寿眉的茶汤（精彩15篇）

寿眉和白牡丹的区别：外形不同、茶汤不同、冲泡水温不同。

白牡丹的外形比较像花朵，且绿叶夹银白色毫心，而寿眉的外形紧卷如眉；冲泡后的白牡丹茶汤呈杏黄色，而冲泡后的寿眉茶汤呈深黄色或者是橙黄色；白牡丹的冲泡水温是九十摄氏度，而寿眉的冲泡水能在一百摄氏度以上。

白牡丹是中国六大茶类中的其中一类，是白茶品种。其主要产自于中国福建省的南平市政和县、简阳市、松溪县以及宁德市福鼎市、柘荣县，是福建省历史名茶。寿眉是以福鼎大白、福鼎白茶树制作而成的白茶。其中用茶芽叶制成的毛茶称之为小白，是为了区别于政和大白茶、福鼎大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

贡眉有时也称寿眉，两者都属于白茶。以前的寿眉和贡眉，其实就是同一种茶，只是品级上有所区别。因此我们可以理解为，贡眉采摘的时间早于寿眉，贡眉相对寿眉会鲜嫩些。贡眉和寿眉的唯一区别就在于质量，贡眉是上品，贡眉的质量要优于寿眉。有趣的是，福鼎人大多都喜欢用寿眉来称呼这一品级的茶，很少称贡眉。因此，在他们看来，寿眉和贡眉的区别真的没那么重要。而在建阳，因为这里是历史上寿眉和贡眉的主要产区，如今保留下来的茶树品种也大多是菜茶，所以这里的茶农们，则还是以菜茶来制作贡眉为主。

定义：两者都属于白茶。

区别:质量不同。

越红工夫是一款不错的茶，这个茶曾经还获奖过，所以选择这款茶品尝是不会错的，那么越红工夫产于哪里呢，下面一起来看看吧。

越红工夫产于哪里

越红工夫系浙江省出产的工夫红茶，初制茶称“越毛红”。民国时，市已有少量生产，中华人民共和国成立初，资本主义国家对我国实行经济封锁，珠茶外销受阻，为适应向苏联及东欧国家出口红茶的需求，浙江省人民政府决定茶区改制红茶，亦由珠茶改制红茶。1957年，绍兴青坛红茶初制厂和诸暨市山口红茶初制厂生产的“兰花香型”红茶受到中国茶业公司好评。

越红工夫茶汤什么颜色

以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著。越红工夫茶索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。

越红工夫茶能提神吗

如果是平时容易疲劳，精力不够好的人群，喝点越红工夫茶是很适合的。因为茶中含有大量的咖啡碱成分，咖啡碱具有兴奋神经中枢系统、消除疲劳、振奋精神、增进思维等作用，对于容易乏惫的人群，有消除疲劳、提神醒脑的效果。

经期能喝越红工夫茶吗

经期的女性在饮食方面其实还是比较多禁忌的，对于越红工夫茶的话是不建议饮用的。因为经期会大量消耗体内铁质，越红工夫茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

大南市食品街、古文化街等少数几个地方的小吃摊中，常能见到用奇特的龙嘴大铜壶冲“茶汤”卖的情景，这是颇具民俗特色、十分引人注目的场面

长竿挑着由两块棱形木板带红穗组成的幌子，木板上分别写着“茶汤”二字。幌子旁边的台子上座着一个特制的龙嘴紫铜大壶。它重20公斤，可盛水30多公斤。当壶心炭火把水烧开到150度时，才能冲熟茶汤。铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，刹那间水满茶汤熟

这龙嘴大铜壶不仅具有上述实用功能，更是一件十分精美的工艺品。铜壶上部和下部各有一圈铜饰花纹。壶嘴和壶把的上方镶饰着一条铜龙。有的铜壶壶嘴饰一大龙头，壶把就是由一条龙构成。龙须、龙爪、龙鳞清析可辨。龙嘴上伸出的两根龙须尖端有两个红绒球，随着冲茶汤师傅倾壶冲水的动作而颤动不已。人们还没有品尝美食“茶汤”的时候，就已被这奇特的美哭龙嘴大铜壶和冲茶师傅的精采表演所陶醉了

茶汤的主料是秫米面（高梁米面）、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。用滚开水把秫米面冲成稀糊状，加上各种调料，就可食用。吃起来又香又甜又滑爽，极为可口。用龙嘴大铜壶烧开水冲的秫米面由于含有微量铜元素，人们吃后，更能获得别一种营养

这美食“茶汤”配上美器“龙嘴大铜壶”，一边吃一边欣赏，嘴里美，心里也美，真是别具一番风味！( 天津)

庐山云雾茶是很好喝的绿茶，这个茶的历史有点久远，现在还保留着，可想而知味道是不错的，那么庐山云雾茶什么香味呢，来看看吧。

庐山云雾茶什么香味

庐山云雾茶属于绿茶，茶香一般都比较清鲜、优雅;有着浓郁的青兰花香气。想要鉴别庐山云雾茶，最简单的方法就是闻其香气，如果香气清香浓郁且持久，则是上品庐山云雾茶。

庐山云雾茶茶汤什么颜色

茶汤颜色来识别庐山云雾茶的真假，这个对于稍微懂茶的人来说能较易分辨。那么品质上好的庐山云雾茶，冲泡之后汤色清澈碧绿，叶底嫩绿或绿中带黄，香气高扬。

冲泡庐山云雾茶的要求

一般来说，庐山云雾茶的浓度高，选用腹大的壶冲泡，可避免茶汤过浓。尤以陶壶、紫砂壶为宜(切记最好不要在泡茶时将盖子盖死，可能将茶闷坏，这里的闷坏指的是口感与香气上的偏差。)。冲泡时庐山云雾茶份量大约占壶身20%。

冲泡庐山云雾茶水温多少适合

一般以85度为宜(水烧开略为冷却)，这样泡出的茶汤，才能汤色明亮，醇厚味甘。如果用的是玻璃杯，将会看到：有的茶叶直线下沉，有的茶叶徘徊缓下，有的其叶上下沉浮，舒展游动，这种过程，人们称之为“茶舞”。不久，干茶吸足水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶，而汤面水汽夹着茶香缕缕上升。

长期和普洱茶的都知道普洱生茶和普洱熟茶有很大的区别，下面我们以前从液底、汤色、滋味来对比一下生跟熟的区别。

液底：从液底大家可以看到普洱生茶颜色是偏黄绿色，普洱熟茶的液底是偏红褐色；

汤色：普洱生茶汤色偏黄绿色，普洱熟茶偏酒红色；

滋味：普洱生茶花果蜜香非常富余而芬芳，并且有山野气韵，苦而回甘，涩而生津；普洱熟茶经过发酵后非常沉稳，没有太丰富的花果蜜香，它更多的是非常沉稳顺滑醇厚。

茶汤李

北京天桥茶汤李历史悠久，是北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。

清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。位于北京天桥的李记茶汤绵软细腻，香气夺人，他们的茶汤有十几个品种，1997年12月北京天桥茶汤李饮食店制作的茶汤，被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。茶汤制作是将糜子面洗净，用凉水浸泡两小时，沥净水，碾成面，再过细箩，即成糜子面；茶汤壶内灌满凉水，烧沸，取碗一个，倒入开水和适量凉水搅和一下，加入十分之一的糜子面调成面糊，再用开水将面糊冲熟；在茶汤上面撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用。现在茶汤李将传统工艺与现代科学相结合，发展出了鲜菱角茶、珍珠奶茶、奶昔、圣代等；尤其是鲜菱角茶还具有清毒、利尿、解酒等保健功效。

现在茶汤李在全国各地已开了多家分店，百花快餐的北京天桥茶汤李分店已有七年的历史，茶汤的原料均由北京天桥茶汤李总店供华货，是原汁原味的北京天桥李茶汤。深受鹤城的广大顾客喜爱。

喝茶是一种生活方式，不仅适合在饭后帮助消化吸收，还是一种修身养性的生活习惯，一般来说中老年人是喝茶的主力军，但是随着90后养生潮流的来临，越来越多的人爱上喝茶，这是好现象，下面本网小编带大家来看一下大红袍茶汤是红色吗？

大红袍茶汤是红色吗

不是，是深澄黄色的，下图是特级大红袍随着冲泡次数时汤色的变化，对于特级的大红袍来说，它冲泡的茶汤应该是深澄黄色的，就算是往返冲泡三次之后茶汤色依然不会变淡。如果发现只冲泡一两次，茶汤颜色就有非常大的变化，那么就要注意了哦~这种大红袍很可能是加入了添加剂，以此来掩盖其在制作工艺上的缺陷或者原料的残次。它不仅品质差，口感单调，而且对人的身体也会造成危害呢！

大红袍茶汤是浑浊的吗

特级大红袍的茶汤非常的清澈透亮。如果你发现冲泡后的茶汤是非常的浑浊的，在沉淀之后杯子的底部还有一些除茶叶以外的其他沉淀物，那么就要注意了，这种大红袍的品质肯定是有问题的！

大红袍是红茶吗

大红袍属于乌龙茶。不是红茶。只要健康饮茶，不会伤胃。大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。大红袍的品质特征是：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

大红袍怎么保存

1、干燥箱保存

干燥箱温度稳定，和空气隔绝，把开封过的大红袍茶叶密封好，放到干燥箱中储存，能够起到很好的防潮、氧化作用。

2、冰箱保存

想要保持大红袍茶叶的保质期，最好低温储存。但必须要把茶叶密封包装好，再放到冰箱里贮存。同时还要避免和食物混合保存，避免茶叶变味。

3、罐子保存

先用小罐子分装少量的大红袍茶叶，便于随时取用。然后把剩余的大红袍茶叶密封好，放到大罐子里封存好。

湖红工夫茶是红茶的一种，是湖南红茶，湖南红茶的品种有很多，这一种红茶也是很好喝的一种，那么湖红工夫的茶汤什么颜色呢，来看看吧。

湖红工夫的茶汤什么颜色

湖红工夫以安化工夫为代表，外形条索紧结尚肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶底红稍暗。，毫较多，锋苗好，但叶肉较薄，香气较低，涟源工夫系新发展的茶，条索紧细，香味较淡。

湖红工夫能减肥吗

湖红工夫茶中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用功夫茶能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。

脾胃虚寒的人能喝吗

湖红工夫茶适合脾胃虚寒的人饮用，如此有助于养护脾胃以及驱寒。那么红茶养胃，是茶友们众所周知的一点。原因在于红茶经发酵烘制而成后，茶多酚在酶的作用下发生氧化反应，转化成茶黄素和茶红素，对胃部的刺激性随之减小;另外这些茶多酚的氧化产物还促进了人体消化，因而不仅不伤胃，反而养胃。

保存湖红工夫的注意事项

1、阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。

2、温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。

3、水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。

4、茶叶和空气直接接触，易被空气中的氧所氧化;失去原有的风味，因此，茶叶的容器要密封。

如今越来越多的人正在遭受痛风的困扰。痛风源于体内嘌呤代谢出现问题，以致尿酸生成过多。尿酸不能完全排出时，就会有过多的尿酸盐沉积于血液和组织中，尤其是关节(以足部的大趾关节最多，其次为踝关节、足背、膝关节，甚至全身各处关节)，从而引起肿痛。痛风发病与体质和饮食的关系都非常密切。

由于嘌呤部分来自于食物，因此除了通过药物促进尿酸排泄及抑制尿酸形成以外，还要配合低嘌呤饮食。痛风患者的饮食原则包括：控制体重，避免过重;避免暴饮暴食;适当补充维生素E;多吃碱性食物，尤其是蔬菜汁、无盐番茄汁;补充大量水分，以促进尿酸排出体外，预防肾结石。这里介绍一个食疗偏方，对痛风也有一定的缓解作用。

具体为：准备丝瓜150克、绿茶5克或茶包、葱1根、盐适量。丝瓜去皮，切成1厘米厚的薄片;葱洗净，切段备用;锅中放入适量水，先放入丝瓜、葱及盐，待丝瓜煮软后，放入绿茶浸泡入味即可。此方具有清热解毒、祛风通络、利尿的功效，不宜空腹或饭后饮用，贫血患者及经期女性慎饮。

现代营养学、药理学研究表明，丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，同时具有抗炎、镇痛、利尿的作用。绿茶主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等，具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦等作用。咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质的滞留。因此，丝瓜茶汤具有加速排出尿酸、避免尿酸形成的功效，可作为痛风患者的辅助药膳。

浮梁工夫是一种茶叶，这个茶叶的名气和档次可能不是特别高，但是口感还是不错的，那么浮梁工夫产于哪里呢，下面一起来看看吧。

浮梁工夫产于哪里

浮梁工夫红茶，简称浮红。因其产地景德镇古称浮梁，故此得名，优质工夫红茶，一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三叶。叶质柔嫩，色黄绿，茶芽挺显。

浮梁工夫茶汤什么颜色

分为精制工夫茶、碎茶、片茶、末茶等花色。正品工夫茶外形条索紧细，显毫有锋苗，色泽乌润;香气鲜甜如蜜糖，苹果滋味鲜醇，汤色红艳明亮。该茶具有止渴、消食、除痰、提神、利尿、明目、益思、除烦、去腻之功效。

浮梁工夫适合哪些人

1、尿路不畅的人

对于有尿路不畅的人群来说，饮用浮梁工夫茶是很适合的。因为红茶中所含的咖啡碱、芳香物质成分，可以增强肾脏血流量，可以提高肾小球过滤率，促成尿量增加，对于尿路不畅的人来说，有利尿的作用。

2、容易疲惫的人

如果说平时容易疲惫的人群，经常适量饮用浮梁工夫茶会很有好处。因为红茶含有大量咖啡碱成分，这些物质可以刺激大脑中枢神经，可以消除疲劳，振奋精神，增进思维，对于容易疲乏的人群来说，常喝红茶是具有消除疲劳、提神醒脑作用的。

3、胃部不适的人

对于有胃部不适情况的人群，适量饮用些浮梁工夫茶也是很适合的。因为红茶是一款发酵茶，茶性温和，内含的物质成分，可以在胃壁形成一层保护膜，有暖胃的功效，对于胃部不适、胃溃疡的人群来说，适当饮用红茶，是可以帮助起到治疗作用的。

浮梁工夫是什么茶

浮梁工夫是红茶的一种，浮梁功夫红茶，简称浮红。因其产地景德镇(古称浮梁)，故此得名。产于瓷都江西省景德镇市的山区和丘陵地带。

贡眉，有时也称寿眉，两者均属于白茶。两者都是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而”小白”就用来制造贡眉和寿眉了。

贡眉和寿眉的区别

有人将寿眉称为贡眉，其实寿眉与贡眉在本质上是相同的，都归于白茶。它们有一起的别称叫“小白”，源于它们的质料—菜茶，与白毫银针和白牡丹的“大白”区分开来。不过现在根本选用质量较差的大白茶作为质料。寿眉待四月下旬芽叶长粗老后才可以做寿眉。贡眉一般采摘规范的一芽两叶或三叶。

从根本上讲，贡眉与寿眉是同一种茶，二者都是经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品，如果按照原料等级来说，贡眉较寿眉采摘时间要早，鲜嫩度也更高。

优质贡眉的特征：

优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可看出主脉的红色，滋味醇爽，香气鲜纯。

综上所述，贡眉和寿眉并无多大的区别，主要就是质量上的一个区分。当然，无论哪一个，都属于白茶，都是有不错的保健效果。而且白茶营养物质丰富，向来在保健上受到一致的好评，所以我们不用担心喝白茶会影响到身体健康。

汤色：普洱熟茶的汤色，如酒红色一般，茶汤非常浓稠，生普的汤色晶莹剔透，颜色黄绿色。熟普的汤色酒红色，非常的浓稠质感，生普和熟普在汤色上就有很大的区别。

滋味：熟茶经过了发酵已经没有生普那么花香果香蜜香，更多的是一口的沉稳的茶汤，茶汤顺滑而醇厚，因此熟普的辈子跟生普也有区别，生普的杯身较高，便于聚香，我们喝生普的香气就更好，熟普主要是喝它的醇和的一口茶汤，温润而顺滑，我们就用比较敞口的杯子，让茶汤在里面能够充分的舒展。

茶汤是京津地区常食的一种甜食。将盛有冲熟的茶汤的碗翻扣过来而不洒，因此有"扣碗茶汤"之称。所谓"八宝茶汤"就是再加上八种不同的果料。茶汤用大铜壶沸水冲开，大铜壶俗称茶汤壶，是茶汤业的幌子。壶高60厘米，直径50厘米，壶嘴细长。壶内四周贮水，中间空如炉膛，用以燃煤烧水。壶顶可装个铜汽笛，水沸汽笛就响。被擦得耀眼生辉的大铜壶加上那奇妙的铜笛声，颇有乡土情趣，十分诱人食欲。

北京茶汤因用龙头嘴的壶冲治，又叫龙茶。北京茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。 清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。

1997年12月北京天桥茶汤李饮食店制作的茶汤，被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。过去北京街头卖茶汤的小贩，他们用大铜壶现场冲出的各种味道的茶汤香甜可口，老少皆宜，是休闲小食，也可做早餐之用。老天桥附近的“茶汤李”较为著称。

——茶汤的历史典故——

要说，茶汤究竟属于哪朝哪代的发明，这大概谁也难说清，不过，多少年来，甭管是哪朝哪代，逢年过节，这茶汤便总是在庙会上一显身手，惹得一群群大人孩子睁圆了一双惊奇的眼。您看，那卖茶汤的桌子上，放着把锃光瓦亮的大号铜壶，壶嘴、壶把、上口、底足都镶着用黄铜雕刻的花纹，壶体两侧各镶着一条金鱼在小草中游动……等到炉火烧旺的时候，只见壶中开水翻滚，热气腾腾。更有意思的是，您再看眼前这卖茶汤的大师傅，两脚分开，双臂摆平架势，一手拿碗，另一只手搬壶倒水，碗口距壶嘴儿足有一二尺远，眼见那冒着热气的开水由壶嘴儿喷射而出，不偏不倚正好“砸”在碗中，且点滴不漏，动作准确优美。其实，要冲好它，真得需要很高的技巧，首先，得一次完成，绝不能拖泥带水滴滴答答地往碗里对，否则茶汤准是生的，那卖主可就亏了本了。再有，出水虽猛，但绝不能浇在手上，要不，手也烫了，碗也砸了，赔本赚吆喝，那就更不合算了。所以，卖茶汤的老师傅都练有一手绝活，别瞧全部动作总共才有几秒钟的时间，可练好这一手，恐怕得花上几年的工夫。

北京天桥茶汤李历史悠久，是北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。 老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。

位于北京天桥的李记茶汤绵软细腻，香气夺人，他们的茶汤有十几个品种，1997年12月北京天桥茶汤李饮食店制作的茶汤，被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。茶汤制作是将糜子面洗净，用凉水浸泡两小时，沥净水，碾成面，再过细箩，即成糜子面；茶汤壶内灌满凉水，烧沸，取碗一个，倒入开水和适量凉水搅和一下，加入十分之一的糜子面调成面糊，再用开水将面糊冲熟；在茶汤上面撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用。现在茶汤李将传统工艺与现代科学相结合，发展出了鲜菱角茶、珍珠奶茶、奶昔、圣代等；尤其是鲜菱角茶还具有清毒、利尿、解酒等保健功效。

寿眉的产地主要有福鼎市、政和县、松溪县以及柘荣县等。

寿眉又被称为“贡眉茶”，就是以福鼎大白和福鼎白茶树制成的白茶，种植规模非常庞大，主要产于福建省宁德市的柘荣县和福鼎市的管阳镇、点头镇、磻溪镇和南平市的政和县、建阳市、松溪县等地，产量占到了白茶总产量的一半以上。

寿眉叶张稍肥嫩，嫩芽和叶子相互连接，没有老梗。叶整卷如眉，香气清纯，其中用芽茶叶制成的毛茶就被称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

寿眉茶的品质非常独特，冲泡之后如果迎光透视会显得非常的红润，具有一定的光泽，口感醇厚，喝完让人感觉回味无穷，而寿眉茶的主要加工工艺有四道，分别是摊放、杀青、搓条显毫以及烩锅，最大的特点就是嫩采精拣、所有工序操作一气呵成。

通常优质的寿眉毫心显而且比较多，颜色较为翠绿，冲泡出来的汤为橙黄或者深黄，采摘标准也是非常的严格，要求是一芽二叶至一芽二、三叶，必须要含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。