小狗的馒头怎样做汇总20篇

很多家庭都会自己去做馒头，然后把做好的馒头放冰箱，可以坐在早餐时在蒸着吃，那么馒头蒸多久会熟呢，蒸馒头一直要用大火吗。

馒头蒸多久会熟

10-20分钟不等。馒头是一种非常受欢迎的面食，蒸馒头的时间与馒头的大小有一定的关系，如果馒头的个头比较大的话，受热比较慢，所需的时间也会长一些，一般用蒸锅蒸的话，需要20分钟左右才能蒸熟;而若是馒头比较小，直径约3-4公分的话，一般开锅之后蒸10分钟左右即可，具体可以通过馒头的状态来判断。

将馒头翻过来，用手指压一下，如果压下去就弹起来了，就证明已经蒸熟了;若是压下去有明显的坑，则说明还需要继续蒸。

蒸馒头一直要用大火吗

不是。火候的掌握对馒头的口感是非常重要的，如果火候不正确，就会导致馒头表面疙疙瘩瘩的，口感不好，因此在蒸馒头的时候，最开始需要一直保证大火，将馒头蒸透，大约蒸10-20分钟左右，再转小火蒸5分钟，这样蒸出来的馒头又松又软又香。若是一直保持大火蒸馒头的话，水蒸气生成过多，滴落在馒头上，很容易出现馒头塌陷脱皮的情况。

馒头蒸久了会怎么样

一般不会怎么样。馒头是一种面食，隔水蒸的时候即使蒸的时间比较久，一般也不会对馒头造成明显影响，不过，若是加热时间过长，锅中的水分已经蒸干了，就可能会出现烧锅的情况，若是还没有及时发现，可能会将馒头烧糊。

做馒头用什么面粉好

1、白度好的，白度好的整出来的馒头色泽好，让人看着有食欲。

2、筋度要好，筋度馒头好的可以支撑内部的结构，简单来说就是“瓷实”。看着蒸出来的馒头爆满好吃。

3、水分必须要合适，水分太高或者太低都会在和面的过程中影响你添加水的比例，从而影响蒸出馒头的质量。第四要关注面粉粗细，面粉粗细间接的影响面粉的发酵，面粉太细和面的时候比较软，做出来的馒头粘性不好。

馒头是诸葛亮发明，相传三国时期，诸葛亮七擒七纵蛮将孟获，班师回朝时，遇到大风，不能渡河，然后孟获说这是猖神作怪，只要用人头和牲畜祭祀，河面便会风平浪静。不过诸葛亮觉得用人头祭祀太残忍了，于是就用面粉做成人头形状，混上牛羊肉替代，称为蛮头，后改用曼头用以避讳，在后加了食旁成为现在的馒头。

馒头，是中国传统面食之一，又称为“馍馍”“蒸馍”，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

馒头怎么做

主料：高筋面粉500克，辅料：酵母5克，泡打粉3克，白糖1大汤匙，温水(28-30度)1小碗

馒头的做法步骤：

1.温水里加酵母，静置十分钟，然后搅匀;

2.面粉里加白糖一大汤匙，再加入泡打粉3克，并搅拌均匀;

3.面粉里面一点一点加入酵母水，拌成絮状，并揉匀揉光滑，盖上保鲜膜醒发;

4.面团发至两倍大时，放到面案上揉，多揉一会，馒头成品越光滑越好;

5.揉好的面团刀切面，面团搓成长条，切成一个个的段;

6.锅里加水，屉上刷油，切好的馒头码入屉上，盖上盖子，醒20分钟再开火;

7.大火开后，再蒸20分钟即可关火，3分钟之后再开盖子;

8.掰开的馒头，暄软有弹性，放在手里很轻。

如果馒头上有霉点，霉点面积比较小，而且闻着没有异味，可以把小霉点抠掉，然后把馒头重新蒸一次，这样抠掉小霉点的馒头还是可以吃的；如果霉点面积比较大，这时是不建议吃的，即使闻着没有异味，也属于变质的情况，因此建议扔掉不要食用，以免对身体造成损伤。

一般馒头上有大一些的霉点是不可以吃的，即使馒头没有异味也不要吃。当馒头发生霉变时，其实是微生物利用食物里的糖分、蛋白质等营养物质进行飞快地繁殖，产生代谢产物的过程。微生物通过新陈代谢、发酵以后还会产生黄曲霉毒素等有毒物质，食用后会对肠胃有一定的刺激，严重将出现恶心、呕吐的不适症状。所以，大家发现食物有发霉的现象，最好就不要再吃了，浪费一点东西不要紧，与生命健康比起来是微不足道的。

因此，当发现馒头上有霉点，视情况分析要不要吃，不能吃的时候尽量要扔掉，避免对身体造成一些负面影响。

喉口馒头

“喉口馒头”因其小巧玲珑，刚好一只一口而得名。为古越望江楼馒头店的当家品种，民间又有将其作礼品馈赠亲友之俗。喉口馒头制作精细，折褶细腻匀称，收口形似鲤鱼嘴，皮薄馅多，滑韧香鲜，携带方便。

绍兴喉口馒首的制作材料：

碱嫩酵面300克，精面粉500克，净猪肉750克（肥三瘦七），小苏打75克，葱末、酱油各150克，味精10克。

绍兴喉口馒首的特色：

一口食一个，皮薄滑韧，馅多香鲜。

教您绍兴喉口馒首怎么做，如何做绍兴喉口馒首

1.将猪肉切成绿豆大小的粒，盛入大碗内，加入酱油、味精、葱末调匀成馅。

2.精白面粉加入250克清水和匀，再放入酵面、小苏打揉匀揉透，略饧一会儿，搓成长条，揪成100个面剂，按扁成直径约5厘米、中间厚边缘薄的圆形面皮，包入馅料，用右手提起面皮边缘，逆时针捏褶，制成喉口馒首100个包子坯。

3.包子生坯放入直径约22厘米的小笼内，置旺火沸水锅上蒸约6分钟即成。

绍兴喉口馒首的制作要领：

1.面团要揉匀揉透，揉至光滑不粘手时静饧；

2.按成的面皮大小、厚薄要均匀；

3.制成的生坯收口处要留一小孔，略露出肉馅；

4.要用旺火沸水锅速蒸。

米饭是碳水化合物比较多的一种食物，馒头呢，则是面粉的含量比较多，那么米饭和馒头相比，这两种食物哪种更好消化呢，今天就一起来看看吧！

米饭和馒头哪个好消化

米饭和馒头的原材料就是大米和小麦，这两种都含有植酸，而植酸又能够有效的促进我们人体消化，当然你在烹饪米饭过程中并不会破坏掉植酸，所以吃大米有利于人体对锌的吸收，但是馒头在制作过程中会发酵，进而就会损失一些植酸，所以相对米饭比馒头更容易让人消化，这也就是为什么在生病的时候，医生会建议人们喝一些大米粥。

剩饭如何储存

1、剩饭菜储存不当，食用后也会中毒，市民应留意。

2、专家告诉记者，因吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人很多，轻则头晕、心慌，重则呕吐、腹泻，有的还会因此而引发别的疾病。

3、千万不可因为怕浪费剩饭菜而强迫自己饮食过量，因为这些多余的食物一旦进入我们的身体，就会带来大量的垃圾和沉重的负担，且不说得了胰腺炎、细菌性食物中毒、肠胃病等很不值得，升高血糖、血脂、血压得不偿失，就算只变成脂肪堆积在身体上，也是极大的遗憾。

4、如果剩饭菜已反复加热两天还被剩下，建议丢弃，毕竟健康第一。

米饭怎么吃

虽然米饭的营养价值是非常高的，但是在平常的生活当中有很多人烹饪方法不正确，或者是忽视了细节，就会让米饭的营养白白的流失，这样以来，它的营养价值就会大打折扣，如果想要最大的程度保留米饭的营养，一定要选择那些科学合理的烹饪方法。那么怎样才能保存米饭的营养价值呢?最好的方法就是把水煮沸之后，在把大米放进去，这样米饭当中的维生素和其他的营养就能够保留了，这样米饭能够吸收水份被加热，这样蛋白质遇热后凝固就不会流失了。

减肥期间可以吃米饭吗

可以吃。

减肥期间是可以吃米饭的，米饭的主要营养成分是碳水化合物，而碳水化合物对人体有很重要的作用，每天一定要摄取一定量的碳水化合物才能保证健康。而且米饭虽然热量不低，但是对比起蛋糕、冰淇淋等还是会低很多，只要每次控制食用量就行了，没必要完全不吃。

蒸馒头开锅后瘪了原因有多种，较为常见的原因是急剧的热胀冷缩导致的。蒸好馒头后锅内外的温差较大，一开盖就会导致馒头与外面的冷空气接触，热胀冷缩，导致馒头开锅后瘪了。

怎样蒸馒头不塌陷

想要让馒头不塌陷，办法也很简单，在蒸熟馒头之后要先关火，等两分钟左右，等蒸汽下来之后在开锅馒头就不会瘪了。

除了要注意开锅的时间，还要注意制作馒头时发面要充分，要进行二次醒发，这样蒸出来的馒头才不容易塌陷。

馒头又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。那么馒头中允许添加什么食品添加剂呢?下面为大家介绍一下。

馒头中的食品添加剂真的有害吗?馒头中的面粉改良剂是由复合酶制剂、复合乳化剂和增筋剂等多种食品级优质原料精制而成，主要成分均为天然或生物提取物。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色粉末，具有安全、高效的特点和良好的营养价值。是对人没有伤害的。

对面团的作用：

1、改善面筋筋力。

2、改善面团的流变性。

3、提高面团的操作性能和机械加工性能。

对面制品的作用：

1、体积增大显著15~30%。

2、二次增白效果显著。

3、表皮光滑、洁白。

4、骨架好，挺拔。

5、结构均匀、细密。

6、柔软、弹性好。

上所述，我们不难发现，有的食品添加剂是对人有益的，我们在平时要多学习食品添加剂小知识，让我们更好的认识食品添加剂。

国家对食品的安全也是层层把关，用食品安全检测仪来进行检测的，确保食品安全可靠，让大家放心食用。

经过发酵的馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。下面就让小编给你介绍一下好吃的馒头要如何做?

好吃的馒头做法1

材料

红薯淀粉 140g

低筋面粉 20g

泡打粉 1匙

鸡蛋 1个

糖粉 35g

蜂蜜 1小勺

黄油 40g

做法

1.所有粉类混合，过筛筛入盆中

2.鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散

3.将蛋液加入面粉碗中

4.再加入溶化黄油

5.拌匀后用手揉成光滑均匀的面团

6.取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子

7.然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离

8.烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右。关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用

小诀窍

马铃薯淀粉就是土豆淀粉，如果没有可以用红薯淀粉、木薯生粉或者玉米淀粉来代替，不过口感会比土豆淀粉差一些就是。

好吃的馒头做法2

材料

原料：紫薯泥150g、面粉480g、水70g、酵母1g、水140g、酵母1g 。

做法

1、紫薯蒸熟去皮用筛网压成泥，加面粉，用手搓一下，尽量搓匀;

2、酵母融于水，加入后揉成稍硬的光滑面团。材料B中，酵母溶于水，加入面粉揉成稍硬的光滑面团。分别取两色面团的一半，另一半备用;

3、用面条机1档分别把白色面团过十几遍，直到压出非常光滑的面皮;

4、用面条机1档分别把紫色面团过十几遍，直到压出非常光滑的面皮;

5、两色面皮叠一起，尺寸约14*30左右。中间刷一层水，上面也刷一层水，卷起。放入袋中饧30分钟。这时把做法2中最后备用的另一半面团稍微揉匀一下，或者用面条机压几遍，分成40-50g左右的小面团，滚圆大约10份;

6、饧过的卷卷切成厚1.5cm左右的片，约10份。取一份，按扁;

7、用擀面杖擀成面皮，包入一个球球，收口捏合，朝下即可。都排入蒸锅后，用温水饧发30分钟左右后开始蒸。开锅后20分钟即可。

看过“如何做好吃的馒头”

好吃的馒头做法3

材料

馒头,油.

做法

1.将馒头切成大块.

2.下入油锅中炸至金黄.

3.直接吃或者撒上肉桂粉各类佐料.

好吃的馒头做法4

菜谱简介 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。中医视红薯为良药。

材料

红薯100克，自发粉500克。

做法

1、红薯洗净去皮蒸熟压成泥。

2、红薯泥温度约30度左右时，拌入自发粉，揉成面团。

3、做成馒头剂子上蒸锅醒发40分钟。

4、冷水蒸15分钟关火，再等5分钟即可开盖食用。

好吃的馒头做法5

材料

馒头1个

鸡蛋2个

做法

1,准备鸡蛋和馒头,

2,将鸡蛋打散在碗中,

3,馒头切成薄片

4,锅里油稍热,将馒头片裹上蛋液,放入油锅里,

5,正反面煎至金黄色即可.

小诀窍

1,馒头片外面会裹蛋液,所以你下锅煎的时候,油不会吸很多.

2,油量以刚刚放锅底一层为宜,如果不放油,会容易糊哦.

3,油稍稍热,馒头就可以放锅里定型了.正反面都要煎.

小苏打是可以用来发面蒸馒头。但并不是必须要放小苏打，还可以放碱面。如果用酵母粉去发面，可以不放任何的东西，可如果是用老面需要使用小苏打或者是碱面，否则蒸出来的馒头味道会比较酸。

小苏打和碱面到底是什么？

两种都属于化学食品添加原料本身是没有活性，根本就不具备发酵的作用。小苏打就有效起到蓬松的作用，但并不适合发面。碱面本来不具备蓬松作用，但和酸性物质接触之后，会形成一种不一样的反应，此时能达到蓬松的效果。但这两种东西只有在中和馒头酸味的时候才可以使用。

小苏打的主要用途

小苏打粉不仅比较便宜，而且还很好用，食用级别的小苏打粉就可以用来料理食材。比如大家都非常熟悉的苏打饼干，是使用小苏打粉制作。在日常烘焙过程中，苏打粉的显性特质以及液体的酸性混合之后，会形成一种不一样的二氧化碳气体、会形成一种膨胀的效果。香气还有嚼劲，虽然比不上一些纯天然的酵母制品，但可以快速的增加速度。

吃馒头的好处

馒头中会含有抗氧化物质，对于缓解压力以及对抗疲劳拥有显著的效果。钙元素是一种纯天然的压力缓解剂，缺钙的人可能会筋疲力尽，神经还会处于高度紧张的状态。馒头和米饭比较热量比较低，前者仅仅只是后者的70%。而且里面的脂肪或者是糖类含量，全部都要比米饭更低，如果女士想保持身材，就无需担心在吃馒头之后会导致身体发胖。人类在大量缺乏维生素B1之后，会感觉到乏力，多吃一些馒头，就能补充所需要的营养物质。

馒头比米饭更易使人发胖。每100g馒头的热量大约为223大卡，每100g大米的热量约为116大卡。同等质量的馒头比馒头拥有更多的热量，所以馒头吃多了更容易发胖。

米饭和馒头哪个更容易发胖

要比较米饭和馒头哪个更容易发胖，需要比较使用同等质量的馒头和米饭的热量。已知每100g馒头的热量大约为223大卡，每100g大米的热量约为116大卡。所以如果食用相同质量的馒头和大衣，馒头会产生更多的热量，需要我们花费更长时间的才能将这些热量消耗完全。

减肥吃米饭还是馒头

减肥期间吃米饭比较好，因为食用相同质量的米饭和馒头，馒头会产生更多的热量。在减肥期间，我们需要减少热量的摄入，因此我们最好选择热量更少的大米作为减肥的碳水化合物来源。

蒸馒头的时间大概是馒头入锅，水开后20分钟最好，蒸馒头的时间和馒头的大小以及火候有关，一般大小3-4公分的馒头，水开后，再蒸10分钟即可。

蒸馒头要多长时间

蒸馒头时间取决于锅的大小、馒头大小还有火候。蒸馒头时间一般以馒头入锅，水开后20分钟为宜。馒头的个头有大有小，个儿越大蒸的时间就越长，所以蒸馒头多久还要看馒头大小，举个例子，如果馒头的直径是3-4公分，那么水开之后，再蒸10分钟左右即可。如何判断馒头是否蒸好呢?可以拿一个馒头，用手压一下，如果馒头马上弹起，证明已经蒸好了，如果有坑，证明火候不够。

有时候馒头熟了，但是取出之后，很快就回缩了，如何防止馒头回缩呢?首先在蒸的时候锅盖一定不要盖得太严，火大的时候，锅盖盖得太严，蒸汽无法出去，就会缩成死面馒头了，只要溜一点缝隙，蒸出来的馒头就会松软可口。

4-6个月大的婴儿可以吃王耔馒头。具体时间应根据婴儿的个人情况确定，不能一概而论。

旺仔馒头主要由牛奶、面粉等材料制成，具有一定的营养价值。在正常情况下，婴儿从4到6个月开始出牙。出牙期间，婴儿的牙龈可能会感到发痒或不舒服。可以给婴儿少量的馒头来磨牙，这有利于刺激牙龈和促进牙齿的生长。但是，因为旺仔馒头含有糖或其他添加剂，不建议给宝宝大量的食物作为辅助食物，以避免消化不良或过敏。

因此，在添加补充食物期间，建议父母向婴儿添加铁强化米粉，或者优先考虑块根和茎类植物，如南瓜和山药。王寨馒头应该适量食用。

馒头是我们日常的主要食物之一，而且经常食用也不会觉得腻。馒头的做法虽然简单，但是也要掌握方法。那么，馒头为什么会裂开？馒头裂开是什么原因？

馒头为什么会裂开

一个是表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。另一个就是醒的时候被风吹了，馒头成型后要稍微放个10分钟，让它自然发酵下，这样会很蓬松，但是不能被风吹，吹了会干皮儿，这就很容易开裂。

第三就是不均匀，揉好的馒头成型的时候，表面有裂纹什么的。一定要揉匀，并且注意团面时的手法，你用的面不同也会效果不同，你如果用的是玉米面的，里面必须加白面，否则会散，开裂等。

如何避免馒头裂开

1、醒发速度太快，可降低发酵温度

2、蒸汽不足，可用旺火急蒸

3、馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次

3、面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣

馒头的做法

1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；

2、取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。

蒸馒头的窍门

做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。

蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。

蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。

蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要他"醒"约半小时才蒸。

高活性干酵母可以用来做馒头。耐高糖活性干酵母对糖的耐受能力比普通面用酵母强多了，主要是用来做面包的，价格也略微贵一些。一般家庭不经常做面包，如果用不完，也可以用来做馒头、包子等。

高活性干酵母怎么用来发面：

1、首先把干酵母放入少量的温水里，等10分钟然后倒入面粉搅拌均匀；

2、再加入适量的水和成面团，揉匀，然后放在面盆里包上保鲜膜，让面团发酵；

3、等面团发酵到两倍大时，再揉搓光滑就可以放锅里蒸了。

没有使用完的酵母怎么保存：

高活性干酵母一般是真空包装，保质期是两年，开封后可以用夹子之类的东西将包装袋的口子封住，放入冰箱冷藏室内保存。因为酵母菌在0度以下会失去活性，太热的温度也无法存活，所以不能放在冷冻室里，放在冷藏室内保存的时间更长。

过期的牛奶不能蒸馒头。如果用过期的牛奶蒸馒头，可能会引起腹泻等肠胃不适症状。不仅是过期的牛奶，只要是过期的食品，就都不能再食用了，哪怕是经过再加工，也是不行的。

牛奶是日常生活中常喝的饮品，能为我们提供营养。因此很多人喜欢囤一些牛奶在家里，还没喝完就过期了。扔了又舍不得，但又不能继续食用。这可怎么办呢?不妨用过期牛奶来做这些。

过期牛奶的用途

1、过期的牛奶作为肥料来给花草施肥，用来浇花是非常不错的。需要注意的是，牛奶不能太多，一个月左右才能用第二次。

2、过期的牛奶用来清洁面部也是非常好的，可以使肌肤更加的光滑。先用牛奶涂抹全身5至10分钟，然后再洗浴，润肤效果很好。

3、可以用过期牛奶来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。

4、用过期的牛奶可以清洁衣物上墨水的污渍，用清水把衣服清洗干净，再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗，就可以除去衣服上的墨迹了。

蒸的馒头有点黄，主要原因是苏打或者碱放多了。一般蒸馒头时会放一定比例的苏打或者碱，若是放少了，蒸出来的馒头会变酸，放多了，蒸出来的馒头会发黄。

蒸馒头发黄的原因还与揉面技巧有关，手工揉的面会因为力道或者时间不够而变的有点黄，机器如压面机做的一般都是均匀的，因此会比较白。

馒头蒸出来发黄发硬与发酵有着很大的关系，蒸馒头的面粉加入发酵粉时，一定要在40度以下的温水里加入，待发酵到面粉出现蜂窝状后才能制作成馒头，若是发酵不好则会做出发黄还不好吃的馒头。

馒头发酸的原因主要有两种：一种是发面的时间长了，发酵过头会导致馒头发酸，这种发酸的馒头是可以放心食用的。因为酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量，而且人体必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中叫缺乏的赖氨酸含量较多;另一方面，含有大量的维生素B1,维生素B2及尼克酸。

第二种是馒头被霉菌细菌污染，导致发酸变质，其中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常，表面还有霉变形成的斑块。由于变质发酸，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的馒头很有可能会导致食物中毒。

馒头应该放在冰箱中防止变质

首先在室温下将馒头放凉，放入干净的食品专用塑料袋，塑料袋要系紧，不能漏气，放入冰箱冷冻室储存;需要吃的时候，提前半个小时从冰箱里取出馒头，这样可以让馒头提前化冻;最后将已经化冻的馒头放在微波炉里加热或放在锅内蒸一下即可。

今天小编对馒头发酸是变质了吗进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

蒸馒头是冷水蒸，冷水上锅开始蒸的话，馒头能随着水温的升高而一起加热，这样馒头受热均匀，才能由外而内的彻底蒸好，蒸出来的馒头也会更加的暄软好吃。蒸馒头时，馒头放置的不能紧挨，要留一定的距离，保证馒头变大以后不会拥挤。

馒头，别称馍、馍馍、蒸馍，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

馒头的发明

据传是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是馒头的起源。

面粉加盐起什么作用

馒头作为比较常见的主食之一，平时蒸馒头时可以适当的加入食盐，主要是为了增加面团的韧性和劲道。目前很多人在蒸馒头的时候不会加入食盐，因为加入食盐可能会改变馒头的口感。其实在蒸馒头时适当的加入食盐，能够让馒头的口感更好，可能也有部分小伙伴不太清楚蒸馒头时加食盐的具体好处。一般加入食盐之后能够让馒头，但韧性变得更强，也会让其弹性更足。既然这样，那么蒸馒头时加食盐还有哪些问题呢？

蒸馒头放食盐的时间

一般在蒸馒头时需要和面，和面的时候放入适量的食盐，可以有效的改善面团的劲道。食盐作为调味品中的一种，一般在和面时放入适量的食盐，能够有效的改善面团的口感，也能够让面团有淡淡的咸味，盐其实能够有效的改善面团的劲道，增加吸收水分的性能，并且能够避免断裂的情况产生。

蒸面团放入食盐的作用

在正面团时要是和面的话，经常会出现面团直接干裂的可能，另外通过不断的揉搓面团，并不是特别的均匀，此时要是适当的加入一点点食盐之后将面团揉的更加省事，也能够有效的促进酵母的繁殖发育，并且还可以有效的提高面团的发酵速度，对于面团会有多方面的帮助，但在面团中加入食盐时要注意时间。

由于蒸面团时放入适量的食盐，可以有效的增强面的劲道，一般面团经过揉面之后做好面团其实会更加有嚼劲，吃的时候蓬松感十足，弹性也会特别的好。在制作面包时，放入适量的食盐也会产生相同的效果，只是蒸馒头跟蒸面包会有一定的区别，建议在蒸馒头的时候适当的放入食盐，能够避免众多问题的形成，也能够让整个面团的劲道十足，馒头更加有嚼劲。

淡奶油一般都是买现成的淡奶油，然后自行打发后混合加入糕点的。那么，淡奶油能和面做馒头吗？淡奶油为什么打不发？

淡奶油能和面做馒头吗

可以和面做馒头。

淡奶油制作的馒头松软，而且散发奶油的清香，对于出现手指脱皮缺乏维生素A的小朋友来说是不错的膳食。

淡奶油为什么打不发

很多人都表示淡奶油打发费劲半天都没发起来，甚至怀疑是不是淡奶油的质量或是步骤出现了问题。

一般淡奶油打发是先将放入2-7℃的冰箱冷藏2-3天，等完全解冻后再取出。淡奶油打发前温度不要超过10℃，若是低于7℃都会影响奶油的打发量以及稳定性。

每次淡奶油打发一段时间后间隔15分钟左右放入冰箱，间隔时间打发，并且根据间隔时间加入白砂糖，糖加入越多，打发越是快。

另外，打发后的奶油若是不能立即用完，就算放冰箱里面也不能再用了，会变成豆腐渣。

淡奶油打发后可以直接吃吗

要看你所购买的奶油是生奶油还是熟奶油，这都是有区分的。像雀巢淡奶油买回来是没有打发的，直接吃是可以的，不过有些若是买回来的生奶油最好是不要直接吃。