岑溪米粉的说明文实用20篇

每年的农历五月初一，是岑溪民间的传统节日——米粉节。

岑溪米粉历史悠久.相传源于春秋战国时期，龙母的诞生地---岑溪大竹村的老百姓在龙母放归养大的五条小龙回大海时,用上好的大米，精心加工成雪白的米粉,沿河投进江里，让小龙品尝民间美食，此后历代沿袭，形成风俗。每年进入农历五月的第一天（即农历五月初一），家家户户都要做米粉、吃米粉。久而久之，五月初一日就演变成岑溪米粉节。

岑溪米粉的制作非常讲究,关健在于其传统工艺及水质.首先,岑山溪水为制作米粉提供绝好的水质,樟木街的米粉之所以好吃,得天独厚是来源于大井水.次者就是选米,米首选晚禾,如是早禾蒸出的粉就大打折扣了.三就是其工艺,所谓三磨一汤是绝招.半夜三更起床,几十斤泡好的米,要经粗磨,细磨,精磨才能蒸粉,这样蒸出来的粉用手拿着扭抟都不会断.上好的米粉还要有上乘的佐料,这是绝招,佐料定必是猪骨熬制加上香料及不告他人的配料,和米粉一拌,使你吃起耒流连忘返,回味无穷.

岑溪人吃米粉一般都是在早餐吃,再配上烤鸭或者白斩狗,那就成美味佳肴了!

米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱，是中国南方地区非常流行的美食。

米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

米粉有粗细之分，细的另有称呼叫炊粉，有何典故已不知晓。粉的形状有好几种：圆的，扁的；圆的又有粗细之分，桂林米粉可以用几个字来形容：粗、滑、长、韧。

汉文化与筷子

①重阳这天，大家都在吃重阳糕。有的用手拿着吃；有的用力切开，用叉子叉着吃；有的则用筷子吃。看到大家不同的进食方式，想起汉文化和筷子的关系问题。因此写下这点文字。

②人类社会，共有三种进食方式。其一是用手。这是自然的进食方式，例如婴儿，不须母亲教导，自然地会用手抓东西吃。其二是用刀叉。这当然是在人类发明火和冶铁之后，才会有的工具。人用刀叉获得区猎物之后，在火上烤熟，然后用叉叉着，用刀割来吃，这比用手抓已经大大进了一步。其三是用筷子进食。这种进食用具是如何进化得来的，尚待考证。筷子用手操作，手与大脑相连；有人说孩子学习使用筷子，可以促使脑的发育。筷子是汉文化的特征，只有受汉文化影响的国家，才用筷子。

③当今世界分布上，在亚洲除了直接受汉文化影响的中国、日本、朝鲜、越南和新加坡外，其余均是用手进食的。中国还有部分兄弟民族，如维吾尔等也是用手进食的，非洲多是用手进食的，欧、美、澳洲白种人均用刀叉进食，只有当地土著民族用手进食。

④筷子，原名“箸”。我的故乡江西，现在还有地方将筷子仍叫箸。我们的祖先究竟从什么时代开始，放弃了用手和用刀叉进食，我不知道。从书中查到，“纣为象箸，而箕子唏”此话意思是说纣王用象牙做箸，箕子感到很忧虑难过。本意是批判纣五的奢侈。因此，我们从这话中得知在商代已经使用箸了。但在这之前，究竟哪个年代开始使用箸，则尚待考证。

⑤既然称箸，那么为什么现在大多数人都不称箸而都叫它筷子呢？据说，这是由船民开始的。过去的船都是木料做的。在长江大河中行驶，不仅很慢而且危险，小时候常听人说：“行船走马三分险。”船民迷信，所以产生了一些忌讳。在行船时，如姓陈的，只许说耳东，不许说陈，因“陈”与“沉”同音，又在船上不能说翻身，只能说转身，因船上忌“翻”字。“箸”与“住”同音，船行要快，不能“住”，因此忌用“箸”。住的反义为快，船上就将“箸”改称为快，但快是形容词，因此造了一个“筷”字。为什么用竹字头，因筷子是竹子做的。

⑥今日西餐桌上的刀叉，是过去刀叉的缩短。虽然在一些富豪餐桌上的刀叉，用金子或银子，甚至镶上宝石，经过有名的艺匠精心做出来的，放在洁白的桌布上，熠熠发光，但它毕竟摆脱不了它原始的、野性的痕迹。而筷子则是手的延长，早从原始的野性中异化出来了。

1.第②段中，“有人说孩子学习使用筷子，可以促使脑的发育”，这句中“有人说”三字去掉行不行？为什么？

2.写出本文主要运用的三种说明方法。

3.根据第④段文意能否理解为“中国使用筷子的历史已有3000多年了”。请说明理由。

4.用筷子与用刀叉，哪一种进食方式更为文明？结合文意，谈谈你的理解。

参考答案

1.不行。“有人说”表明只是一种说法，尚未得到证实。去掉三字，变成肯定说法。说明不准确。

2.（3分，每空1分）分类别举例子作比较

3.不能。从古书知道商代已使用筷子，但始于何年，尚待考证。

4.用筷子更文明。今日西餐上的刀叉，是过去刀叉的缩短，仍摆脱不了它原始、野性的痕迹。而筷子是手的延长，早从原始的野性是异化出来了。

说明文，是一种以说明为主要表达方式的文章体裁。说明文一般介绍事物的形状、构造、类别、关系、功能，解释事物的原理、含义、特点、演变等。说明文实用性很强，主要包括广告、说明书、提要、提示、规则、章程、解说词等。

说明文的定义

说明文对客观事物做出说明或对抽象事理的阐释，使人们对事物的形态、构造、性质、种类、成因、功能、关系或对事理的概念、特点、来源、演变、异同等能有科学的认识，说明文的中心鲜明突出，文章具有科学性，条理性，语言确切生动。

说明文的特点是“说”，而且具有一定的知识性。这种知识，或者来自有关科学研究资料，或者是亲身实践、调查、考察的所得，都具有严格的科学性。为了要把事物说明白，就必须把握事物的特征，进而揭示出事物的本质属性，即不仅要说明“是什么”，还要说明“为什么”。

为了把事物特征说清楚，或者把事理阐述明白，必须有相适应的说明方法。常见的说明方法有举例子、分类别、作比较、列数据（列数字）、下定义、作诠释、打比方、摹状貌、引用、画图表（作图表、列图表）等。写说明文要根据说明对象和写作目的，选用最佳方法。

说明文有文章独特的说明顺序，分为时间顺序、空间顺序和逻辑顺序。逻辑顺序的具体分析分为主次、原因结果、现象本质、特征用途、一般个体、概括性、具体性、整体性和局部性。说明文可以根据逻辑思维分析前因后果，找出段落的逻辑关系。如果顺序交换，文章结构不严谨，文章思维矛盾，不符合逻辑关系。

说明文可分为6种，按说明对象可分为事物说明文和事理说明文；按语言风格可分为平实说明文与生动说明文；按说明特点可分为自然科学说明文和社会科学说明文。

说明文是一种以说明为主要表达方式的文章体裁。它通过解释概念来说明事物特征、本质及其规律性。说明文的三要素是内容的严密性、说明的生动性、语言的准确性。其结构一般分为四种：总分式、并列式、连贯式、递进式。说明文实用性很强，它包括广告、说明书、提要、提示、规则、章程、解说词等。在写作说明文时要抓住事物的本质属性，从现象到本质来进行说明。

把米粉和奶粉掺一起喂宝宝，这位妈妈，你是有多懒呀？

你想过没有，奶粉的冲调建议温度是40几度左右，米粉的建议冲调温度是60-70度左右。如果混合，那么要用40度的水还是60度的水来冲呢？用奶粉冲米粉可以吗？下面就一起随小编来了解一下吧。

水温高了，奶粉的营养会被破坏；水温低了，米粉不易冲开、不易彻底溶解，长期这样吃，容易导致宝宝消化不良。

再者，婴幼儿配方奶粉有其专门的配方，水和奶粉的添加比例都是经过科学计算的，如果在冲调的过程中加入了其他的食品，都可能造成某些营养比例的改变，从而影响宝宝营养的吸收。

另外，奶粉冲调后的浓度和米粉的是不一样的，奶粉的相对稀一些，米粉则较稠。如果米粉和奶粉一起冲调，可能会使得奶液变粘稠。

宝宝喝了之后，可能会消化不良，影响宝宝的肠胃健康。这样子其实又绕回到了第一个问题上，所以妈妈们还是不要“偷懒”为好。

为了宝宝能更好地吸收奶粉中的营养成分，最好先喝奶粉半小时后再给宝宝喂食米粉。

还有就是，米粉不能吃太多，宝宝容易饱腹，自然就不愿意吃奶粉了。如果你对如何正确为婴儿冲泡奶粉等有关婴幼儿食品方面的知识还有疑问，请继续关注婴儿奶粉喂养技巧安全常识栏目。

（2017·湖南郴州）

谁偷了我们的wifi信号

陈博翰

①在这个信息时代，网速太差或者突然断网，无疑让人很沮丧。更令人气恼的是，wifi不好这种事，还每天都在发生。那么，究竟是什么影响了我们的网速呢？

②在许多盛大节日里，人们总爱在屋子里装饰上彩灯，来增添节日的欢乐气氛。比如，圣诞节时，人们会在圣诞树上悬挂一串串小彩灯。而在中国新年到来的时候，许多人也习惯在家里布置上五颜六色的小灯。这个时候，家中wifi第一大盗就出现了，它们就是彩灯。英国宽带服务提供商TalkTalk公司研究发现，彩灯会影响网速，而且这一影响还高达25%。据估计，大约有600万英国人被家里缓慢的网速折磨的痛苦不堪，而电子设备的干扰，特别是来自节庆时彩灯的影响就是罪魁祸首。

③我们知道，任何用电的东西都会产生一个电磁场——这是一种看不见的电子颗粒云。如果磁场足够大，就会干扰wifi网络中用到的无线电波。所以，电线或者电灯都会干扰wifi。这其中，彩灯的影响更大。因为彩灯有很多的电线和电管，这些漂亮的小彩灯们，被人们装饰在门廊上，圣诞树上，它们的电线就在房间里产生了一个很大的磁场，而且不像其他的电子设备，由于人们一开彩灯就会开一整晚，这时，这个磁场对网络的影响会更持久。滕州生.CN

④不仅是灯光，厨房里的家电也会扰乱我们的网速。WiFi发出的电磁波遇到金属材料后，一部分会被反射回去，所以，在金属后面的设备会接收到很弱的信号，如果你将WiFi设备放置在金属材质覆盖的环境中，WiFi信号甚至会被屏蔽。所以，我们家中的冰箱、烤炉、洗衣机等障碍物都会影响信号的传输。在厨房里，最大的干扰还是来自于微波炉传出的无线电波。这是因为，无线网络是一个高频的无线电信号，使用的是2.4GHz附近的频段，而微波炉的工作频率也包含2.4GHz这个频段，微波炉加热就靠水分子吸收这个波段的能量共振。这也就意味着，当你用微波炉时，你的网络可能会被微波炉吸走去帮助你加热饭菜。不仅仅是微波炉，那些无线遥控玩具、高保真扬声器、婴儿监视器，也通常和wifi用相同频率的无线电波，它们同样会对信号造成干扰。

⑤除了微波炉，在吸收无线电波方面，水也十分擅长。2.4G频段的无线电波是最容易被水吸收的。有经验的人在布设wifi网络时候，碰到一些大的水管都要绕开。所以，把你的鱼缸放在wifi旁一定是很糟糕的想法。不仅仅是水会阻拦wifi信号，任何的液体，包括我们的体液都会干扰到信号。如果你站得太靠近路由器，也会影响大伙的网速哟。

⑥如果你的家又旧又大，承重墙又很厚，你就会发现wifi根本就进不了任何房间。这是因为无线信号的频率很高，当它们穿过砖、石灰墙、大理石或者金属时，信号会受到极大的衰减，这样网速自然会受到影响。

⑦而且，在不同材质造的房子里，wifi也会有所不同。例如，在中国，许多房子都是框架结构。墙体沉降后会跟梁柱之间有裂缝，这样，在承重梁、柱跟后期砖砌起的墙体之间，会钉上铁丝网，然再抹水泥砂浆，这样就不会有裂缝了。同时，钢筋混凝的土墙面，拆开模板后表面太光滑，挂不住水泥砂浆，粘上铁丝网后再抹水泥砂浆，也能起到牢固、不开裂的作用。但就是这样的铁丝网，也在无形中阻挡了无线信号的传播。在一些现代家庭的房子里，许多人用很薄的石膏板做墙面，这时，网络信号就会比较好。

（选自《大科技百科新说》）

15．第②段中划线句“家中wifi第一大盗就出现了，它们就是彩灯。”运用了

的说明方法，作用是。（2分)

16.第④段划线句中加点词“可能”能否删除，为什么？（2分）

你的网络可能会被微波炉吸走去帮助你加热饭菜。

答：

17.隔壁黄阿姨家正在装修房子，为了确保wifi信号良好，请你结合本文内容，给她提三点建议。（2分）

答：

答案：

15.打比方生动形象地说明彩灯对wifi信号影响之大。

评分标准（2分。说明方法1分，作用1分，意近即可。

16.不能。“可能”一词在文中表明微波炉也许会吸收网络信号，但不确定。删除之后就变成了一定，与事实真相不符。“可能”一词体现了说明语言的准确性。

评分标准：2分。判断1分，理由1分，意近即可。

17.①少装彩灯；②wifi设备应尽宣远离电线、电灯；③wifi设备不要安装在家电旁边；

④wifi设备不要装在金属材料旁边；⑤wifi设备应尽量远离扬声器；⑥wifi设备应尽量避开水管、鱼缸等带水容器；⑦建议用很薄的石膏做内墙面。

评分标准：2分。答对两点给1分，答对三点给2分，只答对一点不给分，意近即可。

鳝鱼米粉是仙桃当地的名小吃，早餐必备，相当于武汉的热干面一样。粉细如丝缕，汤汁浓稠、爽滑可口，滋味鲜香，熬汤的料要选用野鳝鱼骨、猪腿骨和肉皮，熬出来的汤鲜，味长，将新鲜的大米泡制8小时，泡好的米磨成米浆，这样汤汁浓稠。花源酒店的这位老师傅做了35年的鳝鱼米粉，花源酒店开业20年，这个特色早餐一直是花源酒店的招牌，每天要卖出几百碗。

历史典故：

鳝鱼米粉，原名糊汤米粉，是流传在沔阳（现仙桃市）的一款著名的风味小吃。传说在清朝末年，沔阳一位寒门孝子，无钱为卧病在床的母亲抓药治病，听老人说黄鳝（鳝鱼）吃了可以补身体，补血气，于是自己下河堤捉了十几条，买了一点骨头，生姜熬成汤给她母亲喝，来调养身体，他母亲喝后说：儿啊这是什么汤这么鲜美，儿子听后非常高兴说，这是儿子自己捉的黄鳝加骨头熬的汤，于是儿子就天天下河抓鱼熬汤给母亲喝这样半年过后母亲竟然病好了，康复后的母亲将自己田里的米磨成浆，做成米线，将鳝鱼汤加入米浆和儿子开始在街边叫卖糊汤粉，由于味道特别，鲜味十足，一传十、十传百，渐渐成了沔阳家喻户晓的风味早点。

（2017·无锡中考）黑白双风暴

①回顾历史，一个现象显而易见：文明越发达，衰亡越彻底。在人类大规模无节制的开发下，生态环境遭到毁灭性的破坏，文明被迫沦落他乡。进入工业社会以来，由于人类改造自然的手段“高明”了，终于短时间即酿成了大规模的自然灾害。

②19世纪，美国鼓励向半干旱的西部大草原移民开荒，认为这是既能发展西部又能解决饭碗的聪明之举。1860-1890年，90万平方公里处女地被开垦。孰料过度垦牧造成大面积沙化，20世纪30年代，沙尘暴渐成气候，1932年爆发14次，1933年达38次，1934年春季终于发展成灾害性的沙尘暴，扫荡了中西部大平原，使全国小麦减产1/3。1935年，震惊世界的黑风暴降临了，裹挟着大量新耕地表层黑土的西风“长成”了东西长2400公里、南北宽1440公里、高约3公里的“黑龙”，3天中横扫了美国2／3的地区，把3亿吨肥沃的地表土送进了大西洋。黑风暴所经之处，农田水井道路被毁，小溪河流干涸，16万农民逃离西部地区。当年美国农业损失惨重，粮食减产一半以上。

③可是，前苏联并没有接受美国的教训。从1954年开始，为“让荒地服务于社会主义”，在哈萨克、乌拉尔等地的半干旱草原，10年之内开垦了约60万平方公里土地，一度使前苏联粮食年产量增加了2/3。但植被和表土结构被破坏的结果是：1960年3月和4月两次出现了大面积黑风暴，仅哈萨克新垦区农田就被毁了20万平方公里，新垦区农耕系统几乎瘫痪，连邻国罗马尼亚、匈牙利和南斯拉夫也都尘雾迷漫。

④比黑风暴波及更广、持续更长且已覆水难收的是同时发生并绵延至今的白风暴。前苏联在土库曼斯坦卡拉库姆沙漠中修建的卡拉库姆运河，每年可从亚洲第三大湖成海的主要水源——阿姆河调水灌溉10万平方公里的农田和草场。这种“创造性地再造自然”带来了一系列生态环境问题：阿姆河水被截走，使得阿姆河下游的咸海水位急剧下降，30年间湖岸线后退10至20公里，成海湖底盐碱裸露，周围地区沙化严重，“白风暴”（含盐尘的风暴）接踵而至，不仅使咸海附近的环境荒漠化，白风暴还永久性地毁灭了60%的新垦区，使其成为生命的禁区，导致了不可逆转的生态灾难。

12．阅读第②段，请简要概括美国黑风暴具有哪些特点？（每点不超过6个字）（3分）

13．通读全文，请简要说明第④段中“创造性地再造自然”的含义。（3分）

14．第④段画线句中“永久性”一词不能删去，请说明理由。（3分）

答案：

12．爆发次数多（爆发频繁）、涉及范围广、破坏力强（危害大）。解析：此题考查对说明对象特点的理解和概括。作答时，应逐句进行概括。比如，该段的第三句，可概括出爆发频繁（爆发次数多）的特点。第四、五两句可概括出涉及范围广的特点。从第六句可概括出危害大的特点。

13．指人为地、大规模地过度改变自己生态环境的行为，含有否定意味。解析：此题考查对文中语句含义的理解和把握。应紧密结合文章内容答题。

14．“永久性”表示永远长久，该句表明了被白风暴毁灭的新垦区成为生命的禁区，突出了白风暴危害的严重性，体现了说明文语言的准确性。解析：此题考查对说明文语言准确性的把握。可按以下步骤完成，第一，解释词语含义；第二，结合具体语句进行分析；第三，加上套话（如果去掉，就与实际不符，不能体现说明文语言的准确性）。

湖头米粉为地理标志保护产品。湖头最有名的小吃当属湖头米粉了，湖头米粉采用的是优质大米，并取【阆溪】甘泉作为原材料，经手工制作，然后天然晒干而成。湖头米粉主要有礼盒包装和袋装为主，是闽南人常年送礼的佳选，同时也是人们家常必备没事。每逢婚宴或其他礼节，湖头米粉也是必备佳肴，之所以这么受大众喜爱，不仅是因为它好吃不腻，同时使用小孩到老人各层年龄段食用。

湖头米粉系以优质大米为原料，以湖头镇福寿、汤头两村所产最为出名。湖头米粉乃选取当地所产纯白的优质大米，来自阆山富含多种天然矿物质的甘洌泉水，经浸水、磨浆、蒸炊、压制排粉、晒干等数道独到的农家精细手作功夫精制而成。其品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳；成品白如丝、细如线、韧如簧。其加工历史悠久，畅销闽南及东南亚、港、澳、台等地区，是馈赠亲友、居家、野炊、餐饮行业常年必备之佳品。主要产品：100克、250克软包装（调味）、1000克、2000克礼盒装系列产品。如配以香菇、海蛎干、瘦肉丝等烹煮，便成为风味独特的“安溪炒米粉”和“安溪米粉汤”。

现米粉以安溪县湖头为佳。湖头米粉作坊星罗棋布，仅福寿、汤头两村有80!%农户以制作米粉为生。湖头米粉的制作与众不同。首先是水，采用阆溪甘泉；其次，挑选优质白米；再次是

国为犹以用福寿村的井水制作的“福寿米粉”为正宗。其白如晶冰，滑如青丝，韧如胶簧，粉如花絮，百煮不烂；可煮可炒，可燉可馏，油多不腻，油少不涩。

湖头米粉地理标志产品保护范围为福建省安溪县湖头镇现辖行政区域。

兴国名菜。取鲜草鱼片，加姜末、精盐、辣酱、味精、酱油调和干薯粉适度；在蒸笼上垫菜叶，叶上撒少许米粉，七成熟的粉干（已伴油、盐、辣椒酱）散放在菜叶上，又撒少许米粉，蒸至上汽；再放鱼片蒸15至20分钟后，用适度辣椒酱、熟茶油、葱花调成卤汁盖面上即可上席。如雪豆上市可用雪豆，这是一种不腥不腻的名菜。鱼片要鲜嫩，无骨无鳍无鳃，一般用鱼肚白最好，客家人讲“最活”。客家这类蒸菜，有包肉、芋头排骨、粉蒸排骨等。

人类最后一个染色体喜获破译

①2006年5月18日，美国和英国科学家在英国《自然》杂志网络版上发表了人类最后一个染色体——1号染色体的基因测序，解读人体基因密码的“生命之书”宣告完成。

②在人体全部22对常染色体中，1号染色体包含基因数量最多，块头最大。其基因数目多达3141个，是平均水平的两倍，破译难度也最大。一个由150名英国和美国科学家组成的团队历时10年，才完成了1号染色体的测序工作。历时16年的人类基因组计划书写完了“生命之书”的最后一个章节。

③据估计，人类染色体大约由2万到2.5万个基因组成。科学家在破译1号染色体的过程中，至少发现了1000种新基因。

④人类基因研究所获得的数据就像一座巨大的金矿。它将促进生物学的不同领域如神经生物学、细胞生物学等的发展。人们从中更可以发掘出诊断和治疗5000多种遗传疾病的方法，阻止甚至扭转一些疾病的遗传。其中，超过350种疾病被认为与1号染色体上的基因出现问题有关，包括癌症、老年痴呆症等。

⑤人类基因组计划，是人类生命科学史上最伟大的工程之一，是人类第一次系统、全面地解读和研究人类遗传物质DNA的全球性合作计划。领导1号染色体测序项目的格雷戈里博士说：“公布人类最后也是最大一个染色体的测序，标志着建立在人类基因测序基础上的生物学和医学研究掀起高潮。”

1．从文中可知，目前科学家们已经完成了基因研究的什么工作？

答：

2．第③段中加点词“至少”有何作用？

答：

3．列数据是人们常用的说明方法。第④段中“5000多种”说明了什么？

答：

4．请概括说明1号染色体研究成果所具有的意义。（不超过15字）

答：

5．从文中画线句可以看出，从事科学研究应该具备哪些精神？

答：

参考答案

1．基因（或染色体的）测序工作

2．“至少”即最少、不少于，用它来修饰“发现”，说明了发现新基因的数量之多，体现了说明文语言的科学严谨。

3．说明研究成果在医学上意义重大，成果非凡。

4．将促进生物学和医学研究的发展

5．锲而不舍的精神和团队合作的精神

红树林

①在我国福建、台湾、广东、海南部分沿海滩涂地区，生长着一片片常绿灌木和小乔木。他们一片连着一片，宛如一条绿色的绸带缭绕海岸，点缀海滩。他，就是人们常说的红树林。

②红树林是富有特色、很有观赏价值的植物群落。它生长在淤泥深厚的热带、亚热带海滩上。涨潮时，群落的部分或大部分淹没于水中，仅露出一顶顶青翠的树冠，浮荡在海浪之中，成了一片“海底森林”；落潮时，一棵棵红树林带着海泥的芳馨，婀娜多姿地重现在滩涂上，又成了一片“海上森林”。

③与一般常见的植物不同，红树采取“胎生”的繁殖方式，是一种“胎生植物”。当种子成熟时，先在树上萌芽，然后才离开母体，飘落于地，几个小时就可以扎下根来。倘若被海水冲走，在海上漂流两三个月也不会死，一旦遇到海滩，照样扎根生长，一至两年便繁衍成林。红树林的“胎生繁衍”是植物界的特殊景观之一。

④红树林有利于保护生物多样性、改善沿海生态系统。长势良好的红树林能为鸟类制造休养生息的场所，成为鸟类的“天堂”。据有关部门调查，深圳福田红树林自然保护区就有鸟类122种，以鹭鸟为主，最珍贵的鸟类也来此居住，如属国家重点保护的白琶鹭、黑脸琴鹭、小青脚鹭等。每当秋冬季节，候鸟南迁，这儿便成了鸟类的乐园。清晨，百鸟比翼，啼声清脆，令人心旷神怡。落潮时，海风吹拂，海浪声里夹杂着红树林的涛声，树上雀鸟啁啾，树下鱼虾跳跃……充满了一派生机。因此，红树林成了人们休闲赏景、旅游观光的好去处。

⑤红树林素来被人们誉为忠实的“海上卫士”。它深深地把根扎进海岸滩涂，形成了纵横交错的支柱根，依靠这些根系去吸取大地的营养，并借助它把自己的兄弟姊妹连成一个整体，固堤护岸。

⑥红树林具有防风防浪的作用。据测算，100米宽的红树林带，能把10级台风刮起的波浪化为平波。红树林还能净化海域环境，1平方米红树林一年净释放的氧气是2969克，吸收的二氧化碳是4085克，这比一般的城市绿化地高出4—5倍。

⑦由于红树林是一种很有价值的植物，因此世界上有红树林的国家都把它列为生态保护对象。我国也于1986年批准20个红树林地区为国家级自然保护区。厦门部分沿海滩涂的土壤和水域特征非常适合于红树林的生长，一些有识之士已将红树林作为旅游项目和环保项目来开发。例如，在马銮湾地区的规划建设问题上，专家们就普遍认为马銮湾的护岸建设不一定全部采用钢筋水泥的传统做法，可以考虑用红树林来护岸，既能保护环境又能美化城市景观，相信在不久的将来，红树林会成为海湾型城市的一道赏心悦目的风景线。

1．给下面加点注音并解释。（3）

心旷神怡（）（）（）（）——

2．将第③段中画线的句子转换成感叹句。（2分）

答：

3．这篇说明文依次介绍了红树林哪6个方面的价值？请用简练的语句概括。（3分）

答：

4．下面句子中加点词能否删去？为什么？（3分）

在我国福建、台湾、广东、海南部分沿海滩涂地区，生长着一片片常绿灌木和小乔木。

答：

5．请结合你平时对植物的观察和认识，简要说明“一般常见的植物”的繁殖方式，并至少用上一种说明方法。（3分）

答：

6．第④段的画线句是一个病句，请修改。（2分）

长势良好的红树林能为鸟类制造休养生息的场所，成为鸟类的“天堂”。

答：

参考答案

1.心旷神怡（xīnkuàngshényí）：心境开阔，精神愉快。（旷：空阔、开朗。怡：愉快。）

2．红树林的“胎生繁衍”真是植物界的特殊景观之一啊！

3．（1）红树林是一类富有特色、很有观赏价值的群落。（2）红树林的“胎生繁衍”是植物界的特殊景观之一。（3）红树林有利于保护生物多样性、改善沿海生态系统。（4）红树林能固堤护岸。（5）红树林具有防风防浪的作用。（6）红树林能净化海域环境。

4．否。“部分”一词加以限制，指的是局部，说明不是所有的沿海滩涂地区能生长红树林的，表现了说明文语言的科学性、准确性。

5．开放题：主要看能否说清跟红树林不同的繁殖方式，并且至少用上一种说明方法。

6．将“制造”改成“提供”。

桂林米粉为地理标志证明商标。桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。

1、冒热米粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味俱全。

2、原汤米粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。

3、醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢迎。

4、马肉米粉：以城中老店会仙楼的最为驰名，据说它开设于清代道光年间，原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客，只好等明天清早了。现在则不同了，顾客日夜盈门。此外，桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。桂林米粉老店以又益轩粉店、石记米粉、味香馆最为有名。

乌鱼青蒜米粉：【材料】新鲜乌鱼1条，姜片，麻油，青蒜苗，米酒少许，盐少许，白胡椒粉少许，桂林粗米粉。【做法】热平底锅麻油，姜片爆香后，下鱼块煎赤下适量的水并加入米酒少许盐调味。水再滚起后转小火，将米粉加入同煮入味熟后，再下青蒜苗即可。

卤菜粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧（炸酥的五花肉）、卤牛肉片、香肠、叉烧等，加卤水、花生油、酥黄豆，再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等，搅拌入味。这种米粉吃起来呼呼作响，声色味俱全。

汤粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。

说明文可以从事物的形状、结构、类别、关系和功能来解释事物的原理、含义、特征和演变。常见的解释顺序包括时间顺序、空间顺序和逻辑顺序。说明文是以解释为主要表达方式解释事物、澄清事实、给人知识的文章体裁。它通过揭示概念来解释事物的特征、本质和规律性。

培康米粉是杭州培康食品有限公司旗下的婴儿辅食，专注品质的婴幼儿营养专家，主要是以0-3婴童为服务对象。市场上受到一定的关注。那么，培康无糖有机米粉含铁吗?下面小编就与你介绍一下这方面的有机食品安全知识，希望能够帮助到你。

特别添加益生元组合，无蔗糖，乳清蛋白是人体优质蛋白质补充剂，富含β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白及人体必需的8种氨基酸，及钙铁锌等微量元素。而且氨基酸组合更接近母乳，能被宝宝最大程度地利用，是宝宝生长、发育必不可少的精华物质;乳清蛋白在胃内可形成较稀软的凝乳，易于吸收，并可刺激人体免疫系统，对促进婴幼儿生长发育十分有益。

选用来自有机农场的原料，只为确保纯粹天然的原初品质。农场应用纯天然的生态平衡系统，免除病虫害的困扰，更避免化服农药的二次侵害;配全作物轮种实现自然休耕，确保作物饱吸土地营养成份，享受专属的阳光雨露;培康米粉对待原料的温柔细致，只为宝宝吸收天然营养，享受每一天的成长。

特别添加"低聚麦牙糖、低聚果糖FOS、低聚半乳糖GOS、叶黄素搞氧化保护视力、精选五谷多维、燕麦、特别添加乳铁蛋白。满足中国宝宝的需求。

岑溪有一道鲜美可口的特色菜－－煎豆腐，本地又称“豆腐酿”。这特色菜从何时开始，已无从可考，起码有百多年的历史了。如今，还是家家户户逢年过节，招待客人不可少的“传统保留节目”呢！外地的朋友每到这里，也一定会点这一道特色美味。

豆腐与全国一般的豆腐没多大的差别，其制作工序是：把豆腐剖成块状，先是下面放上一块，然后再放上肉馅，肉馅一般由猪肉、牛肉等肉料拌少许菲菜、芫荽等佐料配制而成，放上肉馅后再在上面盖上一块豆腐，然后放到锅中煎。

煎豆腐，油少容易粘锅。避免粘锅，要放足量，而且火候要得当，要文武兼施，一般是先武后文，时间要比较长，一般大概要20－30分钟左右，正所谓“心急吃不了煎豆腐”，火候太猛，容易煎糊，甚至连馅都不熟透。煎了一面，又要反过一面，至两面豆腐香黄。煎熟后，再在外面淋上酱油、南乳、淀粉配制成的调料，依各人口味不同，可适当增减，比如可放些辣椒粉，和味后再煎几分钟，便成了一道鲜嫩可口、色香美味的佳肴了。这煎豆腐，有蛋的脆嫩，有肉的鲜美，老幼咸宜。

（2017·连云港中考）怪风揭秘

邓万祥

风是一种常见的自然现象，但是，大自然也造出了许多怪风。

有一句俗语：“清明前后刮鬼风”，这种所谓的“鬼风”能转着圈跟着人走。世界上当然是没有鬼的，这种风其实是一种尘卷风，它一旦遇到障碍物，便会改变前进的方向，在一个地方打转，有时它还挟带着泥沙、纸屑旋转上升。

有一种叫“焚风”的风，最早是指气流越过阿尔卑斯山后在德国、奥地利和瑞士山谷出现的一种风。它的特点是热而干燥。实际上在世界其他地区也有焚风，如北美的落基山、中国新疆吐鲁番盆地等。焚风主要是因为气流受到山脉阻挡时沿着山坡上升而形成的。当受阻气流上升到山脊附近后，变得干燥，然后在背风坡一侧顺坡下降，气温常有太幅度的升高，从而形成焚风。阿尔卑斯山脉在刮焚风的日子里，白天温度可升高20℃以上，初春的天气会变得像盛夏一样，不仅热，而且十分干燥，易引起森林火灾，遇特定地形，还会引起局地风灾，造成人员伤亡和经济损失。[来源：中国%^@教*育~出版网]

在怪风家族里，还有一种叫“布拉风”的风，这种风具有飓风力量而且无比寒冷。经研究发现，这种可怕的风是由于陆地上空控制的冷空气团和不断上升的海上热空气之间的气压差而形成的。布拉风的风力可以达到12级，甚至更高，具有极强的摧毁力与破坏力。约10年前，俄国黑海舰队的四艘舰艇停在海岸边，忽然刮来一阵枉风，卷起千层巨浪，刹那问船被冻成了一座冰山，最后全部沉没。[中*@国&%教育出~版网]

对人类危害最大的还得算台风。它既大刚又大柔，一边画圈一边大呼大啸大跃进。台

风是一种形成于热带海洋上的风暴。太阳的照射使海面上的空气急剧变热、上升，冷至气从四面八方迅速赶拢来，热空气不断上升，直到到达高空变为冷空气为止。这些热空气冷凝后，立即变为暴雨，四面八方冲来的冷空气夹着狂风暴雨形成了一个大漩涡，从而形成台风。它对人类危害极大，有时会把大树连根拔起，把房顶救掉，伴随狂风而来的瓢泼大雨还会淹没庄稼、中断交通。海面上台风的破坏力更是惊人，它掀起滔天巨浪，威胁着海上作业人员和海上航行船只的安全。翻一翻苍茫历史，可知1970年11月13日，台风曾“叩问”孟加拉湾，飓风上岸潮高约6米，顷刻之间20多万人成鱼鳖，100多万人无家可归。

如果台风在空中产生带有垂直转轴的旋涡，就会形成龙卷风，这是一种强烈的小范围旋风，其破坏力远远大于台风。上海浦东地区就曾受到过龙卷风的袭击，那场风把一只11万吨重的储油罐轻而易举地抛到120米以外。

怪风家族里的一些“微风”也具有一定的破坏力。一个晴朗的夏夜，一座70米高的铁塔在一声巨响中轰然倒塌了。当时除了阵阵微风外，没有任何异常情况，人们不知道铁塔为何而塌。后来，人们才发现当气流贴着物体流动时，会形成一个个小旋涡，这旋涡会产生一种使物体左右摇摆的力，从而危及建筑物。建筑物的设计师们没有注意到这种微风的破坏力，那座铁塔就是被这微风吹倒的。

怪风虽怪，但如果我们巧妙地加以利用，有些怪风也可以为人类造福。比如，人们在经常出现焚风的地方种植一些作物和果树，便可利用焚风带来的热量来促进植物的生长，从而使当地也可种植一些原本要栽在南方的植物。同时，作物和水果的品质也得到了改善。由此看来，只要我们能够认识它们，就一定会找到兴利避害的好办法。

（选自《生命与灾害》2011年第1期有删改）

（1）阅读文章三﹣﹣五段，请用短语完成填空。

作者都是从怪风名称、怪风特点、形成原因、怪风危害这四个方面对焚风、布拉风、台风进行揭秘的。[来源：中%^国@教育出版~网&]

（2）根据文中第三段内容，给“焚风”下一个定义。（不超过35个字）

（3）结合语境，分析下列句子中加点词的表达效果。

①怪风虽怪，但如果我们巧妙地加以利用，有些怪风也可以为人类造福。

②那场风把一只11万吨重的储油罐轻而易举地抛到120米以外。

（4）科学家们不断探索，揭开了一个个自然之谜。回顾你学过的课文，并结合上文说说科学家们的“揭秘”有何意义。

答案：

（1）怪风特点、形成原因、怪风危害（意思对即可）。

（2）焚风是气流受到山脉阻挡时沿着山坡上升而形成的热而干燥的风。

（3）①“有些”是指“有一部分”的意思，从范围上加以限制，说明不是所有的怪风都可以为人类造福，这体现了说明性语言的准确性。（围绕“有些”进行分析；指出说明文语言的准确性）

②“轻而易举”形容做事很容易，在文中是指龙卷风把11万吨重的储油罐抛到120米以外很容易，突出了龙卷风威力之大。体现了语言的牛动形象。（突出龙卷风威力（危害）火；指出语言形象生动性）

（4）（共3分）答题要点：①利用大自然，为人类造福；②采取防范措施，避免或减少大自然对人类的危害；③从大自然的规律中获得启示或警醒；④认识自然，丰富我们的科学知识；⑤激发后人探索大自然的欲望。（得出三点即可；言之成理也可）

蕲春酸米粉为地理标志保护产品。蕲春酸米粉是湖北省黄冈市蕲春县的特产。酸米粉是蕲春县的土特产品，选用优质早籼米经过自然发酵等15道民间传统工序精制而成，晶莹剔透、酸爽可口、风味独特。蕲春酸米粉获地理标志保护产品。

蕲春酸米粉是蕲春名优土特产品。起始于清代嘉庆年间，曾作皇宫御食，史上久负盛名。传承200多年的传统工艺是其长盛不衰的“秘诀”，这种米粉先后经过窖米、窖浆（二次发酵）、滤浆、打粑、焐粑等15道工序精制而成，无需添加食品添加剂，晶莹剔透，酸爽入口，筋道感足，质地柔韧；水煮不糊汤，干炒不易断；可作主食，可充菜肴；风味独特，易于消化，老少皆宜，是人们日常食用、宴请佳肴和馈赠亲朋好友之佳品。作为一种绿色、营养、环保的传统食品，蕲春酸米粉备受消费者青睐，供不应求，远销北京、上海、武汉、深圳等全国30多个大中城市，出口到日本、韩国、东南亚、台湾等国家和地区。

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对蕲春酸米粉地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准蕲春酸米粉地理标志保护产品，自二〇一一年十一月三十日起实施保护。

蕲春酸米粉

蕲春县蕲州镇、八里湖办事处、赤东镇、漕河镇、横车镇、彭思镇、管窑镇、株林镇、刘河镇、狮子镇、青石镇、向桥乡、张塝镇、檀林镇、大同镇15个乡镇办现辖行政区域