幼儿夏季饮食保健知识(优秀20篇)

夏天好动宝宝容易在不知不觉中流失水分，因此适量补水特别重要。但需注意不可以在宝宝很渴的时候才想起来让他大口大口的喝水，这样会淡化胃酸，更不利于食物消化和杀菌。正确的补水方法是督促宝宝平时多喝水，增加补水次数，而每次喝水应不超过200毫升，这样才能帮助宝宝机体充满水分。同时提醒爸爸妈妈千万不要让宝宝空腹喝冰水哦，下面来看看夏季幼儿饮食要遵守哪些规则吧？

多盐少糖

夏天宝宝多汗，随着汗液排出，人体大量盐分会随之流失，导致体内电解质失衡，影响正常代谢，宝宝更容易出现乏力、厌食的情况。因此，夏季要适量添加盐分，但同时也要限制日常饮食中糖分的摄入。夏天给宝宝吃甜食会造成孩子高浓度血糖，且食欲匮乏的现象，进而影响宝宝三餐正常的营养摄入，还会伴随幼儿蛀牙、肥胖等烦恼。

多蔬果少煎炸

煎炸食物油腻不容易消化，积聚在肠胃可能引起宝宝腹胀不适，胃部供氧需求加大，引起孩子精神不振，身心乏力的现象。因此这类煎炸食物，夏天尽量不要给宝宝吃了。宝宝饿的话就多给他吃一些新鲜蔬果吧，烹调方法推荐清淡，这样更容易帮助消化。于此同时，利于消化的夏季饮食规则还有适量多给宝宝喝一些牛奶，多吃鸡蛋、瘦肉、鱼类等优质蛋白。聪明妈妈推荐的营养早餐是牛奶加水果的燕麦粥，这种早餐听起来就很帮助消化不是么？又能持久维持宝宝一天所需消耗的热量。

小编为大家整理的关于夏季幼儿饮食要遵守哪些规则的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病预防方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

春夏季天气变化多端，又是传染病的多发季节，需要正确的幼儿保健知识，那么你对幼儿保健了解多少呢?以下是由小编整理关于春夏季幼儿保健知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

春夏季幼儿保健知识二、

1、注意家中空气流通，注意家中空气的流通，家中有人感冒，请及时给孩子服预防药，并给孩子多吃大蒜。定期用药，消灭四害，可用蚊帐、蚊香、纱窗等防止蚊虫叮咬。

2、幼儿衣服的增减要适当，最好能根据天气预报决定第二天穿多少衣服。户外活动时，要避免强烈阳光直接照射;室内活动时，要保持开窗通风，降低室温，同时穿着宽松、透气、吸汗的衣服。幼儿运动后容易出汗着凉，请在幼儿运动前先脱去一件外衣，在运动后在及时穿上。

3、教育幼儿注意卫生，防止病从口入。

4、勤洗脸、洗澡，可在洗澡水里加入花露水消暑解热，大汗后不宜冲凉水澡。注意保持幼儿生活作息时间规律、睡眠充足。

看过“春夏季幼儿保健知识“

春夏季幼儿保健知识一、

1、幼儿衣服的增减要适当，最好能根据天气预报决定第二天穿多少衣服。

2、春夏季是传染病多发季节，注意家中空气的流通，家中有人感冒，请及时给孩子服预防药，并给孩子多吃大蒜。定期用药，消灭四害。可用蚊帐、蚊香、纱窗等防止蚊虫叮咬，同时接种乙脑疫苗预防。

3、教育幼儿注意卫生，防止病从口入。事前便后要用流动水和肥皂洗手。由于天气炎热，食品容易变质。因此不要吃隔夜隔顿菜，凉拌食物尤其要注意饮食卫生的安全。吃瓜果要洗净去皮，蔬菜要洗净，并加少量蒜泥、醋、既能增加食欲，促进消化，又能灭菌解毒。平时饮食宜清淡，以易于小花的食物为主、多吃蔬菜和水果、少量多次喝水、但不宜过量吃冷饮冷食等。夏季宝宝饮食，仍应多样化，新鲜的鱼、肉、鸡蛋、猪肝等，可做成粥，这样既便于宝宝消化，又有营养。绿色蔬菜经充分浸泡，洗净煮透后才能食用。

4、幼儿运动后容易出汗着凉，请在幼儿运动前先脱去一件外衣，在运动后再及时穿上。勤洗脸、洗澡，可在洗澡水里加入花露水消暑解热，大汗后不宜冲凉水澡。

5、不宜用各种饮料代替白开水。各种饮料，如汽水、果汁、可乐等，由于含较多的糖分解电解质，宝宝过多摄入，会影响其食欲和消化功能，而且过多糖分也会使宝宝发胖。

6、预防中暑，户外活动时，要避免强烈阳光直接照射，例如带遮阳帽遮挡太阳等;室内活动时，要保持开窗通风，降低室温，同时穿宽松、透气、吸汗的衣服;饮食宜清淡易消化、饮品宜生津开胃，消热解暑如酸梅汤、菊花茶、绿豆汤等。

7、注意保持幼儿生活作息时间规律、充足睡眠。

立夏天气炎热容易导致肝火盛，所以适宜进食一些清凉的食物。那么，适宜夏季养生保健的饮食有哪些方面呢?下面，小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

1、情绪方面：

夏季天气本来就热，内心不要在着急上火，注意保持内心平和，不怒不喜不忧不悲不恐。

2、注意养心：

夏季要注意养心，适当吃些红颜色的食物，如西红柿、胡萝卜、大枣等。

工作太劳累者或是体弱的中老年人感到出汗多、烦燥、睡眠不好、头痛、头晕，表明心气不足时，可以在中医的指导下适当服用人参、麦冬、五味子等组成的生脉饮。

夏季瓜果蔬菜丰富，可以少吃热炒菜，多吃凉拌菜，但要注意卫生，少做勤做，以当天吃完为宜。因为夏季时肠道传染病易流行的季节。

3、起居方面：

在起居方面，要晚睡早起，中午午睡半个小时到45分钟左右，晚上气温低注意盖好毛巾被不要着凉，尤其是腹部。

若因天气热夜里受寒而腹痛、呕吐(肠胃型感冒)时，可以喝些藿香正气水。

夏季紫外线强烈，外出要注意防晒，适当用伞具和防晒霜。在夏天，那些油脂分泌本来就很旺盛的人群，更是麻烦，痘痘会增加，要注意吃清淡的食物，及时清洁皮肤。同时，也可以做黄瓜、西红柿面膜以保湿。

4、饮食方面：

中医学认为，夏季为长(生长)，对应于心，颜色为红，味道为苦，五行为火，即心火当令。进入夏季，天气炎热，中后期南方和北方部分地区雨水较多，湿热明显。这个时候，一般应注意清热、祛暑、燥湿。适时吃些西瓜、黄瓜、苦瓜、绿豆、桃子等时令食物。

根据中医养生因人、因时、因地三制宜的原则，对于体质偏寒的人，不宜大量进食西瓜、山竹、猕猴桃等寒凉性食物。不要贪凉大量吃冰镇饮料和冷食，以免伤胃。

夏天，宜减苦增辛，以养肺气。夏季心火当令，而苦味食物尽管有清热泻火、定喘、泻下等功用，却会助心气而制肺气，因此不建议夏季多吃，以免心火过旺，造成心火克肺金。而辛味归肺经，所以在夏季，尽管天气热，人们可以适当吃些辛味的东西，如辣一些的萝卜，以及葱白、姜、蒜等，其有发散、行气、活血、通窍、化湿等功用，可补益肺气，尤其是肺气虚的人更应如此。

例如，夏天食欲可能不振，吃苦瓜时，可以适当加入辣椒炒，以便开胃，并抵消苦瓜的寒性，避免心火过旺。夏季也不要多吃高热量的肉食，以免上火，可以吃豆芽、豆浆、豆腐等食物补充蛋白质而不上火。

夏季人体要出汗以排出体内的毒素，出汗是必要的。不要让自己马上进入或长时间待在空调房中，以免张开的毛孔突然闭合，有害物质出不来。排毒才能养颜，才能健康。在湿度大的地方，应注意吃些红小豆、冬瓜、薏苡仁、芡实、辣椒等有助于利水燥湿的食物。

饮食安全常识是指日常生活中要注意的饮食安全卫生常识，与人民群众的健康息息相关，了解饮食安全常识可以使大众远离危害生命健康的源头。

幼儿饮食安全小知识

食品是影响孩子健康的最大因素之一，白开水是幼儿的最佳饮品，许多小孩子都爱吃雪糕，他们一般都不会控制自己的食欲，但长期过量吃冷饮有损健康，易拉罐饮料对幼儿有危害，彩色汽水会影响体格发育。油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围等膨化食品尽量少吃或不吃，长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。

幼儿常吃果冻会阻碍营养吸收，市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，吃得多了，久而久之会对幼儿的身体发育产生不良影响。

夏天天气炎热幼儿要做好保健工作，那么幼儿夏季需要做哪些保健呢？请看下文。

操作方法

防痱子

夏季天气炎热幼儿容易长痱子，在给幼儿洗澡的时候往洗澡水里加一些花露水，这样孩子的身体会凉快一些，洗澡擦干身体后擦些痱子水来防痱子。

不宜吃西瓜

西瓜是凉性食物，虽然夏天吃西瓜很爽，但是幼儿吃西瓜吃多了就会拉肚子，所以尽量不要给幼儿吃西瓜。

补钙

幼儿补钙很重要，夏天也要给幼儿补充维D，来促进钙的吸收。

晒太阳

夏季紫外线强烈，有些父母不带孩子出去晒太阳，这是不对的，孩子晒太阳才能补钙，所以夏天在太阳不强烈的时候带孩子出去晒晒太阳。

防晒

夏天紫外线强烈，如果在紫外线强烈的时分带孩子出门要给孩子戴帽子、擦防晒霜防晒。

可以吹空调

幼儿也是可以吹空调的，夏天天气炎热孩子睡不着，可开空调给他睡觉。

注意卫生

夏天是手足口病高发期，这期间要注意孩子的个人卫生，勤给孩子洗手洗脚。

老年人都比较看重健康，因此对于养生保健也有诸多讲究。老年人应因时节的不同选择不同的养生保健方法。老年人在夏季要多吃瓜，夏季炎热，老年人饮食应以清热、消暑、解毒、止渴、利尿为好，时令瓜果是老年人度夏好伙伴，所以，老人夏季的饮食保健要多吃哪些瓜。

西瓜为瓜果之首，不仅具有食用价值，而且医药价值颇高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民间有“天然白虎汤”之称。当遇到酷热特别是发烧时，抱着西瓜睡觉，比敷冰袋降温还有效。但西瓜性寒，一次不行吃得过多。

黄瓜是瓜炎营养最丰富的—种，被誉为“济世良药”。经常食用有利排泄胃肠内腐败食物，对降低胆固醇有益。特别是经常唇焦舌燥、喉头干涸，以嫩黄瓜作水果生吃有奇效。

冬瓜富含维生素B.皮、肉皆可入药，民间有“冬瓜入户，不进药铺”之说。小便不畅，饮冬瓜汤最有疗效。老人夏天消化不良，用冬瓜与莲子、百合和鸭子煮汤饮，能消暑开胃。

丝瓜可解热消毒，通经络、化痰湿。用丝瓜、杏仁与鸡爪煮汤饮，消补又去湿。夏日生痱子，若用丝瓜汁内服能凉血解毒。

经过以上的介绍，您知道这些夏季瓜果都有哪些养生保健功效了吗?那么在夏季老年朋友们为了保持身体健康不妨多吃些瓜果。

盛夏酷暑，对于各器官尚未发育成熟的幼儿来说是一场严峻的考验，让幼儿安全度过盛夏可是要学习一些知识的哦！以下是由小编整理关于夏季幼儿卫生保健知识的内容，希望大家喜欢!

夏季幼儿保健注意事项

1、多喝白开水

夏季过多摄入汽水、果汁、可乐等含较多的糖分及电解质，除了对孩子的牙齿发育不利，还会影响到孩子的食欲和消化功能，引起超重和肥胖。喝白开水对健康最有益，白开水有调节体温、输送养分及清洁体内毒素的功能。

2、午睡不宜太长

夏日午时气温最高，家长都希望宝宝多睡少动。通常，人在入睡80～100分钟后，由浅睡眠转入深睡眠。这时，脑血流量减少，身体新陈代谢水平明显降低，如果宝宝在深睡眠阶段突然醒来会有强烈的不适感。午睡一定要适度，以免影响健康。

3、汗后不宜冷水澡

宝宝生性好动，夏季出汗多，大汗时不能冲冷水澡，冷水澡可造成毛孔迅速闭合，热量不能散发留存体内，影响机体功能，一些感冒病毒就会乘虚而入，容易生病，运动后半小时，洗温热水澡有利于调节体温和放松全身肌肉组织。

4、减少使用空调

长时间使用空调的房间，室内空气干燥，而且新鲜空气含量少，幼儿待时间久了易疲乏，呼吸道及消化道抵抗力下降，可引起上呼吸道感染及腹泻。使用空调时间不要太长，要适当增加室内湿度，多给宝宝喝水。

5、饮食营养均衡

宝宝正处在生长发育期，营养需求量较大，夏日饮食应多样化，要清淡，少油腻，补充鱼类、瘦肉、蛋类、奶制品和豆制品，保证优质蛋白的摄入。给孩子适当吃一些绿豆大米饭、绿豆玉米渣大米饭的谷类主食，在宝宝味口不佳时，家长可以粥、凉拌面等容易入口的食谱促进食欲。

6、生冷瓜果适量

夏季瓜果较多，宝宝也爱吃，进食过多生冷瓜果凉菜，会损害肠胃功能，导致消化功能紊乱，出现呕吐、腹泻等。当孩子不舒服时，要及早到医院就医。

幼儿应注意的问题

一、饮水有学问。首先饭后不要大量喝水，这时大量饮水，就会冲淡消化液，可引起消化不良，影响健康;其次不要渴了才喝水，以免喝水过多，正确的做法是要经常喝水，次数要多些，每次饮水量要少些，因为体内水分失衡是一个渐进的过程，补充水分也要细水长流;再者需要注意的是采用高蛋白膳食时，要适当多喝水，以帮助及时排泄蛋白质代谢中产生的尿素和硫酸化合物。

二、勤洗温水澡。天气越来越热，每天洗一个温水澡，是一项值得提倡的健身措施。这样不仅能洗掉汗水、污垢，使皮肤清爽，消暑防病，而且能够锻炼身体。因为温水冲洗时，水压及机械按摩作用，加快了血液循环，改善肌肤和组织的营养，降低肌肉张力消除疲劳，改善睡眠，增强抵抗力。

三、不要过度使用空调。由于天气很热的时候，家庭、商场、饭店都使用空调，并且温度都在25度以下，在这种温度下待的时间过长，就会因受凉而导致感冒;或者热得满头大汗，直接在空调下吹冷风，使原本开放的毛孔不能迅速关闭，也会因受凉而导致感冒。

四、饮食中应注意的问题：

1、定量定时，调配合理。人的饮食要有节制、有规律，它是保证小儿脾胃功能健全的基本措施。因此，小儿饮食必须定时定量，少吃零食，少量多餐，不要偏食、择食，防止进食过多或过少。

2、注意宜忌，保护脾胃。由于小儿脾常不足，消化有限，但营养需求量大，为了不增加其胃肠负担，保证营养供给，小儿宜进清淡，细饮，易咀嚼，易消化，营养价值高的饮食，可选择适合小儿消化能力和符合营养的高蛋白和各种新鲜蔬菜及水果，凡辛辣刺激、生冷瓜果、油腻、坚硬难化之物均须慎忌。

夏季幼儿保健知识

一、家园配合，培养良好习惯。教育幼儿注意卫生，防止病从口入。事前便后要用流动水和肥皂洗手。不乱摸鼻子和眼睛,要教会幼儿正确的擦拭鼻涕的方法，教育幼儿不乱扔果皮、纸屑、不随地吐痰、爱护公共财产，培养幼儿爱清洁、讲卫生的良好习惯。

二、注意饮食卫生。家长应注意幼儿的饮食卫生安全，教育幼儿不带零食入园，不吃冷饮，更不能在游动摊点给幼儿买零食吃，如果幼儿再吃零食时发生的安全事故，其责 任自负。要注意培养孩子良好的卫生习惯，防止病从口入。不喝生水，不吃变质食品，生吃瓜果要洗净。

三、经常锻炼，增强幼儿体质。家长应充分利用双休日和平时饭后散步，加强锻炼，增加体质。孩子外出时需有成人监护，避免发生意外，如：走失、意外伤害等;教育幼儿遵守交通安全规则，过马路走人行横道要教育孩子正确乘车，如:头不要伸出窗外等。户外活动时，预防中暑，要避免强烈阳光直接照射，例如带遮阳帽遮挡太阳等;室内活动时，要保持开窗通风，降低室温，同时穿着宽松透气、吸汗的衣服。

四、合理营养，科学安排幼儿膳食。为幼儿准备多样化的,色香味全的营养食,力求营养均衡小心冷饮。幼儿贪食冷饮会对娇嫩的胃肠有不好的影响，父母应注意让幼儿吃冷饮要适量，特别是不要在饭前吃冷饮，以免引起小儿消化紊乱和营养失调。幼儿吃冷饮时，不要大口大口地嚼着吃，以免对牙齿直接刺激，引起牙痛和影响牙的发育。另外，幼儿吃冷饮过多容易导致体重猛增，影响生长发育。

五、注意保持幼儿生活作息时间规律、充足睡眠。睡眠：睡觉时，我们 可以为幼儿配上透气性较好的蚊帐;或者是插上电蚊香，千万不要离得太近;还可以在身上喷洒一点点驱蚊水;再热的天气也最好不要让幼儿裸睡，这样容易引起以肚脐周围为主的肚子阵发性疼痛，并发生腹泻。故天气再炎热，也要注意腹部的保暖。再一个就是，现在家家都有空调，但空调一定不要开过夜，室内最好用自然风降温。空调不宜调得过低，控制在27～28度，比室外低5～6摄氏度为宜。可用电扇代替空调，应放得离孩子远些。

夏季，天气炎热，饮食与健康的关系极为密切。饮食得当，就能顺利地度过夏天，如稍不注意，就有可能感染疾病，有损于健康。对于老年人来说，夏季的饮食保健就更为重要了，下面跟着小编一起来看看老人夏季的饮食保健方法有哪些？

首先，要注意饮食卫生。夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，最好不吃，如吃，也必须经过高温处理。生吃瓜果要洗净削皮。

做凉拌菜时，菜一定要洗净，最好在开水中焯一下;用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开;凉拌时，应放点蒜泥和醋，这不仅能增加食欲，有助于消化，并有杀菌解毒作用，预防肠道传染病的发生。做冷饮时，要用凉开水，不用生水。夏季，老年人最好不吃小摊上的食品，以免发生食物中毒。

夏季气温高，人体神经经常处于紧张状态，某些分泌腺的功能也受影响，因而常出现消化力减弱、食欲不振现象，故应适当多吃些清淡而易消化的食物，如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等，少吃油腻食物。夏季人体水分和盐丢失较多，应多喝水，并适量饮些淡盐水。但切忌饮水过多，以免增加心脏和消化系统的负担，应采取少量多饮的方法。如经常喝绿豆汤、赤豆汤，既能防暑清热，又能解毒开胃。

而经常饮用保健茶，则有解暑热及爽身提神功效。常见的保健茶有：盐茶：用食盐6克，茶叶5克，加开水500毫升，冲泡，凉后饮用，有祛热解暑，补液止渴作用;菊花茶：白菊花5克，用500毫升开水冲泡，凉后饮用，可清热解毒。

此外，用冬瓜500克，切块，煮汤3碗，少加些盐调味，1日服3次;用鲜藕250克，白糖适量，共煮水服，每日1剂。如经常饮用，对年迈体弱或多病的老人，可起到预防中暑的作用。作者：顾奎勤、高永瑞

幼儿夏季疾病有哪些预防与保健知识？人体要适应自然环境、季节气候的变化。在日常生活、饮食、起居等方面随着自然环境、气候、万物的变化而作出相应的调整，做到“人与天调”，就能远离疾病，增进健康。夏季阳气旺盛、万物生机活跃，人体新陈代谢旺盛，是幼儿生长发育的良好时机，同时也是一些疾病的多发季节，做好幼儿夏季常见疾病的预防保健十分重要。

1、预防幼儿中暑

幼儿体温调节功能尚未发育完善，或因体弱抵抗力差，不能耐受外界的炎热天气，当气温高，空气湿度大，无风、汗蒸发困难、体内热量积蓄过多时容易发生中暑，轻则出现头痛、头晕、恶心、呕吐、体温不高，面色苍白、皮肤多汗、重则甚至出现高热、呼吸浅、脉搏弱、血压下降、意识不清等症状。若幼儿出现轻微中暑症状可将其安置到凉爽处，采用物理降温的方法，同时饮用些淡盐水、或5％糖开水等，休息后症状可缓解并消失，若症状严重需及时到医院就诊。

预防幼儿中暑的关键是平时应注意做好预防中暑的措施。户外活动时，要避免强烈阳光的直接照射，例如戴遮阳帽遮挡太阳等；室内活动时，要保持开窗通风，降低室温，同时穿着宽松、透气、吸汗的衣服；饮食宜清淡易消化、饮品宜生津开胃，清热消暑如酸梅汤、菊花茶、绿豆汤、赤小豆汤等。

注意保持幼儿生活作息规律、充足睡眠、适宜饮食，做好预防保健措施，就能远离疾病、安然度过炎热的夏季了。

2、预防幼儿胃肠疾病

夏天天气炎热潮湿是细菌、霉菌大量滋生的时期，食物、餐具极易受污染。幼儿的抵抗力弱，当幼儿受凉受热、或饮食不当、暴饮暴食后，都容易导致消化功能紊乱，患上胃肠道疾病。例如急性胃肠炎、感染性腹泻、细菌性痢疾等。临床表现多见呕吐、腹痛、腹泻、发热等。若幼儿患胃肠道疾病后应及时到医院诊治。

预防幼儿胃肠疾病的关键是把好“病从口入”这一关，要特别注意卫生。吃瓜果要洗净去皮，蔬菜要洗净，并加少量蒜泥、醋，既能增加食欲，促进消化，又能灭菌解毒。生熟刀砧、案板须分开，外购熟食宜加工、加热后食用。平素饮食宜清淡，以易于消化的食物为主、多吃蔬菜和水果、少量多次喝水、但不宜过量冷饮冷食等。在夏季进行适宜的户外锻炼、对小儿的增长发育、增强抵抗力也有帮助。

操作方法

穿衣

随着天气温度的变化，爸爸妈妈们要随时给幼儿增减衣物，减少幼儿感冒的机会。

饮食

在饮食上，少吃辣椒和油腻的食物，多补钙，多吃含蛋白质高物质，蔬菜瓜果也是很好的选择。多吃胡萝卜等补充维生素，避免口角开裂等情况发生。

出行

在出行时，要让孩子“全副武装”，戴口罩，系围巾等等，减少呼入冷空气让孩子受凉。

运动

冬天出太阳的时候，多带孩子出去晒晒太阳，不仅有助于长高，也加强了锻炼，提高了身体免疫力。

进入炎执的夏天，对宝宝来说夏季很容易导致食欲低下，儿科专家说，部分妈妈在设计夏季餐单时会陷入一些认识的误区，这些误区会使得妈妈们的心意弄巧成拙，下面来看看夏季幼儿饮食应该注意哪些要点吧？

要点一：饮食不宜过于清淡

夏日炎炎，妈妈们通常认为要让孩子吃清淡一点，怕上火。但实际上这样做并不好因为孩子正处于生长发育期,对营养的需求量较大,过于清淡的饮食,会导致孩子出现营养障碍。夏季孩子的饮食,仍应多样化。新鲜的鱼、肉、鸡蛋、猪肝等，都是应该吃的，可做成粥，这样既便于宝宝消化，又有营养。妈妈们注意：补充蛋白质最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类，建议每天保证适量的牛奶鸡蛋摄入。

要点二：开水喝多会中毒

夏天水分流失比较快，随着汗水会有钠、钾以及其它一些矿物质排出，所以夏季幼儿应该多补充汤水，在补充水的时候，建议让幼儿多吃些水果，或者是以汤类来补充，并且最好少量多餐。要注意补充水时，白开水也不能喝多了，过量的水有可能会引起水中毒。

水约占体重的65%至70%，且在体内相对稳定。人体细胞的细胞膜是半透膜，水可以自由渗透。如果饮入大量的水，血液和间质液就补充衡释，渗透压降低，水就会渗透到细胞内，使细胞肿胀而发生水中毒。所以，在炎热的夏季，孩子喝水时最好放点盐或饮用含盐汽水。若不习惯于喝含盐饮料，则应将菜炒咸一点食用。这样，可以有效地预防水中毒。

要点三：生冷食物不宜多吃

夏天，宝宝的食欲会相对消减，为了让宝宝开胃，妈妈会做利用一些瓜果做凉菜，但是若生冷的凉菜、瓜果无意间让宝宝吃得过多，往往会使孩子消化功能紊乱，甚至出现呕吐、腹泻等，因此要特别留心。

不仅是生冷的食物要少吃，冷饮更要小心。冷饮吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响孩子对食物中营养成分的吸收。特别是幼儿少吃冷饮，6个月以下的婴儿应绝对禁食冷饮。幼儿的胃肠道功能尚未发育健全，黏膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应，因而不要多食冷饮，否则会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状，甚至诱发扁桃体炎。

小编为大家整理的关于夏季幼儿饮食应该注意哪些要点的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病预防方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

小孩子挑食，时常不肯吃饭，有时候妈妈为了不让宝宝饿着，就任由宝宝吃些喜欢的食物。但其实在炎热的夏季，宝宝的饮食要多加注意，那么夏季幼儿有哪些饮食注意事项呢？

不宜过多补充铁元素

美国专家发现，嗜吃高铁食物的孩子易感染沙门氏菌，罹患腹泻的几率因之增加3倍。症结在于过多铁质进入肠道，可促发致病菌的过度繁殖，故动物血、禽蛋、豆制品、猪肝等高铁食物不要吃得太多。

少食甜食

甜食过多可升高血糖浓度，促使汗液污染的皮肤上细菌生长，进而引起疮、疖、痈肿或痱子等皮肤炎症性疾患。

少喝饮料

如喝可乐过多易致钾元素流失，体质变弱，皮肤遭蚊虫叮咬后不易痊愈;喝酸梅汤过多可升高胃酸浓度，损害孩子稚嫩的胃粘膜，诱发胃溃疡;吃冰激凌过多既损害牙齿，又可诱发肠套叠;喝果汁过多会影响进食正餐，果汁中的防腐剂、人工合成色素也会沉积在幼儿尚未发育成熟的消化道粘膜上，引起食欲不振和消化不良，干扰消化酶的正常活性。

加一些苦味食物

苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。

补充盐分和维生素

营养学家建议：高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。

不可过食冷饮和饮料

气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等疾患。饮料品种较多，大都营养价值不高，还是少饮为好，多饮会损伤脾胃，影响食欲，甚至可导致胃肠功能紊乱。勿忘补钾。暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，由此造成的低血钾现象，会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法，是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

讲究饮食卫生

膳食最好现做现吃，生吃瓜果要洗净消毒。在做凉拌菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，而且增进食欲。饮食不可过度贪凉，以防病原微生物趁虚而入。暑天宜清补。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。应选择具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等等。此外，亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。

夏季时节是各种传染病的易发期，幼儿的抵抗力较弱，不当，进食不当就可能会发病，那么夏季时节我们该如何做好幼儿的保健工作呢?

一、提倡孩子多喝白开水。

各种饮料如汽水、果汁、可乐等含较多的糖分及电解质，过多摄入除了对孩子的牙齿发育不利，还会影响到孩子的食欲和消化功能，引起超重和肥胖。从营养学观点看，白开水对夏季健康最有益。白开水进入人体后可立即进行新陈代谢，有调节体温、输送养分及清洁体内毒素的功能。

二、饮食要讲究营养均衡。

夏日炎炎，家长为了孩子夏季健康，只给吃清淡的饮食，殊不知宝宝正在生长发育期，对营养的需求量较大，过于清淡的饮食会导致营养缺失。故夏季孩子的饮食应多样化，应补充鲜鱼、鲜肉、鲜蛋、猪肝等可做成鱼末、肉末、肝末粥，既易于消化又具有营养。

三、忌过多食用生冷瓜果。

夏季各种瓜果较多，家长常会做一些爽口的凉菜，若无意间使宝宝进食过多生冷瓜果及凉菜对宝宝的夏季健康是不利的，可导致消化功能紊乱，出现呕吐、腹泻等。当孩子不舒服时，建议最好及时找医生治疗。

四、谨防蚊虫叮咬感染。

儿童皮肤娇嫩，夏季出汗多，如不及时擦汗，汗孔堵塞，汗液淤积，会引起痱子，或者被蚊虫叮咬引起皮肤损害;毒虫咬伤大都发生在头面及四肢暴露部位，被毒虫咬后，应及时治疗，可在患处涂上一点清凉油等消炎止痒药物。另外，户外活动时应戴草帽，不要在阳光下长时间玩耍，在草丛树林中玩耍时应穿长袖衣、长裤及袜子，避免蚊虫叮咬。夏季健康就要勤洗澡，勤洗手，勤更衣，勤剪指甲，保持皮肤清洁卫生，可防止皮肤感染。

小编为大家整理的关于夏季时节我们该如何做好幼儿的保健工作的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

盛夏为了使孩子能健康，愉快地度过夏季，希大家能掌握一些幼儿夏季的保健知识，以确保我们的孩子愉快的度过炎热的夏季，下面来看看幼儿夏季保健的常识有哪些吧？

【谨防幼儿晒伤】

天气好的时候,家长总是乐意带着孩子在户外晒太阳，认为这样一方面可以让孩子呼吸新鲜空气，另一方面还可以促进钙质吸收，可谓一举两得。这种看法是有一定道理的，但是，还需要提醒家长注意的是,晒太阳也要适度，否则孩子有可能被晒伤。因为当儿童暴露在太阳光下，在接受热的同时，皮肤也会显著地吸收阳光而制造维生素D，阳光中含有多种不同波长的辐射线,短波的光线能供应高能量，,而长波的光线能提供不同波长的辐射线。太阳光中的X线是一种波长非常短的短波光线，幸而大气层中存在着保护层,以致使这些光线对人体不造成伤害，而且皮肤的色素也可保护皮肤对抗紫外线，但阳光中的短波仍可穿过大气层，一旦人体的天然防御功能较差,就经不起太阳照射，从而造成晒伤。所以，家长在给孩子晒太阳时应注意,孩子在较强烈的阳光下最多只能停留15分钟左右。

【少用爽身粉】

夏天孩子易出汗，不少父母在给孩子洗澡后扑上一层爽身粉，意在保护皮肤。殊不知爽身粉的主要成分是氧化镁，氧化硅以及硫酸镁等，容易侵入呼吸道，孩子的呼吸道发育尚不完善,，即使吸入量少也不能靠自身功能排除，如果吸入量多，侵入支气管后会吸干分泌物,破坏气管的纤毛运动，降低防御力，诱发呼吸道感染。

【慎用蚊香】

夏天蚊蝇多，家长为保护孩子往往点上一盘蚊香，以驱赶蚊蝇。但要注意，蚊香特别是劣质蚊香中掺有敌敌畏等有机磷农药，燃烧时农药散布在烟雾中，被幼儿吸入易致中毒。孩子年龄小，身体器官功能较差,对有机磷特别敏感,故不宜应用。

【夏季要补钙】

孩子在夏季晒太阳时间过长，日光中的紫外线能促进儿童体内维生素D的合成，促使骨骼加速钙化，但血钙大量沉淀于骨骼，会使经肠道吸收的钙质量相对不足，造成血钙下降，神经肌肉兴奋性增高。此时如果儿童从食物中摄入的钙质不足，或不能及时补充钙质，极易导致低钙性惊厥症、出现双眼上翻、面肌颤动、肢体抽搐，甚至大小便失禁等症状。因此，夏季要及时给儿童多吃些含钙丰富的食物。如牛奶、豆制品、虾米皮、海带、鱼、骨头汤等。另外，蛋白质可促进钙的吸收，也应多吃些富含蛋白质的食物，如豆制品、鸡蛋等。

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随着人们对健康的日益重视，喝奶成了各年龄段、各阶层人们的饮食习惯。背着书包的学生为了长得更高，把鲜奶当成了饮料;朝九晚五的白领为了美容养颜，随时随地备着各种口味的酸奶;退休在家的老人为了补充钙质，每日豆浆豆奶，那么老年人夏季饮食保健如何取舍牛奶和豆浆呢？

牛奶

牛奶的营养成份：每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。

豆浆

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人和婴儿。

鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

操作方法

幼儿冬季要注意保护皮肤，冬季天气非常干燥，幼儿皮肤容易缺水，要涂擦一些适合宝宝皮肤的保湿霜。

幼儿冬季要坚持户外活动，经常带孩子到户外进行运动，比如跑步，玩球，做游戏等，这样不仅可以促进身体产生热量，还可以提高身体免疫力。

幼儿冬季要穿合适的衣服，贴身的内衣最好是纯棉的，外衣适当宽松一些，宝宝出门的时候要戴上手套，帽子，脚上也要穿厚袜子和防滑的保暖鞋。注意，也不能穿得太多，以免影响宝宝活动。

幼儿冬季要注意饮食调养，要注意膳食均衡，多吃一些富含蛋白质，维生素的食物，比如，牛奶，蛋黄，红薯，胡萝卜，蔬菜，水果等，营养好了，一定程度上也能抵御寒冷。

俗话说：“一场秋雨一场凉，十场秋雨添衣裳。”秋季是一年中气候变化最大的季节，随着秋天的来临，缺乏自我保护能力或体质弱的儿童，容易引发伤风感冒、支气管炎、哮喘、腹泻等多种疾病。秋天又是收获的季节，各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果种类齐全，营养丰富;同时气候凉爽，人的食欲逐渐增强，消化能力提高，正是弥补由于夏天气温炎热造成营养不足的最佳季节。因此，家长应抓住良好时机，注意饮食调理，增强儿童的抗病能力，下面来看看秋季幼儿怎样进行饮食保健吧？

1、防止秋燥：“春夏养阳，秋冬养阴。”秋季由热转寒，湿度逐渐减小，空气干燥，因此要注重饮食调理，多吃滋阴润肺的食物，如萝卜、莲藕、南瓜、莲子、银耳、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、蜂蜜、柿子、梨、苹果、菱角等，而辣椒、大葱、生姜、胡椒、大蒜等刺激性食物则应少吃。

2、多饮汤水：补水是秋季养肺的重要措施之一。儿童白天活动量大，容易出汗，更应增加饮水量。家长可用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜自制饮料，既可补充体内水分，又可起保健滋养作用。此外，也可选择新鲜的白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成汤，如花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠菜猪肝汤、萝卜排骨汤等，对健康大有裨益。

3、慎食瓜果：秋季是许多果品成熟的季节，各种水果相继上市，不仅使人大饱口福，而且水果中所含丰富的水分、维生素、矿物质和膳食纤维，对人体有良好的保健作用。秋季气候干燥，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，如梨、甘蔗、葡萄、柿子、苹果等会使人顿觉清爽舒适，但也并非多多益善。俗话说“秋瓜坏肚”，就是指立秋以后继续生食大量瓜果，容易引发胃肠道疾患，尤其是脾胃虚寒的孩子更应注意吃水果要适量。

4、适时进补：常言道，“秋季进补，冬令打虎”。但儿童生长发育尚未成熟，进补要以食疗为主。中小学生功课繁重，家长可让孩子多吃花生、腰果、杏仁、核桃等食物，因为它们含有丰富的维生素B、维生素E，有助于恢复精神和体力，还有健脑补脑的功效。另外，孩子看书时间过久，眼睛容易疲劳，可多吃一些胡萝卜、动物肝肾、牡蛎、红枣、枸杞等富含维生素A的食物，以减少视网膜上的感光物质视紫红质的消耗，防止视力减退。

5、少辣多酸：所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，是以防肺气太盛。中医认为，肺气太盛，会损伤肝的功能，因此在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。根据中医营养学的这一原则，在秋天一定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。

6、注意平衡膳食，调整营养食谱：儿童的饮食要保证足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物。蛋白质要保证量足、质优，其中一半以上的食物主要来源于动物蛋白或豆制品。以满足儿童加速生长和智力发展的需要，提高抗病能力。学龄期儿童多吃一些补脑的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。要纠正儿童偏食挑食的不良饮食习惯，尽量少吃肥肉、油炸食品、腌制食品等，做到粗粮细粮交替搭配，注意食物的多样化选择。

小编为大家整理的关于秋季幼儿怎样进行饮食保健的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病预防方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

夏天到了，天气越来越炎热，掌握幼儿夏季保健常识，爸爸妈妈们才能够更好的照顾好您的孩子。以下是由小编整理关于夏季幼儿保健知识的内容，希望大家喜欢!

1、幼儿保健：住

夏季，室内空气的流通是非常重要的，能起到非常好的降温效果，可现在大多数家庭都是空调度夏，很多家庭也只在一个房间开空调，并关上房门，这样就造成房间内外温差很大。而幼儿好动，进进出出，很容易生病，所以建议夏天开空调的房间最好打开房门，让家里有一个较平稳的温度环境。还要注意的是，不要让幼儿在空调的风口下玩耍，空调的温度不要太低，26℃～28℃最为适宜。使用电风扇的家庭，要选择风力柔和的电风扇，不要对着幼儿吹，熟睡时应关掉电扇或改成微风，以免着凉。

夏天还要注意防蚊，给幼儿挂上蚊帐是个很不错的方法，最好不要在他们房间使用蚊香、驱蚊药水等用品。

2、幼儿保健：食

1、多喂水：夏天出汗多，幼儿很容易因此造成体液减少。家长要避免他们喝太多的饮料，尽量不要给他们喝冰镇的饮料，鼓励他们多喝白开水。

2、不要吃过多的冷饮：首先，冷饮要选择符合卫生要求的，不含色素或含色素少的冷饮。其次，幼儿一天最多吃两根冰棍。家长要在气温超过30℃时才可给宝宝吃冷饮，天气转凉了就不要再吃，很多幼儿一到秋天就容易咳嗽、腹泻，与夏季多吃寒冷的瓜果和冷饮有直接的关系。

3、多吃水果：夏季的瓜果都很新鲜，可以防暑降温，补充人体所需的水分、维生素及矿物质，但是不要吃从冰箱里拿出来的水果，尤其是西瓜。在冰箱里冰过的水果，寒性太大，容易伤及脾胃。

4、夏季里的饮食不宜过于清淡：幼儿出了大量的汗，不但损耗了大量体液，而且还损耗了体内的各种营养素。再加上夏季炎热，幼儿容易睡眠不足，从而导致食欲下降，所以，各种高蛋白的食物，如牛奶、猪肉、鸡蛋、鸽肉、鸭肉等要经常给宝宝食用，牛奶和鸡蛋则必须每天食用。

3、幼儿保健：行

夏日中午暑气最盛，千万不要放任幼儿在室外活动，以免中暑。平时也不要让幼儿在烈日下暴晒，外出时要戴上遮阳帽。夏天外出旅游时要特别注意安全，身边应备些防暑药物，如清凉油、仁丹、藿香正气水等，还要防止摔跤、磕碰引起外伤。

另外，夏季里要防烫伤。把热水瓶、热汤、热粥、热油放在幼儿碰不到的地方。洗澡时应先倒入凉水，然后再加入热水，以免幼儿误入而被烫伤。

看过“夏季幼儿保健知识“

4、幼儿保健：衣

夏天，幼儿穿的衣服要选择薄薄的、柔软的、宽松的，透气、散热、吸汗性较强的棉织品;衣服的颜色宜选择偏淡的，因为颜色越浅，吸收太阳的热量就越少;

幼儿的皮肤娇嫩，出汗多就容易发生痱子、疖子等皮肤问题，所以给幼儿勤洗澡、勤换衣服是非常重要的。洗澡水的温度一般控制在32℃～35℃，水温高了起不到散热的作用，反而越洗越热;水温低了，幼儿容易着凉。

夏天的炎热常常使人们心情烦躁，所以很多人都觉得夏季是最漫长的一个季节。那么夏季养生保健饮食有什么呢?下面小编和您去看看，希望下面文章对您有帮助哦!

夏季饮食保健

1、要补充足够的蛋白质，以鱼、肉、蛋、奶和豆类为好;要补充维生素：新鲜蔬果如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等，含维生素C尤为丰富;维生素B类，在谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多。要补充水和无机盐：可食用含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等。多吃些清热利湿的食物：如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等。

2、饮食宜清淡，少油腻，要以温食为主。最常见的如：吃辣椒可以促进排汗、帮助消化、增加食欲，有一定好处。而食暖的办法很简单，就是喝粥。在早、晚餐时，喝点补肾消水肿的绿豆粥，健脾益气的莲子粥可解暑热、清胃润肠，止渴解毒荷叶粥，润肺止咳、养心安神的百合粥或银耳粥、黄芪粥等，都是大有好处的。

夏季养生保健饮食

鲜果八宝粥

八宝粥是大多数人的最爱，因为它不仅可以健脾养胃，还能消滞减肥，起到益气安神的功效。现在的社会流行养生，而食疗养生更是非常有效的养生方式，喝粥养生是医学界非常推崇的养生方式，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。她的种类有很多，不单单只有普通的八宝粥，还有其他很多“变种”。

材料

燕麦，血糯米，莲子，荞麦，赤小豆，红枣，薏米仁，枸杞，陈皮，黑豆，芡实，少许糯米，小米

做法

1、将所有材料用清水冲洗干净以后，加入开水以文火慢炖1.5小时，加冰糖调味即可!

2、八宝粥可以乘热食用，不过现在酷暑难当，最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦!

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。

材料

排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱

做法

1、锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。

2、冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。

3、汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。

4、加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。

5、加适量盐、鸡精调味。

6、将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

五彩缤纷时蔬

因为夏季是一个不需要太多修饰的季节，热情洋溢、五彩缤纷。据说，人一天只要吃上5种颜色的蔬菜或者水果，吸收的营养就足够均衡了。所以，这样一份不用太多繁复过程就可以让人味觉大发的凉菜，无疑是当季餐桌上的宠儿了。

材料

彩椒2颗，西兰花1颗，冬笋若干，黑木耳若干，橄榄油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，花椒油，现磨白胡椒粒

做法

1、在沸水中放入少许盐;

2、将切好的西兰花放入沸水中汆熟;

3、将切好的彩椒圈、冬笋、木耳依次放入沸水中汆熟;

4、将烫好的食材过一遍凉水;

5、佐以调料，洒上现磨白胡椒粒即可。

小诀窍

1、沸水中一定要放少许盐，这样西兰花才会呈现翠绿的颜色哦。

2、飞水好的时蔬出锅后一定要用凉水过一遍，这样蔬菜才会爽脆好吃。

桂圆枸杞桂花膏

桂圆补气血，枸杞明目加上桂花的清香，真是一款又香又有益的夏日甜品。如果喜欢，还可以加入红枣，对女孩子更加有益。

材料

桂圆15颗，枸杞15颗，桂花1小搓，鱼胶粉15-20克(按你自己喜欢的软硬度决定)，冰糖1小块，水3-4碗

做法

1、用小锅暖水煮桂圆，水烧开后转成中小火，再煮约10分钟后，加入洗净的枸杞和冰糖，再煮5分钟，待冰糖完全融化之后，熄火。

2、倒入大的宽口的容器里，放在一边放凉。用小碗暖水融化鱼胶粉，粉水比例约为1：2。记得不停搅动，待鱼胶粉完全融化之后，倒进桂圆水里，搅匀，再放入1小搓桂花，搅匀。待桂圆水完全凉透后，把他们倒进小碗里，盖上保鲜膜，放进冰箱。约1-2小时后，桂圆羹变硬，就可以吃了。若想冬天吃，可以不必用鱼胶粉做成果冻，可以直接烧水泡桂圆吃也有同样的功效。

夏季保健知识

1、喝水的时候千万不要等到口渴的时候，因为在夏天感到口渴的时候说明人体的水分已经失去了平衡，而且细胞已经开始有脱水的现象，此时喝水已经碗了。

2、大渴勿过饮，这样喝水会使胃难以适应，造成不良后果。前人主张：“不欲极渴而饮，饮不过多”，这是防止渴不择饮的科学方法。

3、用餐前和用餐时不宜喝水，因为进餐前和进餐时喝水，会冲淡消化液，不利于食物的消化吸收，长期如此对身体不利。

4、早晨起床时先喝一些水，可以补充一夜所消耗的水分，降低血液浓度，促进血液循环，维持体液的正常水平。

5、在酷暑季节，为防冷气侵害，应注意室内外的温差不宜过大，以不超过5℃为好，室内温度不低于25℃;开空调的房间不要长期关闭，要经常通风;入睡后，最好关上空调。当在室内感觉凉意时，一定要站起来活动四肢和躯体，以加速血液循环;患有冠心病、高血压、动脉硬化等慢性疾病的病人，尤其是老年人和关节痛患者，不要长期呆在冷气环境里。

6、、夏季暑热之邪，最常见是中暑。同时，夏日炎炎，往往令人心烦，而烦则更热，故宁心神尤为重要。一是要有事可做，可使精神不空虚;二是要有较好的精神修养，可免除外界不良情绪的干扰。

7、夏季人体阳气在外，阴气内伏，胃液分泌相对减少，消化功能低下，故忌暴饮暴食冷饮。另外，大汗之后不要多食冷饮，尤其是某些慢病患者，吃冷饮更要有所选择。如冠心病、哮喘、慢性气管炎，不宜吃冰冻食品;胃溃疡、胃酸过多的，不宜多用含酸味的冷饮;糖尿病，应不用含糖的饮料。还要注意，喝饮料不能代替饮水，解暑还是茶水为好，温热的茶水是夏季较理想的饮料。

元代食疗专着《饮膳正要》上说：“夏气热，宜食菽（即豆类）以寒之，不可一于热也。禁温饮饱食，温地濡衣。”夏季暑热偏盛，汗多耗气伤津，脾胃功能减弱，易患肠胃暑湿病，饮食养生宜清热解暑，益气生津，多吃性凉味苦、辛的蔬菜和豆类食品，下面我们一起来了解下夏季的饮食保健有哪些原则？

我们要遵守的饮食养生原则：首先应增加蛋白质的摄入，天热出汗失水，使人体内蛋白质分解代谢加速，继而使氮排泄增加，从而使人体常处于负氮平衡状态。因此我们必须注意适当增加蛋白质的摄入，多吃一些豆制品、蛋类、绿豆、白木耳、海蜇、海带、芝麻酱、奶类、鱼、虾、鸡等，这些食物蛋白质含量高，而且比较清淡。

其次要适当补充水分、维生素和无机盐。高温会使身体代谢加快，大量出汗，汗溶性维生素和无机盐、微量元素等随汗液排泄而耗损，从而导致机体的耐力、抵抗力降低。致使身体出现疲倦乏力，头昏口干，食欲减退等情况。由于血溶量减少促使肌肉痉挛，血压增高，引起中暑等病症。因此，我们必须及时补充水分和产热较少而含有维生素及矿物质的饮食。应多食西瓜、西红柿、苋菜、豇豆、小白菜、黄瓜、小米、猪瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、牛奶、绿豆等，以补充营养，增加体力。但是要注意饮水不能一次过量，应掌握少量多次的饮水原则。老年人不宜过度食用生冷瓜果，冰冻食物，以免加重心脏负担和有损消化功能。

夏季人们常会食欲下降，导致消化能力减弱。所以在饮食调配上，要注意食物的色、香、味（以绿色、白色、清香和淡味、酸甜味为宜），以增进食欲。多食新鲜绿叶蔬菜、时令瓜果、凉拌菜及芝麻酱、绿豆芽、绿豆汤等。在做菜时，适当加醋加姜，不但可增加风味，而且有减少维生素的损失及杀菌、消暑、提高食欲等作用。老年人还应注意少吃或不吃油腻食物，忌生冷、不洁瓜果。

夏季水分的补充，除饮白开水外，各种饮料也是不可缺少的。饮料有吸收热量、补充水分、消暑解渴、清心醒脑、生津除烦等作用，如果搭配合理，还有补充维生素、无机盐和其他营养素的功能。

夏季常可自制饮料，以解渴消暑，今择几则介绍如下。

①绿豆汤：绿豆不要煮烂，加白糖。根据具体条件和生活习惯，调整绿豆、水、糖比例，凉后代茶饮。

②盐茶：精盐6毫克，新鲜开水500毫升冲泡，凉后饮。有祛热解暑、补液止渴的作用。

③酸梅汤：乌梅15克，洗净，加水500毫升煎汤煮沸约20分钟，滤去渣，加白糖适量，凉后饮用。生津止渴。

④山楂茶：山楂洗净，切片，加水煮沸5至10分钟，加白糖适量，放凉后饮用

⑤双花茶：金银花10至20克，加白糖适量，置于杯中，开水冲泡，凉后即可饮。

夏季天气炎热，胃肠功能受到暑热刺激后相对也会减弱。为保证胃肠功能的正常，应选用具有滋养补益，抵御暑热侵袭的食物，这也是夏季的饮食养生重要一环。明代大医药学家李时珍就指出，食粥一大碗是夏季最佳饮食。如将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入到粳米中一并煮粥，凉后食用，可起到健脾胃、祛暑热的功效。

夏季蔬菜品种很多，如果要从人体消暑、平和、清凉角度来采购蔬菜，那么以黄瓜和西红柿最具有保健作用。西红柿甜酸适中，烹调凉拌都鲜美可口且营养丰富，其中含维生素C最多，而且不容易在烹调时被破坏。据计算，成人每天吃300克左右西红柿，基本上可以满足人体对维生素和矿物质的需求。

根据中医学“药食同源”的理论，西红柿也是一种良药。西红柿有生津止渴、健胃消食的功能，同时具有清热解毒、凉血平肝、降低血压的作用。最新科学研究发现西红柿含有一种番茄红素药用成分，可预防和治疗前列腺癌，同时具有抗衰老作用，常食可以使人延年益寿。

黄瓜含纤维素丰富，食之能促进肠蠕动，有通利大便和排泄肠内毒素等作用。另外，吃黄瓜还可以降低血脂，且鲜黄瓜中的丙醇二酸还具有减肥的作用。

夏季饮食养生，要特别注意卫生，不可过食或滥食，不然会伤害胃肠消化功能，引起消化不良，甚至会发生腹泻、菌痢等病症。