博美犬能吃米饭吗【精彩20篇】

高压锅节能又方便，相信很多人家里都有高压锅，但是如果想要使用它进行煮饭的话应该怎么做法呢?以下是小编为你整理的使用高压锅煮饭的秘诀，希望能帮到你。

如何用智能电饭煲做饭

1、首先准备一碗米(依吃饭人数来确定米量)，然后用水淘一次米，淘米主要就是将米上的灰尘冲洗干净，因此一次就行了，淘米次数太多的话，会流失很多营养元素。

2、将淘好的米放入电饭煲内，然后加入适量的水，切记水不要过多，太多水会增加煮饭时间，并且带水的干饭不好吃还很烫。

3、用干布将锅周围擦干净，目的是使锅的外壁的水分擦干，这样有助于延长使用寿命以及降低短路的风险。

4、盖上电饭煲的盖子，插上电源，选择好煮饭时间和方式，如果是提前淘好了米，只需要预约一个时间后再煮就行了。

高压锅如何使用

1、清洁

每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。未经使用的新锅，密封圈弹性较高，可在锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。

2、放入材料

食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升。

3、合盖

(1)合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。

(2)将锅盖平放于锅身上固定锅身，旋转锅盖，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。

4、加温

合盖后即可用旺火加温，待有少量蒸气从排气管徐徐排出时，将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。

5.冷却，放气

烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法(即用水淋或浸于水中)降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。

6、开盖

见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，再开盖。

使用高压锅煮饭的秘诀

1、把米淘洗两遍。

2、放入适量的水，一般是米和水的比例是2:3。

3、加盖煮至高压锅发出“吱吱吱”的响声，然后把火关小继续煮6分钟。

4、6分钟后把火关掉，焖至高压锅能打开的时候，饭就做成了。

高压锅使用注意事项

1、在使用前要仔细检查锅盖的限压阀气孔是否畅通，安全阀是否完好。

2、保证食物量不超过锅容量的4/5。如果食物过多，锅内食物在沸腾翻滚时非常可能会堵塞排气孔和安全阀口，从而造成事故。

3、正确加盖，适时加阀。加盖时，上下两个手柄必须完全重合;锅上火后待蒸汽从排气孔喷出，从而证明排气孔未被堵塞，再扣限压阀。当锅内蒸汽顶开限压阀排气时应减小火力，保持限压阀微微跳动排气即可;避免火力过大导致锅内汤汁狂沸堵塞排气孔。

4、锅内压力完全释放后再开盖。饭菜烹制完成后，必须待锅内压力完全释放后再打开锅盖;可以采用自然冷却或用凉水冲锅盖的方法促使锅内压力(气体)尽快释放。

5、保证密封胶圈、安全塞完好无损。高压锅用后要清洗干净且应保持干燥，锅盖应反置于锅体上;老化的密封胶圈、安全塞必须及时更换，以保证效能和安全使用。

大家在生活中应该都吃过包子吧，那么你了解包子吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟包子的热量高吗，以及包子的热量高还是米饭的热量高？跟着小编我们一起来学习吧。

包子的热量高吗

看包子馅。对包子来说，其中的热量主要来源就是馅料了，而1个100克的猪肉馅包子中，主要含有脂肪10.00克、蛋白质7.30克、碳水化合物28.60克、纤维素1.70克，所以说一个包子钟的热量大概是在227大卡左右的，可以发现其中的热量实际上还是比较多的，不过我们用于制作包子的小麦面粉中，由于其中是富含蛋白质、碳水化合物、维生素的存在，同时其中还会有非常多的钙、铁、磷、钾、镁等矿物质的存在，所以说大家吃包子就可以有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效存在了，所以说吃包子也是可以有一定的营养价值存在的。

包子的热量高还是米饭的热量高

包子热量要比米饭高一点。米饭易于消化，100克的大米热量在350卡，煮成米饭后，100克米饭的热量就在120卡左右了，米饭是人类的必需品，米饭内含维生素B和碳水化合物，能促人体进新陈代谢。而包子的热量要比米饭的热量高出2倍多，每100克包子有280卡左右，虽然热量比米饭高，但营养价值比米饭多，包子中的含有丰富蛋白质，膳食纤维，钙镁锌等。包子容易让人产生饱腹感，可能人对包子的量上会比米饭少一点。

早餐吃包子会长胖吗

早餐吃包子会不会长胖，与吃包子的种类和吃包子的量有的直接的关系。只要能够合理的控制这方面的问题，早餐吃包子是不会长胖的。对于一些正在减肥期间的朋友来说，如果担心早餐吃包子会长胖，可以选择一些素馅类的包子，比如说白菜包、粉条包等等，不要吃肉包就好。另外早餐吃包子也可以不用吃的那么饱，吃个七八分饱就足够了。

早餐吃包子多少合适呢

2个肉包，蔬菜包不超过3个。按营养学家建议，人一天要摄取1500-2000大卡左右热量，早餐需要500大卡左右。知道肉包子的热量是230大卡左右，蔬菜包的热量是170大卡左右，也就是说，早上吃两个肉包子，或者3个蔬菜包，不会超出热量需求而长胖。

传说：目莲的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难，目莲修行得道后，费尽周折，求得恩准，去地狱看望母亲，但每次备了饭菜都被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空。目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭，百思不得其法，为此，经常在山上徘徊。有一天（其时为农历四月初八），目莲在无奈、烦躁之中，不经意地在山上随手摘下身边矮树上的叶子，放入嘴中无聊地咀嚼 ，发现这种树叶香润可口，叶汁乌黑。目莲心想，如果用这种树叶汁浸米，烧成乌黑的米饭给母亲送去，就不会遭狱卒抢吃。于是目莲就将采摘的树叶拿回家捣碎，用叶汁浸米，蒸煮成乌饭后，再给母亲送去。果然，饿鬼狱卒们不再争抢，而目莲的母亲总算吃上了饱饭。目莲也最终救母脱离饿鬼道。为了褒扬目莲的一片孝心，宜兴民间每逢农历四月初八，家家都吃乌饭，并一直流传至今。

宜兴民间制作乌饭的南烛树叶（宜兴俗称“乌饭草”），主要生长在宜兴南部丘陵山区一带，制作乌饭的米一般以糯米为主，掺入部分粳米，蒸煮后特别香润可口。宜兴吃乌饭习俗历史悠久，代代相传。至明代，医药学家李时珍《本草纲目》载称：“摘取南烛树叶捣碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成乌色之饭，久服能轻身明目，黑发驻颜，益气力而延年不衰。”《宜兴县志》亦有记载：“四月初八吃乌饭，此日演戏称‘乌饭献’。……又传，目莲以青精树（一名南天烛）叶浸糯米煮成‘乌饭’，瞒过鬼卒救其母，此俗传至今。”

宜兴乌饭是宜兴地方的特色美食，同时也是宜兴民间创造的一项独特的民俗文化，具有鲜明的地方特色，并在宜兴周边有较大影响。

本品具有补益脾肾、止咳、安神、明目、乌发等功效，适宜体质衰弱者食疗调补。

很多上班族都是无暇时间去进行做饭煮饭的，因为实在是太麻烦了，那么周末在家话如果懒洋洋的进行煮饭做饭呢?以下是小编为你整理的懒人在家如何做饭，希望能帮到你。

电饭煲米和水的比例

1、要吃的硬一点的话水和米的比例是2/3，如果要软一点的话3/4，群殴自己做饭都是感觉的，习惯了，做两次就知道多少了，有时候还要分米的不同。

2、煮米饭米和水的比例为一杯米加一格水。电饭锅里会有1，2，3，4的水位标识。例如煮两杯米，水就加到‘2’，煮三杯米，水就加到‘3’。

用电饭煲煮米饭的水量

1、用一个非常简单实用的方法:先将淘好的米弄平,然后放入水

2、再把我们的手掌(掌心朝下,手臂与掌心成90度角)轻轻地平放在米上，如果水刚好淹过掌面(不能超过手腕处)，那么这就是煮饭所需的水量,这样煮出来的饭松软可口

电饭锅巧克力蛋糕的做法

鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺

1、巧克力半块，放到牛奶中。最大火微波45秒

2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用

3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入两勺糖，备用

4、三支筷子开始搅拌蛋清，当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候，放入第一勺糖，并放入少许盐

5、继续搅拌，中途再分别加两次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)

6、蛋黄中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合，搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)

7、电饭锅做热一分钟，倒入几滴食用油，趁热将锅底和锅壁抹匀，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并墩几下，放进电煲中，按下开关，并在锅上放一个潮湿的毛巾，20分钟左右即可

懒人在家如何做饭

第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如 果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

米饭是我们日常吃得最多的主食，可是怎样才能将米饭吃得健康，小编总结了几点供食客们参考。

尽量让米“乱”

在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是加入米、粗粮、豆子、坚果等食材。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。

尽量让米“粗”

所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。

尽量让米“色”

白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既非常美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老，又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。

除了上述几个原则，淘米方法和做饭工具也颇有讲究。有的人喜欢用温水淘米，不过水温偏高时，碳水化合物、B族维生素的溶解度会增加，融入淘米水中，导致营养流失。因此，最好用凉水淘米。大米的最外层有一层糊粉层，大米所含的B族维生素和膳食纤维主要集中在这里，因此淘米时不要用手搓，搅一搅就行，搓洗会将糊粉层洗掉。更不要用流水冲洗，以免造成更多营养流失。淘米次数以2—3次为宜，没有必要反复冲洗。另外，最好用电饭煲或高压锅做米饭。它们的密闭性好，能够阻碍氧化反应，减少营养流失。

尽量让米“淡”

一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，最好少吃炒饭，而且尽量避免加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管疾病。

这里要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼等做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂。紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。因此，只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。

在减肥期间，可以适量的食用米饭的，但是不要过量食用。可以少食多餐，建议以早上为中午食用。下面是小编收集的一些关于为什么减肥不吃米饭，希望对大家有所帮助。

为什么减肥的时候不能吃米饭

米饭属于精制碳水化合物，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，具有高热量和高GI，不适合在减肥期间食用。

吃米饭会摄入大量的热量，摄入的热量在没有完全消耗掉的情况下，多余的热量将会转化为脂肪，不利于减肥。GI高会导致胰岛素分泌血糖水平下降，大脑会发出饥饿的信号，让你想再吃东西，过多的食物摄入同样不利于减肥。

相比之下，蛋白质是减肥期间更好的能量来源。在主食方面，尽量选择粗粮，粗粮的总体热量通常比精制碳水化合物低，纤维高，饱腹感强，且能避免血糖的快速波动。

为什么减肥不吃米饭

大部分人认为米饭含有热量，而且热量还很高，所以减肥期间不能吃米饭。其实减肥期间可以适量的少吃一些米饭，如果人体里的热量赶不上被消耗的热量，对身体也是有影响的。同时减肥期间可以吃一些粗纤维的食物，这样更有助于减肥，也可以降低脂肪。但一定要做到营养均衡，以免给身体造成一定的影响，减肥期间也可适量运动。

米饭会长胖吗

1、正常进食吃米饭并不会让人发胖。据营养学家研究建议，我们每天膳食当中，碳水化合物应占全日总能量的60%~70%。以一个成年女性为例：大约每天应该吃3至6份的五谷类食物。

2、因此一般来说，只要正常进食，吃米饭并不会让人发胖，具体分量可以根据自己的身体情况和活动量而定。相反，如果完全不吃米饭甚至为了减肥而戒除所有五谷类食物，改吃肉类，或只吃果蔬充饥，反而会摄入更多热量，增加发胖的机会。

吃米饭也会增肥吗

米饭属于淀粉，消化后供应能量剩余的部分会转化为脂肪储存起来，所以米饭吃多了是会长胖的。

建议一餐一、二碗就可以，米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。

减肥应该吃什么主食

1、减肥期间应该可以吃粗纤维的主食，比如玉米饼，全麦面包，红薯，玉米等食物。这些食物中含糖量比较低，热量也非常低是有利于人们减肥的。减肥应该注意的就是避免摄入大量的热量高的食物，同时还需要注意补充一定的蛋白质。因为科学的减肥方法不是节食，应该合理调整科学饮食。

2、减肥的人们还可以吃蛋清，脱脂牛奶，苹果，酸奶作为主食食用。特别是在每天晚上的时候，如果可以坚持苹果加酸奶，减肥效果应该是非常不错的。所以减肥的人们一定要调理饮食结构，早上吃蛋清，脱脂牛奶，全麦面包。中午可以吃红薯或者是玉米，晚上就是苹果和酸奶。

3、减肥期间人们最应该注意的就是主食的问题，因为有很多人就是因为坚持不住不吃米饭，或者是其他面食类的食物，会导致减肥失败。所以想要减肥成功的人们就需要注意避免摄入过多的热量高食物，当然也需要避免吃含糖量高的食物。

在生活中，我们偶尔遇到米饭夹生的现象。如果米饭夹生怎么办呢，以下是由小编整理关于米饭夹生的内容，提供给大家参考和了解。

1、米饭夹生的注意事项

1)煮饭最好不要用生冷自来水。因为生活在城镇的居民生活中所用的自来水都是加氯进行消毒处理的，如果直接用这种水煮饭，水中的氯会大量破坏谷物中的维生素B1等营养成分。

2)若用陈米，可把米多淘洗干净，浸泡1小时，在煮或焖时，加入几滴油，开锅后用筷子稍加搅拌，小火多焖一些时间，可使米饭喷香如新。

3)煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

4)煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

5)煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40%。米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。

6)剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

7)在煮新米饭时，把水按新米量的比例加好，然后把剩米饭倒进放好水的新米上面，待饭熟时，新米剩饭无异。如用高压锅效果更好，米粒更家筋道。

8)在煮饭水里加几滴柠檬汁，可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，则可在锅里撒一点盐。

2、夹生饭的介绍

作为熟语使用“夹生饭”指没熟透的饭。做饭的技艺自然很高。以物质形态去分，有干饭和稀饭;从操作层面来看，有蒸、煮、炒、焖之别。不管花样如何翻新，最忌讳的是做成半生不熟的夹生饭。它是一种米饭的另类生存状态，它介于成熟与生涩之间，游离于美艳和丑陋之外。

3、煮米饭的小窍门

1)煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

2)煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

3)煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40%。

4)米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。

5)剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭

4、解决米饭夹生的方法

1)若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。

2)饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。

3)如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。

当然，以上方法也只能尽量补救，很难彻底去掉米饭的夹生味。因此，防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。

黑米一般用于熬粥的,煮米饭的话还没见过,那么是否可以煮米饭呢?如果可以的话怎样煮呢?下面我们来介绍下吧!

黑米可以蒸米饭吗

是可以的

中医认为黑米有显着的药用价值,古农医书记载:黑米"滋阴补肾,健身暖胃,明目活血","清肝润肠","滑湿益精,补肺缓筋"等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳.长期食用可延年益寿.因此,人们俗称:"药米"、"长寿米".由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称"月米"、"补血米"等.历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为"贡米".我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等.粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类.糙米呈黑色或黑褐色.主要营养成分(糙米),按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%.维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米.食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒.现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效.所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜.煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分.

怎样用黑米蒸米饭

黑米是一种药、食兼用的大米,黑米外表墨黑,营养丰富,有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效.黑米饭经常食用,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症.

步骤

1.食材:大米、黑米.

2.黑米放入水里泡两小时.

3.大米用清水洗两遍.

4.大米、黑米一起放入电饭锅里,加适量的水.

5.盖上锅盖,按下煮饭按钮,按钮跳起,再焖十到二十分钟.

6.饭煮好,用饭铲铲松.

7.可以开饭了.

营养价值和它的抗衰老作用

食物营养价值的一般规律告诉我们,同样一种食物原料中,颜色越深的,营养价值就越高,大米同样符合这个规律.所以,黑米的营养价值要远远高于精白米.与精白米相比,黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右;

钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2—2.5倍.

黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用.国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的.此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的五倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用.

电饭锅是我们生活中经常都会使用到的家电，但是有时候在使用的时候就会很容易没有把握好做饭的技巧而把饭做得不好吃，那么你知道有哪些做饭的技巧吗?以下是小编为你整理的电饭煲如何煮好吃的米饭，希望能帮到你。

电饭煲使用小技巧

1、电饭锅的电源插头应接在灯头或台灯的分电插座上。因为一般台灯的电线较细，载流量小，并且容易老化、或遇热熔化。而电饭锅的功率较大，电流也大，会使灯线发热，造成触电、起火等事故。

2、不要用电饭锅煮太酸或太咸的食物。因为电饭锅内胆是铝制品，用它煮太酸太咸的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏。另外，煮饭、炖肉时应有人看守，以防汤水等外溢流入电器内，损坏电器元件。

3、不要经常磕碰电饭锅。因为电饭锅内胆受碰后容易发生变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，导致煮饭时受热不均，易煮出夹生饭来。所以在使用电饭锅时应轻拿轻放。

4、第一次使用的电饭锅，最好先煮一锅开水。烧开后5--7分钟，磁钢限温器不失磁落下，不仅说明电饭锅性能正常，而且能把新锅洗刷干净。

5、使用电饭锅时，注意锅底和发热板之间要有良好的接触，可将内锅左右转动几次。

6、饭煮熟后，按键开关会自动弹起，此时不宜马上开锅，一般在焖10分钟左右才能使米饭熟透。

7、在清洁过程中，切勿使电气部分和水接触，以防短路和漏电。内锅清洗后，要用布擦干净，底部不能带水放入壳内。

8、使用完电饭锅后，应立即把电源插头拔下，否则，自动保温仍在起作用，既浪费电力，也容易烧坏元件。不用时，应放置在干燥和没有腐蚀性气体的地方。

电饭煲如何煮好吃的米饭

1、猪油

现代人喜欢养生，家中都极少存放猪油，殊不知，在煮米饭时，加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢。

2、醋

蒸米饭时，加几滴醋，煮出来的米饭香味会更浓，还丝毫没有醋味，最好的是防馊。

3、啤酒

放置时间过长的陈米，不知如何处理时，煮的时候，按正常的比例加点啤酒，想不到煮出来的米饭如同香米一样爽口。

4、花生油

煮灿米时，将一小勺盐和几滴花生油加在水里一起搅拌均匀后，倒入籼米中，煮出来的米饭其口感与粳米难以平分秋色。

5、食盐

煮剩饭时，在电饭煲里加点盐。不仅能除异味，而且吃起来口感细腻。

6、米酒、白酒或黄酒

炒饭时，在米饭里滴几滴酒，炒出来的米饭又香又松，入口绝杀。如果碰到饭夹生，可将米饭铲散后，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。

7、开水

煮米饭时，用开水煮，米中的维生素B1不会流失会牢牢地锁住。

8、葱

米饭烧糊了，怎么办?可以在米饭中插一根葱，盖好焖一会就OK了!

9、茶叶

将泡好的茶叶水，倒入米中，按正常的煮饭方式即可。这样煮出来的糙米饭，营养又色、香、味俱全。

10、橄榄油

煮米饭时，加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。

电饭煲使用注意事项

1.电饭锅做食物，把内胆放入外壳后要左右转动几次，可使内胆与电热板紧密接触。

2.内胆与电热板表面要保持干净以免接触不良。

3.只有在煮饭时才会自动跳闸，如果炖其他食物，要煮到水干时才会自动断电。所以应掌握火候，适时拔掉电源插头。

4.电饭锅的内胆是铝制品，应避免碰撞变形。如果内胆和发热板接触不吻合，可能会烧毁电热板和控温器。内胆变形更换，不可用普通铝锅代替使用。

5.不要煮酸、碱类或太咸的物质，也不宜放在潮湿处以防锈蚀。用电饭锅煲汤、炖肉，应有人在场，防止水外溢流入电器内损坏电热元件。

6.要先放内胆，再插电源插头。取内胆时也应先将电源插头拔掉，以免触电。

7.电饭锅的内胆可以用水刷洗，但是它的外壳、电热板和开关等都不能湿洗，可用干布擦净。

8.不要将电饭锅的电源插头插接台灯头，台灯的插座电线较细、载流量小，而电饭锅的用电功率大，电流通过量也较大，会使灯线发热，造成触电、起火等事故。

9.电饭锅应有单独的插头，并配用相应规格的保险丝。电饭锅不宜靠近其他家用电器使用，更不宜与其他家用电放在一起使用。

五色糯米饭又叫花米饭或青精米饭，是壮族人民喜爱的食品之一。它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁（壮语叫“棵斩”）、红草汁（壮语叫“棵些”）、黄花汁（壮语叫“花迈 ”）里分别染成黑色、紫色、红色、黄色，加上本色（即白色）蒸制而成。五色糯米饭，色香味俱全。蒸熟后的糯米饭，几种颜色混在一起，斑驳陆离，非常好看。其香乃天然清香，香气袭人，极为可爱。其味鲜美，醇正平和，且有微甘，甚是好吃。五色糯米饭在气温不太高的情况下，可放多日而色香味不变。有的人家一蒸就是一二十斤，一时吃不完，把它晾干存放起来，到吃时，回锅炒或焖，加上一些作料，其味道更加鲜美。五色糯米饭象征着吉祥如意。除了农历三月初三外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。

在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。

蒸饭蒸好后再焖5分钟-教你如何蒸出喷香米饭

教你如何蒸出喷香米饭

米水比例要恰当。

蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

淋些油，加2毫升醋。

在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。

电饭煲档位要选好。

现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中；“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。

蒸好后再焖5分钟。

一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

很多人做饭的时候可能都会遇上饭煮得过硬或者是过软的时候，那么在焖米饭的时候你知道应该如何进行控制好水量吗?以下是小编为你整理的焖米饭控制水量小窍门，希望能帮到你。

利用电饭锅做菜的方法

1.腊肠蒸饭

原料：胡萝卜、玉米、腊肠、大米、香菜、老抽、老干妈、盐。

做法：

1、准备食材，胡萝卜切丁，玉米掰成粒，腊肠切片，大米洗干净。

2、大米淘干净后进电饭锅煮，五分钟后进腊肠玉米胡萝卜丁，直至保温状态。

3、香菜切小丝，加入适量老抽，一勺老干妈，少许盐。

4、待饭饭进入保温状态就倒入上述酱汁，搅拌，再保温五分钟即可。

2.香菇什锦饭

原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿肠、酱油。

做法：

1、香菇木耳泡水十五分钟，然后洗净，再切碎。

2、土豆洗干净，去皮，然后切小块。

3、米淘干净，放进锅里面，加水，按照平常煮饭的量就行了。

4、再把香菇，木耳，土豆，火腿肠都放进电饭锅。

5、加一勺酱油，一点点盐，然后按下煮饭键，然后就等饭熟。

6、煮熟了再闷一会儿，拌好盛出来。

3.双莲炖排骨

原料：莲子、排骨、醋、生姜、葱。

做法：

1、莲子放在温水里泡2-3小时，将莲子里的绿色心挑出。

2、冷水烧开，把洗净的排骨焯水。

3、捞出后放到装有温水的容器里清洗干净。

4、高压锅内倒入温水，将焯水完洗净的排骨放入，滴些醋，放生姜片和葱，加热8分钟左右。

5、莲藕切段。

6、高压锅加热完，捞出葱，撇掉泡沫，放入到砂锅里，倒入莲藕。

7、中火炖30分钟。

8、炖完30分钟后，倒入泡过的莲子，小火炖30分钟。

9、放入盐调味后装碗。

4.红豆牛奶西米露

原料：薏米、红豆、花生、燕麦、冰糖、西米、牛奶。

做法：

1、将薏米，红豆，花生(减肥者少加)，洗干净。

2、加入清水和燕麦，电饭锅或高压锅煮。

3、冰糖一起加进去，关盖，开煮。

4、煮西米的小窍门，先大火烧开清水，放入西米，煮个十五分钟左右，关火，闷十分钟，这时候，把西米捞出来，用冷水冲一遍。

5、还有小白芯，再烧开水，放入，煮个15分钟，继续焖。

6、成透明状时，捞出，用凉白开冲一遍，这样煮出来的西米又Q又软不失嚼劲。

7、红豆薏米等煮烂后加入鲜奶。

8、西米拌入红豆薏米燕麦奶里。

电饭煲的使用注意事项

1、电饭煲属Ⅰ类电器，为保证使用安全，必须使用250V、10A的单相三孔插座供电，其接地极应安装可靠的接地线。

2、电饭煲的电源插头是专用的，用户不要贪图方便擅改两线插头。若电饭煲发生漏电，由此会酿成触电事故。

3、电饭煲不宜放在木制品及可燃物品上使用，以免引起意外事故。

4、内锅的底部、边缘和电热盘均不能碰撞。煲底与电热盘之间要保持干净，不能有异物介入。

5、放置内锅前，需用干布抹干锅底的水分，然后放在电热盘的中央位置，不能倾斜，否则会造成电热盘与锅底接触不良而影响使用效果，严重时由此导致烧坏电热元件。

6、内锅是配套专用的，不能移用其它炉灶加热，也不宜拿离锅体盛饭，防止锅底由此而引起变形。

7、内锅切忌盛放或煮食酸、碱类食物。

8、电饭煲严禁空烧。

9、避免湿物操作电饭煲例如插入、拔出是源插头和按开关按键。

10、内锅可以拿出用水冲洗，干净后用干布抹干水分。外壳不洁，可用洁净布抹净抹干，严禁将外壳浸入水中清洗，否则会造成漏电或损坏元件。

11、不要随间拆卸电饭煲的电气部分，以免造成人为故障，若出现故障，应及时修理好才可继续使用.

12、不要将电饭煲浸入水中。

13、将电饭煲放于稳定的平面。不要将其放于水中或高湿度环境中以及靠近其它热源。不要将内锅直接放于明火上。

14、取出内锅时，请务必先将电源插头拔掉。

15、切勿自行改装、拆卸或修理本电饭煲。

16、在使用电饭煲前，内锅和电热板之间的纸要取掉。

17、要保证电饭煲放在小孩接触不到的地方，特别是在煮饭的时候。不小心碰操作键可能导致电饭煲停止工作。

18、电饭煲在使用中会升温。请不要用手触摸锅盖或将脸直接靠近从电饭煲里冒出的蒸汽。

焖米饭控制水量小窍门

1、先将米投好然后加入水。

2、用自己的手指来做测量水位的工具，最好把指甲剪掉。

3、然后垂直扎到底，先测量米的量看看能到自己手指哪个部位。

4、我这次焖的米大概到自己手指第一个关节一多半的位置。

5、在测试米以上的水位有多少，应该是米的深度的一半，为偏硬的米饭。

6、我后来又加了点水，内人爱吃偏软的米饭。按照此方法无论你焖多少米饭，都可以用手指来测量，米上边的水位长度应该是米的一半这样为比较硬的米饭。喜欢吃软就在一半的基础上在加点水。这样你焖多少米饭也不怕控制不好水的量。

微波炉是个好东西，对于人们的生活提供了很大的方便之处，那么米饭用微波炉加热的话，要加热多久呢，今天我们就一起来了解一下吧！

米饭用微波炉热几分钟

1、要看米是多少，是生米还是熟米了，如果是一小碗熟米饭加热1-2分钟即可。

2、如果是生米，需要先泡，然后再加热，还需要盖住闷一下，一锅饭时间最少十几分钟。

3、微波炉适合加热熟米饭，就是已煮熟的，如果是生的建议用电饭煲去煮更好吃更方便了。

4、程序自定时，熟的看多少量，1分钟逐步加热。

孕妇可以吃米饭吗

对孕妇妈妈们来说，吃大米是必须的，因为其中含有丰富的蛋白质，还有维生素，都可以促进宝宝大脑和骨骼的发育，其中的碳水化合物还有纤维素能够帮助消化和吸收，在孕期有很多妈妈们都会便秘，这个时候吃一些米饭就能够有效地预防和治疗便秘，而且大米经过加工之后会产生香味，可以促进食欲，而且，孕妇还要积累脂肪，促进乳房的发育，就要多吃一些大米。除了可以把大米蒸成大米饭之外，还可以熬成米粥，米粥能够对我们的肠胃很有好处，而且米汤还能够滋阴润肺。经常喝一些大米粥，能够缓解皮肤干燥对我们的身体很好处，也可以在煮大米粥的时候加入梨，对我们的身体更好。

米饭怎么做好吃

1、洗米

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2、泡米

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、米和水的比例

蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以。

4、增香

如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

米饭主要成份是什么

米饭的主要成分是碳水化合物，碳水化合物是人体能量的主要来源，所以经常吃些米饭对身体素质还是很有好处的。米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。

自热米饭是一种自己可以加热的米饭，改变了我们对于米饭的传统食用观念，方便了生活。那么，自热米饭怎么加热？自热米饭怎么吃？

自热米饭怎么加

1、首先是菜包，这个只需要在放好一切后放在最上面用水汽加热就可以，很方便，开始我是两面翻着加热，后来试了一下，不用翻一样能热透，唯独千万不要把盒盖上的散热口堵住就可以了，用自带的勺子做个支撑。

2、米是完全生的，这个开始很意外，但是按包装上说的，13分钟以上，水汽没有了，也就能熟透了，吃了4盒还没有出现夹生的情况。值得一提的是，只要热透了，就能闻到米香味。

3、这个是水包，要注意的是，里面是有两个水包的，一个是加到米里的，就和家里用电饭煲一样；另外一包水是加到发热层的。不过不太需要担心会搞错，以来上面有字，二来两个水包是分开装的，一个和米在一起，一个和自热包在一起，算是非常贴心了。不需要额外再去加水，两个水包足以。

4、这是加热过程中，能看到很水汽，这个过程千万别用手去摸，真的很烫。记得不要把散热口堵死，重要的事情说三遍

5、米熟透以后加入菜包。口味还是不错的，个人感觉不够辣，希望能有更多的口味。米的软硬度还是不错的，毕竟很多像我一样不会做米饭的人不知道加多少水，自带水包去解决了这个问题。

自热米饭的优缺点

优点：非常方便，其实自己买过那么袋装的，不过米饭没这个好吃，而且虽然盒子比较占地方，但是这种吃饭还是方便很多。特别适合户外探险的驴友或者长期在野外工作的人。

危害：加热的饭盒可能会有有害气体，不利于健康。加热的时候蒸汽大，容易烫伤。

购买体验

1、米粒是脱水后的熟米饭，没有杂质，看着很干净。一打开浓郁的米饭香扑面而来。

2、煮了两个，操作还蛮方便的。没有计时间，看到没有蒸汽往外冒就打开了，米饭已经好了。

3、这个是鱼仔笋干，笋干很嫩，一点都不塞牙。

4、肉末豇豆名副其实，豇豆很脆，肉末也有肉味，菜品都蛮下饭的。

5、加热后的米饭很柔软；颗粒均匀，卖相不错，吃着没新鲜的米饭筋道。

6、加热时的温度的确很高，把盖子都喷开了，外面的塑料袋很实用，既防止蒸汽外涌，又可以接住蒸汽冷凝后的水。加热后的盒子没有异味，食用放心。

7、加热水倒入加热包后的一瞬间热气喷涌，把塑料袋撑的好大，都怕它要爆炸了，有点慌慌的。

在购买白米时，应该挑选外观颗粒完整，看起来干净剔透的，如果外观白白的，就是在辗米的过程中过度破坏了米的营养，让米受伤了。另外，颗粒破碎，或带有黄色、黑色、白色的劣质米粒都应该先挑出。除了会挑米，买回家后怎么煮更好吃更加重要，下面一起来看看很多人使用的煮饭加白醋有什么好处？！

让米饭更美味的秘密

煮之前：加油

洗好米加水之后，可滴入数滴沙拉油再煮，煮出的米饭会看起来较为油亮可口，口感不会过黏，也不容易黏锅。

煮之前：加柠檬汁

在下锅前加入少许柠檬原汁，可让煮好的白饭带有微微的柠檬香气。

煮好后：加醋

在翻搅煮好的饭时加入几滴醋，会让米饭粒粒分明，并增加光亮度。如果想要加工变成寿司饭，米与醋的比例为4：1。

醋不但有很多保健作用,烹调美味更离不开它.许多人并不知道,醋还有另外一个妙用:让米饭更松软易存放.煮米饭时按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米饭松软,米香更浓.而且,加少量醋做的米饭更易于存放,尤其在炎热季节,能防止米饭变馊.除了更好吃,加醋的米饭还使人更健康.因为醋有延缓碳水化合物吸收速度的效果,可以避免血糖过快上升.因此,加醋米饭的血糖指数就降低了,对于糖尿病人和中老年人颇有益处,对减肥者也很有益.尿酸高的朋友就别试了.

煮白米饭的3个步骤

口诀：挑选新米轻轻洗，加过滤水放电锅，煮好先翻焖10分钟，Q弹白饭就完成。

材料：电锅、白米、水(与白米1：1的量)

Step1洗米

洗米时轻轻搅拌即可，不要「搓」洗，也不能太久，洗米次数大约2∼3次，将杂质洗掉即可。洗米时稍微白浊的水为米的养分，因此洗太久、洗太干净反而会让养分流失。

Step2煮米

煮白米饭不需泡水，洗好米加水后即可放入电锅烹煮。糙米需泡约30分钟，五榖米则需泡约60分钟再煮，较易煮软透。将洗好的米放入电锅中，加入1：1的RO过滤水，若家中没有RO滤水器或滤水壶，可改使用矿泉水，煮出的米饭较香甜。若使用的是电子锅，因为蒸煮过程的蒸气较少，需加入1：1.2的水，米饭的湿润度才足够。

Step3翻松

电锅煮好之后，马上掀开将饭翻搅均匀，再盖上电锅继续焖大约5～10分钟，完成的饭口感较佳。

2招急救法快学会!

煮出的饭太干：太干可在米饭上洒几滴水之后再回煮约15分钟即可。

煮出的饭太湿：若米饭太湿就没救了，回煮只会让风味更差，只能加水改煮成白粥，或另外加入葱花、香菇等配料，改煮成咸粥。

隔夜饭怎么吃才好吃?

隔夜饭会变得较干，可加几滴水，放入电锅回煮一次。隔夜饭最适合用来做炒饭，加入蛋丝、葱花拌炒即可。

怎么蒸米饭才好吃？

怎么蒸米饭才好吃？

说到蒸米饭，肯定很多人会说这有什么技巧的，不就煮个白米饭吗？你知道吗？煮饭方法正确与否会造成米饭口感的截然不同，那煮饭有什么技巧呢？下面我们一起来看看吧！

最重要是选米

1、最好选择新米，霉变和受到细菌感染的几率较小，口感也比较好。

2、大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑越大，则大米蛋白质含量越低、淀粉含量越高。

3、米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。所以最好选择硬度较高的大米。

米饭的做法

首先将大米洗干净，洗米要尽量轻柔，不要洗太多次，以免营养流失，最好不要超过3次。洗好后有时间的话要将米泡在冷水中1小时，让米粒充分吸收水分。煮饭是米和水的比例为1：1.2，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以，小编亲测有效。

煮饭要加料

米饭的包容性极强，可以与各种材料放在一起煮（要说米饭加面条我也没什么意见），如今从稻谷加工都经过了层层工序，因此营养也有一定的流失，因此加入其他粗粮与大米一起煮会起到一定的互补作用。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效。

煮米饭时大米和清水的比例大概为1：1.2，可以按照一碗米，一碗半的水来煮。也可以将手指插入锅底，水量超过米面1个手指节即可。

煮米饭放多少水小技巧

我们在加水的时候，把食指放到饭锅中，水位高于大米一个指关节，就可以了，这样的水分是最佳的，要是怕弄不好，也可以按照一碗米，一碗半的水份配比，要注意的是要同一个碗!

煮好米饭的窍门

1、淘米一定要用凉水，用水量和淘洗次数尽量要少，以除去米糠等杂质为好，不要用力揉搓或者过度搅拌，洗米水要很快倒掉，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，多淘洗会使表层的营养成分随水流失。

2、刚洗好的米不宜马上上锅，可加适量的热水浸泡10-15分钟。因为米的结构紧密，水吸附和渗透倒里层需要较长时间，煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时，并且浸涨的米粒内外受热均匀，米饭香软可口。

1、米饭煮稀了，可以打开电饭锅锅盖，将米饭搅拌几下，用电饭锅上的其他功能再煮上几分钟。2、发现米饭太稀，可以打开电饭锅锅盖，等待水分自然蒸发。时间越长，蒸发的水越多，米饭会变得稍干。3、将煮稀了的米饭放入容器中，再放进微波炉中，用中低火加热2-3分钟，即可使米饭变干。

米饭煮稀了怎么让它干

米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水分后即成。

蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。如果煮米饭的时候，水少了或者多了都会直接影响到米饭的口感。因此，一定要格外注意水和米的比例。

除此之外，洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。最好把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分，蒸出来米饭会粒粒饱满。

乌米饭的颜色是黑色的，很多人误以为乌米饭是用黑米做的。如果不仔细看，确实看起来像是黑米。那么，乌米饭是黑米吗？乌米饭是什么米？

乌米饭是黑米吗

乌米饭，又名南烛饭，青精饭，旧时每逢农历四月初八，江南地方人都要吃。其做法可从李时珍的《本草纲目》中可得知：“取南烛叶，捣，澄清汁，以粳米浸入，九浸九晒以饭也。”用乌饭树叶，捣烂泡水中两三小时，滤去烂叶，取汁水浸糯米，半日后，将浸泡过的糯米蒸制成熟饭即可。可以看出来，乌米饭，是糯米加工过后的变了色的米饭，本身并不是带颜色的，而是用植物的汁液染色而成，其营养价值很大一部分也跟这个乌饭树叶有大关系。

乌米饭能用大米吗

能是能，就是口感可能没那个好，而且，一是不易消化，二是用不到，普通大米已经是包含了大部分人体必要的营养元素了，犯不着用乌米饭，有时候反而会适得其反，多吃易消化不良，导致肠胃疾病。

乌米饭的营养成分

1、乌饭的蛋白质和Vc含量较高。一般糯米蛋白质含量为7%左右，乌饭的蛋白质比糯米高1.12个百分点，从维生素含量来看，一般禾谷类如大米、面粉不含维生素Vc，乌饭树叶中含有大量的Vc,，而乌饭中Vc含量高达25.40mg/hg，大大高于牛奶(1.0mg/hg)、苹果(5~6mg/hg)中Vc的含量，与桔子(25~30mg/hg)中Vc含量相当。

2、矿物质含量高。研究表明，用水浸取乌饭树叶汁煮米饭，能充分吸收利用其中大部分矿质元素。叶汁渍糯米煮成的乌饭中含铁量是糯米(1.06mg/hg)的5.1倍；含锰量是糯米(1.65mg/hg)的6.3倍；含硒量是糯米(4.4g/hg)的1.4倍；值得注意的是，乌饭含钙量是糯米(5.0mg/hg)的8.1倍，相当于鸡蛋的钙(38~48mg/hg)含量。这些矿物元素是维持生命及正常新陈代谢所必需的物质，具有重要的生理生化作用，不能在人体内合成，故乌饭堪称一种强身滋补的保健食品，弥补了糯米中的矿物质的缺失。

3、必需氨基酸丰富，且氨基酸模式好。乌饭中氨基酸总量达7121mg/hg，必需氨基酸占总氨基酸的比值为34.57%，且蛋氨酸和组氨酸含量也高。可以增强记忆的谷氨酸和天门冬氨酸的量也不低。

西瓜是我们夏天经常会吃的一种水果，西瓜味道清甜深受大家的欢迎与喜爱，都说西瓜的热量很高，在减肥的时候不能老是吃西瓜，那么一块西瓜等于几碗米饭？西瓜的热量不容小视。

一块西瓜等于几碗米饭

一到夏天，有爱美的女孩干脆拿西瓜来代替正餐，觉得这样能减肥。不过最近网上却流传一种说法，一个西瓜能顶6碗米饭!经过实验计算，100克的西瓜它是26大卡的能量，通常的一碗4两米饭的能量，约等于半个中等大小的西瓜。看来，网上所说的一个西瓜就能等同于6碗米饭的说法有些言过其实。可是，如果要指望靠西瓜减肥，那也是不科学的。专家提醒：西瓜水分多，代谢快，只吃西瓜不仅容易饿，而且各种营养成分基本都不如米饭，并不建议代替主食。

西瓜的热量是多少

西瓜的热量：热量：25大卡(100克可食部分)。

西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形，皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜，呈浓红、淡红、黄或白色。

西瓜堪称“瓜中之王”，因是在汉代从西域引入，故称“西瓜”。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。

吃西瓜要注意什么

1、虽然西瓜排毒美容有奇效，但是它毕竟是含糖量很高的水果，容易转化为脂肪。

支招：可以少吃西瓜中间含糖多的部分，而选择红白相间的西瓜皮来吃，在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，比如我们可以做个凉拌西瓜皮：取稍带红色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小块，然后根据自己的口味，加糖、盐、各种调味品即可，不但爽口，而且又美容又减肥。

2、西瓜是生冷之物，一次吃多了易伤脾胃。脾胃虚寒、消化不良、大便溏泄者尤应少吃，否则会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿。西瓜所含的大量水分还会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。

3、感冒初期不能吃西瓜中医认为，无论是风寒感冒还是风热感冒，在感冒初期吃西瓜，相当于服用清内热的药物。这样会引邪入内，使感冒加重或延长病程。但是当感冒加重，出现高热、口渴、咽痛、尿黄赤等内热症，在正常用药的同时，适当吃些西瓜有助于病人痊愈。

4、不能吃打开时间过久的西瓜，夏季气温高，适宜细菌繁殖，如果吃打开时间过久、已被病菌污染的西瓜，就会导致胃肠道传染病。而且晚上九点以后也不宜吃西瓜,容易长小腹和小肚子。

清肠瘦身的食物有哪些

1.燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。

2.洋葱：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。

3.玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。

4.山药：山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

5.海藻：素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。

6.银耳：银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

7.芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。

8.山楂：山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。