回记绿豆糕优秀20篇

绿豆糕是大家喜爱的一道甜点零食，又是端午节的节气食品，绿豆糕香甜细腻透着朦胧的翠色，让人一望便食指大动，那么吃腻了绿豆糕拿起一罐啤酒解腻怎么样，也许冰的更爽口解腻，那么吃绿豆糕能喝啤酒吗？吃绿豆糕喝啤酒好不好？

吃绿豆糕能喝啤酒吗

绿豆糕和啤酒建议不要一起食用，虽然并没用明显的性味冲突，但是绿豆与啤酒都属凉性，尤其是冰啤酒会加重肠胃负担，且绿豆糕糖分高啤酒也称做液体面，二者同食当心肥胖。

吃绿豆糕喝什么最好

绿茶

夏天骄阳高温，溽暑蒸人，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。夏天很多的人有午休的习惯，到了中午如果不休息就会困，影响下午的工作质量。可以冲泡上一杯绿茶饮用，绿茶内含有的咖啡碱能刺激中枢神经，增强思维，清醒头脑，有提神的功效。花茶

炎热的夏天里，祛暑解暑是必不可少的，民间也流传着夏饮绿茶之说，有的人却认为“宁品三朵花，不饮二两茶”。夏天宜选择能消暑解渴的凉性花茶来饮用，但是脾胃虚弱的朋友则不宜。夏天喝什么花茶好，可根据花茶的属性选择，脾胃虚弱的朋友就可以考虑比较中性或者微温的花茶。黑茶

夏天喝黑茶营养丰富，消暑清凉，健脾利胃，保证人的正常工作和身体健康。夏天，人消化功能减弱，抵抗力降低，食物中细菌易滋生，食物变质快，容易引起肠道疾病，如腹泻、急性肠炎、急性菌痢等。自古以来，安化民间就有一个治疗肠胃炎的秘方，就是安化老黑茶。白茶

夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿?斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显着增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。

马上就要到端午节了，绿豆糕开始走进了大家的生活。绿豆糕非常干。吃绿豆糕可以喝酸梅汤吗？酸梅汤和绿豆糕可以一起吃吗？

吃绿豆糕可以喝酸梅汤吗

营养专家指出吃绿豆糕是可以喝酸梅汤的，吃绿豆糕喝酸梅汤可以起到很好的解腻解渴的作用，但是脾胃虚寒的人两者要少吃，性寒，脾胃易不适。

据近代研究，绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚硬、帮助血掖凝固等作用。药理分析表明，绿豆有防止实验性动脉粥样硬化症、家兔血脂上升的作用，还能使已升高的血脂迅速下降。其提取液有明显的解毒保肝作用，绿豆皮解热毒，明目翳，与菊花同作枕用，可降血压，明头目；绿豆花可解酒毒；绿豆煮汁或绿豆叶绞汁和醋少许服，可治呕吐下泻。

酸梅汤虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾

绿豆酸梅汤的做法

将绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，晾凉后即成。

绿豆酸梅汤的做法

绿豆：150克

酸梅：100克

加水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量冰糖，晾凉即可饮用。

又到了炎热的夏季，绿豆糕也上市了，清凉解热的夏令食品，湖北人在端午前后最兴吃绿豆糕。“芝麻绿豆糕，吃了不长包。”在武汉吃绿豆糕最最老字号的当属曹祥泰了。曹祥泰绿豆糕地址在哪里?曹祥泰绿豆糕价格是多少?曹祥泰绿豆糕几点开门呢?

曹祥泰绿豆糕

曹祥泰创办于1884年，至今有一百二十多年的历史，和我们习惯中老字号该有的样子不同，现在的店面大有点中西合璧的意思。每年端午前曹祥泰门前都会排起长队，好多人就是为了买他家最传统的芝麻糕绿豆糕。绿豆糕的包装很是复古，按现在人的品位来说就是非常粗糙，但很多人就爱这种糕点的油渗到纸上的感觉，觉得这才够传统。据说这么多年曹祥泰的绿豆糕味道一直很稳定，都是真材实料。初闻淡香，咬下的瞬间，在开始咀嚼之前，绿豆的香气砰的一下在口腔扩散开来，再细细的品味和咀嚼，香气越发浓郁起来，这就是曹祥泰传统的味道。曹祥泰绿豆糕价格

据了解，曹祥泰有两种包装的绿豆糕：一种是散装称重的，售价28元/500克;一种是礼盒包装的，售价78元/盒。

传统绿豆糕、芝麻糕28一斤，玫瑰花绿豆糕35一斤。

武汉能买曹祥泰绿豆糕的门店仅此一家。昨日小编在贴吧里看到，有人想买曹祥泰绿豆糕，询问是否有人转卖。查询发现，网上真有人做“代购”生意。在某网络商城中，有两家店售卖曹祥泰绿豆糕，价格均为35元/500克，邮费另算。销售量高的一家已有近2000个订单。如果你远在他乡又想念这种味道，那也是一种解馋的方法呀。曹祥泰绿豆糕几点开门

营业时间：09:00-20:00

曹祥泰绿豆糕每到端午节许多人6、7点就去排队，营业时间会调整到9点到10点之间，有时候去晚了就买不到了。

并且限购每人10公斤。吃上一块绿豆糕可真不容易呀,谁让他名气大、口感好呢！

以一块质量为70g的绿豆糕为例，一块绿豆糕的热量约为244大卡。每100g的绿豆糕的热量约为349大卡，需要普通成人跳72分钟的健身操才能完成消耗掉这些热量。

绿豆糕热量

绿豆糕的热量并不低。100g的绿豆糕的热量约为349大卡。绿豆糕属于甜品，含有大量的糖分和油脂，且商家制作绿豆糕时还会添加许多防腐剂和添加剂，这些成分对我们的身体健康都有不利影响。

绿豆糕能减肥吗

绿豆糕不能减肥。以一块质量为70g的绿豆糕为例，一块绿豆糕的热量约为244大卡。而我们使用绿豆糕时，往往不可能只吃一块绿豆糕，而吃上两三块的绿豆糕，我们今天摄入的热量就打到减肥应摄入的热量的1/2~2/3了。因此，绿豆糕不能减肥。

绿豆糕的功效主要有五个，分别是清热解毒、降血脂、抗过敏、抗菌抑菌和补充营养。

清热解毒

绿豆性寒，味甘，具有清热解毒的功效，对于口干舌燥、上火便秘等人群有很好的下火作用，同时，夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

降血脂

绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌，和降低小肠对胆固醇的吸收。

抗过敏

绿豆也可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应，绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂、可以保护肝脏、减少蛋白分解、减少氮质血症、因而保护肾脏。

抗菌抑菌

绿豆中的鞣质具有一定的抗菌活性，并且其中的黄酮类化合物、甾醇等生物活性物质也有一定的抑菌作用，绿豆对葡萄球菌有抑制作用。盛夏酷暑，小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。

补充营养

绿豆糕中是含有磷元素以及钙元素的，能够为人体补充多种营养。

减肥的人群，最怕的就是发胖了，什么食物都要先了解发不发胖，那么吃绿豆糕会不会发胖呢？吃绿豆糕有什么好处呢？今天来为大家详细介绍下！

吃绿豆糕有什么好处

1.抗菌抑菌作用

①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。抑菌实验证明，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。另据有关研究，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。

②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。2.降血脂作用

有人用70%的绿豆粉，或发芽绿豆粉，混于饲料中喂兔，结果发现对实验兔的血脂升高有预防及治疗作用，并能明显减轻冠状动脉病变。

将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠和大鼠的血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，进而能干扰肠道对胆固醇的吸收，并使血清胆固醇含量降低3.抗肿瘤作用

有实验发现，绿豆对某种小鼠肺癌和肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的酶，对某种小鼠白血病细胞和人白血病细胞，有明显的抑制作用，并随酶剂量增加和作用时间延长，抑制效果明显增加。4.解毒机理

绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆，蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。

绿豆中的蛋白质可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物等结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不被吸收。5.消暑机理

高温出汗会使机体丢失大量的矿物质和维生素，导致内环境紊乱，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。

6.绿豆中的磷脂有增进食欲作用。7.护颜功效

绿豆是提取植物性SOD的良好原料，可用于制作具有良好抗衰老功能的口服液。另外，还有实验证明，绿豆中的鞣质既有抗菌活性，又有局部止血和促进创面修复的作用，因而对各种烧伤有一定的治疗作用。

中考语文现代文分类汇编——记叙文

衢州

对门送来绿豆糕

郭震海

“门铃响呢。”在厨房忙着做晚饭的媳妇喊着。

“嘿嘿，嘿嘿嘿……”老郭依然在跟着电视乐。

“你聋了，门铃响呢！”老郭媳妇提高了嗓门。老郭这才趿拉着拖鞋来到门口，他没有急着开门，先眯着一只眼通过“猫儿眼”观望，看到的是一张被放大变了形的脸。

“是谁啊？怎么不开呢？”老郭媳妇从厨房里出来。“不熟悉！”老郭说。

“什么眼神，这不是对门的老张媳妇吗！”老郭媳妇“瞄”了几眼伸手开了门。对门的老张媳妇站在门口，手里端着满满的一碗绿豆糕。

这是个新建的小区，住户搬进来不到一年，平时各干其事互不往来。老郭媳妇和老张媳妇搭上话时间不长，知道她是自己的对门邻里，来自乡下，在城里买的房子，除此以外也就只是几句寒暄。

“都在家啊，孩子他乡下爷爷送来几碗绿豆糕，送你家一碗尝尝鲜。”老张媳妇说。

“太客气了，你们自个儿留着吃吧！我们怎么能吃你家的绿豆糕呢！”老郭媳妇说。

“这有啥不能的，咱们是对门嘛。”老张媳妇说着硬往老郭媳妇手里塞。一个门里一个门外，两人推让了几下，老郭媳妇最终没有推过老张媳妇，将绿豆糕留下了。

关上门后，老郭说：“好端端的对门怎么送咱一碗绿豆糕呢？”“是啊！”老郭媳妇听了老郭的话后，一时间也犯起了嘀咕，好端端的对门怎么就送来一碗绿豆糕呢？她想着，拿起一块绿豆糕凑到鼻子边闻，一股麻油的浓香灌了她一鼻孔。

“我估摸着她送绿豆糕来一定有送绿豆糕的意思，好端端的怎么就送咱家一碗呢？”老郭说。

“啥意思呢？不会是知道你在教育局工作，想让你给他儿子转学校吧？”老郭媳妇说。

“说不准，要不就是想通过咱们找老爷子办什么事，可老爷子早从公路局退休了啊。会是什么呢？”老郭看看绿豆糕，仿佛答案就写在这香气扑鼻的绿豆糕上。

“那咋整，送回去？”“你这不是废话吗，都收下了怎么好意思送回去呢！”

“咋整？”老郭媳妇又拿起绿豆糕凑到鼻子边闻，一股麻油的浓香又灌了她一鼻孔。

第二天，老郭媳妇开门准备上班的时候，刚好对门的老张媳妇也开门往外走。

“早啊！”老张媳妇说。

“你也早啊！”老郭媳妇眼睛红红的好像没有睡好。

“昨晚的绿豆糕好吃吗？”

老张媳妇一句话问得老郭媳妇犯了一下愣。

老张媳妇接着笑笑说：“那绿豆糕是乡下的麻油炸的，孩子他爷爷每年都送来，十月初一在乡下家家户户都吃绿豆糕，是一种习惯。”

“是吗！”老郭媳妇支吾着，接着她回头问：“你家没啥事吧？有事你就说啊，别不好意思开口，咱们是对门嘛！”

“没有啥事啊，”老张媳妇说，“有事我们肯定会说的。”

“真没有？”老郭媳妇说着就盯着老张媳妇的眼睛。

“真没有啊！”老张媳妇被老郭媳妇看得很不自在。

“没有就好，没有就好……有事你就说，别不好意思开口。”老郭媳妇说着就走了。

老张媳妇望着老郭媳妇远去的背影，愣了。“有啥事呢？”老张媳妇独自嘀咕，因为她不明白。

(选自《新中国60年文学大系·小小说精选》，有删改)

7、小说的情节围绕一碗绿豆糕展开，请简要概括这个故事的内容。(50字内)(4分)

8、根据小说对老郭媳妇的言行描写，举例分析这个人物形象。(3分)

9、联系上下文，品味画线句中的加点词语，指出其表达效果。(3分)

10、小说着意交代老张媳妇以及做绿豆糕送绿豆糕的习俗都来自乡下，你认为有没有必要？简述理由。(3分)

(一)(14分)

7、答案示例一：收到对门送来的绿豆糕，老郭夫妇猜测她的用意，其实，老张媳妇只是为了让他们尝尝绿豆糕的味道(或许只是乡下的一种习惯)。

示例二：对门送来一碗绿豆糕，老郭夫妇以为她有什么事，第二天老张媳妇告诉他们真的没有什么事。

示例三：老张媳妇按乡下的风俗给对门送去一碗绿豆糕，结果老郭夫妇以为她有什么事，这让老张媳妇很不明白。

8、答案示例：老郭媳妇认为来自乡下的老张媳妇送绿豆糕一定是有求于她，很世俗很势利；她为了一碗绿豆糕一晚上睡不好，担心自己被人利用，谨小慎微；她不相信老张媳妇真的没事，多疑猜忌；她明明担心老张媳妇会给她带来麻烦却口是心非假装热情，虚伪不真诚。

9、答案示例：“灌”字形象生动地写出了绿豆糕麻油香味的浓郁，又暗示了绿豆糕代表的老张媳妇淳朴真诚的邻里情谊所带来的强烈冲击。

10、答案示例一：有必要，作者这样着意交代人、物、风俗都来自乡下显然别有深意，是为了说明乡下人待人真诚，乡下的民风淳朴，以此和以老郭夫妇为代表的城里人的自私世俗形成对比。

示例二：有必要，作者这样是为了说明老张媳妇这样的乡下人没有沾染上城里人的世俗势利，他们仍保持着淳朴的民风民俗。

示例三：没必要，因为城里也有友好和谐的邻里关系，人与人的隔膜根源不在于城乡的差别。

绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。下面就让小编给你介绍一下好吃的绿豆糕做法。

好吃的绿豆糕做法1

材料

去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量

做法

1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙.

2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸).

3.凉后放入冰箱冷藏.

小诀窍

馅料不要太多,否则很难包的.

好吃的绿豆糕做法2

材料

绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克

做法

1、将绿豆冲洗干净。

2、加清水入锅煮熟，放凉。

3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。

4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)

5、加入洗净的薄荷一起打碎。

6、用细的网筛过滤一下。

7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。

8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。

9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。

好吃的绿豆糕做法3

材料

10号饼模12只，绿豆粉1.25杯，糖粉(或绵白糖)0.3杯，麻油100克，低筋粉2大匙

做法

1.绿豆粉与低筋粉混合，过筛备用。

2.糖粉与麻油充分混合均匀，分4-5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。静置30分钟。

3.将糕粉再进行两次搅拌，至捏起成团、一搓就散的状态。

4.模具内洒绿豆粉，取糕粉填实，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成绿豆糕坯。

5.盘子刷麻油，将糕坯间隔着排放在盘子上，相互不要挤碰。锅内煮开少量水，上汽后改中火，将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟，至边缘发散，不粘手即可。

6.蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油，装入密闭的容器里保存。冷藏可存放一周。

看过“好吃的绿豆糕要怎么做”

好吃的绿豆糕做法4

材料

去皮绿豆(用量由个人决定)，麻油(平时炒菜放油的量即可)，糖(量按个人喜好)

做法

1. 去皮绿豆洗净后 浸泡12小时以上 放入蒸锅蒸30-40分钟。蒸完可以尝试着用手指碾碎一粒。如果很容易成沙，说明蒸好了。

2. 将蒸好的绿豆碾成泥，此处要不用机器，要不过筛。我只是用勺子碾了碾。 最后成品还是有颗粒。

3. 锅中放麻油， 下入绿豆泥 翻炒至粘稠时下入细砂糖 继续翻炒

4. 将水份渐渐炒干 绿豆泥可以成团时 关火 降温备用

5.用磨具，或者中间包上豆沙享用，就看个人喜好了。

马上就是端午节了，一个吃绿豆糕，吃粽子的时节。我们知道绿豆糕是绿豆制成的，绿豆糕里面除了绿豆还有哪些成分？绿豆糕里面有有防腐剂吗？绿豆糕有哪些有害物质？

绿豆糕有哪些成分

绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麦粉）、植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。

但是很多外面卖的绿豆糕连绿豆的成分都没有，所以最好是自制绿豆糕

2015年，省食品药品监督管理局对绿豆糕产品开展了专项风险监测，结果让人难以置信。抽检的绿豆糕样品中，很多绿豆糕里没有检出绿豆成分。有的则含有豌豆成分，也没有在样品外包装上如实标明有豌豆或豆粉成分。在部分检出既含有绿豆又含有豌豆成分的样品中，对其结果分析，大部分还是豌豆含量较高。而食药监部门从5个样品中，既未检出豌豆成分，也未检出绿豆成分，仅检出小麦成分。

绿豆糕的做法

配料比例

绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。制作方法（1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。

做绿豆糕的时候，很多人都选择去掉绿豆的皮，只留下里面的绿豆，很多人不解，绿豆皮不是也可以吃的吗，下面介绍绿豆糕为什么要去皮去皮适合小朋友吃。

绿豆糕为什么要去皮

绿豆皮可以降火，所以建议大家做带皮绿豆糕，用搅拌机搅拌时有点累，口感是非常不错的，大家可以试试看;去皮绿豆糕口感有点酥，适合小朋友食用，放入嘴中很快就会融化了，甜甜的，真要做去皮绿豆糕建议大家买绿豆浸泡10小左右，放水中用双手搓，很容易去皮，百分百不难搓。

去皮绿豆糕做法

1。绿豆(约200克)浸泡过夜，待豆皮开裂后，用手搓搓拣去绿豆皮，加少许水煮熟，过网筛。

2。陆续加糖(三勺约90克)、色拉油(约70ML)、汤圆粉约30克。先中火后转小火慢慢翻炒，一直不停的翻动木铲子，待豆沙不粘锅并呈现油亮时就炒好了。

如何选购绿豆糕

1.、选绿豆糕看生产日期，因为绿豆糕的保质期不长。购买时，要看绿豆糕的生产日期和保质期。

2.、选绿豆糕看颜色。优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，肯定添了人工色素。

3、选绿豆糕看口感。优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。

绿豆糕食用禁忌

绿豆糕性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃，慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者也忌多食。服药特别是服温补药时不要吃绿豆糕，以免降低药效。

绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。那么，绿豆糕应该怎么做来吃呢?

芙达绿豆糕

芙达绿豆糕也被称为长寿糕，其味甜而不腻，酥松绵软，入口即化深得人心。

绿豆糕是越南海洋省著名的传统特产，已有300多年的生产历史。上个世纪90年代越南绿豆糕开始进入中国市场，越南黄龙宝龙公司董事长武进平到中国境内考察，最后决定在中国长寿之乡——扶绥渠黎的中国东盟青年产业园区(距南宁国际机场30公里处)设厂生产。于2008年在中国东盟博览会与中国玉龙信息服务有限公司正式签订长期合作合同。经过两家共同研制，精选优良绿豆生产。芙达绿豆糕就此诞生。

【品名】芙达绿豆糕

【品牌】芙达

【配料】鲜绿豆粉、白砂糖和植物油(不含任何添加剂及人工色素)

【保质期】7个月

【原产地】广西

【保存方法】常温、密封、干燥处保存。

【网上专柜】淘宝网搜@芙达绿豆糕

【绿豆功效】

绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。

普通绿豆糕

1.配料比例

绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。

2.制作方法

(1)顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

(2)底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。

(3)把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。

绿豆糕

绿豆糕非常好吃的糕点，有清凉、解毒功效，那么问题又来了，孕妇能否吃绿豆糕呢？孕妇吃绿豆糕有什么功效作用呢？下面来为大家详细介绍下！

绿豆糕孕妇能吃吗

1、绿豆糕是比较有营养的食物，孕产妇都可以吃的。

2、绿豆糕营养丰富，不属于哺乳期禁服用的食物，对产妇哺乳期没有任何影响，可以放心食用.

3、绿豆糕中含有太多糖了吧，不过我不喜欢吃，因为我不喜欢吃麻油。

4、怀孕期间已经吃过了，少吃一点没问题的，不用太在意。

5、绿豆有解药的作用，同时也是凉性的，一般坐月子期间别吃，和吃中药的时候别吃，其他时间是可以吃的。

温馨提示：如果孕妈们想吃绿豆糕，购买时一定要注意到正规商家购买。其实也可以自己制作的，制作工艺简单。

营养功效

绿豆糕用绿豆制成，绿豆又称青小豆。不是所有人都适合食用绿豆糕，孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

自制绿豆糕的做法

1.绿豆浸泡一晚。第二日洗净绿豆，用手反复搓洗绿豆，令绿豆脱皮，再用水小心冲洗去皮，反复很多次后大部分的绿豆去掉皮。

2.盆里还有一部分绿豆，需要你一颗颗地去皮。考验耐心的时候，我大概用了大约1,5小时，终于去掉所有绿豆的皮。这道工序绝不能省略，去皮后的绿豆蒸熟后自然的豆香味就扑鼻而来，你会觉得前面的辛苦很值得！

3.隔水蒸熟绿豆，用手能碾碎就可。用勺子背捻成绿豆泥，纳凉后再用。

4.热锅冷油(色拉油或花生油或麻油，依照个人喜欢)，小火慢慢炒绿豆泥，直至绿豆泥在锅内炒成团，不沾锅。这时加入适量白糖，炒至成团就可，纳凉后加入自制糖浆（糖浆里含有柠檬香，更令绿豆糕的味道丰富），再整形。

5.用手搓成小圆球，或者用模具压成形状都可。放置冰箱冷藏后吃风味绝佳。还有一种吃法：绿豆表面刷油，烤箱烤越20分钟，180度上下火。等第二日吃，口感更酷！

6.我用打蛋器将糕点的顶部压成十字形状，成品就OK了，细腻柔和，清甜，纯正，回味无穷！

马山就是端午节了，绿豆糕开始走进我吗的饮食名单。绿豆糕的热量是多少？吃绿豆糕会胖吗？绿豆糕怎么吃不会胖？

绿豆糕的热量是多少

热量：349大卡（100克）

度量单位：热量(可食部分热量)

1个绿豆糕(70.0克)：244大卡

1块绿豆糕(15.0克)：52大卡

标准(100克)：349大卡

分类：零食、点心、冷饮

评价：碳水化合物含量很高的一种小吃，脂肪含量较高，热量很高，减肥时不宜食用。

吃绿豆糕会发胖吗

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一，也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。

多吃绿豆糕是会发胖的。绿豆糕在制作的时候添加了大量的油，而且还加了糖。豆类是蛋白质，但食用过多，蛋白质会经过脱氨基作用，转化为脂肪储存在体内，所以经常吃势必会发胖。

绿豆糕用绿豆制成，绿豆又称青小豆。不是所有人都适合使用绿豆糕，孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

简介：绿豆糕是古尧都平阳（今临汾市）“天香斋”商号王永年师傅所创制的一种面点，距今已有百余年历史。主要原料：绿豆粉、白糖、桂花酱、蜂蜜等。工艺：选用上等绿豆，用清水淘净，放入沸水内煮至八成熟（保持整粒不破），捞出晒干后用石磨破口，拉成四瓣，去皮成坯；用时将绿豆坯取出，用水洒在豆内，闷1～3小时，自染成黄色，再用磨子磨成细粉。将绿豆面、白糖、桂花酱、蜂蜜和在一起，放置案板上，用手反复搓匀后，放到木制专用框架内压平，用刀切成豆腐干状即成。主要营养成分：功用特点：清香爽口，解暑去火。最高获奖：山西传统糕点名品。厂家：临汾市“晋风斋”食品厂。( 临汾)

我们知道绿豆有清凉解暑利尿的作用，马上到端午节了，吃粽子和绿豆糕必不可少。吃绿豆糕可以降血压吗？高血压吃绿豆糕好吗？

吃绿豆糕可以降血压吗

绿豆糕在高血压患者身上，它却能发挥出另一种功效，即能有效帮助降低血压，缓解高血压患者经常出现的头痛、头晕等不适症状。

“绿豆糕在高血压患者身上发挥的功效，相当于利尿类药物的作用。”

北京军区总医院心肺血管病中心副教授和渝斌解释说，绿豆和西瓜一样，都是利尿食物，可促进人体排尿、排钠。人体中如果钠摄入较多，血细胞内水含量增高，血管内的血容量就会增加，进而造成血液对血管壁压力升高，出现高血压。而吃绿豆可帮助排钠、排水，钠少了，在一定程度上血容量就会减少，影响血压升高的因素会得到部分缓解，心脏输出的血量也会减少，这样血液对于血管壁的压力就会减小，从而达到辅助降压的目的。

但要注意的是，脾胃虚弱的高血压患者，如有四肢冰凉、腹胀、腹泻等症状者，不适宜频繁吃绿豆糕，否则会加重脾胃虚弱的症状。另外，夏季比较容易出汗，喝水也多，血压较以往要低；此时，再加上绿豆高的利尿作用，血压很容易降下来。

即便如此，高血压患者也不能停止服用降压药，绿豆糕只起辅助治疗作用，帮助缓解症状而没有真正的治疗作用。

高血压患者，发现血压下降后，应每天做好血压检测记录，在医生指导下，可减少用药剂量或更换其他药物，但绝不能随便停药。

绿豆糕清凉的口感，而且有助于肠胃消化，每到端午或是中秋佳节时候人们就喜欢买几盒一家团圆的时候吃。那么，绿豆糕是蒸的吗？南北绿豆糕区别有哪些？

绿豆糕是蒸的吗

是蒸的。

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。

按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感;南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。

绿豆主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

绿豆糕南北差异

华南的绿豆糕

尺寸比较小，口感偏淡，入口即化，以桂林、柳州的绿豆糕为代表

华中华北的绿豆糕

含油、糖比较多，个别地方还有包馅，尺寸比华南的要大些

吃起来香甜可口，以长江中下游、北京为代表

东北的绿豆糕

尺寸和东北人的体格一样，比较大的

吃起来绿豆感比较浓，松软可口，味微甜，基本不含油，故吃多较干

也可搭配水、牛奶一起食用，享受不一样的风味

如今的绿豆糕无论南北在绿豆糕的口味口感方面都无意识的达成了“多油”“多糖”“多馅”的共识。

怎么做透明的绿豆糕

用马蹄粉来蒸。

绿豆面300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄榄油30g、香油3g。

绿豆糕的做法：

1、绿豆面放入碗中(绿豆面我是在超市买的);

2、上锅蒸25分钟;

3、晾凉的绿豆面压碎(晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下);

4、将熟绿豆面过筛;

5、剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎;

6、所有的绿豆面都放入一个容器里;

7、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀;

8、将拌匀后的绿豆面放入月饼模中(没有模具可以用任何容器);

9、我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实(做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实);

10、取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了;

11、将模具扣在盘子中;

12、轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可

没吃完的绿豆糕如何存放

将绿豆糕用保鲜膜密封，然后放置于低温、干燥的环境下保存，如果短时间食用可以放置于冰箱冷藏，但是冷藏可能会让绿豆糕浸入水分，影响口感，所以不可以长时间冷藏。

很多人担心市场上卖的绿豆糕可能会影响口感，甚至不新鲜的问题，想自己在家用烤箱给孩子做着吃。那么，电烤箱怎么做绿豆糕？选购绿豆糕该怎么挑？

电烤箱怎么做绿豆糕

食材：

绿豆、面粉、花生油、白糖、麦芽糖、芝麻馅、红豆馅

制作步骤：

1.绿豆浸泡一夜，手搓绿豆去皮，(去除豆皮的过程比较繁琐，需要一定的耐心)。将去皮之后的绿豆，放入蒸箱中100度蒸30分钟。蒸好之后取出，放入盆中捣成泥。

2.将花生油和白糖放入锅中，在电磁灶上将白糖与油融合，再把3中的绿豆泥倒入锅中搅拌均匀,放入麦芽糖搅拌均匀即可出锅。稍待凉将面粉筛入搅拌均匀，将绿豆泥分成25G左右一份，加入自己喜欢的馅(芝麻与红豆粒)。

3.将口子包起来，搓圆用磨具压出自己喜欢的形状与图案。放入垫好吸油纸的烤盘中,再面上刷上牛奶,烤箱预热上下火170度，烤10分钟即可。

小贴士

1、不要用黄油，黄油的味会盖过绿豆本身的香味;

2、绿豆不要浸泡过久，否则会发出豆芽;浸泡的程度判断，用手捏出一粒绿豆，稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可;去除豆皮的过程比较繁琐，需要一定的耐心;

3、注意温度要根据每一个烤箱来定，时间烘烤时间过长，这样表面的皮会比较硬。

绿豆糕的功效与作用

1、清热解毒

绿豆糕的主要成分就是绿豆粉，它保留了绿豆中的重要营养成分，平时人们食用能清热解毒也能抵抗暑气，特别是在夏天使用时，可以有效预防中暑症状的发生，另外，绿豆糕中还含有多种维生素和微量元素，它对人类的肌肤有明显滋养作用，美容功效也十分明显。

2、预防疾病

平时多吃些绿豆糕，还能预防一些常见疾病，特别是对中老年高发的高血压以及动脉硬化等疾病，都有明显预防功效，因为绿豆膏中含有多种天然酚类物质和一些黄酮成分，还有一些维生素e，他们都能预防血管老化，也能净化血液，清除人体内的胆固醇，能有效预防高血压，高血脂，也能减少中风和动脉硬化发生。

绿豆糕种类有哪些

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。

有普通绿豆糕京式绿豆糕苏式绿豆糕。

好像还有扬式的。

那么就是北京苏州扬州的比较出名。各有各的特点。

我觉得一些小城市做的也蛮好吃的。

选购绿豆糕窍门

绿豆糕的正常颜色是淡黄绿色，有的偏向浅黄，有的偏向浅绿。这是制作过程中，淡绿色的绿豆粉和黄色的油融合于水搅拌，所以加工出来的颜色不会太黄或太绿，有些像煮开后绿豆汤的颜色。绿豆糕偏向浅黄色，说明是用去壳了的绿豆加工的。偏向浅绿色，则是绿豆没有去壳直接制作加工而成。这两种都是正常颜色。

如果太黄或太绿，则很有可能就是某种色素添加剂超量使用。还有消费者会买到绿豆糕颜色有些泛白，这可能是制作中用了低廉的豌豆粉，而不是绿豆粉。因此，提醒广大消费者，鲜艳黄色或绿色或泛白的绿豆糕尽量不要购买。

此外，如果吃到绿豆糕甜得发腻还爱粘牙，那就是劣质绿豆糕。因为正常绿豆糕口感紧密细润，并有绿豆的清香，不会有太重的口感。

清真回记糕点部始建于1945年，因初创人是回民，又姓回而称"回记"半个多世纪来，用地产绿豆以及白糖，按祖传秘方的调制生产出口味醇正的产品，深受市民以及周边地区群众的欢迎。

制作单位：山海关清真回记糕点部（山海关天心胡同22号）

回记绿豆糕的做法：

1、顶粉：绿豆粉，面粉，白糖粉，猪油，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

2、底粉：绿豆粉，炒糯米粉，白糖粉，菜油，加适量凉开水和成湿粉状。

3、把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。

绿豆糕的品牌有很多，但是吃过最好吃也是最贵的绿豆糕就是元祖的绿豆糕，真的太好吃了，那么元祖绿豆糕怎么做的呢，下面一起来看看吧。

元祖绿豆糕怎么做

原料：10号饼模12只，绿豆粉1.25杯，糖粉(或绵白糖) 0.3杯，麻油 100克，低筋粉 2大匙

1、绿豆粉与低筋粉混合，过筛备用。

2、糖粉与麻油充分混合均匀，分4-5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。静置30分钟。

3、将糕粉再进行两次搅拌，至捏起成团、一搓就散的状态。

4、模具内洒绿豆粉，取糕粉填实，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成绿豆糕坯。

5、盘子刷麻油，将糕坯间隔着排放在盘子上，相互不要挤碰。锅内煮开少量水，上汽后改中火，将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟，至边缘发散，不粘手即可。

6、蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油，装入密闭的容器里保存。冷藏可存放一周。

元祖绿豆糕为什这么好吃

元祖的绿豆糕是用脱壳绿豆制作的，脱壳绿豆磨成粉的时候要过两遍80目的筛，一般的面粉过筛都是40目的，80目的筛子比40目的小一倍，可想而知制作绿豆糕用的绿豆粉是多么的细腻，所以口感才那么的细腻。

吃元祖绿豆糕什么感觉

结合现代人的口味特点，手工精制而成，独创绿豆糕低油、低糖、素食可吃的特点，口感更加细腻清凉，软糯宜人，入口即化，还有淡淡的绿豆清香，沁人肺腑，食之令人陶醉，带给您初夏的清凉感觉!

元祖绿豆糕保质期多久

不管是什么食物，不知道这个食物能放多久最简单的方法当然是看保质期，然后看一下生产日期，并不是所有的绿豆糕保质期都是一样的，因为有的绿豆糕可能是添加过防腐剂或者其他的食品添加剂，所以保存的时间可能会长一些，有的绿豆糕没有添加过其他的物质，保质期很短，元祖绿豆糕保质期13天(冷藏0℃-8℃)。

很早以前，有一对夫妇，丈夫在山西盐池挖盐，每天超体力劳动非常辛苦，他的妻子想出一个办法，将绿豆去皮拍成面，然后和柿饼一起，上锅蒸成食物，丈夫觉得虽然好吃但是并不扛饿，后来他妻子发现有车夫用豌豆喂牲口，得到灵感，将豌豆煮熟去皮加进去，这样既好吃又扛饿，这就是绿豆糕的来历。

绿豆糕怎么来的

传说很早以前，在兵荒马乱的年代，有一对夫妇，丈夫叫李壮，妻子叫东亮，年轻美丽。夫妻二人四处谋生，走到山西盐池时，听说那里需要挖盐的苦力，李壮夫妇就决定留在这里工作。李壮很勤快，每天早出晚归，虽说很有力气，但也经不住长期的超体力劳动，妻子很心疼，于是就想办法，给丈夫补充营养。

在炎热的夏季，妻子喜欢熬制绿豆汤，解渴又能防止中暑。时间长了，熬汤剩下的绿豆扔了太可惜，于是东亮就想把绿豆做成食品。冬天的时候买下好多柿饼，没有吃完。经过考虑，东亮想出一个两全齐美的办法。将煮熟的绿豆去皮，用手掌拍成面，将柿饼去核切成块，一层绿豆面，一层柿饼块，装入盒中，用锅蒸了蒸，放置于水瓮之中冰。第二天拿出来用盐水一浸，倒出来切上好大一块，让丈夫带到盐池去。丈夫吃了连连夸奖好吃，可是几天下来，丈夫发现这个好吃，但是不扛饿，一时间东亮也想不出好办法来。

有一天，东亮跟丈夫去盐池，看见一个赶车驮盐的车夫正在用豌豆喂牲口，出于好奇，她去问车夫，为什么喂豌豆。车夫告诉她，这牲口吃了豌豆劲大，再高的坡都能爬上去。回后，东亮买了一些豌豆，将豌豆煮熟去皮仍像用绿豆掺柿饼的办法炮制，让丈夫李壮带到盐池去吃，这样既能扛饿，同时味道也很好，这就是绿豆糕的来历。