升糖指数较低的食物有哪些【精彩2篇】

糖和糖浆类的食物升糖指数都很高，不适合高血糖人群食用。谷物制品中米饭、粥的升糖指数很高，细面条、米粉和意大利面相对低一些，可以考虑多食用一些。面包和糕点升糖指数都较高，只有全麦的面包相对较低，其他的糕点则不太推荐食用太多。

关于升糖指数：

升糖指数（GI）是指在标准定量下（一般为50克）某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

升糖指数高的食物进入消化道后消化快、吸收好、能够迅速转化为葡萄糖而升高血糖，并剧烈地激发胰岛素的分泌，容易产生血糖的剧烈波动。

升糖指数低的食物进入肠道后停留的时间长、释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，需要的胰岛素也较少，血糖变化不剧烈。升糖指数低的食物能够有效地控制血糖，还能帮助身体燃烧脂肪，减少脂肪的储存。

研究证实“低升糖指数”可减低糖尿病并发症风险。香港中文大学内科及药物治疗部糖尿及内分泌科主管周振中医生表示，“所谓升糖指数(即gi)是指该食物中的碳水化合物令身体血糖上升之幅度，指数愈高，血糖上升的幅度就愈大，长期或经常吸取高升糖指数的饮食，患糖尿病及其并发症的风险也就越高”，下面就和小编一起去了解一下低升糖指数食物有助治疗糖尿病。

研究发现，选择低升糖指数食物来替代传统或高升糖指数食物，对于糖尿病患者的中期血糖控制具有临床效用。当升糖指数低于五十五，便被定为低升糖指数。低升糖指数的碳水化合物食品包括豆、花生、面包及香蕉等。

周振中表示，低升糖指数食物可缓减消化及吸收，进食后能逐渐提升血糖及胰岛素之水平，有助控制食欲及延缓饥饿的感觉，帮助控制体重。故吸取低升糖指数食物，有效地控制血糖水平是治疗糖尿病的最基本方法和目标，能避免病情恶化及减低并发症的风险。他建议，糖尿病患者应实行低升糖指数配合高纤维低脂肪的饮食治疗，即每日吸取约一千五百卡路里低脂高纤的食物。

周医生说：“研究证实糖尿病患者若遵行低升糖指数的饮食治疗十星期后，病人的糖化血红素的度数便会下降百分之零点四，而糖化血红素平均度数每下降百分之一，就可减低因糖尿病并发症的微管疾病的发病率达三成七，及减低糖尿病引致的死亡率逾两成。”