几种对食品造成污染的主要有害金属是什么【汇集14篇】

当人们步入繁华的城市街道，经常有扎眼白光反射过去，不少大商场大面积采用白色镜面或铝合金作为装饰，不少修建物采用大块镜面或铝合金装饰门面，有的甚至整个修建物会用这种镜面装潢。也有一些修建物采用钢化玻璃、釉面砖墙、铝合金板、磨光花岗岩、大理石和初级涂料装饰，明亮亮、白花花眩眼逼人。

洁白的书籍纸张的光反射系数高达90%，比草地、森林或毛面装饰物高10倍左右。可对人眼的角膜和虹膜形成损伤，抑制视网膜感光细胞功用的发扬，惹起视疲劳和视力下降。

有些家庭偏爱高亮瓷砖装修，甚至在室内装置多个镜面、刷白粉墙、过多地运用玻璃等反光装修。

夜幕来临后，商场、酒店上的广告灯、霓虹灯闪烁耀眼，令人眼花纷乱。有些强光束甚至直冲云霄，使得夜晚似乎白昼一样，即所谓人工白昼。

舞厅、夜总会装置的黑光灯、旋转灯、荧光灯以及闪烁的黑色光源相互交替，错乱分离。

类似的和我们生活息息相关的现象举不胜举，这些都是光污染的典型例子。光污染深度影响了我们的视力，产生了很多负面的情绪，甚至连基本的生态环境也会直接或间接受到影响。说白了，这些白亮污染的原因其实特别简单，就是人们采用了大量的反光物质用在我们的生活中，进而形成了很多的反光面。

更多的光污染知识介绍，更多造成光污染的原因请大家继续关注的相关知识。

随着生活中所需要的东西越来越多，所以就要更多的原料制造，原料来自哪里呢?是来自大自然中，就比如经常用的纸，就是用一些树制成的，还有使用完一次就丢弃的一次性筷子，所以人们都在浪费地球的资源。那么造成污染的原因是什么呢?

科技不断在发展，所以会制造出一些方便又先进的东西，但是在制造出来的同时也是在浪费资源，更会污染环境，平时所使用的塑料袋是一种很难分解的，会污染环境。由于人们的知识层面不在同一个平台上，乱丢弃垃圾的现象时常发生。还有就是为了自己的方便，把污水倒放在河水里，导致水污染。这也是干净的淡水越来越少的原因。

大气污染的原因是生活垃圾的无序排放和人们毫无节制的浪费，工厂的肥料燃烧，白色垃圾的堆积造成塑料难以分解，加大了环境的污染程度，人们的保护意识薄弱，大气污染越来越严重。

(三)大气污染的防治

防治大气污染是一个庞大的系统工程,需要个人、集体、国家、乃至全球各国的共同努力，可考虑采取如下几方面措施：

①减少污染物排放量。多采用无污染能源(如太阳能、风能、水力发电)、改革能 源结构，用低污染能源(如天然气)、对燃料进行预处理(如烧煤前，先进行脱硫)、 改进燃烧技术等均可减少排污量。另外，在污染物未进入大气之前，使用除尘消烟技 术、冷凝技术、液体吸收技术、回收处理技术等消除废气中的部分污染物，可减少进 入大气的污染物数量。

②控制排放和充分利用大气自净能力。气象条件不同，大气对污染物的容量便不同， 排入同样数量的污染物，造成的污染物浓度便不同。对于风力大、通风好、湍流盛、 对流强的地区和时段，大气扩散稀释能力强，可接受较多厂矿企业地逆温的地区和时 段，大气扩散稀释能力弱，便不能接受较多的污染物，否则会造成严重大气污染。因 此应对不同地区、不同时段进行排放量的有效控制。

③厂址选择、烟囱设计、城区与工业区规划等要合理，不要排放大户过渡集中，不 要造成重复迭加污染，形成局地严重污染事件发生。

④ 绿化造林，使有更多植物吸收污染物，减轻大气污染程度。

(一)大气污染源

大气污染源可分为自然的和人为的两大类。自然污染源是由于自然原因(如火山爆发，森林火灾等)而形成，人为污染源是由于人们从事生产和生活活动而形成。在人为污染源中，又可分为固定的(如烟囱、工业排气筒)和移动的(如汽车、火车、飞机、轮船)两种。由于人为污染源普通和经常地存在，所以比起自然污染源来更为人们所密切关注。大气主要污染源有：

⑴ 工业企业 工业企业是大气污染的主要来源，也是大气卫生防护工作的重点之一。随着工业的迅速发展，大气污染物的种类和数量日益增多。由于工业企业的性质、规模、工艺过程、原料和产品种类等不同，其对大气污染的程度也不同。

⑵ 生活炉灶与采暖锅炉 在居住区里，随着人口的集中，大量的民用生活炉灶和采暖锅炉也需要耗用大量的煤炭，特别在冬季采暖时间，往往使受污染地区烟雾弥漫，这也是一种不容忽视的大气污染源。

⑶ 交通运输 近几十年来，由于交通运输事业的发展，城市行驶的汽车日益增多，火车、轮船、飞机等客货运输频繁，这些又给城市增加了新的大气污染源。其中具有重要意义的是汽车排出的废气。汽车污染大气的特点是排出的污染物距人们的呼吸带很近，能直接被人吸入。汽车内燃机排出的废气中主要含有一氧化碳、氮氧化物、烃类(碳氢化合物)、铅化合物等。

(二)大气污染的危害与影响

大气污染对人类及其生存环境造成的危害与影响，已逐渐为人们所认识，归结起来有如下几个方面：

①对人体健康的危害。人体受害有三条途径，即吸入污染空气、表面皮肤接触污染 空气和食入含大气污染物的食物，除可引起呼吸道和肺部疾病外，还可对心血管系统、 肝等产生危害，严重的可夺去人的生命。

②对生物的危害。动物因吸入污染空气或吃含污染物食物而发病或死亡，大气污染 物可使植物抗病力下降、影响生长发育、叶面产生伤斑或枯萎死亡。

③对物品的危害。如对纺织衣物、皮革、金属制品、建筑材料、文化艺术品等，造 成化学性损害和玷污损害。

④造成酸性降雨，对农业、林业、淡水养殖业等产生不利影响。

⑤破坏高空臭氧层，形成臭氧空洞，对人类和生物的生存环境产生危害。

⑥对全球气候产生影响，如二氧化碳等温室气体的增多会导致地球大气增暧，导致 全球天气灾害增多，又如烟尘等气溶胶粒子增多，使大气混浊度增加，减弱太阳辐射， 影响地球长波辐射，可能导致天气气候异常。

如何防治大气污染，减轻大气污染的危害与影响，构成了当今重大而紧迫的研究课题。

黄曲霉素污染的食品主要有：花生等坚果类食物、玉米、大米等粮食作物、牛奶等奶制品，具体如下。

1、花生等坚果类食物

黄曲霉毒素在花生，核桃，瓜子等坚果类食物中含量很高，一般发霉的花生瓜子最好不要食用，因为其中就很有可能含量黄曲霉毒素，黄曲霉毒素在人体类半衰期长，很难被机体排出体外，所以爱吃坚果的朋友吃到发苦的坚果一定要及时吐掉。

2、玉米、大米等粮食作物

黄曲霉毒素常存在于土壤中，其实黄曲霉毒素在农作物的成长时期就很有可能形成，种植密集，野草丛生，氮肥不足，害虫等因素都有利于黄曲霉毒素的形成，土壤中的黄曲霉会在玉米棒中萌发，使得玉米中黄曲霉毒素增高。

3、牛奶等奶制品

2011年，国家质量监督检验疫总局监测出蒙牛乳业中的一批产品黄曲霉毒素超标，这一事件引起了很大轰动，这批牛奶超标的最主要原因是奶牛食用了黄曲霉毒素过量的农作物，使得一小部分毒素被转入奶牛的牛奶中，使其黄曲霉毒素含量超标；所以一般会食用农作物为饲料的奶牛产出来的奶都可能会有被黄曲霉毒素污染的风险。

镉是自然界中的一种元素，一般食物中均能检出镉元素，含量在0.004~5毫克/千克。少量为正常，超出标准为镉污染的食品，生活中容易造成镉污染的食品有：(1)水产品。鱼和贝类可以从周围的水体中富集镉，其体内的浓度比水高出几千倍。(2)动物肾脏。肾脏是镉的主要蓄积部位，含量高于肌肉部分。(3)大米等植物。如果大米的生长环境被镉污染，大米就可能富集镉，造成镉含量超标。

但是不是所有水产都易含镉呢?也不能一概而论。螃蟹、牡蛎、海螺等水产动物性食品容易含高水平的镉，尤其是贝壳类。但荸荠、莲藕等植物性食物含镉量不一定高。因为镉一般富集在植物生长最旺盛的部位，同一类植物的不同品种，同一植物的不同部位，镉富集程度都会有很大差异。

镉污染的食品它是通过作物根系吸收进入植物性食品，并通过饮水与饲料迁移到动物性食品中，使畜禽类产品中含有镉。农作物中镉含量的差异与土壤的性质、作物品种有关，镉易溶解于有机酸，因此在酸性土壤中的镉易被植物吸收。更容易成为镉污染的食品。

今天的小编对容易造成镉污染的食品有哪些进行了简单的介绍，对于含重金属的食物还能吃吗以及其他食品污染小知识还请了解更多食品安全知识，希望对您有所帮助。小编在这里祝大家生活愉快。

食品污染是指人们食用的各种食品,如粮食、蔬菜、水果、鱼、肉、蛋等,在生产、加工、包装、储存、运输、销售和烹调等过程中,被某些有毒有害的物质所污染。在食品生产(种植、养殖)、加工、贮存、运输、销售、烹饪以及进食等过程中,不经意地混入食品中的、外来的、不利于食品质量与卫生安全的物质,称为食品污染物。有害物质污染食品后,可以造成各种危害,表现为,有的使食物变质,造成经济上的损失;有的使人食物中毒;有些危害是长期的、慢性的,如致癌、致畸、致突变及慢性中毒等。食品污染按污染物的性质可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染三类。食物污染可分为生物污染和化学性污染两大类，使用被污染的食品会对人的身体健康产生不利影响，

食品污染的主要污染源来自四个方面：

一是工业废弃物污染农田、水源和大气，导致有害物质在农产品中聚积;

二是随着农业产品使用量的增加，一些有害的化学物质残留在农产品中;

三是食品生产、加工过程中，一些化学色素、化学添加剂的不适当使用，使食品中有害物质增加;

四是贮存、加工不当导致的微生物污染。

今天小编对食品污染的主要污染源是什么进行了简单的介绍，对于食品污染的途径都有哪些以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全小知识，希望对您有所帮助。

一些人因为食用有毒有害食品发生中毒。食品中有毒有害物质的主要来源是什么呢?下面小编会给您答案。

发生食物中毒主要有四个方面：

一、生产过程中环境中的有毒物质进入食品。

二、生产过程中施用化肥农药产生残留。

三、加工过程中违规使用添加剂。

四、运输过程中不合理的运输方式掺入有害物质。

接下来我们看看常见的有毒食物有哪些：

1.残留农药超标的蔬菜水果(百菌清、倍硫磷、苯丁锡、草甘膦、除虫脲、代森锰锌、滴滴涕、敌百虫、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲拌磷、甲萘威、甲霜灵、抗蚜威、克菌丹、乐果、氟氯氢菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、炔蟎特、噻蟎酮、三唑锡、杀螟硫磷等);巨毒高残留农药的张北"无公害"蔬菜;河北省张家口市一些生产示范基地打着“无公害”的招牌向蔬菜喷洒甲胺磷等剧毒农药，而这里的蔬菜每天都运往北京等全国20多个大中城市;黄瓜没有了过去的清香，西红柿失去了往日甜美，大棚蔬菜和反季节果蔬繁荣了市场，但因生长期短，营养和口感会有损失。有的农民为抢销售期，大量使用化肥、激素、农药导致农产品超常生长。技术提高了农产品产量、改变了农产品的味道，也改变了我们的生活。

2.用硫磺熏制的土豆、毒生姜;

3.用违禁"工业盐"腌制的四川泡菜;苯甲酸钠的用量超标六倍，使用属高残留剧毒农药“敌敌畏”杀虫。使用含有大量亚硝酸钠、碳酸钠等的工业盐，它含有铅、砷等有害物质。所以工业用盐是用于化工原料，在食品加工当中是绝对不能用工业盐来放的。

小编就为大家介绍到这里了，希望以后大家购买食用此类食物时，自己多加注意些，平时多了解些食品安全知识及有毒食品安全知识。做到以下几点：

1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。

2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质，还要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识。

3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净。

冷库除了稳定的制冷性能外，安全也是至关重要的，尤其是液氨是否泄漏。这不仅关系到冷库及其周边群众的生命财产安全，还影响冷库内存储的物品。氨气是无色气体，有强烈的刺激气味。氨气能灼伤皮肤、眼睛、呼吸器官的粘膜，人吸入过多，能引起肺肿胀，以至死亡。因此，氨气泄漏会造成冷库食品污染。

冷库事故一半多是氨气泄漏造成的。发生氨泄漏的常见原因是由于管理不善，工人违章操作，以及设备、容器陈旧，管道破裂，阀门损漏，钢瓶或贮槽、贮罐爆炸或运输不当，贮罐暴晒等。

氨泄漏事故预防

首先储存氨的容器为压力容器，必须定期检验，钢瓶或储罐应放在阴凉通风的库棚内，远离火种、热源，防止日光直射，与性质相抵触的氟、氯及酸类等危险物品分开储存。

其次是在搬运时轻拿轻放，防止钢瓶及瓶阀受损，运输槽车运送时要灌装适量，不能超压超量运输，运输车辆应避开高温时段，防止暴晒，同时要保护好附件阀门及液位表。

另外在氨制冷工序中，应当注意氨压缩机房的防火要求，应采用一、二级耐火等级的建筑，并设有紧急泄压装置及可供抢救时喷洒水雾的消火栓。配备必要的防毒面具，有条件的可配备空气呼吸器。

今天小编对氨气泄漏会造成冷库食品污染吗进行了简单的介绍，对于食品污染的途径都有哪些以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全小知识，希望对您有所帮助。

水污染是由有害化学物质造成水的使用价值降低或丧失，污染环境的水。其原因首先是人为的工业污染，工厂在生产过程中，污水不加处理直接排放到河流，污染自然水域。其次是农业污染，由于耕作或开荒使土地表面疏松，降雨时大量泥沙流入水中，增加了水中的悬浮物。在农业生产过程中，农药、化肥的使用量日益增多，通过降雨，一些有害物质会渗入地表水，形成污染。还有城市污染，是因城市人口集中，城市生活污水、垃圾和废气引起水体污染造成的。人们日常生活中产生的各种污水的混合液，包括厨房、洗涤房、浴室和厕所排出的污水，流到河流或地下，造成水污染。

要加强对污水的处理，保护水资源，为人类营造良好的生存环境。

造成水体污染的因素是多方面的：向水体排放未经妥善处理的城市污水和工业废水;施用化肥、农药及城市地面的污染物被水冲刷而进入水体;随大气扩散的有毒物质通过重力沉降或降水过程而进入水体等。

污染水体的物质成分极为复杂，概括起来主要包括：无机无毒物、无机有毒物、有机无毒物、有机有毒物、石油类污染物、病原微生物、寄生虫、放射性污染物、热污染等。

无机无毒物如：砂、土等颗粒状的污染物，一般和有机颗粒性污染物混合在一起，统称为悬浮物(SS)或悬浮固体，使水变浑浊。

造成水污染的原因之：工业污染源

由于不同企业、不同产品、不同工艺、不同原料、不同管理方式，排放的废水水质、水量差异很大。工业废水是水体最重要的污染源。它具有量大、面广、成分复杂、毒性大，不易净化、难处理等特点。

造成水污染的原因之：生活污染源

主要是生活中各种洗涤水，一般固体物质小于1%，并多为无毒的无机盐类、需氧有机物类、病原微生物类及洗涤剂。生活污水的最大特点是含氮、磷、硫多，细菌多，用水量具有季节变化规律。

造成水污染的原因之：农业污染源

包括牲畜粪便、农药、化肥等。农村污水具有两个显著特点：一是有机质、植物营养素及病原微生物含量高;二是农药、化肥含量高。

污染源

水体污染源水体污染源分为自然污染源和人为污染源两大类型。

自然污染源指自然界本身的地球化学异常释放有害物质或造成有害影响的场所。

人为污染源指由于人类活动产生的污染物对水体造成的污染。人为污染源包括工业污染源、生活污染源和农业污染源。

有毒金属污染大多数是人为造成的污染，只有通过人类自身行为改变这一状况

1.首先，从思想上重视了解重金属对人类及环境造成的危害，提高环境保护意识，只有保护好生存环境，才能保护人类自己;从行为上，要从个人做起，配合国家法律、法规的环境保护的规定，企业要加强管理，并且做好监督管理机制，使措施落到实处，不能只以人为本，还要考虑动植物及环境所能承受的压力，这样，人类才有立足之地。总之，只要以保护环境为出发点，重金属污染问题就能降到最低点。

2.控制与消除土壤污染源，是防止污染的根本措施。土壤对污染物所具有的净化能力相当于一定的处理能力。控制土壤污染源，即控制进入土壤中的污染物的数量与速度，通过其自然净化作用而不致引起土壤污染。

1)控制与消除工业“三废”排放

2)加强土壤污灌区的监测与管理

3)合理施用化肥与农药

4)增加土壤容量与提高土壤净化能力

5)建立监测系统网络，定期对辖区土壤环境质量进行检查，并建立系统的档案资料。

3.在一些受重金属污染严重的土壤里种那些能强烈吸收重金属的植物。研究证明蕨类植物蜈蚣草对砷具有很强的超富集功能，其叶片含砷量高达8‰;堇菜，它的主要作用是除铅、镉，这种植物非常耐活。

今天小编对如何预防有毒金属污染食品进行了简单的介绍，对于如何有效防范食品污染以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

食品重金属的污染途径，一部分来自于农作物对重金属元素的富集，例如某些地区特殊自然环境中的高本底含量，生长的土壤受到重金属污染或者使用重金属超标的化肥、农药;另一部分则来自于食品生产加工、贮藏运输过程中出现的污染。例如食品加工、储存、运输和销售过程中使用或接触的机械、管道、容器、以及添加剂中含有的有毒有害金属元素导致食品的污染。

食品中有害金属污染的特点：

(1)强蓄积毒性，进入人体后排出缓慢，生物半衰期多较长;

(2)通过食物链的生物富集作用在生物体及人体内达到很高的浓度;

(3)有毒有害金属污染食品对人体造成的危害，常以慢性中毒和远期效应(如致癌、致畸、致突变作用)为主。有时也发生由于意外事故污染或故意投毒等引起急性中毒。

预防金属毒物污染食品及其对人体危害的一般措施：

(1)消除污染源;

(2)制定各类食品中有毒有害金属的最高允许限量标准，并加强经常性的监督检测工作;

(3)妥善保管有毒有害金属及其化合物，防止误食误用以及意外或人为污染食品;

(4)根据污染物种类、来源、毒性大小、污染方式、程度和范围、受污染食品的种类和数量等对已污染食品的进行适当处理，在确保食用人群安全性的基础上尽可能减少损失。

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光污染是新型的污染源，慢慢的在被人们重视，光污染泛指影响自然环境，对人类正常生活、工作、休息和娱乐带来不利影响、损害人们观察物体的能力，引起人体不适和损害人体健康的各种光。那么，造成光污染的主要原因是什么呢?

造成光污染产生的原因有如下几点：

国际上一般把光污染分为三类，即白亮污染、彩光污染、人工白昼。

首先，白亮污染

阳光照射强烈时，城市里建筑物的玻璃幕墙、釉面砖墙、磨光大理石和各种涂料等装饰反射光线，引起白亮污染。

特别光滑的墙壁、玻璃幕墙和洁白的书籍纸张的光反射系数高达90%(比草地、森林或毛面装饰物的光反射系数高10倍左右)，前两者的反射光能使室内温度升高，反射光的汇聚还容易引发火灾和车祸。长期接触三者会使人的视力急剧下降，并可能引发类似精神衰弱的症状、视觉环境是形成近视的主要原因。

其次，人工白昼

由人为形成的大面积照亮光源导致的光污染，即为人工白昼。各种灯具的灯光汇集是人工白昼的主要污染源。

人类采用的各种光源中，不仅发出可见光，而且其中很多光源还含有较多的港澳外辐射和红外辐射，这种光污染使人昼夜不分，打乱了生物正常的生物节律，使人最易产生疲劳综合症。另外，人工白昼还严重影响了正常的卫星探测和天文观测。

还有，彩光污染

由激光灯、彩光灯构成的光污染称为彩光污染。家装中普遍采用的照明灯、户外闪烁的各色霓虹灯、广告灯和娱乐场所的各种彩色光源、电视、电脑等带屏幕的家用电器是彩光污染的主要污染源。人类采用的各种光源中，不仅发出可见光，而且其中很多光源还含有较多的港澳外辐射和红外辐射。据测定，黑光产生的紫外线强度大大高于太阳光中的紫外线，且对人体有害时间长。此指数表明：彩光污染会严重影响人的心理健康。

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环境中的砷通过各种途径可以污染食品，继而经口进人人体造成危害通过食品摄人砷是普通消费者身体中砷的主要来源。那容易造成砷污染的食品有哪些呢?常见的含砷食物：

①某些食品添加剂。

②含砷的食品盛器。用含砷的盛器放置食品，使食品直接受到污染。

③富含砷的海洋贝类。受砷污染的环境中生长的动、植物，由于生物具有富集毒物的本能，因而含砷普遍很高，特别是生长于海洋的贝类，富集砷的能力高达3300倍。

食用砷污染的食品对人体健康的危害：常见的砷化物俗称砒霜，即三氧化二砷，是白色粉末，无臭无味。

①长期少量食人含砷的食物，引起染色体畸变，导致皮肤癌、肺癌、结肠癌、膀胱癌的发生。

②砷可导致胎儿畸形。

③导致黑脚病，患者脚趾皮肤色素沉着、发冷、疼痛等。

食用砷污染的食品中毒症状：潜伏期为数十分钟至数小时，患者口腔和咽喉有烧灼感，口渴及吞咽困难，口中有金属味。随后出现恶心、呕吐，甚至吐出血液和胆汁，剧烈腹痛、腹泻，常有米泔样便和血便。轻度中毒者有时腹泻不明显。脉搏频数微弱，颜面及眼睑水肿，头昏、头痛、四肢麻木、肌肉酸痛、尿少，有时有蛋白尿。剧烈的吐泻可造成脱水、血压下降，严重者可引起昏迷、惊厥和虚脱，常因呼吸、循环衰竭而死亡。

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