有机的食品好吗(热门20篇)

有机食品(OrganicFood)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系。有机产品国家标准文件中这样定义了有机农业：遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。那么你知道有机食品的目标人群有哪些吗?下面小编就来介绍一下这方面的问题。

2015中国国际有机食品博览会上发布了针对上海有机食品消费市场的专题问卷调查结果,该调查访问了600多位有过有机食品消费经历的消费者,基本描绘出上海有机食品市场的客群特征和消费喜好。

调查显示,本科以上学历、已婚有子女、家庭年收入在12-25万元的女性消费者是有机食品市场主力消费群体,占59%。

蔬菜、粮食、水果的消费率居首,包括肉制品、奶制品、水产品等在内的其他有机食品的普及率达到较高水平。值得一提的是,中老年群体跨品类消费的特征十分明显。

受访者对有机食品市场的总体满意度较高,表示“满意”和“比较满意”的分别占21%和58%。当被问及期望改进方面时,“行业规范管理”、“商品丰富度”、“商品品质”三项居前,被选率分别达到58.7%、54.8%和51.5%。

高频购买和较高价格承受力突显消费认同度。从购买频率看,受访人群中,两三天购买一次有机食品的比重占44%,每周购买的占36%,合计达80%。单次消费达100元以上的占37%,200元以上的占28%,合计达65%,表明有过消费经历的人群对有机食品的认同度和忠实度达到较高水平,整个市场的健康度和持久性较强。

连锁超市仍是有机食品的主流销售渠道,线上消费规模正在迅速扩大。调查显示,分别有79.5%和78.2%的消费者在大型综合超市和生鲜(进口)食品超市购买过有机食品,大幅高于其他业态。有37.0%的消费者曾在网上商店购买。有机食品的标准化、订购的便捷化、冷链物流的成熟化正在推动线上渠道销售规模迅速扩大。

追求健康和生活品质是这些消费者的购买动机。当被问及购买有机食品的动机时,分别有77.5%和73.2%的受访者选择“健康”和“品质保证”,这已成为有机食品拓展市场份额的金字招牌和核心竞争力。蔬菜、粮食、水果的消费率居首,包括肉制品、奶制品、水产品等在内的其他有机食品的普及率达到较高水平。值得一提的是,中老年群体跨品类消费的特征十分明显。

在挑选有机食品时,分别有70%、67%和65%的受访者会关注“新鲜度”、“安全性”和“营养”,对“包装”的关注度最低,仅有27%,从一个侧面反映出自用消费的比例达到相当水平,有机食品正在逐步融入百姓生活。

超过半数的受访者不能区分或错误区分有机食品、绿色食品等专业概念。另外,当被问及有机食品种植过程中化肥的使用情况时,受访者也表现出“迷茫”,显示有机食品的概念和标准亟待规范和普及。

调查显示,受访者对有机食品市场的总体满意度较高,表示“满意”和“比较满意”的分别占21%和58%。当被问及期望改进方面时,“行业规范管理”、“商品丰富度”、“商品品质”三项居前,被选率分别达到58.7%、54.8%和51.5%。

每一个孩子，不仅是祖国未来的娇艳的花朵，更是每一位父母的心头肉。孩子的健康成长是每个家庭最关心的问题。而近日有专家称：宝宝多吃有机食品好。

一、什么是有机食品？

有机对大家来说，是一个既时髦又陌生的名词，很多人不是太了解到底什么是“有机”？“有机”这个词是怎么来的呢?

“有机”其实是在1924年，由德国一个叫施泰纳的博士所提出的。那么为什么是在欧洲的德国首先提出了“有机”这个概念呢？这跟欧洲大的历史社会背景是有关的。

德国经历了一战和二战，在相继近四五十年的时间里，德国经历着大面积的战争，整个社会的大环境包括自然环境、人文环境、经济环境都受到了重创。在这种情况下，当需要发展经济的时候，不得不将大量的社会工业化的产品投入到农业生产当中，造成了整个社会环境的破坏，最直接的结果就是土地流失、水源污染、食物质量严重下降。于是，包括德国在内的欧洲大批科学家们，便相继提出了有机的农业生产法则。

二、有机食品是需要什么样的条件呢？

1、种植基地符合有机的原则；

2、整个生产、加工、制作、运输、储存过程，是在有机农业生产体系之下，符合有机标准；

3、生产环节必须有全程的、有机的质量追踪体系，包括生产、销售都要完善的追踪档案；

4、原材料必须全部来自有机农业生产体系认证的原材料；

5、所有有机产品必须经过独立的有机认证机构的认证，核发有机证书。

三、有机食品跟绿色、无公害食品一样吗？

我们在市场上购买食品时，有些导购会告诉我们“绿色食品就是有机食品”!事实果真是如此吗？

1、有机食品

位于金字塔顶端，生产制作过程非常严苛，严禁使用化肥、农药、抗生素、激素，包括转基因食品技术及其衍生物。

2、绿色食品

由我们中国农业部提出，在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量有严格规定。

3、无公害食品

生产过程中允许使用农药和化肥，对激素、抗生素、转基因物质也没有严格的要求限制，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。

所以想让孩子吃得安心放心，不妨多选择有机食品吧。关于儿童健康饮食以及增强宝宝免疫力的保健品有哪些这方面的常识正在更新当中，如果您有兴趣，可以持续关注哦。

不知道从什么时候开始，有机食品悄悄的进入到我们的生活中。以前去买东西最多就是问个新鲜不新鲜，现在关注的是不是有机食品。也许是我们活的更精细了，随着生活水平的提高，每个人都不再只是想着生存，而是怎样更好的享受生活了。那么，你知道有机食品有哪些吗?下面小编就来介绍一下这方面的问题。

有机食品也叫生态或生物食品，是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品主要包括一般的有机农产品、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采集野生产品等。

国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。这些“有机”的好处是味道较好，相对来说比较健康环保绿色，生产过程和土壤都会比一般的食物要求略高。现在又出现了“超有机”，对于那些追求品质价格不是问题，健康才是关键的伙伴们来说，可以去追一下~

怎么去鉴别是不是有机食品呢?首先，你要看标签是否有英文“ORGANIC”的字样，同时还应该有中文“中国有机食品”的字样。其次，看图标。

学会了鉴别有机食品，我们还需要了解正规的购买渠道。有机食品可以通过:网站购买、农场直购、超市或实体店。

继“绿色”、“无公害”概念走红后，“有机”农产品也逐渐爬上了超市货架，小小一盒的价位几乎可以等同于数斤的寻常蔬果。但记者走访后发现，某些号称为“有机”的产品实际上只是出自销售者缺乏凭据的命名，并不符合国家的相关标准。在这种鱼龙混杂的情况下，普通消费者的购买欲望打了折扣，市场秩序也随之受到了破坏。那么，如何辨别有机食品真假呢?

一是看标志。有机食品的最小销售包装或食品贴有“有机食品国家标志”，标志上标“中国有机产品”和英文“ORGANIC”字样，同时标注了“有机码”和国家认监委批准的认证机构名称。

二是看包装。有机产品的包装通常使用天然木、植物茎叶、竹和纸等可生物降解和可回收利用包装材料制成。

三是查网站。消费者可登录国家认监委官方网站“中国食品农产品认证信息系统”，输入有机码，查询每一张有机认证证书的相关信息，证书信息中标示了认证机构、证书编号、获证企业、认证证书类型、认证产品名称、生产基地名称和地址、认证年产量等。

四是核查证书。消费者可以向销售单位索取该有机食品的认证证书和销售证书等认证机构出具的证明材料，来“验明正身”。

另外，有机蔬菜外观上并不十分整齐美观，有点发蔫，甚至看上去还不如绿色或无公害蔬菜靓，叶菜类叶面上多有虫孔。

有机食品比绿色食品要求更严、档次更高目前其主要市场在发达国家。

一位营养学家曾经开玩笑地说，美国人平常摄取到的几乎所有东西都是有毒的。这话也许有点危言耸听，但人们已经发现，一般食物里所含的营养不到有机食品的一半，而且大多含有化学毒素。正是出于这个原因，近几年有机食品不使用农药和杀虫剂等化学品而种出来的食品开始风靡全球，渐渐变得深得人心。

别以为有机食品就是我们所说的绿色食品。事实上，有机食品对大气、水土等生产地的要求更严格。农民常常需要成天在地里为庄稼除草而不能直接喷洒除草剂;为了防止害虫的侵袭，还得盖上植物做的防护网;有机食品生产区和以往的常规农田之间还要有隔离带等等。而绿色食品的生产则没有这些规定，而且对化学物质，也只是限制使用，并没有完全禁止。总之，在技术要求、原料来源、加工、认证等方面，有机食品比绿色食品要求得更严、档次更高。目前，有机食品的市场主要在发达国家。美国有线新闻网(CNN)的调查结果表明，过去六年中，每年的销量都较上一年增长20%，2000年的销售额达到近30亿美元之多。而在欧洲，德国农业部计划10年后，德国市场上的有机食品比例将从目前的2.5%提高到20%。

我国已通过认证的有机食品生产基地有几十万亩，颁证产品主要有谷物、豆类、蔬菜、饮品、中草药等类别的近100个品种，其中大部分销往日本、美国、加拿大及欧洲市场。由于目前用有机方法培育出来的水果和蔬菜，在美国也只占到其总产量的2%，所以价格会比一般食品高出近一倍。因此，有机食品正成为发展中国家向发达国家出口的主要产品之一，我国最近几年的年出口增长率都在30%以上。

专家指出，虽然我国有机食品产业化尚待突破，广大消费者对这一国际趋势还不够了解，但我们现在所倡导的绿色食品正非常形象地引导着人们转化概念。同时，关键技术、政策和配套服务体系也正在发展中。特殊环保产业将给我们带来长远的利益，但也需要我们直面一些现实。比如，广州统计局近日调查显示：一半以上的市民从未购买过绿色食品，逾六成市民不能识别绿色食品。比如，城市居民日常购买食品的农贸市场内很难见到绿色食品，而假冒绿色食品牟取暴利的事件也时有发生等等。

有机食品集无农药、无防腐剂、无污染、不破坏土壤环境等优点于一身，含有丰富的营养，对人类健康大有益处。比起目前人们食用的大部分蔬菜水果，有机食品在培育过程中不添加任何农药、化肥、催化剂或添加剂，也不使用基因工程技术及其产物。同时由于不使用化肥等，有助于生态的改造，不对环境造成污染。那么，国外有机食品认证你真的了解吗?下面小编就来介绍一下这方面的问题。

1931年，英国的农业专家霍沃德首次提出了“有机农业(OrganicAgriculture)”的概念。他总结了东方传统农业发展几千年而长盛不衰的经验，强调利用动植物废弃物提高土壤中的腐殖质含量，保持土壤肥力，并于1940年写成了有机农业方面的经典著作——《农业盛典》。随后，在欧洲及美洲的罗代尔农场开始试点推广有机农业，生产有机食品。

自此，有机农业日益发达，越来越多的人开始选择有机食品。

经过几十年的发展，有机食品的销售在发达国家已经是一个成熟的产业，有固定的消费群体，并处于不断增长的态势。目前，在一些欧美较发达国家，有机食品占到他们食品总消费的3%到4%。

美国的有机食品生产自上世纪90年代初就一直以年均20%的速度增长，大约有四分之一的美国消费者每周会购买一次有机食品;有机农产品市场成为美国发展最快的市场之一，其贸易额占全球有机食品贸易总额将近45%。

德国的有机农业已有30多年的历史，注册的有机农场在2003年就已达到8400多家;2002年，德国食品业营业额下降了1%，而有机食品销售却上升了10%。

英国是美国和德国之后的世界第三大有机食品消费国，英国早在1946年就已实施有机认证，查理王子发起的有机品牌DuchyOriginals便是其中的代表，这个品牌从食品到保养品都有;2005年，英国有机食品销售额达16亿英镑，而在10年前，这个数字还只是1亿英镑。

日本市场上的有机食品约占整个食品的2%，年销售额约15亿美元(其中60%左右依靠进口)，日本的有机食品市场一直以40%左右的速度快速增长。

据估计，到2008年全球的有机食品销售额为800亿美元，在部分发达国家如德国，2008年有机食品占食品市场的比重将达25%。

在中国，2006年，绿色和平组织曾经做了一次调查，结果显示，截至2005年，中国获得有机认证的有机种植面积约97.8万公顷，仅次于美国。但中国的有机食品主要用于出口，目前还处于市场开发的初级阶段。我国有机食品的市场比重还不到0.2%，远远低于世界2%的平均水平。消费群主要集中在北京、上海等大型城市，能够接受普通食品3到4倍的价格。

在食品安全问题频发，人心惶惶之际，有机食品虽然价格要比常规食品昂贵得多，却似乎更让人放心，市场越来越大。那么，有机食品禁用农药吗?下面小编就来介绍一下这方面的问题。

有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。从生产其他食品到有机食品需要2~3年的转换期。有机食品的认证要求定地块、定产量。有机食品要比生产其他食品难很多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。

有机农业生产中禁用的农药有：

1、化学合成的杀虫剂、杀菌剂、杀线虫剂、杀鼠剂、熏蒸剂、除草剂、植物生长调节剂等。还包括化学合成的抗生素、制造农药的有机溶剂、表面活性剂、用作种子包衣的塑料聚合体等。

2、基因工程有机体，包括基因工程微生物和其他生物及其产品。基因工程指重组DNA、细胞融合、基因缺失和复制、引进外来基因、改变基因位置等，不包括发酵、杂交、体外受精、组织培养。

3、其他禁用的还有高毒的阿维菌素、烟碱、矿物源农药中的砷、冰晶石、石油(用作除草剂)等

“绿色食品”一词已经让人不再陌生，但什么样的食品才能称为绿色食品。绿色食品指无污染的安全、优质、营养类食品，它是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产的，经过专门机构认定，许可使用绿色食品标志的具有严格质量保证的食品。绿色食品并非都是绿颜色。

绿色食品分为A级绿色食品和AA级绿色食品，无公害食品和有机食品等，那aa级绿色食品与有机食品区别在哪里呢?A级与AA级绿色食品如何区分呢?

首先绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。

AA级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

A级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

有机食品来自于有机农业生产体系，根椐有机认证标准生产、加工并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

无公害农产品是指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的产品。

提起转基因食品，反转基因的人士对此恨之入骨，那是浑身是毒，绝对不能吃的东西。那么，有机食品和转基因食品的区别是怎么样的呢?下面小编就来介绍一下这方面的问题。

有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品需要符合以下条件：原料必须来自于已建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品;产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准;生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售纪录档案;必须通过独立的有机食品认证机构认证。因此，有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。

转基因食品是指利用生物技术改良的动物、植物和微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等。针对某一或某些特性，以一些生物技术方式，修改动物、植物基因，使动物、植物或微生物具备或增强次特性，可以降低生产成本，增加食品或食品原料的价值。目前，全球的科学家们还无法为转基因食品安全问题在短时间内下一个定论。虽然存在争议，但有一点是要提醒您的，那就是各类转基因食品必须在商标中明示，所以，它的安全性使人忧心。

有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：

(1)有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，

(2)有机食品不允许使用基因工程技术;

(3)其他食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。

一项新的研究发现，食用有机食品并不能降低女性患癌症的风险。吃了九年的有机水果和蔬菜女性与那些从不吃这些食物的女性相比，患16种癌症的几率并不会降低。那么，吃有机食品避免妇科疾病吗?下面小编就来介绍一下这方面的问题。

事实上，根据牛津大学的调查，科学家们发现那些只吃有机食品的女性患乳腺癌的风险稍稍增加了。许多人改吃有机食品，因为他们认为有机食品更健康的;还有的人认为有机食品避免农药污染，因为农药增加了人们患癌症的风险。但是当研究者们专门研究农药与癌症，如乳腺癌和软组织癌等癌症之间的联系时，他们发现没有证据表明农药会增加癌症的风险。

许多从事该研究科学家认为，癌症威胁的减少或增加可能是由其他因素引起的。研究人员询问了60万名50岁或50岁以上女性，她们是否吃有机食品，并在九年内监控他们的健康。

在研究期间，总共约5万名女性患上了16个最常见的癌症之一。但比较了18万名从不吃有机食品的女性和4万5000名“经常”或“总是”选择有机产品的女性后，发现她们整体的患癌风险并没有存在差异。科学家们甚至将血液癌症非霍奇金淋巴瘤的风险减小与吃有机食品相联系，但他们称，这可能是由于其他因素引起的，或者仅仅是巧合而已。

由英国牛津大学癌症研究资助的科学家蒂姆·凯教授说：“在这个大型研究英国中年女性研究中，我们没有发现有证据表明，常吃有机食品的女性的整体癌症风险降低了。还需要更多的研究来验证我们的发现：有机食品可能有降低患非霍奇金淋巴瘤的风险的功效。”

有人担心，广泛使用的杀虫剂可能会增加患癌症的风险，但迄今为止的证据都是不确定的。常规种植的水果和蔬菜含有的农药残留量非常小。新发现发表在《英国癌症杂志》上，是由英国癌症研究进行的。慈善机构的健康信息经理克莱尔·奈特博士说：“这项研究进一步证明，食用有机食品并不会降低你患癌症的风险。”

“但如果你担心水果和蔬菜上残留农药，在吃之前最好将它们洗干净。科学家们估计，在英国，超过9%的癌症病例可能与饮食有关，其中近5%由于吃的水果和蔬菜不足而引起的。所以吃富含水果和蔬菜的均衡饮食，无论这些果蔬是常规种植的还是有机种植的，都可以帮助你降低患癌症的风险。”

土壤协会的成员彼特·梅切特告诉《泰晤士报》，研究者过于迅速驳回有机食品与非霍奇金淋巴瘤风险之间存在关联的论点，他说，无论是否是有机种植，农药都能进入土壤。他说：“他们对杀虫剂和农药进入食品的方式的理解还不够深入。”

虽然，吃有机食品避免妇科疾病还没最终的科学研究结果，但是，吃有机食品对身体健康一定是真的。

有机食品也叫生态或生物食品等，是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。食品通常来自于有机农业生产体系，根据相应的要求和标准进行生产加工。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。

有机食品的评判标准是原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品；在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准；在生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系；必须通过合法的有机食品认证机构的认证。

目前，市面上销售的有机食品比普通食品的价格一般高出30%-80%。

走在德国各大卖场里，细心的消费者会发现：食品、日化产品等各类包装上，有数百种不同的产品认证标志。那么你知道德国有机食品认证标志是什么吗?下面小编就来介绍一下这方面的问题。

标准明晰，国家监管有机标识最广为人知的有机标识(Bio-Siegel)包括德国的“六角形有机标识”和欧盟的“星星有机标识”。它们都得到了专业消费者保护机构的多方好评。这两个标识的标准是比较一致的，其中德国的标识历史更久，不过其实已经被欧盟标识取代，但鉴于消费者对它的高度认可，仍然存留于市面上。两种标识都有明确的准入标准，并由国家进行监管。

至少达到欧盟标准协会标识有机协会的标识(Biokreis,Bioland,Biopark,Demeter,Ecoland,Ecovin,Gäa和Naturland)的标识标准，甚至有些比欧盟有机标识的标准更高。虽然有机协会颁发的标识不是由国家管控，但也有独立的资格认证机构进行监管。

而例如阿迪、丽迪尔等连锁超市集团的自有有机标识，其检测标准一般而言不会比欧盟的标准更高。

1.97%网友：有机食品吃着更放心

方舟子：“只要监管到位，有机和非有机的食品都一样安全。”

我本人是不会去吃有机食品的，有机的和常规的只是不同的农业生产方式而已。大家之所以对常规的生产方式不放心，是因为监管的问题，但有机食品同样也是会出问题。关键是一个标准的问题，还有监测的问题，如果标准、监测到位，那么吃有机的还是非有机的都一样安全，那我何必去买高价有机的东西来吃呢?

有机食品的推销采取的是一种恐怖策略，把常规食品说得非常可怕，把转基因说得非常可怕，把农药残留说得非常可怕。其实，只要农药残留不超标就是安全的，根本不需要过分去担心。

2.14%网友：水果上有虫眼更安全

方舟子：“这个反而是更糟糕的。”

有虫眼说明它没有打过农药，或者说虫有抗药性，打了农药但没有杀死它。有机食品实际上也要杀虫，它用天然的杀虫剂，但是效果不如农药。

植物被咬过以后，它的组织细胞就被破坏了，本来植物有自我保护功能，但是被虫眼破坏以后就失去了保护层，容易长霉菌，霉菌在生长过程中是会分泌毒素的。有的霉菌大家都知道比如黄曲青霉素是很强的致癌物，还有一种细菌会分泌伏马毒素对人体造成多种伤害的，包括影响孕妇对于叶酸的吸收，导致新生儿神经管畸形等。霉菌毒素一般没法通过膨胀的方法去除掉，要很高的温度才会把它的毒性给破坏掉，所以被虫子咬过的东西里霉菌毒素的量就要比没被虫子咬过的高得多。英国做过调查，市场上号称有机生产的玉米里面伏马毒素含量是普通玉米的9到40倍。这个含量是非常高的。所以即使你不考虑残留的问题，也要考虑到霉菌毒素的问题。

这有，植物在进化过程中，为了跟害虫、跟野兽或者跟鸟做斗争，它会分泌天然的毒素。这是一个自我保护的机制，这种自我保护往往是被激发出来的，只有在被吃了的时候身体才开始分泌，又虫眼的这些植物分泌毒素的量也就多。

大家不要以为天然的东西就是好的，其实这里也有毒素。研究显示，有机食品里毒素的含量要比常规作物高得多。

3.83%网友：有机食品不存在农药残留

方舟子：“有机食品存在天然农药的残留问题。”

大家都很担心现在的食品安全问题，常规食品一个很重要的问题就是农药残留。有机食品严格来说不使用化学农药，但是不是就不存在残留问题呢?也有的，它要使用所谓的天然农药。

天然农药用的是细菌里、植物里甚至某一些矿物质，也是有副作用的。比如说由植物分泌的一种天然的杀虫剂叫除虫菊酯，就会增加患癌症的风险。还有很多天然农药都含铜，导致有机食品中铜的残留超标。

大家都很担心现在的食品安全问题，常规食品一个很重要的问题就是农药残留。有机食品严格来说不使用化学农药，但是不是就不存在残留问题呢?也有的，它要使用所谓的天然农药。

4.18%网友：有机食品值得卖高价

方舟子：“因为低效肯定就卖得贵。”

有机农业用传统的农业方式生产，是非常低效的一种方式，因为低效肯定就卖得贵。大家之所以愿意花这么大的价钱去买有机食品，甚至某一些高收入阶层把这当成一种时髦，就是认为有机食品要比常规食品更安全。

但实际上，有机的和非有机只是不同的农业生产方式而已，大家对常规食品的不放心，是因为农业监管有问题，而有机食品同样也会出现问题。只要监测标准到位，吃有机的还是吃非有机的食品都一样安全，那我何必花高价去买有机的来吃。

有机食品推销采取的是一种恐怖策略，把常规食品说得非常可怕，其实只要农药残留不超标也是安全的，根本不需要过分担心。

5%网友：使用有机肥更健康

方舟子：“ 有机肥可能造成细菌、寄生虫感染，而且往往残留抗生素。”

有机肥其实就是粪便，里面可能含有细菌、病菌、寄生虫卵。如果说肥料没有经过很好的处理就撒下去，在生吃或者没有煮熟的情况下，人就会被细菌、寄生虫等感染。

这些有机肥是哪里来的?都是工业化生产的养殖场，养猪也好养牛也好，为了防止生病，都要给他们吃大量的抗生素，吃下去大部分实际上是吸收不了的，就会在粪便里排出。所以有机肥里实际上是含抗生素的。

网友观点·舟子解析

76.14%网友：通过看标签来判断有机食品

方舟子：“并不是说贴了有机食品的标签就一定是有机的。”

国内对有机食品的管理很混乱，有的标签实际上花钱就能买。跟踪调查发现，国内一些所谓的有机食品实际上在生产过程中也使用化学农药、化肥，但最后也能通过有机食品的认证。

走在德国各大卖场里，细心的消费者会发现：食品、日化产品等各类包装上，有数百种不同的产品认证标志。那么，德国有机食品认证是怎么样的呢?下面小编就来介绍一下这方面的问题。

标准明晰，国家监管有机标识最广为人知的有机标识(Bio-Siegel)包括德国的“六角形有机标识”和欧盟的“星星有机标识”。它们都得到了专业消费者保护机构的多方好评。这两个标识的标准是比较一致的，其中德国的标识历史更久，不过其实已经被欧盟标识取代，但鉴于消费者对它的高度认可，仍然存留于市面上。两种标识都有明确的准入标准，并由国家进行监管。

至少达到欧盟标准协会标识有机协会的标识(Biokreis,Bioland,Biopark,Demeter,Ecoland,Ecovin,Gäa和Naturland)的标识标准，甚至有些比欧盟有机标识的标准更高。虽然有机协会颁发的标识不是由国家管控，但也有独立的资格认证机构进行监管。

而例如阿迪、丽迪尔等连锁超市集团的自有有机标识，其检测标准一般而言不会比欧盟的标准更高。

有机产品是所有产品中，特别是食品中要求最高的级别。有机产品也更是一种理念，将自然、环保、共生、协调发展运用与生产中，希望在满足所有人对优质食品的需求的同时，做到保护土壤和提高其肥力，并且尽可能降低环境污染和不可再生资源的消耗。目那么，有机食品认证的好处是什么?下面小编就来介绍一下这方面的问题。

有机产品认证有下列好处：

1、用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管理，保护环境，满足人类需求，实现可持续发展;

2、顺应国际市场潮流，扩大有机农业生产及有机产品出口，提高产品市场竞争力;

3、满足国内"绿色"、"环保"的消费需求;

4、保护生产者，特别是通过有机产品的增值来提高生产者的收益，同时有机认证是消费者可以信赖的重要证明。

为什么要吃有机食品?现在市场上的有机食品这么贵，而且又不是营养翻倍，甚至吃起来跟一般的食品没多大差别。所以，很多人质疑：这钱花得值吗?有机食品优点有哪些?下面小编就来介绍一下这方面的问题。

20年前，99%的人都在吃有机食品，而现在，中国只有不到1%的人在吃有机食品。不是不想吃，而是吃不到。是的，世界上本没有有机食品，农药化肥用多了，食品加工复杂了，有机食品就显得弥足珍贵了。

目前，见识过各种骇人听闻的食品安全问题之后，对食品健康有了更科学的认识之后，争取吃有机食品的人越来越多。

那么，吃有机食品到底有什么好处呢?

一、吃有机食品对个人的好处

1.安全：不添加奇奇怪怪的东西

吃有机蔬菜，可减少吃入污染的机会，同时可减少病变的机会。有机蔬菜的种植、生产、包装、运输以至储存的过程中，不使用任何化学肥料、农药、防腐剂、人造色素等添加剂、微量金属含量也比较低。

在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物，最基本的保障了食品安全。向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品，有利保障人民身体健康，减少疾病发生。

2.生态：让作物自然长成

一般蔬菜中的矿物质含量，仅占有机蔬菜矿物质含量的1/2—2/3。有机蔬菜的种植是以生态学理论为基础，在种植过程中以一套严密的程序控制种植的每一个环节，使各种蔬菜的物种恢复到原生态下，保存其应有和原有的成份;研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。

3.口感佳：能嚼出鲜活的韧劲

你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，有嚼劲，它给你感觉就是质密、新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是蔬菜经过处理可以制造出来的口感。

4.味美：还原了食物本真的味道

有机农业提倡保持产品的天然成份,因此可保持食物的原来味道及原有的营养成分，可提供原汁原味的享受。有机蔬菜水份含量比一般蔬菜低许多，但甜味却比较高，所以有机蔬菜吃起来比较有味道。有机食物口感结实有咬劲，清脆多汁、味道十分香甜，没有因为添加化肥农药所产生的苦味、化学味、涩味、淡味与怪味。

5.排毒：给身体来个大扫除

有机蔬菜能改善体质。有机蔬菜中抗氧化剂的含量比常规产品高出200%，而科学家称抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。有抽烟喝酒习惯的人，如果常吃有机蔬果，会促进肝脏排毒，身体会比较清爽，使人自然而然地不喜欢烟酒的气味。

6.减压：整个世界都清净了

一般的蔬菜里含有一些化学成分,长期吃下来会造成容易躁动,情绪也会比较不稳定,容易造成思绪不稳定。不过天然的有机蔬菜没有农药和有毒的物质，长期吃下来，身体不仅会觉得比较轻盈，就连思绪也会变的比较清晰，情绪上面也不会那么容易躁动。

7、动物相关疾病减少：尊重作物就是爱护自己

以往密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。

8、不含转基因：这东西还是敬而远之吧

谁知道转基因食物到底有没有害处?听专家的不如远离它。在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因工程技术及其产物。

现在很多人不管送礼还是自己来吃都喜欢有机食品，那有机食品安全吗？有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，所以说有机食品是比较安全的，大家可以放心食用的，下面我们来看看有机食品发展趋势吧。

我国有机食品产业保持了较快的发展态势，已具备了一定的发展基础，品牌影响力不断扩大。我国已成为世界第四大有机食品消费大国。中投顾问食品行业研究员陈晨认为，我国有机食品产业的发展增速较快，在国际市场有巨大的发展空间，农业基础雄厚，健康和环境观念在群众间逐渐加深，这是促进有机消费的强大动力。

农业部的数据显示，当前，全球有机食品市场正以20%至30%的速度增长，而我国的有机食品产业保持了较好的发展态势。我国有机和有机转换产品已有约50大类，400-500个品种，包括蔬菜、豆类、杂粮、水产品、野生采集产品。截止2012年底，中绿华夏有机食品认证中心认证企业850家，产品实物总量195.5万吨，认证面积246.9万公顷，其中种植面积12.6万公顷，放牧面积60万公顷，水域面积24.9万公顷，野生采集面积149.4万公顷。

未来十年，中国有机农业生产面积以及产品生产年均增长20%—30%，在农产品生产面积中占有1—1.5%的份额，达到1800—2300万亩;有机食品出口占农产品出口比重将达到或超过5%，但部分有机食品仍将依赖进口，特别是奶制品、葡萄酒、化妆品、纺织品、巧克力、燕麦、糖、水果等产品;中国将成为第四大有机食品消费大国，有机食品有望占到整个中国食品市场的1%—1.5%，国际有机食品市场对中国有机食品的需求将达到或超过5%。

中投顾问食品行业研究员陈晨认为，追求纯天然、无污染的有机食品消费已经成为人们追求的一种时尚，特别是工业化国家的消费者对有机食品十分青睐。随着人民生活水平的提高以及对健康和环境保护的关注，有机食品消费市场也有着巨大的潜力。我国有机食品产业的发展增速较快，在国际市场有巨大的发展空间。

有机食品安全知识：有机食品作为食品中的高端产品，一些产品并没有想象的那么贵，如有机大米，完全可以进行普及，一些具有特色的产品，也可以作为特殊人群，如孕产妇、儿童的必须食品，礼品市场也是一个巨大值得开发的空间，抓住市场脉搏，结合社会热点，深度了解有机理念和知识，做好有机食品这一具有光明前景的生意是可以实现较高回报的。

有机这个概念越来越火了，几乎所有的商场都开辟了有机食品专柜，售价是非有机食品的好几倍。那么，有机食品可用农药吗?下面小编就来介绍一下这方面的问题。

有机食品，其实就是按照有机产品的标准进行生产、加工、销售的供人类消费、动物使用的产品。有机食品在生产和加工中，的确是不使用人工合成的化学物质，如化肥、化学农药、化学生长调节剂的。 但它是否会因此更安全呢?未必。

有机食品同样会使用农药

有机食品「不使用人工合成农药」，但不代表它不使用农药，它用的是「有机农药」。

一些植物源和动物源的杀菌剂、杀虫剂，如天然除虫菌素、鱼藤酮类等;还有一些矿物来源的杀真菌剂、杀虫剂等，如石灰水、波尔多液等，均属于有机农药。

不管是使用合成农药还是植物源性农药，是否安全关键还在于合理使用和监控安全的残留量。

尽管跟人工合成农药来源不同，但有机农药同样具有毒性，也并非完全不残留，如果不清洗干净就吃下去，对身体同样可能有安全风险。

而且从环保角度考虑，有机农业中使用的植物农药，也未见得对环境就更友好。研究表示，这些植物农药，对环境和动物也存在一定的安全风险。

经常有人问小编怎样购买有机食品呢？在购物时你会发现，有机食品要比非有机食品贵得多，但是越多的人购买有机食品，它的价格就会越低,有机食品一般都经过有机认证，有机认证是对公众的健康保险。当你看到一个产品标有QAI有机标志时，你可以对这个产品放心，它的成分和加工过程一定经过了严格的审查,那么婴幼儿有机食品在哪购买呢？

婴幼儿有机食品比例增速惊人。据英敏特全球新产品数据库的数据表明，2014年，在中国新上市的有机食品中，有机婴幼儿产品占比达到23%，这一数据在2010年仅为3%。

报告指出，近八成（76%）的家长表示有机食品值得花更多的钱。事实上，家长在为婴幼儿选择食品时，的确逐渐将焦点转向有机食品。在婴幼儿食品中，有机食品在有小孩的家庭（年龄在0~6岁）中渗透率突破71%，近半数（48%）的父母表示他们购买的绝大多数婴幼儿食品是有机食品。

国际大牌都已经采取行动。日前，合生元将美国有机食品品牌Healthytimes纳入囊中。Healthytimes品牌产品目前于北美及亚洲地区有销售，拟于今年下半年通过电商销售开始进入中国市场，实体店销售将最迟在明年推出。

与此同时，欧洲儿童有机食品品牌LittleFreddie（小皮）近日也正式登陆中国市场，其每批次产品均由英国国家级食品实验室按照欧盟有机婴幼儿食品标准进行244项安全检测。创始人PiersBuck是两个孩子的爸爸，品牌正是以孩子名字而命。他告诉广州日报记者，首席美食官是儿子，“作为父亲，我理解家长的心，希望将最健康的食物带给孩子。”目前，LittleFreddie（小皮）获得英国和欧盟双重权威有机认证，全程采用无氧锁鲜生产工艺，从打泥到灌装均不接触氧气，因此不添加防腐剂就能让食材保持新鲜。

中国国家认证认可批准的有机产品认证机构——北京中绿华夏有机食品认证中心主任王华飞提醒消费者留意有机食品的认证标识：“国家认监委规定，产品必须加贴‘有机’认证的绿色标签，并且结合可以刮开的‘有机码’，消费者可以在网站上对应查询真伪。”

有机食品安全知识：健康是所有财富中最重要的财富，疾病是健康的大敌，疾病的出现与食品有关，药食同源。有机食品营养均匀，元素平衡，对于一些特殊人群有十分重要的健康呵护作用，如病人、孕妇、儿童、老人等，当然健康的人也需要吃健康的食品。

有机食品主要是说那些没有使用化学物质生产出来的食品，那有机食品是绿色食品吗？其实有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，而绿色食品则允许有限使用，并且不禁止使用基因工程技术，所以说有机食品不是绿色食品，是比绿色食品种植上要求更严格的食品，我们一起来看看有机食品市场定位怎么样吧？

我国有机食品产业主要有如下特点：

1、发展速度保持高增长，产品开发加快;

2、产业整体水平显著提升，产品结构不断优化;

3、区域比较优势初步显现，部分地方已形成绿色食品、有机食品集中产区;

4、发展较快的地区继续增长，相对滞后的地区发展加快。

有机农产品的国内消费需求呈现强烈增长，中国将会成为欧盟、美国和日本之后的第四大有机食品消费市场。欧洲、美国和日本3大发达国家、地区已经完成了有机农业标准、法规、产业政策以及组织管理体系的制定、组建，并进入逐步完善阶段。综合分析我国有机食品产业发展现状，主要存在如下制约因素——

1、有机食品产业的战略定位不够明确：

近几年来，有机食品产业在政府、学术界和公众中的认识已经明显提高，特别是在国家发展农业和食品的有关文件中已经给予充分肯定，但是，由于这一产业的难度大、份额小，在实际工作中没有给予应有的重视，甚至有人认为发展有机农业和有机食品会影响我国的粮食安全、食物安全。这都在一定程度上影响了我国有机食品产业的进一步发展。

2、有机农业的市场竞争力有待进一步提高

目前，有机农业技术总体上在与现代常规农业技术的竞争中处于不利地位。一般来说，有机农业和有机食品生产加工的难度要大于常规生产，这是事实，但是主要原因是长期以来没有开发相应的技术，价格优势没有得到实现。有机农业技术的研究和开发迫切需要解决可操作性问题，从经营管理上，有机农业需要解决由小规模向大规模转化的问题，只有这样才能保证有机农业技术在与常规农业技术的竞争中体现出来其优势。

3、产品出口面临技术性壁垒

目前，我国有机食品的出口还面临着技术标准不接轨、机构不认可的技术性壁垒，从而导致我国有机食品在国际市场上质量优而价格相对较低，国际市场竞争力削弱。技术性贸易壁垒对我国有机食品国际贸易的影响越来越大。据悉，我国农产品和食品行业已成为遭受国外技术性贸易壁垒最多的产业。

4、相关组织管理机构的管理有待进一步加强

目前，对我国有机食品产业而言，相应的生产管理、市场监督和产业政策的执行所需要的组织管理机构还没有完全到位，在产业政策方面，我国还需要更为具体和可操作性更强的措施。良好的组织管理体系从生产、认证、销售等整个环节对有机食品产业进行规范，这就需要农业、环保、海关、技术监督、认证认可和工商等各个行业主管部门的协调和配合。只有这样才能有效确保我国有机食品产业的生产、营销、监管、认可和技术研发等工作正常有序地进行。

有机食品安全知识：我国有机食品产业还处在初级发展阶段，但发展势头良好。业内专家建议，在有机食品企业加强自身行业自律和诚信建设的同时，政府部门应加大对有机食品产业的扶持力度，只有这样才能有效促进我国有机食品产业的进一步发展、壮大。