如何用电饭锅发酵面团(合集20篇)

把糯米用冷水浸泡着8小时左右，然后用电饭煲煮，用锅中的量杯标记和锅里面的刻度1：1的比例放米和水，15分钟即成。具体使用方法有：把糯米洗干净放进电饭煲，水位跟平时做饭的水稍微少一点，这样饭比较硬，适合喜欢有嚼劲的人吃。

然后将红葱头洗干净切开后，提前用热水泡开的香菇切丁，放着备用。往红葱头里加入玉米油（油多放些），炸香后变成红葱酥，一旦变色就加入干香菇丁。将其炒香2分钟后放入虾皮，搅拌均匀之后放入切片的广式腊肠。如果要放些豌豆，就要提前煮开水后焯水后备用。如果感觉饭开始有点干水就倒入炒的所有材料，然后将其和饭进行焖着，此过程中不需要搅拌。然后将准备好调味料：白糖+酱油+老抽+芝麻油。饭焖好后，饭煮好就该倒入调味料，这时候也将豌豆投入。将其盖上盖子焖一下，开盖搅拌后均匀就可以吃了。

以美的电饭锅为例，电饭锅显示e2的处理办法是比较的简单，具体的方法步骤如下：

1、可以先将电源拔掉，等大概15分钟左右，再将电源插上，或许就不会再有e2了。

2、用万用表检测一下传感器，看传感器是否正常工作。如果传感器接触不良，那就换一个同型号的元件就好了。当然，如果不是专业人士的话，最好还是不要随便乱搞。

3、如果传感器没问题的话，那就说明是电路板上的限流电阻出现了问题。还需要注意的是对于那些二极管，也要查看一下，这样就能很快修好了。

电饭锅显示e2故障代码的原因：

1、有可能是传感器断路了，包括引线，插头插座等。

2、也有可能是天气太冷、传感器阻值过高导致的。

3、也可能是E2传感器短路，一般只能换新的。

4、或者是压力开关失灵引起的，如果有保修的话可以送去售后维修即可。

该答案适用于格力、美的、海尔等大部分品牌的电饭锅型号。

电饭锅是我们经常都会使用到的一种家电，但是有时在做饭的时候不注意就会容易使得米饭粘锅，那么该怎么做饭呢?以下是小编为你整理的电饭锅做饭的技巧，希望能帮到你。

如何煮饭好吃

煮饭重点一：淘米多少遍

很多人洗米的时候一洗就是三四遍，这种做法是错误的。这样容易造成大米的水溶性营养素流失，另外，洗米不需要流水冲洗，只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍，就可以清除大米表面灰尘，最后再用手轻轻洗一遍就可以了。

煮饭重点二：注意加水量

不少人煮饭都没注意水量，导致煮出来的米饭要么太软要么太硬，所以正确测算好加水量是很重要的。若是煮白米饭，米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可达1.4，一般清水高出大米2~4厘米最佳。若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗粮，则要多加点水，因为粗粮很吃水。

煮饭重点三：蒸好别马上揭锅

电饭煲跳档，就说明米饭已经熟了，但是不要急着打开盖子，不然电饭煲表层的米饭会很稀，而锅底又会变成一层锅巴，导致电饭锅很难清洗。

正确的做法是：当电饭煲跳档至保温后，不要马上拔插头，让它处于保温状态焖5分钟，拔了插头后再继续焖5分钟这样煮出来的米饭口感更好，还不容易粘锅哦。

电饭锅好吃美食的方法

主料：鸡蛋3个、低筋面粉100g、泡打粉4g、黄油20g

辅料：油适量、枸杞适量、白砂糖适量

步骤：

1、没有低筋面粉 可以用面粉和玉米淀粉4比1混合

2.鸡蛋三只打入榨汁机 加适量白糖开动电源搅打一分钟

3.放入低筋面粉 黄油 泡打粉搅拌几分钟

4.电饭锅内胆刷一层薄薄的油防粘 将打好的面液倒入 摔一摔 把气泡弄出

5.上面撒上泡好的枸杞

6.按下煮饭键煮十五分钟

7.很容易可以倒扣出来

8.正面也很好哦

9.切一块看看 非常扎实 口感绵密 弄弄的蛋香

电饭锅做饭的技巧

1、猪油

现代人喜欢养生，家中都极少存放猪油，殊不知，在煮米饭时，加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢。

2、醋

蒸米饭时，加几滴醋，煮出来的米饭香味会更浓，还丝毫没有醋味，最好的是防馊。

3、啤酒

放置时间过长的陈米，不知如何处理时，煮的时候，按正常的比例加点啤酒，想不到煮出来的米饭如同香米一样爽口。

4、花生油

煮灿米时，将一小勺盐和几滴花生油加在水里一起搅拌均匀后，倒入籼米中，煮出来的米饭其口感与粳米难以平分秋色。

5、食盐

煮剩饭时，在电饭煲里加点盐。不仅能除异味，而且吃起来口感细腻。

6、米酒、白酒或黄酒

炒饭时，在米饭里滴几滴酒，炒出来的米饭又香又松，入口绝杀。如果碰到饭夹生，可将米饭铲散后，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。

7、开水

煮米饭时，用开水煮，米中的维生素B1不会流失会牢牢地锁住。

8、葱

米饭烧糊了，怎么办?可以在米饭中插一根葱，盖好焖一会就OK了!

9、茶叶

将泡好的茶叶水，倒入米中，按正常的煮饭方式即可。这样煮出来的糙米饭，营养又色、香、味俱全。

10、橄榄油

煮米饭时，加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。

1、将主发酵器充分洗干净，控干。 2、将葡萄摘除蒂，挑出烂葡萄，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。 3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，葡萄皮也放进发酵器中，装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。4、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处，葡萄大约会在12个小时以内发酵。 5、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。6、葡萄装入发酵器后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。7、当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。8、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。9、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来，采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死，葡萄酒就做好了。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，我们除了在超市买，还可以自己制作葡萄酒。制作葡萄酒的步骤主要是挑选葡萄——清洗葡萄——晾干葡萄——选择容器——装入容器——发酵一周——过滤饮用——装瓶保存。

制作葡萄酒整个过程中器皿都不要粘油，葡萄一定要晾干水分，罐子也一定要无水无油消毒干净。

现在很多人做饭都会用到电饭锅，一般家庭电饭锅容量基本上是4L，那么电饭锅4L适合多少个人吃呢？

电饭锅4L适合4-5个人，如果家中人比较多的话，可以选择买5L的大容量电饭锅。在超市中比较常见的电饭锅容量有3L、4L、5L等，不同的容量适用于不同的家庭，具体可以根据家庭成员的数量以及平日款待朋友的人数来选择。如果家中有6个人需要吃饭，则根据家中成员的男女比例判断，男性较多则适合购买5L的电饭锅，女性较多则可以购买4L电饭锅。同时也要结合款待朋友的情况，这样一般就稍微买大一点，这样避免朋友来吃不上饭，可以随时加量，就可以很快的做出来，是非常的方便的。

电饭锅4L适合4-5个人，但是如果家中男性比较多，或者款待朋友的机会比较多，可以稍微买大一点的电饭锅。

日常生活中的电磁辐射实在太多了，从冰箱到洗衣机，从音响到电视，任何电器只要通上电就有电磁辐射。那么电饭锅有电磁辐射吗？什么是电饭锅辐射污染呢？今天小编就来讲解一下这方面的知识。

什么是电饭锅辐射污染？

电饭锅属于电器，它产生的辐射属于电磁辐射的一种，电饭锅是纯粹的电阻丝通电加热，是不会产生对人体有害的辐射的，可以放心使用。而这样的辐射也只能称得上是电磁辐射，而不是电磁污染。电磁辐射污染是指使用产生电磁辐射的器具而泄漏的电磁能量流传播到社区的室内外空气中，其量超出本底值，且其性质、频率、强度和持续时间等综合影响而引起该区居民中一些人或众多人的不适感。但是一般来说，电饭锅的辐射非常小，它并不会超过一定的标准。

即使是自动电饭锅，也只是多了一些微电路控制系统，不产生什么有害的辐射。我国国家环境保护总局发布的《电磁辐射防护规定》（GB8702－88），确定了电磁辐射的国家标准是：在30－3000MHz的频率范围内，公众照射在一天24小时内，环境电磁辐射场的场量参数在任意连续6min内的平均值不超过0.4W/m2，据测试统计，电饭煲辐射前面为0.16μT，这足以说明电饭锅对人体的辐射非常的小。

电饭锅一般都是使用来煮饭的，但是家庭主妇们可以很好的使用电饭锅进行做出美味佳肴，那么你知道有哪些做菜的方法吗?以下是小编为你整理的使用电饭锅做菜的方法，希望能帮到你。

使用电饭锅做菜的方法：蜜汁叉烧肉

原料：梅花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉烧酱。

做法：

1、准备好食材。

2、把肉洗干净，沥干水份。然后用叉扎一些小洞。

3、把姜剁着姜未，用手捏出姜汁，滴在五花肉上。

4、然后加进料酒。

5、再倒进叉烧酱。

6、用小刷把锅底上刷一层油。

7、把腌制好的肉放在电饭锅上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。

使用电饭锅做菜的方法：糖醋排骨

原料：猪小排、食用油、姜片、料酒、酱油、米醋、白糖、芝麻。

做法：

1、猪小排冼净，晾干水份备用。

2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。

使用电饭锅做菜的方法：蒸鲫鱼

原料：鲫鱼、豆豉、香油、猪油、小葱、生姜、料酒、醋、生抽、盐。

做法：

1、小葱洗净，生姜切丝备用，新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。

2、把鱼周身，里里外外都抹一层盐，摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。

3、小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团。

4、把鱼就放电饭煲中，盖好盖，按下蒸饭档。

5、待电饭煲跳到保温档时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍，淋上香油，撒上小葱花即可。

使用电饭锅做菜的方法：手撕鸡

原料：鸡、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片。

做法：

1、准备一只鸡，洗净。

2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟。

3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀。

4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟。

5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底。

6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

有些食物外面的金黄色外皮就是面糊做的，吃起来很酥脆，在家就能自己调。那么面糊怎么做好吃?面糊怎么发酵?

面糊怎么做好吃

面糊的做法非常的简单，同时需要的食材也不是特别的多，一般家庭里面都是会常备着的，只需要试做一次就能够很好的学会了。首先要把面粉里面加入一些水来调均匀，同时要在里面加入鸡蛋还有葱末，还有一些盐。然后把调制好的面糊慢慢的倒入加有食用油的锅中。然后在进行慢慢的煎制，是时候看情况就要进行翻炒，然后等到变黄以后就可以拿出锅了。在煮的过程中小心被油烫到。

面糊怎么发酵

1、拌糊:拌糊又称为混合成醪。在面盆中将酵子用水泡开并下手捏散，或将酵母用水溶化，移入发酵桶或发酵缸，加入10kg左右温水，兑入7kg左右面粉，搅拌成糊状。

2、面糊发酵:将面糊放入发酵室或四周加保温材料，盖严发酵，该过程需要低速不断搅拌，或间歇搅拌。面糊表面出现大量泡沫，即说明面糊已经发起。温度控制在25~30℃，一般发酵3~4h即可；若温度更高，则发酵时间可以缩短；温度低，发酵时间适当延长。如若需要面糊量较大，可以继续往里面补料，总的补料量一般为面糊总量的1/5，面粉和水的比例为1:1.5左右，该过程还可以适当补充发酵剂、营养因子等。发酵容器和用具需要保持清洁，随用随处理，每班结束彻底清洗。

3、和面:将面粉倒入和面机，加入发酵后的面糊，稍加搅拌，再加入碱水。总搅拌时间10~13min，保证物料均匀，面团细腻，延伸性良好。

鸡蛋面糊饼的做法

1、材料：面粉200g、鸡蛋2个、葱。

2、把葱切碎备用。鸡蛋打成蛋液备用。

3、面粉中加水搅拌成稀面糊，加入葱碎、少许盐拌匀。

4、煎锅烧热，放少许油。倒入适量面糊，摊成薄饼烙熟。

5、再倒入适量蛋液，摊匀。

6、在蛋液没有彻底凝固前，将其卷起。

7、卷完后的形状。依次做完后，再放入锅里，烙制到两面焦黄，至熟透。

8、出锅改刀装盘即可。

tips:面糊摊的越薄越好。鸡蛋稍一凝固就要卷起。

发酵的作用是利用微生物和生物化学的手段，使某些物质的状态发生变化，由此产生一定能量及代谢产物，以此获得需要的物质。

发酵是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。

食品发酵类型众多，若不加以控制，就会导致食品腐败变质。面团发酵是因为酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，就会使面团膨胀起来。

发酵的时候需要控制的恰到好处。发酵不足，面团体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足；发酵过度，面团会变得很粘不易操作，也会产生酸味，如果蒸制还会出现塌皮收缩现象，因此一般在和面的时候会加入碱来中和面粉发酵以后的酸味。

食物的发酵是一种常见的现象，有的食物专门发酵后更好吃，而且散发出特殊的香气，例如米酒。那么，土蜂蜜为什么会发酵？蜂蜜发酵了还能吃吗？

土蜂蜜为什么会发酵

所有的蜂蜜都会发酵的！这个根据蜂蜜的含水量有关系，一般品质要的蜂蜜含水量比较低，所以储存的时间会长一些。如果是波美度38度左右的蜂蜜，因为含水量比较多，如果夏天温度高是非常容易发酵的，这个是没有办法避免的，最好的办法就是每次买的量不用特别大，每天都坚持吃，正常如果每天都吃，一个月吃一斤左右的还是可以吃完的。

蜂蜜发酵了还能吃吗

如果只是刚刚开始发酵或者轻度发酵直接放在冰箱中冷冻保存，低温可以阻止酵母的继续发酵，蜂蜜食用时取出食用后再放回冰箱即可，这种方法不会破坏蜂蜜的活性成分，也阻止了蜂蜜的继续发酵。但也是只能在蜂蜜未被严重发酵的情况下，可以以此种方法继续食用。

蜂蜜发酵怎么判断

蜂蜜长时间没有吃，在你打开瓶盖时会觉察瓶子里有一股气，而且还有比较刺激的气味，尤其在夏季这种现象更为多见，这种现象是因为蜂蜜中的酵母菌再发酵。

食物发酵的危害

食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。

面团中含有较多的水分、碳水化合物、蛋白质以及各种微量元素，如果存放时间长了会腐败变质并且产生臭味，这样的面团是不能再食用的。因为面团腐败变质后，其中的主要成分蛋白质、碳水化合物分解，维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低，甚至达到不能食用的程度;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如青霉毒素等。如果食用发臭的面团可能会导致食物中毒。

面团的制作方法

先放好一定的面粉，加入少量水，每次少加点，刚开始用手搅拌，待面粉都沾上水后，用手揉，直至到合适为止。注意，水不能一次加太多，因为对于生手来讲，会越和越软的。

面团的保存方法

没用完的面团要用湿纱布包起来放到冷藏室里。冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在1-7度之间，在短时间可以阻止食品腐败变质。

今天小编对面团发臭还能吃吗进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

辐射实践正当化是指在施行伴有辐射照射的任何实践之前要经过充分论证，权衡利弊。只有当该项所带来的社会总利益大于为其所付出的代价的时候，才认为该项实践是正当的，那居家生活中如何有效防辐射污染呢？不要把家用电器摆放得过于集中或经常一起使用，特别是电视、电脑、电冰箱不宜集中摆放在卧室里。以免使自己暴露在超剂量辐射的危险中；电视、电脑等有显示屏的电器设备可安装电脑辐射消除器，使用者还可配戴防辐射眼镜；另外生活中要多吃胡萝卜、西红柿、海带、瘦肉、动物肝脏等富含维生素A、C和蛋白质的食物，加强肌体抵抗电磁辐射的能力，大家知道电饭锅辐射污染对精子有害吗？

所有的电器都有辐射，电饭煲也不例外，不过电饭锅的辐射不算大，只要保持距离2米以外就不会对身体健康有影响的，也不会影响男人的精子质量的。

生活中预防辐射的措施：

1.在摆放家用电器时，千万不要把家用电器摆放得过于集中或经常一起使用，特别是电视机、电脑、电冰箱不宜集中摆放在卧室里，以免使自己暴露在超剂量辐射的危险中。

2.当电器暂停使用时，最好不让它们处于待机状态，因为此时可产生较微弱的电磁场。

3.佩带心脏起搏器的患者以及抵抗力较弱的孕妇、儿童、老人等，应配备阻挡电磁辐射的屏蔽防护服。

4.手机接通瞬间释放的电磁辐射最大，最好在手机响过一两秒或电话两次铃声间歇中接听电话。

小孩子的肚子饿了，父母们就要开始忙乎着给孩子们做饭食用了，那么该怎么去煮饭才可以使得孩子吃到好吃松软的米饭呢?以下是小编为你整理的如何用电饭锅煮饭给小孩吃，希望能帮到你。

电饭煲的小窍门

1.做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右，然后再下锅，这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。

2.充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭汤沸腾时，可关闭电源开关8至10分钟，充分利用电热盘的余热后再通电。当电饭锅的红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟左右。

3.电饭锅切勿当电水壶用。同样功率的电饭锅和电水壶同样烧一暖瓶开水，用电水壶只需5—6分钟，而电饭锅则需20分钟左右。

4.避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电饭锅，当电压低于其额定值10%时，则需延长用电时间12%左右，用电高峰时最好别用或者少用。

5.保持内锅外锅清洁。电饭锅使用过久而又不及时清洁的话，会使内锅底部与外表面聚一层氧化物，应把它浸在水中，用较粗糙的布擦拭，直到露出金属本色光泽为止。

6.内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触。若内锅变形，即内凹或外凸，均会影响内锅底部的良好接触，应及时矫正才好。

让电饭锅省电的技巧

1.做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右，然后再下锅，这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。

2.充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭汤沸腾时，可关闭电源开关8至10分钟，充分利用电热盘的余热后再通电。当电饭锅的红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟左右。

3.电饭锅切勿当电水壶用。同样功率的电饭锅和电水壶同样烧一暖瓶开水，用电水壶只需5—6分钟，而电饭锅则需20分钟左右。

4.避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电饭锅，当电压低于其额定值10%时，则需延长用电时间12%左右，用电高峰时最好别用或者少用。

5.保持内锅外锅清洁。电饭锅使用过久而又不及时清洁的话，会使内锅底部与外表面聚一层氧化物，应把它浸在水中，用较粗糙的布擦拭，直到露出金属本色光泽为止。

6.内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触。若内锅变形，即内凹或外凸，均会影响内锅底部的良好接触，应及时矫正才好。

如何用电饭锅煮饭给小孩吃

第一，浸泡。在煮饭之前，在淘米后，将米放在水里浸泡10分钟左右，煮出的米饭比较好吃。因为这样煮出来的米饭比较饱满，也可以促进营养的吸收。

第二，水量。一般根据大米的量适当调节，小编是采用用手测的方法。将手放进锅里，以水刚没到大拇指和食指的手叉为宜。

第三，放点醋。在煮米饭的时候，可以在里面放几滴醋，这样煮出来的饭不会酸，而且十分香软可口，而且也不会馊的那么快。

第四，焖饭。在电饭锅跳掉之后，不要马上揭开锅。要焖一下，大概10分钟左右，焖久了也不好吃。焖过后的米饭吃的更加饱满，而且有时候如果不焖一下的话，有可能米饭没熟透。

第五，放点食用油。在煮米饭的时候，放点油可以使米饭的颜色金黄，不容易粘锅，而且米饭更加香软。

第六，放黑米。在煮米饭的时候，抓一把黑米放进去，不管是什么米，煮出来的米饭都特别香，而且米饭的颜色也特别好看，更重要的是米饭也比较营养。也可以放点杂粮，味道会更好。

虎牌电饭锅是日本的品牌，在一段时间内曾经引起购物狂潮，对于那些没用过正准备买的消费者们，对这个品牌不是很了解。虎牌电饭锅的工作原理是什么？选购虎牌电饭锅的技巧有哪些？下面小编就给您们介绍一下虎牌电饭锅的知识吧。

一、虎牌电饭锅的工作原理

虎牌电饭锅的工作原理

虎牌 电饭煲 主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。 外观金黄色或白色为多，大小3W电阻，安装在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。常用的限流电阻为185C5A或10A（根据电饭煲功率而定）。限流电阻是保护发热管的关键元件，有能用导线代替。虎牌电饭煲，又称作虎牌电锅、虎牌电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类，在一定程度上缩短了煮饭时间。

二、虎牌电饭锅选购技巧

虎牌电饭锅选购技巧

电饭锅的原理看起来并不复杂，但这并不意味着目前市场上琳琅满布的电饭锅是千篇一律的，同质化现象在电饭锅领域当真不多见，鉴于电饭锅技术的不断发展，时下的电饭锅在功能上已经有了比较细致的划分，并在规格上形成了不同的市场定位，所以我们并不能盲目的去选择一款电饭锅产品，仔细的考察电饭锅的具体参数和主要特点，并根据自身需求去选择一款合适的电饭锅是非常有必要的，虎牌电饭锅的种类和型号很多，在选购电饭锅的时候，还是要注意很多问题的。

1.根据自家人口数量选择电饭锅容积

虎牌电饭锅选购

在购买虎牌电饭锅之前，一定要根据自家的人口数量选择，按照家里的成年人口数来算，电饭锅的合数要选择比人数多一个；

2.根据家人口感选择电饭锅性能

征集一下家人的口感，是喜欢吃糯的还是稍微硬一点的饭，这个其实很重要；

3.根据自身需求选择电饭锅功能

虎牌电饭锅图片

因为现在很多电饭锅不光有煮饭功能，还有煮粥、煲汤等功能。很多人为了图便宜图方便会选择这种带很多功能的虎牌电饭锅，但是买回来才发现，自己原来已经有专门功能的电器，这样是很浪费的哦。是选择一锅多用的还是选择只有一款功能的锅具等等，这些都是需要考虑的哦。不能盲目的跟风选择型号，买回来可能会不符合自家的家人习惯。

4.检查虎牌电饭锅的外观

虎牌电饭锅 效果图

选完一款型号的虎牌电饭锅以后，一定要检查一下外观，从不同角度观察外表有无划伤、变形等，各零部件的接合处是否光滑，内胆的涂层是否均匀，仔细检查内胆涂层是否会脱落，脱落的涂层有致癌的可能，这是很重要的。

虎牌电饭锅的工作原理和选购技巧您都知道了吗？虎牌电饭锅虽然是日本的品牌，但是中国人对它的喜爱真的是很高的哦，主要还是因为虎牌电饭锅的高质量、高颜值和高技术啦。一款好的电饭锅不光能够节省煮饭的时间，还能为您带来的味觉体验，何乐而不为呢？

对于吃很多人都讲究自我动手能力，既可以通过实践做出美味的酸奶又徒增了自豪感。那么，在家自己制作酸奶酸奶发酵菌哪种好？酸奶制作注意事项有哪些？

酸奶发酵菌哪种好

家庭自制酸奶时，需要用到菌种来发酵，而对于菌种的选择，可以选择发酵菌粉，也可选择市售的酸奶。不过，如果用购买来的菌种自己做酸奶，可以再用来做菌种发酵两三次，如果用市场上的酸奶做种，最多可以再用一两次。

一、益生菌大家族

家族之一：酸奶发酵剂

这一家族主要功能只是用来做酸奶的，保质期大概在常温保存通常12个月左右，冷冻保存18-24个月。

从配料表看，这些菌粉主要分为两种成分：

第一种，一系列乳酸菌。别看后面写了一大串，有的列出七八种，含量其实非常有限。普通的酸奶发酵剂，如果就每包的营养成分讲，其实谈不上什么营养价值的。

第二种，麦芽糊精。从配料表顺序看，麦芽糊精大部分都排在第一位，也就是说这一小袋益生菌粉里面含量最多的就是这个添加剂了。这个成分的性质稳定，溶解性能良好，吸湿性低，不易结团，有较好的载体、填充、乳化、增稠效果。一般做粉剂产品都会用这个添加剂（以上来自百度知道）。

特别提一下易极优easiyo，它是奶粉和发酵剂混在一起的，不用加牛奶，而是加水冲调发酵的，别看总量多，其实98%是奶粉，再加上白糖，菌粉含量应该超不过1%，但价格不菲，一会儿看看发酵结果就知道这个到底值不值了。（以下是包装标示详情，DIY酸奶价格按“乳酸菌+500mL牛奶”计算）

家族之二：益生菌制剂

①单纯益生菌型：culturelle、GNC，只有菌种，没有益生元和其他成分，成分有些单一，个人觉得可能不利于益生菌在肠道内定植。

②益生菌+益生元型：汉臣氏、合生元、美产纽崔莱，有菌种和有益于菌种繁殖的益生元，可以起到一定的菌群调节功能。

③益生菌+益生元+其它营养成分：东方倍力，和上面的益生菌和益生元相比，这个品牌的还加了D-甘露糖醇和β-胡萝卜素，我觉得应该还会有一些其他的作用，看起来挺全的。

④非益生菌：江中乳酸菌素片，乳酸菌素为乳酸菌代谢产物，非益生菌、非益生元，跟上面几个没有太多可比性。

用50mL水溶解以后状态、口味对比：

①汉臣氏：黄色半透明，表面一层白沫，香橙味，冲水后较淡。

②美产Culturelle：白色半透明，微酸。

③东方倍力：口味不错，酸甜，有奶香味。

④美产GNC：我想应该不是咀嚼的，放在舌头上涩涩木木的，还有点发苦，赶紧喝了几大口水。

⑤安琪伊仕特：涩味较重，没有其他味道。

⑥艾美艾佳：与安琪无差别。

⑦川秀：与安琪无差别。

⑧佰生优：与安琪无差别。

⑨易极优easiyo：白色较浓，奶粉味，有涩味。

⑩合生元：微酸，没有特殊味道。

（11）美产纽崔莱：口味较好，微酸，有清香果汁味。

（12）江中乳酸菌素片：口味不错，咀嚼有酸奶味，但质地较硬。

把所有的都尝过一遍后，个人感觉东方倍力和江中的最好吃，像酸奶片，就是有点硬。口服益生菌粉剂因为冲水以后味道变得很淡，只有一些酸味，只有汉臣氏和纽崔莱口味较好，有点果汁味，其他的口感并不太好，如果我是孩子的话，我肯定不会主动想要喝它们的。其他几个酸奶发酵剂，因为并不是直接服用的，味道就更不用提了，非常涩，几乎难以下咽。尝过一遍后我的舌头基本没有知觉了。

二、酸奶发酵大比拼

了解完这些菌种的基本性状，终于到了最激动人心的环节：酸奶发酵大比拼！

⑧佰生优、⑤安琪伊仕特、⑦川秀、⑥艾美艾佳：吃起来味道有些酸涩，凝固性好，但是口味很像是从超市买的简易包装的用来做酸奶沙拉的那种味道，没法直接喝，加入蜂蜜后才好一些。这四种味道没有本质区别。Tips：如果用这几种发酵剂做酸奶，一定别忘买蜂蜜或者果酱。

另外，第一组发酵6小时后，汉臣氏、易极优仍没有凝固。汉臣氏继续发酵4小时后凝固，易极优换一次开水后继续保温发酵6小时才能凝固，详见第二组发酵的图片。

最后，DIY酸奶小结：

1.最好喝的酸奶是：东方倍力乳酸菌片做出来的酸奶，口感绵密顺滑，酸甜适中。但是发酵时间比粉要长2——3个小时。

2.成本最高的酸奶：美产纽崔莱益生菌粉做出来的酸奶，折合约21元/500mL。

3.成本最低的酸奶：佰生优酸奶发酵剂做出来的酸奶，折合约5.8元/500mL（基本就是个牛奶的价格），就是口味有点酸涩。

4.DIY酸奶最激动的时刻就是：享受在发酵完成时，掀开盖子揭晓发酵成败的那一瞬间。

5.DIY酸奶最大的乐趣就是：不仅是享受舌尖上的美味，更重要的是享受整个制作过程所带来的成就感。

酸奶制作注意事项

1、尽量选择放牧原生的纯牛奶，不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉；

2、酸奶机做前一定要用开水消毒包括搅拌的勺子和酸奶机的盖子起到杀菌的作用；

3、牛奶不要太凉如果很凉就要延长下发酵的时间；

4、菌粉一定要冷冻保存；

5、可以先倒入一半的牛奶，然后慢慢倒入菌粉，并且不停的搅拌，确保搅拌均匀后，在倒是剩下的牛奶，再次不停的搅拌；

6、做的期间最好不要打开盖子发酵大概10个小时左右；

7、发酵好后冷藏8个小时口感更好。

营养价值

酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%——5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

电饭锅家家户户都有一个，但你知道你可以吃多少美食吗?在电饭锅中产生许许多多的美味，下面就是使用电饭锅制作出的美味。以下是小编为你整理的电饭锅做饭的美食，希望能帮到你。

电饭锅版三杯鸡

主料：鸡1只约1000g，生抽100ml，米酒100ml，白糖50g，生姜，蒜头

1.姜片和蒜头铺在电饭锅内，清洗干净沥干水分的鸡放在上面。倒进白糖、米酒、生抽。

2.按下煮饭键，煮10分钟，鸡翻面后再煮10分钟，鸡腿肉最厚处扎进筷子不流血水即可。将酱汁煮至浓稠即可关火 电饭锅焖鸡

鸡一只，盐一匙，水大半碗，姜一块，生抽四匙，老抽两匙，蒜五瓣

1.鸡洗净斩块，姜蒜切末。.将所有材料混匀放入锅内，煮饭。在收汁时搅拌一下就可以装盘了。

电饭锅做面包

主料：高筋面粉2杯 辅料清水150ml玉米油20ml白糖1/8杯盐少量酵母1小勺

1.将面粉和糖、盐混合均匀。将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉中，静置5分钟。

2.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可

3.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收

4.揉至面团有韧性

5.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵，发酵至2倍大

6.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中，二次发酵至2倍大

7.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至约20分钟

8.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅

打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离;(注意事项：装鸡蛋的容器里不能有水。用四根筷子打蛋清，加盐和糖，打到有点稠时在放一勺糖;(大概半个小时)蛋黄里放2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶;搅拌好，倒入一半蛋清，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半搅拌;电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，均匀涂在锅内;倒入材料煮饭，跳到保温后用毛巾挡住出气口闷20分钟，再按煮饭键，稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。

电饭煲做酸奶

主料：牛奶 500g 原味酸奶 50g，酸奶尽量选择双岐杆菌字样的酸奶或者菌包。

1.电饭煲洗净，热水烫过消毒。倒入牛奶和酸奶引子，加糖，搅拌均匀。

3.电饭煲选择保温档。食物温度计测量保持在45度以下。大概是两个小时就做好了。或者一个晚上

小诀窍：

1、菌类发酵温度不能过高，过高就不发酵了;

2、用菌包做出来的酸奶最多再做三次引子

3、没有温度计的就用手来摸，保险起见就是摸着略微有点烫手就关掉保温档，温度降下来后就再设上保温档，如此反复两至三次。

电饭锅做蛋糕

主料：低筋面粉120克 柠檬汁数滴 无铝泡打粉1克

1. 用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中。

2. 蛋清打发至粗泡，加几滴柠檬汁或醋类。 鲜牛奶50克 油30克 白砂糖60克 鸡蛋4个

3. 分三次加糖打至硬性发泡，提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡不会滴下时就算硬性发泡了。(三根筷用力打)

4. 蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。

5. 面粉和泡打粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀。

6. 将打发的蛋白霜1/3倒入蛋黄中，用塑料刮刀以不规则方式切拌或海底捞月式拌匀。(不要划圈搅拌，蛋白会消泡)。

7. 再将搅拌后的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或海底捞月式拌匀。

8. 锅底抹少许油，按下煮饭键，给锅先预热。

9. 预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。

10. 煮饭，跳回保温后，用湿毛巾盖出气口5分钟;再按煮饭，跳回后过10分钟后再按，再跳回后过10分钟用牙签插一下。牙签上没有粘东西就熟了，牙签较湿且带出点蛋糕沫，或者蛋糕表皮不够干爽，就再按一次煮饭，十分钟)。

桑葚酒是可以自己制作的，我是第一次尝试做，发酵这个过程不是很懂。那么自制桑葚酒怎么发酵?桑葚酒发酵多长时间?

自制桑葚酒怎么发酵

1、做原料验收时，要挑选颜色为紫色，紫红色，红色的桑葚，剔除青色，绿色桑葚。

2、发酵的容器跟葡萄酒酿制方法类似，可以选取玻璃制品，陶瓷罐子，食品级塑料桶，安全的不锈钢容器，不能选用铁，铜质品。

3、破碎桑葚。量小的时候可以用手捏破，量大的时候可以购买专业的破碎机，破碎程度为打破桑葚囊包，然后榨汁一起方式发酵容器。

桑葚酒发酵多长时间

1、主发酵一般时间为3天，温度控制在22-28°。每天搅拌两次，发酵结束后立即做皮渣分离。

2、可以采用纱布过滤，皮渣中的酒汁通过挤压获得。压榨汁和过滤汁放在一起。

3、后发酵。时间一般控制在一周，温度不变，后发酵完成的标志是残糖的含量在百分之零点二以下。

自制桑葚酒操作要点

1、浆体的制备

桑果应在红熟期采收，以防收集运输时软烂。收集来的桑果除去霉烂果，装入筐内用流动的清水漂洗，然后取出淋干，放入高速组织捣碎机捣碎，得到浆体。

2、桑果浸泡原酒的制备

①浸泡：取一部分浆体按1：3比例加入25％的脱臭食用酒精浸泡，8天后过滤，得到紫红色透明有光泽的滤液。

②调糖：用白砂糖调整糖度至12％左右。

③巴氏杀菌：在60～62℃条件下，灭菌10～15分钟，得到浸泡原酒，贮存备用。

3、发酵原酒制备

①调糖、调酸：在浆体中加入5％的枣花蜂蜜混匀，再用砂糖调整至含糖量为18％左右。用柠檬酸调pH值为3.3～3.5，以便抑制杂菌而促进酵母发酵。

②巴氏杀菌：温度为60～65℃，时间10～15分钟，然后冷却至25℃左右。

③接种发酵：接入4％的用桑果汁培养成的酒母，进行酒精发酵，温度控制在24～25℃。发酵10天，取上清液过滤，并对滤液进行巴氏杀菌，得到桑果发酵原酒。

4、调配

发酵原酒和浸泡原酒按7.5：2.5进行配比，用白砂糖和适量蜂蜜调整糖度，使桑果酒保持最佳风味。

5、陈酿

配制好的酒液，陈酿1～2个月，过滤得到桑果酒，然后包装得到成品。

大家都知道智能电饭煲有许多好处，智能电饭煲它的功能比传统的电饭煲更为丰富一些，但是却是很多人不知道应该如何使用它进行煮饭，以下是小编为你整理的如何使用智能电饭锅煮饭，希望能帮到你。

如何使用智能电饭煲

1.煮粥。一般的电饭煲是没有火候选择的，如果想煮粥就必须要控制火候大小，方法是把盖子留出一个缝隙，但是这样也会使粥的香味跑掉。智能版需具有稀饭/粥的功能，装水放米，米的多少根据自己喜好，喜欢稠一点的就多放点，喜欢稀一点的少放点米，一般1.5两左右为宜，水不要超过电饭煲2/3，工作完后电脑饭煲将跳入待机状态。

2.炒菜。电饭煲可以炒菜吗?答案是肯定的，但是一般的电饭煲火力有限，需要爆炒的蔬菜就不能用电饭煲来炒了，即使勉强做出来菜色的口感和卖相都不会太好，另外一个就是受热问题。一般的电饭煲能炒菜，但是限制太大，我用这个电饭煲炒出的菜色不错，它有6个沸腾环设计，引导气泡和热流均匀从底部向上涌出，做出来的饭受热更均匀，结合底部和腰部双段IH交替加热，形成720度双向翻滚，火候和受热基本解决OK。

3.烘焙。看到别人做的蛋糕、披萨，心中痒痒，决定一试，结果还真是可以，由于这个电饭煲的受热更均匀，做出来的相比其他电饭煲卖相和口感更好，但是一定要掌握好原料配比，要不然做出来的口感差，具体的可网上找一份制作方式，按着一步一步的来就可以了，我就是这样做出来的。可以一试

4.蒸煮。蒸煮是电饭煲的强项，也是电饭煲的最大的用途，但是蒸煮出来的食物可能感觉不一样，关键就是在于工具，要选择受热均匀，火力控制好的，温控精确的电饭煲，这样出来的米饭才够香，还有就是米饭的水分保有量也要合适控制，标准的黄金含水量62%、碘蓝测试值为52，口感方面要做到香、甜、软、糯、弹，外观上要做到饱满、蓬松、晶莹剔透，这就要求器具有绝对的好，不能是市面上几十块、几百块钱的电饭煲可以做得出来的。

智能电饭煲使用注意事项

1.注意内胆 在使用电饭煲进行烹煮的时候，不要将电饭煲的内胆磕碰到了，这样它的内胆容易 变形，如果内胆变形，那么在进行烹煮的时候它的烹煮效果也会大打折扣。

2.不要进水 电饭煲它的外壳和发热盘不能浸水，通常情况下电饭煲它的电器元件都在锅体的下部，如果它的发热盘进水，那么水很容易流到电器元件中造成元件短路和断路。

3.及时拔电源 当电饭煲它的烹煮工作完成之后，应该及时将它的电源拔出，同时在盛汤的时候最好是使用木质或者是塑料的勺子来盛。

4.注意清洁 使用完电饭煲之后需要及时对其清洁，在清洁它的内胆的时候，切记不要使用钢丝球等硬质的物体擦拭内胆，以免对内胆造成损坏和划痕，影响到内胆的使用。

如何使用智能电饭锅煮饭

1、一家三口人，吃一碗米就足够了。当然如果食量大的话，就多放点大米。

2、淘米要淘三次，这样干净，煮出来的饭才香。

3、淘完米之后，放水。水的量切忌太多。现在都是智能电饭煲，水放的少点问题不大。水太多的话，会带来两个问题。一个是煮饭时间长，另一个是煮出来的饭水分太大，不好吃。

4、擦拭锅壁。这很重要，可以增加使用寿命。

5、放入电饭煲，盖上锅盖。选择精华煲。按需选择预约时间。例如预约了一小时，那么电饭煲会在一小时后将米饭煮好，而不是一小时后才开始煮。这点很实用。

6、米饭煮好之后，电饭煲会自动进入保温状态。这个状态也是需要加热的，如果时间太长，米饭里的水分会流失哦。所以，米饭煮好只后，要尽快用餐~祝您用餐愉快!

电饭锅显示E3故障代码，可能的原因和解决方法有以下几种：

1、温度传感器出现故障，拔掉电源线，等两分钟再插上，看能否恢复，如果不行则需要更换温度传感器。

2、食物烧干或烧焦造成超温故障，检修密封圈，并按照规定要求放水及食物。

3、没有放内锅，也可能是锅底不平，没有和底盘完全接触，清理锅底和底盘之间的脏东西，将锅底修理平整即可。

4、锅盖微开关安装不好或者损坏，重新调整或者更换锅盖微开关。

5、电压过高，等电压恢复或者安装稳压器。

6、压力传感器失灵，需要更换压力传感器。

使用电饭锅的注意事项：

1、电饭锅切忌磕碰，尤其内锅锅底和电热板板面不能磕碰，否则会因凹凸不平接触不好，影响电饭锅的热效率。

2、将食物先放入锅内，盖上盖后再接通电源，取出食物前务必先断开电源，以确保安全。

3、不能取出内锅接通电源，无内锅通电可能会导致电热盘有过热烧毁的危险。

电饭锅一直处于保温状态是不会产生危险的，因为它由温度传感器控制，当温度低于保温模式设定温度时，电饭锅就会开始加热，达到设定温度后就会停止，所以没有危险。但是平时用电饭锅时并不建议一直开着保温，时间长饭容易变糊，且电饭锅的寿命也会缩短，还不够节能。

电饭锅一直保温饭会坏吗

虽然电饭锅一直调到保温的模式不会有危险，饭也不会坏，但是它的味道可能不那么好，且容易在频繁的加热过程中产生一些糊味。同时发热盘长时间处于停止、启动、停止的循环状态，对它的寿命也会有影响，因此不推荐长期开着保温，若饭冷了可以用其他方法加热。

电饭锅一直保温耗电吗

保温模式下电饭锅是会耗电的，但耗电量一般不高，因为它不需要经常处于加热的状态，与煮饭的时候耗电量是完全不同的。但是一直开着其实是会浪费电量的，不利于节能，一般来说在吃饭的时候保温半小时到一小时就好，之后应该将电饭锅的电源线拔掉。

电饭锅使用注意事项

1、首先注意不要干烧，应该先将大米或食物放在锅里面，然后盖好盖子之后，插上插头接通电源，然后调节到相应的模式并开始加热，这样做是最安全的，干烧很容易导致电饭锅损坏。

2、其次锅一定要放平，且锅不能有变形，防止锅底和加热板的接触不平，导致加热的效率高变低，且容易报错。在使用过程中，加热板也不会浸水，外壳上不要有太多的水分，放入锅之前可用布先将锅擦干净。

3、最后在使用之前先注意看使用说明，因为每种电饭锅的功能、设定等等都不同，其用法也可能有一些分别，但原则上要注意额定的电压以及插座的选择，避免出现了断路、漏电等等情况。