吃黑米黑豆粥会拉黑便吗经典20篇

薏米红豆黑豆粥的功效，主要有以下几个：

1、养颜补血 明目乌发

薏米红豆黑豆粥中的红豆富含铁质可以让人气色红润，女性们经常吃红豆的话，可以促进血液循环，有增强体力，提高身体免疫力的功效；黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩。

2、健脾胃利尿祛湿

脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力减退，而红豆黑豆薏米粥中具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。

3、增强精力缓解体虚乏力

现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。而黑豆薏米粥中黑豆就是一种有效的补肾品。

4、抗癌健康好伴侣

在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，这是因为薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

5、利尿解毒消除水肿

红豆含有比较多的皂角甙，对肠道有刺激作用，因此可以很好的利尿、解毒、解酒，对患有心脏病、肾病以及水肿的患者有辅助改善的作用。

6、降压减肥防止便秘

红豆富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助排便，防止便秘的现象。同时具有降血压、降血脂、调节血糖、抗癌防癌、预防结石以及减肥的作用；黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。

多吃黑豆能远离病痛

多吃黑豆能远离病痛

黑豆泡醋：养肾补肾

制作方法及功效：黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。

黑豆泡醋功效：养肾、补肾。主要症状是，治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。视力下降，头晕目眩，这是案头工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能缓解这些不适！

醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾玻醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。

黑豆的保健功效：

明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：常食黑豆，可百病不生。黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。

黑豆中富含抗氧化成分：花色素和对眼睛有益的维生素a。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。

其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成份。黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。

黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源

黑豆中的钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

黑豆的血糖生成指数很低，只有18，而中国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。黑豆有补虚养血之功，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。

黑豆用作食疗的方法很多

治肝虚目眩：用醋同牯牛胆盛黑豆，悬于通风处，取出后每夜服3至7粒，日久自愈。

治疗体虚盗汗：黑豆衣15克，浮上麦15克，水煎服；治老人肾虚耳聋、小儿夜尿，猪肉500克，黑豆100克，煮烂熟，任意食之。

治疗虚症：治肾虚消渴，炒黑豆、天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每次服70丸，煮黑豆汤送下，1日两次（此方名叫救活丸）。

治疗各种血症：治男子便血，黑豆1升，炒焦研末，热酒浸之，去豆饮酒；治坏血病，山楂、黑豆、白糖各120克，捣碎加水3杯煎沸，再加黄酒60克，一次服下；治一切下血，将黑豆以皂角汤微浸，炒熟去皮研末，炼猪油和丸（梧桐子大），每服30丸，陈米汤送下。

治脱发：黑豆500克、水1000克（夏季各用1/4量）文火熬煮，以水尽豆粒饱胀为度，取出放器皿上，潮干时撒细盐少许，贮于瓷瓶备用，每在饭后服6克，1日两次，温开水送下即可。

治疗各种白发：治老年白发，黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，用时每取6克，口嚼后淡盐水送下，日服两次；治各种非遗传性白发，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤去渣，以洁净牙刷蘸药醋，外刷毛发，每日1次。

治疗产后百病：黑豆3升，炒热至有烟出，入酒瓶中，经1日以上，每次服此酒半小杯，每日服2至3次，令微出汗，身润即愈。产后常服，既防风气，又消结血（此方名叫豆淋酒）。

黑豆有降血压功效

传统中医也认为“黑豆解毒补肾”，有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。豆类除富含优质蛋白外，也被列为异黄酮的最佳来源，黑豆、大豆含量约118.5毫克、豆粉148.6毫克，其它豆类制品及花生、绿茶也都含有一定的量。异黄酮最直接的作用是改善心悸、盗汗、失眠等更年期症状，尤其可促进人体对于钙的吸收，可改善骨质疏松症状。

现今十分风行的黑豆咖啡，以3：1的比例综合黑豆及咖啡粉，对头痛、肩酸、减肥、降血压都很有效，甚至也出现了黑豆香肠、黑豆冰淇淋、黑豆面条、黑豆酸奶等。

东方人头发是黑色的，这也让人觉得头发越黑就越健康，于是许多人会觉得黑色食物会使头发变得黑而浓密，这究竟有没有道理呢，一起来看看。

多吃黑豆头发能变黑吗

「其实这是没有科学根据的」头皮专家邱文娟一句话就打破大家的迷思，「黑豆并没有能使头发茂密或变黑的功效」但确实对「预防脱发」有很大的帮助！而这些帮助的本质在于「营养均衡、蛋白质补充足够?只要饮食均衡，对于头皮与头发都是好的！老师更进一步提到，尤其女生瘦身时可能会只吃水果、只补充单一营养，这都是不对的！可能瘦了身体，但却使得其他身体机能变得不健康，因此还是建议大家须以「营养均衡」的姿态做瘦身为佳。

黑豆的功效与作用

1、保护血管：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

2、抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层，同时黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

3、防癌抗癌：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4、预防便秘：黑豆能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

5、健脑益智：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，卵磷脂是形成脑神经的主要成份，其所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

黑豆怎么吃

1、黑豆炖梨

?配料：梨1个、黑豆2把、冰糖1把，枸杞若干。

做法：

1、黑豆洗净，用清水泡发，梨洗净，切块。

2、把梨块和黑豆倒入高压锅中，并根据个人口味倒入适量冰糖，一般一把左右。

3、高压锅炖煮，一般7分钟上汽，上汽后30分钟方可关火。

食用方法：每天食用效果最好，可做早晚餐食用，即可做饭前甜汤食用。

功效：黑豆和雪梨两味食物一同炖煮，不仅能够帮助去除湿气肚，还有软化血管稳定血压的作用，更能改善面色晦暗无光泽、易生色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、易生痤疮等皮肤问题。

2、黑豆汤

做法：前一天晚上就将黑豆放入清水中泡发，第二天将黑豆洗干净之后放入锅中，加入适量的清水慢火熬煮一个小时左右的时间，这个时候豆子已经软烂，加入适量的白糖可以直接食用。

吃法：每天吃大约五十颗左右的黑豆，将他们熬煮成为一碗汤左右，连续吃各七八天就好，最好在月经结束之后吃哦！

功效：能够有效的促进体内的卵泡发育，补充体内的雌激素，这样皮肤也会越来越好。

头发变黑的方法

1、要远离焦虑：如果天天的忧愁、烦恼、焦虑，则可能引起脱发，焦虑压抑的时间越长，脱发就会迅速的加快。不管工作如何忙碌，建议女性保持适当的运动量以及愉快的心情，头发也会富有光彩乌黑，充满生命力的。男性经常进行深呼吸、散步等，可减轻当天的精神疲劳，同时也会减少脱发。

2、要避免损害：染发、烫发以及吹风等对毛发都会造成损伤。而吹风机吹出来的温度很高，会导致毛发组织的损伤。建议染发、烫发间隔要在三到六个月之间。日常生活中，最好不要使用吹风机吹干头发。

黑豆具有高蛋白、低热量的特性，有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。下面就由小编为大家介绍下黑豆的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

黑豆的药理作用：

高蛋白低热量。

黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。

增强活力精力。

根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。

防止大脑老化。

黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。

美容养颜。

古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡，曾记述当时京城汴梁宫廷内外，少男少女为了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容药品七宝美髯丹，主要的成份就是黑豆。为什么黑豆有助美容养颜呢?因为黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高五至七倍，维生素E是人类发现的最好的保持青春健美，延长生命的物质。

预防便秘。

黑豆中粗纤维的含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。

黑豆的功效和作用

黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。

染发确实是有危害，但是烫出自己喜欢的造型，也确实是很漂亮，对于如果你已经烫发了或者准备烫发的美女们，那么该如何进行相对的保护和恢复呢。醋泡黑豆染发效果好吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

自制天然染发剂“黑豆煎”

1、准备500g黑豆、1000ml醋；

2、把黑豆和醋倒入水中，搅拌均匀后小火熬制40分钟以上，浓缩成膏状，收藏起来；（15分钟时，可把豆子用纱布过滤掉，）

3、冷却后，用刷子将“黑豆煎”均匀的涂抹在头发上，尤其白发部位，反复梳理头发10-15分钟；

4、保持30分钟以上即可上色，随后冲洗干净；

对于使用次数，大家可以依从自己的洗发规律，原则上，每周1-2次就可以了~每次洗发后将此**抹至头发上，头发可立即变黑哦~

黑大豆味甘性平，可以健脾，是黑发的良药，再配上醋便是一款天然的染发膏，太神奇啦！

贴心小提示

黑豆：一定要选用可以做药材的黑皮青豆；

醋：应选用颜色深、质地浓稠的醋，比如陈醋。

黑豆是比较常见的食物，黑豆有很高的营养价值，在超市卖的黑豆还有点小贵呢，那么黑豆有补血效果吗，黑豆怎么分辨真假呢。

黑豆有补血效果吗

吃黑豆有一定的补血效果。黑豆当中含有丰富的矿物质元素，包括的钙，镁，钾，磷，铁等，这些元素能延缓肌肤衰老，降低血液的浓稠度，非常重要，坚持吃还能起到补血的功效。

黑豆怎么分辨真假

1、看外观

真黑豆中间有个小白点，如果是经过染色的，小白点当然也会变色，正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显。

2、擦表皮

真黑豆用力在白纸上擦，不会掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。选购时，可将黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色，如果出现了掉色的情况，那么就说明这样的黑豆是属于比较差的了。

3、用醋泡

把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应，这是最准确的鉴别方法了。

黑豆发芽了还能吃吗

黑豆发芽可以吃。黑豆在泡发芽之后还是可以吃的，只要没有发臭，那么可以直接的食用。食用的时候可以把发芽的部位去掉，或者可以等黑豆的芽长得长一点，直接可以做成豆芽来吃。

黑豆为什么会苦

黑豆味苦是因为黑豆含有生物碱。中药能够起作用的是因为中药中含有不同的生物碱，所以大多数中药都是苦的，都味道很特别。因为是药用黑豆，所以具有生物碱-皂甙、燃料木甙等生物碱，所以如其他中药材一样，药用黑豆也苦。

黑豆是补肾佳品，男女都适合食用，但是如果烹饪不当会造成上火，下面本网小编带大家来看一下黑豆怎么吃不上火？

黑豆怎么吃不上火

黑豆的营养价值很高，是属于阳性的食物，补肾的好食材，但是也容易引起上火，最好的食用方法是打成汁饮用，或者和荤菜同煮，煲汤食用也能有效防止上火。只要不是烹炒煎炸都不会引起上火。

黑豆怎么吃最有营养

1、煮料豆法

即与它药同煮，明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载“煮料豆药方：老人服之能乌须黑发，固齿明目。”此方用当归12克，川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黄芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青盐20克，首乌、枸杞子各25克，同黑豆煮透去药，晒干服豆。张石顽《本经逢原》述黑豆“入肾经血分，同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟，但食黑豆则须发不白，其补肾之功可知”。中国吃网菜谱大全提醒，这些都是以黑豆与药物同煮，然后去药食豆之法。

2、单服法

不与其它药同煮即具补肾养血之功。《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病”。单方验方举例如下：

【治盗汗】：黑豆、浮小麦各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麦各30克，莲子8克，黑枣7枚同煮。

【头昏畏明】：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。

【腰痛】：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。

【月经不调】：黑豆30克，苏木15克水煎，加红糖调服。

【筋骨痹痛】：黑豆30克，桑枝、枸杞子、当归各15克，独活9克，煎服。

黑豆怎么吃最补肾

1、黑豆浆

先将黑豆洗干净，在温水中泡7-8小时，待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机中，制成鲜豆浆。黑豆豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素，是养生的好食物，同时也具有补肾的功效。

材料：黑豆、白砂糖、水

先提前一个晚上将黑豆放到水里浸泡，水温最好是20-30度左右。

第二天早上起来就可以将黑豆捞起，放到豆浆机里面加水，开始搅拌。注意，豆浆机里水不要超过最高水位线。

如果豆浆机打出来的是生豆浆的话，记得要放到锅里去煮10-15分钟左右。

2、黑豆乌鸡汤

比较常见的黑豆的菜谱。将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。这道菜是专门为补肾生发设计的，黑豆、何首乌、乌鸡都是补肾的良方，一起使用效果更佳。

黑豆的营养成分

1、黑豆中的蛋白质：含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。

2、黑豆脂肪：含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。因此黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。

3、黑豆中富含的钙：是人体补钙的极好来源。

4、黑豆中的钾：在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。

5、黑豆中的铁：可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。

6、黑豆中的钼：可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。

7、黑豆中的异黄酮：是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

8、黑豆的豆皮和豆渣：含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘和增强胃肠功能作用。

9、黑豆的糖：生成指数很低，只有18，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。

黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管促进血液流通。现在，就一起来学习一下黑豆怎么煮好吃吧!

吃黑豆好处多，这10种黑豆的做法赶紧收藏!

1

醋泡黑豆

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材 料：

大黑豆1000g，黄米醋2斤半

步 骤：

1、黑豆洗净，晾干，将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开(重要)，停火.

2、待黑豆晾凉后，将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，其他容器也行，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间。 中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。

3、哈哈 这么简单 大家也动手开始做吧

2

黑豆薏米百合汤

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材 料：

黑豆50g，花生50g，薏苡仁100g，黑米100g，大米80g，百合20g，黑芝麻20g，冰糖适量

步 骤：

1、花生、薏苡仁、黑豆、黑米、干百合分别洗净，泡2小时以上备用。

2、大米、黑芝麻分别洗净，备用。

3、锅内放入适量水，放入花生、黑豆，大火煮开。

4、放入薏米仁、放入黑米。

5、 再放入大米，煮约20分钟。

6、放入泡好的百合、黑芝麻和适量冰糖。煮开锅转小火煮约10分钟即可。

7、OK。一碗滋补的补肾乌发汤就完成咯。

3

桑葚黑豆红枣糖水

▽

材 料：

桑葚干20g，黑豆30g，红枣3颗，红糖20g，水5碗

步 骤：

1、黑豆浸泡两个小时

2、红枣去核

3、锅里加4碗水，倒入桑葚干、黑豆、红枣大火烧开，转小火煮40分钟

4、加红糖煮至溶化即可

5、入口有淡淡的甜味

4

黑豆山药豆浆

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材 料：

黑豆45g。黄豆25g。铁棍山药半根约60g。水1000ml

步 骤：

1、黑豆、黄豆冲捡出坏豆冲洗干净，冷水浸泡4小时以上。山药洗净去皮切成小块。

2、将浸泡后的黄豆、黑豆和处理好的山药放入破壁料理机的搅拌杯中，加入1000ml的水(注意别超过热汤的最高水位线)。

3、接通电源，选择”豆浆“功能，按下启动键。

4、20分钟香浓顺滑的黑豆山药豆浆就做好了。

5

黑豆芝麻红枣浓浆

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材 料：

干黑豆35g，干黄豆25g，熟黑芝麻20g，若羌枣10粒，纯净水适量，海盐半小勺

步 骤：

1、黑豆黄豆洗干净后，用净水泡发一夜，沥干水，和黑芝麻，切成1cm粒状的若羌枣，倒进豆浆机，加净水至1000ml刻度。

2、开启免滤湿豆功能。这款浓浆不需要用糖调味，用若羌枣代替甜味料更健康。

3、大约半个小时完成，开盖加入半小勺海盐，用筷子搅拌均匀。

4、开喝吧!香浓美味的一杯营养浓浆，给人注入满满的正能量。

6

黑豆糕

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材 料：

黑豆500g，糖80g，椰子油20g

步 骤：

1、黑豆略煮，去皮，用电饭锅，豆类键，煮熟，用料理棒打成蓉。

2、不粘锅里放椰子油，豆蓉倒入锅里，加入糖，一起翻炒

3、炒至可以成团为止，取出，稍稍晾至温凉

4、在此期间，炒制防粘粉。我用的低粉

5、炒至面粉微黄，有麦香味儿，即可

6、把黑豆沙分成50克大小每份

7、放入模具中压制成型，现在就可以吃喽

7

银耳枸杞黑豆羹

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材 料：

泡发银耳一小碗，枸杞、黑豆、葡萄干适量，冰糖一勺

步 骤：

1、泡发银耳黑豆枸杞水开后下锅，小火炖

2、待黑豆煮好后最后放入葡萄干再煮五分钟即可出锅

8

黑豆大枣粥

▽

材 料：

黑豆30g，糥米30g，大枣50g，开水500g

步 骤：

1、黑豆提前用水浸泡6小时以上。

2、将糥米洗净，放入炖盅。

3、加入泡好的黑豆。

4、加入洗净的大枣。

5、加入滚烫的开水。

6、炖锅里也加入开水，够2个小时炖煮的量。

7、拧上“高火”档位，让电炖锅工作2小时左右。

9

童心黑豆钱钱

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材 料：

黑豆钱钱40g，红萝卜20g，寿司萝卜20g，黄瓜适量，食盐适量

步 骤：

1、黑豆钱钱加少许水打湿，放蒸锅蒸大约30分钟左右。

2、蒸熟后取出。

3、炒锅放少许油预热，油热后倒入黑豆钱钱翻炒。

4、加入适量食盐炒匀出锅。

5、红萝卜和寿司萝卜用模具切出大小不一的花朵形状。

6、黄瓜洗净取皮，修剪成花杆和叶子形状。

7、炒好的黑豆钱钱放在下面做土壤，上面放上花朵和叶子即可。

10

甘草黑豆

▽

材 料：

黑豆500g，甘草50克，小碗红糖1块，清水适量

步 骤：

1、洗净后加水漫过豆子直接放在炫光压力锅里浸泡20分钟，开火压力满格后关火

2、自然泄压后在锅里加一块小碗红糖，继续加热再次上压

3、从压力锅里取出放进5.7升多用锅里炒

4、40分钟左右就可以了

醋泡黑豆的作用 醋泡黑豆什么时候吃最好

醋泡黑豆的功效与作用

用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

醋泡黑豆什么时候吃最好

醋豆，我国古文早有记载，1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，除有《易经》、《老子》外，还从中发现了大量医病资料，后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著，名《五十二病方》，其中就有关于醋豆之记载，载:“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近来人们发现醋泡黑豆能治疗，视力下降，头晕目眩，有奇效。视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。因为黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。

醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的作用。

有专家建议，醋泡黑豆其实什么时间吃都可以吃，把它当做零食，每次吃10粒左右。最好就是晚饭后大概就是(17:00~19:00这时人肾经最活跃的时候)吃20~30粒。

黑豆的吃法有很多种，磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。以下是最佳黑豆的吃法。

吃法1、黑豆乌鸡汤

1材料:黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

2做法:将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。

3功效:补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。

吃法2、黑豆粉

1配料:黑豆500克。

2制法:黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉。

3药用:每天3次，每次6克，米汤送服。

4功效:补虚益肾、活血利水;对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。

吃法3、乌豆圆肉红枣汤

原料: 乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。

功效: 香甜滋润，清爽不腻。乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为:色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。忌食:小儿忌服。

操作:

1、将乌豆、红枣洗净。

2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。

3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。

吃法4、海带炖黑豆

配方:鲜海带200克 黑豆100克 瘦猪肉100克 姜5克 葱5克 盐5克

制作:

1，把黑豆洗净，去杂质;猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝;姜切片，葱切段。

2.把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。

4把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。

5食法:每日1次，每次吃海带、猪肉50克，随意喝汤。

6功效:活血、利水、祛风、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

黑豆知识介绍

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆有矮性或蔓性，株高约40~80公分，根部含根瘤菌极多，叶互生，3出复叶，小叶卵形或椭圆形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，种子的种皮黑色，子叶有黄色或绿色。 黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。

黑豆的营养价值

1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效;

2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆的食疗作用:

1、治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆汤送下，一日二次。

2、治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。

3、治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。

4、治中老年白发黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。

5、治各种非遗传性白发黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。

6、治脱发黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次，温开水送下。

7、治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。

8、治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。

9、治高血压黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。

10、治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。

11、治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。

12、治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。

13、解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。

14、黑豆30克，红花6克，水煎冲红糖100克，温服治经闭。

15、黑豆炒熟研末，每次10克，用苏木10克煎汤送服，治室女经闭。

16、黑豆、红糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空腹时顿服，治血丝虫病。

17、黑豆500克，煮浓汁冷饮，解藤黄、斑蝥中毒。

黑豆的禁忌

1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。

2、小儿不宜多食。

3、黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。

4、黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。

黑豆不能和什么一起吃

黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。

黑豆与什么食物搭配更完美

黑豆宜与谷物搭配，尤其是糙米，紫米、黑米等等结合、营养更全面;黑豆宜与其他的黑色食品(黑芝麻、黑米、紫米等)搭配，可增加补肾补血的功效;黑豆冬天可与羊肉、牛肉、兔肉等搭配，有温补肾阳的作用。此外，黑豆还可与其他颜色的豆类(如黄豆、绿豆、红豆等)搭配做成五色粥，可兼补五脏。

醋泡黑豆的作用很大，其在美容、减肥、明目和补肾等方面均有一定的功效，而在治疗高血压、糖尿病和冠心病等症上，醋泡黑豆对人们的帮助也是巨大的，因此，大家在平常要想身体健康，就可以将醋泡黑豆作为常吃的食材。

隐藏在身边的养身食材，它们有个共同特点，体虚的男同胞有福了

黑木耳：味甘、性平，归胃、大肠经;具滋养、益胃、活血、润燥之功。所有食物中木耳的含铁量最高，尤其是黑木耳，是菠菜的20多倍、猪肝的7倍多，对预防缺铁性贫血有良好的食疗保健作用，能补充妇女经期的失血，有养颜补血作用。在中医有个说法，黑色补肾，所以黑木耳还是补肾的好食品。日常吃些黑木耳多身体好。

紫菜：富含维生素和矿物质，维生素B12、B1、B2、A、C、E等，还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等，有“营养宝库”的美称。中医中说道紫菜“性味甘;咸;寒;归肺、脾、膀胱经”，可主治化痰软坚、利咽、止咳、养心除烦、利水除湿、肾虚导致的耳鸣等以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳。友情提示：受潮变质的，不要食用哦。

黑豆：肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。

黑米：营养非常丰富，除了丰富的蛋白质，还有B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，且膳食纤维成分特别多，经常食用有滋阴补肾、健脾开胃的功效。黑米性平、味甘，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，是补肾的好食材。友情提示：适合煮粥，不适合煮饭，比较硬。

黑芝麻：性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘。友情提示：适于炒食、熬成糊，或做馅制成甜品类。不可过多食用，每天不可超过一大匙。

醋泡黑豆是一种营养价值非常高的食物。但是由于人的体质不同，有些人可能不宜食用黑豆和醋，所以在食用醋泡黑豆这种偏方是难免要注意一些饮食禁忌，下面我们就来介绍一下。

黑豆的禁忌

黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

醋的禁忌

1、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。

2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。

4、对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

5、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

随着黑豆对于人体健康的影响，人们对于黑豆的喜爱也在逐步的提升。于是各种黑豆的吃法都被人们创造了出来，其中最被人津津乐道的就是醋泡黑豆了。这是因为的黑豆的药用价值非常的高，并且醋能促进人体的健康。在民间流传着醋泡黑豆能够减肥、能够治疗白头发，对于治疗高血压、高血脂也有着非常好的效果，你吃了醋泡黑豆了吗？食用醋泡黑豆能治高血压吗？

明朝李时珍在《本草刚目》中有记录，常食黑豆，可百病不生。醋泡黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显着降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。

醋泡黑豆的作法非常简单;首先准备一个平底锅，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，不要炒糊，将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

通过专家的介绍，我对于食用醋泡黑豆能治疗高血压不再感到疑惑。随着生活压力的加大，以及人们对于日常生活中大鱼大肉的不加节制，高血压、高血糖患者变得越来越多，我的身边就有这样的患者，所以我一定要把醋泡黑豆的功效介绍给他们，让他们降低血压，摆脱疾病的困扰。醋泡黑豆能治高血压吗？答案是毫无疑问的哦。

黑豆可分为黑皮绿心豆和黑皮黄心豆。绿心黑豆又分为大黑豆，小黑豆。黄心黑豆只有一种小黑豆。总体来说，黑豆分为三种：大绿心黑豆，小绿心黑豆，小黄心黑豆。在买黑豆时注意把皮剥开，看心是绿色的还是黄色的，如果是白色的就是假的。

绿心和黄心黑豆区别

黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是黄心，食用黑豆是绿心。黄心的是咱老祖宗种的，很早就有，称其为雄小豆，主要用来入药;绿心的是引进的新品种，主要用来食用。

因为黑芸豆的价钱较低，有些不良商贩使用黑芸豆或者其他的豆制品当黑豆卖，那么怎样分辨真假黑豆呢?

1.形状上不同

形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。

2.看外观

真黑豆的中间有"小白点"。而经过染色的黑豆这"小白点"会被染颜色。

3.擦表皮辨别黑豆

把黑豆沾点水，然后在白纸上擦，真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。

4.拨开豆子看内核：豆仁

黑豆与黑芸豆的内仁是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色的。因此，在买黑豆时注意把皮剥开，看心是绿色的还是黄色的，如果是白色的就是假的。

5.浸泡后水的颜色不同黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆，黑芸豆泡了之后就是黑水。

今天的小编对无公害黑豆怎么辨别真假进行了简单的介绍，对于吃无公害粮食对人体有哪些好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。

虽然很多人都很喜欢食用薏仁红豆黑豆粥来调理身体，美容养颜，但是只要是食物就一定有它的禁忌，也就是说有些人或者对于某些时期来说，并不适合服用薏仁红豆黑豆粥来滋补身体，那么，薏仁红豆黑豆粥的禁忌到底有哪些呢？下面就让我来给大家详细的介绍一下吧。

强大的功效与作用、丰富的营养价值、相对比较简单的做法，这些都是黑豆红豆薏米令人喜爱的特质。虽然黑豆红豆薏米有诸多好处，但是也有不少禁忌需要大家去注意。黑豆红豆薏米的禁忌有哪些？

1、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。

3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。

4、妇女怀孕期忌食薏米;汗少、便秘者不宜食用薏米;体寒的人不能多吃，特别是在月经期间不要多吃。

5、黑豆属于皮厚、非常坚硬的豆类，而人体内含有抗胰蛋白酶，大家都知道，酶会酶解蛋白质，所以，这就影响了身体对蛋白质的消化、利用，极易引起腹泻。由此可见，如果最近你消化不良的话，最好还是避免黑豆的食用了，就算要吃，也一定要记住要把它煮的特别熟才好。

6、黑豆是一种高嘌呤酸性食物，而这种食物如果食用过多，会导致高尿酸，其危害相对比较大，而通风正式嘌呤代谢紊乱、尿酸外排减少所引起的一种疾病，所以，通风病人对此一定要慎重进食。

经过上面的介绍，大家应该知道，对于一些人来说并不适合服用薏仁红豆黑豆粥，也就是说虽然薏仁红豆黑豆粥对于大部分人来说都是非常美味的滋补佳品，但是对于小部分人这种食物没有好处，这也就告诫我们对于补品的选择非常重要不能盲目选用不适合自己的食材来加工食用。

凡到过上林县做客的游人，都品尝过一道特色菜——黑豆猪脚煲。它将产自当地丘陵山区的黑豆与猪脚、八角、盐等调料一起放入高压锅中煲煮，待猪脚和黑豆酥烂后即成。这道菜中的黑豆绵里带沙、柔软清香，让人百吃不厌，被誉为上林县十大特色菜肴之一。

黑豆是植物中营养最丰富的保健食品，有“豆中之王”之说。据说，黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，而且质量好。其最大的特点是含有植物固醇，植物固醇不但容易被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。因此，黑豆对于动脉硬化的中老年人来说，是一种理想的保健品。

古时在长期的农耕社会中，人们发现牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以以前黑豆主要被用作牲畜饲料。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用，从而引发人们对黑豆的追逐。

中医历来认为，黑豆性味甘、平、无毒，为肾之谷，入肾经。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。因此，黑豆不但营养丰富，蛋白质含量高，还具有补血养颜、乌黑头发、补脑助眠的作用。而炖烂的猪脚胶质钙十分丰富，具有补钙、美容的功效。所以，黑豆煲猪脚，食补与药补相得益彰。

做法

1、准备黑豆

2、将买回来的猪手清洗干净。

3、烧开水将猪手猪十分钟去污水然后再放入清水大火烧开。

4、准备老姜。

5、将黑豆和姜一起放入猪骨大火烧开十分钟之后改中小火煲两小时至肉、豆烂熟，加盐和少许鸡精调味即可食用。。

6、煲好的“黑豆猪手烫”清香美味，猪手多皮、筋，胶质大。且肉香软滑。是一款健身养颜的靓汤。可以经常喝。

功效

有健脾益气、补肾壮腰之效，对小儿、老人、或腰膝酸软、身体虚弱、夜尿频多人士非常有益，适宜常饮。

很多人应该都知道，黄体不足容易不孕，因此，很多迟迟怀不上宝宝的人都会去医院查黄体和排卵的情况。黑豆有改善黄体黄体功能和促排卵的作用。那么，黑豆怎么吃可以促排卵呢？

黑豆能促排卵吗

黑豆是大豆的一种，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。黑豆味甘性平，入脾经、肾经。黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。因此食用黑豆有助于改善黄体功能和促排卵。

中医上认为，黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能。常常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。黑豆被认为对月经不调有效果，而且有安胎作用，孕妇常吃，有益身体。

黑豆可以暖宫促孕，但是女性食用黑豆也不能盲目，黑豆是促雌激素的。具体吃法是月经干净后第一天开始连吃六天，食用量也不需要太多。

黑豆怎么吃促排卵

1、好孕汤

材料：当归50克,金银花(也就是俗称的二花)15克,红枣十颗,黑豆一把,红糖二两,鸡蛋3至5枚

做法：当归和金银花用纱布包好和其它几样一起放锅中像煮药一样，最后汤汁够一碗就行。然后把汤喝完，红枣，黑豆，鸡蛋全都吃完。切记要在月经第一天服用，这一点一定要做到。(不用刚一出血就服用，出血后半天左右服用就可以。)

鸡蛋洗干净，煮一会后敲碎蛋壳，像茶叶蛋一样，再煮，直到汤汁收到一碗即可。

金银花可选择不妨，凭个人喜好，其它照旧。

在这个时间段吃，效果会更好：在月经第一天服用，出血后半天左右服用就可以。2、黑豆/黑豆豆浆/黑豆汤

黑豆汤

功效：促卵泡发育、补充雌激素

泡一个晚上，然后加水煮汤大概慢火1小时左右，豆子就比较软了，每天吃50颗左右就着一小碗汤，喝6-7天(从YJ完了以后)

黑豆

功效：补充雌激素

将若干黑豆用清水浸泡12小时左右，然后用清水煮至熟透，可少放一点盐。从月经结束后第一天起，每天吃47颗，连吃6天。(注：这是未准妈妈吃的，未准爸爸不要吃)。

在这个时间段吃，效果会更好：YJ结束后起6天3、黑豆糯米粥

功效：改善黄体功能不足

用料：黑豆30克、糯米60克

做法：将黑豆、糯米洗干净，放在锅内，加水适量，用温火煮成粥。每日服用。

在这个时间段吃，效果会更好：PL后体温升高后喝。

黑豆饮食注意事项

不宜过度食用。

但是女性食用黑豆也不能盲目，黑豆是促雌激素的，具体吃法是月经干净后第一天开始连吃六天，食用量也不需要太多。黑豆可以先浸泡12小时再煮熟，可加少量盐。

促排卵黑豆怎么选

又黑又亮的，看起来很漂亮，但别被它表面欺骗了，这是旧货。新鲜的黑豆上附着一层白霜。扳开里面有点青色的是上等货，白白的是普通货。因此想好孕、调理月经的姐妹们一定要睁大眼睛选好黑豆了。

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黑豆相信大家都是比较熟悉的，黑豆吃起来的味道好，作为一种豆类食物，如果可以经常吃黑豆，对于我们健康也有一定帮助，可以起到不错的滋补效果，特别对肾脏健康是很有好处的，但是要说具体黑豆怎么吃比较好，以下是为大家整理出来的几种吃法。

1.黑豆浆：把黑豆洗净，然后用50度的温水浸泡1晚上，然后把黑豆和浸泡过的黑豆的水，一起倒入到豆浆机中，搅打2分钟之后，充分把黑豆打碎。然后把黑豆过滤到碗中，然后保留豆渣，是可以用来做豆渣饼的，再把豆浆用滤网过滤到杯中。用大火加热，等到豆浆沸腾之后关火，再加入糖，搅拌融化就可以吃了。

2.黑豆粥：准备好大米60克、黑豆50克、红糖30克，首先要把大米洗净，然后用清水浸泡30分钟，同时需要把黑豆洗净，用清水浸泡上3小时以后。把黑豆和适量的清水一起放锅中，用大火煮沸之后转成小火煮50分钟就可以了，等到黑豆煮烂以后，就可以加入大米，然后用小火煮上30分钟，等到米烂粥稠，最后在其中加入红糖搅匀就可以吃了。

3.黑豆糯米粥：准备好黑豆30克、糯米60克，我们要把黑豆、糯米洗干净，然后放到锅中，加上适量的水，然后用温火煮成粥，每日服用就可以了。因为黑豆中的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素都很丰富，其中还有维生素B1、B2、烟酸等各类的营养物质存在，其中还含有少量的大豆黄酮，这些物质对人体来说都是很需要的，而且黑豆本身滋补效果就很强，对女性促进排卵很有好处。

苦瓜中含有大量的苦瓜素是脂肪的天敌，它可以使机体摄取脂肪和多糖减少。你了解黑豆苦瓜排骨汤要怎么做吗?下面，小编来为你介绍黑豆苦瓜排骨汤的做法。

制作黑豆苦瓜排骨汤过程的步骤

1.准备食材

2.苦瓜洗净切块，不去籽，这样更下火。但是这样也会比较苦哈

3.排骨用开水焯烫，再洗干净

4.砂锅加水，放入黑豆煮开

5.放入排骨

6.再放入苦瓜

7.大火煮开改小火煲90分钟

8.最后放入适量的盐

9.盛出开吃咯

制作黑豆苦瓜排骨汤需要准备的材料

主料

排骨400g辅料

苦瓜1条

黑豆适量

盐适量

苦瓜的营养功效

1、消炎退热，增进食欲

苦瓜的营养价值中包含了苦瓜甙和苦味素两种能增进食欲营养成分，使苦瓜的营养价值能达到健脾开胃的功效;苦瓜的营养价值所含的生物碱类物质，也有利尿，活血，消炎退热等神奇功效。

2、防癌

苦瓜还有防癌的效果哦，众所周知，苦瓜的维生素C含量为蔬菜之首，他能使我们对癌细胞的免疫力大大提升。点击下页查看>>>排骨汤的营养价值

黑豆是粗粮的一种，黑豆的营养价值很丰富，是可以适当吃的，那么吃黑豆能补血吗，蜜炼黑豆怎样做好吃呢，下面一起来看看吧。

吃黑豆能补血吗

吃黑豆有一定的补血效果。黑豆当中含有丰富的矿物质元素，包括的钙，镁，钾，磷，铁等，这些元素能延缓肌肤衰老，降低血液的浓稠度，非常重要，坚持吃还能起到补血的功效。

蜜炼黑豆怎样做好吃

材料：黑豆、黑糖。

做法：

1、黑豆去除杂质，洗净浸泡10小时，捞出沥干。

2、取砂锅，将黑豆倒入，调匀黑糖，淋入砂锅中。

3、上火、放上砂锅，用文火慢炖至熟即可。

吃黑豆对心血管有好处吗

适量的吃黑豆可以帮助血液循环、调节肠胃功能、使代谢能力加强，并积极输送到全身，使内分泌达到平衡状态。这是因为黑豆中含有的花青素，这样的物质，对于血液的保护有一定的效果，而且也很容易被吸收和利用，对于保护血管，清理血管垃圾有一定的保健作用。

黑豆不能怎样吃

黑豆不能炒着吃，也不能生吃，里面所含有的一些物质对身体健康不利，会让吸收变得没有那么好，炒着吃或者生吃对身体都是不好的，在经过烹调以后，这种有害物质就会被破坏，所以应该煮熟以后再吃。

黑豆具有益颜色、长肌肤、健体延年的功效，久食能使肌肤细白，还有很好的乌发效果，被人们称为“乌发娘子”。以下是小编收集整理的关于孕妇吃黑豆的知识，希望对你有帮助。

黑豆的食疗方

黑豆乳

【原料】水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜

【做法】

1.先将黑豆洗干净，在清水中泡7~8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。

2.待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入料理机中。视根据料理机大小加入适量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜，加水不要超过最高水位线。

3.启用料理机十多分钟煮开，新鲜的黑豆乳就做好了。

4.可以按照自己的口味加入适量的白砂糖，这样口感会更好的。

【用法】直接饮用黑豆乳

【特点】黑豆乳富含蛋白质、各种矿物质钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等。

【功效】

抗癌，抗衰老，益肾，抑制动脉硬化，缓解眼睛疲劳，改善便秘

黑豆豆浆

【原料】黑豆、砂糖、水

【做法】

1.先将黑豆洗干净，在温水中泡7~8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。

2.待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机(料理机)中。视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。

3.启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆，要彻底煮熟了才能喝。

4.大家可以按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好的。

【营养成分】

含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、维生素E、花青素、异黄酮素等营养素，异黄酮可促进钙质吸收，还可以改善骨质疏松呢!功效：降血脂、预防心血管疾病、抗氧化，延缓老化、养颜美容，增加肠胃蠕动。对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜小贴士：可加入黑芝麻、红枣、枸杞等一起打浆。不要空腹喝豆浆，空腹喝豆浆会妨碍营养素的吸收。

孕妇能吃黑豆吗

可以吃。黑豆中含有丰富的维生素A、叶酸，味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效，特别适合肾虚体弱的孕妇。经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等问题有良好的防治作用。

黑豆的营养功效

每100克黑豆含水分9.9克,蛋白质33.1克,脂肪15.9克,碳水化合物23.3克,粗纤维10.2克,灰分4.6克,钾1.34克,钠3毫克,钙224毫克,镁243毫克,磷500毫克,铁7毫克,锰2.83毫克,锌4.18毫克,铜1.56毫克,硒6.79毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.2毫克,维生素B20.33毫克,烟酸2毫克,还含有丰富的皂甙、豆黄酮、染料木素等。

黑豆还含有异酮类如大豆黄酮甙、染料大甙,以及皂甙、胆碱、叶酸、生物素等。黑豆中的大豆黄酮甙和染料大甙有雌激素作用,食入过多对人的生理功能发生某些影响。另外,大豆黄酮甙对小肠有解痉作用,其效力约为罂粟碱的37%。

中医中药的神奇之处就是把我们很多平常吃的食物，在治疗疾病的时候进行使用。这样就能有非常好的治疗疾病的效果。这些食物不光是在治疗疾病的时候有很好的效果，还在平常的时候能对预防疾病的发生也有很好的效果。那么陈皮黑豆红枣汤对身体有什么好处？下面我们就来详细的介绍下。

1、美容养颜

黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

2、缓衰老

因为醋泡黑豆含有丰富的抗氧化剂──维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。

3、补肾

肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等。

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黑豆的功效与作用之黑豆红枣汤的做法

主料：黑豆300g、红枣30g、蜂蜜适量

做法：1.准备黑豆适量和红枣适量，洗干净备用。

2.把黑豆和红枣用温水泡上两个小时。

3.取锅，加入适量的水，然后把泡好的黑豆和红枣加进去。

4.大火煮开，小火炖10分钟左右，然后加上少许的蜂蜜。

5.把蜂蜜和豆子搅拌起来，然后把豆子捞出来。

6.取黑豆汁和红枣一起趁热喝了，为了效果好，也可以把黑豆一起吃了。

陈皮黑豆红枣汤对身体确实是有非常好的治疗疾病，或者是预防疾病发生的效果。在平常的时候如果多吃一些这样的食物，那么身体就会特别的健康。尤其是女性，对于预防一些女性特有的身体疾病是非常有好处的。要注意的是，一定要按照正确的方法食用。

今天小编教教大家一个补肾的小秘诀，黑豆补肾的食用方法，请耐心往下读!

黑豆补肾的食用方法

1、煮粥

黑豆熬成粥，尤其是黑米黑豆粥是日常人们最爱的一道十分有营养的粥类食品。黑米黑豆粥具有独特的营养价值，口味鲜美。

黑米具有显著的药用价值，古农医书记载：黑米"滋阴补肾，健身暖胃，明目活血"，"清肝润肠"，"滑湿益精，补肺缓筋"等功效。

黑豆：豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。有"营养仓库"之称的黑枣性温味甘，有补中益气、补肾养胃补血的功能。

做法：

主要食材：黑米，黑豆，薏仁，山药

1、除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上;

2、所有材料丢下高压锅，加入水，大火煮上气后，小火20分钟后来，关火。焖30分钟起锅。

3、如果材料不全，只放黑豆、黑米和薏仁米即可，再放点葡萄干会更好，就是没有放糯米以后那么黏糊。

2、煮着吃

再说一个随时都可以食用黑豆怎么吃补肾的小方法。就是将黑豆清洗之后，放入锅里煮，然后撒些盐即可，待熟了之后，晾凉就可以食用了。平时装在塑料袋里面，放在包包里或者口袋里面即可，想要吃的时候，就抓一把慢慢吃，坚持一个月左右，保准补肾很有效。

3、 当药方

即与它药同煮，明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》中记载煮料豆药方：老人服之能乌须黑发，固齿明目。

药方：

用当归12克，川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黄芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青盐20克，首乌、枸杞子各25克，同黑豆煮透去药，晒干服豆。可以补肾治脱发。

4、 制豆浆

黑豆豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素，是养生的好食物，同时也具有补肾的功效。

先将黑豆洗干净，在温水中泡7-8小时，待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机中，制成鲜豆浆。

5、 黑豆乌鸡汤

黑豆乌鸡汤属比较常见的黑豆的菜谱。黑豆乌鸡汤补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。

1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。

2、何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。

3、加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。

4、这道菜是专门为补肾生发设计的，黑豆、何首乌、乌鸡都是补肾的良方，一起使用效果更佳。

以上就是黑豆的一些作用和吃法。黑豆不管怎么吃对补肾、生发都是很有好处的，而且黑豆本身的营养也是头发生发的必需品，可以说是难得的养发食材。

黑豆饮食的注意事项

黑豆适宜人群

一般人群均可食用。适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用。适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用。适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用。适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。

黑豆禁忌人群

黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱之人不宜食用。黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。

日常知道

黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。小儿不宜多食。黑豆宜同甘草煎汁饮用，适宜各种食物或药物中毒之人。

黑豆的营养价值

1、黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达49.8% 居豆类之首。相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。

2、黑豆中所含的黄酮类物质，具有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。

3、黑豆本身含有较丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。

4、常食黑豆，能补肾、软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。

黑豆补肾的功效

黑豆为什么能补肾

按中医理论，五色对应五脏，黑色对应肾，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。所以经常食用黑豆具有补肾健身的作用。(详文可参考黑豆的功效与作用)