吃菠菜对什么好（最新20篇）

一般人吃猪血都喜欢搭配其它食物一起食用，味道吧比单独炒猪血吃要好的多。但是，在搭配的时候一定要注意食物相克。那么，猪血和菠菜能一起吃吗？猪血和菠菜怎么做好吃呢？

猪血和菠菜能一起吃吗

猪血和菠菜是可以一起吃的。我国传统的食物搭配，从营养学角度来看，有些恰恰是于人体健康无益，甚至是有害的。但是菠菜与猪血一起做菜却可以起到相得益彰的作用。

菠菜，是季节变化值最大的一种蔬菜，与冬季相比，其营养价值在5～10月份间竟相差将近8倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜，整个冬季都处于并不十分强烈的太阳光照射下，其与光合作用有关的营养物质逐渐增多。进入夏季后，所含的水分明显增加，固体成分减少大约一半。

猪血：血浆蛋白丰富，经胃酸与消化酶分解后产生解毒物质，对多种毒物有效，为清毒食品中之佼佼者。

猪血菠菜汤的做法

材料：菠菜3棵，猪血100克

步骤：

1、菠菜择去黄叶，洗净后切段；猪血洗净后切块。

2、锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。

3、将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。

食用价值

猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。菠菜不能直接烹调，因为菠菜中含有较多的草酸，草酸容易和食物中的钙结合形成难于溶解的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。烹调时，应先将菠菜用开水氽烫一下，

血的营养价值体现在铁含量高,具有补血、排毒、养颜等作用。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

很多女性朋友都存在贫血的情况，只是贫血的程度不同而已。大部分女性只是轻微的贫血，所以症状不明显，也就难以发现。而有些女性已经是中度贫血了，贫血的症状也就比较明显，那么女性贫血吃菠菜能缓解你知道吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。

菠菜中含铁量较高，多吃菠菜，可以预防和治疗缺铁性贫血。所以，对于中度贫血的女性朋友来说，不妨多吃些菠菜，可以起到很好的补血作用。

每500克菠菜中含蛋白质14.6克，维生素A15毫克，维生素B10.3毫克，维生素B20.8毫克，维生素C179.8毫克，胡萝卜素16.4毫克。此外，菠菜中还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能。下面就介绍几种菠菜的食疗方法。

对于贫血中医推荐：菠菜猪血汤

菠菜猪血汤，具有补血、明目、润燥的功效，还能止养肝血，可治疗体质虚弱、气血不足等症状。对于贫血的女性平时可以多吃，既能补血还能补铁。

菠菜猪血汤的做法：

材料：菠菜180g、猪血75g、葱1根、当归15g、枸杞12g、北黄芪18g、川芎12g、鹿茸7.5g

调味料：盐、香油(适量)、米酒半碗、还有一点色拉油

做法：

1、将菠菜洗干净，切断;猪血洗净，切块;葱洗净，切断;所有药材洗干净。

2、将洗好的药材放入锅中，加入六碗水和半碗的米酒，然后要大火烧开，烧开之后用小火煎煮一小时左右即可;然后把药渣过滤掉，留药汁备用。

3、将色拉油放入锅中，爆一下香葱，然后倒入药汁，加入洗好的猪血和菠菜一起煮，煮到水开了就好，放点盐调味就可熄火，在熄火后可以放适量的香油。

菠菜分为几季种植，一年四季都有供应，而且生长周期比较短，市场需求大。因此，很多菠菜都是大棚种植的。那么，五月份能种菠菜吗？5月份可以种菠菜吗？

五月份能种菠菜吗

春菠菜。开春后气温回升到5OC以上时即可开始播种，3月为播种适期，播后30-50天采收，品种宜选择抽薹迟、叶片肥大的迟圆叶菠、春秋大叶、沈阳圆叶、辽宁圆叶等。 夏菠菜。5-7月分期播种，6月下旬-9月中旬陆续采收，宜选用耐热性强，生长迅速，不易抽薹的华波1号、春秋大叶、广东圆叶等。

秋菠菜。8-9月播种，播后30-40天可分批采收。品种宜选用较耐热、生长快的早熟品种，如犁头菠、华菠1号、广东圆叶、春秋大叶等。 越冬菠菜。10中旬-11月上旬播种，春节前后分批采收，宜选用冬性强、抽薹迟、耐寒性强的中、晚熟品种，如圆叶菠、迟圆叶菠、华菠1号、辽宁圆叶菠等。

菠菜的种植方法

1、整地作畦

选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好，PH值5.5-7。整地时亩施腐熟有机肥4000公斤，过磷酸钙40公斤，整平整细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽1.2-1.5米。

2、播种育苗

菠菜地一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4°C左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20-25°C的条件下催芽，经3-5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3-3.5公斤。

畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。

夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润，6-7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。

3、田间管理

秋菠菜出真叶后浇泼1次清粪水；2片真叶后，结合间苗，除草，追肥先淡后浓，前期多施腐熟粪肥；生长盛期追肥2-3次，每亩每次尿素5-10公斤。

病虫防治

1、蚜虫

用40%乐果1000倍液，或50%抗蚜威2000-3000倍液喷雾。

2、潜叶蝇

用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敌百虫粉剂1000倍液喷雾。

3、霜霉病

用58%雷多米尔500倍液，或75%百菌清600倍液喷雾。

4、炭疽病

用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌灵700倍液喷雾防治。

冷藏保存

买回家的菠菜先在室温下静置1天，除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药挥发。接着直接用厨房纸巾包裹，再装进夹链袋，根部朝下摆放进蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。 若买到的是根部已经被去除的菠菜，比较容易老化，保存期限较短。

冷冻保存 先把菠菜清洗、切段后，用盐水稍微汆烫，再分成一包包密封，放进冷冻库保存。冷冻菠菜使用起来相当方便，做成烘蛋、煮汤、煮粥等料理，都不需要事先解冻。

人类寿命的延长，加上现代人年轻时，紧张忙碌的工作压力，大量消耗脑力，到了老年则深受阿兹海默症的威胁。英国《每日邮报》报导称，2050年全球罹患各类型失智症的人数预计将高达4,400万人。有些医师认为，改变饮食习惯才是预防失智的最佳方法。

美国一项新的研究发现，多吃菠菜和其他绿色叶菜类，可以保护大脑远离失智症的威胁。菠菜有“蔬中之王”美誉。长期吃菠菜可以让人活力满满，尤其让大脑变得敏锐，并能延缓老化。

芝加哥的拉什大学研究员，调查950名男女的饮食。这些志愿者的平均年龄为81岁，在长达10年的调查研究中发现，常吃菠菜和羽衣甘蓝等绿叶青菜的人，他们的大脑老化较慢。青菜的效力很强，认知衰退平均延缓11年。

研究员玛莎.莫利斯表示，认知衰退是阿兹海默症和其他失智症的主要症状，增加进食绿叶青菜，可能是保护大脑的一种既简单又廉价的方式。

绿色叶菜含叶酸是关键

青菜所含的维他命K、叶酸或维他命B9、天然色素叶黄素和β-红萝卜素，是青菜能保护大脑的原因。

菠菜所含的酪氨酸，能够促进大脑的创造性思考能力，β-胡萝卜素和类黄酮具有抗氧化、抑制癌细胞生成与分化，以及促进不良细胞代谢的功能，有助癌症预防。

专家称绿色叶菜可减缓脑力退化的关键应是叶酸，过去已知饮食中若长期缺乏叶酸，恐加速失智症发作，加上蔬菜具抗氧化作用，也可抗大脑衰老。

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菠菜又名菠薐，俗称红嘴绿鹦哥。菠菜原产尼泊尔，根据《唐书》及《唐会要》等史书记载，唐太宗贞观21年(公元646年)尼婆罗国王派遣使者入唐赠送菠薐菜等物。唐代的尼婆罗国就在今天的尼泊尔境内。下面就由小编为大家介绍下菠菜的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

菠菜的食用禁忌

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。

4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

菠菜的功效和作用

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

菠菜的用法用量

1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。

2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

凉拌菠菜的方法就是把菠菜焯水切段，然后泡一些粉丝，加入盐大蒜酱油麻油最后充分的搅拌就好了。

菠菜怎么凉拌

1、首先是选材料。既然是凉拌，需选取嫩的新鲜的小菠菜，这样拌出来口感味道相对要好。将小菠菜摘、洗干净。

2、锅中加水，烧沸，放入干净的菠菜，至菠菜变软，关火。

3、将焯过水的菠菜捞出，加入凉开水或者纯净水。目的一是过凉，二是保持嫩绿的颜色。

4、将粉丝冲洗后，放入盆中，加开水烫。

5、在烫粉丝的过程中，剥好大蒜，放点细盐，捣成蒜泥，再加入酱油醋调成汁液备用。

6、将处理好的菠菜攥干水分，放到砧板上，用菜刀横、竖分别截几下，装到菜盘里。

7、这时候，粉丝也已经烫软了，捞出来，放到切好的菠菜上面。

8、倒入调好的蒜汁、麻汁、香油等。

9、将所有食材充分搅拌均匀，若再铺点木耳菜、加点虾仁什么的，既好看又提味。现在就可以美美地享用了。

番茄菠菜汁的做法

主要材料有：番茄、菠菜、柠檬、盐

番茄菠菜汁的做法详细步骤

1.将番茄、柠檬洗净去皮，切成小丁。菠菜洗净去根，焯熟后切成小段。

2.将番茄、菠菜、柠檬全部放入榨汁器榨成果菜汁，倒入杯中。

菠菜的品种分类

菠菜按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

有刺种

果实菱形有刺叶较小而薄，戟形或箭形、因质地柔软，涩味少，适于食用(尖叶类型)。耐寒力耐热力较强，早熟、抽苔早。

无刺种(园叶类型)

果实为不规则的圆形、无刺、叶片肥大、多皱褶、卵圆形、椭圆形或不规则形，叶柄短、耐热性较弱、抽苔较晚、适于越冬栽培。

菠菜不宜与什么搭配

菠菜不宜与豆腐同食。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。菠菜还有其他的食用禁忌吗?

1、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

2、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。

3、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

4、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。

5、菠菜不宜和黄瓜一起吃，因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。

6、菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化学成份会影响菠菜里钙质的吸收。

7、煮过的菠菜过夜后不适合吃用，因菠菜里的硝酸盐在还原酶的功效下会还原成亚硝酸盐，食后会引起中毒。

菠菜不能和豆腐一起吃，菠菜中的草酸会破坏豆腐含钙量;菠菜不能和黄瓜一起吃，黄瓜含的维生素c分解酶会破坏菠菜里面的维生素c;菠菜不能和猪肝、黄豆一起吃，猪肝和黄豆中的金属离子会使菠菜中的维生素C氧化失去营养价值;菠菜不能和钙片一起吃，菠菜中的草酸根离子会阻碍人体对钙的吸收。

菠菜不能和什么一起吃

豆腐

小菜豆腐汤是家里经常会做的一道菜，有的人也喜欢用菠菜和豆腐一起煮，其实这是错误的做法，菠菜和豆腐是不能放在一起吃的。如果将菠菜和豆腐一起食用的话，菠菜当中所含有的草酸会破坏豆腐当中的含钙量，使吃进去的钙重新排出来，根本不能被人体所吸收。

黄瓜

黄瓜和菠菜可以说是相克的食物了，菠菜中含有维生素c，而黄瓜里面含有大量的维生素c分解酶。如果将两者一起吃，就会破坏菠菜里面的维生素c，使菠菜吃起来没有营养价值。

猪肝

猪肝不能和菠菜吃的道理和黄瓜一样，因为猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

黄豆

菠菜是一种营养物质很高的绿色蔬菜，不过菠菜不能和黄豆一起吃。如果菠菜和黄豆一起吃会影响里面含有的维生素c会抑制铜的释放，不利于营养的发挥。

钙片

菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。因此菠菜不能和钙片一起吃，像牛奶等钙质含量高的食物也不能。

菠菜相信大家应该都吃过吧，最近正好香椿上市，也是菠菜上市的季节，很多人都关心两者是否可以一起食用。那么，香椿和菠菜能一起吃吗？香椿和菠菜能一起吃好吗？

香椿和菠菜能一起吃吗

因菠菜含有大量的草酸，香椿含有钙成分，菠菜和香椿里的钙质结合，引起结石，还影响钙的吸收。

菠菜味甘，性凉。

菠菜功能：滋阴平肝，止咳，润肠。

菠菜果实：味微辛、甜，性微温。

菠菜果实功能：祛风明目，开通关窍，利胃肠。

菠菜功能：养血，止血，敛阴，润燥。

菠菜食疗：衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞，风火赤眼，目眩。

菠菜含有胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

波菜不能和一起吃

1、菠菜不能与黄瓜同吃。

2、菠菜不宜与牛奶同吃。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃。

4、菠菜不宜炒猪肝同吃。

5、菠菜不能黄豆同吃。

6、菠菜不能与钙片同吃。

食用宜忌

宜食：痔疮，便血，习惯性便秘，坏血病，高血压病，贫血，糖尿病，夜盲症，皮肤粗糙，过敏，松弛患者适宜食用。

忌食：尿路结石，肠胃虚寒，大便溏薄，脾胃虚弱，肾功能虚弱，肾炎，肾结石等病症者不宜多食或忌食

对此有两种说法：一说这是美国一罐头厂商赞助拍摄的，目的是为了给菠菜罐头做宣传，结果大获成功，不仅带动了罐头的销售，还促进了当地的菠菜种植业。二说这部动画片是美国误以为菠菜营养价值很高，拍这部动画片是为了让孩子们都多吃菠菜。

大力水手，即波派、波佩、波比、波比或普派（英语：Popeye the Sailor），是美国的漫画及漫画人物，大力水手出现于1929年1月17日的美国《Thimble Theatre》连环漫画，创造人是来自美国伊利诺伊州彻斯特镇的连环漫画家E•C•西格，大力水手漫画甫一问世即大受欢迎，甚至在当地出现食用菠菜的热潮。1933年由Fleischer Studios拍成卡通电影短片，交由派拉蒙电影公司（Paramount）发行，风靡全球。Fleischer Studios拍了108集，1942年改由派拉蒙自己的动画部门Famous Studios自行拍摄，至1957年停止，拍了126集。1960年推出电视卡通。1938年西格去世，这部系列连环漫画由贝拉•沙波利（Bela Zaboly）和汤姆•西姆斯（Tomsims）接棒；1958年再由巴德•沙根道尔夫（Bud Sagendorf）接替，历久不衰，曾在全球五百家报纸连载，出品过数百部动画卡通。1999年波比和奥莉芙结束历时70年的“爱情长跑”，有情人终成眷属。

在漫画中，波比吃了“大力菜（菠菜）”便力大无穷，这个情节在当时的现实生活中曾产生强烈的效应，美国在20世纪30年代的菠菜销量增加了33%，当地菜农们开始疯狂地种植菠菜。1937年，菜农们为了纪念大力水手，特意在得克萨斯州的水晶城立了一个雕像，水晶城将自己称为“世界菠菜之都”，可见其影响之巨大。著名评论家马克•朗哥在《世界动画》杂志上称：“到1938年，大力水手代替米老鼠成为美国最受欢迎的人物形象。”大力水手衍生的《大力水手》游戏更是铭刻在几代人的记忆中。

对于为何大力水手选择吃菠菜而不是白菜等其他的菜，有两种说法，一说这是美国一罐头厂商赞助拍摄的，目的是为了给菠菜罐头做宣传，结果大获成功，不仅带动了罐头的销售，还促进了当地的菠菜种植业。二说这部动画片是美国误以为菠菜营养价值很高，拍这部动画片是为了让孩子们都多吃菠菜。

荠菜和菠菜都是鲜嫩可口的蔬菜，春天吃荠菜与菠菜能降火降燥，并且还具有美白养颜的功效。那么荠菜能和菠菜一起吃吗?荠菜可以和菠菜同吃吗?

荠菜能和菠菜一起吃吗

美食专家陈女士介绍荠菜是能和菠菜一起吃的，荠菜和菠菜水分充足，并且它们一起吃能够清热降火，非常适合炎热干燥时吃。

菠菜不能和什么一起吃

1.与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

2.与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

3.与鳝鱼：同食会导致腹泻

4.与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻

5.不能和牛奶一起吃：同食会引起痢疾，菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

6.不能和乳酪一起吃：菠菜与乳酪相克，乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

7.不能和蜂蜜一起吃：每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪，而且还会引起心痛。

怎么选购新鲜的菠菜

选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。

选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。

若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。

选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。

选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。

简要回答

菠菜在我们日常生活中是非常熟悉的一种蔬菜，它的营养价值也是比较高的，但在菠菜吃之前是需要照水才能够去除草酸的，其实菠菜只要涨水一分钟两分钟左右就能够达到彻底去除草酸的目的。

详细内容

草酸如果对于人体内的钙离子相结合，就很容易产生草酸钙。这样对于人体的吸收效果就会造成很大的影响了。

在涨水的时候首先要把水中滴几滴植物油，这样能够减少菠菜的营养价值，出现流失的现象，在造水的时候也要注意水温度一定要高一点，尤其是开了的水，在涨水之后能够达到更好的效果。

菠菜在倒水之后可以直接放在凉水里面，这样能够保持菠菜的色泽度，因为如果菠菜发黄就会影响到个人的口感，所以在菠菜焯水之后放在凉水里面清洗一下，菠菜的颜色能够更好一些。

在菠菜平时吃的时候做法也是比较多，比如凉拌菠菜或者是做菠菜汤等等，在吃菠菜的时候确实是需要掌握好一定的技巧的，但它确实是很有营养的一种食物。

菠菜能去皱吗？大家尝试过这个方法吗？菠菜去皱有效果吗？应该如何去皱呢？大家都知道有哪些方法吗？今天就一起来看一看吧！

菠菜能去皱吗

多吃菠菜有助于去皱，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。最重要的还是菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖、激活大脑功能、增强青春活力的作用。所以这大概就是宋美龄靠吃菠菜美容的原因吧。

菠菜不能和什么一起吃

1.菠菜和豆腐不能一起吃

在食用菠菜和豆腐时，有人把它们一锅煮，认为是最理想的素食。但这是一种错误做法。因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。

2.菠菜和鳝鱼不能一起吃

鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，菠菜可以“通肠胃热”。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。

3.菠菜和猪肝不能一起吃

菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

4.菠菜和黄瓜不能一起吃

黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

5.菠菜和黄豆一起吃

一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。

6.菠菜和韭菜不能一起吃

一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。

7.菠菜不能和牛奶一起吃

菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

8.菠菜不能和乳酪一起吃

菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

9.菠菜不能和蜂蜜一起吃

每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪，而且还会引起心痛哦！

菠菜的功效与作用

1.通肠导便，防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育，增强抗病能力

菠菜中所含的的物质可以帮助我们维护正常视力，加强身体的抵抗力哦。

3.保障营养，增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.洁皮肤，抗衰老

菠菜里面含有帮助我们有效抗衰老的物质。把菠菜捣烂取汁拿来洗脸，可以达到清洁皮肤的作用。

去皱小妙招

1、米饭团去皱

当家中香喷喷的米饭做好之后，挑些比较软的、温热又不会太烫的米饭揉成团，放在面部轻揉，把皮肤毛孔内的油脂，污物吸出，知道米饭团变得油腻污黑，然后用清水洗掉，这样可使皮肤呼吸通畅，减少皱纹。

2、鸡骨去皱

皮肤真皮组织的绝大部分是由具弹力的纤维所组成，皮肤缺少了它就失去了弹性，皱纹也就聚拢起来。鸡皮及鸡的软骨中含大量的硫酸软骨素，它是弹性纤维中最重要的成份。把吃剩的鸡骨头洗净，和鸡皮放在一起煲汤，不仅营养丰富，常喝还能消除皱纹，使肌肤精致。

3、猪蹄去皱

用老母猪蹄数只(若找不到可用一般猪蹄)，洗净后煮成膏状，晚上睡觉时涂于脸部，第二天早晨再洗干净，坚持半个月会有明显的去皱效果。

3、水果、蔬菜去皱

丝瓜，香蕉、橘子、西瓜皮、西红柿、草莓等瓜果蔬菜对皮肤有最自然的滋润，去皱效果，又可制成面膜敷面，能使脸面光洁，皱纹舒展。

4、啤酒去皱

啤酒酒精含量少，所含鞣酸、苦味酸有刺激食欲、帮助消化及清热的作用。啤酒中还含有大量的维生素B、糖和蛋白质。适量引用啤酒、可增强体质，减少面部皱纹。、

5、茶叶去皱

茶叶含有400多种丰富的化学成份，其中主要有茶?酚类、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素，矿物质及果胶等，是天然的健美饮料，除增进健康外，还能保持皮肤光洁，延缓面部皱纹的出现及减少皱纹，还可防止多种皮肤病，但要注意不宜饮浓茶。

6、咀嚼去皱

每天咀嚼口香糖5～20分钟，可使面部皱纹减少，面色红润。这是因为咀嚼能运动面部肌肉，改变面部血液循环，增强面部细胞的代谢功效

牛肉汤是汤类的一种，里面可以加入一些调料和食材，菠菜经常被用来下汤食用。那么，牛肉汤可以放菠菜吗？牛肉汤放菠菜好吗？

牛肉汤可以放菠菜吗

牛肉菠菜汤是一道以牛肉和菠菜为主要食材制作而成的美食，属于家常菜。该菜品具有滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎等功效。

牛肉菠菜汤做法

原料

材料

熟牛肉250克，牛肉汤2500克，胡萝卜150克，葱头150克，土豆500克，鸡蛋250克。

调料

黄油150克，精盐25克，胡椒粉少许，淡炼乳10克，香叶两片，胡椒粒2.5克，番茄酱150克，菠菜750克，柠檬50，醋精5克。

做法

1、将胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱。

2、菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段，土豆去皮切块放器皿内，加牛肉汤同煮，至土豆八成熟时，加入焖好的材料，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味。

3、食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放上切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可。

菠菜的营养分析

1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2.促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3.保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4.促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

5.清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

食疗作用

味甘、性平，归脾、胃经；

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。其他相关

《雷公泡制药性解》说：“黄牛肉，主安中益气，健脾养胃，强骨壮筋。”

《罗氏会约医镜》记载：“牛肉，安中补脾，养胃益气。”

菠菜是生活中很常见的蔬菜，经常出现在我们的餐桌上，作为一种常见的食材，它的吃法也是不少的。那么你们知道菠菜常见的吃法有哪些吗?知道菠菜是什么选购的吗?

怎么挑选菠菜

1、选购菠菜时,看其是否色泽浓绿,根部是否为红色,这样的菠菜较好。

2、选择较嫩的菠菜,表现为茎叶不老、无抽苔开花等,不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。

3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。

4、选购叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好,适合购买。

5、选择叶子较大的菠菜,其叶面较宽,叶柄较短为最好。

菠菜的常见吃法

1、蒜泥菠菜

材料:菠菜,蒜,生抽,麻油。

做法:菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎。煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘。放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

2、菠菜炒蛋

材料:菠菜300g,鸡蛋2个,油,盐,生姜。

做法:将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段,开水綽烫后快速沥干。锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中。锅内倒油烧热,放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

3、菠菜木耳炒蛋

材料:原料:干木耳,鸡蛋,菠菜,蒜;调料:盐,蘑菇精。

做法:干木耳用温水泡发,然后洗净摘去根,撕成小朵。菠菜洗净切大段,蒜剁碎。鸡蛋打散备用。先把鸡蛋炒熟铲出备用。放入少许油,爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟,然后加炒好的鸡蛋,再加盐和蘑菇精调味即可。

4、枸杞菠菜

材料:菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。

做法:菠菜洗净用开水焯哈,捞出用冷水浸一下,稍微挤干水份,装盘待用。枸杞也用开水泡软,撒在菠菜上,依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。

许多人都知道是美味而且营养的蔬菜之王，不过你知道菠菜究竟对人体有哪些帮助吗？大家一直在说肾结石不能吃菠菜，那么怎么处理掉其中的草酸吗？以下让我们一起来了解蔬菜之王的菠菜。

菠菜的功效

1.稳定血糖

菠菜中含有一种类胰岛素的物质，作用与胰岛素相近，可以帮助维持血糖稳定，因此对于第二型糖尿病患者而言，是相当有益的蔬菜。2.对孕妇、婴儿有益

叶酸是属于维生素B群的水溶性维生素，在菠菜中含量丰富。女性怀孕初期，身体需要相当大量的叶酸，如果叶酸补充不足，很可能会增加早产或流产的机率。此外，叶酸也是促进婴儿脑部与神经系统发展的重要元素，因此孕妇可以藉由多吃菠菜补充营养。但过多的叶酸也会对身体不利，仍需适量。3.丰富维生素

菠菜中丰富的维生素，可以预防嘴破、发炎等因为维生素摄取不足所带来的问题。其中丰富的维生素K，能帮助身体凝血，预防骨质疏松，使皮肤与发质变得光彩明亮，对身体而言是一种不可或缺的维生素。但如果要补充钙质，菠菜并不适合与含有钙类的食物同吃，因为菠菜中的草酸会与钙结合，形成结石，除了不利于钙的吸收，也不适合肾结石患者。4.改善贫血

含铁量丰富的菠菜，被认为对女性是相当有益的蔬菜，因为可以改善贫血，使面色红润。但是因为菠菜中的草酸，会阻碍身体吸收铁。因此，调理菠菜前，藉由汆烫就能避免身体吸收过量的草酸，但要注意汆烫后的热汤不可再使用。5.改善便秘

菠菜纤维素含量高，可以帮助肠胃蠕动、清热解毒，使排便通顺。6.保护眼睛

菠菜中含有胡萝卜素，在人体中可以转化成维生素A，能预防近视、黄斑部病变等，对眼睛相当有益。7.防失智

菠菜中含有大量的抗氧化剂与维生素等，能够促进大脑的活动，加强细胞增殖，减缓记忆力衰退，维持青春活力，可以抗衰老、防失智，预防老人痴呆。8.提高免疫力

菠菜含有不输给牛奶含量的丰富蛋白质，它可以帮助身体调节机能，增强免疫力。菠菜中的维生素C也能预防感冒。

去除草酸的菠菜料理

材料：

1.1/4杯的水

2.约450公克的菠菜

3.1茶匙的芝麻

4.2茶匙的酱油

5.2茶匙的芝麻油

6.1小办切碎的大蒜步骤：

1.先将水倒入锅中，让水煮开。

2.放入菠菜，搅拌约2～3分钟，充分煮出菜叶的水分

3.捞起菠菜之后，将多余的水分过滤干净，拌入芝麻、酱油、芝麻油与大蒜即可上桌。

菠菜是我们常见的绿色蔬菜之一，生活中有很多菜是不能和菠菜一起吃的。那么菠菜不能和什么同食呢？以下是小编收集整理的不能和菠菜同食的食物，希望对你有帮助。

菠菜的营养价值

1、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

2、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

3、丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

4、菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

不能和菠菜同食的食物

1、豆腐

菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收。因为豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。

2、黄豆

黄豆中的维生素C会对铜的吸放量产生抑制的作用,同吃的话非常不利与人体的消化,长时间还会在我们体内存积一些有害毒素,影响我们的身体健康。

3、鳝鱼

菠菜不能和鳝鱼同食的,如果同时食用的话会导致腹泻的症状。因此,一定要切记,不要将菠菜与鳝鱼同吃。

4、猪肝

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

5、韭菜

菠菜不可与韭菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。

6、奶酪

菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。

7、蜂蜜

韭菜不可以与蜂蜜同食,这两者食物在较短的时间内先后吃了就会出现心痛的现象。

菠菜的功效与作用

1、通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

3、保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

5、清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

芦笋和菠菜可以一起吃吗?如果一起吃会怎么样呢?

芦笋和菠菜是可以一起吃的，芦笋性寒，里面有碳水化合物以及人体所需的氨基酸等营养成分。而菠菜也是性寒的，里面富含大量的胡萝卜素、维生素以及矿物质元素等等，这两种食物不相克，可以一起食用，但是不要吃得太多。

芦笋和菠菜是可以一起吃的，但是两者都是寒凉类的蔬菜，而且里面的纤维含量也是非常多的，所以不要吃的太多了，吃得太多很容易刺激肠胃，导致肠胃受寒，还会出现腹痛腹泻等各种身体不适的症状。菠菜里面的草酸含量也是非常丰富的，食用菠菜的时候最好是先用水焯一下，解决里面的草酸问题，否则吃了就会影响人体对钙元素的吸收。如果不小心吃多了肚子不舒服，就多喝点热水，缓解一下。

1870年，德国化学家沃尔夫错误地念错了小数点，将“菠菜富含铁”夸大了10倍，并将其写入权威百科全书。漫画家西格尔利用这个机会在1929年创作了大力水手，极大地鼓励了在美国经济衰退期间烧肉的美国公民，在第二次世界大战期间成为美国公众舆论的武器，甚至在20世纪30年代将菠菜的销量增加了33%。

德国研究表明菠菜提取物在兴奋剂名单上:大力水手不是骗子

小数点的错误早已被遗忘。大力水手已经成为80后和90后的永恒记忆。卡通人物鲍比通过吃菠菜罐头立刻增强了他的体力。每当他上台时，他都可以依靠这种技巧来拯救美国，把失败变成胜利的形象深深扎根于人民的心中。

最近，对菠菜有了新的发现。一项新的德国研究表明，菠菜提取物蜕皮甾酮(zāi)酮具有与类固醇相似的效果，它确实具有提高运动成绩的能力，并被推荐列入兴奋剂名单。

6月25日，德国柏林自由大学在其网站上公布了这项研究的结果。在这项研究中，运动员每天服用的蜕皮甾酮提取物的剂量很小，仅相当于从菠菜中提取的250克至4公斤的量。如果普通人想通过吃菠菜达到同样的效果，他们必须连续几周每天吃1到16公斤菠菜。

研究人员还表示，在实验室和动物实验中，蜕皮甾酮对肌肉细胞的作用增强，甚至强于合成代谢类固醇。合成代谢类固醇被一些追求运动表现和外表的人滥用，因为它们可以减少脂肪含量、肌肉质量和提高力量。滥用代谢类固醇会对人体造成严重损害(如中风、高血压、心脏病、躁狂、易怒等)。)

基于此，本研究的发现引起了广泛关注。这项研究的发起人是世界反兴奋剂机构。德国媒体称，蜕皮甾酮是否会被列入禁用药物仍有待该组织进一步决定。

揭示菠菜含铁的真相:

小时候，餐桌上的父母一定无数次告诉每个人，多吃菠菜，菠菜含有更多的铁。事实上，怎么样？

按100克计算，中国菠菜的平均含铁量为2.7毫克，绝对是蔬菜中最好的，比我们通常吃的猪肉(1.6毫克)和鸡蛋(2毫克)要好。然而，仅仅通过菠菜来满足人体的需求是不现实的。

因为中国营养学会推荐的每日铁摄入量是:成年男性15毫克，成年女性20毫克，孕妇25毫克。基于这个量，正常人应该每天至少使用一公斤菠菜，而不考虑吸收率和利用率。

食物来源的铁分为血红蛋白铁和非血红蛋白铁。蔬菜、豆类、谷类、海藻和贝类中的铁是非血红蛋白铁，不易吸收。大多数易于吸收的血红蛋白铁存在于肉类中。

此外，菠菜还含有大量的草酸，会与各种矿物质结合影响吸收，所以菠菜对铁的吸收率极低，只有1%左右。因此，如果你真的想补充铁，你应该多吃动物肝脏、鱼和牲畜肉。

菠菜是人们日常生活中经常吃的一种蔬菜，而且菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，菠菜本身含有很多维生素，多吃菠菜对自己身体的健康有好处，那么菠菜和虾可以一起吃吗？菠菜不能和什么一起吃？感兴趣的朋友们就和本网一起来看看吧。

菠菜和虾可以一起吃吗？

菠菜和虾可以一块吃，原因是虾含有大量的蛋白质和钙，钙含量达到一千分之三，尽管菠菜含有草酸，容易形成不溶性的草酸钙，但只要把菠菜煮熟，就可以分解菠菜中的草酸。但是虾不能和水果一起吃，如果虾与葡萄、石榴一起吃，不仅可以降低蛋白质的营养价值，而且这些水果中含有的鞣酸和钙离子结合形成不溶性物质，会刺激肠道和胃，引起不适、恶心和腹痛、腹泻的症状。

菠菜不能和什么一起吃呢？

1、菠菜和豆腐不能一起吃

原因是豆腐有很高的营养价值，有很多的氯化镁、硫酸钙等营养物质，而菠菜中有很多草酸，菠菜和豆腐一起会产生草酸镁和草酸钙，这两种白色沉淀物不仅影响身体对钙的吸收，还会导致结石症的发生。

2、菠菜和黄瓜不能一起吃

原因是黄瓜中有大量的维生素C分解酶，而菠菜富含维生素C，所以两者不能一起吃，菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3、菠菜和猪肝不能一起吃

菠菜不宜煎猪肝，原因是猪肝富含铜、铁等金属元素，一旦与富含维生素c的菠菜结合，金属离子很容易氧化维生素c，失去营养价值。像是动物肝脏、蛋黄、大豆富含铁，不能和菠菜一起吃，原因是纤维素和草酸都会影响人体对这些食物中铁的吸收。

4、菠菜和牛奶不能一起吃

原因是菠菜等有大量的草酸，会与牛奶中的少量钙结合形成不溶性沉淀，影响身体对钙的吸收。

5、菠菜和大豆不能一起吃

有网友说菠菜和大豆其实可以一起吃，但维生素c在食物中会抑制大豆中铜的释放，不利于两者的营养发挥，所以建议菠菜和大豆不要一起吃。

6、菠菜和韭菜不能一起吃

菠菜以及韭菜这两者不能混合在一起，有些人非常喜欢吃这两样就炒菜的时候都放上，其实这样吃会引起腹泻。

菠菜的营养价值

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

菠菜的副作用

菠菜的副作用：《医林纂要》："多食发疮。"

菠菜的禁忌人群

肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食菠菜

上面就是哪些人不适合吃菠菜的介绍，通过了解以后我们可以根据自己的身体情况去调整自己的饮食，如果平时没有注意吃得过多导致不舒服，一定要减少食用或者不吃。