咸鸡蛋特别咸怎么办（实用20篇）

日常生活中，苦菊吃法以凉拌为最多，鸡蛋能凉拌苦菊吗？苦菊能和鸡蛋一起吃吗？一起来了解一下吧。

苦菊能和鸡蛋一起吃吗

苦菊可以和鸡蛋一起食用的。苦菊含碱性物质较多，鸡蛋偏酸性。苦菊炒鸡蛋，苦菊和熟鸡蛋凉拌都是不错的。

苦菊拌鸡蛋

1.西红柿洗净，用刀切成小块

2.锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香

3.放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油

4.加入约500ml左右的清水，大火烧开

5.烧水的过程就该开始拌疙瘩了（这种做法适用于新手，有利于水的掌握）

6.塑料盆内放入适量的面粉

7.用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内

8.将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，朝一个方向来回搓

9.搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状

10.再重复7、8、9的步骤约2～3次，直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了

11.这样拌好的面粉，做好后汤汁清亮

12.面粉拌好后，水也开了，就该下面了

13.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开

14.重复13的步骤数次，直到将所有的面絮都下入锅内

15.到锅再次煮开后，将鸡蛋打散倒入锅内

16.加入盐、鸡精、五香粉，撒入香菜段即可

苦菊的常见吃法

苦菊口感比任何蔬菜都要爽脆，虽然它带着淡淡的苦味，但是吃完嘴里却能感觉到丝丝的甘甜，而且苦菊中含有钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素、各种维生素和较高的膳食纤维，具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。凉拌苦菊是苦菊最为常见的做法，节后清火消脂，在家做试试看吧！

凉拌苦菊的制作方法

材料：苦菊一棵、小番茄、熟花生、生抽、醋、香油、糖

做法：1、苦菊去掉最外层的老叶，掰成一片片的小叶，清洗干净

2、过一遍凉开水，沥干水备用

3、小蕃茄清洗干净后，一分为四

4、炒熟的花生去红衣后，装入保鲜袋，用擀面杖略敲碎

5、用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁

6、苦菊和小蕃茄放置大碗中，浇上调味汁拌匀装盘，撒上花生碎即可

苦菊凉拌鱼皮

原料：

鲜鱼皮、苦菊、小米椒、香葱、香菜。

调料：

白醋15克、盐3克、鸡精5克、花椒油20克、香油5克、姜汁10克、生抽5克。

做法：

1、将鲜鱼皮洗净，切成长5厘米的细丝备用；

2、苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净，分别切碎备用；

3、锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉；

4、将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁，和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。

苦菊拌蕨根粉

原料：

苦菊、蕨根粉、小红辣椒、香葱、花生。

调料：

盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油。

做法：

1、将蕨根粉泡软、小红辣椒切圈，香葱切段、苦菊撕成朵；

2、将泡好的蕨根粉焯熟，过凉捞出待用；

3、用盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油调成汁

4、将过凉的蕨根粉放入花生、小红辣椒、香葱，放入调好的汁拌匀倒入玻璃碗中，苦菊围边即可。

鸡蛋是生活中最常见的食物，有人爱吃水煮蛋，有人爱吃荷包蛋，也有人爱吃半生不熟的鸡蛋。但是不熟的鸡蛋可是有害处的，那鸡蛋怎么吃最营养呢？

鸡蛋的营养价值丰富，并且吃法也很多，煮鸡蛋是早餐中最常见的鸡蛋吃法，但是不熟的鸡蛋危害大？这怎么说？下面一起来看下。

煮鸡蛋的时间

“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。

蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。

蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

不熟的鸡蛋危害大

生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。

前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。

鸡蛋这样吃最营养

鸡蛋怎么吃最营养？光知道哪种鸡蛋做法最好还不行，如果操作不对，不但会让口感变差，更会影响营养，甚至产生有害物质。

1、煮鸡蛋

鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。

这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

2、煮荷包蛋

水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

3、煎荷包蛋

最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

4、鸡蛋羹

不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

笨鸡蛋是鸡蛋中最有营养的一种，一般是自己家养的鸡蛋，相对于其他鸡蛋来说，口感更好，而且没有污染天然放心，那么，笨鸡蛋怎么吃营养价值才最高呢？

水煮蛋

原料：笨鸡蛋4个、水500克

方法：1.鸡蛋洗净后，加冷水入锅，加热或点火开煮；

2.再焖焖10分钟就可以了。

功效：煮鸡蛋是营养价值最高的吃法。每天吃1-2个水煮鸡蛋不仅能补充身体所需营养元素，还能提高机体免疫力，还能补充婴幼儿体内铁、锌及钙等，促进孩子生长发育。

蛋羹

原料：鸡蛋1个、食盐适量、食用油适量

方法：1.鸡蛋磕破到碗里，打散并注入适量温水；

2.再放一点盐，打匀后中火沸水浴蒸10分钟即可。

功效：蛋羹营养成分损失少、口感细腻温和，特别适合婴幼儿或咀嚼能力差的老人食用。蛋羹能补充营养的同时，还能保护肠胃和软化血管，预防心脑血管疾病的发生，还有健脑的作用。

蛋汤

原料：鸡蛋2个、青蒜4棵、植物油少许、食盐1勺、水适量

方法：1.鸡蛋打碎到碗里，搅打均匀，青蒜切碎沫；

2.鸡蛋液放到热油里翻一下，鸡蛋凝固成型后立刻盛出；

3.炒鸡蛋剩下的底油炒一下蒜末，只需半分钟即可，然后加2小碗清水烧开；

4.加入一小勺盐，将炒熟的鸡蛋倒入后1-2分钟后出锅即可。

功效：蛋汤鲜香温和，能补充人体需要的维生素B2，可分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的硒元素也有预防癌症的作用。蛋汤中脂溶性维生素E还能抗氧化和护肤美容，改善皮肤弹性和色泽。多喝蛋汤还不会引起身体肥胖，特别适合女性食用。

番茄木耳鸡蛋

原料：鸡蛋2个、番茄2个、豌豆10粒、木耳2片、盐一勺、油适量

方法：1.把番茄切成小丁，木耳切末，鸡蛋磕破搅匀；

2.油温6层熟，放入豌豆30秒，再放入木耳炒10秒，再放入番茄炒2分钟；

3.把鸡蛋液淋在上面大概2分钟然后放盐，就能装盘开吃了。

功效：鸡蛋中维生素C少，但是番茄中的维生素C多，两者互补，提高营养价值。番茄木耳鸡蛋具有软化血管、清除自由基和补血益气等作用；还能清热解毒和健胃消食等效果

鸡蛋是我们最熟悉不过的食物，大家都吃过。大家都知道鸡蛋有很高的营养价值。如今，随着生活水平的提高。鸡蛋好像已成为我们生活的必需品。但是对于鸡蛋大家是否都了解呢？什么样鸡蛋才是健康的鸡蛋，吃了才不会伤害我们的身体。今天本网小编就和大家详聊一下有关哪六种不能吃的鸡蛋。

裂纹蛋

这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

粘壳蛋

这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮处呈深黑色，且有异味的，就不宜再食。

臭鸡蛋

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此种蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

散黄蛋

因运输等剧烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如果细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

发霉蛋

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜购买食用。

鸡蛋的营养成分

蛋白质

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

胆固醇

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。

科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

氨基酸

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

其它微营养素

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

与鸡蛋相冲的食物

1、不要立即喝豆浆

单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

2、不要立即吃鳖肉

鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

3、不可接着吃糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

4、别吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子，轻则会得食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

5、不能马上吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

中医提醒食用鸡蛋七大误区

1、加糖、加豆浆吃

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓了。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

同样地，鸡蛋也不能跟豆浆一起食用。我们知道做妈妈的每天都会为孩子精心准备早餐，希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

2、生吃

如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了！据了解，煮鸡蛋的营养价值高于煎鸡蛋，而煎鸡蛋又比炸蛋、生鸡蛋的营养价值高。而未熟的鸡蛋中又含有大量的大肠杆菌，进入食道容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮，杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，它会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶，会破坏人体的消化功能。还要注意一点，就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌！

3、隔夜吃

鸡蛋如果完全煮熟了是可以隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行！鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，以致造成肠胃不适、胀气等。而有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。

在煎鸡蛋的时候特别要注意边缘不要被烤焦了，因为鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

巧用鸡蛋壳解决五种病患

1.使皮肤细腻滑润

把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。

2.治小儿软骨病

鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。

3.减轻胃痛

将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦)，然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。

4.消炎止痛

用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。

5.治烫伤

在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。

总结10大吃鸡蛋学问

牛奶和鸡蛋可以一起吃吗

鸡蛋搭配牛奶，本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。

鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

吃鸡蛋你必须知道以下知识：

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。的确，鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。

但对于这种高营养食品，人们对它的了解并不多。

1.鸡蛋的哪种吃法最健康？

中国农业大学食品学院副教授范志红指出，从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说，如果不煎炸到发黄发脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。

但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑，各种烹调方法的健康排名如下，A级：蒸煮鸡蛋，B级：煮荷包蛋、蛋花汤，C级：炒鸡蛋、鸡蛋煎饼，D级：焗蛋黄。

2.腌鸡蛋会造成营养损失吗？

腌鸡蛋是指加盐腌制过的咸鸡蛋。腌制过程中营养损失并不大，但有研究表明腌鸡蛋中的胆固醇氧化程度较大，形成的胆固醇氧化产物会对心血管造成危害。

茶叶蛋也是腌鸡蛋的一种，而且茶叶等抗氧化物质的存在会减轻胆固醇的氧化程度。然而，北京朝阳医院营养师宋新提醒，茶叶含有生物碱会刺激胃酸分泌，因此儿童、孕妇、胃不好的人不宜多吃茶鸡蛋。

3.一天吃几个鸡蛋比较合适？

中国营养学会理事长程义勇教授表示，不同人群的鸡蛋食用量也有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。

4.吃一盘炒鸡蛋或鸡蛋羹(约5个)，会引起胆固醇的升高吗？

中国营养学会建议普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高血脂者应控制在200毫克以下。一个50克的鸡蛋，胆固醇含量达290毫克。但实际上人体每个细胞的合成都需要胆固醇，为了供应需求，人体每天要合成1000毫克以上的胆固醇，因此消费者不必为一次性摄入过多鸡蛋担心。在接下来的几天里减少高胆固醇食物的食用量，便不会出现胆固醇升高的麻烦。

5.感冒了还能吃炒鸡蛋吗？

感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。专家建议最好吃鸡蛋羹、蛋花汤，不要吃油炸或煎鸡蛋，因为油炸的东西容易产生胃热，不容易消化。

6.个小的鸡蛋营养更好吗？

很多消费者认为个小或者蛋壳颜色深的鸡蛋营养价值好，然而，范志红指出，鸡蛋的大小以及蛋壳的颜色跟其营养价值之间并没有一定的关系。还有的消费者只认土鸡蛋，其实从营养价值来说，土鸡蛋和鸡场蛋差别不大，土鸡蛋的磷脂含量和欧米伽3脂肪酸高于鸡场蛋，但矿物质含量则略低于土鸡蛋。但从食用安全性来说，土鸡自由跑动，吃到的食物较杂，反而更不安全。

7.功能鸡蛋值得买吗？

农业部家禽品质监督检验测试中心徐桂云副教授说，市场上的一些功能鸡蛋可能在饲料中加入个别微量元素，比如高锌鸡蛋、高锰鸡蛋等，但并不因此具有特殊功能，有些商家所宣称的营养优势，也并没有得到相关部门的证实。同时，人体对微量元素的摄取量是有标准的，摄入过多有可能导致中毒。

8.哪样的鸡蛋最新鲜？

选购鸡蛋时，有一些小窍门，专家建议从以下三个方面来判断鸡蛋是否新鲜：一看，鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显;二摇，用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋;三试，将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋。

9.鸡蛋需不需要放进冰箱？

美国“读者文摘”网站曾撰文指出，在鸡蛋的表面天然覆盖着一层抑菌物质，外面的微生物很难侵入，因此并不容易变质。但在超市里购买的成盒包装的鸡蛋都已经经过了人工的清洗和消毒，外面的那层“保护膜”也被除去了。所以，那些光鲜干净的鸡蛋，一定要放入冰箱冷藏。

10.鸡蛋存放多久比较合适？

鸡蛋包装上的保质期一般为45—60天，因此很多人会很放心地将鸡蛋存上个把月。针对这一做法，徐桂云提醒道，鸡蛋存放久了，不仅会带来安全隐患，其营养也会变差。徐桂云建议，一周内的新鲜鸡蛋最好，但如果条件达不到，半个月内的也可以。

咳嗽能吃鸡蛋吗

咳嗽能吃鸡蛋，但是不能吃多。鸡蛋是高蛋白的食品，有人担心吃了会加重咳嗽，其实鸡蛋还有治疗咳嗽的功能，醋煎鸡蛋、姜煎鸡蛋、白糖拌鸡蛋都有治疗咳嗽的效果。所以，咳嗽还是能吃鸡蛋的，但是也要根据个人吃完鸡蛋后的咳嗽情况而异。

鸡蛋治疗咳嗽食疗方

1.醋煎鸡蛋治咳嗽

醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。做法是：取鸡蛋1个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。每天早晚各吃1个。一般吃两次就可止咳，重者3天可愈。

2.姜煎鸡蛋止咳

取生姜一小块切碎，鸡蛋一个，香油少许，像煎荷包蛋一样(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁热吃下，每日两次，数日后咳嗽即愈。此“药”好吃且疗效亦佳，久咳不愈肺部无异常者可尝试。

3.姜炒鸡蛋止咳

取生姜切丁或丝，将鸡蛋打入碗内拌匀，然后将少许油倒入锅中烧热，再将姜丝放入油中过一下，最后倒入鸡蛋炒熟，趁热吃下。吃的量可自己掌握，晚上临睡前吃更好。

4.白糖拌鸡蛋治咳嗽

患有慢性支气管炎的人，伤风感冒后咳嗽易发作，胸痛气促，心烦不安。用鸡蛋拌白糖经蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鲜蛋一个，磕在小碗内，不要搅碎蛋黄、蛋白，加入适量白糖和一匙植物油，放锅中隔水蒸煮，在晚上临睡前趁热一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈。咳嗽顽固者可多吃几次。

吃完鸡蛋千万不能做的7件事

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值，喝豆浆对养生有益。

4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

6、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

7、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

结语：以上就是今天小编介绍给大家的养生常识，对于鸡蛋的营养以及什么样的鸡蛋不能吃？大家看完上文小编的介绍。是不是又有了新的认识呢？的确，这些都属于我们生活中的小常识。我们大家都应该作一定的了解。希望今天的介绍能给大家带来帮助。可以把我们的学到的常识分享给我们身边的小伙伴哦。

核心功效

健脾开胃、润肠通便、清热利咽

简介

香油鸡蛋茶是一种营养价值比较丰富、功效比较广泛的茶品，从中医学的角度来讲可以清热利湿、补中益气、健脾开胃。这其实是一种流传很广的民间食物，一般都会用它来败火，而且去火效果非常明显，还能够起到一定健脾开胃的作用，所以上火的人可以吃。

功效与作用

1、健脾开胃，香油鸡蛋茶不但能够改善上火因素导致的咽喉肿痛，对于四肢无力也有一定的调节作用，能够增加食欲。

2、润肠通便，因为里面的香油也可以通润肠道，从而可以治疗便秘的效果。另外，还可以提高记忆力，对智力以及发育有着很好的帮助。

3、清热利咽，开水冲鸡蛋加香油还能清热去火，对于口腔疾病，牙痛、便秘的治疗效果不错。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

脾胃虚寒者、腹泻患者、经期女性

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

1、香油鸡蛋茶

将几个鸡蛋打入碗中，加入适量的香油后将鸡蛋打散；然后烧一锅水，等水开后将打散的蛋液淋入开水中；最好是旋转倒入蛋液，等水再次滚开就可以关火服用即可。

房地产特别消费税即将开征了?昨天，有消息称，房地产特别消费税已于4月7日晚通过建设部的审批，而且财政部和国务院通过的可能性非常大。该消息还透露，房地产特别消费税发起地点为重庆，将按照买房时合同价打七折后再按1.2%至1.5%征收。

是房地产特别消费税而非物业税

有媒体报导，物业税即将在京沪深渝等重点城市开通。而有关人士告知：中央政府即将开征的是房地产特别消费税或称住房保有税，而非物业税，因为物业税必须经过全国人大批准才能施行，需要人大立法通过，过程较长，因此可能会先以住房保有税先在个别高房价城市试点。这位消息人士也表示，现在对房屋征税的具体细节还不清楚，但他也表示，“这次国家是下决心了”。

此前，有报道称，重庆市已经抛出特别房产消费税方案，并已上报国务院;中国社科院金融所专家透露，上海也同样在拟开征住房保有税，该方案正由上海市住房保障和房屋管理局负责。早前新华社连发6文痛批高房价，分析人士认为，这或是在为推物业税开道。楼价节节攀升，但股价却在节节滑落。受到政策利空的影响，地产股连续三日大跌，跌幅达到1.58%。因为一旦实行物业税，房地产上市公司以及依托房地产上市公司炒作的机构，可能会减少对该类上市公司概念的盲目炒作和拉高股价，从而使其减少泡沫。

目的是抑制投资投机性需求

从今年3月下旬开始，各地楼市又现“癫狂”苗头：一线楼市重现大幅提价，上海部分楼盘一年内的房价涨幅超过150%;土地市场的红火行情快速烧至长春、郑州、合肥等二线城市，泡沫危机同步蔓延;但各地保障性住房计划虚多实少。

据相关人士透露，开征房地产特别消费税的主要目的是抑制投资投机性需求，现在正是较好时机，因为三月以来部分城市的部分新盘又开始新一轮涨价。

而有消费者表示，这个措施可能治标不治本，即使政府开征高价房产消费税，也不能从根本上解决供需关系。如果有钱人转而去买低价房，低价房就会涨价，房源就会减少，老百姓还是买不起房。

房地产特别消费税将是世界历史来的最严厉调控

目前公认的国家调控房地产市场最严厉的国家是德国，德国房价10年不涨：在德国，自有自用的住宅不需要交纳不动产税，只交纳宅基地的土地税。用于出售的房地产首先要缴纳评估价值1%-1.5%的不动产税，房屋买卖还要交3.5%的交易税。如果通过买卖获得盈利，还要交15%的差价盈利税。自有房屋的出租除缴纳不动产税外，租金收入还要交纳个人所得税，税率在20%至45%不等(2009年后统一为25%的资本利得税)。最后，房子的管理、维修等费用也很高。重重的税收限制，已经大大压缩了炒房者进行“低买高卖”的利润空间。

怎么炒面最好吃？双椒鸡蛋炒面

怎么炒面最好吃？

双椒鸡蛋炒面

原料：鸡蛋2个、面条300克、小葱2根、红青尖椒适量。盐、生抽、老抽各适量。

1、红青尖椒和小葱切好待用。

2、将面条煮到8成熟，捞出过凉水。

3、锅里倒入油，先把鸡蛋划开盛出。

4、锅内入油，爆香红青尖椒，依次倒入面条、鸡蛋、调入盐、老抽、生抽煸炒片刻，出锅前加入葱花即可。

什锦炒面

1、面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，使其均匀受热，蒸好的面条用筷子抖散。

2、把油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好。

3、趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。

4、油锅加热爆香葱姜蒜，倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色加入辣椒丝和调好的酱汁。

5、下入面条翻炒均匀，然后倒入热水，大约到食材的1/2处，翻炒，可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒至汤汁收干。

炒面不粘锅底的技巧：

1、要用生铁锅。

2、热锅凉油。先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入面条。

3、翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明亮。

鱼腥草的吃法有很多，那么它可以和鸡蛋一起吃吗，对于有这样疑问的朋友可以放心食用，鱼腥草与鸡蛋之间并没有什么冲突，同时这里也给出大家更为合理的做法，让大家品尝更为美味的食物。

鱼腥草可以煮鸡蛋吃吗

可以的鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

将鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，再加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品服食。

鱼腥草煮鸡蛋怎么做

一、原料：

1.主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。

2.调料：精盐、味精、葱花、素油。二、制法：

1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

鱼腥草水冲鸡蛋治咳嗽

鱼腥草30克、鸡蛋1个。

将鱼腥草浓煎取汁，用滚沸的药汁冲鸡蛋1个，1次服下，1日1次。有清热、养阴、解毒之功效，可以治疗胸痛和肺热咳嗽。

蜂蜜水冲鸡蛋蜂蜜35克、鸡蛋1个。先将蜂蜜加水300毫升煮沸，打入鸡蛋。1次服下，早晚空腹服。有润肺止咳之功效，可以治疗肺燥干咳、久咳。

好吃美食推荐凉拌鱼腥草

食材：

鱼腥草250克，苦蒜1小把，香菜、小葱一把，干辣椒粉、白砂糖、酱油、陈醋、食盐适量做法：

1、将买来的鱼腥草洗净，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食盐，用手和匀，腌渍约5分钟入味;

2、将苦蒜、香菜、小葱分别洗净，苦蒜切碎，香菜切段，小葱切葱花备用;

3、将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分，将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中，加一点点白砂糖，加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用。小贴士：

1、鱼腥草本身味道较浓，不易入味，因此凉拌前应当用盐腌渍以入味，否则要放到第二天才能有味道了;

2、市场上干辣椒粉比较多，一般凉拌鱼腥草用的是红辣椒晒干炒熟后绞碎的干辣椒粉，在拌的时候醋可多放，酸味能够将鱼腥草的腥味压住，让人产生食欲，并凸显出鱼腥草的药草香味。

脸上百里如一是每个妹纸都喜欢的，那么如果脸上长了斑斑点点你还会高兴吗？相信大家都是不高兴的，今天就让我们来学习学习鸡蛋是如何取斑点的吧，让妹纸们漂亮起来吧。

醋蛋液

材料：需要新鲜鸡蛋一枚，500毫升优质醋。

祛斑方法：先将鸡蛋洗净揩干，放在醋中浸泡一个月。当蛋壳溶解于醋液中之后，取一小汤匙溶液掺入一杯开水，搅拌后服用，每天一杯。长期服用醋蛋液，可以使皮肤光滑细腻，扫除面部所有黑斑。

鸡蛋白醋祛斑方法

1、买一瓶白醋(有专门泡鸡蛋的白醋，没有的话普通的就可以)，一个鸡蛋。找一个放鸡蛋的容器，容器要选口稍大的，方便泡完把鸡蛋拿出来(因为泡到最后鸡蛋只剩一层软皮了，很容易破)，而且容积不要太大，不然很浪费白醋;

2、将鸡蛋拿清水洗干净，放在事先准备好的容器里，倒入白醋，把鸡蛋完全浸入白醋，最好是白醋能没过鸡蛋;

3、把容器盖儿盖上，放在阴凉干燥处(无需冷藏)，泡5-7天;

4、5-7天后，鸡蛋已经泡好，很明显鸡蛋已经胖胖的了，它的外壳被完全钙化，只剩下里面一层软皮;

5、用手轻轻把鸡蛋拿出来，放到碗中。然后用针轻轻扎一个眼儿，让蛋清流出来;

6、然后把全部蛋清留在碗里，皮儿与蛋黄都扔掉。泡完鸡蛋的白醋也倒掉，不可以再使用;

7、然后把这些蛋清倒在一个小瓶子里，每天拿出来抹脸一次。

蜂蜜蛋白膜

材料：新鲜鸡蛋一枚，蜂蜜一小汤匙。

祛斑方法：两者搅和均匀，临睡前用干净软刷子将此膜涂刷在面部，其间可进行按摩，刺激皮肤细胞，促进血液循环。待一段时间风干后，用清水洗净，每周两次为宜。这种面膜还可以用水释稀后搓手，冬季可防治皲裂哦。

蛋黄蜂蜜面膜

材料：蛋黄一个，蜂蜜与面粉适量。

祛斑方法：用蛋黄加入蜂蜜与面粉调成浓浆，均匀涂敷面部，不但能治粉刺，而且可预防秋冬皮肤干燥。要是油性皮肤，应加入一匙柠檬汁混合搅匀，用棉签涂于脸上，15-20分钟后以温水洗去。

这个季节很常会有派对或女子会等邀约～根据不同的场合，每次都要思考绑什麽发型，真的是很辛苦?为了有这样困扰的人，特别根据不同的场合，做了4款特别发型的提案喔?

场合1正式派对发型

往後整理盘发

名媛派对或公司的派对等，需要穿着正式服装才能出席的派对邀约，这时的发型就选择这种往後整理的盘发风格吧！（如图）

将後颈部的头发留下，只将上方的部份侧边绑起後反转。

侧边的头发分别扭转之後在发尾交叉後固定。

接着就配合各个派对的氛围，选择珍珠或蝴蝶结的发饰点缀即完成?

这个发型的话，能避免头发覆盖到脸庞，看起来让人觉得整体清爽整齐，非常推荐在正式的派对场合使用喔！

场合2与男友约会的发型

公主头风蓬松发型

与男友的约会，想要让他看到你可爱的身姿?

发型也选择在脖子周围上卷，就会看起来比较可爱，然後不是选择盘发而是推荐公主头的形式。

抓取两侧边的些许发量，在中间偏下方的地方固定。

绑起来的发束做约2次的反转，之後在各次向後方扭转後用发圈固定，再把下方没绑起的头发上卷就完成了。

扭转过的侧边发束，跟头顶上方的发丝适当的抓松是Point☆

因为立刻就能够完成，就算手忙脚乱做约会的准备，也能够简单完成的一款发型喔！

场合3姐妹淘聚会用发型

蓬松侧编发

适合女子会的发型编发，目标就是整体造型不能太过造作且不能太随性。

不管是率性风格或少女风格，都能够对应的就是侧边编发造型。

这款发型的话，只要将头发都统整到侧边并绑起，在做1次的旋转即可。

垂下来的发丝在等间隔地方用发圈绑紧，拉松发丝成气球状??就只是这样而已哦！

这个发型是就算戴上帽子，或是戴上发饰也能露出脖子，看起来相当时尚◎

将剩下的发束编成三股辫的话，则又能营造另一种风格哟！

场合4开party的发型

随性丸子头

生日派对或忘年会??等，在家里开派对的机会也变多了??

这种场合的发型，就推荐随性风。

在家中的关系，如果用非常认真的编发造型，感觉就会很不自然。（memo)

但是如果又什麽都不在乎，则又会太过随便了。

在这之中要能取得平衡，就是丸子头?

这款丸子头的话，是先绑成会散落些许发丝的马尾，再用边扭转边绑起来的方式而成。

最后再把散落的发丝上卷即可。

只要这样，就完成随性风的丸子头了

大家知道鸡蛋应该怎么吃吗？鸡蛋可以有什么吃法吗？鸡蛋可以和红薯一起吃吗？鸡蛋可以怎么吃好呢？今天就一起来看看吧！

鸡蛋可以和红薯一起吃吗

一般，红薯和鸡蛋一起是是容易出现胀气的，这两种食物都是不容易消化的，一起吃的时候更不容易消化，严重的可能会导致腹痛。

但也有另外一种比较多人接受的说法，那就是红薯和鸡蛋一起吃没有多大的问题，最多只是不好消化而已，一般是不会造成严重的影响的。

另外要注意的就是，红薯虽然是一种价廉味美的健身长寿食品，但是由于它含有氧化酶和粗纤维，在人肠胃内会产生大量二氧化碳气体;由于它含糖量高，吃多了会在胃内产酸，引起肚胀、烧心等症状。

要注意科学食用红薯，一次不要吃太多，尽量细加工，最好和米、面搭配吃，这样可以防止肚胀、烧心等情况。

而且正确食用红薯也是有很多好处的。一是因为它含有丰富的营养物质，每公斤红薯中含糖类256克，蛋白质15克，钙156毫克，磷174毫克以及多种维生素，尤以胡萝卜素含量极为丰富，是粮食和蔬菜中的佼佼者。

红薯对5个方面的好处

1.预防便秘

红薯是一种润肠便秘的良好食物，这主要得益于其中含有的丰富的膳食纤维，研究表明，白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，因而其可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便，从而缓解便秘症状。

2.保护眼睛

红薯当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素又可转变为维生素A，因而红薯能为人体提供丰富的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，同时还可以预防夜盲症。

3.有益心脏

除了以上我们提到的红薯富含胡萝卜素以及维生素之外，其还含有钾元素以及的叶酸，这些成分是保护心血管的重要成分，其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能，所以，常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。

4.有助减肥

红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

5.抗癌作用

研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。

红薯的食用禁忌

1、红薯不能生吃

不少地方吃红薯时喜欢生吃，红薯的淀粉含量较高，生吃红薯会消化较困难，因此红薯要熟吃。高温加热不仅能促使可溶性纤维更容易消化，还能使糖链变短增加红薯甜味。

2、红薯不能单吃

单吃红薯的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以吃红薯时应当配合其他的谷类食物。平常会将红薯切成块和大米一起熬成粥食用，其实这是更科学的。

3、红薯不能过量吃

红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果红薯吃得过多，容易引起胃胀、打嗝等症状。红薯过量吃还会刺激胃酸产生，使人感到烧心。另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。

什么人不能吃红薯

一、红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

二、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

三、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

四、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。

白莲须煲鸡蛋有去胎气的功效。有些妈妈在怀孕期间会感觉自己体内火气很旺，担心这样会使宝宝的皮肤受影响，而食用白莲须煲鸡蛋，可以使宝宝的皮肤白净。下面就由小编为大家介绍下白莲须煲鸡蛋的功效和作用，希望对大家有帮助。

白莲须煲鸡蛋的做法

白莲须就是白莲子的须，属莲科植物。据闻，白莲须煲鸡蛋有去胎毒、使婴儿皮肤白净的功效，因此，当孕妇将近分娩时，有些人会服用一段时间的白莲须煲鸡蛋。具体的白莲须煲鸡蛋的做法如下：

做法一：

食材准备白莲须、鸡蛋、清水、盐

制作步骤：

1、将白莲须和鸡蛋洗净。

2、将白莲须放入药煲内，再把鸡蛋也放入药煲内，加入清水，武火煲15分钟。

3、15分钟后捞起带壳鸡蛋，去壳，随后再将鸡蛋放回药煲内。

4、武火再煲15分钟，熄火，倒出汤后放凉即可。

做法二：

食材准备：白莲须、鸡蛋、清水、冰糖

制作步骤：

1、将鸡蛋放小锅里，加清水煮熟。

2、将煮熟的鸡蛋捞出，去壳备用。

3、将白莲须洗净、沥干水，放入药煲内。

4、药煲内加入三碗水煮开。

5、水开之后，将去壳的鸡蛋放入药煲内，与白莲须一起煲至水分变少。

6、水大概剩两碗的分量时，放入适量冰糖调味即可。

做法三：

食材准备：鸡蛋、黄糖、白莲须、清水

制作步骤：

1、将白莲须洗净，放入药煲内，加入3碗水煮开。

2、将鸡蛋外壳洗净，水开后放入药煲内连壳一起煮。

3、大约1个小时候，放入适量黄糖调味即可。

白莲须煲鸡蛋的功效与作用

白莲须煲鸡蛋能去胎气、清胎毒，使婴儿皮肤白净，还可以治产妇产前产后阴痒，因此，当孕妇接近分娩时，会开始选择服用白莲须煲鸡蛋。

白莲须是白莲子的须。白莲须味甘涩、性温、无毒，有收涩止血的功效。大概也是因为有如此功效，所以当孕妇将近分娩时，会选择服用白莲须煲鸡蛋或白莲须糖水。

取其收涩止血的功效，白莲须可以用来治疗吐血、鼻衄、崩漏、便血;取其清心除烦的功效，白莲须还可用于治疗虚热烦闷、干渴等症;取其通肾固精气的功效，白莲须则可用于治疗便秘、溲赤。

除此之外，白莲须还有清心、益肾、涩精的作用，心肾不交、阴虚火旺型遗精早泄者可以用白莲须泡茶频饮。

明代医家李时珍曾说：“莲须甘涩，清心止血，通肾固精”，可治“男子肾泄。”《本草纲目》中也认为白莲须可“治梦遗精滑最良”。以下是医学书上所记载的白莲须的用处：

1、《本草纲目》：清心通肾，固精气，乌须发，悦颜色，益血，止血崩、吐血。

2、《本草再新》：清心肺之虚热，解暑除烦，生津止渴。

3、《本草通玄》：治男子肾泄，女子崩带。

4、《本草蒙筌》：益肾，涩精，固髓。

5、《会约医镜》：除泻痢。

大家在生活中应该都听说过鸡蛋果吧，但是你了解鸡蛋果吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是鸡蛋果呢，以及鸡蛋果有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来学习吧。

什么是鸡蛋果呢

鸡蛋果（学名：PassifloraeduliaSims），又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。

鸡蛋果有什么营养价值呢

鸡蛋果的营养价值中含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC（维生素）之王，口感独特。

吃鸡蛋果有什么好处呢

1、有提高免疫力的作用

鸡蛋果中有大量的维生素、蛋白质和超纤维等物质，这些成分都是对人体有极大益处的，经常食用可以补充人体所需的各种营养物质，还能够提高免疫力。小孩吃鸡蛋果有助于身体的生长发育，而孕妇吃鸡蛋果，可以促进胎儿的生长发育。

2、治疗便秘的作用

鸡蛋果的作用之一就是可以提升肠胃等器官的工作，促进大便的排出。有便秘的患者，适当摄入一些鸡蛋果，可以促进大肠的蠕动，是排便更加容易。而经常久坐开车或者久坐办公的人士，也可以多吃点鸡蛋果，能够预防便秘和痔疮。

3、有美容养颜的作用

大多数的水果都可以起到美容的作用，鸡蛋果也不例外。鸡蛋果中含有大量的维生素C，可以抗氧化，让外界的污染源不能经过呼吸氧化而在体内生成自由基，常吃鸡蛋果，可以减少自由基的生成，达到美容养颜的功效。

4、有肠胃保健的作用

鸡蛋果中富含大量的超纤维，这种物质经人体吸收后进入肠胃的微小部位，可以进一步清除肠胃部位的毒素和垃圾，促进人体对食物的吸收，达到肠胃保健的功效。肠胃不好人可以适当吃点鸡蛋果，不仅营养丰富，还能促进吸收，提升肠胃功能。

鸡蛋果的市场价格是怎么样的呢

相对于其他水果来说，鸡蛋果的价格还是很便宜的，鸡蛋果现摘直供价格在6-8元左右/斤，市场上紫色鸡蛋果平均价格在10元/斤-12元/斤不等，黄金鸡蛋果价格在15元/斤-20元/斤不等，鸡蛋果在我国几乎四季都有，价格也没法固定，不同的地区，不同的季节，价格也同。

如何清洗鸡蛋污渍？巧除衣物上的蛋白污渍、蛋黄渍的方法。本网搜集整理以下清洗鸡蛋污渍的方法以供大家参考：

洗衣服及台布上的鸡蛋污迹：衣服，尤其是饭桌的台布上常有鸡蛋的污迹，先把台布浸在冷水里，浸透后用棉布或棉布蘸少许食盐擦拭，最后用温水清洗。

去除鸡蛋污渍：如果鸡蛋液污染了衣服，应等污迹干后，再用蛋黄和甘油的混合液擦试，然后再把衣服放到水中清洗即可。

1、去除蛋液新渍，可放冷水中浸泡一会，待蛋液从凝固态变软化，再用水轻轻揉擦，即可除去。如不干净，可取几粒酵母，撒在污渍处轻轻揉搓，再用水洗，即可除净。

2、清除蛋白污渍，可先用洗涤剂或氨水洗。开始前如放上一些新鲜的萝卜丝，效果更佳；也可用浓茶水洗，再用温洗涤液洗净。

3、清除蛋黄污渍，可先用汽油等挥发性溶剂去除脂肪，再用上述清除蛋白的方法处理。也可用微热(35℃)的甘油进行揩搓，然后再用温水和肥皂酒精混合溶液洗刷，最后用清水漂净。

4、丝织品上的蛋黄渍，清除时可用10%的氨水1份、甘油20份和水20份的混合液，用棉球或纱布蘸拭擦洗，再用清水漂净。

5、甘油去除蛋黄污迹法：衣服沾上了蛋黄，可用35℃左右的甘油揩拭，再用肥皂、酒精在温水中洗刷，最后漂清即可。

6、用萝卜汁去除蛋清污迹法：衣服上沾上了蛋清，可用新鲜萝卜捣汁搓洗，效果明显。

糯米蛋是非常流行的一种小吃，营养丰富的蛋类搭配香醇的糯米，两者会擦出怎样的火花。那么，糯米蛋可以用鸡蛋吗？糯米蛋可以用鸭蛋吗？

糯米蛋可以用鸡蛋吗

糯米蛋建议还是用鸭蛋比较好，鸡蛋也可以。

糯米蛋，有的叫五福蛋，神仙蛋，我给它起了个名字叫“五彩糯米蛋”，成品颜色非常漂亮，红的，黑的，黄的，白的，绿的，这个名字很贴切，味道也很好吃。方子是11个糯米蛋的量，每个人买的鸭蛋大小不一样，所以不一定正好，多出来的可以直接放小碗里一起蒸。

糯米鸡蛋的做法

1、糯米水泡五个小时，猪肉切成丁，用生抽和五香粉腌一个晚上入味。胡萝卜切成小颗粒。糯米、胡萝卜、猪肉丁、豌豆拌在一起，适当放点盐，因为这里用的是鸡蛋，而不是咸鸭蛋。

2、生鸡蛋顶部破小口，小心倒出蛋清，留蛋黄在壳内，把拌好的糯米和肉丁，蔬菜丁用小勺子装入蛋壳内。用锡纸包裹好，注意口封好。上锅蒸五十分钟。

糯米蛋鸭蛋的做法

1、腌制好的生鸭蛋，我用了11个，清洗干净备用。

2、香菇，牛肉粒切丁。胡萝卜，青豆，玉米粒我买的是冷冻好的田园蔬菜，这三种都有，直接用热水过一下控干备用，也可以单独准备。牛肉粒我买的煮熟的牛肉，也可以用生的五花肉，牛肉切小粒用盐，料酒，老抽，鸡精腌制。根据自己的喜好哪样菜多少都很随意。

3、圆糯米（也可以用长糯米）提前4.5个小时用水浸泡。鸭蛋一定要清洗干净。

4、圆糯米使用前先把水控干，用一个大碗把所有切好备用的材料一起倒入，然后放盐，老抽，生抽，鸡精，糖（可不放）搅拌均匀。

5、鸭蛋敲一个小口，动作千万要轻，整个敲破就不能用了，口也别太大，蛋白倒出来，只留蛋黄。

6.、把搅拌均匀的糯米材料用勺子轻轻装入蛋壳里。

7、装入后一只手拿着在另一个手掌轻轻震几下，米就会下沉，填实出来效果也好看，记得要轻。装的快到小口处就可以，太满煮好后会涨出来。

8、用锡纸包好，放入蒸锅蒸45分钟。

9、美味的五彩糯米蛋就做好了。

10、有没有想吃的感觉？蛋黄流油，糯米美味，再配上各种田园蔬菜，一定满足你了胃！

小贴士

五彩糯米蛋里每样材料的多少可以根据自己喜欢放，哪个多哪个少都无所谓，糯米不太好消化其他调料的多少根据自己口味放。切记鸭蛋弄小口时要轻，不要大力。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，那内部就会发生一系列的化学变化。蛋白质结构也就会变得紧密，也就非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，而且就会很难被消化。

煮鸡蛋煮多久合适？煮不熟的鸡蛋可以吃吗？

煮鸡蛋煮多久合适？

煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，那内部就会发生一系列的化学变化。蛋白质结构也就会变得紧密，也就非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，而且就会很难被消化；还有就是蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，如果经过长时间的加热之后，就会分解出硫化物，因为它与蛋黄中的铁发生反应，这样的话就会形成人体不易吸收的硫化铁，当然营养就会损失的较多。

煮不熟的鸡蛋危害会更大。

因为生鸡蛋菌污染问题，还会有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物，这样的话就会导致人体生物素缺乏，从而也就会产生精神倦耽肌肉酸痛等症状。

煮蛋的时候水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质就会不凝固，影响消化，也可以煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压。

鸡蛋在我们的生活中再常见不过了，也是我们生活中的一个营养美食，有这么一句话每天一鸡蛋，医生靠边站，可见鸡蛋对我们身体的帮助是多大，但是在食用鸡蛋的过程中我们一定要了解这些误区，避开这些误区才能更加正确的食用鸡蛋，得到鸡蛋最丰富的营养，喜欢吃鸡蛋的小伙伴跟着本网一起看看吧。

鸡蛋的作用

健脑

鸡蛋中有大量的卵磷脂、DHA以及维生素，这些成分对于大脑的健康很有益处，常吃鸡蛋可以帮助我们达到良好的健脑效果。鸡蛋中的营养能够提升脑神经功能，提升记忆能力、改善大脑疲劳，平时用脑比较多的朋友，应该常吃鸡蛋。

补充蛋白质

鸡蛋里面的蛋白质含量很高，而且人体吸收利用率达到百分之九十五，比其他的动物蛋白质要高得多。因此，想要补充蛋白质，吃鸡蛋是很好的一个选择。蛋白质是维持我们的身体正常运作必不可少的一个成分，每天都应该注意补充。

防止骨质疏松

鸡蛋中含有不少的钙质，如果将鸡蛋腌制成咸鸡蛋，钙质含量还会提升十倍左右。因此，常吃鸡蛋，能够补充钙质，从而达到预防骨质疏松的效果。鸡蛋必须要吃熟的，有的人喜欢把生鸡蛋放在豆浆或者牛奶里面喝，其实这样的做法是不健康的。

对脑血管有好处

鸡蛋中含有的叶酸比较丰富，它也是鸡蛋中重要的营养物质之一，我们应该知道叶酸对孕妇来说是非常重要的，可以预防胎儿出现的疾病，所以怀孕的女性朋友在平时应该多吃一点鸡蛋，还有其实叶酸可以减少中风的发病率。

护眼

蛋黄富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂的存在可以有效地延缓和预防年龄相关性黄斑病变，鸡蛋中还含有丰富的维生素A，有助于保护视力。

保护心脏

鸡蛋中的胆碱和维生素B12对心脏有好处

同型半胱氨酸是血液中的一种氨基酸，它与心脏病风险的增加密切相关，在同型半胱氨酸的分解中起着重要作用，维生素B12对维持正常的免疫功能有重要作用，有助于预防心脏病。

食用鸡蛋的误区

误区之1：生鸡蛋有营养。

这一点可能是很多人认为正确的，其实是不对的。有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。

误区之2：蛋壳颜色深，营养价值高。

按照鸡蛋的颜色来看，其实还是要多加的注意。多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非如此。蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。评价蛋白的品质，主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。

注意观察蛋黄的颜色，其实这一点是非常的重要。蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。

误区之3：鸡蛋怎么吃营养都一样。

其实对于不一样的吃法，鸡蛋的营养流失是不一样的。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

误区之4：炒鸡蛋放味精味道会好。

这一点想必大家的认识是不对的。鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。

误区之5：煮鸡蛋时间长好。

鸡蛋煮的时间对鸡蛋的营养是不一样的。为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。

注意煮鸡蛋的时间，这样对大家的健康其实还是有很多的不利的。鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

误区之6：鸡蛋与豆浆同食营养高，营养同食要注意做好预防，注意做好其中的改善。

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，如果豆浆未充分煮熟，就会与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。但如果豆浆煮熟了，就不存在这种风险。

误区之7：“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好。

这一点要注意看鸡蛋的营养，随着科学技术的发展。富含锌、碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”问世。其实，并非所有的人都适合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因此，消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性，缺什么吃什么，切忌盲目进补。

误区之8：老年人忌吃鸡蛋。

注意老人喜欢吃的鸡蛋，由于鸡蛋中含有较高的胆固醇，所以，一直流行着老年人忌食鸡蛋的说法。近年来的科学实验证明，这种说法没有道理。

蛋黄的营养价值是什么样的呢？蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂被消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。

豆浆的好处很多，每天喝一杯对身体是很有好处的，豆浆的作用可以帮助我们身体排毒还可以消除脂肪，豆浆最好是不要和鸡蛋一起吃，一起来看看原因吧！

喝豆浆可以吃鸡蛋吗

不可以。鸡蛋和豆浆不要一起吃饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。

豆浆配杂粮一起喝更好

按照营养来说，喝纯豆浆就已经好了。不过如果不喜欢纯豆浆的口感，你可以往豆浆中添加点蔬果或者杂粮。蔬果的话，建议添加香蕉或者南瓜，喝起来口感不错。至于杂粮，自然是玉米和燕麦。

而且，添加杂粮的豆浆饮品减肥效果更好。

豆浆可以预防骨质疏松

由于植物雌激素的生物活性只有药物雌激素的千分之一，对于年轻女性来说，每天一杯豆浆不足以引起雌激素水平的明显变化。对于男性来说，豆浆中的植物雌激素也不可能逆转激素平衡，更不可能影响男性性征，或影响男童正常发育。豆浆中丰富的植物蛋白、钙质、维生素等营养物质，可调节女性内分泌系统的功能，对男性来说也是预防骨质疏松的最佳食物之一。

晚上能喝豆浆吗

晚上是可以喝豆浆的。豆浆是一种用黄豆研磨而成的饮品，性味平和，并且豆浆的组成成分大部分都是水分，仅含有少量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、矿物质、维生素等，晚上饮用肠胃负担也不大，因此晚上是可以喝豆浆的。

]在营养学界，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。那么鸡蛋怎么吃最健康，吃鸡蛋有哪些禁忌呢?下面是小编为大家带来的几种营养健康的鸡蛋吃法，欢迎阅读。

吃鸡蛋禁忌：煎鸡蛋、茶叶蛋

有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。鸡蛋应该怎么吃才好?茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消功能。

鸡蛋怎么吃最健康：一天吃一个鸡蛋

众所周知，鸡蛋是一种营养价值很高的食品，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，是人体的营养来源。蛋黄中含有较高的胆固醇，每100g达1510mg，是其他肉类食品的数倍甚至数十倍。因此，有些人认为食用鸡蛋可使血脂升高，是导致冠心病的祸根，因而对蛋的食用价值产生了疑惑甚至恐惧。

吃鸡蛋是否会升高血脂水平，这主要取决于吃的量。过量吃鸡蛋可能是冠心病的一个危险因素。但是适量摄入，不仅不会促进动脉硬化和冠心病，相反对人体健康有益。

鸡蛋怎么吃最健康：鸡蛋蛋黄刚熟

有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失，如果能同时吃一点面包或馒头，就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。

鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性

吃鸡蛋禁忌：加糖、加豆浆吃

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

吃鸡蛋禁忌：空腹吃

空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。

鸡蛋怎么吃最健康：完鸡蛋切忌用冷水泡

很多人都习惯将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后，马上放到冷水中泡一下，一来可以降温，二来有利于剥壳时离皮。殊不知，这种做法欠科学，煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。

将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，可谓来去自由了。

正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离。

鸡蛋怎么吃最健康：煮鸡蛋八分钟

煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生;时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适?卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。

鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，但是你了解鸡蛋布丁吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是鸡蛋布丁呢，以及鸡蛋布丁怎么做呢？跟着小编我们一起来学习吧。

什么是鸡蛋布丁呢

鸡蛋布丁是用鸡蛋、鲜奶制作一道甜品小吃受非常多的人喜爱，口感爽滑，营养丰富。主要食材有鸡蛋、砂糖、水果丁、鲜奶、香草粉。

鸡蛋布丁怎么做呢

1.首先准备好需要的食材，先把蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入提前准备好的搅拌盆里，再加入少许细砂糖，细砂糖的用量可以根据自己喜欢的甜度增减。

2.用手动打蛋器搅拌均匀后加入牛奶，边倒牛奶边用手动打蛋器搅拌。

3.搅拌至蛋黄和牛奶充分融合在一起。

4.然后加入少许过筛的低筋面粉，切勿加多，否则影响口感，也可以不加低筋面粉，面粉过筛，搅拌的时候蛋奶液更不容易起疙瘩。

5.接着用打蛋器搅打均匀，搅拌至蛋奶液呈细腻的状态。

6.再将蛋奶液过筛一遍，这样操作可以使鸡蛋布丁的口感更加细腻。

7.拿出准备好的铝箔烤碗，这个配方正好是4个鸡蛋布丁的量。

8.将过筛的蛋奶液均匀地倒入在4个烤碗里，8分满即可。

9.东芝迷你烤箱预热至200度，上下火烘烤20分钟左右。

10.烤至颜色金黄，表面起焦斑即可出炉。

吃鸡蛋布丁有什么营养价值呢

1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

6、牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，中风危险减少一半，还可防治高血压和心脏病。

鸡蛋布丁的食用有什么注意呢

日常的饮食是我们生活中最重要的部分，如果我们能够利用好一日三餐合理地搭配好食物，就能让身体变得更加的健康，可是有一些食物并不适合所有人都食用，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃鸡蛋布丁。