最简单小狗馒头做法精选三篇

做馒头的时候，发酵是非常重要的一步，发酵直接决定了馒头做的成功与否，很多人不会发酵，就是因为没掌握方法，下面介绍馒头怎么发酵掌握方法很简单。

馒头怎么发酵

1、好材料，也就是面粉、发酵粉(一小整袋的没打开过的效果最好)、温水、蒸锅等;

2、开发酵粉，找一个面盆，放入一大杯温水，然后把酵母粉加入进去。大概按一斤面粉5g酵母的量，你也可以多放一点，但是不要太多。然后轻轻搅拌，使酵母粉快速溶解。

3、酵母加入过后，加入面粉，边加面粉边搅拌，用手揣面，直面粉可以揉成团，注意，要保持面团的含水量，不要太干太干了不容易发酵。也就是手摸上去不能太硬，用手轻按一个宕，面团可以慢慢恢复即可。

4、团揉好后放在面盆里发酵，最好把面盆放在温度稍高一点的地方，比如把面盆放在温水山面，温水的温度用手试探不会烫手。这样面团可以快速发酵，尤其是在冬天。

5、面团发酵到原来的2倍左右的时候就可以取出，在案板上撒一些生面，把面团放在上面搓揉，做成馒头，放入蒸锅中。注意每个馒头至今留空隙，以便继续发酵。将蒸锅中的馒头放置半小时再蒸。旺火半小时左右即可出锅。这样馒头就做好了。

在夏季里面蒸馒头可以用冷水来和面，在冬天就可以用温水来和面，和面也要多揉几遍，这样馒头就更加的劲道了。当然了，馒头的发酵程度也是要好好注意的，当我们看到面团里面有很多的蜂窝状的小孔，那就是表明面已经发酵好了。

如何判断馒头熟不熟

蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

(1)用手轻拍馒头，有弹性即熟;

(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟;

(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

杂粮馒头是什么

杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用，荞麦有降血压、降血脂作用，加上特别的风味口感，杂粮窝头很受消费者常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。

馒头怎么做

材料:中筋面粉250克,水125克,色拉油10克,白糖15克,盐1/2小勺,酵母2.5克

方法/步骤:

水略加热,放入酵母化开,静置五分钟,倒入面包机、倒入面粉、油、糖、盐,调整面包机程序为发面团8,将所有材料和成团,发酵约40分钟,面团变成两倍大、取出,轻揉,排气,搓成均匀的长条,用刀切成相同大小的馒头坯、蒸屉刷油,排入馒头坯,醒四十分钟、中火蒸25分钟即可、停火后五分钟再揭盖。

家里添个小孩是一件非常高兴的事，宝宝出生以后比较重要的日子有：满月，百日，周岁，孩子过百天，也有一些相关的习俗，不同地区的习俗不一样，有些地区会制作百岁老虎馒头，那么百岁老虎馒头怎么做？制作方法是什么？

首先准备面粉、糖、蛋黄、辅料葡萄干、黑豆把面粉和水，糖和面，揉成光滑的面团。放在温暖处发酵40分钟，面团发酵好后，取三分之一的面，揉好成长圆形，两头都压扁，长条压扁的一头用刀切5下，每个在切2下，每三条面捏一起成一个爪的样子。前脚做好六个小脚趾，每三个脚趾在捏一起。后面一头向上搭在身上，上面用刀从下往上划几下当花纹，取一点面做大牙齿，在按俩葡萄干，耳朵做好，蒸好后在烤箱里烤五分钟就好了。

相信朋友们都遇见过这样的情况，自己在家里面蒸馒头的时候会发生馒头皱皮，如何防止馒头皱皮?

馒头皱皮的情况一般容易发生在冬季等这些寒冷的季节，主要是因为蒸好的馒头，突然被掀锅，因为温差比较大，所以会导致馒头迅速的回缩。所以想要防止馒头做皮儿的情况发生，建议朋友们，在蒸好馒头之后不要马上掀锅，等几分钟。另外就是馒头皱皮，还跟面团醒发过度有关系，因为面团醒的时间太长了，面筋的骨架不能起到支撑作用，所以蒸好的馒头就会容易发皱。

防止馒头皱皮，首先在蒸好馒头之后，不要马上掀锅，停几分钟，还有就是让面团不要醒的时间太长，因为醒了时间太长，面筋的骨架无法起到支撑的作用，也会导致馒头发皱。跟蒸馒头选择的面粉有关系，如果面粉过细，也容易发生面团儿发黏的情况，这样就会导致透气性不好，所以就会导致馒头皱缩。