等中西部地区广阔的草原和特殊的气候条件和自然环境发展有机农牧业，既符合国家环保战略，也符合生态环境的自然规律。