带壳的鸡蛋需要蒸多久优秀20篇

煮鸡蛋，一般情况下煮8分钟即可，煮的时间太长，蛋白质物质会下降，从而影响口感以及影响人体对营养物质的吸收。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，也是人类常食用的食物之一。其外有一层硬壳，内有气室、卵白及卵黄部分。一个鸡蛋重约50克，每100克鸡蛋含蛋白质约12克，含脂肪11-15克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D等元素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

煮鸡蛋一般在在3分钟到5分钟也就可以了，如果是想吃蛋黄柔软一些的，可以选择短时间内的糖心蛋，全熟鸡蛋也是需要煮到5分钟左右，是非常合适的白水煮的鸡蛋除了直接食用之外，还可以制作沙拉或者是其他的一些食材搭配来吃，既营养又美味一些。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2、 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3、 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

煮鸡蛋需要十分钟。煮鸡蛋，是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。具体做法：将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟；然后用小火烧开，再改用温火煮，根据个人口味继续煮3-7分钟；煮熟的鸡蛋浸泡1-2分钟之后再取出，这样容易剥皮。

煮鸡蛋多久能熟

煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，也正因此，在能给人体提供丰富、优质的营养的同时，过多食用则不利于健康，导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等。因此，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。

在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂。

煮软蛋，水开后煮3分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。如果煮的时间超过10分钟时，蛋清部分会变得紧实，影响口感，但并不会导致营养损失。

滚鸡蛋是一种民间传说的去湿毒的做法。据说，这种方法适用于所有人。因为每个人身上或多或少都会有湿毒，而有些人身上容易起风包，在潮湿的天气里，还会经常觉得身体痒，有部分人甚至会觉得下身也痒或者有异味。而滚鸡蛋，可以有效缓解这种情况。那么用热鸡蛋去湿气需要剥壳吗？接下来来为大家讲解下吧。

用热鸡蛋去湿气需要剥壳吗

答案是肯定的，用热鸡蛋去湿气是需要剥壳的，具体用鸡蛋去湿气的方法如下：

水将鸡蛋全部覆盖，开大火，然后马上将带壳鸡蛋放进锅里煮，水开三分钟后将火调到最小，再煮15-20分钟，关火

闷一两分钟，取出鸡蛋，趁热剥壳，请注意一定不要把鸡蛋弄破。趁热将鸡蛋放在脸上快速的滚，主要是眼睛和额头，然后把面部其他位置都滚到。直到鸡蛋没有热度。

症状：拨开蛋清，如果蛋黄上起满了小点点，说明有风气，风气的大小根据小点点的大小和数量不同而不同。如果蛋黄变黑，说明有湿毒，湿毒大小依蛋黄颜色深浅不同而不同

第一次使用滚脸后，额头会很痒，是因为风气被吸出来了。第一次在胳膊和腿上使用后，小腿和肩膀会很痒，这也是风气和湿毒被吸出来的信号。下身被吸后，明显不再肿胀和有异味。

如果这是您第一次使用这种方法，而且您的风气和湿毒还比较严重，那么可能需要每天使用两个鸡蛋，一个滚上身，一个滚下身，直到鸡蛋滚完蛋黄没有变化为止，这个过程也许时间比较长，身上湿气较大可能要持续一个多月才将湿气全部吸出。

圣女果和鸡蛋能一起吃吗?这两者吃到一起对身体好吗?

圣女果时可以跟鸡蛋吃在一起的，圣女果又是小西红柿，是番茄大家族的一员，所以平常吃西红柿炒鸡蛋也可以改成圣女果炒鸡蛋口感好，而且营养丰富，圣女果宛如樱桃一样大小，味道很好，而且适合生吃。圣女果炒鸡蛋很简单，提前把鸡蛋炒好，然后把圣女果洗干净以后切成片儿备用，然后热锅凉油，放入葱姜蒜，再放入切好的圣女果放到锅里，最后放入提前炒好的鸡蛋就可以了。

圣女果和鸡蛋在一起吃是可以的，而且两者在一起吃可以更好的发挥食材的作用，有效的补充维生素c等各种营养物质。圣女果性微寒，味道甘甜，具有健脾胃消食的作用，同时还具有补肾、利尿、清热、凉血的效果，根据现代研究发现，圣女果里面的维生素含量是非常高的，高于普通的西红柿。

煮鸡蛋需要多长时间?通常来说5到10分钟不等，很多人喜欢吃溏心蛋，煮鸡蛋的时间就短一点，不吃溏心蛋的时间就长一点。俗话说煮鸡蛋莫实心，因为蛋白质再640℃的时候就会变性了，所以一般来说鸡蛋溏心最好，内含营养也是最容易被人体吸收。

1、溏心蛋

煮鸡蛋要煮多长时间呢?鸡蛋先下锅，凉水下，喜欢溏心的就等到水开再煮上三五分钟就可以出锅了，捞出鸡蛋过凉。煮了三分钟的鸡蛋蛋清软嫩清透，蛋黄处于要熟不熟的界限，这个时候的鸡蛋属于微熟鸡蛋，最容易被人体吸收消化的。

2、半熟蛋

煮了五分钟的鸡蛋，蛋清已经完全熟了，蛋黄熟了但不会太硬，稍微带有一些溏心。这个叫半熟鸡蛋，软嫩可口，蛋香浓郁，对人体营养的吸收也是非常有好处的。美国的一项研究表明，每天吃两个半熟蛋有益于控制血脂并增加体内HDL。

煮鸡蛋注意事项

1、挑选鸡蛋的时候，不能光看鸡蛋的大小，可以对着光看鸡蛋内部是不是透亮或者有无杂物，用手轻晃鸡蛋听声音，避免挑到变质损坏的鸡蛋。

2、就是煮鸡蛋的水要没过鸡蛋一两指，保障鸡蛋整个都被水覆住，遇上个头大的鸡蛋多煮十几秒也没关系，大个儿需要额外关照一下。

3、溏心蛋固然很好吃也好吸收，但是禽类蛋什么的容易受到多种细菌感染，存在隐患，多少吃点，不要老吃。同时煮的太老的鸡蛋也是有风险的，时间过长蛋白质都变性了，不好吃还不营养了，所以怎么吃也是要好好斟酌一下的。

民以食为天各位，鸡蛋含有丰富的蛋白质，煮鸡蛋能够最大限度保存所含营养，煮鸡蛋需要多长时间看完这篇文章，相信心里也有谱了。

腌鸡蛋是不少人会自己在家做的一道小菜！不仅营养高，还特别开胃下饭，比传统的鸡蛋要好吃很多。不少人困惑，腌鸡蛋需要腌几天可以吃？关于，腌鸡蛋多长时间能吃？腌鸡蛋需要腌几天可以吃？本网小编来为您一一解答！

腌鸡蛋多长时间能吃

腌制食品都可能存在亚硝酸盐威胁，咸蛋也不例外，但是对于食用咸鸭蛋来说，不必担心亚硝酸盐的存在。因为咸蛋腌制时间在一个月以上，这时候亚硝酸盐基本很少或者不存在了，真正危险的是只腌两三天到十几天的时候。因此只要腌制咸蛋超过20天，这时候吃了就没问题了。

腌鸡蛋需要腌几天可以吃

自己在家腌制的鸡蛋15天就能吃啦！一般腌鸡蛋有两种方法，一种是用塑料包裹放冰箱的，大约一周就可以吃，一种是传统腌制方法，大约20-30天可食用。传统方法是首先，选粗盐，细盐也行，好像没粗盐好。煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止，盐不再溶于水中即行。待盐水凉后放鸡蛋、鸭蛋也行，个人喜欢，如果爱吃张飞眼，即腌出来的咸蛋蛋黄是黑色，蛋白是白色，可以是热盐水下蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。就可以食用了！

腌鸡蛋的时间及方法

饱和盐水浸泡法：35~40天

将新鲜鸡蛋洗净，往盆中倒入适量温开水，往温开水中一边加食盐，一遍搅拌，直到食盐不再溶解，饱和的食盐水就调好了，待饱和盐水冷却后倒入坛子中，接着将鸭蛋放入，封好坛子，静待35~40天。评析：这是一种最最懒人的咸鸡蛋腌渍法，这种方法所需材料少，操作简单，但所需时间长，腌制出的咸鸡蛋难以出油；坛子可以用结实的塑料袋代替。黄泥腌制咸鸡蛋：30天

50个鸡蛋洗净后晾干待用。25克茶叶、850克盐、加水煮成浓汁（约250毫升），冷却后加入黄酒75克，倒入足量黄土中和成黄泥后，将黄泥均匀涂到每个鸭蛋上，装入坛中密封30天，即可制成。评析：黄泥腌制咸鸡蛋所需时间略长，材料准备比较费劲，制作过程和取用咸鸡蛋过程容易造成脏污，但此种方法胜在腌制出的咸鸡蛋有油，且咸味均匀。卤盐水法：20天

50个鸡蛋洗净，用吹风机吹干，用高浓度白酒浸泡3分钟后放入罐中；该法与盐水法的区别之处在于，清水煮沸后加入食盐，花椒、大料等调味料，煮沸冷却后倒入罐中，刚好没过鸡蛋，封好罐口，腌渍20天即可取食。评析：此法腌制时间更短，操作相对简便，佐料的加入让咸鸡蛋的风味更佳。保鲜膜盐粒腌制法：8天

取用10个新鲜鸡蛋，用白酒加水浸泡5分钟后开始清洗，这样能给鸡蛋消毒，清洗干净后首先用纸巾擦干鸡蛋表面水分，然后用吹风机吹干水分，这样可以避免有害细菌在鸡蛋腌制过程中滋生；将吹干的鸡蛋在高浓度纯白酒中浸泡25分钟，取出后再盐碗中滚上一圈，包上一层卫生纸在白酒中蘸湿后再蘸取更多的盐，让鸡蛋表面均匀地布满盐。然后用保鲜膜将鸡蛋挨个儿包起来，防在太阳下暴晒一天后，放入塑料袋中密闭后置于阴凉通风处腌渍7天，保准个个流油的咸鸡蛋就做好了。评析：此法消毒彻底、所需时间短、咸鸭蛋的出油率高，操作比较简单，清洁卫生。

鸡蛋花是夹竹桃科鸡蛋花属落叶小乔木，喜湿热，属于热带植物。现在广泛分布于亚洲热带、亚热带地区，那么在北方，鸡蛋花树应该怎么种植呢?鸡蛋花在干燥寒冷的北方能养活吗?

鸡蛋花原产于墨西哥地区，喜欢高温湿润的生长环境，这种楂物耐寒性不强，最适宜的生长温度为20-26℃之间，冬季的时候，当温度低于10℃时容易遭受冻害，因此北方寒冷的气候，一般都不适宜在室外栽种鸡蛋花。在我国华北地区，鸡蛋花常见的栽种方法是盆栽养殖，这样在秋冬季节，气温骤降的时候可以及时的将它移至温暖的室内或棚内养殖，利于过冬。

因其原产美洲热带地区，故不耐寒，在北方种植宜入室越冬。在最低温度降至10℃前，移入室内，置于阳光充足处，保持室温10℃至15℃，远离电视辐射和空调暖风可不掉叶，但如低于8℃或是通风不良，也会掉叶，只要保持5℃以上，就不会冻死，翌春会发芽长叶。

鸡蛋花这种植物喜欢强光照，光照越足花朵数量越多，花香越浓郁，因此在养护过程中，除了刚刚栽种时或更换盆土时需要适当遮荫外，其他时间都可以将它置于阳光下，接受阳光直射。尤其是冬季，将它移入室内后，一定要注意放在窗边或光线较好的地方，使其接受充分的散射光照。

蒸鸡蛋很多人吃过，但是有些人做不好，要么蒸鸡蛋太稀了要么太老了。那么，蒸一个鸡蛋需要多少水？蒸鸡蛋隔夜还能吃吗？

蒸一个鸡蛋需要多少水

1.蛋和水的比例约为1：2;

2.要加温水并与蛋液充分搅匀;

3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下;

4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即关火。

一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生。

蒸鸡蛋隔夜还能吃吗

北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖!

南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气、阴囊肿大!

科学家：不一定!因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。

从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

白糖蒸鸡蛋有什么作用

只要是感冒引起的咳嗽，同时伴有喉咙痛、鼻子干、嗓子干，或是有黄痰的，都可以吃白糖蒸鸡蛋。如果是感冒后，感觉全身发冷，每天都冷，鼻子留清清的鼻涕，后背发寒，那就改用红糖蒸鸡蛋。

此方法男女老少通用，儿童、老人、男人、女性经期、孕期都可以吃。若是刚感冒，吃一次雪里藏珠(白糖蒸鸡蛋)，就可以预防感冒发展到咳嗽。若是刚咳嗽，连续吃三天基本能好。

对于蒸鸡蛋，是很多家庭都做过的简易鸡蛋吃法，但是对于有时候火候把握不到反而蒸鸡蛋容易老。那么，蒸鸡蛋需要多长时间？蒸鸡蛋需要多久？

蒸鸡蛋需要多长时间

要看火候和蛋的质量而定。

一般猛火是5分钟。中火是10分钟。

最好不要超过10分钟，否则太老不好吃。

可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已经凝结，如果凝结了就是熟了。

蒸鸡蛋需要多久

“只用煮一碗泡面的时间就可以用鸡蛋，水和葱完成的美味料理，软嫩舒服的味道，这是韩国烤肉餐厅常常提供的菜。蒸蛋鼓起来的小技巧，水量，火的调节，和搅拌的方法是关键——!”

一般煮、蒸鸡蛋的时间应该控制在10分钟以内，时间过长，除了口感变差，蛋白质也会(凝固)变老，让人不好消化。

此外，蒸、煎蛋的时间过长，还会让脂肪和胆固醇的氧化程度迅速上升，营养可就大打折扣了。

鸡蛋别一次性吃太多

鸡蛋好吃，便宜又营养，不意味着你就可以很任性地狂吃。

《中国居民膳食指南2016》建议每周不要超过7个鸡蛋，至于到底吃几个，还是得看情况来，比如：

正常成年人、老年人，建议每天吃1个鸡蛋;

儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，由于对蛋白质需求量比较高，可以每天吃1——2个鸡蛋;

胆囊炎患者可以吃蛋清，蛋黄就要慎重;

肝肾功能障碍者，狂吃之前要问下医生的建议，毕竟过多的蛋白质会增加肾脏负担。

早餐一个煮鸡蛋，是很多人的早餐搭配之一。但是煮鸡蛋也需要一定的方法，不然营养会流失。那么，鸡蛋一般煮多久会比较好呢？鸡蛋怎么煮好吃呢？

煮鸡蛋要煮多久

煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

煮鸡蛋的技巧

鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。

煮鸡蛋煮久了会怎么样

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。

腌鸡蛋是我们生活中比较常吃的食物！可以自己在家腌制，也可以在外面购买。不少人困惑，腌咸鸡蛋要不要晒太阳？关于，腌鸡蛋需要太阳晒吗？腌咸鸡蛋要不要晒太阳？本网小编来为您一一解答！

腌鸡蛋需要太阳晒吗

腌鸡蛋不需要晒太阳。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，放入浓香的白酒少许。密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

腌咸鸡蛋要不要晒太阳

暴晒也是咸鸡蛋出油的关键。等咸鸡蛋腌制结束后，需要把腌好的咸鸡蛋放在太阳下暴晒半天，这也是让咸鸡蛋出更多油的关键步骤。具体暴晒能起到什么作用不太清楚，但经过暴晒的咸鸡蛋确实能出更多的油，可能是晒去了鸡蛋中的一些水分，同时利用温度让蛋黄中的更多油脂跑出来吧。这和我们在太阳下晒的时候，皮肤会出很多油应该是一样的道理。

盐酒腌鸡蛋需要晒吗

盐酒腌鸡蛋需要晒。爆晒是为了让蛋壳的空洞扩大使盐尽快深入，并且太阳光下的蛋黄更加容易出油。太阳暴晒下，容器里面的水凝露也可以帮助盐融化渗入。酒精在挥发过程中会流窜到任何它能钻入的地方，如果你的袋子或者坛子封闭得好的话，酒精就会钻到蛋里面，不仅杀菌，还可以让蛋的组织产生反应，蛋清会变嫩。

鸡蛋可以放冰箱，也可以不用放冰箱。

鸡蛋可以放冰箱里保存，也可以在常温下保存。在冬天，鸡蛋可以不用放冰箱里保存，如果是夏天的话，鸡蛋就可以放进冰箱里保存，鸡蛋放进冰箱里可以更长时间的保存，一般来说，鸡蛋在室温下可以存放7-15天，在冰箱的冷藏时间下可以存放20-30天，但是具体的时间要看鸡蛋的洁净程度和环境的温度和湿度。

把鸡蛋放进冰箱之前，先擦除鸡蛋上面的污渍，切记不可用水直接清洗，因为鸡蛋的壳是有很多小气孔的，鸡蛋里面有一层薄薄的蛋膜，如果将鸡蛋进行清洗，很容易把这个膜破坏掉，导致细菌通过气孔进入里面加速鸡蛋的变坏。鸡蛋也有保质期，如果不把鸡蛋放在冰箱里冷藏，在室温尤其是天气炎热时，鸡蛋更容易变质，营养成分也更容易流失。

鸡蛋储存是有方式的，鸡蛋储存在冰箱里时，一定要选择专业的鸡蛋保鲜盒，将鸡蛋的小头放在下大头朝上的姿势进行摆放，这样的储存方式能延长鸡蛋的保鲜时间，再次拿出食用时口感也很好，如果把这个方向搞反，会导致储存的这些鸡蛋的时间大大缩短。

鸡蛋又叫做鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋由蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄细带、角质层、卵黄膜、卵壳等组成。

简要回答

有人喜欢囤鸡蛋，如果保存不好，鸡蛋就容易变质。我们要多积累一些生活小窍门，掌握鸡蛋的保存方法，就可以避免鸡蛋变质。我们可以把鸡蛋放在盐水中泡一下，可以用热水烫晾干密封，可以放在豆子上大头朝下，可以在鸡蛋上抹上一些食用油。

详细内容

储存鸡蛋要注意温度适宜，可以把鸡蛋放在冰箱冷藏室中保存，也可以把鸡蛋放在盐水中泡一下。盐可以杀菌，也能起到保鲜的作用，用盐水泡过的鸡蛋可以保鲜几个月。

我们在保存鸡蛋的时候，还可以使用这种方法，先把鸡蛋洗干净，然后用热水烫一下，最后把鸡蛋晾干密封。这种储存方法可以让鸡蛋保存好几个月。

我们接下来说的这种方法也非常适用，在容器里放上一层豆子，把鸡蛋摆放在肚子上面。我们要注意鸡蛋的摆放方法，一定要大头朝上，摆放完以后上面再铺一层豆子，这种方法也可以储存好几个月。

我们还可以在鸡蛋上抹上一些食用油，这样就可以防止细菌侵入，可以延长鸡蛋的保鲜期。我们还可以在鸡蛋上抹上一层凡士林，同样也可以延长鸡蛋的保鲜期。

鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

煮鸡蛋的小技巧-煮鸡蛋需要多长时间？

煮鸡蛋需要多长时间

煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。

煮鸡蛋的小技巧

1、水必须没过蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固，会导致消化受影响。

2、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，会影响蛋白质的消化吸收；并且还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物，能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦耽肌肉酸痛等症状。

3、鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

4、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

5、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。煮的时间过短，蛋黄不会熟，时间过长鸡蛋又会变老，口感变差。

如果想把生鸡蛋煮得又香又好，就把鸡蛋放在马克杯中加水，再一起放到锅里煮。这样煮出来的的鸡蛋蛋黄极嫩，时间久一点也不会老。

煮鸡蛋可以依据自己的喜好，选择时长。3分钟煮熟的鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。5分钟煮熟的鸡蛋，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

据营养学家介绍不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。 “3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

由于鸡蛋花属夹竹桃科，所以鸡蛋花的汁液是有毒的，不过不用担心，花是没毒的，即使汁液有毒，也是一种微毒，养殖过程也不要太过在意。那么除了这个我们还要注意哪些养殖的问题呢?下面是小编为你推荐鸡蛋花的养殖注意事项，希望能帮到你。

鸡蛋花的扦插方法

1、将鸡蛋花枝条修剪成6-8cm长的插穗，插穗下端15度斜剪口，静置晾干伤口。

2、配扦插土，并装盆。将无菌泥炭土+珍珠岩按照1:1的比例混合均匀，并用水拌湿润，这是因为干的土不易浇透，故提前拌湿。

3、将晾干伤口的鸡蛋花插穗，下端伤口涂上生根粉，然后扦插进土壤中。

注意不要弄破插穗的表皮，动作要轻，可先在盆土种打洞，再将插穗放入洞中，然后浇透水。

4、扦插好之后，将花盆放在温暖，通风，阳光充足的地方，等待生根发芽。

鸡蛋花的养殖注意事项

1、光照

鸡蛋花是强阳性花卉，喜高温，日照越充足，生长越繁茂，且花多而香，除上盆或翻盆换土后需要荫蔽一周外，其余时间都宜置于阳光充足处。

2、温度

鸡蛋花耐寒性差，最适宜生长的温度为20-26℃，越冬期间长时间低于8℃易受冷害。所以在北方养殖的花友要提前移至室内或保暖的地方。

3、土壤

适宜鸡蛋花栽植的土壤以深厚肥沃、通透良好、富含有机质的酸性沙壤土为佳;这样生长的植株健壮，花量大，花色鲜艳。土壤瘠薄时鸡蛋花生长发育不良，花形小，花色暗淡。

4、浇水

鸡蛋花喜湿润，亦耐旱，但怕涝。因此浇水要适度，掌握不干不浇，见干即浇，浇必浇透，不可渍水的原则。春秋季间隔1日至2日见土干浇一次水，夏季晴天每日早上浇一次，傍晚如土干再浇一次，雨季要注意倒掉盆中积水，防烂根，冬季十天半月浇一次，保持盆土微润不干即可。

5、施肥

6-11月每隔10天左右给鸡蛋花施1次腐熟液肥，浓度控制在15%左右。南方鸡蛋花露地种植即可，北方盆栽宜在10月中下旬移入室内南窗处，注意通风见光。室温宜在10℃以上，低温和室内通风不良，会使植株落叶。

鸡蛋花的作用

装饰

鸡蛋花既然有这么好的观赏性,当然也可以作为装饰品。将鸡蛋花种植在庭院中,也是一种美,而放在室内又是另一件天然的装饰品。鸡蛋花作为老挝的国花,深受当地人民的喜爱,在夏威夷人们还常用它作为装饰品佩戴在身上。

食用

鸡蛋花还有一个非常实际的作用,那就是可以吃。将鸡蛋花晒干之后,就是鸡蛋花茶,特别是在广州,饭后喝上一杯鸡蛋花茶是一件再幸福不过的事情了。鸡蛋花茶还被列为五大花茶之一呢。

药用

鸡蛋花的养殖在我国也有上百年的历史了,在中医领域鸡蛋花也是一味良药。可以治疗咽喉疼痛等疾病,清热解暑、润肺润喉咙也是鸡蛋花的作用。

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一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。煮3分钟的鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩。煮7分钟的鸡蛋，蛋清紧实，Q弹，蛋黄变干、颜色开始变浅黄。煮10分钟的鸡蛋，蛋清开始失去弹性，蛋黄更干燥，出现微微的黑膜。

煮鸡蛋不宜时间太长，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟之后，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化。

只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如果夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。

1、鸡蛋黄敷脸

材料：蛋黄1个、蜂蜜少许。

做法：1、用蛋黄加入蜂蜜调成浓浆；

2、然后均匀涂敷面部；

3、15分钟后用清水洗净即可。

2、白芷鸡蛋面膜

材料：白芷5g、蛋黄1个、蜂蜜1大匙、小黄瓜汁1小匙、橄榄油3小匙。

做法：

1、将白芷磨成粉，加入蛋黄、蜂蜜和小黄瓜汁；

2、调匀后涂抹于脸上，约15分钟后，用清水冲洗干净。

3、脸洗净后，用化妆棉蘸取橄榄油，贴在脸上约5分钟，然后再以热毛巾覆盖脸上热敷即可。

3、醋泡蛋清面膜可祛斑

材料：适量白醋、鸡蛋1个。

做法：

1、取一个干净的瓶子，倒入适量白醋；

2、然后把一个鸡蛋洗干净，放入白醋里浸泡，一定注意要密封好，醋要没过鸡蛋，待鸡蛋浸泡七天后，蛋壳变软了，就把鸡蛋取出，放入碗里；

3、用针挑开软化的薄皮，待蛋清流出来后，把蛋皮和蛋黄丢弃，每天用蛋清涂脸一次。

鸡蛋在不同的水中，需要的时间也是不相同的。一般在开水中，需要煮大约3分钟；而用凉水煮鸡蛋则需要5分钟。鸡蛋在煮的过程中，要把握恰当的时间，时间过长过短都会影响鸡蛋的口感，比如煮的时间过长，可能会使得鸡蛋内部的结构发生一定的化学变化。

鸡蛋在不同的时间段内，就会发生不同的变化，比如鸡蛋煮1分钟的时候，鸡蛋里面的液体还没有得到很好的凝固；等到3分钟的时候，鸡蛋的蛋清开始凝固了，并且蛋黄也开始变色；等到7分钟的时候，蛋清会变得非常滑嫩，不过蛋黄在这个时候还没有凝固；10分钟的时候，鸡蛋就会变熟，吃起来味道是特别的棒。

鸡蛋具有非常多的特点以及作用，我们日常生活中，除了可以直接煮着吃之外，鸡蛋还可以炒着吃，比如与西红柿一起搭配，是我们日常生活中，最为常见的一道菜；另外，鸡蛋也可以做成汤，其喝起来味道是十分的独特的，并且其营养也十分的丰富；除此之外，鸡蛋还可以煎着吃，这个时候的鸡蛋外焦里嫩，很受人们的喜爱以及欢迎。因此鸡蛋具有非常重要的意义以及作用。