多吃蔬菜水果可以补充维生素吗【汇编20篇】

0-3岁是宝宝视力发育的黄金时期，想让宝宝有明亮的眼睛，除了定期检查宝宝的视力状况和培养良好的用眼习惯外，维生素A的补充很重要。那么，补充维生素A可以给宝宝吃哪些食物？

究竟什么食品中含有维生素A呢?

鸡肝约含3.4万单位/100g

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡肝;常食用鸡肝会导致杀精，所以鸡肝并不适宜经常食用。

猪肝约含3.4万单位/100g

猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。

西兰花约含4000单位/100g

西兰花中含有丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

菠菜约含1600单位/100g

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

芒果约含4400单位/100g

芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A原特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分之一。

其余含有维生素A的食物：

黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、牛奶、奶制品、奶油。

如果孩子的营养状况良好，日常膳食结构丰富，孩子可以通过食物获取足够的维生素A，那么就不需要额外补充；关于儿童健康饮食以及宝宝补充维生素吃什么保健品这方面的常识正在更新当中，如果您有兴趣，可以持续关注哦。

眼睛是心灵的窗口，同时又是非常脆弱的器官，极易受到伤害。由于现在人们工作压力大，不得不经常加班熬夜，同时长时间的看手机或者电脑，会让眼睛极度疲劳，会出现眼睛干涩，疲劳、疼痛、充血、视力下降、模糊等不适症状。很多人都知道，吃一些水果和蔬菜对眼睛是有好处的，那么对眼晴好的水果和蔬菜有哪些呢？

维生素A缺乏，眼睛就会减弱对黑暗的适应程度，严重者就有患夜盲症的可能。而眼球水晶体成分中含有维生素C，一旦缺乏，水晶体就会发生浑浊，患上白内障等眼部疾患。因此，多吃一些含有维生素A和维生素C的水果对眼睛很有益处。富含维生素A的水果有柿子、桔子、杏、橙子、柠檬、柚子等橙色水果，这些水果中同时也含有维生素C，而苹果、鲜枣、橘子、梨、猕猴桃等也含有大量的维生素C。蔬菜也是摄取维生素A和维生素C的最佳来源，胡萝卜、青椒、西红柿是同时含有维生素A和维生素C的蔬菜，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，也非常有益于眼睛。苋菜、菠菜、韭菜都是富含维生素A的蔬菜，而含有维生素C的蔬菜还有黄瓜、小白菜、花菜、苋菜等等。

对眼晴好的水果和蔬菜有很多，水果有柿子、桔子、杏、橙子、柠檬、柚子、苹果、鲜枣、橘子、梨、猕猴桃等；蔬菜有胡萝卜、青椒、西红柿、苋菜、菠菜、韭菜、黄瓜、小白菜、花菜、苋菜等等。

立秋了，虽然天气依旧很燥热，但既然时令已经进入秋季，宝宝的饮食必须要根据季节做出变化。特别是立秋后，宝宝很容易口鼻干燥、嗓子不适，甚至皮肤开始干燥发痒。那么宝宝立秋后可多吃哪些水果补充维生素？

梨是秋天最常见的水果，有清热生津、润燥化痰的作用。如果能与粳米同煮，有清热、生津养胃的作用。在干燥的秋天，多吃些梨，有助于消化，调治烦热、口干，预防咳嗽。但是梨属于凉性水果，得了风寒感冒、风寒咳嗽、腹泻，或是体质本身是寒性的宝宝要尽量少吃。

食疗方法：可以用梨煮粥，特别适用6个月以上的宝宝。方法是，将梨洗净，连皮切碎，去核，加入适量的水。用文火煮30分钟，捞出梨块，加入淘净的粳米，按常规煮成粥。梨也可以不去核，但要去籽。因为梨核的营养和治疗功效也很强。

柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、清肠、利便、补血等功效。可能有的孩子不太爱吃柚子，是因为它的苦味。其实正是略带微苦的水果不仅营养丰富，而且回味无穷。

芒果的口感一般很受宝宝喜欢。它也具有益胃、解渴、利尿的功效。秋天用这两种水果调节宝宝的饮食，可以防止积食。不过如果是过敏体质的宝宝，还是少吃芒果。

食疗方法：可以用柚子和芒果煮成西米露给10个月以上的宝宝饮用。方法是：芒果剥皮去核把果肉用搅拌机打成泥，再将柚子拆成丝。等西米露煮好后，加些鲜奶，待温热后把芒果泥和柚子肉加进去，搅拌均匀，就能给宝宝吃了。

苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、止泻、通便的作用。宝宝在秋天很容易便秘，多吃点苹果很有好处。而且苹果属于中性水果，任何体质的宝宝度可以吃。如果是太小的宝宝还可以把苹果榨成果汁给他喝。苹果还能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节宝宝体内的酸碱平衡，让宝宝即使在干燥的秋季，皮肤也能得到滋润。

可以用苹果和红薯做成苹果薯团给4个月以上的宝宝吃。方法是：将红薯清洗干净，去皮，切碎煮软。再把苹果去皮去核后也切碎，煮软，与红薯搅拌均匀，然后搓成一个个小团子，宝宝会非常乐意吃。

桔子含有丰富的维生素C，可以预防感冒。还具有开胃、助消化、促进生长发育的功效。一般而言，体质燥热的宝宝不太适合吃桔子。

要注意吃得适量，每天吃1~3只，就能满足一天对维生素C的需要量。此外，桔子不宜在餐前或空腹时吃，也不宜与牛奶和萝卜同食。

用桔子拌豆腐给10个月以上的宝宝吃。方法是，将豆腐放入水中煮一会儿，捞出，沥去水分，压成泥。把桔子剥去皮，去核，研碎，加入豆腐中搅拌均匀，就可以让宝宝吃。

杨桃的功效早在古代医书上就有记载：“止渴解烦、除热、利小便、除小儿口烂。”其实它对治疗秋季小宝宝容易发生的风热咳嗽、咽喉肿痛也很有帮助。如果是小宝宝，可以直接把杨桃做成果泥、果汁给他吃，效果会更好。

食疗方法：将杨桃和酸奶调配成杨桃酸奶沙拉给1岁以上的宝宝吃，他们会更喜欢。方法是：将杨桃的外皮洗净后，用刀把杨桃的茎削去，然后切成1厘米的小丁，把酸奶直接倒在杨桃上就可以了。

宝妈们可以很直观的看到的秋季水果，以及宝宝每日推荐摄入量。水果虽好，一定要按量给宝宝吃哟！关于儿童健康饮食以及宝宝补充维生素吃什么保健品这方面的常识正在更新当中，如果您有兴趣，可以持续关注哦。

夏季是穿裙子的季节，为了穿上自己喜欢的衣服，一定要注意减肥，下面我来分享几种可以减肥的蔬菜和水果。

操作方法

夏季很多女孩子为了减肥，都会选择吃番茄，番茄含有丰富的维生素，不仅可以减肥，并且对皮肤也非常好。

还有一种蔬菜，不仅可以生吃而且热量非常低，那就是黄瓜，一到夏季我们办公室女孩子为了减肥，就会带好多黄瓜，饿了就吃黄瓜，效果非常好。

为了营养均衡，我还是建议不要单吃一种蔬菜，可以将自己喜欢吃的蔬菜，用水煮一下，做成蔬菜沙拉，可以选择西蓝花，紫包菜，这些热量低的减肥蔬菜。

如果说哪个水果最减肥，我第一个推荐的就是苹果，含有丰富的膳食纤维，能够改善你的肠道，让你越吃越瘦。

热量低有减肥的水果还有一个就是猕猴桃，酸酸甜甜的很多女孩子都喜欢吃，所以也必须推荐。

吃什么蔬菜或水果可以降火？上火有着更深层次的意思，也就是上火的一些广义的症状，比如胃火可以有胃疼、大便干等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛等。

人体里本身是有火的，如果没有火那么生命也就停止了，也就是所谓的生命之火。当然火也应该保持在一定的范围内，比如体温应该在37度左右，如果火过亢人就会不舒服，会出现很多红、肿、热、痛、烦等具体表现。

从某种意义上说有火则生、无火则死，正常意义上说来火在一定的范围内是必须的，超过正常范围就是邪火。不正常的火又分为虚火和实火，正常人体阴阳是平衡的，对于实火来说阴是正常的但是阳过亢，这样就显为实火。另一种情况阳是正常的阴偏少，显得阳过亢，这样就显示为虚火。

这些用于降火的药物所有人都能吃吗?

并不是所有人都适合。火分为虚火和实火，还要看病人是肝火旺还是肺火旺或者别的类型，所以药物不要随便吃，一定要在医生指导下服用。

吃水果也要引起注意，有的水果属于热性水果，比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等。食品中的葱、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣烫等都是容易上火的。

上火还有什么含义?

上火中的“上”从某种意义上说就是表现的部位，再就是表示的一个动词也就是产生火了。一般人认为上火的具体表现一般在头面部居多，实际上中医认为人体是联系的，身体各个部位都应该有不同程度的表现。

那么人体的邪火到底是从哪里来的?是自身引发的还是外界因素导致的?

中医认为邪火大部分还是由内而生的，外界原因可以是一种诱因。总的说来还是身体的阴阳失调引起的。

维生素D对健康很重要,它能对抗抑郁症,强壮骨骼,加强免疫系统。那么老人补充维生素D可以预防老年痴呆吗?

有研究发现,缺乏维生素有导致老年痴呆症的风险。一项新研究建议：老年人们应该提高他们的维生素D的摄入量。研究发现，超过60岁的人，基本维生素水平低的智力衰退速度比有充足维生素的快三倍。

这项新研究发表在《神经病学杂志》上，研究发现维生素D对身体包括大脑和功能都有重要影响。美国罗格斯大学环境与生物科学学院营养学教授JoshuaMiller表示：“虽然有人维生素D水平低，智力根本没有衰退;有人有充足的维生素D，智力衰减很快。但平均来说，低水平的人下降速度是充足的人的两至三倍。”

这项研究时长8年(2002年-2010年)，研究对象382人，年龄范围60-90岁，包括那些有正常认知、轻度智力衰退以及老年痴呆症的人。每年会对他们的维生素D水平及智力水平做出评估，最终采取五年平均数。

研究发现61%的参与者血液中的维生素D水平较低。当然服用太多的维生素D也是很危险的。超过60岁的人们应该向他们的医生咨询有关服用维生素D药片的事情。

有些人可能已经得了黑色素瘤或者对此感到害怕，又或者他们可能住在太阳光照不充足的地方。这就是需要维生素补充剂的地方。

JoshuaMiller认为，我们应该进行更多这种类型的实验，这将帮助我们确定维生素D补充剂是否可以用来减缓认知下降的速度并预防老年痴呆。

在此小编建议，家里有老人的朋友们，也应及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老人补充维生素的重要性方面提高认识，让他们的身体更健康。

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宝宝自出生后父母就开始面临着一系列营养剂选择的问题，各种营养制剂到底该如何补也成为了一大难题。现如今，维生素a对婴幼儿健康和发育的重要性已被大部分父母熟知，那么，孩子可以多吃哪些食物补充维生素A？

维生素A对儿童、少年有着重要的营养功能，每天应该摄入多少才能满足生理的需要呢?

根据研究认为：维生素A的需要量与每个人的体重、生理状况、职业性质有一定关系。一般认为，维生素A的最低生理需要量为每天2000国际单位(600微克视黄醇当量)，安全摄入量为3500国际单位(1050微克视黄醇当量)。所以β-胡萝卜素计算则分别为3.6毫克和6.3毫克。也有人认为每公斤体重每天至少需要20～50国际单位(6～15微克视黄醇当量)。

儿童、少年正处在生长发育时期，需要量相对地高于成人，妊娠期或哺乳期妇女，一些用视力较多的工作，也要适当增加维生素A的摄入。1988年我国营养学会推荐的膳食中儿童、少年维生素A的供给量标准因年龄而不同，1岁儿童为每日300微克视黄醇当量，2岁为400微克视黄醇当量，3～4岁为500微克视黄醇当量，5～12岁为750微克视黄醇当量，13～17岁少年为800微克视黄醇当量。

由于儿童体内转化胡萝卜素的酶还没有形成，对胡萝卜素的利用率不很稳定，因此供给量中至少应有1/3来自视黄醇(维生素A)，其余2/3可为β-胡萝卜素，也就是来自动物性食物的维生素A应摄入100～266.7微克;(不同年龄组)，相当于333～888国际单位的维生素A;而来自植物性食物的β-胡萝卜素应摄入1.2毫克～3.2毫克(不同年龄组)。

维生素A对孩子有什么作用?

1.促进生长发育。维生素A能够提高机体对蛋白质的利用率，促进体内组织蛋白的合成，加快细胞分裂速度，刺激新细胞的生长，从而促进儿童生长发育。如果儿童缺乏维生素A，体内肌肉和内脏器官将会萎缩、体脂减少、发育缓慢、生长停滞。

2.维持正常视觉，防止夜盲症。视网膜上的感光物质--视紫质，是一种结合蛋白质。视紫质是由维生素A与视蛋白质结合而成，并存在于杆状细胞内。视网膜细胞由圆锥细胞和杆状细胞构成。锥状细胞专管在白天看东西，即明视;而杆状细胞专管在夜间看东西，即暗视。如果维生素A缺乏时，会影响视紫质的合成和更新，出现夜盲症，使眼的暗视能力减弱。

3.维护上皮细胞组织，抵御传染病。上皮组织遍布机体全身，如消化道、呼吸道、泌尿道、性腺等。当维生素A缺乏时常会引起皮脂腺分泌减少，使皮肤干燥、毛囊角化，在大腿和上臂常可见到粗糙小疙瘩，形似“鸡皮”，严重时可扩展到全身。

维生素A可影响造血功能，引起缺铁性贫血。人群调查发现，当血清中维生素A低于20微克/100毫升血清时，血色素只有11.8%，血清维生素A高于30微克时，血色素为15.6%，两者关系密切。

最近的研究还表明，维生素A除了以上的一些重要生理功能外，对于癌症细胞有一定的抑制和逆转作用。我国常见的肺癌、胃癌、食道癌、肠癌和子宫癌等都是上皮细胞的潜伏期，在这段时间里，维生素A可以抑制癌细胞的生成。动物实验还发现，维生素A可将已有癌前期变化的细胞转化为正常细胞。所以，在儿童、青少年时期就应该注意维生素A的摄入，这对预防癌症的发生有一定的作用。

哪些食物含维生素A最多?

富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A(每100克)。

富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1.5～7.4毫克。

只要注意选择食物，不偏食，满足一天的维生素A的需要并不难，但对于乳母、婴儿等一些特殊人群，完全从食物中满足需要则比较困难，可以用添加鱼肝油的办法，但要注意用量不宜过多。为了预防北方季节性的缺乏，最好在有绿叶菜季节，多吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，使体内有一定的贮存。

小编建议各位家长，不要等到孩子真正缺乏维生素A的时候再给孩子补充，要尽量做到平衡膳食才好。有关儿童健康饮食、宝宝补充维生素吃什么保健品相关的常识小编继续持续更新，如果您想了解更多这方面的常识请持续关注。

夏天的脚步已经到来，在这酷暑的时候，果汁一直都是很多女生所钟爱的一款饮品，不仅可以补充新鲜的维生素，还能解渴。而茶更是一种公认的养生饮品，果汁、茶绝对是绝配的组合。说到果汁茶，那就不得不说最近很火的蜜谷果汁茶，那么蜜谷果汁茶该怎么选择呢？

蜜谷果汁茶作为一个果汁+茶的组合，一共推出了三款果汁茶的口味，分别是桃桃红柚、金桔柠檬、泰式青柠三种口味。桃桃红柚口味是由红西柚汁、苹果汁、桃汁、乌龙茶组合而成，西柚的水溶C好喝，酸甜味，里面桃子味偏重；金桔柠檬口味是由柠檬汁、金桔汁、桃汁、印度红茶组合而成，这款口味的果汁是红茶打底的，香精味偏重，会比较甜；泰式青柠口味是由青柠檬汁、苹果汁、桃汁、乌龙茶组合而成的，口味偏甜，不会很酸，适合喜欢酸酸甜甜的人群。

蜜谷果汁茶的喝法：可以做成桃桃红柚、金桔柠檬口味，还可以做成泰式青柠口味，适合日常饮用。

维生素E是天然植物萃取的，很健康，可以长期服用的，而且能够抗氧化，淡化色斑，预防近视发生发展，延-缓-衰-老，抵抗电脑辐射带来的伤-害等等，对身体有很好的帮助，那么长期补充维生素e是否可以你知道吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。

不可以。

维生素E长期服用的话也是有副作用的。长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中较严重的有：血栓性静脉炎或肺栓塞;血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常;男女两性均可出现乳房肥大;头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱 皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹;糖尿病或心绞痛症状明显加重;激素代谢紊乱，凝血酶原降低;血中胆固醇和甘油三酯水平升高;血小板增加与活力增加及免疫功能减退。

是药三分毒，长期服用任何药都是不好的，都会引起各种毛病，所以什么药都不可以长期服用，要依据病情来酌量服用。

根据有关的调查，我们国家的老年人普遍缺乏一些维生素D，人体如果缺乏维生素D，那么就会给健康带来很多的隐患，那么老人晒太阳可以补充维生素D吗?我们一起来了解一下吧。

其实人体的维生素D大多数都是由晒太阳时自身皮肤合成，所以老年人赶紧去晒晒太阳吧！

晒得太少缺维生素D

2012年，新加坡国大医学研究生院针对中国山东莱州、河南夏邑、湖北钟祥等8个地区的2004名平均年龄为84.9岁的老人进行了调查研究，结果显示，参与研究的老人血液内维生素D平均含量只有43.1纳摩尔/升，低于50纳摩尔/升的推荐值，比欧美老人低很多。

我国相关研究也发现这一问题。一项针对广东省50岁以上中老年人的调查发现，80%的人缺乏维生素D，城市居民缺乏程度远比农村人口严重。

除了老人，其他人群也存在维生素D缺乏。一项针对我国700余名四川汉族和藏族青少年进行的调查发现，维生素D缺乏和不足率高达81%和90%。在全球，约有14%的人口面临维生素D不足问题，其中以包括中国人在内的亚洲人口为主。

人体所需绝大部分维生素D来自晒太阳，少部分来自食物。可以说，维生素D缺乏与晒太阳少有很大关系。人体皮肤下含有一种固醇类物质，只有经过阳光照射才能转变成维生素D3，促进人体对钙、磷的吸收和利用。

国外中老年人特别喜欢享受阳光，在太阳下喝咖啡、跑步、打球的人随处可见。反观国内，主动到户外晒太阳的人并不多，老人大多数时间在家看电视，年轻人中“宅男宅女”越来越多，业余时间不愿走出家门。

带来不少健康隐患

晒得太少已为国人健康带来不少隐患。缺乏维生素D带来的最普遍、最严重的问题是骨质疏松高发。数据显示，我国约9000万人受骨质疏松症影响，已是世界上骨质疏松患者最多的国家;60岁以上人群中，骨质疏松发病率为56%，老年骨折患者超过30%与骨质疏松有关。

多项国际最新研究还发现，缺乏维生素D的危害很多。英国埃克塞特大学医学院研究发现，如血液中维生素D浓度低于25纳摩尔/升，患认知障碍风险便会上升。芬兰医学专家研究指出，缺乏维生素D会明显增加前列腺癌风险，并加速癌症进展。此外，研究发现，缺乏维生素D与心脏病、精神分裂、勃起障碍均有一定关联。

相反，多晒太阳有很多健康益处。现代医学认为，除了能强健骨骼，预防佝偻病、骨质疏松、骨关节炎外，还能杀死多种病毒、细菌，预防流感等呼吸道传染病;促进血液循环，利于血管健康;带来好心情，缓解抑郁。从传统医学角度讲，晒太阳也叫“采日精”，对身体有“三补”，补骨头、补阳气、补正气，可增强免疫力，抵御“外邪”入侵，帮助身体战胜疾病。

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得知已经怀孕之后，准妈妈最担心的就是胎儿的健康问题，而维生素对维持人体正常的生理功能有着极其重要的作用。所以为了保证胎儿的正常发育，女性在怀孕后，对维生素的需要量也要相应增加。那么孕妇补充维生素C吃什么水果呢?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

水果中有的含有丰富的维生素C，有的维生素C的含量却很少。有资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克。

哪些水果含维生素c多：

1、木瓜：木瓜是一种营养价值极高的水果，含有丰富的维生素、人体必需的多种微量元素和多种氨基酸，所含的木瓜碱具有抗癌作用。木瓜有助于青少年荷尔蒙的生理代谢平衡，可减少青春痘、色斑的产生。

2、草莓：草莓营养素含量丰富，对人体骨骼、皮肤和神经系统的生长发育具有良好的促进作用。草莓的维生素C含量高，每天四五颗草莓，就可满足一个成年人一天所需要维生素C的量(50毫克)。

3、橘子：橘子含有大量的水分、多种维生素、丰富的糖类物质，是维生素C和钾的上等来源，是维生素A的中等来源。

4、柑子：柑子含有丰富的维生素、有机酸、糖类物质等，对调节人体新陈代谢等生理功能很有好处。

5、猕猴桃：猕猴桃维生素C含量相当高，一颗猕猴桃能提供一个人一天的维生素C需求量的2倍多;还含有多种维生素、氨基酸、水解酶和对人体有益的矿物质。

6、芒果：芒果有热带水果之王的美誉，营养成分含量高，维生素C含量高于一般水果，胡萝卜素含量居水果首位，芒果还是少数富含蛋白质的水果。

7、杏：杏的维生素C、维生素B17(一种有效的抗癌物质)的含量非常丰富，还含有较多的糖、蛋白质等。

8、柿子：柿子含有大量的水分、糖、维生素、蛋白质、氨基酸等，能有效补充人体养分及细胞内液，并含有丰富的碘、有机酸等。

9、西瓜：西瓜除含有大量水分外，几乎囊括了人体所必需的各种营养物质。西瓜几乎不含脂肪，是快速补充体内糖分和体液的水果。

维生素对于生命维持起着重要的作用，是维持生命运行的重要物质。维生素还在抵抗疾病方面起着重要的作用，那么老人补充维生素E可以提高免疫力吗?下面让小编来告诉你。

维生素E是体内的抗氧化剂，同时又是一种有效的免疫调节剂，可以提高抗感染能力。补充维生素E能让老年人的免疫系统维持良好运转。

能保护细胞膜上的不饱和脂肪酸，保护免疫系统遭受自由基的伤害。并且可增强肝脏的解毒作用，提高机体的免疫力。动物缺乏维生素E时，巨噬细胞表面受体减少，吞噬杀菌能力减弱，T淋巴细胞转化反应下降。

老年人增加维生素E摄入后，免疫功能改善效果尤为明显。此外，维生素E还可抵抗应激引起的免疫抑制，对肿瘤的发生也有一定的预防作用。

研究人员目前宣布，他们发现了预防感冒和其它一些上呼吸道感染的“灵丹妙药”———维生素E。

养老院里的老年人在补充维生素E后，患感冒和其它一些上呼吸道感染概率比其他老人低。

在这项研究中，451名美国波士顿养老院的老人被分为两组，一组连续12个月每天服用维生素E，另外一组服用替代品。一年之后，研究人员统计了这些老人患呼吸道感染的次数。

统计结果显示，在服用维生素E的这一组老人中，患呼吸道感染，尤其是上呼吸道感染的概率比另一组低。在一年里，服用维生素E的一组中有106人得过一次以上的感冒，服用替代品的一组里得过感冒的人数为126人。

研究人员同时指出，维生素E对预防上呼吸道感染更有效，因为上呼吸道感染一般是由病毒引起的。此前的动物实验表明，维生素只在针对病毒性感染时可以起到保护性作用，而对细菌感染作用不大。

这个发现对老年人的意义十分重要。因为在养老院居住的老人，很容易患感冒。呼吸道感染也是造成老年人体弱和死亡的主要因素之一。

波士顿塔夫兹大学老年人营养研究中心营养免疫实验室主任希敏·基克宾·梅达尼介绍说：“我们在年轻人身上做了类似的实验，让他们服用维生素E补剂。结果发现，维生素E同样提高了年轻人的免疫系统能力。”

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简要回答

蔬菜和水果之间并不能互换，它们在营养价值和作用上存在差异。在家长的生活中，肯定会有为孩子不爱吃蔬菜而苦恼的时候。无论采用什么方法，孩子总是抗拒吃蔬菜。

一、对于不爱吃蔬菜的孩子来说，这可能与父母的喂养方式有关

比如，小岛家的孩子在一段时间内出现了严重的挑食情况。虽然饭菜中既有肉又有菜，但孩子总是把菜挑出来。后来，我发现孩子的行为与添加辅食的时间有关。研究表明，不爱吃蔬菜的孩子最根本的原因是辅食添加过晚。通常情况下，10个月后才开始添加辅食的孩子更容易出现不喜欢吃蔬菜的问题。因此，看似孩子不爱吃蔬菜，实际上是父母的过错。科学喂养的结论是，家长应该从6个月开始逐步给宝宝添加不同的辅食，适时锻炼宝宝的咀嚼和吞咽功能，帮助他们接触、认识和喜爱不同的食物，顺利过渡到成人的饮食。

二、孩子不爱吃蔬菜，可以多吃点水果来代替吗

专家表示：互换是不可取的。蔬菜和水果的种类很多，它们是平衡膳食的重要组成部分。不同的蔬果具有不同的营养价值。

蔬菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B2、钙、镁和钾等物质。尤其是颜色较深的蔬菜，胡萝卜素和维生素C的含量更高，还含有更多的植物化学物质。

而水果的特点是大部分可以生吃，口感好，味道酸甜，容易被多数人接受。成熟的新鲜水果营养更加丰富，特别是维生素C和碳水化合物。因此，尽量选择熟透的水果，尽量生吃。

三、蔬菜和水果有不同的作用：

1、蔬菜种类更多，膳食纤维、矿物质和植物化合物更丰富，可以烹调的方式也更多，这是水果所不能代替的；

2、水果含有的有机酸和碳水化合物比蔬菜高，而且水果通常可以生吃，不会因为烹饪而丢失其中的营养素，这是蔬菜所无法达到的；

3、水果中的糖分主要是甜味的果糖、蔗糖、葡萄糖等。如果吃水果过多，会影响孩子的食欲。

四、一些建议

1.作为榜样：作为家长，你要成为孩子的榜样。如果你自己不吃蔬菜，那么孩子也很难养成良好的饮食习惯。在家中营造一个积极的蔬菜环境，让孩子看到你愿意多吃蔬菜，并享受吃蔬菜的过程。

2.多样化蔬菜：提供多样的蔬菜选择，包括不同颜色、种类和口感的蔬菜。有时孩子对某种蔬菜不感兴趣，但对其他蔬菜可能更感兴趣。通过试验不同的蔬菜，找出孩子喜欢的类型，并在饭菜中加以搭配。

3.创造趣味：将蔬菜变成有趣的形状或图案，如用切片的黄瓜做成笑脸，或用花椰菜做成小树。这样可以吸引孩子的注意力，增加他们对蔬菜的兴趣。

4.共同准备食物：让孩子参与蔬菜的准备和烹饪过程。他们可以帮忙清洗蔬菜、切割蔬菜，或者选择蔬菜的种类。这样的参与感可以增加孩子对蔬菜的兴趣，并培养他们的食物意识。

5.创造美味：尝试不同的烹饪方法，如蒸、炒、烤或煮，来改变蔬菜的口感和味道。加入一些孩子喜欢的调味料或酱料，可以增加蔬菜的风味，使其更具吸引力。

6.尝试新食谱：寻找一些有趣的蔬菜食谱，如素食汉堡、蔬菜沙拉、蔬菜卷等。这些新颖的食谱可以激发孩子对蔬菜的兴趣，并让他们发现蔬菜可以以多种方式呈现。

7.奖励机制：设立奖励机制，鼓励孩子吃蔬菜。例如，设定小目标，如每天吃一种蔬菜，达到目标后给予奖励，可以是一些小礼物或是特殊的活动。

8.耐心和坚持：改变孩子的饮食习惯需要时间和耐心。不要灰心丧气，坚持给孩子提供蔬菜选择，慢慢培养他们的兴趣和习惯。

最重要的是，让孩子感受到吃蔬菜是一种积极的、正常的饮食习惯。通过以上方法，你可以帮助孩子建立良好的饮食习惯，并培养他们对蔬菜的兴趣。记住，每个孩子都有自己的喜好和节奏，尊重孩子的选择，给予他们支持和鼓励。

一说到补充维生素，有人就会说，多吃水果呗!说得好像吃水果就能满足人体对各种维生素的需求一样。那么补充维生素b1的水果你知道吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。

维生素B1又称硫胺素，也叫抗神经炎因子、抗脚气病因子。纯品为白色结晶，易溶于水，在酸性环境中稳定，比较耐热，不易被氧化;但在中性或碱性环境中易被氧化而失去活性，特别是在碱性环境中对热极不稳定，一般煮沸加热可使大部分破坏，故在煮粥、蒸馒头时加碱，会造成米面中维生素B1的大量损失。维生素B1广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有动物内脏(肝、心及肾)、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低。粮谷类是我国人民的主食，也是维生素B1的主要来源，但因维生素B1多存在于麸皮及胚芽中，如米面碾磨过于精白和过分淘洗，蒸煮中加碱，均可造成维生素B1的大量损失，因此，在食物加工中应注意这些问题。表1-16常见食品中维生素B1含量(单位为mg/100g)食品名称维生素B1含量籼米(标一)0.08小麦粉(标准)0.28燕麦片0.30黄豆0.41小米0.33花生仁0.72猪肉(瘦)0.53猪肝0.21牛肉(瘦)0.07猪心0.22羊肉(瘦)0.07牛奶0.03。

现代人饮食结构多肉少蔬，加上快餐、饼干、熟食等加工食品流行，容易导致维生素缺乏，引发疲劳、头晕、气促等各类症状。那么想要补充维生素A和B族元素可以摄入哪些食物？

补充维生素A和B族元素可以摄入哪些食物？

富含维生素A的食物有两类：一类是维生素A原，即各种胡萝卜素，摄入后可以在体内转化为维生素A。它主要存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品以及禽蛋中。

许多食材都含B族维生素，比如糙米、核果、肉类、牛奶中所含的维生素B1比较丰富；全壳类食品、肉类中所含的维生素B6比较丰富；而动物性食品（比如鸡蛋、肉类食品）中所含的维生素B12比较丰富，等等。因此，要想让宝宝获得充足的B族维生素，均衡饮食就是最佳途径。

以上小编讲解了关于补充维生素A和B族元素可以涉及哪些食物，家长在给孩子补充维生素A和B尽量选择食补这样的方式，更安全一些。如果你对宝宝补充维生素吃什么保健品等有关儿童食品方面的知识还有疑问，请继续关注儿童补维生素安全常识栏目。

人们渐渐认识到，维生素E具有抗氧化作用，与多种酶一起构成体内抗氧化系统，保护着细胞骨架、蛋白质中巯基、细胞内核酸等免受自由基的攻击。因此，维生素E在维护免疫、神经、心血管正常运行，抗动脉粥样硬化、延缓衰老和抗癌上有一定作用。那么补充维生素e的蔬菜你知道吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。

含有丰富维生素e的食物分布广泛，在谷类、小麦胚芽、棉子油、南瓜、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富。

荞麦、卷心菜、香蕉、豆芽、动物肝脏等均含有丰富的维生素e。

花生中含有丰富的维生素e,但是人很难从这些食物中获取足够量的维生素e。

所有谷类粮食都含有丰富的维生素e,特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素e也很丰富。

新鲜蔬菜水果,乳制品,蛋类,小米,燕麦等，是含有丰富维生素的食物,包括维生素c,b族维生素和维生素e。 某些干果中富含维生素e，瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、薏苡米含天然维生素e。

芝麻油，特别是小磨香油，含有丰富的维生素e和不饱和脂肪酸，能减少血管中胆固醇的沉积。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素e和比较丰富的亚油酸。葡萄籽油中也含有丰富的维生素e,一大汤匙葡萄籽油相当于人一天所需的全部维生素e。棕榈油中含有丰富的维生素e和a。

水果中的梨含有丰富的维生素e,对太阳光的曝晒能起到防护作用。

值得一提的是，糙米中含维生素e的含量比精米高6.25倍。

谷糠中含有丰富的维生素b和维生素e。经验证明，食用谷糠对支气管炎、低血压、贫血、头痛、肩臂酸困、湿疹、肠胃病、、便秘、高血压、肥胖症等都有很好的食疗作用。

此外，豆类、菠菜、蛋、甘蓝菜等含有丰富的维生素e。绿茶中含有的维生素c、维生素e等。

从食物中获取维生素e，是比较简便的方法，但有些食物中的维生素e不容易被人体吸收，这就需要补充食物以外的维生素e，遵照医嘱服用维生素e片剂。

如今，随着人们生活条件的提高，大家开始重视养生，而一些人想用维生素药片来代替水果蔬菜，认为这种既简单又方便，那么问题来了，用维生素药片真的能够代替水果蔬菜吗？

蔬菜中的多种维生素，确实可以从复合维生素片中获得。然而，蔬菜中含有的钾、钙、微量元素等矿物质营养素从维生素药中不能得到。即使是现在最全的复合营养素药丸，也没有包括足够的钙和钾。因此，仅吃药片和药丸是不能维持膳食的酸碱平衡的。蔬菜中的生理活性物质、膳食纤维等，也是药片中所不可能有的。所以，任何药片、药丸都不能代替每天吃足够的蔬菜。

这样说来，并不是说吃一点复合营养素对人没有用处。在许多时候，蔬菜经过烹调和加工之后，矿物质和膳食纤维仍然存在，而其中的维生素受到很大损失。这时，补充一点维生素纯品是有帮助的。还有些时候，因病食欲不好，生活太紧张，或是出差在外，无法吃到足够的蔬菜，体内维生素C等营养素的消耗量又大甚至感到有些维生素缺乏的症状，适当吃点药片是有一定帮助的。考试之前、比赛之前、连续加班等时候如果饮食不周，也不妨为自己稍微补充些营养素。

然而，每天吃维生素药片，其实是不必要、也是不明智的。正常人具有吸收食物中营养素的能力，若是总从药片中获得维生素，那么身体对食物中营养素的吸收能力会下降，而且一旦摄入量减少，身体会感到不适应，反而会降低工作效率。此外，维生素如同药物一样，吃得太多会产生副作用甚至发生中毒。究竟补充多少量好，应当向医生或营养专家咨询。

含维生素B多的水果有：西红柿（它也可以算做水果）橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，弥猴桃等。谷类有：核果、干豆、豌豆、黄豆、扁豆、及由植物种子未经过加工精制的食物中也含有维生素B1。举例如下：

扁豆

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

猕猴桃

它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇、维生素B1。

葡萄

成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

理论上说，如果孩子能够日常保持均衡膳食，应该可以从食物中获得足够的维生素，也就是说只要膳食平衡，孩子无需额外补充维生素。但是只是孩子有时候还是会缺维生素的，那么如果孩子缺维生素c应该如何补充呢？

市面上出售的饮料种类多样，很多家长给孩子购买添加维生素C(VC)的饮料。但喝一瓶苹果汁饮料就真的像售货员所说相当于吃几个苹果所含维生素C的含量吗?

饮料中添加的维生素C，虽然和水果中的维生素C一样，但喝果汁未必达到改善健康的效果。因为在饮料中除了含有维生素C，还会含有糖分、色素、香精、防腐剂等添加剂，喝此饮料虽然可以补充维生素C，但同时也会增加患糖尿病、高血压、肥胖症、心脑血管疾病的风险，给儿童带来疾病隐患，建议适量饮用。

此外，饮料只能带来单一的营养素，而食用水果的时候，不仅在摄入维生素C的同时，还摄入了类黄酮、类胡萝卜素、花青素、膳食纤维、矿物质等多种营养素和成分，它们与维生素C可以起到互相协同、互相保护作用，对健康起到更好的效果。而饮料中只有孤零零的维生素C，起不到同样的作用。

因此，如果们想为孩子充分补充维生素C，小编建议最好我们还是经常去吃一些含有维生素C含量较高的水果，比如我们常见的鲜枣和猕猴桃效果就很不错。

所以，为儿童补充维生素c不要用饮料代替水果，只有最纯天然的食品才是健康的。如果你对宝宝补充维生素吃什么保健品等有关儿童食品方面的知识还有疑问，请继续关注儿童补维生素安全常识栏目。

维生素C是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显着的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。那么补充维生素c的蔬菜你知道吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。

食物中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中，人体不能合成。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C;蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高。

维生素C含量食物Top10：樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃。蔬菜中维生素C的含量以柿子椒为最多，每500g中含量为900~925mg。

其次在胡萝卜、萝卜、苦瓜、土豆、西红柿、红薯、南瓜、莲藕、菠菜、尖椒、芹菜、紫菜或冬瓜中的含量也较多;但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏;另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。

黄色、橙色水果和蔬菜都含维生素C。含维生素C的新鲜蔬菜和水果，如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等;野菜如马齿苋、野苋菜、蒲公英、制茶等。

西红柿维生素C的含量也较高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。

蔬菜中，辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。红薯含维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C的含量也很高，能够防癌放辐射。胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。