吃水果利弊（合集3篇）

以下是小编为大家整理的关于吃水果的利弊，欢迎大家阅读!

关注柑橘类·浆果类水果中的植物化学成分

尽管水果中含有大量果糖，各国营养学家依然推荐人们每天坚持摄入一定量的水果，这是因为水果中含有有利于身体健康的植物化学成分。这些植物化学成分各有用途，如抗衰老、抗氧化等。

所谓植物化学成分，即指蔬菜和水果中天然含有的具有色、香或苦味的化学成分，如柑橘中含有的植物化学成分经过科学研究发现具有良好的抗癌效果。目前，营养学家推荐人们关注的是柑橘类和浆果类水果中含有的植物化学成分如：

柠檬苦素：存在于柑橘类果实和果皮中的苦味成分，具有抗癌和解毒的作用;

柠烯：存在于柑橘类水果果皮中的精油成分，能从遗传因子层面上预防癌症;

β玉米黄素：大量存在于温州柑橘中的黄色色素，具有良好的抗癌防癌效果;

柠檬素：主要存在于柠檬的果皮和果汁中，具有强抗氧化能力，能够预防大多数生活习惯病，还能抑制运动后乳酸的产生。

除柑橘类水果外，浆果类水果中含有的植物化学成分也非常丰富，如木莓中含有的花色素、蓝莓和葡萄皮中含有的花青素等，不但有利于护肤，同时也有利于护眼。#p#副标题#e#

巧吃水果摄取充足营养素

水果容易升高血糖，但水果中也含有丰富的有利于人体健康的营养成分，只要将好的部分的作用放大并同时尽可能避免水果对人体的不利之处，就能够更好地利用水果为人体健康造福，正确的吃水果的方法就显得尤为关键。大多数人在吃水果的时候都会纠结到底要不要吃果皮、要不要吃籽等问题，日本专家认为，根据水果的情况进行不同选择有利于人们聪明吃水果。

以葡萄这种富含白藜芦醇的水果为例，白藜芦醇大多存在于葡萄的果皮之中，这是因为水果要抵抗紫外线的影响，必须将大多数抗氧化物质集中在皮部，以保证果肉的生长，因此在吃葡萄时，如果将皮弃而不吃，就会放弃大多数多酚、花青素和白藜芦醇等强抗氧化营养物质，同时也会损失一定的矿物质。此外，葡萄皮中含糖少而膳食纤维多，搭配葡萄果皮一起吃也能够有效缓解吃葡萄过后血糖上升的速度。

而像草莓这样的浆果，上面直接有小芝麻一样的种子，就不能囫囵吞枣一样吃，而要细细咀嚼，这样不但能够减缓糖分的入血速度，充分吸收水果中的营养物质，还能够刺激大脑产生饱腹感，进而减少其他食物的摄入量，进而保证吃水果后的总能量不变。

水果中的果糖并非健康物质

水果中含有的糖分大多数为果糖，果糖的特点是GI值低，即吃了以后血糖上升速度缓慢，因此，果糖也被大多数人认为是糖尿病患者的福音，因为它不容易引起血糖上下急剧波动。但最近的科研结果证明，果糖会在肝脏中被转换为葡萄糖，实际上依然会引起血糖上升。同时，水果中不仅含有丰富的果糖，同时也含有葡萄糖与蔗糖，也就是说，无论水果中含有多少营养成分，水果吃得过多也会升高血糖，进而带来高血糖、肥胖等不良后遗症。

尤其是不同的人有不同的耐糖能力，所谓耐糖能力就是指人的身体代谢糖分并保持血糖值正常的能力，对于耐糖能力弱的人来说，如果吃过多哈密瓜、西瓜、梨等糖分含量高的水果，血糖值可能在短时间内突然增高，且难以在胰岛素作用下降低，由此可能引发胰岛素抵抗，而耐糖能力弱的人几乎占总人口的四分之一，因此人们应当格外注意。

其次，在小鼠实验中发现，当喂食小鼠高果糖饲料时，小鼠出现多个肝脏中脂肪酸合成异常、脂肪代谢异常、肥胖风险增加的案例。过多摄入果糖很可能导致人体肝脏脂肪酸合成异常或内脏脂肪的增加，诱发生活习惯病等。#p#副标题#e#

水果玉米，又称鲜食玉米、甜玉米，是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，适合生吃；与一般的玉米相比，它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，像水果一样。水果玉米按籽粒的颜色划分，通常有黄白双色、纯黄色及纯白色三种，尤其以前两种更多见。

水果玉米的营养价值

1、水果玉米亚油酸含量高

水果玉米含有亚油酸，它进入人体以后可以减少胆固醇在人体血管的沉积，能有效预防高血压和心肌梗塞等多种疾病的发生，另外平时经常吃水果玉米还能预防糖尿病，也能减少糖尿病并发症的发生。

2、水果玉米能延缓衰老

水果玉米中含有大量的维生素e，这种物质是一种天然的抗氧化成分，它能抑制色素沉积，也能预防皱纹生成，可以延缓人体多种衰老症状的发生，平时经常吃水果玉米，能保持青春，延长寿命。

3、水果玉米能润肠通便

水果玉米中含有大量的膳食纤维，它们能加快肠道蠕动，减少有毒物质在人体肠道中积存，也能加快大便的生成与排出，对人类的便秘与痔疮都有很好的缓解功效。

吃水果玉米坏处

虽然营养价值高，但同时它也是“高糖”食品，总糖量达30%左右，是一般水果的一倍左右，甚至比西瓜的含糖量还要高，其中大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高，普通人群不建议常吃，而糖尿病患者最好别吃。

水果胡萝卜和普通胡萝卜都同属于胡萝卜，里面都含有大量的胡萝卜素，能补充人体所需要的维生素，既美味又健康。

水果胡萝卜和普通胡萝卜的区别在哪

1、品种水果胡萝卜是从美国引进的，在国内种植的帝王系水果胡萝卜，这种胡萝卜原产于美国加州的帝王谷，长度可以达到50厘米左右。普通的胡萝卜原产于亚洲西部，长度在10到25厘米。。

2、味道

水果胡萝卜的含糖量超过10%，而且味道很香甜、爽脆、就跟水果一样。普通胡萝卜有一种野蒿财的药味，生吃的味道不怎么样，水分不足，还有一股土腥味、有苦味和辣味，吃起来还不够甜，这更适合炒着吃。

3、加工的方法不同

水果胡萝卜是将帝王系水果胡萝卜经过清洗、切削、打磨以及包装等加工后，制作成手指粗细的萝卜，然后再上市。普通的胡萝卜，挖出来稍微去皮之后，或者是清洗掉泥土之后，就可以上市售卖了。

利弊有哪些

1、利

水果胡萝卜的产量还是比较大的，能给种植的人带来很大的收益。和普通的胡萝卜比较起来，口感更加的好，而且它的个头也很小，一口就能吃一个，吃起来是很方便的。

2、弊

价格要比普通的胡萝卜贵很多。还要进行加工，生产的人需要购买机器。它的含糖量要比普通胡萝卜高，不利于减肥。

水果胡萝卜热量高吗

热量不高，水分含量比较多。水果胡萝卜里面是含有很多人体所需要的营养物质，还有大量的膳食纤维以及淀粉酶在里面，是可以促进食物消化的，这将会将体内的废物都排出来，这是属于热量比较低的食物，减肥的人也可以吃，能适量的增加饱腹感，减少其他食物的摄入，这会有助于减肥！可不要对水果萝卜存在什么误解，它可不是转基因的食物。水果萝卜又称为沙窝张家萝卜，质地翠绿，含有蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，有较高的营养价值，我国安徽、山东、河北等地有种植多个品种，目前栽培面积较大及品质优良的品种有天津卫青萝卜、山东潍县萝卜、江苏如皋萝卜等，水果萝卜可以生食，也可以炒食、凉拌、腌制、炖汤等，有多种多样的吃法。

水果胡萝卜需要削皮吃吗

不需要削皮，直接吃就好。水果胡萝卜里面的钙含量是很大的，而且98%的钙含量都在胡萝卜皮里面，皮上面还有丰富的纤维素、胡萝卜素等成分，要是削皮吃了，那营养价值就会降低。将皮去掉之后，口感也没有带皮的那么脆了。吃之前，反复的洗干净就可以了，反复的洗，直接吃就好，不需要削皮。水果胡萝卜中含有大量的胡萝卜素成分，如果食用过多容易出现高胡萝卜素血症，导致皮肤变黄，但是停止食用一段时间后，症状会自然消失，一般建议一次吃100-150克左右即可，最好不宜超过200克。也可以将水果胡萝卜蒸着吃，水果胡萝卜的甜味比较少，渣也少，经常被用来当做水果吃，不过它的价格要比普通胡萝卜贵不少。蒸着吃，感觉有点浪费食材。消化能力差的人，将水果胡萝卜蒸熟了吃比较好。