有机食品市场分析（十篇）

有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法，有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，那有机食品是绿色食品吗？其实有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，而绿色食品则允许有限使用，并且不禁止使用基因工程技术，所以说有机食品不是绿色食品，是比绿色食品种植上要求更严格的食品，下面我们一起来看看有机食品市场现状如何吧？

需求的高度集中会导致生产与消耗的矛盾加剧，对有机生产方法的意识的缺乏和低购买力等因素也限制了其他国家的有机产品消费。

其他地区的有机食品生产，尤其是亚洲、拉丁美洲和非洲主要以出口为主。有一些国家的有机食品行业几乎完全依赖于出口，主要的农作物，例如水果、蔬菜、谷物、种子、香草等也多用于出口。许多国际有机食品公司——包括加拿大SunOpta集团和墨西哥ProNatura公司就在此类国家中设立了农业种植项目。

鉴于全球有机产品市场增长放缓，预计供需失衡也将加剧。由于供大于求，欧洲有机食品在某些方面供应已经过剩。因为有机农业存在转换期，会使供不应求一供过于求的状况持续存在。

美国与欧盟达成的新的有机农产品等效互认协议，旨在促进两地的有机产品贸易。但是根据欧盟标准或者美国NOP标准认证的其他地区的产品，则不包括在此协议之内。全球有机产业从标准上或许会有趋同性，但是有机产品的贸易却受阻于标准的互认。

1、欧洲

欧洲有机食品市场受到了经济危机的不利影响，一些欧洲国家深陷债务危机困扰，使得零售商对有机和优质产品采取了谨慎的态度。消费者购买力的降低也影响了产品的采购。

2、北美洲

北美的有机食品市场以稳健的步伐持续迈进，虽然经济状况依然不容乐观。北美洲有机食品大部分的销售来自美国市场，美国也是世界上最大的有机食品市场，有机产品占到了本国食品总量的4%。北美洲仍然是有机市场发展势头最强劲的大洲。

3、亚洲

亚洲有机市场和贸易额增速平稳，根据有机产品的生产和消费，可以将不同的大洲区分开来。绝大多数有机产品销售额来源于富裕的国家和地区，例如日本、韩国、马来西亚、新加坡和中国的台湾、香港。然而，本土生产的有机产品只占一小部分，很大一部分有机食品(尤其是加工食品)是通过澳大利亚、欧洲和美国进口到这些国家和地区的。

4、大洋洲

澳大利亚、新西兰和太平洋岛国的有机产品市场相对较小，虽然这个大洲的有机农业用地为世界的三分之一，但是有机食品的销售额所占份额还不足2%。

5、其他地区

其他地区的有机食品市场也在增长。拉丁美洲是有机产品重要的生产和出口大洲，但是国内市场却增长缓慢。巴西拥有该区域最大的有机食品市场。生产水平的提高和消费者意识的提升刺激了有机食品市场的发展，使得有机食品在一些主要的城市也越来越容易获得。

有机食品安全知识：有机食品是有机产品的一类，有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料（有机标准包括动物饲料）等"非食品"。我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、畜禽产品（包括乳蛋肉及相关加工制品）、水产品及调料等。

有机食品主要是说那些没有使用化学物质生产出来的食品，那有机食品是绿色食品吗？其实有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，而绿色食品则允许有限使用，并且不禁止使用基因工程技术，所以说有机食品不是绿色食品，是比绿色食品种植上要求更严格的食品，我们一起来看看有机食品市场定位怎么样吧？

我国有机食品产业主要有如下特点：

1、发展速度保持高增长，产品开发加快;

2、产业整体水平显著提升，产品结构不断优化;

3、区域比较优势初步显现，部分地方已形成绿色食品、有机食品集中产区;

4、发展较快的地区继续增长，相对滞后的地区发展加快。

有机农产品的国内消费需求呈现强烈增长，中国将会成为欧盟、美国和日本之后的第四大有机食品消费市场。欧洲、美国和日本3大发达国家、地区已经完成了有机农业标准、法规、产业政策以及组织管理体系的制定、组建，并进入逐步完善阶段。综合分析我国有机食品产业发展现状，主要存在如下制约因素——

1、有机食品产业的战略定位不够明确：

近几年来，有机食品产业在政府、学术界和公众中的认识已经明显提高，特别是在国家发展农业和食品的有关文件中已经给予充分肯定，但是，由于这一产业的难度大、份额小，在实际工作中没有给予应有的重视，甚至有人认为发展有机农业和有机食品会影响我国的粮食安全、食物安全。这都在一定程度上影响了我国有机食品产业的进一步发展。

2、有机农业的市场竞争力有待进一步提高

目前，有机农业技术总体上在与现代常规农业技术的竞争中处于不利地位。一般来说，有机农业和有机食品生产加工的难度要大于常规生产，这是事实，但是主要原因是长期以来没有开发相应的技术，价格优势没有得到实现。有机农业技术的研究和开发迫切需要解决可操作性问题，从经营管理上，有机农业需要解决由小规模向大规模转化的问题，只有这样才能保证有机农业技术在与常规农业技术的竞争中体现出来其优势。

3、产品出口面临技术性壁垒

目前，我国有机食品的出口还面临着技术标准不接轨、机构不认可的技术性壁垒，从而导致我国有机食品在国际市场上质量优而价格相对较低，国际市场竞争力削弱。技术性贸易壁垒对我国有机食品国际贸易的影响越来越大。据悉，我国农产品和食品行业已成为遭受国外技术性贸易壁垒最多的产业。

4、相关组织管理机构的管理有待进一步加强

目前，对我国有机食品产业而言，相应的生产管理、市场监督和产业政策的执行所需要的组织管理机构还没有完全到位，在产业政策方面，我国还需要更为具体和可操作性更强的措施。良好的组织管理体系从生产、认证、销售等整个环节对有机食品产业进行规范，这就需要农业、环保、海关、技术监督、认证认可和工商等各个行业主管部门的协调和配合。只有这样才能有效确保我国有机食品产业的生产、营销、监管、认可和技术研发等工作正常有序地进行。

有机食品安全知识：我国有机食品产业还处在初级发展阶段，但发展势头良好。业内专家建议，在有机食品企业加强自身行业自律和诚信建设的同时，政府部门应加大对有机食品产业的扶持力度，只有这样才能有效促进我国有机食品产业的进一步发展、壮大。

有机食品是绿色食品吗？按照农产品严格指数和等级划分，有机产品最为严格，其次是绿色产品，再是无公害产品，最后才是市场准入产品，其实有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，而绿色食品则允许有限使用，并且不禁止使用基因工程技术，所以说有机食品不是绿色食品，是比绿色食品种植上要求更严格的食品，下面小编将对有机食品市场分析做个简单的介绍。

1、有机产品相关的法律法规体系正在逐步完善。新修订的《有机产品认证实施规则》已于2012年7月1日全面实施，其对有机食品生产、加工过程中的监督检验、以及产品包装上有机标签的使用等都作了更加细致严格的规定，建立了有机产品的追溯体系，对规范有机行业发展、重建消费者对于有机食品信心具有重要的作用，为正在规范中的有机市场增加了助推动力。

2、有机食品这一高端食品逐渐被市场认可。越来越多的产业链中游的食品生产商看中了它背后的消费潜力，掘金有机食品行业渐成商家追逐的方向。举例而言，7月30日，伊利金典在北京宣布，“金典有机奶全程可追溯”系统正式上线。该系统可查询有机牧场、原奶检验及无菌生产、成品检验和认证查询五大环节全过程。现在，消费者已经可通过该系统查询7月3日以后出产的金典有机奶的全过程。

而从下游的渠道来看，现阶段中国大型超市还没有大举进入有机食品市场，都是在母超市旗下发展高端超市品牌，以进口食品为主，搭配部分有机食品销售。而中国专门的有机食品超市目前规模还较小，影响力有限，以社区店为主。中国大多数城市理论上还没有形成很具有规模的富人区，所以中国的高端超市一般都开在市中心最繁华的高档商场、地铁口等地方开连锁店，抢占最佳地盘，培养最佳的目标消费人群，为日后向有机食品行业发展奠定基础。而中国专门的有机食品店由于资金和实力有限，基本选择社区开店的形式。除部分专门的有机超市有自己的有机农场之外，大部分大型高端超市还没有自己经营的供应农场，几乎全靠本地或附近有机农场供应。

目前，有机农作物的产量的确低于非有机农作物的产量，这是有机食品价格较高的重要原因。为了鼓励食品行业的节能减排，一方面，各国政府可能对有机农业进行补贴，另一方面，科学家正在发展一些提高有机农作物产量的生物技术，比如，利用生物信息激素来灭杀害虫，利用卫星来监控大规模虫灾的传播方向，及时采用科学方法阻止害虫的传播，利用新培育的细菌来发酵有机肥等。通过开发环保的生物新技术，并对耕种方式合理安排，有机农作物的产出量可以与传统农作物一样多，其价格有望大幅下降。

有机食品安全知识：2015年中国有机农产品消费将达到248亿~594亿元的市场规模，有机食品将以年均15%的增速发展。在中国的食品消费中，乳制品与蔬菜、水果的安全受消费者特别关注。而过去几年中，频频发生的食品安全事故，更是对建立有机产品追溯体系提出了全新的要求。

有机农业是在传统农业的基础上依靠现代科学知识，在生物学、生态学、土壤学科学原理指导下对传统农业反思后的新的运用，那有机食品是绿色食品吗？其实有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，而绿色食品则允许有限使用，并且不禁止使用基因工程技术，所以说有机食品不是绿色食品，是比绿色食品种植上要求更严格的食品，那么中国有机食品市场大吗？

日前，有业内资深人士表示，我国有机食品市场巨大，常年缺货达30%，并且该数字还有可能继续升高。虽然我国有机食品的发展落后于西方发达国家，但据专家预测，未来10年，中国有机农业生产面积以及产品生产年均增长将在20%—30%，在农产品生产面积中占有1.0%—1.5%的份额；有机食品出口占农产品出口比重将达到或超过5%，有机食品有望占到整个中国食品市场的1.0%—1.5%，国际有机食品市场对中国有机食品的需求将达到或超过5%。当然部分有机食品仍将依赖进口，特别是奶制品、葡萄酒、巧克力、燕麦、糖、水果等产品。因此，中国有机食品的国内和国外市场需求将会逐年增加，有机市场潜力巨大，有机食品必将成为食品行业中的朝阳行业。

近年来，我国食品质量安全问题格外受到关注，据某机构民意调查显示，食品安全已经成为时下最让人担忧的问题之一，消费者越来越倾向于购买有机无污染的绿色食品。

中国生产的有机食品目前基本全部出口，销往欧盟、日本、美国等发达国家。有机食品出口贸易公司有50多家，其中与国际有机食品贸易组织机构合作较早、规模最大的为中环有机(天然)食品有限公司，其在全国16个省的36个县都建有有机食品出口基地。国内市场目前在北京、南京、上海、深圳、大连等城市设立了有机食品专卖店或超市中的专柜。有机食品大多在大型超市中销售，比普通的食品价格要高出很多。

有机食品安全知识：自从有机食品成为餐桌新宠以来，消费者便一直面临着“非有机”的安全担忧，然而，二维码入口和拥有溯源系统的物联网广泛普及运用，使得消费者随手一扫便能到到关于所购有机食品的跟踪信息——从种植、生产到包装、上架，每一个流通环节都曝光在消费者的视野之下。

经常有朋友问小编有机食品是绿色食品吗？其实有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，而绿色食品则允许有限使用，并且不禁止使用基因工程技术，所以说有机食品不是绿色食品，是比绿色食品种植上要求更严格的食品，而作为有机食品的代表绿之源有机食品也是受到广大消费者的喜欢，下面我们来看看绿之源有机食品市场占有额吧。

黑龙江红兴隆农垦绿之源有机食品科技贸易有限公司，坐落于黑龙江全国闻名的“北大荒”852农场。这里的生态环境优美、空气清新。是世界上三大黑土地带之一，森林和绿色植被覆盖面积高达80%以上。公司拥有耕地万余亩，其中有五千余亩已经通过了国内和国际有机食品认证机构的检查颁证.公司经营项目以有机农产品种植、旅游山庄、飞碟打靶场、森林狩猎场、野猪养殖场等项目为主，形成生产、加工、销售、旅游观光为一体的生态产业链。总部下设一个营销中心，一个物流中心和两条加工生产线，年生产能力约4000吨以上。公司本着“以市场为导向，以产品质量为基石，以严格的管理和优质的服务为基础，实施品牌战略”的经营理念，开发出更加安全、优质的有机食品奉献给广大消费者。

下面我们来了解一下如何区分有机食品、绿色食品及无公害食品：

有机食品是有机产品的一类，有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料（有机标准包括动物饲料）等"非食品"。我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、畜禽产品（包括乳蛋肉及相关加工制品）、水产品及调料等。

绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。

无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。

有机食品安全知识：有机食品主要包括一般的有机农产品(例如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。

有机食品应该是来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，那有机食品是绿色食品吗？其实有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，而绿色食品则允许有限使用，并且不禁止使用基因工程技术，所以说有机食品不是绿色食品，是比绿色食品种植上要求更严格的食品，现在我们来看看有机食品市场大吗？

1、有机产品相关的法律法规体系正在逐步完善。新修订的《有机产品认证实施规则》已于2012年7月1日全面实施，其对有机食品生产、加工过程中的监督检验、以及产品包装上有机标签的使用等都作了更加细致严格的规定，建立了有机产品的追溯体系，对规范有机行业发展、重建消费者对于有机食品信心具有重要的作用，为正在规范中的有机市场增加了助推动力。

2、有机食品这一高端食品逐渐被市场认可。越来越多的产业链中游的食品生产商看中了它背后的消费潜力，掘金有机食品行业渐成商家追逐的方向。举例而言，7月30日，伊利金典在北京宣布，“金典有机奶全程可追溯”系统正式上线。该系统可查询有机牧场、原奶检验及无菌生产、成品检验和认证查询五大环节全过程。现在，消费者已经可通过该系统查询7月3日以后出产的金典有机奶的全过程。

而从下游的渠道来看，现阶段中国大型超市还没有大举进入有机食品市场，都是在母超市旗下发展高端超市品牌，以进口食品为主，搭配部分有机食品销售。而中国专门的有机食品超市目前规模还较小，影响力有限，以社区店为主。中国大多数城市理论上还没有形成很具有规模的富人区，所以中国的高端超市一般都开在市中心最繁华的高档商场、地铁口等地方开连锁店，抢占最佳地盘，培养最佳的目标消费人群，为日后向有机食品行业发展奠定基础。而中国专门的有机食品店由于资金和实力有限，基本选择社区开店的形式。除部分专门的有机超市有自己的有机农场之外，大部分大型高端超市还没有自己经营的供应农场，几乎全靠本地或附近有机农场供应。

目前，有机农作物的产量的确低于非有机农作物的产量，这是有机食品价格较高的重要原因。为了鼓励食品行业的节能减排，一方面，各国政府可能对有机农业进行补贴，另一方面，科学家正在发展一些提高有机农作物产量的生物技术，比如，利用生物信息激素来灭杀害虫，利用卫星来监控大规模虫灾的传播方向，及时采用科学方法阻止害虫的传播，利用新培育的细菌来发酵有机肥等。通过开发环保的生物新技术，并对耕种方式合理安排，有机农作物的产出量可以与传统农作物一样多，其价格有望大幅下降。

有机食品安全知识：数据显示，国际市场对我国有机产品的需求逐年增加，我国有机稻米、蔬菜、茶叶、杂粮等农副产品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工产品在国际市场上供不应求。有关专家学者对目前国内外有机市场现状、发展趋势、政策法规等进行了探讨;并指出国内有机市场已具备一定的发展基础，随着品牌影响力扩大、消费者认知的改变以及消费需求的大量增加，未来两年有机食品行业将继续保持快速发展态势。

有机食品能保护土壤，当前，土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护，那么有人要问了有机食品安全吗？其实有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，所以说有机食品是比较安全的，大家可以放心食用的，下面小编将为大家对有机食品消费者分析做一个系统的介绍。

2015中国国际有机食品博览会上发布了针对上海有机食品消费市场的专题问卷调查结果,该调查访问了600多位有过有机食品消费经历的消费者,基本描绘出上海有机食品市场的客群特征和消费喜好。

调查显示,本科以上学历、已婚有子女、家庭年收入在12-25万元的女性消费者是有机食品市场主力消费群体,占59%。

蔬菜、粮食、水果的消费率居首,包括肉制品、奶制品、水产品等在内的其他有机食品的普及率达到较高水平。值得一提的是,中老年群体跨品类消费的特征十分明显。

受访者对有机食品市场的总体满意度较高,表示“满意”和“比较满意”的分别占21%和58%。当被问及期望改进方面时,“行业规范管理”、“商品丰富度”、“商品品质”三项居前,被选率分别达到58.7%、54.8%和51.5%。

高频购买和较高价格承受力突显消费认同度。从购买频率看,受访人群中,两三天购买一次有机食品的比重占44%,每周购买的占36%,合计达80%。单次消费达100元以上的占37%,200元以上的占28%,合计达65%,表明有过消费经历的人群对有机食品的认同度和忠实度达到较高水平,整个市场的健康度和持久性较强。

连锁超市仍是有机食品的主流销售渠道,线上消费规模正在迅速扩大。调查显示,分别有79.5%和78.2%的消费者在大型综合超市和生鲜(进口)食品超市购买过有机食品,大幅高于其他业态。有37.0%的消费者曾在网上商店购买。有机食品的标准化、订购的便捷化、冷链物流的成熟化正在推动线上渠道销售规模迅速扩大。

追求健康和生活品质是这些消费者的购买动机。当被问及购买有机食品的动机时,分别有77.5%和73.2%的受访者选择“健康”和“品质保证”,这已成为有机食品拓展市场份额的金字招牌和核心竞争力。蔬菜、粮食、水果的消费率居首,包括肉制品、奶制品、水产品等在内的其他有机食品的普及率达到较高水平。值得一提的是,中老年群体跨品类消费的特征十分明显。

在挑选有机食品时,分别有70%、67%和65%的受访者会关注“新鲜度”、“安全性”和“营养”,对“包装”的关注度最低,仅有27%,从一个侧面反映出自用消费的比例达到相当水平,有机食品正在逐步融入百姓生活。

超过半数的受访者不能区分或错误区分有机食品、绿色食品等专业概念。另外,当被问及有机食品种植过程中化肥的使用情况时,受访者也表现出“迷茫”,显示有机食品的概念和标准亟待规范和普及。

调查显示,受访者对有机食品市场的总体满意度较高,表示“满意”和“比较满意”的分别占21%和58%。当被问及期望改进方面时,“行业规范管理”、“商品丰富度”、“商品品质”三项居前,被选率分别达到58.7%、54.8%和51.5%。

有机食品安全知识：我国生物品种繁多，且绝大多数动植物品种未经过基因重组，很多农副产品可以转换成为有机食品。比如在青海、西藏、内蒙古等中西部地区广阔的草原和特殊的气候条件和自然环境发展有机农牧业，既符合国家环保战略，也符合生态环境的自然规律。

经常有朋友问有机食品是绿色食品吗？其实有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，而绿色食品则允许有限使用，并且不禁止使用基因工程技术，所以说有机食品不是绿色食品，是比绿色食品种植上要求更严格的食品，那有机食品的市场占有率怎么样呢？下面让小编为大家做个中国有机食品市场分析吧。

在《2016-2020年中国有机食品市场投资分析及前景预测报告》有机食品及有机生活用品，随着中国消费者对自身健康，以及低碳环保自然生活的向往，在国内一二线城市成为主流生活方式。未来有机食品整个行业的产值会超过千亿以上，未来的市场格局和发展趋势变得日趋明朗化，竞争也加剧。有机食品未来发展前景主要表现在以下三个方面：

1、有机食品专卖营销创新提速：

购买有机食品的消费者绝大多数是高收入海归和金领，还包括怀孕产妇，中老年人，送礼群体，他们对产品有着超出寻常的苛刻要求，同时需要更多的解决方案，有机食品终端模式的创新成为趋势，尤其是在进行绿色营销、环保教育、食品安全知识普及、服务营销方面有许多可以深度挖掘的工作可以落实。

2、产业上中下游整合大势所趋：

由于有机食品对品质要求甚高，因此对零售专卖店而言，整合上游资源，合作、并购、参股、订单农业等形式与上游有机生产企业深度整合，对未来保持快速增长和提升市场竞争力提供发动引擎。产销一体化的模式日趋明显，14小时以内，从农场到餐桌的构建快速仓储、运输、物流配送体系为消费者提供更加新鲜的有机生鲜食品。行业也因此进入加速洗牌期，在中心城市缺少核心有机农场支持，会影响到有机连锁专卖机构的可持续发展。

3、有机食品专卖店进入商圈成为趋势：

在《2016-2020年中国有机食品市场投资分析及前景预测报告》中有机食品的流行，需要中国1.5亿中产阶层，以及3000万高端群体所接纳，因此有机食品销售终端，正在加速在北京、上海、广州、深圳等一线城市的商场与核心商圈的出现，有机食品的销售网络不断扩大，在商业中心和中高档社区的大量出现，加速这一行业的快速井喷式增长。可以预见，有机食品未来发展前景会出现有机生活一条街，规模性的有机连锁机构涌现抢占市场份额与核心商圈，为消费者提供全方位、多样性的健康自然生活选择。

有机食品安全知识：在中国开展有机认证业务的还有几家外国有机认证机构，最早的是1995年进人中国的美国有机认证机构“国际有机作物改良协会”（OCIA），该机构与OFDC合作在南京成立了OCIA中国分会。此后，法国的ECOCERT、德国的BCS、瑞士的IMO和日本的JONA和OMIC都相继在北京、长沙、南京和上海建立了各自的办事处，在中国境内开展了数量可观的有机认证检查和认证工作，国外认证机构认证企业数超过500家。

很多人都会把有机食品和绿色食品是一类产品，那有机食品是绿色食品吗？其实有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，而绿色食品则允许有限使用，并且不禁止使用基因工程技术，所以说有机食品不是绿色食品，是比绿色食品种植上要求更严格的食品，而现在市场上有机食品市场竞争也比较激烈，下面我们就一起来看看吧。

我国有机食品市场巨大，常年缺货达30%，并且该数字还有可能继续升高。虽然我国有机食品的发展落后于西方发达国家，但据专家预测，未来10年，中国有机农业生产面积以及产品生产年均增长将在20%~30%，在农产品生产面积中占有1.0%~1.5%的份额；有机食品出口占农产品出口比重将达到或超过5%，有机食品有望占到整个中国食品市场的1.0%~1.5%，国际有机食品市场对中国有机食品的需求将达到或超过5%。当然部分有机食品仍将依赖进口，特别是奶制品、葡萄酒、巧克力、燕麦、糖、水果等产品。

中国生产的有机食品目前基本全部出口，销往欧盟、日本、美国等发达国家。有机食品出口贸易的公司有50多家，其中与国际有机食品贸易组织机构合作较早、规模最大的为中环有机(天然)食品有限公司，其在全国16个省的36个县都建有有机食品出口基地。国内市场目前在北京、南京、上海、深圳、大连等城市设立了有机食品专卖店或超市中的专柜。而以有机食品为核心的绿色食品发展中心在中国的一些大城市已设立，它的主要功能是进行有机农产物的监视。有机食品一般只在大型超市中才有销售，比普通的食品价格要高出很多。

目前，我国已成为全球第四大有机食品消费国，但有机食品仍只占整个中国食品市场的1%-1.5%。近两年我国有机食品年销售额增长率高达20%左右，2015年销售额近300亿元，但总额乃至分摊到人均消费量依旧很低，与发达国家相差甚远。随着消费水平的提高以及食品安全受到更多的关注，越来越多消费者开始选择购买有机产品，促使食品企业们纷纷投身有机产品，我国有机食品未来市场空间广阔。

总的来说，中国有机食品的国内和国外市场需求将会逐年增加，有机市场潜力巨大，有机食品必将成为食品行业中的朝阳行业。

有机食品安全知识：有机食品的流行，需要中国1.5亿中产阶层，以及3000万高端群体所接纳，因此有机食品销售终端，正在加速在北京、上海、广州、深圳等一线城市的商场与核心商圈的出现，有机食品的销售网络不断扩大，在商业中心和中高档社区的大量出现，加速这一行业的快速井喷式增长。

有机食品是绿色食品吗？其实有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，而绿色食品则允许有限使用，并且不禁止使用基因工程技术，所以说我国有机食品不是绿色食品，但是发展的比较晚，那么国外的有机食品发展如何呢？下面我们来看看韩国有机食品市场大吗？

由于消费者健康环保意识不断增强，近年来韩国有机农产品市场发展迅速，环保农产品产量逐年增加。

据韩联社１０日报道，韩国官方机构统计数字显示，２００７年韩国生产的“环境友好型”农产品产量为１７８．６万吨，明显超过２００６年的１１３．５万吨和２００５年的８０．６万吨。而在１９９９年和２００１年，韩国有机农产品的产量分别仅为２．７万吨和８．７万吨。

与此同时，韩国种植有机农产品的土地也在不断扩大。去年韩国种植有机食品的土地约为１２．３万公顷，而１９９０年仅为１３０６公顷。报道说，种植有机食品的土地占韩国农业土地总量的７％。

有机食品安全知识：我国有机和有机转换食品已有约50大类、400到500个品种。目前，我国有机食品市场呈现的特点是，针对婴幼儿和中老年群体的有机食品细分种类占多数，针对青少年、都市白领的细分种类较少。随着健康、安全、营养饮食等意识的增强，有机食品将成为各年龄阶层消费者的日常必备品。