凉的炒面还能吃吗热门20篇
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46篇1:一碗炒面的热量是多少 减肥的人可以吃炒面吗
全文共 720 字
+ 加入清单炒面是属于热量比较高的一种食物,面在炒的过程中是需要放大量的油的,因此对于减肥中的人来说,其实并不太建议吃炒面,一起来了解下它的热量具体是多少吧。
一碗炒面的热量是多少
一碗炒面里面所含有的热量大约为480大卡,这个数值并不算很低。从它的材料和做法来看,首先在选取材料的时候,一般会选择比较常规的青菜、猪肉、面条。猪肉一般为了吃起来不那么柴,选择的都是五花肉,这样炒出来比较香。另外,面条是很容易烂和焦的,因此在面条煮好之后,需要放一些油来让面条不粘在一起,而在炒制面条的时候,也会加很多的油来使得面条不焦,所以说炒面的热量是不会很低的。
减肥的人可以吃炒面吗
最好少吃或不吃。
炒面的热量是比较高的,对于减肥的人群来说,最好还是少吃炒面或者不吃炒面比较好。如果大家要吃的话,最好是选择自己在家制作。在炒制的时候,可以选择纯瘦肉以及少放一些油来制作,这样可以减少热量的摄入。另外,炒面最好不要吃太多,可以多放一些蔬菜,这样营养更加均衡一点。
炒面怎么做好吃
炒面配料:面条,鸡蛋,肉丝,胡萝卜丝,小油菜,葱段,香葱,老抽。
制作过程:
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
炒面用什么面好
这个主要看你是要做的是什么了,一般的话是有两种的,一种是常见的炒面条或面片,还有一种就是炒面粉,这个面粉可以是白面,也可以使玉米面等。炒面就是在吃的时候把面条用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。炒面有解热、镇痛、预防癌种、增加食欲、帮且消化、降脂减肥、抵抗疾病、促进血液循环的作用,适用于高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者食用。
篇2:炒面热量 炒面热量是多少
全文共 358 字
+ 加入清单每100克炒面的热量为160大卡,1碟炒面大概有300克,含有热量480大卡,其热量还是蛮高的。如果要把一碟炒面的热量消耗完,需要爬楼梯61.4分钟。正在减肥的小伙伴不要吃太多炒面,吃多了会发胖的。
炒面是中国传统小吃,炒面的主要材料为面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,炒面的口味鲜美,营养丰富。 炒面一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面的种类非常的多,有潮汕干炒面、山东拌炒面、辽宁的炒面等。
炒面的做法
1、首先准备好所有食材,包括面条、肉丝、葱段等。
2、在肉丝中加入大约1/3茶匙白胡椒粉和少许食用油,然后用手抓匀。
3、锅中烧水,湿面条放在大口容器中上锅蒸。
4、最后锅中放油,倒入肉丝煸炒,盛出备用。
5、放入配菜翻炒,沿锅边淋入一勺生抽,两勺老抽,放入蒸好的面炒匀,然后放入炒好的肉丝再炒30秒左右即可。
篇3:六月初六吃炒面什么意思
全文共 593 字
+ 加入清单在淮安旧黄河沿岸一带,有六月六吃炒面的风俗。据说,它来源于一个古老的传说。人们把六月六定为节日,一方面提醒人们要团结奋斗,夺取防洪的胜利,一方面为了对善姑表示感谢和怀念。所以,过这个节日时,虽有丰盛的饭菜,也必定要吃点炒面。
这里的“炒面”并非“炒面条”,而是现在市面上已很少见的一种传统食物。制作时将面粉中掺入白糖用油一起炒熟,吃的时候,倒一些在碗中,用开水和匀即可。虽然看起来“卖相”不佳,俨然一团棕色的面糊糊,但是吃起来却是香甜可口。
六月六为什么要吃炒面?关于民间六月六吃炒面的习俗有好多种说法。但总的有三种,一是说吃炒面可以治疗腹泻腹痛,祛除湿热、不枯夏等;一是说六月六是“天贶节”,相传于北宋,吃炒面是为了祁雨,以求风调雨顺;一是说六月六吃炒面为了让四海龙王忘记在这天比赛下雨的事情。
古时候,淮安东门外就是大海,是黄河入海处,如今尚有遗迹,叫“废黄河”。那时黄河常常决口成灾,人们以为是海龙王作怪,就修龙王庙,敬龙王神。结果,庙修了又冲了,冲了再修,花了许多钱物,还是没能感动海龙王。后来,人们学会了对付洪水的办法——修筑堤坝。
修坝的人们带去的馍馍饼子,放不了几天就馊了。有个叫善姑的想出个办法,把面粉炒干,让筑堤的人们带去用开水冲着吃,果然放较长时间也不变质。从此,人们都学着善姑的作法。如今的炒面,不仅仅是炒面粉,里边还加有核桃仁、杏仁、花生仁等,味道更美,也更讲究营养了。
篇4:干煸炒面怎么做好吃图解
全文共 745 字
+ 加入清单新疆人喜欢吃炒面,久而久之,炒面已经变成新疆人午餐中最受欢迎的一道饭菜了。以下是小编收集整理的干煸炒面好吃做法,希望对你有帮助。
面粉的储存方法
1、通风良好面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4、环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。
5、没有异味面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。
6、离墙离地为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。
7、先进先出保证面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。
8、定期清洁减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会
干煸炒面好吃做法
1.主料:面粉、羊肉辅料:植物油、盐、辣皮子、番茄酱、酱油、毛芹菜、洋葱、花椒粉、鸡精、醋、姜
2.把面粉加少许盐,和成光滑的面团,切成长条,抹上植物油,用保鲜膜盖好,醒面2小时以上
3.把洋葱洗净切丝,毛芹菜洗净切丝
4.羊肉切片
5.辣皮子泡泡切末,姜切末,大蒜切末
6.把醒好的面拉成拉条子
7.切长段
8.煮锅加水,大火烧开下拉条子,大火煮7成熟
9.捞起过凉水,沥干水分,用植物油拌均匀,防止粘连
10.油热8成加羊肉片翻炒出水分
11.加辣皮子、姜末,大蒜末、翻炒出香味
12.加盐、酱油、番茄酱翻炒出红油
13.加洋葱、毛芹菜翻炒,加花椒粉、鸡精翻炒
14.下拉条子
15.翻炒均匀
16.加少许醋,翻炒均匀即可
篇5:时蔬煎蛋炒面怎么做好吃
全文共 713 字
+ 加入清单水煮面条很多人不喜欢吃,这个时候,家长们可以考虑做炒面,味道香吃起来也开胃。以下是小编收集整理的时蔬煎蛋炒面好吃做法,希望对你有帮助。
时蔬煎蛋炒面好吃做法
1.油菜洗净切段
2.烧开水后煮面条
3.面条煮好后用凉水充分过凉
4.控水备用
5.装入盘内备用
6.锅内热油煎鸡蛋
7.煎至双面金黄装盘备用
8.再起锅,油热后加入油菜翻炒
9.加入花椒面
10.加西红柿
11.加入酱油
12.加少许醋
13.加糖
14.加入煎蛋
15.加入炒面快速翻炒即可
吃鸡蛋的好处
1、吃鸡蛋,可以生出健康漂亮的宝宝
孕妇一定要适量吃鸡蛋。为什么呢?因为鸡蛋富含胆碱,能为婴儿大脑发育提供必须的维生素B。补充胆碱也会降低婴儿患心理障碍的风险,以及降低患唐氏综合征和痴呆症的风险。
2、鸡蛋可以帮助抑制晚上吃零食的欲望
2013年一项研究表明,高蛋白的早餐有助于抵御当天晚些时候的饥饿感。鸡蛋里的高蛋白可以帮助人们持续一整天的满足感。所以,如果你想减肥,晚上7点之后就不能再吃东西了,那么不妨就在早餐时吃鸡蛋吧。
3、鸡蛋可以提高你的快速反应能力
2014年一项研究表明,鸡蛋里有一种叫做酪氨酸的氨基酸,能够让人做出更快速的膝跳反应。研究人员指出,酪氨酸实际上可能帮助人们在突发状况下做出反应,如在驾车时遇到突发事件时,能让你快速做出正确判断选择,避免发生意外。
4、鸡蛋可以帮助降低癌症风险
2011年一项研究表明,鸡蛋里的抗氧化剂实际上可能有助于降低患心脏病和癌症的风险。研究人员指出,尽管煮鸡蛋中抗氧化剂的含量会减少一半,但还是和苹果中的抗氧化剂含量一样多。
5、鸡蛋有助于降低血压
2009年一项研究表明,鸡蛋里的蛋白质可以通过和降压药相似的方式作用于身体,帮助降低血压。此外,吃鸡蛋可以令患高血压和心脏病的风险降低。
篇6:包菜胡萝卜炒面怎么做最好吃
全文共 713 字
+ 加入清单天气冷,不想出去的朋友,会选择凑合着来吃,搜罗了家里的菜,做了一锅热呼呼的家常炒面。以下是小编收集整理的关于包菜胡萝卜炒面的做法,希望对你有帮助。
包菜胡萝卜炒面的做法
1.把面粉、油、盐放入全自动面条机中。
2.开动全自动面条机和面搅拌开关,开始搅拌后,分3—5次加入鸡蛋水。
3.让全自动面条机进行充分搅拌,当搅拌至雪花状时,即可出面。
4.打开压面的开关,面条机出面了,黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。
5.洗干净所用原料,肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉,油,盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
6.包菜、洋葱和胡萝卜切丝,葱姜切末。
7.锅中放适量油,放入腌制好的肉丝滑炒熟,盛出备用。
8.这时候可以把面条先熟好,锅中放水,水开后,放入面条煮至8成熟,捞出,放凉水里面备用。
9.炒锅中放油,热后放入葱姜末爆香。
10.放入洋葱丝翻炒。
11.放入胡萝卜和包菜翻炒至软,这时候可以放入适量蚝油和盐。
12.加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。
13.捞出煮好的面条放入菜中,慢慢翻炒均匀。
14.加入香油搅拌均匀,最后撒小葱花提香。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外,胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质,每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。
胡萝卜富含维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。
制作包菜胡萝卜炒面的食材
篇7:香菇油菜炒面怎么做好吃
全文共 437 字
+ 加入清单自己在家炒面,放些平时喜欢吃的蔬菜,炒了两大盘子,好吃又实惠。以下是小编收集整理的关于香菇油菜炒面的做法,希望对你有帮助。
香菇油菜炒面的做法
1.准备好材料。
2.油菜洗净,香菇洗净,切成小块。
3.锅中放油,放入葱花炒出香味。
4.倒入香菇和油菜翻炒,加生抽。
5.待香菇炒熟后放入炒面。
6.翻炒均匀后加盐即可。
7.装盘即可食用。
香菇的营养价值
1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2.延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3.防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;
4.降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
香菇食用禁忌
不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。
香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。
制作香菇油菜炒面的食材
篇8:教你炒面不粘的小技巧
全文共 687 字
+ 加入清单一个人在家不知道吃点什么好?不如自己炒个面条吃吧,经济实惠而且还快捷方便。下面小编推荐两个自己在家就能轻松制作的炒面做饭。
一、什锦炒面
1、面条上蒸锅,上气后大火蒸20分钟,中间用筷子翻一次面,使其均匀受热,蒸好的面条用筷子抖散。
2、把油、老抽、生抽倒碗中混匀,提前调好。
3、趁着蒸面条的功夫,把蔬菜处理好后切丝。
4、油锅加热爆香葱姜蒜,倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色加入辣椒丝和调好的酱汁。
5、下入面条翻炒均匀,然后倒入热水,大约到食材的1/2处,翻炒,可以直接用筷子挑散,中间也可以盖会儿盖子,一直炒至汤汁收干。
二、双椒鸡蛋炒面
原料:鸡蛋2个、面条300克、小葱2根、红青尖椒适量。盐、生抽、老抽各适量。
1、红青尖椒和小葱切好待用。
2、将面条煮到8成熟,捞出过凉水。
3、锅里倒入油,先把鸡蛋划开盛出。
4、锅内入油,爆香红青尖椒,依次倒入面条、鸡蛋、调入盐、老抽、生抽煸炒片刻,出锅前加入葱花即可。
炒面小贴士:
炒面不粘锅底的技巧:
1、要用生铁锅。
2、热锅凉油。先炒菜,将菜盛出锅就是热的,再放油,随即放入面条。
3、翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒,面条均匀受热和被油包住,才会条条分明,色泽明亮。
要想炒面三不粘(即面条之间不粘、菜不粘、锅不粘)的技巧:
1、首先要快速煮一下面条,煮个6成熟,捞出过凉水,沥干水后用油拌一下,这样炒面就不会粘锅。
2、最好使用不粘锅炒面,为避免油腻,炒面时可以不放油,因为你之前配菜已用油炒过,面也用油拌过。
3、也可以先把面条放入大漏勺,移入装有沸水的锅中,轻轻抖动漏勺,约数分钟即可使面条分开,然后再炒,这样面条就不会粘在锅上。
篇9:炒面用的是什么面条
全文共 221 字
+ 加入清单一般炒面都是用挂面、手工面等,当然桶装的泡面也是可以来炒的。我们在炒面的时候,可以先将面条煮熟,这样烧制的时间会缩短不少,但在煮制面条的时候大概煮个七八分钟就可以了,不然后面炒出来的面条容易碎且软趴趴的不好吃。
面条是中国传统食物,起源于中国,已经有四千多年的制作食用历史了。面条制作较为简单,且食用方便,营养丰富,不仅可以作为主食,还可以作为快餐食品。面条花样较多,品种繁多,而且有些面食具有地方特色。
篇10:左权炒面
全文共 304 字
+ 加入清单具有独特地方风味的简易面食。因其来自民间,渊源无据可考。据老年人讲,起码在清代,炒面已为百姓普遍食用。原始的干炒面是将玉米粒上火干炒,磨成面粉即成。随着时间推移,左权人民对于干炒面不断加工改进,发展为“香炒面”、“甜炒面”,它的优点不仅制作简单,而且易贮存、易携带,干食或以茶、汤拌和食用皆可,非常方便,故深受当地人民喜爱。
左权炒面的制作方法:
[原料]玉米、莜麦、柿皮、花椒、食盐等。
[工艺]将玉米粒、莜麦、花椒与食盐亦炒至八成熟,和在一起磨成面粉制成香炒面。甜炒面与香炒面制法相同,只是不加食盐,而加入适量柿皮,一同磨即成。食用时,其干、湿程度随食者喜好而定。亦棵加鲜柿子拌食。
[特色]气味芳香,香甜可口。
篇11:炒面是哪里的特色
全文共 353 字
+ 加入清单炒面属于多地特色,有广东豉油皇炒面、安庆炒面、芜湖的炒面、潮汕干炒面、山东炒面等。
广东豉油皇炒面:豉油皇炒面是一道很有广东特色的有名小吃,它是广州人喝早茶时最爱点的小吃,其主要是在面条加绿豆芽、洋葱、鱿鱼、韭菜等辅料来调味,吃起来面条爽滑弹牙,口感鲜香。
安庆炒面:安庆炒面的主要辅料是鸡蛋、火腿、油菜、香菇、洋葱等,其口感爽口独特,在当地很受欢迎。
芜湖的炒面:芜湖的炒面主要的原材料是牛肉、面条、油、葱、姜片等,炒牛肉时,肉容易老,在炒前给牛肉涂一层芥末,炒出来的牛肉又嫩又香。
潮汕干炒面:潮汕干炒面的辅料有鲜鱿鱼、葱、生抽、蚝油、辣椒酱等,主要用生面去炒,这样面吃起来比较干,比较香。
山东炒面:山东炒面的配料有鸡蛋、肉丝、葱段、小油菜、香葱等,在煮面时一定要不断搅拌,把面搅散,这样炒出来的面才会更好吃。
篇12:豆芽韭菜炒面怎么做好吃
全文共 565 字
+ 加入清单用豆芽韭菜来炒面,味道还是不错的,很适合忙碌的上班族做的一道家常菜。以下是小编收集整理的豆芽韭菜炒面好吃做法,希望对你有帮助。
豆芽韭菜炒面好吃做法
1.豆芽洗净备用
2.韭菜洗净切段,葱切末
3.锅中坐水烧开煮面
4.面煮到七成熟捞出,倒入适量香油拌匀,这样面条不会粘
5.热油锅,放入葱末炒香
6.放入豆芽翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.倒入适量酱油炒匀
9.放入少许白糖炒匀
10.倒入少许清水翻炒
11.放入适量盐炒匀
12.放入适量蚝油炒匀
13.放入面条炒匀
14.将面条翻炒均匀
15.放入韭菜段翻炒
绿豆芽的功效
1.减肥
绿豆芽含有丰富的膳食纤维,极低的脂肪,热量也很低,所以是非常好的减肥食品,在减肥的时候可以选择凉拌绿豆芽,放点醋,可以消脂,就是一道特别好的减肥菜。
2.清热降火
中医认为绿豆芽性凉,夏季可以解暑热,解毒,由于是绿豆发出的芽,所以绿豆的清热降火功效也是有的。
3.补充维生素C
绿豆芽的维生素C含量丰富,所以如果有维生素C缺乏症所引起的疾病,绿豆芽可以起到辅助食疗作用。
4.养颜美容
绿豆芽富含维生素C,而维生素C是很好的抗氧化剂,能够清除体内过多的自由基,可以养颜美容,抗衰老。
绿豆芽是一款特别好的减肥食品,减肥的人可以把绿豆芽当成减肥的必备食品之一,即使没有想减肥的人也可以考虑食用绿豆芽,因为本身绿豆芽也是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素和多种人体所必需的氨基酸。
篇13:青菜炒面筋怎么做好吃_图解步骤
全文共 769 字
+ 加入清单青菜炒面筋,这道菜颜色青中带有一点淡淡的土黄色,吃起来味道也很好。下面小编整理了青菜炒面筋的做法,一起来了解吧。
面筋营养价值
1、面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。
2、面粉做成面筋后营养价值有所提高,水面筋、油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为:29.0、24.2、22.4,仅低于黄豆,明显高于谷类及猪牛羊肉,但脂肪(除油面筋外)明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐,钙,磷,铁等的含量虽低于黄豆,但高于猪、牛、羊肉还有其它谷类食品。
3、面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是传统美食。
4、每100克油面筋营养成分:能量490千卡;蛋白质26.9克;脂肪25.1克;碳水化合物40.4克;膳食纤维1.3克;硫胺素0.03毫克;核黄素0.05毫克;烟酸2.2毫克;维生素E7.18毫克;钙29毫克;磷98毫克;钾45毫克;钠29.5毫克;镁40毫克;铁2.5毫克;锌2.29毫克;硒22.8微克;铜0.5毫克;锰1.28毫克。
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青菜炒面筋的做法步骤
1.原料图。
2.面筋撕小,焯水,胡萝卜擦丝。
3.青菜洗净备用,蒜拍碎,干辣椒剪丝。葱切段。姜切片。
4.锅里放油,小火煸香葱姜蒜。
5.放入干辣椒,孜然粉五香粉。
6.倒入面筋胡萝卜大火翻炒。淋入生抽,放盐。翻炒均匀。
7.放入青菜炒断生汁水微干即可。
8.成品图。很下饭。
小贴士
面筋有这种拧花的,也有那种条状的,都是可以撕的。
另一种就是干煸。吃起来像烧烤。
篇14:炒面用什么面条?炒面可以用挂面吗?
全文共 639 字
+ 加入清单炒面是一种家常小吃,做起来非常的方便简单。而且可以加入自己喜欢吃的食材,营养美味。那么,炒面用什么面条?炒面可以用挂面吗?
炒面用什么面条
一般的面条就可以,煮的时候不要煮得太烂,大约七成熟即可,因为炒时还会加热成熟,所以吃起来就很有劲道,如果用拉面做炒面效果更好。
炒面一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面(粉)是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
炒面可以用挂面吗
家常炒面
原料:挂面、白菜、绿豆芽、蒜苗、豆豉、酱油、辣椒、鸡精
1、先煮面。做家常炒面,最好使用劲道足一些的挂面,去超市里就有买的,包装的家常挂面、手擀面等都可以。
面下沸锅后,煮六分熟即可,捞出后浸入凉水内,防止时间一长粘在一起。在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干。
2.、白菜头切丝、蒜苗切段后再切丝,辣椒去籽切丝,绿豆芽洗净沥干备用。
3.、油锅烧热,将白菜丝和绿豆芽一并下锅翻炒,接着放入辣椒丝、豆豉翻炒至六七成熟时,将煮好沥干的面倒入,再加入盐、酱油、鸡精等,均匀翻炒2~3分钟即可。
提示:在炒家常炒面的时候,油稍多一些,不然容易粘锅,并且还好吃。
欧式炒面的做法
材料
意大利面120克,草鱼肉80克,青椒30克,虾仁40克,洋葱20克,蘑菇10克,植物油,葱丝,蒜末,酱油,盐各适量。
做法
1、草鱼肉、青椒、洋葱分别洗净切细条;蘑菇洗净切片,虾仁去沙线洗净。
2、意面入沸水锅中煮熟,捞出过凉沥水。
3、锅入油烧热,加入青椒、洋葱、葱丝、蘑菇、蒜末炒出香味,放入草鱼肉、虾仁炒熟,加入面条炒匀,加入酱油、盐拌匀即可。
篇15:杂蔬肉丝炒面怎么做营养美味
全文共 803 字
+ 加入清单蔬菜中含有大量的维生素和矿物质,多吃蔬菜可提高身体的免疫力,也能帮身体补钙。以下是小编收集整理的关于杂蔬肉丝炒面的做法,希望对你有帮助。
卷心菜的营养价值
1、减肥作用
卷心菜是一种很棒的减肥食品,含有的热量及脂肪都很低,膳食纤维也很高,翻炒之后的卷心菜和辣椒一起搭配,能够促进肠胃的蠕动,快速排出身体多余的垃圾,起到瘦身减肥的效果。
2、防癌功效
卷心菜有抗癌的作用,其中的果胶及粗纤维,能结合并阻止肠内毒素的吸收,促进排便,能够抑制癌细胞的生长及繁殖,可将膀胱癌的发病率降低40%。
3、杀菌、消炎
卷心菜有很强的抑菌消炎的作用,对于蚊叮虫咬、胃痛、牙痛、外伤肿痛有一定作用。
4、防衰老
防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
5、治疗溃疡
卷心菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
6、利关节、壮筋骨
《本草纲目》认为卷心菜利关节、壮筋骨,并不是凭空而说的,因为卷心菜含丰富的维生素A、钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松,非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。
7、治疗贫血
卷心菜还含有较多的叶酸,叶酸是预防和治疗贫血的重要药物。
8、富含维生素C
卷心菜富含维生素C,可以缓解感冒症状、消除疲劳,一个成年人每天吃2-3片卷心菜,就可以满足一天维生素C需要量的50%。
9、杀死白细胞
卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
10、预防老人痴呆症
卷心菜中有赖氨酸和色氨酸这两种氨基酸,对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。
杂蔬肉丝炒面营养美味的做法
1.原料
2.原料
3.面条隔水蒸8分钟
4.拌上油
5.鸡蛋打散,摊成蛋饼
6.将蛋饼切丝
7.猪里脊肉切丝,放生粉、料酒、盐、色拉油、白糖,搅拌均匀,腌制5分钟。锅中放适量油,油热后,放入肉丝炒至变色
8.再放入洋葱丝
9.胡萝卜丝、卷心菜丝翻炒
10.放入蒸熟的面条继续翻炒
11.加少许酱油、料酒翻炒均匀
12.放入蛋丝拌炒均匀即可出锅。
篇16:圆白菜肉丝炒面怎么做好吃
全文共 416 字
+ 加入清单圆白菜具有丰富的营养价值,再搭配上胡萝卜、瘦肉做出的炒面,菜饭一体,简便好吃。以下是小编收集整理的关于圆白菜肉丝炒面的做法,希望对你有帮助。
圆白菜肉丝炒面的做法
1.准备原料:圆白菜、炒面、猪瘦肉、胡萝卜、葱、蒜
2.胡萝卜、猪肉切丝,葱、蒜切末
3.圆白菜切丝
4.蒜末用清水浸泡
5.热锅下油,放入葱花煸炒出香味
6.肉丝下锅翻炒
7.放入炒面,用筷子挑散
8.分别放入酱油、精盐调味,倒入适量清水,防止粘锅
9.另起一锅翻炒圆白菜丝
10.菜丝断生放入胡萝卜丝
11.将炒面肉丝等放入锅中,翻炒均匀,放入生蒜调味
12.最后调入蘑菇精,出锅。
圆白菜的功效与作用
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力,预防感冒。
3.防癌抗癌
保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
4.促进消化
多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
篇17:炒面可以放蚝油吗?炒面放蚝油有什么作用?
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+ 加入清单蚝油是食用油的一种,是平时家庭菜肴中经常需要用到的一种食用油。那么,炒面可以放蚝油吗?炒面放蚝油有什么作用?
炒面可以放蚝油吗
炒面是可以放蚝油的哦。蚝油炒面是一道家常美食,利用面线做主要食材,加以蚝油为辅助材料辅助烹饪而成。
蚝油炒面的做法
1、锅放水,凉水入面饼。开火。
2、水烧开后,煮至面饼熟透为止。
3、捞起面条,过冷。
4、锅烧热油,放入葱头丝爆香。
5、打入鸡蛋,炒散。
6、放入滤干水的面条。
7、加蚝油,大火快炒出香味即可。
8、趁热装碟,喜欢吃辣的可加辣椒酱拌匀。
炒面放蚝油有什么作用
上色提鲜。
蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料,有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜,也可以凉拌、炒菜,我国及菲律宾等国家常用。
蚝油不是油质,而是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。
食用方法及保管:在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时,加入蚝油佐味,更加鲜美可口。由于它们蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸,营养价值也高。
蚝油拌面的做法
蚝油拌面是一道美味佳肴,主料是面条,蚝油。
蚝油拌面食材
面条100g、蚝油适量、盐适量、鸡精、酱油
耗油版面
蚝油拌面做法
1、锅内加适量的水煮沸
2、水沸后放入面条煮熟
3、取一碗放入适量的蚝油,酱油,鸡精
4、捞出面条放在碗中拌均,可享用了
篇18:经常吃油炒面健康吗,有什么危害
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+ 加入清单油炒面又被称为油茶,是用各种动物油脂、植物油来进行的炒面,有的是羊油的、有的是牛油的,在南方还有虾油炒面,那么有炒面有什么危害吗?普通人吃油炒面是没什么危害的,但是如果脾胃虚寒的患者是不适合吃油炒面的,女性在月经期间也不适合吃油炒面,还有容易上火的朋友,也就是阴虚火旺者及高血压的患者都不要吃油炒面,做吃油炒面的时候很方便,用开水或者是热面汤冲一下搅拌就可以吃了。油炒面的确吃起来非常香,尤其是回民做的油炒面更是具有特色,现在超市里面也有各种品牌的油炒面,备受老百姓的喜爱。
油炒面没有什么危害,就是容易上火的患者,高血压患者,脾胃虚寒的朋友不太适合吃油炒面,建议可以少吃一点,不要吃的太多。
篇19:小暑时节为什么避暑吃炒面
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+ 加入清单小暑节气饮食习俗多种多样,其中就有小暑时节避暑吃炒面的说法,是为什么呢?下面,小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
在六月的小暑时节里,民间也有很多美丽的传说:
“六月六”相传这是龙宫晒龙袍的日子。因为这一天,差不多是在小暑的前夕,为一年中气温最高,日照时间最长,阳关辐射最强的日子,所以家家户户多会不约而同的选择这一天“晒伏”,就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光的暴晒,以去潮,去湿,防霉防蛀。
民间说“六月六”百索子撂上屋。“相传传天上的牛郎星和织女星被银河分割在两岸,一年中只有”七月初七”这一天可以相会。但在他们中间却横阻着一条银河,又没有渡船,怎么办呢?所以六月六这一天,天下的儿童多要将端午节戴在手上的“百索子”撂上屋让喜鹊衔去,在银河上架起一座象彩虹一样美丽的桥,以便牛郎和织女相会。
相传这一天是“小白龙”回家的日子。因为“小白龙”犯了天条,被龙王父亲囚禁在很远的一个小岛上,失去了行动自由。唯有六月六这一天,龙王恩准其回家探母。“小白龙”由于探母心切,所以一路上昼夜兼程,带来了惊雷闪电,狂风暴雨。伏日,古人说:伏是“隐伏避盛暑”的意思,伏日祭祀,远在先秦已见著录。古书上说,伏日所祭,“其帝炎帝,其神祝融”。炎帝传说是太阳神,祝融则是炎帝玄孙火神。传说炎帝叫太阳发出足够的光和热,使五谷孕育生长,从此人类不愁衣食。人们感谢他的功德,便在最热的时候纪念他。因此就有了“伏日祭祀”的传说。
小暑时节为什么避暑吃炒面:
三伏日“吃炒面”、“进汤饼”的目的。
旧时有“六月六,吃炒面”的习俗。这是古时六月伏日吃面的演变。最迟在魏晋南北朝的时候就已盛行。《魏氏春秋》上说:三国时,人称“傅粉何郎”的晏,在“伏日食汤饼,取巾拭汗面色皎然”。人们才知其“面至白”乃“非傅粉”也。《荆楚岁时记》中载:“六月伏日进汤饼,名为辟恶”。这说明魏晋已后,六月伏日进汤饼,已明确为的是“辟恶”。
小暑时节,饮食要有节制,应侧重健脾、消暑、化湿,菜肴要做得清淡爽口。民间有“小暑吃藕”的习惯。另外“小暑黄鳝赛人参”,黄鳝生于水岸泥窟之中,以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。
过去民间还有“食新”习俗,即在小暑过后尝新米,农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”,是小暑节后第一个辛日。所以,民间有小暑吃黍,大暑吃谷之说。
小暑民间习俗:
六月初六日为“天贶节”。据史书记载,此节始于宋代哲宗元符四年。“贶”即“赐”,即天赐之节。这是宋代皇帝在伏天向臣属赐“冰麨”和“炒面”之因,故称天贶节。
民间还有:晒书画、衣物等习俗。传说此日出晒后,虫可不蛀。故有:“六月六,晒红绿”这说语。
篇20:六月六吃炒面是什么意思
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+ 加入清单关于民间六月六吃炒面的习俗有好多种说法。但总的有三种,一是说吃炒面可以治疗腹泻腹痛,祛除湿热、不枯夏等;一是说六月六是“天贶节”,相传于北宋,吃炒面是为了祁雨,以求风调雨顺;一是说六月六吃炒面为了让四海龙王忘记在这天比赛下雨的事情。
还有人说是古时战事频繁,炒面加工简单方便。吃时烧点水,一冲就可。即便没有水,抓一把也能充饥。炒面就是古人的方便面;也有人说,连云港地处沂水淮水入海囗,气候潮湿。六月份又是雨季,食物不宜保存。将面粉做成炒面,就方便存放了。
在河南汝南、上蔡一带,六月六要吃炒面,据说是为了纪念岳飞。因为当年岳武穆收复蔡州(今汝南)时,当地老百姓曾拿炒面慰问抗金将士。
农历六月是雨水季节,也是防汛高峰时期,后来人们把六月六定为节日,一方面提醒人们要团结奋斗,夺取防洪的胜利,一方面为了对善姑表示感谢和怀念。所以,在旧时的淮安过这个节日时,每家每户虽有丰盛的饭菜,也必定要吃点炒面。