月子期间吃鸡蛋有什么好处【通用20篇】

说起香菜鸡蛋饼，对于吃货们来说是毫不陌生的，由于其营养丰富且口感鲜美，因此很多人在食用过后对其都是赞不绝口的，那么，香菜鸡蛋饼该怎么做呢？

香菜鸡蛋饼做法：

材料：香菜，鸡蛋，面粉

调料：盐，清水

做法：(1)香菜摘洗干净切碎备用

(2)鸡蛋打入容器里，加入香菜，半勺盐

(3)在到入适量的清水

(4)放入面粉搅拌均匀成面糊

(5)热锅入油，倒入面糊煎至一面微黄翻面

(6)煎至两面都黄了即可

吃鸡蛋的四大好处：

1、鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。

2、鸡蛋帮助减肥。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。

3、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。

4、鸡蛋性价比高。与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。

黑米粥中含有非常丰富的维生素和脂肪等营养成分，鸡蛋中也含有非常丰富的蛋白质等有机物，黑米粥和鸡蛋都是早餐中不可缺少的，那么黑米粥搭配鸡蛋作为早餐对身体好吗？下面就为大家介绍一下二者的搭配，一起来看看吧！

早餐中必须含两大类食物，即碳水化合物（如粥、馒头、面包等）和蛋白质类（如鸡蛋、牛奶、豆腐等），当然，如果时间允许，加上蔬菜和水果就更好了。其次，早餐热量不宜过高，应该占全天热量的30%。再者，早餐最好能摄取奶类，奶类除了提供蛋白质，还是钙质的主要来源

油条+豆浆，最经饿

在这份早餐中，烧饼和油条属于主食类食品，豆浆是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白质类的食物都有了，基本能够满足一个上午的能量消耗。油饼和油条都属于油炸类食品，食用后虽然饱腹感会比较明显，但热量比较高，较胖的人不建议食用。而体形标准的人群，也要尽量做到每周不超过3次。同时，豆浆中不要加入太多的糖。此外，豆浆中水分多，蛋白含量低，所以不妨加个鸡蛋，或将豆浆换成豆腐脑，这样蛋白质的含量就基本够了。

青粥+小菜，缺乏蛋白质

粥是半流食，容易消化和吸收，老年人比较喜欢。在各类粥中，腊八粥是最好的，几种五谷杂粮混合在一起煮，很方便。更重要的是，几种粮食可以“取长补短”，提高了粥的营养价值。

但是，这份早餐中没有蛋白质类食物，建议加一杯牛奶。现在，很多老年人已经开始注意对钙的摄入了。如果对牛奶不耐受，可以加一个鸡蛋，或者在粥里加入肉末，以添加蛋白质。

面包+牛奶，比较健康

这是大多数上班族的选择，既方便又节省时间，而且基本构成都有了。其中的面包建议选择全麦面包，以便摄入更多的纤维，既可以降低血脂，又能通便。如果坚持不到一个上午就饿了，还可以在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油，或者在牛奶中加一点糖。

早餐对所有人来说都是很重要的。经过一夜的消耗体内的营养成分都消耗了许多所以需要及时补充。黑米粥和鸡蛋的搭配黑米粥含有非常多的人体所需的营养成分鸡蛋中含有人体所需的蛋白质还可以起到饱腹作用。因此黑米粥和鸡蛋作为早餐是不错的选择。以上就是为大家的介绍，希望对大家有所帮助。

大家知道如今鸡蛋好像已成为我们生活的必需品，因为我们知道它有很高的营养价值。无论是对我们老人、小孩还是年轻人只要是补充营养的那么鸡蛋肯定必不可少的。但是小编在这里友情提醒，鸡蛋虽然有很高的营养价值，但是我们吃鸡蛋也要讲究方式方法哦。

可能有的朋友会问吃鸡蛋也要讲究方式方法？对的，如果我们平时不注意这些，那么鸡蛋不但不能发挥它的营养价值还可能会影响我们的健康哦。

1.生吃

有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。

但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻，严重的更可能导致死亡。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

2.隔夜

大家都知道鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，小编友情提醒，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行！鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。

同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

3.过量

如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。

孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

4.加糖、加豆浆

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。

另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

5.空腹吃鸡蛋

空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。

6.煎鸡蛋、茶叶蛋

有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

吃鸡蛋的好处

1.健脑益智

一直以来我国民间都将鸡蛋作为补脑的最佳食品选择，经过现代医学研究发现，鸡蛋的确具有很好的健脑益智的功效。这是由于在鸡蛋中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素等营养物质，这些营养物质对人体的神经系统和身体发育都有着很大的益处，经常食用不仅能够促进青少年的智力发育，同时对于老年人而言还能够有效的延缓智力衰退，从而有效的改善记忆力。

而且医学专家还将鸡蛋中所含有的卵磷脂称为老年性痴呆的克星，因此老年人要想更好的预防以及治疗老年痴呆，那么在日常生活中就需要多吃些鸡蛋。但由于鸡蛋中含有大量的胆固醇，因此胆固醇高的患者在日常生活中应该尽量的少吃或者是不吃。

2.保护肝脏

在平时多吃鸡蛋还具有保护肝脏的功效，这是由于在鸡蛋中含有大量的蛋白质，它对肝脏组织损伤有着很好的修复作用。除此之外鸡蛋蛋黄中所含有的卵磷脂可促进肝细胞的再生，同时还能够有效的提高人体血浆蛋白量，从而达到增强机体的代谢功能和免疫功能的目的。

因此患有肝脏功能疾病的患者，在日常生活中不妨通过食用鸡蛋来达到辅助治疗的目的。但是在吃鸡蛋的时候要注意不要吃茶叶蛋，否则的话不但起不到辅助治疗的目的，同时还会因此而导致出现肠胃问题。

3.预防癌症

很多人都想象不到，吃鸡蛋竟然也能够预防癌症，这绝对不是凭空想象，专家指出，在鸡蛋中含有丰富的维生素B2，这种营养物质能够有效的分解和氧化人体内的致癌物质。而且在鸡蛋中所含有的锌、硒等微量元素同样具有很好的防癌以及治癌的功效，因此在日常生活中我们不妨通过多吃鸡蛋来达到防癌的功效。

4.延缓衰老

鸡蛋与牛奶一样，几乎是完美的食品，因为这两种食品中都几乎含有人体所有需要的营养物质，因此才被人们称为“理想的营养库”。并且营养学家认为，只要坚持适量吃鸡蛋，就能起到很好的延年益寿的目的，这是很多长寿者延年的经验之一。

并且有日本学者研究发现，在鸡蛋中含有大量丰富的抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，这两种物质能够有效的抑制诱发喉癌和淋巴癌的eb病毒增殖。对于吃鸡蛋有什么好处，防癌抗癌就是其中最大的好处。

宝宝吃鸡蛋需注意

吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助“去味”、“消化”。

其实，这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

生活小提示：忌吃未熟鸡蛋

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。

未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。

生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。

吃鸡蛋其它好处

1.健脑益智，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化，美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

4.预防癌症，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

5.延缓衰老，鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

结语：以上就是今天小编给大家介绍的全部内容，对于吃鸡蛋大家一些禁忌大家现在都知道了吧。是不是很多人都会很惊讶啊？原来吃鸡蛋还有这么多的讲究，那么在平时生活中你有没有犯下上文中那些小错误呢？希望今天的介绍能给大家带来帮助。

鸡蛋富含蛋白质，营养丰富，是很好的补充营养的食物。所以很受产后妈妈的喜欢，可产后吃鸡蛋有什么好处和坏处都有哪些呢?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

鸡蛋富含营养，蒸煮方便，且其蛋白较之鸭蛋更嫩，故为大多数孕产妇喜吃的营养品。

产后吃鸡蛋有什么好处

在产后吃鸡蛋有不少益处。它可促进乳汁分泌，增强母子健康。但坐月子吃鸡蛋也要讲究科学吃法：一是不可吃得太多，吃多了，蛋白质吸收不了，不但浪费，而且有的还会引起消化不良。二是烹调的方法要多样，不要单纯煮着吃，煮鸡蛋的蛋白质不易消化和吸收。可做鸡蛋羹、荷包蛋，以及配炒筏虎摧臼诋铰搓歇掸忙其他蔬菜等。有的产妇为了增加营养，就多吃鸡蛋，认为这样可以使产后的虚弱身体尽快恢复。

鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、核黄素和钙、磷、铁及维生素A、维生素B、维生素D等，确实是营养素比较全的很好的营养品。

产后吃鸡蛋有什么坏处

但产妇吃鸡蛋也不是越多越好。产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

产后该怎么吃鸡蛋?

一、注意分娩后不要立即给产妇吃鸡蛋。由于在分娩过程中，体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力下降，如果产后立即吃鸡蛋，难以消化吸收，增加胃肠负担，应先进食流质或半流质食物。

二、注意一天不可吃得太多，吃多了，影响了某些营养素的摄入，蛋白质吸收不了，有的还会引起消化不良，对身体并无好处。建议产妇吃鸡蛋一天别超6个，不宜多吃，一般一天1~3个。

三、注意烹调的方法要多花样，不要单纯煮着吃，煮鸡蛋的蛋白质不易消化和吸收。可以做些鸡蛋羹、蒸水蛋、炖蛋，或者配炒其他蔬菜，既丰富多样又营养美味。

因此，产妇坐月子吃鸡蛋注重科学吃法，做到合理搭配、营养均衡，既有利于摄取营养，加快产后恢复，又利于产妇保证乳汁分泌，维持宝宝生长发育。以上就是关于产后吃鸡蛋有什么好处和坏处的内容介绍，如需了解产后饮食有哪些注意事项等相关常识，请继续关注本网站。

鸡蛋生活中很常见的食物，吃它的好处特别的多，但是具体有哪些好处很多人并不懂。下面给大家介绍女人吃鸡蛋的好处,希望能帮到大家。

鸡蛋的营养搭配

鸡蛋+西红柿：活血化瘀。

鸡蛋+韭菜：滋养肝肾。

鸡蛋+菠菜：安神补钙。

鸡蛋+干贝：增强人体免疫力。

推荐食谱：桂圆炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个，鲜桂圆肉60克，枸杞10克，葱花少许。

调料：盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量。

做法：1、鸡蛋打入碗中，加盐、鸡粉、水淀粉打散调匀。

2、用油起锅，倒入蛋液，炒至成形，放入鲜桂圆肉炒匀，加入枸杞，炒至入味。

3、关火后将炒好的食材装入盘中，撒上葱花即可。

营养功效：本品益气补血、扶补肾阳，可调理女性月经不调、痛经等症。

黄花菜鸡蛋汤

材料：水发黄花菜100克，鸡蛋50克，葱花少许。

调料：盐、鸡粉、食用油各适量。

做法：1、将黄花菜切去根部，取来鸡蛋，打入碗中，调成蛋液待用。

2、锅中注水烧开，加入盐、鸡粉、黄花菜、食用油，用中火煮约2分钟，至食材熟软，倒入蛋液，边煮边搅拌，略煮至液面浮现蛋花。

3、关火后盛出煮好的鸡蛋汤，装入碗中，点缀上葱花即可。

营养功效：本品补气养血、滋补肝肾，适合体质虚弱、月经不调的女性食用。

女人吃鸡蛋的好处

1、保持好身材

其实鸡蛋的脂肪都在蛋黄里，但大多是有利的脂肪酸，而且含油酸，对预防心脏病有益，所以，吃鸡蛋不用怕长胖。这对各位要保持苗条身材的MM来说是非常好的。

2、增强记忆力

蛋黄中还还含卵磷脂，对大脑发育至关重要，还有降低胆固醇的作用。美女们一定想被夸奖为智慧的美人吧，吃点儿蛋黄能够增强记忆力，如果觉得自己神经衰弱了，可以一试哦。

3、防治动脉硬化

营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。

4、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

5、延缓衰老

鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。

6、预防嘴角开裂

蛋黄的黄色也非常有学问，有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。花上大价钱买各种名牌唇膏，还不如每天一颗鸡蛋黄来得方便实惠呢。

7、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。

很多明星都自述自己用鸡蛋滚脸，其中台湾明星温碧霞曾说过，自己经常用剥壳的鸡蛋敷脸部，可以紧致肌肤。那么，鸡蛋滚脸的好处究竟有哪些呢？今天小编来给大家科普一下。

熟鸡蛋滚脸的好处

1、刚煮熟的热鸡蛋可以促使面部皮肤血管舒张，增强血液循环，再用冷毛巾敷面可使毛孔和血管收缩，这样一张一弛令皮肤富于光泽和弹性。2、鸡蛋清质柔软，富于弹性，是按摩皮肤的好村料。3、鸡蛋清的主要万分是蛋白质，在按摩的过程中，其营养物质可以通过毛孔直接被皮肤吸收，起到营养皮肤的作用。4、按摩后的鸡蛋，可将蛋清扔掉，蛋黄吃下；以增强机体的营养。5、经济实惠，简便易行。

使用方法

事先用温水将面部洗净、擦干，将煮好的鸡蛋趁热剥去皮，用温热的鸡蛋在脸上滚动，额部从两眉开始，沿肌肉走向向上滚动直到发际；眼部嘴部是环形肌，所以要环形滚动；鼻部是自鼻根沿鼻翼向斜上滚动；颊部是自里至外向斜上方滚动，直到鸡蛋完全冷下来。用鸡蛋按摩后要用冷毛巾敷面几分钟，这样可以收缩面部的毛孔。

使用效果

实验者自述：“效果果然明显，一个是鸡蛋的效果，滚过脸的上面都是很恶心的小突起，没用过的干干净净，很光滑

二是脸的感觉，因为是早晨还没洗脸就直接在脸上滚的，完事后和平常一样去洗脸，发现脸上没有红印子，以前是我皮肤不好，每次洗完脸都有像过敏一样的红印，一块一块的，尤其是眼睛下面鼻子旁边的那块，今天只有一点点红色，比平时好太多了，而且可能是因为皮肤不红了，才能感觉到白皙啊”

大家在生活中应该都吃过非常多的美食吧，那么你了解西红柿鸡蛋汤吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟西红柿鸡蛋汤会发胖吗，以及喝西红柿鸡蛋汤有什么好处？

西红柿鸡蛋汤会发胖吗

西红柿不但不会使人发胖，而且有助减肥和人体微循环。在饭后1-2小时吃半个西红柿或者10个以内的小柿子，可以提供人体需要的一些维生素，这些维生素可以帮助人体增强代谢，促使脂肪被用于为代谢提供能量而消耗。

喝西红柿鸡蛋汤有什么好处

1.预防和抑制癌症：

2.保护心血管：在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。据报道，口服天然番茄红素，能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下，番茄红素用于防治高胆固醇和高血脂症，可以减缓心血管疾病的发展。

3.抗紫外线辐射功能：番茄红素能对抗紫外线损伤。研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少，程度减轻。

4.抑制诱变作用：肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，而番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。如地中海地区居民在煎烤鱼和肉的同时使用番茄酱，减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。所以虽然当地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率却很低。

家常西红柿鸡蛋汤的做法

需要的主料，西红柿三个，大概500克。鸡蛋两个。需要的配料。蒜子两瓣，老姜一小块，香葱少许，芝麻油适量。食材的处理，新鲜西红柿洗干净用刀切成小块，蒜切成末，老姜用刀拍一下，香葱切成小段，鸡蛋找个碗打到碗里打散并加入少量的清水，顺一个方向搅拌均匀。起锅里放入少量的花生油，油温八成热，先把蒜末和老姜放下去爆香，然后再把西红柿放下去炒，记住一定要把西红柿炒软炒散，这是做成这个汤的关键步骤。西红柿炒好后，加入适量的清水大火烧开它，放入适量的盐调味，把刚才经过处理打散的鸡蛋液慢慢的顺着锅边倒下去，用筷子在锅中把它搅散。这样做的目的是让这个鸡蛋充分的溶解在这个汤里面，每一口都是可以喝到鸡蛋的，蛋液倒完后再煮30秒关火淋上几滴香油，撒上香葱。这个好喝的西红柿蛋汤就做好了。这道朴素的家常菜，经过我这个步骤来做的话，口味绝对会提升几个档次。还在用老方法做这个汤的朋友们，可以去试试哦。

做西红柿鸡蛋汤要注意什么

一、西红柿的选择。做西红柿蛋汤的西红柿，要选择刚熟的西红柿，太生带绿色的也不行。这样才能够保持这道汤微微酸甜的口感。

二、鸡蛋记住不要提前放入锅内，快出锅时再倒进去，这样才能保持最好的口感。放香油和葱花的目的是为了去腥增香。

益母草是可以和鸡蛋一起煮的，味道非常的好吃，可调理女人虚弱身体。那么益母草煮鸡蛋有什么好处?益母草鸡蛋汤的功效与作用有哪些?

益母草煮鸡蛋的好处

益母草煮鸡蛋可治气血瘀滞之痛经、月经不调、产后恶露不止、功能性子宫出血等。益母草煮鸡蛋并非对所有的痛经患者都有效。根据痛经患者的临床表现不同，痛经分为气滞血淤、寒湿凝滞、湿热下注、气血虚弱、肝肾不足五种证型，而益母草煮鸡蛋最适合于气滞血淤型痛经患者食用。

益母草煮鸡蛋的吃法其实是不定的，这个要看自己的体质了，如果觉得自己吃了益母草煮鸡蛋之后效果大增，那么也可以随时吃这个，不过一次不能过量，避免消化不良，吃益母草来煮鸡蛋的时候也要适当的给自己添加益母草，因为益母草是药物，一种用来治病的药物，大家要遵从医嘱的指导来选择最好。

益母草鸡蛋汤的功效

益母草煮鸡蛋最适合于气滞血淤型痛经患者食用。益母草是历代医家用来治疗妇科疾病之要药，具有活血化淤的作用；鸡蛋具有滋阴养血的作用。根据痛经患者的临床表现不同，痛经分为气滞血淤、寒湿凝滞、湿热下注、气血虚弱、肝肾不足五种证型。

而现代药理研究认为，益母草可通过松弛痉挛状态下子宫、缓解炎症等多种途径起到抗痛经的作用；元胡具有行气活血、散淤止痛的作用，是临床上治疗痛经的常用药。

这类患者典型的临床表现为：月经周期往往不太规律，在月经前2～3天开始出现莫名其妙心烦、胸闷，常常为一点小事而大发脾气，伴有乳房及胸胁部胀痛，经前或经期小腹胀痛，经量少，色黯有块。

除了坚持吃益母草煮鸡蛋外，气滞血淤型痛经患者平日还应适当多吃一些具有舒肝理气、活血调经作用的食物，如白萝卜、柑橘、佛手、茴香菜等都是不错的选择。

益母草煮鸡蛋的做法

1.益母草一小把，红糖（根据个人口感）红枣两颗鸡蛋一个

2.益母草添水煮10-15分钟

3.篦子篦出汤汁重新上锅煮打入鸡蛋，不要搅，鸡蛋定型后放入红糖，红枣煮1-2分钟出锅

4.出锅装碗

小贴士

最好是用小砂锅来做这道药膳，不喜欢益母草的苦味可以多加红糖。

鸡蛋是可以和红糖一起煮的，非常的有营养，适当吃点有益健康。那么吃糖水鸡蛋有什么好处?糖水鸡蛋的功效与作用有哪些?

吃糖水鸡蛋有什么好处

病情分析：用鸡蛋加糖冲水喝，确实有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用。

指导意见：鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主。糖尿病患者尽量少食或不食。

糖水鸡蛋的功效与作用

1调经活血补中益气健脾胃

红糖煮鸡蛋可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。红糖鸡蛋也可以加入白木耳，枸杞，红枣或是红豆一起煮。红糖水具有补中益气，健脾胃，暖胃的功效。

2利于产妇恢复体力排出恶露分泌乳汁

孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中吃红糖煮鸡蛋，能补充能量，增加血容量，有利于产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩，恢复，恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。同时能缓解腹胀，腰紧症状。

3排毒滋润养生

红糖鸡蛋也能用於外敷，同样具有排毒滋润的功效。老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蛰了，伤口又红又肿，疼痛难耐的时候，此时父母会取少许浓度较高的红糖水涂抹於红肿处，一会儿疼痛就能减轻，红肿也会逐渐消退。秋冬季节皮肤因寒冷干燥而瘙痒，也可用红糖水洗擦，清洁，可有效地减轻干痒的感觉。

糖水鸡蛋的做法

1.砂锅里放入冷水，把火调到最小，然后把阿胶放入水里。

2.不停地用筷子搅拌阿胶，利用水温将阿胶溶化。

3.当阿胶完全溶化时，这时砂锅的阿胶水也将近沸腾，把冰糖放入。

4.再把鸡蛋打入阿胶糖水里，用筷子搅散成蛋花即可。

大家都知道早餐是很重要的，不能不吃，一日之计在于晨，只有吃过早餐，一天才有精神和活力去工作和学习，所以要求早餐一定要有营养，有很多上班族为了图方便，就会吃一些简单的早餐对付一下，这是很不好的做法。那么，早餐吃鸡蛋喝牛奶对身体好吗？是正确的做法吗？

鸡蛋可以和牛奶一起食用，但不要和豆浆一起食用最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋。

早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的能量，人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响人的工作效率和学习效率，对儿童的影响尤其大。最好不要这样搭配，两者搭配以后的蛋白质含量过高，不利于吸收。

意见建议：牛奶与鸡蛋分开吃较好、

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从婴儿到老人都适宜食用鸡蛋。鸡蛋的营养价值1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。3、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

很多人都喜欢喝热牛奶，尤其是寒冷的冬天，觉得牛奶热了之后会很浓郁，也比较放心，但其实牛奶里面的很多活性物质是非常害怕热的，如果加热的时候温度超过了八十五度，就会破坏掉很多的营养物质，所以一定要在煮牛奶的时候注意温度。

乌鸡蛋，顾名思义就是乌鸡产的蛋，是鸡蛋的一种。乌鸡蛋的营养价值很丰富，价格也要比普通鸡蛋高。都说女人多吃乌鸡蛋对身体好，到底都有什么好处呢。

乌鸡蛋对女人的好处

1.延缓衰老乌鸡蛋中含有丰富的维生素以及钙、铁、锌、硒等微量元素，较普通鸡蛋高，其中含有的维生素E成分可以帮助清除人体内的自由基及其他垃圾，保护细胞膜结构，可以在一定程度上延缓衰老，另外，常吃乌鸡蛋还可以使皮肤更富有弹性，变得更光滑细腻。

2.补气补血乌鸡蛋中含有丰富的蛋白质及铁元素，经常食用乌鸡蛋可以帮助增加人体内的血红素，从而起到较好的补血益气作用，对于女性手脚冰凉、面色苍白、气虚无力等症具有一定的辅助治疗作用。

3.益智健脑乌鸡蛋中含有丰富的不饱和脂肪酸，它是促进人体大脑发育的中药成分，经常食用乌鸡蛋可以提高人体脑神经活性，促进智力发育，提高记忆力，具有很好的益智健脑的作用，它也被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。

4.保护血管乌鸡蛋中含有的不饱和脂肪酸成分可以帮助降低血液中甘油三酯和胆固醇水平，还有利于减少组织中脂质的堆积，可以保护血管，对高血脂、动脉粥样硬化等症状有一定的好处。

5.清热滋阴乌鸡蛋具有清热解毒，滋阴润燥等功效，它其中的有效成分可以帮助促进人体的新陈代谢，消除炎症，对于目赤、咽喉肿痛、肺热咳嗽、心烦失眠等症有一定的好处。

乌鸡蛋怎么吃最补血

当归红枣鸡蛋

材料：乌鸡蛋2个，当归30克，红枣5-8颗，红糖适量。

做法：1、将当归和红枣洗净后放入清水中浸泡20分钟左右。2、然后倒入砂锅中，加入足量清水，放入洗好的鸡蛋同煮。3、中火煮开后，转小火再煮3分钟。4、将鸡蛋捞出，剥壳，用牙签戳几个小洞，放入砂锅。5、继续煮30分钟左右，最后放入红糖搅匀即可。

红糖鸡蛋

材料：鸡蛋1个，红糖适量，黑糯米酒2勺。

做法：1、将黑糯米酒放入汤煲中，加入一碗清水，开火煮开。2、然后将鸡蛋磕入，加入红糖。3、煮至蛋熟，红糖溶化即可。

乌鸡蛋和鸡蛋哪个营养价值高

乌鸡蛋和鸡蛋哪个营养价值高乌鸡蛋的营养价值更高，保健功效更好。乌鸡蛋和普通鸡蛋的营养结构差不多，但乌鸡蛋比普通的鸡蛋营养价值更高。乌鸡蛋含有的钙质是普通鸡蛋的五倍，含有的微量元素是普通鸡蛋的六倍，并且乌鸡蛋的胆固醇含量极低，只有普通鸡蛋的三分之一左右。乌鸡蛋与鸡蛋相比，有低脂肪、低胆固醇的特征，且蛋黄大，蛋清稠，是一种极好的保健滋补食材，很适合婴幼儿、孕产妇及中老年人食用。

几个月的小孩可以吃乌鸡蛋吗

一般觉得小宝宝在4月的情况下就应当补充鸡蛋黄这一宝宝辅食,自然乌骨鸡的鸡蛋黄营养成分高些.但量不适合多,4月的情况下能够加上四分之一个,等小宝宝肠胃消化吸收能够的状况下(即排便无异常),7月情况下可以吃一个半。假如孩子拉肚子得话,在腹泻未痊愈期内能够中止鸡蛋黄的哺食,等状况转好之后再加上都不晚.假如您的孩子吃了蛋黄便会腹泻,那您的小宝宝可能对鸡蛋过敏,请终止喂养

无公害鸡蛋是一种无污染、无毒害、安全优质的食品。无公害鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋能为我们整个生命过程提供维生素、矿物质和重要的微量元素。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B1、15%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B9、8%的维生素B12。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

近年来，国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了新的评说。概括起来，主要有五个方面。

1.健脑利智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。要保持良好的记忆力，只要每天吃一两个鸡蛋就行了。

2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

3.防治动脉硬化。

4.预防癌症。鸡蛋中含有15%的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。

5.延缓衰老。

今天的小编对无公害鸡蛋对人体的好处进行了简单的介绍，对于吃无公害鸡蛋有什么好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

生鸡蛋有些人很爱吃，可是不喜欢的人却感觉难以下咽，那生吃鸡蛋到底好不好呢，今天我就来给大家讲讲吃生鸡蛋的好处和坏处，希望能帮助到大家！

操作方法

我们先来说说吃生鸡蛋的好处，吃生鸡蛋可以有效提高我们机体的神经功能和生长发育功能，平时可以直接用生鸡蛋拌饭吃，加点酱油就很美味了。

同时因为生鸡蛋中还有许多微量元素与营养物质，还能有效的预防癌症和抗衰老，也能一定程度的保护我们的肝脏。

吃生鸡蛋的坏处最主要的一点就是怕生鸡蛋不新鲜，不卫生，这样的鸡蛋带菌率会增加，所以生吃鸡蛋时一定要挑选仔细，选择新鲜卫生的鸡蛋。

还有一点就是生鸡蛋中的有些营养物质不易被消化，而且生鸡蛋蛋清中含有一种卵白素，会抵抗有血液救星之称的维生素B的吸收。综合来说，鸡蛋是可以生吃的，但是不要大量吃长期吃，偶尔吃就好了。

鸡蛋在很多朋友的早餐中是不可缺少的，早晨吃鸡蛋有什么好处，鸡蛋含有非常丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养，常吃对人体健康大有好处。下面小编给大家详细讲解鸡蛋的相关知识吧。

吃鸡蛋的禁忌事项

禁忌一：鸡蛋与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

禁忌二：鸡蛋与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃

鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。

另外，鸡蛋，营养丰富，口感美味，是很多人的常吃食物，在日常饮食中一定要注意避开将鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃的误区。还有，不要因一时贪嘴而食过量的鸡蛋，要适量而止。

早上吃鸡蛋的好处

1.鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。

2.鸡蛋帮助减肥。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。

3.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。

4.鸡蛋性价比高。与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。

5.一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高。鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。

6.鸡蛋有益大脑发育和记忆力。蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

7.鸡蛋保护视力。蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

吃鸡蛋可以帮助我们获得身心健康、呵护心脏、滋润秀发。但是有不少的食物是不能跟鸡蛋一起吃的，你知道吗?小编今天就带大家看看哪些食物是跟鸡蛋相克，不能一起吃的。

吃鸡蛋的好处

1、吃鸡蛋，可以生出健康漂亮的宝宝

孕妇一定要适量吃鸡蛋。为什么呢?因为鸡蛋富含胆碱，能为婴儿大脑发育提供必须的维生素B。补充胆碱也会降低婴儿患心理障碍的风险，以及降低患唐氏综合征和痴呆症的风险。

2、鸡蛋可以帮助抑制晚上吃零食的欲望

2013年一项研究表明，高蛋白的早餐有助于抵御当天晚些时候的饥饿感。鸡蛋里的高蛋白可以帮助人们持续一整天的满足感。所以，如果你想减肥，晚上7点之后就不能再吃东西了，那么不妨就在早餐时吃鸡蛋吧。

3、鸡蛋可以提高你的快速反应能力

2014年一项研究表明，鸡蛋里有一种叫做酪氨酸的氨基酸，能够让人做出更快速的膝跳反应。研究人员指出，酪氨酸实际上可能帮助人们在突发状况下做出反应，如在驾车时遇到突发事件时，能让你快速做出正确判断选择，避免发生意外。

4、鸡蛋可以帮助降低癌症风险

2011年一项研究表明，鸡蛋里的抗氧化剂实际上可能有助于降低患心脏病和癌症的风险。研究人员指出，尽管煮鸡蛋中抗氧化剂的含量会减少一半，但还是和苹果中的抗氧化剂含量一样多。

5、鸡蛋有助于降低血压

2009年一项研究表明，鸡蛋里的蛋白质可以通过和降压药相似的方式作用于身体，帮助降低血压。此外，吃鸡蛋可以令患高血压和心脏病的风险降低。

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吃鸡蛋的几种误区

误区一：红壳蛋比白壳蛋有营养

过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。

误区二：农家蛋更营养

真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。

误区三：“初生蛋”和“功能蛋”更有营养

一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生 蛋个头 较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没 有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。

误区四：蛋黄越黄营养越好

蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。

误区五：毛鸡蛋是滋补品

毛鸡蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌。

误区六：煮鸡蛋时间越长越好

吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。

误区七：生吃鸡蛋更有营养

生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收，虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏，但生吃鸡蛋易感染细菌。

误区八：产妇要多吃鸡蛋

产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗，但在食物丰富的今天，已经不再适用。产妇应该保证食物多样性，除了每天吃一两个鸡蛋，还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬，以达到膳食平衡。

不能和鸡蛋一起吃的食物

1、鸡蛋+茶

吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘，同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的健康。

同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。

2、鸡蛋+豆奶

鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。

豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。

3、鸡蛋+柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

所以如果服用时间在1~2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

4、鸡蛋+牛奶

有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。

牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

5、鸡蛋+兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

6、鸡蛋+味精

鸡蛋与味精同食破坏和影响原味。鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。炒鸡蛋的时候放入味精，不但浪费了味精，而且还会破坏和掩盖鸡蛋的原有的鲜味。抑制人体中胰蛋白酶的活性。并且这种酶比较耐热，必须在较高的温度下方能破坏。

7、鸡蛋+鳖肉

吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

8、鸡蛋+豆浆

每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。

其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

9、鸡蛋+糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

10、鸡蛋+消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。

因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

11、鸡蛋+地瓜

鸡蛋与地瓜相克，同食会腹痛。一般来说，两者同食后会很容易出现胀气的情况，因为鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，严重的话会进而造成腹痛的。

但也有另外一种比较多人接受的说法，那就是红薯和鸡蛋一起吃没有多大的问题，最多只是不好消化而已，一般是不会造成严重的影响的。

每年农历的3月3日中国人都会喜欢吃地菜煮鸡蛋，听说三月三吃荠菜花煮鸡蛋有特殊的含义。那么3月3为什么吃地菜煮鸡蛋?三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处?

3月3为什么吃地菜煮鸡蛋

小时候，每逢农历三月三，家里的老人都会用荠菜（地菜）煮一锅鸡蛋给大家吃，还说三月三吃地菜煮鸡蛋，这是老一辈留下来的传统。时至今天，可能很多人还带有这样的疑问，为什么三月三要吃鸡蛋呢？

三月三，地菜煮鸡蛋的来历，在我们这里有这样一个传说：三国时期，名医华佗来沔城采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开，在江汉平原一带也盛行起来了。

还有人说三月三，是个古老的节日，是从春秋战国时期的“上已节”演变而来的。那时这个节没有固定的日子，一般在三月上旬。“已”是地支中的干位。过去纪年纪月纪日用六十花甲，即以天干“甲乙丙丁戊己庚辛壬癸”十字与地支“子丑寅卯辰己午未申酉戍亥”十二字轮番搭配，以数学组合方式组成六十个组合形式来记日记年。“上己”就是三月中第一个出现“己”的日子，因此叫“上己”。过去，在这一天，人们要到野外郊游踏青。青年男女在这一天得到了彻底的解放，可以不受礼教约束，自由交往。到秦时，“上己节”的活动被正式定在三月初三这一天。这天，人们在郊外水滨荡秋千，放风筝，观风景，青年男女对歌抒怀，各行其乐。到唐代，这种风气还一直流传着，甚至连皇家戒备森严的宫廷也敞开了大门，让嫔妃宫女到郊外欢度一日。诗圣杜甫描写玄宗宠妃杨玉环及其姐妹到长安城外郊游时就写到：“三月三日天气新，长安水边多丽人。”三月三这个节日发展到后来，在人们的生活中渐渐淡下去了，即使某些仍保留着这一风俗的地方，内容也发生了较大的变化，逐渐成了一个休息、游乐和集市贸易活动的节日。但在我们今天，没有旅游、休息的说法，我们吃个“煮鸡蛋”就算是过三月三了。

另外，每年农历三月初三，是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。

在壮族三月三歌墟中男女青年的交际习俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不愿意就把蛋握住不让碰，如果有急就让小伙子碰。蛋碰裂后两人共吃彩蛋，这就播下了爱情的种子。

三月三，地菜煮鸡蛋，这里我们家喻户晓的一个民间风俗。每到这一天，人们就从田野里采来一把地菜，洗净后放入锅内，加适量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料，同鸡蛋一起煎煮，将鸡蛋煮熟后捞起食之，这既是美味食品，又可以健身治病。地菜，一名荠菜，又名地花子。《本草纲目》载：佛家常以荠菜作挑灯杖，据说夏日可驱除蚊虫，故荠菜又名护生草。

三月三吃荠菜煮鸡蛋好处

虽然“三月三吃地菜煮鸡蛋”是一种传统的习俗，其科学性还有待考证，不过从营养学的角度来讲，地菜虽然是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，自然对身体有好处。民俗中称，三月三，吃地菜花煮鸡蛋能治头晕。

地菜是一种美味佳肴。早在春秋战国时代，我们的祖先就把地菜作为美味佳肴了。《诗经·谷风》载：“谁谓茶苦，其甘如荠。”在我们这里流传着一首歌谣，也是赞美地菜是一种美味佳肴的。歌谣是：“地菜，蒸蒸菜，一阵香气飘门外，好吃婆娘闻到了，急急忙忙拿碗来，吃了一碗又一碗，厚着脸皮还要带。”将鸡蛋连同地菜煎煮，让汁渗入蛋内，可使蛋连同地菜煎煮，让汁渗入蛋内，可使蛋味更加鲜美，人人爱食，这可能是这个风俗在民间盛行的一个原因。

还有一个原因，就是地菜有较好的药用价值，能健身治病。药理分析资料表明：地菜营养丰富，500克地菜含蛋白质21.2克，糖24克，脂肪1.6克，粗纤维5.6克，钙1.68克，磷0.2999克，以及维生素B1、B2、B6、C等，它还含有精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、谷氨酸等十余种人体所需的氨基酸。春天食地菜有健身作用。据医学家认为：地菜具有利尿、散热、收缩血管及止血作用，且能轻度扩张冠张动脉、降压和收缩子宫，是防治高血压、冠心病、荨麻疹、肾炎及有经过多的良药。

孕妇可以吃荠菜煮鸡蛋吗

孕妇不宜吃地菜煮鸡蛋，地菜中的提取物醇有类似催产素一样的令子宫收缩的作用，煎剂灌胃具有同样的作用。如果孕妇食用地菜，很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产，所以孕妇是不适合吃地菜煮鸡蛋的。

吃荠菜煮鸡蛋注意事项

吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多人都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮，或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实这也是不对的！糖与鸡蛋的结合会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质不易被人体吸收，所以不利于身体健康。

吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成池痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子，轻则会食物中毒重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症。若服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法，取食盐20g加开水200mL，冷却后一次喝下，或者用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。若服用时间较长，可在医生指导下服用泻药将有毒物质排出体外。

吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入，所以切记不要在炎症发作时吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

鸡蛋其实很适合女性吃，因为吃鸡蛋对皮肤和人体都是非常好的，只是很多人不知道罢了，其实应该了解一下的，下面介绍鸡蛋对皮肤有什么好处看了就知道。

鸡蛋对皮肤有什么好处

吃鸡蛋对人的皮肤确实有好处，因为鸡蛋本身就含有丰富的营养，蛋白质之类的，因此，吃到肚子里，也会起到滋养皮肤的作用，但是，吃鸡蛋也有很多禁忌的地方，比如，吃鸡蛋的时候是不可以喝豆浆的，有很多人都喜欢早上吃鸡蛋，喝豆浆，这是很不好的现象，另外，还有就是，吃鸡蛋的时候，最好不要空腹吃，早上的时候，最好可以先吃一些馒头，再吃鸡蛋，比较容易消化。

鸡蛋怎么保存好

鸡蛋最好在冰箱内保存，最适当的温度在5—7摄氏度之间，在往冰箱里放的时候，要记得要把鸡蛋的大头朝上小头朝下放，这样可以让鸡蛋更好的呼吸，延长鸡蛋的保存寿命。

鸡蛋小知识

多黄蛋和软壳蛋

双黄蛋、三黄蛋主要是母鸡卵巢中卵泡成熟时间太近或同时成熟，成熟的卵子不断地排向输卵管，使二三个卵在输卵管内相遇，被卵白或卵壳膜包在一起而成，即两个或三个蛋黄被包在同一个蛋壳里，成了双黄蛋或三黄蛋，形成时期多为刚产蛋的子鸡。蛋壳很薄，甚至干脆没有蛋壳，称之为软壳蛋。蛋壳的主要成分是碳酸钙，在母鸡的食物里，需要含有大量的钙质，如果食物中缺乏钙质或维生素D，或因注射鸡瘟疫苗后的反应、或因鸡受惊后输卵管蠕动加强，卵壳来不及形成就产出等就可能产出软壳蛋。

鸡蛋不能和牛奶一起吃

有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。

牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

大家知道黄花菜可以和鸡蛋一起吃吗，黄花菜和鸡蛋一起吃有什么好处呢，黄花菜能不能和鸡蛋一起吃呢？今天我们就一起来看看吧！

黄花菜可以和鸡蛋一起吃吗

黄花菜和鸡蛋可以一起吃。黄花菜炒鸡蛋是用黄花菜、鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。

黄花菜炒鸡蛋做法

步骤1、黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切。

步骤2、鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。

步骤3、锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。

步骤4、倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。

步骤5、加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟。

步骤6、起锅之前加点葱花就可以了。

吃黄花菜的禁忌是什么

1.不可多食

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。

2.吃前浸泡

由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

3.不宜单独炒食，应配其他食料。

4.黄花菜不能和驴肉同吃。

5.疡损伤、胃肠不和的人群患者慎食。

6.哮喘病者忌食。

7.不建议与鸽肉及鹌鹑一起食用。

黄花菜的功效与作用

1、解忧

它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。

2、健脑、抗衰

黄花菜是有健脑抗衰的作用的，对于很多神经过度疲劳的人来说，是很好的食物，它也可以预防老人智力衰退。

3、清热解毒，明目

黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

4、有益产妇

产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品。

5、降低血清胆固醇

研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

坐月子的时候习惯性的喜欢煮红糖鸡蛋吃，据说对产妇的身体比较好？但是事实真的是这样吗？产妇怎样吃红糖鸡蛋效果比价好？又可以起到怎样的效果呢？

红糖鸡蛋产妇能吃吗

红糖鸡蛋产妇能吃。产妇体质虚弱，需要大量快速补充铁、钙、锰、锌等微量元素和蛋白质。红糖富含蔗糖、碳水化合物、核黄素、胡萝卜素以及多种微量元素，鸡蛋富含蛋白质，所以产妇吃红糖鸡蛋是很有好处的。

红糖鸡蛋产妇吃了有什么好处

产妇吃红糖鸡蛋有益气养血、健脾暖胃、驱散风寒、活血化瘀的功效。产妇体质虚弱，易受风寒侵袭，吃红糖鸡蛋可以驱散风寒；产后贫血，吃红糖鸡蛋可以补血；产后淤血导致的腰酸、小腹痛、恶露不净，吃红糖鸡蛋具有活血化淤和镇痛的作用；产妇活动少，容易影响食欲和消化，吃红糖有健脾暖胃化食之功。

产妇什么时候吃红糖鸡蛋好

产妇在产后的7-10天内吃红糖鸡蛋对身体恢复有好处。红糖鸡蛋性质温补，产妇适量吃有利于产后体力的恢复和营养的补充。

红糖鸡蛋的做法

材料鸡蛋1个，红糖适量。

做法：取豆油适量，2个鸡蛋、30克红糖(用少许水搅拌)。将豆油放锅内烧热，再将打散鸡蛋与红糖搅拌后倒入锅内煎熟，空腹服用，连服10天。为巩固疗效，也可多服几天

绿壳蛋鸡是我国湖北林区、湖南山区、江西林区、云贵高原山区的特产，仅在纯自然放养条件下生长，以虫类和草药为食以保证其产蛋量。绿壳鸡蛋来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具备普通鸡蛋无法比拟的一些特质。绿壳鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋，煮熟食用，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收，因而又被称之为“神蛋”。

食用绿壳鸡蛋的好处有很多，孕妇食用有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长。促进产后恢复有效弥补产后气血不足，提高产妇抗病能力，增进产妇营养吸收，并有效改善调节产后体虚、恶露不净、缺乳等症;对儿童因缺锌综合症引发的厌食、异食、免疫力低下、不长个子有明显的改善作用，儿童食用后能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能，是极好的营养滋补食品;对中老年心血管、肠胃病、高血压、糖尿病、甲状腺肿瘤、失眠、抗衰老等有明显效果，而且能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。

今天的小编对绿壳鸡蛋吃了的好处进行了简单的介绍，对于绿壳鸡蛋对人体的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。