吃月饼注意事项常识【合集20篇】

中秋节怎么能够少了月饼?月饼一向都是中秋节的绝对主角，可以说，没有月饼的中秋节，或许节还是照过，但是心里面总会觉得缺了点什么，有点不太完整。不过，中秋节既然是传统节日，月饼也是传统食物，那么古人自然也是有月饼的，古人的月饼都长什么样子呢?会不会也像现在这样，各种黑暗料理尽情发挥，给月饼打上了一个“吃之前一定要看口味”的标签呢?

1.古代的中秋节

中秋节的意义，想必也是不用多说了，然而在现代人的印象当中，中秋节除了“与家人团圆”“吃月饼”“赏月”这些词之外，还有别的吗?恐怕真的已经没什么人能说得出来了。的确，这些算是中秋习俗当中比较出名的几条，但是中秋却绝不仅限于此，你知道中秋也是有猜灯谜的习俗吗?你知道中秋除了月饼，还有什么好吃的吗?

中秋同样也是有花灯的，虽然比之元宵节还是相去甚远，而且大多是南方才有的习俗，但在中秋之夜能够看到各式各样的蛋壳灯、稻草灯、鱼鳞灯、鸟兽灯等等，还是能够增添非常浓重的节日气氛的。中秋时节桂花飘香，也是赏桂花、饮桂花酒的好时候，甜甜蜜蜜的，总是比现代人用来代替的红酒更多了一份古韵和意趣，你说呢?

2.古人的月饼

月饼，中秋节的重头戏，在中秋还没有正式到来的时候，市面上就已经上架了各种各样不同品牌、不同包装以及不同口味的月饼。月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，和过中秋节的习俗一样，始于唐朝，盛行于宋朝，先是在宫廷中流行，后来流传到了民间，成为一个共同的节日以及节日习俗，并且发展出了具有各地不同特色的地方节日文化。

关于月饼的起源，有的认为是殷商时期太师饼，有的认为是汉朝胡饼，也就是馕，不过真正让月饼和中秋节联系在一起的，还是得到明朝时期。清朝时，月饼已经非常流行了，形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，那么古人都会在里面包一些什么馅料呢?

普通规格的糖、酥油或许已经没办法满足，明朝时期就已经诞生了水果月饼：“八月望以百果为大饼名月饼，以百果和糖名俸糖，赏月达曙。”清朝甚至也有五仁月饼的前身：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”

3.现在的月饼

现在的月饼，大概一提起来都会让人忍不住联想到那些看起来简直就像是黑暗料理的配料表吧?过去曾经出现过小龙虾、腌笃鲜、榴莲、鲍鱼鲜肉、酸菜牛蛙等等，尤其备受争议的五仁月饼，还有加了肉馅的月饼，还有一些奇葩的韭菜鸡蛋、番茄鸡蛋、黑蒜、菊花普洱、巧克力、老干妈，数不胜数，为所未闻。

不过，为了吸引眼球而生产奇葩月饼，究竟把月饼当做是什么了呢?原本应该合家品尝的美食，却变成了只能流行一时的东西，这样的产品，终究是不会长久的。

自己家做的月饼吃起来最美味，而且有多的还可以送亲朋好友，那么自己做的月饼可以放多久?自己做的月饼能放多长时间?

自己做的月饼可以放多久

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。

对那些还未使用冰箱的家庭，月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏，最好存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方。

盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。

鲜肉月饼的做法

1．先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。

2．将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。

3．将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。

4．将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。

5．将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。

6．将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。

7．将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤每面。

8.烘烤3-5分钟，视两面均成金黄色，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。

吃月饼会胖吗

传统的月饼制作的材料主要是面粉，油（北方的植物油，或南方的猪油，乃至现代的植物奶油），糖或糖浆，加上各种特色馅料，包括豆沙、枣泥、各种果仁籽仁、咸蛋黄、咸肉、火腿、果料等等。

面粉本身的口感一般，而月饼皮之所以如此酥软，馅料如此细腻香甜，就是因为加入了大量的油和糖。这也是很多人觉得月饼不健康的首要原因。

比如，传统的双黄莲蓉月饼一般个头比较大，一块185克的月饼所含的热量是815千卡，其中脂肪40克，碳水化合物90克。也就是说，一位女性只要吃2块这种大月饼，就差不多够一天的能量需求了。

而小一点的豆沙月饼，100克，所含的能量是426千卡，也差不多赶上一个中等大小汉堡的热量了。这样看来，月饼热量的确不低，难怪有些人担心吃了会长胖。

除了传统月饼，市面上还有很多新口味的月饼，比如添加茶、花朵、咖啡等配料调整风味的月饼，甚至还有冰淇淋月饼、巧克力月饼。通常来说。不论是哪种月饼，热量都不低，营养结构也相对比较单一。

但是，长胖与否主要看总能量摄入，如果你吃了月饼，不妨少吃点其他食物，并适当多运动，中秋佳节吃点月饼也不用太担心。

月饼是中秋节的传统美食，是人们为了纪念嫦娥的一种食物，既是一种美好的传说也会中华上下五千年的传统，那么月饼的种类有多少呢，今天就一起来了解一下吧！

月饼有哪些种类

1、广式月饼

广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，盛行于广东、海南、广西等地，目前已流行于全国各地。

2、京式月饼

京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松。

3、苏式月饼

苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

4、滇式月饼

滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口。

5、徽式月饼

小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱，其味清香，酥软可口，甜而不腻。

6、潮式月饼

潮汕地区糕类名点，又叫潮汕朥饼，较扁，饼皮洁白，酥糖为馅，入口香酥。

传统月饼的常见馅料

1、莲蓉月饼：莲蓉月饼是市面上常见的月饼，以莲蓉和蛋黄为馅料，它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香，甜味深沁人心，可谓是中秋月饼的经典品种。莲蓉就是莲子(打碎的)。

2、鲜肉月饼：江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。

3、栗蓉月饼：栗蓉月饼采用板栗作为馅料的主要原料，板栗富含淀粉和矿物质，但是脂肪含量却低于其他坚果，相对而言更加健康。

4、豆沙月饼：豆沙月饼是将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒，就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感同样出色，具有浓郁的豆香味，咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉。

5、五仁月饼：所谓五仁，并非只有五种，而是由多种不同馅料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有圆满、和谐的寓意。

6、火腿月饼：火腿月饼的馅料是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。

7、玫瑰鲜花饼：采用独特的用料，运用上等的玫瑰研磨出的玫瑰馅，使我们吃着能够感到玫瑰的香气，并且能够使人感觉到心旷神怡。该月饼采用无添加蔗糖食用材料，除了适合年轻人食用，对于老人也是很好地选择，馅料肥而不腻，品质优良，是不错的选择。

月饼保质期

中秋月饼保质期不超过十天一般水分含量较高的5—7天，水分较低的可保存10天。据了解，月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮极易发霉、变质，所以要放在低温冷藏室。气温超过30摄氏度，月饼存放时间一般不宜超过7天。至于含有鲜肉、鸡丝、火腿的月饼，还是随买随吃较好。

冰皮月饼

冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。

因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。

制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。

中秋节是我国的传统佳节，在每年的农历八月十五就是中秋节了，你知道中秋吃月饼习俗开始的时间吗?相信不少人都不是很清楚吧，下面小编就给大家介绍中秋吃月饼习俗开始的时间，感兴趣的一起来看看吧!

中秋节贺卡祝福语

1、中秋赏月，祝你好运，圆月高升，花好事圆，愿你圆事业之梦，圆美丽情缘，圆幸福人生，圆如意成功，全家健康，和和圆圆，愿朋友，吃圆月饼，中秋快乐!

2、清风送去了我的祝福，明月带来了我的问候，流星记载了往日的故事，玉兔留下了永恒的吉祥。祝你中秋佳节快乐，月圆人圆事事圆满!

3、让最圆的明月陪伴你和我，让明月传达我的心愿与祝福。祝你中秋佳节快乐，月圆人圆事事圆满!

4、草儿箐箐，花儿幽幽，月儿圆圆，梦儿绵绵，心儿甜甜~此刻情飞千里~明月寄相思~ 中秋节

5、明月本无价，高山皆有情。人虽不至，心向往之。衷心祝愿您和家人团圆美满，幸福安康!

6、相隔十万八千里，却沐浴在同一片月光下，迎接同一个节日，中秋，让月光送去我的祝福：团圆，快乐每一天!

7、中秋月圆、佳节思亲、远隔天涯、举目有亲、心愿、祝愿、如愿、情缘、了愿。祝你幸福快乐!

8、月饼圆圆的、甜甜的在这最美好的时刻祝您和您的家人合家欢乐、幸福美满!

9、月圆家圆人圆事圆圆圆团团，国和家和人和事和和和美美。祝全家幸福、和气满堂、合家欢乐!

10、今秋又是月圆时，清风只影度中秋，思念佳人千里外，明月传情表我心。祝你中秋节快乐，人月两圆!

11、月是中秋分外明，我把问候遥相寄;皓月当空洒清辉，中秋良宵念挚心;祝愿佳节多好运，月圆人圆事事圆!

12、海上升明月，天涯共此时，又是一个花好月圆夜，送你一个月饼，无限的思念和祝福尽在其中，中秋节愉快!

13、年年圆满如意，月月事事顺心，日日喜悦无忧，时时高兴欢喜，刻刻充满朝气，月圆人圆花好，事顺业顺家兴!

14、风柔雨润花好月圆，幸福生活好甜!冬去春来似水如烟，一年中秋在眼前!流年不复返，人生须尽欢。中秋快乐!

15、年年圆满如意，月月事事顺心，日日喜悦无忧，时时高兴欢喜，刻刻充满朝气，月圆人圆花好，事顺业顺家兴!

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中秋吃月饼习俗开始的时间

据说中秋节吃月饼的习俗源于唐太宗李世民，当时唐太宗李世民讨伐北方的突厥，历尽艰辛大举进攻数次后，终于在当年的八月十五日那天得胜回朝，苦战数年的将士们也终得和家人、故土团聚。举国欢庆之机，有个和唐朝通商的吐蕃商人，进贡上一种带陷的面饼。其装饰华丽，滋味甜美，太宗吃后大喜，指着悬挂天空的明月传旨道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。”于是，就有了以后的吃月饼、庆中秋的喜庆节日。

另一说中秋节吃月饼的习俗源于元末明初，相传当时朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息：八月十五起义。后来，朱元璋终于把元朝推翻，成为明朝的第一个皇帝，中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。今天，月饼还被用来当作礼品赠送亲友，联络感情。

中秋节吃月饼寓意

月饼是中秋节必不可少的美食。月饼是圆形的，有团圆之意，以月之圆兆人之团圆，象征人们对家人团聚的美好愿望，是远在他乡之人寄托思念家乡、思念 亲人之情的象征。人们在这一天会以月饼、瓜果祭月，祈盼丰收、幸福、团圆。在我国月饼有着悠久的历史，史料记载早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是我国月饼的“始祖”。后来汉代张骞出使西域时，引进了芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

狗狗鲜肉月饼

月饼是中秋佳节必备的食物，这种甜甜的面食狗狗也会非常喜欢吃，尤其是一些鲜肉月饼，主人吃不掉，貌似给狗狗吃是再合适不过的了，但是我们吃的鲜肉月饼却并不适合狗狗吃，如果想让狗狗也吃到可口的月饼，主人可以自制一款鲜肉月饼，非常简单哦！

适用宠物：狗狗

材料准备：

操作步骤：

1.鸡胸肉打成泥，也可以加鸡肝或者其他肉类，反正加起来总量500G；

2.所有粉类，肉类和鸡蛋和牛奶加入混合成面团，粉类不一定全倒入，慢慢加，能揉成一个不粘手的面团就可以了。

3.称重，如果你模具是50G的，那面团就30G，内馅20G，如果模具是100G的，那面团60G，内馅40G，也可以自己随意分配，但不要超过模具的分量。

4.包，包最后几个的时候烤箱预热180度。

5.烤箱预热后放入180度50分钟。时间到后拿出来刷一层蛋液，刷完蛋液再次放入烤箱10分钟。（刷蛋液时烤箱继续预热着）

6.完成。因为狗狗月饼不像人类的月饼，加碱水和转化糖浆，所以偏硬偏干。口感和人吃的不一样，但是健康而且狗狗也喜欢硬一点的。

温馨提示：

1.可以换成你家狗狗喜欢的肉类或者内脏。内馅也可以包他平时吃的零食肉干等等，反正一切主人可以自己DIY。

2.有乳糖不耐症的狗狗不要加人喝的牛奶哦！

用黏土做一个月饼，简单又好看，下面就来做黏土月饼。

工具/材料

黏土，小刀

操作方法

准备一块桔黄色的黏土和一把塑料小刀。

把黏土放在手心里，揉成光滑的圆球。

用手心把这个圆球按扁一些，当作月饼。

用小刀在月饼上面刻许多条放射状的线，表示月饼上的花纹。

再用小刀在月饼四周刻许多条竖线，表示月饼侧面的花纹，这样，月饼就做好了。

操作方法

墙面装饰：在月饼盒底部平铺一层纯色彩纸，然后将盒子钉于墙上，再在盒内嵌入家人好看的照片，有没有觉得瞬间就有活力了呢？

悬挂相框：这个利用了单个月饼的独立小包装盒，在盒子一面镶入照片，整体做成中国结的形状即可

灯笼：单个月饼的独立小盒子里放入小功率灯泡，顶部配上一个长把手柄，分分钟变身成为小孩子喜欢的灯笼，环保又安全。

文具组合架。

收纳盒：准备一个空月饼盒和一些长纸板，把长纸板条平均分成四份、短的平均分成三份（可按自己的需要）并做好标记。在每个纸板的标记处裁去与纸板厚度相同的一个缺口（缺口约是纸板高度的1/2）。然后剪成这个样子，进行组装。 把组装好的井字放进盒子里边，月饼盒废物利用就完成啦

迷你动物园：先在盒子内铺好合尺寸的不织布，作为背景。用不织布做出喜欢的动物形状和小摆设，放入盒内。加上纽扣点缀，迷你动物园就此诞生。

空腹不可以吃月饼，因为月饼是种甜腻的食物，空腹吃容易刺激胃酸分泌，伤害胃部，容易患上糖尿病。经常空腹的时候吃月饼的话，会出现一些不良的反应，像是恶心，头晕，乏力，食欲不佳等，所以不建议空腹吃月饼，避免对身体造成伤害。

吃月饼的禁忌人群

对某些特殊病患来说，月饼是不能多吃甚至不能吃的食物，比如有龋齿的人，不宜多吃五仁月饼、豆沙月饼，否则可能引发牙髓炎。糖尿病人不能听信无糖月饼的宣传广告，这些月饼里尽管没有蔗糖，但月饼皮还是含糖的，因此吃的时候要慎重。患有胆囊炎、胆囊结石、心血管、高血压、胰腺炎等疾病的人，不宜吃莲蓉月饼、蛋黄月饼这些高脂肪月饼，或可导致血糖上升，以及造成消化不良，不利疾病恢复，所以吃月饼一定要慎重。

月饼象征团圆，是中秋节必食之品。无中秋可以吃月饼，而无月饼则不成中秋。那么，吃月饼怎么样才最健康?下面是小编为你介绍一下中秋月饼健康食法，欢迎大家阅读。

中秋月饼健康食法六、蓉沙类月饼选花茶

蓉沙类月饼是口味清淡型月饼，何逸奎认为选用花茶较为适宜，如菊花茶、玫瑰花茶等。

花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。此时，咀嚼一口清淡的蓉沙馅月饼，再饮上一杯充满花香的花茶，味蕾感觉会特别好。

泡花茶时，水温不要太高，免得破坏了维生素C，泡开后就把茶水倒出来。

中秋月饼健康食法一、传统月饼，五仁酥皮最健康

月饼因为制法、馅料不同，吃的时候应该“扬长避短”，选择较适合自己的品种。传统的中国月饼大体分为京、粤、苏、滇、潮五大体系。

京式月饼

京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4:6馅料风味特殊，口感脆松。

苏式月饼

苏式月饼最早起源于扬州，他的主要的特点就是月饼的皮疏松，馅料有豆沙、五仁等等的口味，他的甜度要比其他的月饼要高。

云南月饼

它与苏式月饼类似，但以咸为主，主打火腿月饼，最不油腻。

广东和潮州月饼

它是以莲蓉和咸蛋黄为特色，突出甜咸兼备，但也是热量最高、最不健康的月饼。比较来说，传统月饼之中，酥皮、五仁是相对健康的月饼。

中秋月饼健康食法三、中秋节吃月饼要注意 月饼搭配茶饮更健康

在中国，中秋节吃月饼已经成为习惯，但是吃月饼是有讲究的，很多人喜欢吃月饼的时候配冷饮，这样是不合理的，有专家指出，月饼配冷饮有可能导致腹泻，其实吃月饼搭配茶才是最佳吃法，下面就一起来看看各种月饼的搭配茶的吃法。

中秋月饼健康食法四、月饼最佳茶饮搭配

月饼富含脂肪，吃时不宜配喝冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮。

中秋月饼健康食法七、吃水果馅月饼喝普洱茶

近来，越来越多水果被广泛运用到月饼上来，因此，各式口味水果馅月饼增多，如哈密瓜、火龙果等。

充满果香味，是水果类月饼的一大特点。何逸奎说，为了保持这种月饼的特点，在配茶饮时，普洱是不错的选择。普洱茶滋味清淡，醇厚稳健，汤色红浓明亮。台湾地区著名茶人邓时海先生以“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八字来概括普洱茶的品质。清淡的普洱茶让味蕾更为清新，此时品尝月饼既能充分品出水果月饼的果香味，又能去除口中的油腻感。

★★★★

★★★★

★★ ★★

中秋月饼健康食法二、低糖月饼最好搭配罗汉果茶

此外，月饼家族中，还有一类特别的品种，它就是低糖月饼，这是为特殊消费群体而推出月饼。

低糖月饼是糖尿病患者度过健康、快乐中秋节的最好美食。专家认为，与低糖月饼搭配的茶饮可选择罗汉果茶。现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病。罗汉果茶改善了低糖月饼的口味，又达到了健康的目的。

此外，在罗汉果茶中还可适当放些菊花、杞子等，这样既增加了茶香和酸甜的口味，又能清除腻味。

中秋月饼健康食法八、品时尚月饼饮红茶

在月饼品种中，还有另一类新兴的月饼，融入了许多时尚元素，如巧克力月饼、冰皮月饼、玫瑰月饼等。

专家表示，既然是时尚的月饼，与之配食的茶饮那就应该选用最为时尚的，而在诸多茶饮中，非红茶莫属。据了解，一直以来，英国都是正宗红茶文化重地，尤其在维多利亚女皇时代，“维多利亚下午茶”成为了贵族时尚生活的代表。中秋之夜，与家人一起吃巧克力月饼或玫瑰月饼，不仅能感受到浓浓的亲人团聚之情，而且还能体验到与众不同的节日氛围。最重要的是，在红茶的作用下，让口味获得更舒爽。

中秋月饼健康食法相关

中秋月饼健康食法五、果仁类、咸味类月饼配饮绿茶

在广式月饼家族中，果仁类月饼一直保持着销量经久不衰的地位，深受消费者的喜爱，这当中最为著称的又数五仁月饼，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名。

果仁类月饼具有配料考究、皮薄馅多、浓香爽口、不易破碎等特点。品尝时，该选择哪种茶与之搭配呢?何逸奎建议，吃果仁月饼可选择配饮绿茶。绿茶具有汤青叶绿的特点，泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香等。绿茶的浓郁香气可减少果仁类月饼因馅料品种多而给食欲带来的油腻感，让味觉收获一份清爽。

此外，吃咸味类月饼时，饮绿茶也是不错的搭配，绿茶能让咸味月饼充分展现其鲜美的口感，增加食欲。

中秋节送月饼是常见的事情，你知道中秋节送月饼的原因吗?下面小编精心整理了中秋节送月饼的原因的相关资料，希望可以帮到你!

中秋节吃月饼故事

一说是嫦娥奔月。有了嫦娥就不能不提到她的夫君后羿，以及后羿射日。有点死脑筋的后羿，太阳都能射下来，老婆却没能看住，被不屑之恶徒给逼到了月亮上，从此过上了两地分居、永无相聚的非人道日子。于是，月饼便成了寂寞嫦娥与夫君后羿彼此思念，梦想团圆，寄情喻意的物品，当然还少不了白兔和桂花树，民间也就有了中秋节的时候做月饼，吃月饼来怀念他们的习惯。

二说是吴刚折桂。倒霉的吴刚，运气不济，犯了错误被罚做无用功，每日里砍树不止，却愈砍愈结实，这里砍断，那里便已经又愈合了。他哪里知道所谓的五百丈高的桂花树原本就是用来惩罚他的，怎么可能被他轻易砍断。小人物和大人物斗，总是斗不过的，天界里也是一样的。

三说吃月饼的来历就有点史书的味道了。说的是元朝时期，蒙古人统治汉人，暴虐残忍，民不聊生。那里有压迫那里就有反抗，于是就有了红巾军，就有了要饭娃出身的丐帮首领朱元璋，就有了朱领导下的农民起义。胜利的那天正好是八月十五，被用来送信的工具就是那带陷的小圆饼。而起义的指令就藏在了陷里。从此，就有了一个来自朝廷的纪念胜利的日子，和一个被赋予了特别纪念意义的吃食----中秋节和中秋月饼。

四说据说是流传最广最具可靠性的。唐太宗李世民为讨伐北方的突厥，大举进攻数次，终于于八月十五日那天得胜回朝，苦战数年的将士们也终得和家人、故土团聚。举国欢庆之机，有个和唐朝通商的吐蕃商人，进贡上一种带陷的面饼。其装饰华丽，滋味甜美，太宗吃后大喜，指着悬挂天空的明月传旨道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。”于是，就有了以后的吃月饼、庆中秋的喜庆节日。

中秋节月饼简介

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”

到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，常把与月亮有关的神话故事如嫦娥奔月等作为图案印在月饼上，使月饼成为受百姓青睐的中秋美食。到了清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加。随着人们制作月饼经验的日益丰富，市场上月饼的种类也层出不穷，工艺越来越讲究。

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中秋节送月饼的原因

“月饼是团圆和吉祥的象征，是中秋佳节的必备之品。它与端午节的粽子、元宵节的汤圆一样，本身并没有什么稀奇，但是，它是一种民族文化、一个特殊符号，如果没有它，即使你在中秋节这一天过得再开心、再热闹，也算不上过了一个真正意义的中秋节。从这个角度来说，月饼绝对是中秋节的主角! 既然月饼是主角，那么，在中秋节送月饼就有它的必要性，而事实上，在中秋节送月饼是我国的一种传统习俗。自古以来，我国人民就将月饼当作礼品送赠给亲友，以表达明月寄相思，月饼暖人心”的诚挚感情，寄托以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之长生”的美好祝愿。时至今日，以月饼相赠也已经成为人们情感交流的一种重要方式”。

每年中秋，广式月饼总是很受欢迎，你知道广式中秋月饼的配方吗?下面小编精心整理了广式中秋月饼的配方的相关资料，希望可以帮到你!

月饼保存方法

轻拿轻放

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。为保证月饼的质量新鲜，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。

注意避光

月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。专家提醒，市民可以将月饼存放在竹篮里并把竹篮挂在通风、阴凉的地方，隔天把月饼上下翻一次，不宜存放在密封的容器内久藏。另外，盒装月饼最好应将盒盖打开，使其通风。

广式中秋月饼的配方

花生油(3/5杯)、转化糖浆(4/5杯)、糖(1小勺)、盐(1/2中勺)、苏打(1/4小勺)、低筋面粉、焦糖(1小勺)、水(1大勺)、豆沙、鸡蛋。

1、将水、盐、糖、苏打、搅拌均匀备用。

2、转化糖浆加花生油，用打蛋器搅拌均匀，再加入1的备料，继续搅拌，并加入适量的焦糖以增加颜色的浓度。最后成粘稠状备用。

3、面粉用网筛筛过后倒入2中，搅拌均匀成为面皮。

4、撒一把面粉在桌上，将面皮揉成长条、切成小块备用。

5、将豆沙平均切成小块，馅儿与皮的比例是10：3。

6、手上沾一层面粉，将豆沙包入面皮中，包时双手反方向旋转，务必使外皮均匀包住豆沙馅儿。

7、月饼模撒入薄薄一层面粉，将6压入模子中，左右敲打一次，便可将成形的月饼打出。

8、鸡蛋只留蛋黄打散，用软毛刷在月饼上刷一层蛋黄汁。

9、将8放入烤箱，以375度烤25分钟即可。

中秋节吃月饼注意事项

肥胖或高血压、高血脂人群不宜

也应尽量少吃或不吃月饼。进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯会升高，血液会变得粘稠。

糖尿病人不宜

无论何种口味的月饼，几乎都是高热量、高糖和高脂肪食品，糖尿病患者均不宜多吃。而无糖月饼虽然用甜味剂代替蔗糖，大大降低了糖尿病患者吃月饼带来的风险，但月饼里含的果仁、面粉、油脂等都会转化成葡萄糖，很容易引起血糖突然升高。

有胃病或胃肠功能较弱人群不宜

因为月饼里含有大量糖分、油脂，还有各种不易消化的馅料，这些都会导致胃酸分泌过多，甜食也更容易加重胃部泛酸，刺激肠胃。老人和小孩，一个消化功能退化，一个消化功能尚未发育完善，也应少吃。

有肝病、胆囊炎、胆结石病病人不宜

肝病患者食道底部或者胃部的静脉发生曲张变形，吃干、粗的月饼时，肠胃负担过重，就有血管破裂大出血的危险。有胆囊炎、胆结石的病人，吃月饼后也会增加消化系统负担，有急性胰腺炎危险。

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我们都知道，月饼是很常见的一种传统美食，它的种类丰富，口味多样，味道好，深受人们的喜欢。那么坐月子能吃月饼吗?下面是由小编分享的坐月子可以吃月饼吗，希望对你有用。

坐月子怎么吃月饼

第一：就是要最好能配一杯清茶一碗粥:清茶可以吸收油脂,消除积食.吃甜月饼时,饮花茶最妙,香甜兼具;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感;而普洱茶有助于人体分解胆固醇，使消食佳品。此外，可将剥了壳的菱角加米煮粥，吃完甜腻的月饼，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当即祛除不少。而浓茶和咖啡中含较高的咖啡因，汽水或果汁含大量糖分，与月饼搭配吃无助于健康，只会更油腻!

第二：可以搭配一些水果，尤其是维生素含量高的水果。

第三：就是不要吃太多，大家分一个，当然就不会有太大的问题了，而且其乐融融，多好!

坐月子吃月饼的注意事项

吃不完不能放冰箱

专家提醒，月饼高糖、高油脂的特点也决定了月饼的保质期有限，因此月饼最好吃新鲜的，尽量不要存放尤其是长时间存放，否则高糖、高油脂的月饼里很容易滋生细菌，会增加产后新妈妈腹泻的危险。如果月饼确实一时吃不完，可放入食品袋内或糕点盒内保存。软式月饼放进干净的篮子里挂在通风处。也可将软硬两类月饼分层堆放在食品柜内。

月饼不能做早餐

有些家庭自己买的、亲朋好友送的、单位发的月饼太多，中秋节当天肯定是吃不完的，因此许多妈妈想拿来当早餐和零食，早起吃上两块，饿的时候再吃一块。这种做法是错误的，专家指出，月饼可不适宜当早餐，虽然月饼的能量比较大，但营养成分单一，且含糖量和油脂较高，吃多了还容易引起产妇肠胃不适，这样的食品是不能满足我们早餐对营养的需求的，正餐的时候更不适宜吃月饼。

莲蓉月饼也不宜多吃

莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品;从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效。

莲子虽有很好的滋补作用，但制成馅料后，加入了大量的糖和油，摇身变为高脂肪、高糖分的食品，多吃不但会影响血糖、血脂，也不利于胃肠健康，因此无论何种月饼只可浅尝，每次最好只吃四分之一个，以避免摄取过多的热量和油脂。

月饼馅不能再利用

月饼吃不完，扔了又可惜，有些人会把月饼里的红枣、豆沙、蛋黄等馅料取出来再利用。这种方法看起来很"经济"，但从营养学上也是不可取的。专家指出，月饼富含油脂、糖分，本身营养含量就低，放了一段时间后其中的营养尤其是矿物质等微量营养素会进一步损失。如果把月饼的馅料再拿来"二次开发"，月饼馅料里除了热量外，其他的营养价值就非常低了。

食物禁忌

不同体质的妈妈在食用月饼时有不同的禁忌，虚寒盛者忌生冷、寒凉馅料制作的月饼，阴虚、热盛者忌辛燥动火馅料制作的月饼，水肿病人忌咸馅的月饼，消渴病(糖尿病)人忌糖馅的月饼，热证、疮疡、风疹、癣疥等患者忌食辛辣香燥馅料制作的月饼。

看了“坐月子可以吃月饼吗”

坐月子吃月饼过多的危害

上火

传统月饼是属于比较油腻与高糖量，如果过多的吃，会引起“热气”现象，引起胃部不适，严重者会产生虚火等症状。

便秘

月饼含有较多的热量跟油脂，对肠胃的健康十分不利，而且会影响血脂血糖。而产妇产后本就因体内器官的挤压排便困难，所以坐月子期间食用过多的月饼很容易引起产妇便秘。

其它

月饼产生的糖分极高。以蛋黄月饼为例，每个月饼的热量就有870卡路里，而常人一天只需要2000多卡路里。从热量上计算，一个月饼就等于一顿饭了，孕妇摄入太多易营养过剩，导致巨头婴，导致生产不易。

坐月子可以吃月饼吗

坐月子是可以吃月饼的，但必须少量食用。要知道，月饼比较不好消化，且是重油重糖的食物，妈妈产后本就容易便秘，如果过量食用月饼只会引起消化不良，加重便秘。

对于产妇而言，产后常常亡血伤阴、瘀血内停，多虚多瘀，化生乳汁以养婴儿，饮食应饥饱均匀，进食营养丰富，易于消化的食物。而月饼是容易营养过剩的食物，易致发胖，也很容易上火，并且包装的月饼里通常都含有防腐剂、食物添加剂、色素等，过奶给宝宝是会有影响的。

所以妈妈们不仅要少吃月饼，而且在吃月饼的时候，建议可以泡一杯热茶或者一杯白开水，可以有助于去掉油腻，而且茶所含的热量也低，避免与可乐或者咖啡等饮料一起喝。还有醋的饮品也是不错的，醋酸可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效，还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收，很好健脾胃与帮助消化的功效。

我们都知道，南北方人在饮食习惯上的确存在很多差异，但没想到吃月饼这个问题上竟也出现了分歧。一位南方的小伙伴说吃月饼要切开以后再吃，而北方朋友说现在都是小月饼还用切么，直接一口就没了。那吃月饼到底用不用切呢?感觉一般还是根据月饼的大小来决定的吧，小编作为南方人吃月饼也从来没切过，以前的月饼的确会送刀叉，但这几年好像已经不送了。吃个月饼还要切，未免也太麻烦了吧...

提起中秋

大家一定会想到起它的固定cp，月饼

但是今天网友们却炸开了锅

讨论月饼是否要切开吃

有人说，主要看地域

南方人喜欢切开用叉子吃

北方人喜欢直接手上拿着吃

月饼到底要不要切开吃

看到有人说，南方人吃月饼喜欢切开用叉子吃，北方人吃月饼喜欢直接手上拿着吃。

吃了这么多年月饼的小编，竟从没注意过以往吃的月饼是整块的还是切开的。

抱着学习的态度，围观了下他们讨论的现场：

北方代表队

多大的月饼也都是拿在手里吃啊，从来没切过——最多是掰两半用手。纯北方人

我北方的 此时此刻在用手拿着一个大月饼在吃

作为一个东北人，我们是拿着吃，吃不了扔了

南方代表队

不切开吃的月饼 没有灵魂啊

南方人表示多小都想切着

广式再小都切开吃，南方人

主流代表队

吃月饼从来都是直接啃啊

我喜欢啃着吃

掰着吃

果然，月饼界的江湖从不以甜、咸来划分门派。

对此网友表示：

L1ber21： 广东人先喂福建人吃了，再吃月饼味的福建人

z阳阳阳z： 我们福建人已经改吃辣椒来对抗广东人

三果： 我们这里五仁月饼不切原因是里面的东西切不动，外面的那层一切就散……

super油炸洋葱圈：小时候家里长辈非得递一个月饼过来时，我内心总是吓得想哭。那硌牙的大冰糖块儿，那农家乐审美的彩条儿，那大颗到可以划破牙龈的花生碎……

林霖琳：我小时候吃月饼光肯皮，剩下一个完整的五仁馅饼，实在是不喜欢，长大了去广州上大学，发现了我觉得最好吃的月饼：双黄白莲蓉月饼!又甜又软又糯，现在我家就没人吃五仁了，中秋网上买几盒双黄白莲蓉月饼，自己吃送亲友

我想吃冰镇大西瓜： 小时候月饼盒里是没有刀叉的，长大后的某一年中秋，打开月饼发现有刀叉，惊呆了

的无法_D： 没毛病，鲜肉月饼不可能用叉子吃

贼帅的老初心：不是，用叉子干嘛?看不懂。直接用手掰两半就可以了，南方的东西我是越来越看不懂，肉粽子，火腿粽子，蛋黄粽子，我觉得还是我们原味米粽好吃，花里胡哨的不好吃!

有网友说：

月饼圆圆的，

合家分吃象征着离家在外的人们在中秋之日，

借着月饼成为一体，借着月饼团圆。

而不切开吃月饼，

则代表了家人不愿彼此分离的美好心愿。

还有网友说：

南方人吃月饼喜欢切开用叉子吃，

北方人吃月饼喜欢直接上手拿着吃。

那么问题来了

你是豪爽的北方派

还是精致的南方派呢?

如何选择月饼？选择月饼的方法

选择月饼的方法

适量吃：少量多样，以品为主。月饼一次不宜多吃，最好不超过一个。可以和亲朋好友分享不同口味的月饼，既庆祝节日、增进友情，又不至于食用过量。不能用月饼代替正餐。月饼的营养成分远比不上正餐所提供的营养全面、均衡。

看标签：看名称、配料表、生产日期、保质期、厂址、产品执行标准号、QS标志及生产许可证编号等。根据口味、喜好及健康情况选择。

选品牌：不选三无产品，选择正规厂家的产品。

合理存放：软馅月饼中含水分较多，只能保存7到10天左右，硬馅月饼可保存1个月左右。不同品种的月饼保质期不同，鲜肉月饼的保质期只有1天，散装的月饼不低于10天，盒装月饼不低于25天。

因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

无论月饼起源于何时,它都被视为团聚的神圣对象,被用来怀念亲人或家乡。期待更好的生活是全世界人民的美好愿望。接下来小编为大家带来了关于“ 为什么中秋节要吃月饼”的相关内容，方便大家学习了解,希望对您有帮助!内容仅供参考

中秋节吃月饼的来历

中秋节为什么要吃月饼的来历?月饼又称为月团、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的传统美食之一。月饼最早可以上溯到周代，最初是用来拜祭月神的供品。史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，据说这是中国月饼的“始祖”。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。到了明代，中秋节吃月饼的习俗更加普遍。

中秋节为什么要吃月饼

月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。

民俗专家表示，“月饼”一词最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》中，当时它也只是像菱花饼一样的饼形食品，后来逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆。

月饼在我国是有着悠久历史的，而据记载，早在殷、周时期，江、浙一带，就流传着一种“太师饼”它是为纪念太师闻仲而制作的，而这种饼也就是月饼的始祖。而汉代的张骞在出使西域时，就将一些月饼馅料芝麻、胡桃引进，这样也就有了“胡饼”。

唐代时，“月饼”的名称开始在民间逐渐流传开来。到了宋代，月饼又有“荷叶”“金花”“芙蓉”等雅称。到了宋代，制作月饼也开始讲究了，在月饼上面会刻一些图案等，而到了清代，月饼的工艺更是有所提高，品种也在不断的增加。

到后来，月饼也就成为中秋佳节的一种传统美食。

中秋节为什么要吃月饼的寓意

1、月饼一开始是古代中秋拜祭月神的供品，古时候每逢中秋夜都要举行祭月，设大香案，摆上月饼、水果等祭品，祈求平安幸福。

2、随着时间时间的发展，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛行，月饼也有了团圆的寓意。因为月饼是圆的，又是全家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

吃月饼的诀窍：

1、先吃咸后吃甜：月饼的馅料多种多样，口味也是一样，大多数都是甜的或者是咸的，一定要按照先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。

2、品尝月饼伴茶水：月饼大多数都是甜的，含有的脂肪，糖分都是比较多的，如果吃多了的话，很容易会感觉到腻，可以搭配一些茶水，帮助人们减淡腻的感觉。

月饼有哪些种类

(1)广式月饼。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。

(2)京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

(3)苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

(4)滇式月饼。滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。

(5)其它月饼。其它款式的月饼相对量较少，如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。

广式月饼在制作的过程中会出现各种各样的问题，只要有一步没有注意好，就可能前功尽弃。那么，广式月饼为什么会塌腰？广式月饼塌馅是什么原因？

广式月饼为什么会塌腰

1、馅心水分含量过高，烘烤时产生水蒸气，将皮顶裂。

2、面粉的筋力不够，不能提供足够的强度来抵消馅心烘烤时膨胀。面粉的指标要求最好与糖浆等进行搭配，以便每年可以轻易找到合适的面粉。

3、皮馅的膨胀系数差距太大，导致局部应力过高。

4、烘烤后，冷却时，馅心塌陷，表皮开裂。

5、糖浆的浓度和转化度不够，皮子黏性差。

6、烘烤入炉之前没有进行适当喷水。

7、烘烤温度较低，烘烤时间过长，一般85g月饼，230底火，140上火左右烤制13min左右，当然还要看馅心种类。

8、包馅时，馅心与皮之间有较大空气室。

烤月饼容易出现的问题

第一、饼皮开裂。

第二、蛋液刷制不均匀。表面字迹不清晰。

第三、成品有些变形。

解决办法

第一、月饼出模具，摆好烤盘后，用牙签给表面打眼。目的为了使馅料在烘烤时内部的水分可以有个通道挥发出去。这样就不至于开裂了。

第二、蛋液调制好以后。尽量过筛。多过几遍。使泡沫更少。刷制时不易起泡。

第三、刷制蛋液时。尽量让月饼温度降低到65度以下。这样刷制出来的蛋液比较光亮。效果较好。刷制时尽量用刷子的前端沾少许蛋液。轻轻的在月饼表面刷上薄薄的一层蛋液。如此反复两到三次。

第四、感觉你烘烤的炉温比较低。月饼有些膨胀。可以适当把炉温打高一些。毕竟馅料是熟的。只要将饼皮稍微烤熟即可

葡萄是夏季人们常吃的水果，那么快到中秋节了，吃月饼是在所难免了，那么葡萄和月饼能否一起吃呢？下面我们来看看具体内容！

吃月饼可以吃葡萄吗

现在正是葡萄比较畅销的季节，月饼也渐渐进入大家的眼帘，也就意味着中秋节就要到来了，其实月饼和葡萄都是是很多人都喜欢吃的，虽然好像月饼喝葡萄之间并没有什么关系，但是难免会吃到月饼的时候吃到葡萄，那月饼和葡萄能一起吃吗？可以少量吃

月饼和葡萄是可以一起吃的，但是要少吃，月饼和葡萄其实并没有什么冲突，但是月饼在制作的过程中为了使口感更好，加入了大量的糖分，所以一般的月饼含糖量都比较高，葡萄也是含糖量比较高的食物，所以要适量吃。其实现在有人将葡萄干加入月饼中食用，还有吃月饼的时候可以喝点葡萄酒也是很不错的，可以软化血管，防止动脉硬化，但是记住一定要适量。月饼的禁忌

吃月饼最好是吃新鲜的，新鲜的月饼看起来有光泽而且还软软的，时间放长了的月饼就会是硬硬的，口感也会变差，所以在购买月饼的时候要特别注意。可能很多老人和小孩都喜欢吃月饼，但是老人和小孩的消化功能都不调好，所以不要吃多了月饼，吃了月饼后可以吃一点酸性的水果或者是喝杯茶。葡萄的禁忌

葡萄虽然是又好吃又有营养的食物，但是吃葡萄也是有很多需要注意的禁忌，葡萄所含的成分较高，所以血糖高的人要慎食，吃葡萄的时候不要喝牛奶，会影响蛋白质的吸收，吃葡萄的时候不要喝水，容易导致腹泻的情况，还有一定要注意，洗葡萄的时候要一个个洗，因为葡萄容易长虫，所以通常会喷一些农药，洗干净后再食用。

不同月饼搭配不同茶饮

1、水果月饼：花茶

水果月饼口味比较清淡，以花香来调和最适宜不过。如果是其他茶种，恐怕就有被抢味的危险了。花茶配略带果酸的水果月饼更显得清新，而且它还有降血压和防辐射损伤的作用呢。最经典的当然算是茉莉花茶。滋味鲜浓醇厚、很易入口。

购买的时候要小心留意。最多只是用少量来做点缀，而低档的花茶是不经鲜花窨制或窨制的次数较少，然后买来人家吸收过香味后的废花渣拌入绿茶中，让人误认为是好的花茶，看上去花特多，但一二次之后就没有香味了而且越高档的花茶越耐泡。2、豆沙月饼：绿茶

吃甜月饼要喝助消化的茶。清淡的绿茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。绿茶可以帮助解掉月饼的甜腻，促进肠胃道蠕动消化。

泡绿茶的水温要在70℃以下，否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。绿茶属寒性，适合燥热的甜腻月饼，但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝，或饭后再饮。3、酸奶月饼：抹茶、玫瑰花茶

清淡月饼可搭配稍有味道的茶，能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能调理血液循环，对女性尤佳，抹茶的儿茶素则具有抗癌抗老的效果，两者都适合重视健康的养生族。

泡玫瑰花茶和抹茶，水温不要太高，以免破坏维生素C与儿茶素。抹茶不要泡太浓，它性寒容易让胃不舒服，3克茶叶加500毫升的水是安全的泡法。玫瑰花茶则是五六克的含苞蓓蕾加500毫升的水。

吃月饼讲究多

1、不同口味月饼的使用顺序：咸甜月饼同食，应先吃咸的，后吃甜的；鲜、咸、甜、辣等不同口味的月饼同食，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，味美可口。

2、配热不配冷：月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，一则可以止渴，二则能去除口中异味，使月饼更为爽口。

3、月饼与茶的搭配食用：吃月饼时要饮茶，这既有助于消化，解油腻，又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说，吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。

温馨提示：月饼使用量不宜过多，且不宜同时搭配含糖份高的汽水、可乐或果汁等饮料；在食用月饼的同时，必须减少米饭及油脂的摄入，以平衡饮食量，或多吃富含维他命C和纤维素的柚子

很多人喜欢自己亲自制作月饼，但是在烤制月饼的时候会发现月饼出现了变形的现象。这是怎么回事呢？月饼变形严重怎么处理？

月饼为什么会变形

当烤箱的温度达到一定的热度情况下，食物就会遇热膨胀

还有可能是制作的问题，比如月饼皮面太软了

烤月饼要花纹清晰，月饼需要四进四出烤箱，每次只烤5至7分钟。温度不能太高，每次拿出来要先降温后，涂蛋液后再烤

再补充一点，内馅的水份要炒的够干，内馅的柔软度靠糖及油来调节，不是用水。水份太多，烘烤时馅内的水化为水汽馅会膨胀，整个饼就会变形及脱皮。

月饼变形了怎么办

以下就是月饼change出现的情况

第一、饼皮开裂。

第二、蛋液刷制不均匀。表面字迹不清晰。

第三、成品有些变形。

解决办法：

第一、月饼出模具，摆好烤盘后，用牙签给表面打眼。目的为了使馅料在烘烤时内部的水分可以有个通道挥发出去。这样就不至于开裂了。

第二、蛋液调制好以后。尽量过筛。多过几遍。使泡沫更少。刷制时不易起泡。

第三、刷制蛋液时。尽量让月饼温度降低到65度以下。这样刷制出来的蛋液比较光亮。效果较好。刷制时尽量用刷子的前端沾少许蛋液。轻轻的在月饼表面刷上薄薄的一层蛋液。如此反复两到三次。

第四、感觉你烘烤的炉温比较低。月饼有些膨胀。可以适当把炉温打高一些。毕竟馅料是熟的。只要将饼皮稍微烤熟即可

广式月饼相信大家都知道吧，也是现在市面上见的比较多的，很多人不会制作广式月饼的皮和馅，它们的皮馅比例到底是多少呢？广式月饼的皮可以放多久呢？下面我们来一起介绍下吧！

广式月饼皮和馅的比例

广式月饼皮糖浆熬制：

材料g

第一部份：

清水400g

放入锅中，烧开。

第二部份：

白糖1000g

加入，顺一方向慢慢搅动，避免沾底，到糖水沸腾后停止搅动。

第三部份：

柠檬酸5g

先用第一部份内烧开的水溶化，再加入后，糖水改用慢火熬制115℃-116℃即可。

后期工艺：

1、取出凉至无热气冒出时，过滤到一干净的容器内即可。

2、待10-15天后即可使用。广式月饼皮制作：

材料g

第一部份：

糖浆800g

枧水15g

花生油300g

将糖浆和枧水放入搅拌缸中先搅匀，再加入花生油继续搅拌至充分均匀。

第二部份：

低筋粉900g

高筋粉100g

先将面粉过筛，然后倒入三分之一的面粉到上述缸中，搅匀（稍起筋）后再加入剩下的三分之二的面粉用折叠法拌匀，之后松弛1-2小时。

后期工艺：

1、包馅。

2、按皮和馅的所需比例包入馅后印模——喷水——进炉烘烤（中上火）第一次成米黄色取出——刷上蛋液（2～3遍）——再次进炉烘烤（中火）——出炉——凉后包装。

广式月饼皮可以放多久

低温储存一般8-12小时，外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.8斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

广式月饼皮怎么保存

可以用保鲜膜包起来，放在盆里。不但可以防止面团干皮。还方便卫生。若长时间存放，可在面团上少拍一些水，再包保鲜膜。

1、面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。

2、面团的发酵是一个复杂的过程。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。

广式月饼皮能过夜吗?

最好不要过夜，要做多少月饼就和多少饼皮，做出来的还新鲜。

如果做的多了，实在要放置，建议放到低温环境下进行存储。

长智齿就已经够苦恼了，还要拔智齿，真的是好痛苦呢。马上就是中秋节了，那么拔智齿后能吃月饼吗?拔智齿可以吃月饼吗?

拔智齿后能吃月饼吗

因为不是每一个拔智齿的患者都需要手术缝合的,这是要根据具体情况来定的,比如说智齿位置不正,没萌出来生长在骨头里面,这些情况才需要缝合的。

一般情况下来说智齿牙拔除后一个礼拜就可以基本愈合了,但是要完全愈合一般需要至少一个月至3个月的时间。

所以现在不能吃月饼，一般要等一个周后才能吃。

那么拔完智齿后要注意什么呢

1、拔完智齿后要咬住压在伤口上的消毒棉球或纱布，以达到压迫伤口、帮助止血的目的，要坚持半小时以后才能吐掉。这是因为拔牙后伤口内的血液在半小时之内可能形成血凝块。如果提前吐掉棉球或纱布，易发生出血。2、拔完智齿后24小时内一般不要漱口，更不能刷牙。由于拔牙术后24小时左右，局部的纤维母细胞刚从牙槽骨壁向血凝块延伸生长，并逐渐使血凝块而变得坚固结实。若急于漱口刷牙，则有可能将血块漱掉、刷掉而造成再出血，或引起牙窝空虚而导致疼痛难忍的“干槽症”，延长痊愈时间。还应注意不要常用舌头舔伤口或用力吸吮伤口。3、拔完智齿后两小时可以进食，但应注意吃些流质类食物，不可喝热开水或进食过烫、过硬的食物。热食会引起血管扩张而易于出血;过硬的食物对伤口是一种机械性刺激，可引起出血和加重损伤，故应避免。

哪些智齿需要拔除

智齿蛀牙：如果智齿出现比较深的蛀牙，特别是需要根管治疗的，一律建议拔掉。侵犯邻牙：如果生长空间不足，智齿会使劲顶住相邻的牙齿继续生长，可能导致邻牙位置倾斜，邻接面还容易蛀牙。智齿发炎：如果智齿萌出的空间不足，很容易造成牙龈发炎肿胀。智齿不容易清洁到，导致食物嵌顿，引起牙龈组织发炎。埋伏齿：智齿没有长出来，埋伏在牙龈或者骨头里面，如果经常发炎或者产生疼痛，也需要拔除。