新鲜紫苏叶和干紫苏叶【汇编20篇】

牛排是西餐传统特色美食之一，主要是用牛肉煎制而成的，根据个人口味，可以选择牛肉的熟度。因此，怎么做牛排还是需要一定的技巧的。那么，新鲜的牛肉怎么做牛排呢？

新鲜牛肉怎么做牛排

方法一

原料：西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g。

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用。

2、煎制牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅，放入牛扒，单面用猛火煎2分钟。

3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯（八分熟）。

5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。做法二

1、洗干净牛排，用厨房纸裹上，放在冰箱冷藏室。

2、中间如果发现纸湿透，要换一张新的，大概2小时后，把牛排拿出来，去掉纸，撒上适量的海盐胡椒粉：

3、烤箱设定为500度，把铸铁双耳锅放在烤箱里。把牛排稍微按摩一下，双面抹油，将锅放在炉上，等到铁锅烧的滴上一滴水就会冒汽时，把牛排放入锅内，双面，各30秒钟，随后，把铸铁锅带牛排一锅端，放到预热好的烤箱里。关闭烤箱，焖5-10分钟。

4、利用腌牛排的时间，焯芦笋、红椒、炒土豆泥。牛排切片，装盘。

使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

牛排怎么吃

1、将食指伸直按住叉子的背部；刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。可依食物，选择较容易进餐的方法。2、以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。3、使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。4、当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。5、如有淋上调味酱的食物了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与调料一起送入口中。

如何挑选牛肉

1、做菲力牛排，就选长长一条的“腰内肉”。2、做沙朗牛排，选“後腰脊肉”。3、如果是牛小排，就是牛胸腔左右两侧的肉。4、肋眼的话，是牛肋脊部位。

芦荟是一种可以美容养颜的植物，芦荟的护肤作用很多，用新鲜的芦荟汁涂脸其实是不好的，芦荟需要通过正规的加工才能上脸使用，这样才不刺激皮肤。

新鲜的芦荟汁可以直接涂抹在脸上吗

新鲜的芦荟汁不建议直接涂抹在脸上。

芦荟虽然是可以涂脸，但是新鲜的芦荟含有刺激性物质，尤其是敏感肌肤更不建议使用，可能会产生皮肤过敏等后果。使用芦荟胶或者含有芦荟成分的护肤品，才有利于皮肤的吸收，也能降低芦荟本身的刺激性。用芦荟直接涂脸建议先确定无过敏，用水稀释下再涂上脸，不要长期使用。

芦荟汁直接涂脸吗

芦荟一般可以直接涂在脸上。因为芦荟是一种纯天然的植物,里面还含有丰富的维生素,含有皮肤所需要的各种氨基酸和各种微量元素、各种矿物质,平时可以涂抹在脸上,给皮肤补充各种微量元素,所以直接涂抹到脸上是没有什么大问题的,而且有可以补水保湿美白的作用。但在涂之前一定要先试试是否过敏。

新鲜芦荟的使用方法

芦荟润唇膏

使用芦荟汁配以蜂蜜，直接用来涂于唇部，能够防止嘴唇干裂。唇边皮肤吸收营养，加强化血液循环，渐渐的唇部就有了血色，而且嘴唇更加有滋润感。

芦荟化妆水

芦荟化妆水的制法是把叶片清洗干净、捣烂，用纱布滤出叶汁。加一倍左右的清水就可以。而叶、汁不兑水也可以用。使用芦荟化妆水擦洗脸部时，配合手指按摩，会有很强的效果。这种自制的芦荟水不仅能够搞定脸部松弛问题，而且对于毛孔粗大等问题照样有效。

芦荟祛粉刺

将新鲜芦荟叶压榨取汁，并以水稀释，涂抹面部，对恶性粉刺，可在临睡前以叶肉贴患部，几天内粉刺全部消失。

芦荟润肤膏

把芦荟叶片、黄瓜清洗干净，捣碎取汁，鸡蛋打到碗内，放入一小汤匙芦荟汁、3小匙黄瓜汁，和适量的白砂糖，均匀搅拌。再加面粉或燕麦粉，和芦荟、黄瓜汁一起调成膏状即可。在脸部彻底清洗干净之后，直接把润肤膏均匀敷在整个脸上，等到15分钟之后，直接用温水冲洗干净。芦荟具有很强大的美容功效，这能够减少皱纹，帮助滋润皮肤。而经常使用能够保持面部红润健美，保持青春活力。

芦荟洗浴液

把2-3片芦荟叶研磨成浆状，装入沙布袋内，直接放在浴缸内洗浴。把芦荟直接放入热水中，能够让芦荟有效成分能全部溶于水中，这会让肌肤更加迅速的吸收。让粗糙的肌肤恢复白皙的肤色，消除身体上的瑕疵。

芦荟有什么功效

芦荟有杀菌、抗炎、滋润、美白、防晒等护肤作用，新鲜的芦荟可以免疫解毒，抗衰老，镇静舒缓肌肤。新鲜芦荟可以充分滋养皮肤和保护皮肤，使用含有芦荟成分的护肤品，有延缓皮肤衰老，补充水分的作用。

新鲜蚕豆不需要焯水，可以直接下锅炒。不过需要注意的是，新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷，食用这种物质后可能会引起急性溶血性贫血。所以，尽量将蚕豆烹饪熟透以后再食用，避免出现食物中毒的症状。

新鲜蚕豆要焯水吗

蚕豆别名南豆、胡豆等，也称其为大豆，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品，还是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白蚕豆作物，被认为是植物蛋白的重要来源。

不过，在食用新鲜蚕豆的时候，一定要煮熟透后食用。如果不小心吃了没熟的蚕豆而导致食物中毒，可以立即采取急救措施，用肥皂水灌肠或口服泻剂。需要注意的是，严重者最好速送医院救治。因此，最好不要生吃新鲜的嫩蚕豆。

冰箱是我们平时用得最多的保鲜方式，可以长时间保存各种食材，同时可以保鲜。那么，天麻可以放冰箱吗？鲜天麻可以放冰箱吗？

干天麻可以放冰箱吗

不能。电冰箱可较长时间地保持食品原有的鲜度，但若将天麻较长时间地放入冰箱贮藏，就会潮解和变质，破坏其药性。

干天麻怎么保存

对于暂不使用或需要长期保存的名贵中药材，应采用传统的方法加以保存，即先用铁锅把米炒黄，待冷却后与中药材一起，放进小口瓷坛玻璃瓶内密封后贮藏，以保持原有的药效不变。一些传统名贵中药材容易生虫，难以保存，如果贮藏方法不当，更易变质而失去药效。

鲜天麻可以放冰箱吗

可以将鲜天麻购回用报纸包好，放如冰箱的冷藏室内，可保鲜保存两个月之久。

天麻加工方法很多，现介绍一种简便易行的方法，将采挖的鲜天麻立即用水洗净表面泥土和菌索，及时放在蒸笼蒸或水煮，蒸煮时间一般为30分钟左右，以天麻中间心熟透为宜，不能过熟或过生，蒸煮后立即烘晒，在烘、晒过程中，待天麻处于半干、半湿时，为了防霉、生虫和增白，可用硫磺薰一下，然后再烘晒至全干后，防潮保存。

鲜天麻怎么保存

1、冰箱保存法：新鲜天麻煮熟后切片，晒干后放入冰箱中即可，不晒干的话保存的时间也不会很长，一般1～2个月之内吃完比较合适。

2、泡在蜂蜜里：将新鲜天麻切片泡在蜂蜜罐里可以保存一年，当然这个办法比较适合喜欢甜食的人群。

3、泡在白酒里：很多药材都能泡酒，新鲜天麻也不例外，将其切片后泡酒里，保存几年没问题，不过酒喝多伤身，建议少喝点。

板栗在正常的环境情况下成熟为秋季成熟，现在也是到了吃板栗的时候了，但是了现在种植技术的改变很多水果食物都可以在一年四季中都可以吃到，下面我们就一起来了解板栗什么时候吃最好？和新鲜板栗的保存方法

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板栗什么季节成熟

虽然说随着种植技术的发展现在一年四季都可以买到很多应季的食品，但在对应的季节吃上对应的食品一般无疑是最营养美味也是最健康的。板栗（栗子）这种零食相信大家很熟悉也很喜爱，那么板栗什么季节成熟？板栗什么时候吃最好？1、秋季成熟

板栗的品种非常多，不同的品种具体的成熟期有所差别不过大多都是在秋季成熟。板栗的花期通常在5~6月，果期在9~10月，也有一些地区的板栗在八月中下旬就已成熟并上市了，普遍在11月份之前所有的板栗都会成熟，而在秋季吃应季板栗也是最美味最营养的。2、饮食方式

板栗生吃的口感比较清脆，甜度不适很高，但也比较好吃。板栗生吃也是颇有营养的，尤其对肾部疾病（如肾虚）有良好的治疗效果。除了生吃外板栗更多的是炒熟食用，或者用来炖鸡、炖鸭之类。炒熟的板栗（以糖炒板栗多见）肉质柔软，浓香四溢，甘甜可口，是一种非常不错的休闲零食。3、注意事项

不管板栗如何加工，任何时候都不应该将板栗当作主食来吃，也不建议大量食用板栗。坚果类食品大多比较难以消化而且热量也是非常高，所以为了避免引起肠胃不适以及长胖的话就不要贪口了。此外，板栗本身口感虽不甜但含糖量比较高，总热量也比较高，所以糖尿病人需少吃。

新鲜板栗怎么保存

新鲜的板栗（栗子）采摘下来后保存就是一个不得不面对的问题，如果存储不当板栗的保质期将会大大缩短，口感和营养都会受到很大的影响，所以有必要了解一些比较恰当的保持方法。那么新鲜板栗怎么保存才能更长久呢？1、冷藏保存

现在最流行也最方便的食品保鲜方法就是冷藏了，而冰箱几乎是每个家庭都有的东西。冷藏存放有两种方式，一是不清洗不去壳用保鲜膜或保鲜袋装好冷藏，二是将新鲜板栗晒一天后将硬壳剥掉再用保鲜膜封装好冷藏，这种冷藏方式都是可以的，一般都可以存放一周左右。2、沙土保存

沙土保存对于大量的板栗是一个比较好的方法。一般在底层铺一层沙子，再铺一层板栗，再铺一层沙子……这样沙子和板栗循环覆盖即可，再均匀喷洒适量的水以保持板栗水分。一般每隔一段时间就需要喷一次水（沙子干了就需要喷了），但每次喷水不宜过多，否则容易让板栗烂掉。3、通风保存

通风保存是适宜大多数干果、水果类食品的存储方式。将新鲜板栗放置在阴凉通风处可以保存较久的时间，另外就是将新鲜板栗放到冷水中浸泡7~10天再沥干后用竹篮或者网袋装好挂在阴凉通风处也可以，这样通常可以保存几个月，是比较常用的方法之一。

红枣作为枣子的一种，因为其丰富的营养价值和食疗价值，因而深受大众喜爱。因此，市面上的红枣非常的多，有新鲜的以及晒干的。那么，红枣该怎么保存会比较好呢？红枣的保存方法有哪些呢？

红枣放可以冰箱吗

红枣可以放进冰箱。一般都可以保存一年左右都没有问题，保存的方法要得当才会使保存的时间长久。温度是影响枣储藏寿命的最主要环境因素。在一定温度范围内温度越低储藏效果越好，0度以下，枣的呼吸强度是20度下枣的呼吸强度的50%以下，同时低温又能减缓果实水分的蒸腾速度和抑制微生物活动。贮藏前对大枣进行预冷和消毒杀菌处理，预冷前把库温降至-2度，预冷时保持库温内温度0度，同时用TBZ烟雾剂（3-6g/m）熏蒸杀菌消毒，枣果预冷后在库内装箱，向内衬0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋。大枣入库后要快速降温，要求储藏温度为0度，库房温度为-1度为宜。

新鲜红枣放可以冰箱吗

新鲜红枣可以放冰箱保存，应该放冷藏室，原因有以下两点：1、新鲜的红枣含有很高的水分，如果放入冷冻室，低温会破坏红枣的组织，时间长了红枣就不能吃了。2、而冷藏室，一般是恒温状态在保持着红枣的水分原始状态，这个温度刚好与红枣的水分活度一直，即不破坏红枣组织，也不散失红枣水分，而且红枣的活度值也刚刚好。

红枣的保存方法

一、冷藏法

贮藏前对大枣进行预冷和消毒杀菌处理，预冷前把库温降至-2度，预冷时保持库温内温度0度，同时用TBZ烟雾剂（3-6g/m）熏蒸杀菌消毒，枣果预冷后在库内装箱，向内衬0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋。大枣入库后要快速降温，要求储藏温度为0度，库房温度为-1度为宜。

温度是影响鲜枣储藏寿命的最主要环境因素。在一定温度范围内温度越低储藏效果越好，0度以下，枣的呼吸强度是20度下枣的呼吸强度的50%以下，同时低温又能减缓果实水分的蒸腾速度和抑制微生物活动。然而温度低于枣果的冰点，则会对枣果产生冻伤，不同枣果的冰点不同，还有待进一步研究。二、传统的保存大枣的作法

主要是把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品，用来保存，红枣虽然含糖量高切耐贮运，但VC含量仅为0.12~0.19%mg/g，减少到鲜枣的VC含量的5%以下，蜜枣的VC含量随然能保持在2mg/g，但加工用的鲜枣应供应期短严重影响了蜜枣的产量。三、气调法

通过调节大枣储藏环境中的气体成分，能调节果实的呼吸，并抑制微生物的成长繁殖，从而达到保鲜的目的，目前，气体成分对于大枣气调贮藏效果影响的研究结果不一致。

2015年11月2日，中国商飞举行了新商用飞机C919的揭幕仪式。在装配制造中心新建的浦东基地大楼里，新漆的C919大型客机展示在人们面前。机身上绘有中国商人费特制丝巾的标志，尾部和机身上都标有C919型号。从C919的命名来看，空客以字母A开头，波音以字母B开头。因此，我国的商务客机以字母C开头，意义深远。然而，其他商业客机研发机构也开始使用C字母。这是加拿大的庞巴迪公司，在地区和小型干线方面的绝对领导者。庞巴迪的C系列客机也以字母C开头，它也是除波音和空客之外，C919面临的最强对手。

C919

目前，C919巨型喷气式飞机的国内外客户数量为21家，订单总数达到517个。对于干线客机来说，这个数字仍然很小。根据西方150-190座位的干线客机，损失的平衡点可能达到1000的规模。C919大型客机是中国首架按照国际适航标准研制的干线客机。它有158个基本混合座位，168个全经济舱座位和174个高密度座位，标准里程为4075公里，增加里程为5555公里。它的主要目的是更安全、更经济、更舒适和更环保。与同类竞争车型相比，客舱空间具有更大的优势。有延伸、缩短、延伸、货运和公务等一系列产品。

C919大型客机是中国第一架按照国际适航标准开发的干线客机，基本混合舱158座，全经济舱168座，高密度174座

中国大型飞机的发展历程

商业客机在我国起步较晚。1968年12月，苏安-12开始被复制。1974年，第一架复制安-12的运输-8运输机下线，并首次成功飞行。这是我国第一架大型飞机。1973年，云10飞机开始设计和制造。民航局分配波音707飞机参与设计。从1975年到1980年，基本设计完成，第一次飞行完成。截至1984年6月，云-10已飞行100多架次，最大航程3600公里，最大时速930公里，最大起飞重量110吨，最大飞行高度11000米。1985年后，由于资金等原因，云10项目的研究开发终止。

C919

在C919之前，ARJ2700是我国研制的一种新型中短程涡扇支线飞机，混合级78座，全经济级90座，航程2225-3700公里。ARJ2700的座位数量大约比C919少一半。毕竟，这是支线飞机。然而，中国航空工业第一集团和中国商用飞机有限公司在研发ARJ21方面积累了一些经验，为C919的诞生奠定了基础。自2002年以来，ARJ2700飞机项目已获得批准，包括基本模型、货运模型和商业模型。2014年12月，ARJ2700在获得证据之前完成了全部300项测试任务。从2015年3月至今，ARJ2700飞机一直在进行演示飞行，预计明年开始交付。

C919大型客机最终组装并下线后，将进行航空电子、飞行控制、液压等系统测试、机载系统集成测试和全机静态测试。

2016年，国产大型客机C919进入试飞阶段，是运行10年后独立设计的第二架大型民用飞机。对于全球民用航空飞机制造行业来说，它不是为了填补中型和窄体客机研发的空白，而是为了在细分市场上分享对增长最快的飞机的需求。根据项目开发阶段的计划，C919大型客机最终完成后，将进行航空电子、飞行控制、液压等系统测试、机载系统集成测试和全机静态测试。作为测试飞机，首架飞机需要在首飞前完成系统调试、测试设备和仪器安装。它计划在2016年首次飞行。

柠檬富含维生素C，是美容养颜的天然佳品，很多女性都喜欢用柠檬泡水喝，但是柠檬很酸，每次只需要一两片即可，剩下的柠檬怎么保存就是个问题了，下面给大家介绍几种保存柠檬的方法：

1、比较新鲜的完整柠檬可以在常温下保存，保存时间大概是一个月左右。

2、如果已经切开了，吃不完，可以将剩下的柠檬用保鲜膜封住切面，直接放入冰箱冷藏，或者先放入保鲜盒中再放入冰箱保存。

3、将新鲜的柠檬切成薄片状，然后将切片后的柠檬放入密封容器内，在容器内加入蜂蜜腌渍，蜂蜜要盖过柠檬片，最后将容器放入冰箱冷藏，想喝时就夹几片泡水喝，味道很不错。

4、还可以将柠檬切片，尽量悬挂晾干，制作成柠檬干。

需要注意的是，切柠檬时，要用干净、无油、无水的水果刀，否则柠檬容易腐烂。

解冻猪肉可能是许多人在烹饪过程中的一项挑战，但通过使用盐和白醋的方法，可以更快速地解冻猪肉，且保持其新鲜度。这种方法简单易行，还有助于提高食品安全。下次当需要解冻猪肉时，不妨尝试这个新方法，让你的肉食更加美味和方便。

在冷冻状态下，猪肉通常变得坚硬，难以切割和烹饪。需要将其解冻以便正常烹饪。不同的人使用不同的解冻方法，有些人选择将猪肉浸泡在冷水中，以加速解冻的过程。虽然这种方法可以节省时间，但如果你忘记提前解冻猪肉，就会面临餐饭延迟的问题。

一、新方法的介绍：

我们提供的方法能够更快速地解冻猪肉，并保持其新鲜。首先，将需要解冻的猪肉放入一个容器中。倒入足够的冷水，确保猪肉完全被水淹没。现在，关键步骤是添加盐和白醋。为什么要使用盐和白醋呢？

二、盐和白醋的作用：

1. 降低冰点： 白醋中含有一种叫做冰醋酸的物质，它可以降低水的冰点。通过加入白醋，我们可以让水更快地变成液体，从而加速猪肉的解冻过程。

2. 软化消毒： 白醋还具有软化和消毒的作用。它可以软化猪肉的纤维，使其更容易切割和烹饪。此外，白醋也可以去除猪肉表面的一些细菌，提高食品安全。

盐的作用与白醋类似，它也可以降低水的凝固点，帮助加快解冻速度。通过将盐和白醋添加到冷水中，可以更快速地解冻猪肉，而且保持猪肉的新鲜度。

三、解冻过程：

将猪肉放入盆中后，倒入足够的冷水，确保它完全被水覆盖。加入一些盐和白醋，只需等待十几分钟，就会发现猪肉已经变得容易切割和处理了。这种方法非常简单，但效果明显，可以在短时间内解冻猪肉，而不会影响用餐计划。

简要回答

做李子干首先要准备新鲜李子，再将李子去核，然后再将李子裹上糖和盐，最后放在阴凉处风干。

很多人特别喜欢吃李子，因为李子酸酸甜甜，还可以美白，但是李子不是每个季节都有，所以很多人会想办法把新鲜李子做成李子干，可是怎么做呢？

详细内容

永泰李果品种主要有芙蓉李、玫瑰李(猴李)、胭脂李、红心李、柰李、鹅黄李等。当地李干制作历史超过400年，只有用芙蓉李制作的果干才能被称为李干，其他李子的果干都另有名称。芙蓉李原产于永泰县嵩口镇，长寿高产，果大核小，肉厚质脆，富含维生素C、柠檬酸和丰富糖份，可鲜食、晒制李干和加工蜜饯、罐头、酿酒等，人称"李中之王"。经过"摇青、洗果、摊晒、腌渍、焙李"等工序精细加工而成的高质量李干，广传盛名，深受海内外顾客青睐。因其优秀的清咽润喉保护嗓音的效果，历史上早期顾客主要是戏曲从业者。

准备新鲜的李子，将李子切成两半，去核。

将盐和糖放入切好的李子中，搅拌均匀。

最后将李子腌制好后放在阴凉通风的地方，等待风干。

银杏果有很高的食用价值，其实银杏叶的食用价值也不可低估。因此，很多人会用银杏叶子泡水喝。那么，新鲜的银杏叶可以直接泡水喝吗？银杏叶直接泡水喝好吗？

新鲜银杏叶能泡水喝吗

可以。但最好是采用干叶。因为，从树上采摘下来的鲜杏叶，用于泡水喝，有青草气味，而且杏叶中的某些成分通过干燥或烘干，转化为更有保健作用的成分。传统验方，都是采用干叶。杏叶具有降血脂、敛肺、平肝、的止滞平喘、降血压的疗效。主治高血压、动脉硬化症、咳喘带下。用法：干杏叶6克（鲜叶10克），开水泡饮。经常服用，有明显的降低血清胆固醇和降血压的作用。

新鲜银杏叶怎么泡水喝

银杏叶是一种很有药材作用的植物，银杏叶直接用沸腾的开水闷泡一会，就能够饮用了，味道很甘甜，特别的好喝，经常和银杏叶泡水是能够降低人体血液中所含有的胆固醇，保持一个平衡的状态，可以预防动脉硬化的现象，对于治疗心跳加快，胸闷，胸痛，体力不支等等都有很好的效果，银杏叶还能够降低血压，用于治疗糖尿病也是有一定的功效，一般是作为辅助药物治疗，长期服用能够预防老年痴呆。

新鲜银杏叶泡水禁忌

1、银杏叶中含有比较多的银杏酸，这种物质是含有一定毒性的。科学家通过实验发现，就直接没有经过任何加工的银杏叶中含有非常高的银杏酸含量。另外，银杏酸具有一定的水溶性，泡水喝之后不仅没有大家所认为的有利于身体健康的银杏内脂以及银杏黄铜，而银杏酸的含量却非常的丰富，对于身体百害而无一利。2、银杏叶的副作用是比较大的，如果吃多了会导致身体出现中毒，主要的症状就是肌肉出现抽搐，而瞳孔也会放大。3、研究发现，银杏叶片中的主要成分是一种黄酮类化学物质，这种物质能够有效的抑制血小板激活因子，所以如果长期服用会抑制血小板的凝聚功能，增加大脑出血的危险可能。所以说，老年人在服用的时候一定要注意适量，并且定期对身体进行检查，千万不能够盲目进行，特别是一些患有老年性血管硬化等疾病的患者来说，更加不能够长期服用，否则就会增加患有脑出血的几率。4、中医方面认为，银杏叶属于实邪，所以日常服用的时候一定要慎重。虽然说银杏叶能够很好的促进身体中的血液循环，同时还能够预防心血管疾病，但是在服用的时候不能够和其他的治疗心血管方面的药物一起服用，否则有可能危害生命健康，具体的就有阿司匹林等。

清理鱼时，在将鱼去鳞剖腹清洗干净之后，可在盆中倒入一些黄酒去腥。在煮鱼期间，用姜可去除腥味。要注意的是，应当把鱼放在锅里煮一会，待蛋白质凝固后再放姜。或者爆锅时，烹入少量醋和料酒以去腥。

如何挑选新鲜的鱼？做鱼必备的技巧

做鱼必备的技巧

肉质鲜嫩的鱼，营养价值丰富，不仅滋补健胃、清热解毒，还可以预防高血压，泽肤养发等等。鱼肉美味，喜欢吃鱼肉的想必不在少数，那么如何做出一道色香味俱全的鱼呢？

选鱼

如何挑选新鲜的鱼？新鲜的鱼鳃色泽鲜红，鱼鳃盖紧闭。表皮光泽度较好，鳞片完整。其肌肉坚实而有弹性，指压后凹陷能够立即消失。

清理鱼时要注意：

鱼的腹腔要清理干净，尤其是贴着脊骨缝的地方，容易残留污血，都要挤压干净。此外，料理鱼时，腹腔内壁的黑膜一定要除净。这层黑膜是各种有害物质的聚集地。

切鱼肉应当顺着鱼刺：

刀口斜入，避免鱼肉破碎。

活宰的鱼不能马上烹调：

应当放置一段时间后再开始烹饪。

开水蒸鱼：

鱼在突遇高温时，外部组织会凝固，可以锁住内部的鲜汁。因此，蒸鱼时应当先将锅内的水烧开，再蒸鱼。

巧去鱼腥：

可以在清理鱼时，也可在煮鱼期间。清理鱼时，在将鱼去鳞剖腹清洗干净之后，可在盆中倒入一些黄酒去腥。在煮鱼期间，用姜可去除腥味。要注意的是，应当把鱼放在锅里煮一会，待蛋白质凝固后再放姜。或者爆锅时，烹入少量醋和料酒以去腥。

大家在生活中应该都吃过非常多的肉吧，那么你了解冻肉吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟冻肉如何解冻又新鲜，以及冻肉解冻的快速方法？

冻肉如何解冻又新鲜

第一种方法是加盐来解冻，盐可以让解冻的速度大大增快，直接把盐放在冷水里面以后加入盐，不需要等多长时间，肉就成功解冻了，又或者说是可以在肉的表面涂上盐。

第二种方法是加醋来解冻，其实在对冰冻肉进行解冻的时候，加点醋也是很不错的做法，而且也确实能够达到快速解冻的效果。

第三种方法就是把肉放在两个铝盆的中间，在上面的铝盆倒入一些热水，也能够让肉快速的解冻，这主要是利用了铝制品具有良好的热传导性的原理，大家在家里面可以尝试一下。

冻肉解冻的快速方法

1、此方法教三明治解冻法，解冻后肉如鲜肉一般，把冻肉从冰箱里取出来准备解冻。

2、将冻肉用保鲜膜或者保鲜袋进行360°全方位覆盖，阻止在解冻过程中对肉体有污染。

3、然后找一只平底锅，再照火上略微加热至锅温温的，不要烫手最好，然后反扣平底锅，把保鲜膜包好的冻肉饭在锅底上。

4、再找一个平底锅，但这次把锅底压在肉上形成三明治的样式，经过一个小时冻肉基本就解冻完毕了。

冻肉一般可以放多久

一般冰箱门的温度最高，靠近后壁处最冷;上层较暖，下层较冷。建议肉类、鱼类应放在中下层，如果有可调温的保鲜盒，应当把肉类放在保鲜盒中。由于家庭冰箱的日常使用会影响冷库的恒温，所以实际的保质储存期可能要更短。一般含肥肉的肉品不宜超过3个月;瘦肉不宜超过半年;鱼虾最好在1个月内食用，如果加一些水可以保存的时间略长一些。

如何区分冻肉

1.看色泽质优的冻肉通常呈白或鲜红的颜色，而过期或腐坏的陈年冻肉呈黯哑的颜色，通常表现为发黄或发黑，而且因为长时间冷冻储藏和保管不当，有的表面会凝结附着较硬的冰块。

2.看脱水腐坏的陈年冻肉通常会出现脱水的状况，表面会比较干和粗糙，有的会因为干燥而发白。

3.摸手感质量好的冷鲜肉手感较干燥，肉质紧密，触碰时有一定的硬度和弹性，而变质的冷冻肉用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松驰没有弹性。切开时，质量好的肉切面微湿润但不粘手，变质的冻肉则切面过度潮湿、发粘，肉汁混浊。

4.闻味道新鲜的优质冻肉闻起来没有任何异味，质量次之的肉可能会稍有氨味或酸味，而完全变质的冻肉则可以闻到严重的氨味、酸味或臭味。

蘑菇，也就是一些菌类在夏季的梅雨季节很多，这些野味菌类对于人体有提高免疫力等功效。那么，重阳菌孕妇可以吃吗？重阳菌怎样保存才新鲜？

重阳菌孕妇可以吃吗

野生菌类营养丰富，对于怀孕的女性来讲虽说可以补充营养，但孕妇在食用野生菌类时，如不稍加注意，也会让你的健康受损，以致影响到胎儿健康。

建议慎吃重阳菌。

重阳菌怎样保存才新鲜

保鲜袋，进冰箱冷冻室或者用盐水煮熟后连汤一起装进空罐头瓶，冰箱冷藏。

常吃菌类有什么好处

1.提高免疫力：一小把菌类中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。菌类里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐菌类的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

2.味道：菌类具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

3.维生素D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，菌类是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

4.抗氧化：菌类的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

5.替代主食：数据显示：如果人们每餐用100克菌类代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

6，减肥美容：菌类含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，作为减肥食品最优秀之处，在于它含有高于所有植物的纤维素，具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。菌类还有解毒作用，帮助各种有害物质排出体外，使身形轻盈苗条。

看到有花友问昙花能吃吗?其实很多植物的花都可以食用，那么，新鲜的昙花要如何食用呢？下面小编就和大家介绍昙花的食用方法，希望对各位有帮助！

昙花的营养功效

1.昙花功效：

具有软便去毒.清热疗喘的功效.主治大肠热症.便秘便血.肿疮.肺炎.痰中有血丝.哮喘等症.花具有强健的功效,兼治高血压及血脂肪过高等.用法:可煮水或炖赤肉服食,也可用鲜品导制调蜂蜜饮服.炖赤肉通常加米酒,与清水各半;或调加生地.淮山及决明子共享 。

2.将凋谢的花采下来,稍事小后放肉丝汤锅汤之中,便成为甜美.粘滑的佳肴.由于昙花有同日开数朵乃至数十朵的特性故必须采下来晒干在贮藏,以免暴殄天物。

昙花的食用方法

1、将新鲜昙花洗净，全花或切段后与肉丝一起煲汤，汤味清甜，昙花吃起来比较嫩滑。

2、昙花炒菜

也可将花切成丝后与粉丝、肉丝一起炒。但在之前要将昙花丝和粉丝用清水充分浸泡。

3、昙花凉拌

即凉拌粉皮的做法，将昙花洗净后切段或丝，与黄瓜丝、粉皮等材料，加辣椒油、盐、糖、醋之类的调料凉拌。

4、首先可以做昙花加冰糖食用，方法简单，且可以用来止咳化痰、清热泄火，适用于治疗肺结核咳嗽胸痛。其次就是昙花和鸡蛋的搭配做成昙花鸡蛋汤，可以用来治疗胃痛，适用于纳差食少等。还有是最简单的昙花茶制作，可以清热解毒，清除宿便。最后就是昙花和火腿的煮沸，可以帮助消化、健脾养胃，适用于消化溃疡、肢体无力和慢性胃炎等。

昙花的主要价值

观赏

该种为著名的观赏花卉，俗称月下美人，琼花。 仙人掌科，昙花属。每逢夏秋节令，繁星满天、夜深人静时，昙花开放，展现美姿秀色，当人们还沉睡于梦乡时，素净芬芳的昙花转瞬已闭合而凋萎，故有“昙花一现”之称。其奇妙的开花习性，常博得花卉爱好者的浓厚兴趣。

药用

具有软便去毒，清热疗喘的功效。主治大肠热症、便秘便血、肿疮、肺炎、痰中有血丝、哮喘等症。花具有强健的功效，兼治高血压及血脂肪过高等。

生态

家中摆放几盆绿色植物，不仅可以让每天吸收健康新鲜的空气，有益健康美化环境。

1.绿色植物一般是白天进行光合作用吸收二氧化碳，释放氧气。夜晚它们都会变得和人体一样，吸收氧气呼出二氧化碳。然而昙花恰恰是相反的，它是常见的具有CAM代谢( 景天科酸代谢)方式的植物，它会在白天释放氧气只进行光反应，到了晚上，待周围环境气温降低到适当温度后，吸收二氧化碳进行暗反应。所以昙花可以一定程度改善居室环境。

2.昙花可以增加室内的负离子含量。它花期虽然很短，但是开花的时候美丽高贵，清香四溢。它能够释放出负离子，让室内的空气清新怡人。负离子可以说是空气的维生素，如果居室内的负离子含量减少时，人们便会感觉到憋气和窒息。所以，能把空气中的负离子浓度增加的昙花，的确是不可多得的美丽有益的花卉。

3.昙花的气味有杀菌抑菌的能力，让家里的环境充满健康的气息。

昙花的植物文化

花语

昙花的 花语：刹那间的美丽，一瞬间的永恒。 昙花一现，人们用昙花一现比喻美好事物不持久。类似的成语有弹指之间、电光火石、白驹过隙、稍纵即逝等。

神话

昙花原是一位花神，她每天都开花，四季都灿烂。她还爱上了每天给她浇水除草的年轻人。后来此事给玉帝得知，玉帝于是大发雷霆要拆散鸳鸯。玉帝将花神抓了起来，把她贬为每年只能开一瞬间的昙花，不让她再和情郎相见，还把那年轻人送去灵鹫山出家，赐名 韦陀，让他忘记前尘，忘记花神。

多年过去了，韦陀果真忘了花神，潜心习佛，渐有所成。而花神却怎么也忘不了那个曾经照顾她的小伙子。她知道每年暮春时分，韦陀总要下山来为佛祖采集朝露煎茶。所以昙花就选择在那个时候开放。她把集聚了整整一年的精气绽放在那一瞬间。她希望韦陀能回头看她一眼，能记起她。

可是千百年过去了，韦陀一年年的下山来采集朝露。昙花一年年的默默绽放。韦陀始终没有记起她。直到有一天一名枯瘦的男子从昙花身边走过，看到花神忧郁孤苦之情。便停下脚步问花神“你为什么哀伤?”。花神惊异，因为凡人是看不到花神的真身。如果是大罗金仙头上有金光，刚刚从身边走过的明明是一个凡人，如何看得见自己的真身。花神犹豫片刻只是答到“你帮不了我”。又默默等等待韦陀不在回答那个男子的话。

40年后那个枯瘦男子又从昙花身边走过，重复问了40年前的那句话“你为什么哀伤?”花神再次犹豫片刻只是答道“你也许帮不了我”。枯瘦的男子笑了笑离开。再40年后一个枯瘦的老人再次出现在花神那里，原本枯瘦的老人看起来更是奄奄一息。当年的男子已经变成老人，但是他依旧问了和80年前一样的话“你为什么哀伤?”。昙花答道“谢谢你这个凡人，在你一生问过我3次，但是你毕竟是凡人而且已经奄奄一息，还怎么帮我，我是因爱而被天罚的花神”。老人笑了笑，说：“我是聿明氏，我只是来了断80年前没有结果的那段缘分。花神我是来送你一句：缘起缘灭缘终尽、花开花落花归尘。”说完老人闭目坐下。

时间渐渐过去，夕阳的最后一缕光线开始从老人的头发向眼睛划去，老人笑道“昙花一现为韦陀，这般情缘何有错，天罚地诛我来受，苍天无眼我来开”说罢，老人一把抓住花神，此时夕阳滑到了老人的眼睛，老人随即圆寂，抓着花神一同去往佛国去。花神在佛国见到了韦陀。韦陀也终于想起来前世因缘，佛祖知道后准韦陀下凡了断未了的因缘。因为聿明氏的老人违反了天规所以一生灵魂漂泊。不能驾鹤西游、也不能入东方佛国净土，终受天罚永无轮回。

昙花一现，只为韦陀。所以昙花又名韦陀花。也因为昙花是在夕阳后见到韦陀，所以昙花都是夜间开放。

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简要回答

刚刚买回来的百合，想要将其养活的话，需要注意百合种植的土壤、浇水等等方面的问题。首先在土壤方面一定要选择适合百合生长的土壤，不过也有一些土壤并不太合适，那么就需要及时的给土壤换土。目前适合百合种植的土壤有腐叶土、沙土、原土等等，另外在种植新鲜百合时，还需要注意其他方面的问题。

合理的浇水

百合喜欢干燥，不太喜欢湿润的环境，所以在种植百合时，只需要将种植百合的土壤微微湿润就可以，一般百合在生长最旺盛的时候，可以适当的给百合浇一点点水，通常情况下是直接给百合喷水。

施肥

百合在种植的过程中对于肥料没有太大的要求，一般在春天百合开花之前可以适当的增加肥料，然后在百合生长期间，其实合理的给百合施肥即可，一般10天半个月的样子给百合施一次肥。

光照

百合在种植的过程中其实也需要适当的光照，建议每天给百合照射一个小时即可，不要长时间把百合放到相对阴暗的地方，一旦百合放在相对阴暗的地方，就会影响到开花。

如何挑选新鲜鸡蛋避免假鸡蛋

最近河南洛阳出现假鸡蛋事件，让很多人对这个生活中常见的食材引起了注意，对于这种营养物质极高的食材，我们要如何挑选新鲜鸡蛋来避免假鸡蛋呢？

从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料。

五个方法挑选新鲜鸡蛋

看：新鲜蛋壳表面光洁，颜色鲜明，壳上附着一层白霜，没有裂纹。陈蛋的蛋壳比较光滑，蛋壳稍暗。霉蛋蛋壳表面有霉点或斑点，多有污物。臭蛋蛋壳较滑，色泽暗淡（发乌），并有臭味。

摸：主要靠手感。新鲜蛋拿在手中有“压手”的感觉。劣次蛋由于在储藏的过程中营养成分及水分不断的损失，气室大，所以分量轻。次劣蛋表面发涩。孵化过的蛋外壳发滑，手感轻。

听：把蛋放在耳边轻轻摇一摇，有响声的是陈蛋，新鲜蛋一般不响。还可将3个蛋放在手里滑动轻碰，好蛋发出的声音实似砖头声，若发出其它声音说明蛋不新鲜。

照：利用日光或灯光进行照看。方法是将左手握成窝圆形，右手将蛋的内末端放在窝圆形中，对着光线透视。蛋内是透明的即为新鲜蛋，模糊或内有暗影的是次劣蛋。次劣蛋包括贴壳蛋、散黄蛋、霉蛋、臭蛋。有人到市场买蛋时自带手电筒，按此法检查蛋的新鲜度。

闻：新鲜鸡蛋无异味，新鲜鸭蛋有蛋腥味，如果蛋壳有霉气或臭气的是霉蛋或坏蛋，如果有汽油味或农药味等异味的蛋是污染蛋。

另外，可配制10%—20%的食盐水，将蛋放在水里，新鲜蛋立即下沉，不太新鲜的蛋下沉的慢，很陈旧的蛋上浮。此为比重法，只适用于家里，可用此法试试自己买的蛋是否新鲜，也可用此来检验自己选蛋的方法是否正确。

提示：买鸡蛋一次不要买的太多，如果买多了，放入冰箱后要经常翻动，以免蛋黄边移形成贴壳。

对虾是虾的一种，虾的吃法很多，至于喜欢哪种做法，这个就看个人口感喜好了。那么，对虾可以直接吃吗？对虾可以蒸着吃吗？

对虾可以煮着吃吗

必须要晒干之后才能吃，否则容易拉肚子。但是头坚决不能吃。就像吃虾仁一样

做法指导

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

对虾可以蒸着吃吗

主料：对虾250克鱿鱼（鲜）250克

辅料：柠檬50克

调料：盐3克味精1克料酒20克色拉油20克淀粉（玉米）10克

烹饪方法：1、将柠檬切成片，铺在盘中；

2、将鲜鱿鱼切成花刀，和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟；

3、把鱿鱼包在竹节虾外面，摆在柠檬上，入蒸锅用旺火蒸5分钟取出；

4、将炒锅置于旺火上，放入色拉油，倒入清汤（200克）烧开，用湿淀粉勾芡，淋在对虾上即可。

食疗作用

中医认为，海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

适合人群

一般人群均可食用

1、适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；适合孕妇和心血管病患者食用；适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃

虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

如何挑选新鲜菠菜？新鲜菠菜的挑选方法

菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。

菠菜的营养丰富是个不争的事实，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘均宜食用菠菜。菠菜有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效，对便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症有一定的疗效。

现在正是吃菠菜的季节，营养丰富，食用简单。菠菜分圆叶和尖叶菠菜，哪种菠菜营养更丰富，口感更好呢？

如何选择菠菜：

挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

怎样吃菠菜更健康：

现在的菠菜几乎全年有售，通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。

特别提醒：因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆腐、豆制品及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。

2、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

年糕是我们生活中，经常会吃到的美食，不少人也会买回家自己做。但不少人困惑，新鲜年糕一般可以放多久呢？关于，年糕能放多久？新鲜年糕一般可以放多久？本网小编来为您一一解答！

年糕能放多久

年糕是熟食，保质期是有限的，一般气温在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置。如果要保存的时间长点，那么请放到冰箱里冷藏，保持的时间大概是5-10天，具体时间的长短会因为各自冰箱的性能不同而改变。如果要长时间保存，那就水养或者冷冻，很多人认为年糕冷冻后口味会变掉，其实影响并不大，要吃之前先拿出来放到水里软化下再烧煮就可以了。

新鲜年糕一般可以放多久

新鲜年糕的保质期一般在7天左右，若放冰箱冷藏则可以保存时间长一点，但年糕口感会有所影响。为了防止年糕发臭，最好浸年糕的水最好是立春前的“冬水”，把年糕放在光线较暗、室温较低的地方，适量放点食用碱，可以起到澄清水的作用还可以延长保质期。现阶段可以采取多换水、适当放点盐的办法来防止年糕变味。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。

年糕解冻和保存方法

解冻方法：

年糕原包装是速冻的。直接常温冷水解冻，不可以用温水。保存直接打开水培最好。因为这个年糕不用任何防腐剂，年糕在冷藏或者常温保存超过一定时间容易生霉。冷冻保存最省事。水培也可以保存很久，但每间隔两三天要换一次水。(水培保存方法：浸在盆子里，水要盖过年糕，如果是室温则要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，如果长时不换水年糕会发酸影响口味，甚至不能食用;如果是放冰箱里，可切碎后放(这样能减少开箱次数比较环保)，同样水盖过年糕。因水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时要少。保存方法一：

冰箱冷冻法。把年糕切片，或其它喜欢的样子，然后用食品袋包好，放入冰箱冷冻。要吃的时候拿出来，在水里充分浸泡后就可以烧了。浸泡时间以充分去冰为准，临时浸泡也可以，傅飞勇说，若是头一晚提前浸下水，第二天一早烹饪，口味尤佳。保存方法二：

传统浸水法。传统的方法就是浸泡在水里。刚做好的年糕要一条条分开，在冬季常温下存放个三四天，让它自然干燥、变硬。千万不可以见风，否则水分蒸发太快，年糕要开裂，破了相。

晾干后放入水中。冬至以前，要经常换换水，但是冬至以后就不建议换水了。因为换水容易手碰年糕。手是暖和的，沾上热气，年糕容易坏。

取年糕的时候，可以用竹夹子夹起年糕，或者用筷子挑起一头翘出水面，然后拿出。