冷冻食品品牌大全(优秀20篇)

最近听说，如果人死之后我们将他的尸体冷冻保存的话，未来哪一天他就会复活的，这种说法对不对呢？到底有没有科学依据呢？“复活术”是不是现在就得到证实了呢？相信关注这类问题的人是非常多，下面小编就给大家介绍下吧。

人体冷冻花费不菲青睐富人

所谓的人体冷冻学，其实就是说我们人死亡后，如果马上就能够用适当的方式把尸体通过冷冻处理，那么就有可能会在将来的某天的某个时刻复活了。关于这个人体冷冻技术已经被美国的生活科学杂志列为十大人脑未解之谜之一及十大超越人类极限的未来科学技术了。

要接受人体冷冻，需要支付高昂的费用。因此，目前这项技术几乎成了富人的赌博。据悉，人体冷冻的收费分别为1万美元(俄罗斯KrioRus公司的脑神经冷藏项目)、2.8万美元(人体冷冻机构的全身冷藏项目)、15.5万美元(美国人体冷冻学会的全身冷冻)、20万美元(阿尔科生命延续基金的全身冷藏项目)，收费视不同的公司、服务、国家或地区而定。

人体冷藏者可以考虑使用以人寿保险的形式付款，或分期付款。阿姆斯特朗就选择了人寿保险的形式，每月投保25英镑，作为死后冷冻的所需资金。

到目前为止已经冷冻了117具尸体，这里面就包括泰德·威廉斯他是美国最伟大的棒球运动员之一，还有一些依然活着但是已经被选择了阿尔科的人中，这里面不缺少名人，比如就有美国导演查尔斯·马修。

不过有人担心，过了几百年后，这些提供冷冻服务的公司，是否依然存在。

“复活术”缺证据仍是商业活动

加州大学伯克利分校的低温生物学研究员保罗·西格尔曾将活着的仓鼠冷冻2小时后复活。在仓鼠试验成功后，西格尔又对一只小猎犬进行试验。结果，他成功让小猎犬复活过来。

有专家表示，虽然冷冻实验在某些动物身上已经取得了一定的进展，这种方法却并不一定适用人类。虽然目前有多家从事“人体冷冻”的公司，但很少有医疗机构介入。在专家看来，人体冷冻只是一个新的商机，而非医学。

国际低温生物学会前任主席、美国纽约州立大学低温生物研究中心主任约翰·鲍斯特此前接受《中国科学报》记者采访时曾表示，人体冷冻组织的大多数成员没有接受过正规的高等教育，也没有具有职业资格的医生。关于任何人体冷冻能复活方面的报道都没有一篇是出自科学期刊，也都没有一篇报道被证明是真实的。

上海理工大学低温医学研究所所长华泽钊明确表示，“从技术上，低温冷冻人体的实现是非常困难或者说是完全不可能的。”华泽钊说，按照目前低温生物医学的水平，大部分细胞以及部分组织能低温保存，但是心脏之类的器官不能低温保存。每种器官中都有不同种类的细胞，冷冻一个器官都很难成功。

结语：以上就是小编今天给大家介绍的有关将人体冷冻是不是就等于未来“复活术”的文章，如果你能够仔细的阅读过本文的话，那么对于这个问题相信你也有自己的间接了。人体原来这么神奇啊。

小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾。

河虾龙虾怎么洗？怎么进行河虾的冷冻处理

河虾怎么洗

购买河虾后，马上回家进行清洗，因为河虾是非常脆弱的，需要充足的氧气，尽快回家能增加它的存活率。那么，怎么清洗河虾呢？

1、我们可以直接用手做初步的清洗，也可以用鱼网搭配容器来回清洗，记住一定要多清洗几遍，这也能起到一点点的杀菌、消毒作用，洗过的河虾会比较透亮。

2、虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。按这种方法清洗烹食，既卫生，又不失虾的鲜美味道。

3、是活的话，可在水里放一些食用油或食盐浸半小时。以让它们吐尽泥沙、污浊。买来鲜活的河虾剪洗后买来鲜活的河虾后,先对部分须状剪去后再进行清洗成这样。

4、从下头部位数，第3截，也就是中间位置，用牙签插入3毫米左右，也就是牙签直径那个距离，挑出来就好了记住把虾头尾对齐了让背躬起来好弄。

具体方法：

方法一、剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

方法二、用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出；也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

方法三、将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。

怎么进行河虾的冷冻处理

买的河虾太多，吃不完怎么办？该怎么进行冷冻处理呢？小编给您总结了一下，快来了解一下吧。

河虾的冷冻保存，是以水分为依托的。冷冻河虾也是有保质期的，最多为三个月。如果适量添加水分，分成小量各个保存的话，还可以适当的延长保存时间；但是个人还是建议各位鱼友，少购买、勤处理，每次的购买量以罗在三个月内能吃完为益。

冷冻处理全过程

1、用鱼网滤干河虾的水分放入容器中，随即密封好放入冰箱冷冻室内。注意冷冻的过程中，需要多次的翻动才能达到应有的完美效果，这是不能偷懒的。

2、冷冻半个小时后需要第一次翻动，需配合合适的搅拌工具，个人认为圆头筷子是最好的选择了，方便实用哦。这是冷冻半个小时的河虾

3、肯定会有冻成块的现象，刚开始可以手动分离，标准为河虾为零散个体为准。切记：整个搅动分离过程要快，最好在十秒钟内解决。

4、尽快再次密封好放入冰箱冷冻室内，这是河虾冷冻一个小时以后的第二次翻动，依旧有成块的现象。

5、此时用筷子结合手动分离，标准照旧，河虾为零散个体为准。

6、不管有没有结块，依旧再次用筷子搅动，标准为河虾为零散个体。持续这样的工作，五次，在这里说一下，为了更加稳妥起见建议冷冻后的5小时，再翻动一次，总共冷冻五个小时，六次翻动，河虾已经成型了，可以放心的把它放在冷冻箱里了。

龙虾怎么洗

龙虾已经成为我们餐桌上不可获缺的一道美食，龙虾味道鲜美，肉又带有嚼劲，是很多朋友情有独钟的一道美食佳肴。但是龙虾的清洗难度比较大，外面的饭店在清洗上往往草草了事就端上餐桌。喜欢吃龙虾的朋友还是建议在家中自己动手来清洗和烹饪龙虾，这样一来才能真正做到享受绿色美食。

步骤：

浸龙虾

从市场买来后的龙虾，我们首先要做的就是养龙虾，将活的龙虾放在水槽中浸泡半小时，然后换清水再浸泡半小时。

刷龙虾

龙虾是在污泥的环境中生长的，表面肯定带有很多污泥，所以需要我们利用家中的牙刷或者刷子将龙虾从头到脚刷个一遍。

抽腹经

龙虾的腹部有一根颜色很深的经，类似于肠子的东西，这一部分千万不能食用，所以需要我们用手去捏住龙虾尾巴的翅膀就可以轻松将其抽出了。

剥头壳

龙虾的消化系统都在头部，很多食用水藻、淤泥遗留下来的杂物都集中在此处，必然我们要用剪刀将其剪掉，最好就是从下往上呈45度角剪出一个缺口，这样既可以将胃去除又可以保留龙虾膏的部分。（不喜欢吃膏的朋友可以直接将头减去）

剪虾肢

龙虾除了大钳外的虾肢都可以剪去，这样除了可以减少有害物质对人体的影响，在烹饪方面也可以达到美观的效果，何乐而不为呢！

龙虾怎么保存

龙虾的储存方法

活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

储存方法一：

用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下排好（肚皮朝上容易死亡），每箱放龙虾30斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰（把冰块砸的碎碎的）每箱加冰4——5斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾5天——1个星期。

储存方法二：

把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾5——10天。

龙虾怎么挑选

首先，一定要挑选生猛的活虾。其次，好的龙虾应该头身均匀，外壳薄而滑，体型大，动作活动，虾头与躯干的接缝处空隙紧密。已死的龙虾不要食用。

选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌埃看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味埃这就要你会看皮色，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。

蛏子是平时的日常生活中非常常见的一种贝壳类的海鲜食物，很多人在平时都非常喜欢吃海鲜，海鲜是有很多食用禁忌的，那么经期可以吃蛏子吗？蛏子放冰箱冷藏还是冷冻？

经期可以吃蛏子吗

最好别吃，因为经期吃凉性食物容易痛经，蛏子就是凉性食物。

红枣、红糖、银耳、莲子等食物都是经期比较理想的食物选择，但是依旧不能满足女性想要补充营养的愿望，于是灵芝、蛏子都成为了经期女性的选择。蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。

经期的女性因为气血衰弱，所以需要补充营养，最好的补充当然是来自饮食。所以，如何吃的健康，也是经期女性需要学习的。大家都知道，女性的经期是一个特殊时期，饮食也是有一定需求的，不能随便的吃，尤其是不能食用辛辣，冰凉、过热的食物和饮料。

蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。

蛏子放冰箱冷藏还是冷冻

蛏子可以放冰箱吗？可以。放入冰箱之前最好用保鲜袋密封起来，以免保鲜储存期间失水过多。

蛏子买回家后，放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。如果需要保存，则要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。

蛏子可以冷冻吗？可以。想保鲜就速冻或冷冻，冷藏不能保鲜。冷冻后再解冻是死的，但经过清洗化冻马上吃没问题

如果蛏子买回家短时间没法吃，就要浸泡在盐水里，然后放进冷藏室，这样可以延长保质期，而且也可以让蛏子吐沙，一般能保存半天到一天的时间。

蛏子可以放几天

如果蛏子买回家短时间没法吃，就要浸泡在盐水里，然后放进冷藏室，这样可以延长保质期，而且也可以让蛏子吐沙，一般能保存半天到一天的时间。

以下是挑选方法

1、接着要用手摸一摸。一般菜市里的蛏子都放在海水里养着，壳微微张开，手一碰就会闭合的，说明是活的;碰了不动，摸上去僵硬的就是死的，不要买。

2、买蛏子的时候一定要买活的，新鲜的，吃死蛏子是会拉肚子的。

3、此外，挑选时要看蛏子表面有没有泥沙，不要以为表面有沙的就新鲜，其实这不仅加重了重量，还说明蛏子的肉里也有很多泥沙。

蛏子和花甲哪个好吃

具体还是看个人口味。

花甲适用人群：

1、一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

蛏子的适用人群：

1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。

2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。

3.一般人都可食用。综上所述，女性是可以食用蛏子的，只是不能多食，也不能食用过冷和过热的蛏子。当然，最好不好使用辛辣的蛏子。此外，经期的女性也不能过性生活，因为容易造成病菌感染，从而引发妇科疾病，男方也容易因此感染而患上男科疾病。

小时候，无花果干是小编最爱吃的零食，长大后才知道其实无花果干根本就没有无花果！今天本网小编就要为大家介绍一下，新鲜无花果怎么保存?新鲜无花果可以冷冻吗?

吃无花果的好处

无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。

新鲜无花果怎么保存

1.可以将新鲜无花果平摊在干净的桌子上和木板上，开窗通风，保存时间会长一些。

2.花果所含水分大，无硬大的种子，鲜果不易保存，最基本的保存方法是利用冰箱进行冷藏保存。

保存前先把新鲜无花果放入塑料袋内密封，注意的事项是装果时不要太多，以果实在塑料袋内能轻松平铺开为宜，避免因果实太多，而相互挤压造成果实损伤严重而不利用保存。无花果的最佳储存温度在0°C到2°C之间，保持较好的果实可以储存30天。

新鲜无花果可以冷冻吗

如果你要长时间保存无花果，可以选用冰箱的冷冻保存。不过这种方法不太科学，虽然保存期较长，可以长达三个月以上，但冷冻后果实的细胞壁会被破坏，解冻后，果质就会浆化，不管是口感还是营养价值都会受到影响。所以新鲜无花果最好就是尽快食用，这样才能享受到它原有的风味和营养。

(：)

“肉虽多，不使胜食气”，这句话的意思是说即便吃很多肉，也不能代替和超过主食的摄人。古人认为，肉食营养价值很高，对人体有很好的补益和补精血的作用，但是如果过量食用，则会加重身体负担，所以不能贪图口福，超过主食的量。这一观点也很符合中医“五谷为养、五菜为充”的饮食养生原则，是说谷物类的饮食才是滋养身体的根本，菜只不过是作为主食的一种补充而存在的，所以不能把菜当主食吃。现在很多女孩为了减肥不吃主食，把菜和水果当饭吃，这是极不符合养生之道的。全谷类食品

养生的道理如此，减肥的时候我们同样不能忽视。日常生活中，我们的饮食构造中有25%的营养源是来自于谷类。但是很遗憾的是，现代都市的人们摄取的多是精加工的食品，使得很多的营养在加工的过程中流失了。殊不知，全谷类的食品不仅对人体的激素水平以及整体健康状况的改善作用明显，而且也是抑制进食量，达到减肥目标的上佳选择。全谷类食品的好处全谷类食物主要指的是小麦、玉米、燕麦、高粱、大麦等谷物中的全部可食部分。全谷类食物对于健康减肥者来说，无疑是不可多得的选择。很多人并不清楚一个事实，即全谷类食物在植物化学物质和抗氧化剂含量方面都是优于某些蔬菜的。这是因为它们其中含有三类碳水化合物，即纤维、抗性淀粉以及低聚糖。这些碳水化合物可以直接经过整个小肠而不被分解，进而在大肠内发酵，产生有益的短链脂肪酸，比如丁酸。丁酸不仅可以滋养结肠里的健康细胞，还能够与结肠癌细胞对抗，使得结肠细胞变得愈发地强壮。如此一来，机体便能够降解药物和其他环境毒素，达到健康的效果。全谷类食品帮助减肥另外，对于减肥的朋友而言，全谷类食品产生的短链脂肪酸还能够刺激胃部的脂肪细胞释放一种具有饱食感的激素——瘦素。瘦素，顾名思义，可以帮助我们减少进食量。除此之外，全谷类食品中还含有很多的纤维，而后者也可以通过占据消化道空间让我们有一种饱食感，使得食欲更容易满足，减慢机体血糖的释放，并稳定胰岛素的水平。所以说，全谷类食物对于减肥者的作用和好处已经不言自明了。但是，我们在购买食物的时候，一定要注意到确实是全谷类的食品。而一旦养成了吃全谷类食品的习惯，你就再也不会贪恋那些精加工的碳水化合物了。进食全谷类食品的习惯

在日常生活中，面对全谷类食品，我们可以从以下几个方面人手，养成良好的进食全谷类食品的习惯。(1)完美的早餐食品——燕麦片。有研究发现，相对于其他很多食品而言，燕麦片对保持人体血糖稳定的时间都要长。不妨尝试着在早餐中放弃那些即食食品，而转向燕差片。(2)可以通过尝试苋菜、藜麦和斯佩耳特小麦等不同的全谷类食物来体验它们带给人的满足感，长此以往，便养成了良好的进食全谷类食物的习惯。(3)在砂锅或烘焙的菜品、酸奶和谷类食品上面不妨撒上一些小麦胚芽或者麦麸，达到补充全谷类食物的目的。良好的饮食习惯是健康减肥的必备条件，所以，爱美又不忘健康的女性朋友们，还不赶快行动起来，做健康有气质的全谷类食物的目的！

消费者在使用冰箱的时候经常会出现不妥当的操作，其中有一个比较普遍的现象就是化冻后的食品会再次存放进冰箱之中，这种操作是不恰当的。

从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒。

冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。

冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。

有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍;将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上。

将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用。

冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。

根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个学科。下面由小编为你介绍食品安全的制定标准相关司法经济法考点知识。

食品安全卫生制度

国家不仅对食品和食品添加剂的生产经营实行许可制度，而且还要求企业建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。具体包括以下几个方面：

(1)食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

(2)食用农产品生产者应当依照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品。

(3)食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

(4)食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。

(5)食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。

(6)食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

(7)食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

相关阅读：

食品安全国家标准的制定和审查

食品安全国家标准，由国务院卫生行政部门负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统—公布为食品安全国家标准。

食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门制定。屠宰畜、禽的检验规程由国务院有关主管部门会同国务院卫生行政部门制定。

司法经济法考点之食品安全的制定标准

制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并广泛听取食品生产经营者和消费者的意见。有关产品国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的，也应当与食品安全国家标准相一致。

食品安全国家标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。

经过审查通过的食品安全国家标准应当供公众免费查阅。

食品安全的安全标准

(一)食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。

(三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

(四)对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。

(五)与食品安全有关的质量要求。

(六)食品检验方法与规程。

(七)其他需要制定为食品安全标准的内容。

(八)食品中所有的添加剂必须详细列出。

(九)食品中禁止使用的非法添加的化学物质。

看过“司法经济法考点之食品安全的制定标准1.

5.”的人还看过：

食品行业许可制度

(1)食品生产经营许可制度。国家对食品生产经营实行许可制度，即市场准入制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可;农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。

县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当依照行政许可法的规定，审核申请人提交的法律要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合规定条件的，决定准予许可;对不符合规定条件的，决定不予许可并书面说明理由。

(2)食品添加剂生产许可制度。国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。

国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起60日内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查;对符合食品安全要求的，依法决定准予许可并予以公布;对不符合食品安全要求的，决定不予许可并书面说明理由。

山竹大家应该都很喜欢吃吧，这种水果不仅味道香甜，而且对人体还有诸多好处，不过山竹在保存上面却比较麻烦，那么山竹在常温下一般能保存多久呢？

山竹常温下能放几天

常温下一般能保存5天左右。

竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。由于低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。

山竹冷冻后还能吃吗

能吃，但味道口感会与之前有点不一样。

冷冻后的山竹肉可能是透明的，山竹里面透明的肉通常是属于“晶莹剔透”的感觉，这样的果肉是可以吃的。而且山竹里面透明的肉说明是山竹买的时候比较新鲜，在冰箱中放久了后，拿出来解冻就会出现这样的情况。不过不用担心，山竹里面透明的肉是可以吃的，而且非常甜。

山竹的功效与作用

1润肤美容

山竹果肉含丰富维生素及镁、钙、磷、钾等矿物质，有清热解毒功效。平时爱吃辛辣食物、体内毒素堆积、肝火旺盛、油脂分泌旺盛、皮肤容易长痘的人，经常食用山竹既可以改善皮肤状况，又可以补充人体所需的维生素和矿物质。

2抗氧化

山竹中富含的山酮素抗氧化效果，能有效消除氧自由基的活性，经常食用有利于延缓人体的衰老、增强人体免疫力，而且有利于保护心血管系统。

3补充能量

山竹含有大量的碳水化合物和糖类，在饥饿的时候吃适量食用可以迅速为身体补充能量，但是糖尿病患者建议不要食用。

4润喉止渴

山竹有清热去火的功效，食用之后会感到清爽舒适。口干舌燥、眼睛干燥、忧思过度、睡眠不足的人可以适量食用，有生津止渴的作用。

山竹每天吃多少合适

山竹有降燥解热的功效，一般人群都可食用山竹，但不要多吃，每天最多不超过3个，否则容易便秘。

正常人多吃山竹都会便秘，便秘患者就更不宜吃山竹了，这是因为山竹富含纤维素，进入人体后容易吸食人体的水分以至于会膨胀，不仅不易消化而且还会吸收人体的水分，食用太多会导致便秘。

有一种你很喜欢的食物，过期了却还没吃完，你会怎么做？一种吃货认为：过期了就等于变质食品，当然要直接丢掉。另一种吃货认为：只要没异味，过期了我也照样吃。下面和本网一起来看看吧。

过期食品扔还是不扔？别争了，食品专家告诉你答案！

日常生活中难免遇到食品用不完过期的情况，在很多人眼中，过期食品就等于变质食品。但也有人认为，只要没异味，食品过期了也能吃。

食品过期就要扔吗？

保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限”，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。

在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质；超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃了，还需要自己进行判断。

干货

木耳等干货类食品（国标规定含水量14%以下）在合适的条件下一般能放三四年。

过期后如果没有长毛发霉现象，闻起来和尝起来都没有异味，就可以继续食用。需要提醒的是，这类食品一旦开封，很容易吸水回潮，加速变质。

食用油

尽管油脂看起来还没有变色、变味，但是开盖接触氧气后，油的过氧化值会逐渐上升，长期吃这样的油，可能会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。

开了盖的油，3个月内务必用完；

倒入油壶里的油，1周之内必须吃完。

主食

主食按照含水分多少分为两大类，水分多的有馒头、面包等，水分少的如饼干等。

面包和馒头的保质期一般为3~7天，过了保质期，如果仅仅是发干，可以做成面包渣吃，如果发霉变酸就不能吃了。

饼干含水量少，如果是密封包装，保质期一般1年以上，只要不漏气、受潮，即便过了期，只要味道没变化一般还能吃。

奶制品

过了保质期的牛奶，如果呈现稠而不均匀的液体状，或有凝块、絮状物，就不能喝了；

奶粉没有水分，保质期较长，过期时间不长，且没有颜色发暗，肉眼可见杂质或异物，未出现陈腐味、霉味、哈喇味等，还可以吃；

过期的酸奶如果出现了酒味、腐败味、霉变味等，说明受到细菌污染，就要扔掉。

冷冻的肉和鱼

在冷冻的条件下放置，鱼和肉最长可存放1年。

但家用冰箱会因冰箱门经常开关等因素，使冰箱内温度发生变化，令保质期限缩短。如果有哈喇味、臭味，解冻后表面发黏，则说明不能吃了。

饮料

饮料类一般都密闭包装，过了保质期如果外观没明显变化，未出现褪色、浑浊、沉淀等一般还能喝，但应以口感为准，有异味就不要再喝了。开封后建议1天内喝完。

4种过期食品有妙用

对于一些质地、颜色没有改变，也没有难闻的腐臭味的“过期食品”，可以考虑二次利用。

牛奶

变质的牛奶是天然的增光剂和去污剂。

牛奶过期后，味道会变酸，这说明牛奶中的乳酸含量增加。而乳酸是一种天然的去污剂，可以清理木地板。

此外，牛奶中所含的蛋白质和脂肪等物质，可以在木地板上形成一层保护膜，不仅让地板光亮如新，而且能保护地板表层不被过多磨损或刮划。

牛奶中的油脂擦在地板表面，还有利于地板保持原有的色泽，不易脱色或变色，也不容易让地板变形。

在擦木地板时，先把过期的牛奶倒入脸盆中，然后加两倍的水稀释。再把抹布蘸湿后拧干，就可以擦地板了。

葡萄酒

过期而没有变味的葡萄酒可以当料酒用，能软化肉质、提鲜。

葡萄酒里含有单宁，在烹调肉类前用红酒腌渍，无需加入调味料就能去掉肉类的膻味，并且让其鲜嫩可口。

用过期红酒调制沙拉酱，既利于健康，又口味清爽，只需在一个碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀即成。

白葡萄酒有天然的果香味，炒虾仁等海鲜料理时，滴一些可去腥提鲜。

过期葡萄酒如果味道变了，可用来擦木地板、木桌椅和玻璃。

啤酒

过期啤酒可以用来保养头发，因为啤酒中含有大麦和啤酒花，能给蛋白质增加一层保护膜，让头发柔顺、富有光泽。

具体做法是，先用洗发水洗头发，然后在温水里加入适量的过期啤酒漂洗头发，最后再冲洗干净即可。

过期啤酒还可以使真丝衣物平滑、色泽鲜艳，做法如下，将过期啤酒倒入冷水中，再将清洗干净的丝织衣物泡入，浸泡15分钟后捞出，漂洗干净。

此外，用啤酒浸泡的布擦拭冰箱，可杀菌去异味。

咖啡粉

过期的咖啡呈酸性，具有一定的清洁作用。清理桌子、灶台时，咖啡粉可单独用，也可以加少许洗洁精一起擦拭。

用纱布包好粉末状咖啡封紧放置在冰箱、鞋柜和厕所角落，可除异味。

“过期”食品也能吃？

食品的保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的。保质期是由《药典》的规定和实验室数据双重确定的。一般情况下，根据食品开始变得不好吃的天数，乘上0.7-0.8的系数，就是该食品的保质期。

在很多国家，食品通常有两个保质期的标准。一种是最短适用日期，是指在标注条件下，食品可食用的最终日期。超过这个期限，质量会发生变化，不再适合食用，更不能用以出售。如新鲜的肉类和鱼类，过期是不能食用的。

另一种是最佳食用期，指过了这个日期，食品的效力或作用等将不能够被保证，但并不是认定食物是否变质的唯一标准。比如像纸杯蛋糕、咖啡等食物，超过最佳食用期，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用，并不会对健康造成影响，只是口感会有一点差别。

关于保质期和保存期

在中国，据《食品安全法》和有关标准规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。即为最佳食用期；保存期为推荐的最终食用期。

因此，过期≠变质，过期≠有毒。

一般情况下，保质期内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用。

保质期由两个元素构成，一为贮存条件，二为期限，二者紧密相关，不可分割。

所以，在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质；

超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃了，这需要自己进行判断。

幼儿的成长首先是身体的成长，幼儿的健康首要的是身体的健康，幼儿身体健康成长离不开安全的食品。那么你对幼儿食品安全了解多少呢?以下是由小编整理关于幼儿食品安全小知识的内容，希望大家喜欢!

如何避免幼儿饮食中的化学物质污染?

食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等。农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要。

食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题。街头巷尾的小摊小贩，幼儿园周围的食品摊点，都在出售着没有保障的五颜六色的、香味浓郁的劣质食品。近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、血液病病例，已证实了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害。儿童的铅污染问题值得关注。与铅有关的食品是松花蛋、爆米花;有关的餐具是：陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿;含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、图片是铅暴露的主要途径之一，因此，儿童经常洗手十分必要。另外避免食用内含卡片、玩具的食品。

看过“幼儿食品安全小常识“

幼儿应注意的事项

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。

5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

6、关注儿童食品的相关信息。如：我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考。

小食品幼儿尽量少吃

不少小食品在生产过程中都使用了添加剂,这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大。过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害。而且小食品的营养素不全面，孩子零食吃多了，就不会好好吃饭，长此以往可能会会造成营养不良。特别需要提醒父母的是，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以说，所谓的“小食品”并不是儿童食品，尤其是校园周边、街头巷尾的小食品，不可以让孩子任意吃。

幼儿食品安全小常识

3-6岁是儿童个性形成的关键时期。这一时期形成的个性特征和倾向性是一个人个性的核心，这期间培养孩子良好的个性特征，比整天关注他们的智力发展更重要，也更得法。在食品安全上我们要培养孩子诚实守信、自护自律等良好个性品质。在生理上，幼儿的肝脏解毒能力较差，幼儿肠管相对较长，容易发生肠道功能紊乱，引起腹泻或便秘，因此我们要教育孩子怎样挑选绿色食品，怎样养成健康的饮食习惯。因为好胜和喜欢尝试，总挑选奇特怪异的食物，对甜品、包装精美的食品尤其兴趣，不能区分食物多吃或少吃的利弊。因此我们要粗浅地让孩子知道营养的合理搭配，良好的食用方法以及掌握识别包装的知识。在情绪发展上，情绪体验进一步增多，他们会模仿成人喝酒、吸烟，虽能按照成人的道德标准对照自己的行为，但不知道好坏。要教育幼儿正确地对待各年龄段该吃什么，不该多吃什么。所以作为家长要引导孩子正确的购买食品。

饮料幼儿尽量不要多喝

随着人们经济生活条件的提高，有些家长购买饮料让孩子当水喝，这是不科学的，也是不负责任的。有些饮料含有激素，长期饮用会过早长出胡须或导致肥胖，内分泌失调，性早熟，都不利于孩子的生长发育和身心健康最适合孩子的饮料就是白开水和自制新鲜果汁。在此提醒家长和同学出门最好自带白开水。水是最好的饮料，能补充体能，排除毒素，是任何饮品不能代替对人体的价值。

如果需要食用饮品，要在可靠的正规商场购买包装上注明厂名厂址、生产日期、保质期，有配料说明和合格证的正规厂家生产的产品，切勿购买校园周边、街头巷尾的“三无”汽水。

哈尔滨红肠在国内非常的有名，很多人去哈尔滨都会专门购买品尝这款美食。那么，哈尔滨红肠可以冷冻吗？哈尔滨红肠可以放冰箱吗？

哈尔滨红肠可以冷冻吗

不能冷冻会影响口感，但可以在4~7摄氏度下冷藏，最好新鲜食用或在通风干燥处常温保存几天，因经过烟熏防腐还是不错的，但最怕潮湿。冷冻后再解冻会改变味道，可以短时间冷藏一下。

哈尔滨红肠冷冻后怎么吃

放冰箱后拿出来，最好是加热后再吃，微波炉或蒸一下比较好。

通过微波炉或水蒸气加热，可以杀灭食物在生产、运输和储存过程中因操作不规范而滋生的微生物，避免影响食用者的健康。同时，还可以使食物中间部分彻底解冻，恢复常温，从而减少对胃肠道的刺激。

红肠好吃吗

红肠，也称里道斯，是一种原产于立陶宛，用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。哈尔滨特产，源自俄国，是中国有名的特产之一，颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。在全国各地均有销售。内白块为肥肉，熏制后便嚼劲十足。

红肠营养价值

它含有丰富的维生素A,这是还多食物都没有的。所以适量的去食用红肠还是很好的。因为它还可以帮助我们增加免疫力，只有身体的抵抗力强了，这样才不会容易生病。我们可以尝试着以不同的方式把它做出来，这样吃的时候食欲就会增加了。

在我们平时的日常生活中有很多人都非常喜欢使用日本的护肤产品，tama食品屋是日本的品牌，tama食品屋防晒霜很多人推荐，那么tama食品屋防晒日本哪里买？能测试紫外线强度的防晒霜。

tama食品屋防晒日本哪里买

RakutenGlobalMarket现有乐天销量首位COSME大赏TAMA食品屋无添加防晒霜30mlSPF50PA++++3240日元，折合人民币约163元。

乐天销售首位位，2014年cosme大赏，护肤达人立荐，添加了多种植物美容液成分(秋葵、蓝莓、茶树、荔枝、大豆、秋葵、甘菊、薏仁等)不含任何添加剂，成分天然无刺激，瓶盖可以感应紫外线强度，遇紫外线瓶盖会变成紫色，出门携带非常方便，用热水就可洗净，清爽保湿，不浮白，还可作妆前乳用。

tama食品屋防晒霜好用吗

日本食品屋TAMA植物成分萃取防晒乳液SPF50

最爱的防晒之一，号称食品级防晒。特意选了冬季烈日天里为它拍摄写真，紫色的瓶盖内有玄机～

推荐理由：1.成分天然，儿童孕妇可用;2.使用感优非常关键啊～糊脸的肤感让我难以每天坚持防晒。这款是简单的乳液质地，没有讨厌的水油分离现象，不会油光满面，不会倒拔干，不会有粉感干感(尝试n多防晒的都懂)。质地舒适度高是我选择它的重要原因(原谅我并不是成分控哈哈);3.用心的品牌总是好感度upup～，包装就是日系的简洁素雅风，30ml非常迷你的size，不需要浮夸的瓶罐设计，方便携带和塞进各种小包包。最用心的就是这款瓶盖啦，紫外线感光设计，由白变紫的速度快的惊人(是，入之前我以为是缓缓变色)，暗示产品的抵御紫外线能力也是又快又见效的哈哈～～4.SPF50+,PA++++，硬指标总是需要的～～

新的一年，防晒、保湿两手都要抓，两手都要紧，对滋润度和抗老有了更高要求。

tama食品屋防晒霜使用心得

食品屋TAMA的这款防晒我整整入手三只，都空瓶了，至于为什么会入手，一孕傻三年看到孕妇可用就连脑子都没有动直接先下单一只，这里表示理智尚且存在，用了之后表示使用感很好，这里其实想哭，我用了三只之后，才发现这家伙风吹的比较大，实际防晒效果有待考察，但我一直也是叠加使用，所以这里先不说防晒成分，倒是也还好，但其实这是化学防晒一枚，以前一直比较排斥纯化学防晒，可是物理防晒泛白的问题，对于我这样不白的人来说脸和脖子两个色调也是够了。我算是皮肤屏障受损，这一两年一直在养皮，所以这一只用起来皮肤没有什么大的敏感问题，至于纯植物可以吃这件事一个纯化学的防晒，反正我没有尝试过。个头是真的超级小一只，一元硬币大小的防晒量，不用它补涂的话一瓶也就是差不多一个月。

对于这款的评价就是专业的成分指导意见和素人的使用感受两种，我买了三只就看得出来前期完全是素人看风大，好评一片片才入的手，而且我用起来觉得还不错(此处已经是哭笑不得智商税已交付完毕)至于好不好的这个说不清楚。就我用下来膏体水润、上脸清凉(这是有酒精的节奏)婴儿用还是算了，酒精过敏的也忍了，一次就是一元硬币那么大单纯的先说使用感，不闷、不腻、不拔干、成膜之后上妆也是妥妥的，不油腻腻而且还滋润，就使用感来说完胜。呼呼撒花欢呼，但我没有全靠它补涂防晒什么的，要不然这艳阳天里我非得作死我自己，我一般补涂防晒就是高倍数的防晒散粉还有就是兼顾硬防晒。

为什么补涂不靠它，对于这个夏天出汗不断的我来说，这一只不抗汗、不防水30度就可卸掉的防晒，岂不是我一出汗就相当于自个卸掉了，使用感就像是一般的乳液。只不过是量稍微大了一点，刚涂上那必然是亮堂堂一片静静的等待一会成膜之后慢慢就哑光了，这一只防晒值再高也是只适合日常通勤，我一直是防晒霜搭配硬防晒的要不然准晒黑，可是后来后知后觉的做足功课，(重点到了)看到没这里是做功课看到的d妞妞说这款成分搭配不稳定，表里面的OMc会加速1789的分解，但是在技术方面(我这里就不说看到的k大说的专业术语了就通俗的说一下)用了某种微胶囊技术包裹，就让本来不稳定的变稳定了。也就是说新鲜出厂的产品，这个时候在做防晒实验的时候它还是合格的有防护力的防晒产品，但是时间久了包裹原料会破，所以重要的的就是最好是用新鲜的不要大量囤货，快快用完要不然失去防护力，用了和没用有什么区别。而且日系很多的防晒都是这样的原则就是(新鲜表囤货)头年的最好来年不要用了，保不齐已经没有防护力了。

不管它稳定不稳定，反正钱已经烧了，而且都用了三支，而且都用空瓶了。不会回购倒是真的，为什么那!因为找到更适合我更好的了呗!其实以上选择看个人，注重使用感的同时也要注重防护力对着一只情有独钟的最好找靠谱代购买最新鲜的其实也就换好以上完毕

至于盖子变色这件事，这没什么好说的它变不变色用不着用变色帮忙提醒紫外线强度反正我都是一年四季防晒和补涂它完全没有引起我兴趣就酱。

有痘痘怎么用防晒霜比较好

如果你长了痘痘，建议先完成脸部长痘地方的伤口处理，形成隐形防护才不会让伤口过度感染，擦完药膏后，等伤口完全吸收之后，接着再涂抹防晒，依照个人需求可针对局部使用青春痘专用遮瑕膏。痘痘肌之基本保养顺序为：化妆水→调理精华→清爽型保湿乳液→局部痘痘调理→防晒。基础保养程序都完成之后，最后再使用防晒霜进行肌肤防护即可。

如果因为收件不小心挤破了脸上的痘痘，那么就不能马上用防晒霜。建议先利用口罩防晒，外出的时候遮挡一下紫外线。等到脸部长痘地方的伤口长好后，再来涂抹防晒霜。如果是非常严重的痘痘脓疱被挤破了，最好是及时看医生。

值得注意的是，每天回家后需立即彻底卸妆后，再使用洁面露清洗一次脸部，不要长时间密封痘痘部位。

想要痘痘肌是恢复，解决步骤就是：一看医生，二护肤保湿，第三就是长痘痘也要要坚持防晒。不过，不方便使用防晒霜的时候，可以用阳伞、口罩、太阳镜遮挡看不见的紫外线，以防止紫外线对痘痘的伤害。

炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸等工艺制成的包装食品，包括：烘炒类和油炸类。面对众多的炒货生产企业和品牌，以及产品质量差异较大的炒货产品，消费者选购时最好注意以下几点：

炒货食品选购食用的注意事项

1、选品牌

目前市场上炒货产品质量表现为大型知名企业生产的产品质量较为稳定，有一定规模的大型品牌企业拥有先进的生产工艺和设备、一流的管理和技术人才以及完备的监控和检验手段，能够使其产品质量满足标准的要求。

2、看标志

选购时应注意产品的标签标志，炒货标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。因炒货油脂含量较高，如果保存不当，受高温和高湿度的影响，易造成产品变质。所以在购买时应特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是距离生产日期较近的出厂不久的产品。同时，检查包装是否有破裂，最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。

3、品尝

闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的酸败、哈喇味；外观应没有烤焦、发芽、霉变、生虫现象，无外来杂质；口感应松脆、不生、无酸味等异味。

4、此外，消费者在食用炒货时还应注意以下几点：

①、一次食用量不宜过多。

②、少年儿童食用时要特别注意安全。

③、因炒货中油脂易氧化变质，所以打开包装的产品应尽快食用。

发酵技术在食品制作中的作用

食品发酵中微生物的利用，发酵食品中细菌的利用

1，乳酸菌发酵

乳酸细菌分布：

空气中

肉，乳，果蔬等食品的表面上

水以及器具等的表面上

种类：有球状，杆状等等，属于兼嫌气性的居多数，也有专嫌气性的

一般生长发育的最适温度为26～30℃.

乳酸菌发酵类型：按对糖发酵特性的不同，可分为同型发酵和异型发酵.

①同型发酵是指乳酸菌在发酵过程中，能使80%～90%的糖转化为乳酸，仅有少量的其他产物，引起这种发酵的乳酸菌叫做同型乳酸菌.

菌种有：干酪乳杆菌，保加利亚乳杆菌，嗜酸乳杆菌，胚芽乳杆菌

②异型发酵是指一些乳酸菌在发酵过程中使发酵液中大约50%的糖转化为乳酸，另外的糖转变为其他有机酸，醇，二氧化碳，氢等，引起这种发酵的乳酸菌叫异型乳酸菌.

菌种有双歧杆菌，蚀橙明串珠菌和戊糖明串珠菌等

蔬菜的乳酸发酵过程

实例--酸奶

它是由优质鲜乳经脱脂，消毒后，加入乳酸发酵菌剂，经过发酵而制成的.

菌种有：保加利亚乳杆菌，嗜酸乳杆菌，乳链球菌,嗜热链球菌等.

一般采用两种以上的混合菌种，在一定的温度下经过12～48h的发酵过程后，乳液即形成均匀糊状液体，酸度可达1%左右，并具有特殊的风味.

在这种已发酵完毕的酸奶中，根据不同的口味和要求，还可加入食糖，柠檬酸，果汁及香料等物质配成各种酸乳，这种含有活的乳酸菌的酸乳，在保证卫生的条件下就不需要再经消毒处理，可以直接供人们饮用.

⒉醋酸菌发酵

醋酸发酵是利用醋酸杆菌进行的有氧发酵.

醋酸发酵条件：

发酵液一般保持在30℃左右的温度，发酵原料液偏于酸性.

因为醋酸杆菌为需氧菌，通常通气进行发酵.

在上述条件下，醋酸菌得以大量生长繁殖，使发酵液中乙醇转化为醋酸，酯酸杆菌产酸高的发酵液中醋的含量可达10%以上.

发酵原液经过过滤，蒸煮杀菌后，再稀释至2%～3%的醋酸浓度，调味后，即为食用醋.

最近榆钱在餐桌上很常见，吃不完的榆钱要保存好，最好不要造成浪费了。那么榆钱能冷冻保存吗?榆钱可以冷藏保存吗?

榆钱能冷冻保存吗

榆钱能冷冻保存,但是不要用水洗,摘下来新鲜的余钱用方便兜装起来不要装的太多,直接放在冰箱的冷藏箱里面冻就可以,和槐花的保存是一样的。

榆钱如何保存

玉米粉冷藏保存：如果是短时间的保存，可以用玉米粉洒在榆钱上,然后用保鲜袋封口,放入冰箱即可。玉米粉的颗粒较大,所以不易沾粘,还能较好的吸收多余的水分,保留榆钱的水分。

烫熟冷冻：新鲜的榆钱可以烫熟凉下来晾干直接放到冰箱冻起来就可以，也可以直接放入冰箱冷冻，洗了就要晾干再冷冻,吃的时候直接化冻就好;不洗直接冷冻液行,吃前再化冻、清洗。

晒干保存：如果想要榆钱保存时间更长一些，也可干制,其方法是采后择洗干净,放入沸水锅中焯熟,捞出沥水晾凉,倒入筐内或席上,摊开晒干,装入塑料袋扎口,于干燥处保存,食时用开水泡发,再用凉水淘洗两遍即可。

制作成酱：如果是比较老的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱,拿来作餐桌上的小吃,十分美味。

榆钱铺蛋汤的做法

主料：鸡蛋150克

辅料：榆钱50克

调料：盐3克,味精1克,料酒5克,香油5克,胡椒粉2克,猪油（炼制）15克

1.将鲜榆钱择瓣洗净，沥水放入盘内；

2.将鸡蛋打入碗内，加精盐、料酒用筷子调匀；

3.将炒锅置火上，加猪油烧热，将鸡蛋倒入，摊成圆饼，煎至两面金黄时，加鸡汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧开，撇去浮沫，倒入榆钱，淋入香油，盛入汤碗即可。

从古至今，鱼始终在人类的餐桌上占领了一个不可撼动的位置，每逢宴席，你一定能见到它的身影。鱼不仅味道鲜美，其营养价值更是极高。但是并不是每种鱼都能买到鲜活的，下面就为大家介绍冷冻鱼的营养是否会流失。

冷冻鱼营养会流失吗

会流失一部分，冷冻鱼大多是在最佳状态时就冷冻起来，因此保留了大多营养成分。这就意味着在它们解冻时，几乎和刚捕捞上来的鲜鱼同样美味，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。但是这点损失并不会影响鱼类的核心价值，所以不用较真这一点营养损失。

为什么要冷冻鱼

冷冻是鱼的一种保鲜方式。鱼类与禽畜相比，肌肉组织含水多，可溶性蛋白质含量高，富含不饱和脂肪酸，天然免疫物质少，鳃和内脏附着的细菌多，而且死后呈弱碱性，适宜细菌生长。这些特点使得鱼类比禽畜肉更容易发生腐败，不易保藏。市面上主流的鱼无外乎3种形式：鲜活鱼、冰鲜鱼和冷冻鱼。

活鱼就不必多说了，是很多百姓买鱼时的首选。而冰鲜鱼是采取加冰降温的方式，使鱼死后的僵硬期延长，相当于让鱼体细胞的生理状态“定格”在死亡瞬间。所以冰鲜鱼的口感和味道都跟活鱼相似。

但，不是所有品种的鱼都能买到鲜活的，比如营养丰富的深海鱼。冰鲜保存的鱼只能存放几天，要想吃到一些从遥远海域捕捞的鱼种，就只有依靠更长期、更稳定的保藏方式，也就是冷冻。冷冻鱼是在冰鲜状态后使其进一步冷冻结冰，此时，酶的活性和微生物的生长被抑制，使鱼的保质时间大大延长，通常可达数月。

如何区分冰鲜鱼和冷冻鱼

“冰鲜鱼”是鲜活的海域打捞起来之后，整条鱼迅速加入冰来保鲜，冰冻时间不超过72小时;“冷冻鱼”则是雪藏超过72小时的，一般是大型的深海渔获，例如龙俐鱼等，多数经过加工，已经去掉内脏，处理成鱼扒。

一看鱼眼。新鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性;眼球不突出，眼角膜起皱，稍变混浊或者眼内溢血的次之;不新鲜的鱼眼塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂。

二看鱼鳃。新鲜的鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味;不新鲜的鱼鱼鳃呈褐色或灰白色，有污秽的黏液，带有难闻的腐臭气味。

三看鱼皮。新鲜的冰鲜鱼鱼皮完整，透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。

冷冻鱼怎么快速解冻

1.将冻鱼放在常温下的水中(就是直接从自来水管中接出来的水就可以)，加入一勺盐，就可以很快的解冻。放在热水或温水中反而会比较慢才解冻。以前一直以为热水会比较快，但是经过数次比较，还是常温下的水解冻得快一些。

2.将冻鱼放在碗里，加入水，然后放入微波炉中，调到解冻档，也可以很快解冻。

3.将冻鱼洒上米酒，放入冰箱的冷藏室中，也可以快速解冻。

羊肚菌在保存上面其实还是有很多方法的，比较常见的可能就是晒干保存了，毕竟新鲜的菌类都不太能放很长时间，那么羊肚菌一般能保存多久呢？

羊肚菌可以保存多久

1、新鲜干羊肚菌保存1到5天

新鲜干羊肚菌保存1到5天，不是问题，只是需要注意在保鲜袋中有水汽的时候将袋子擦干。

2、干羊肚菌干可以保存3个月以上

干羊肚菌干可以放在密闭的环境中保存，含水量低，很容易保存3个月以上。

羊肚菌是冷藏还是冷冻好

都可以，但一般不建议冷冻，冷冻时间长了会影响口感，

1.冷藏保存：将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里，可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质。

2.冷冻保存：可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，使羊肚菌冷冻结冰保存，这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右，其间要尽快食用，以免破坏了新鲜羊肚菌的口感。

羊肚菌怎么保存

首先我们可以把新鲜的苹果用清水洗干净之后消毒，切成三角形的口，然后把羊肚菌放入切口。然后再把苹果用原样封好，把石蜡高温加热之后涂抹在苹果的切口处，这样石蜡就能够封住苹果了，然后放在阴凉干燥的地方就可以了。

羊肚菌怎么泡发

1、首先用清水清洗干净羊肚菌，将外表凹凸不平内的泥沙去除。

2、接着将清洗后的羊肚菌放入碗中，倒入纯净水没过羊肚菌。

3、然后浸泡20-30分钟后，羊肚菌会有所变软，这是用过滤网过滤残渣。

4、最后控干羊肚菌的水分即可用来烹饪。

伴随着平均气温慢慢上升，大家应用电冰箱储存的食品类也愈来愈多。电冰箱减缓了食物腐败问题霉变的速率，为我们的日常生活产生了很多便捷，但并并不一定储存在电冰箱里的食物都能够“无忧无虑”，这些被反复解冻的食物并沒有想像中那麼可靠。

大家日常生活普遍的冷冻食品大多数是根据极速超低温(-18℃下列)生产加工出去的食品类。这类储存生产加工方式一方面合理地保存了食物机构中的水份、液汁，另一方面超低温情况在一定水平上阻拦了微生物菌种的繁育，确保了食品卫生安全。可是和新鮮食物对比，冷冻食品在口味、口味上面差许多 ，在储存全过程中食物所含人体脂肪会缓慢氧化，维他命也会迟缓溶解，营养成分将受到非常大影响。

那麼，冷冻食品假如反复被解冻、冷冻，会有哪些转变呢？曾有检测中心做了那样一个对比实验，她们将同一块新鲜猪肉反复解冻、冷冻了4次，并在每一次解冻后开展取样，各自检验试品中的菌落总数。最后的检验結果十分令人震惊，历经4次解冻、冷冻后，这方面新鲜猪肉的菌落总数居然做到了最开始的15倍。

微生物菌种是造成食物霉变的一个最关键的缘故，一旦食物表层的微生物菌种过多，便会造成食物中的蛋白质分解成小分子水的胺或是丙烯胺的碱性物质，进而造成食物霉变。冷冻食品在解冻全过程中，随着着外界溫度的上升，病菌会快速繁育。尽管再度冷冻能够 抑止病菌的生长发育，但并不可以“冷死”病菌，还会继续使食物自身的一部分营养元素进一步被毁坏。因而，冷冻食品解冻后应尽早服用，防止反复冷冻。

应对冷冻食品，大家的恰当作法是什么呢？最先，最好是应用微波炉加热开展解冻，尽可能不必放到常温下自然环境下渐渐地解决或放到水中开展解冻，以防细菌繁殖；次之，食物一经解冻，应该马上生产加工烹饪，如块量很大，可所有烹饪，待其制冷后放进电冰箱冷冻储存；第三，能够 在冷冻前，先将食物切割成一小块再开展冷冻，每一次只取下需要的量，那样便能够防止食物反复解冻、冷冻。

食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一，每年食源性疾病所造成的严重后果，使食品安全问题已成为全球公众健康优先考虑的问题。以下是由小编整理关于食品安全知识宣传的内容，希望大家喜欢!

1、常见的饮食卫生误区

1、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。

2、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为 75°，而一般白酒的酒精含量多在 56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。

3、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。

4、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。

5、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。

6、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。

7、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。

看过“食品安全知识宣传“

2、食品安全常识

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

处暑就要到了，老人们说“处暑寒来”，意思是说处暑一过，夏天的暑气就逐渐消退了。但真正意义上的秋凉还没到，此时晴天下午的炎热不亚于暑夏之季，这也就是人们常说的“秋老虎，毒如虎”的说法。

处暑期间，天气由热转凉，很多人会有懒洋洋的疲劳感，这叫“秋乏”，是一种自然现象，就和春季气候变化会发生“秋乏”，这是一种自然现象，就和春季气候变化会发生春困一样。但合理的调节饮食习惯可以有效的赶走秋乏。

多吃富含维生素的食品，例如新鲜蔬菜和水果。因为维生素能促进体内疲劳时所存积的代谢物尽快排除。蔬菜和水果味碱性食物，其代谢产物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质，使人消除疲劳。其实，大自然早已帮我们安排好，秋天本身就是水果出品的黄金时期，这个时候的苹果、梨、西红柿、桔子、甘蔗都是不错的选择。

另外，还要多吃含钾的食品，如干果、豆类、海产品等，他能维持细胞水分，增强其活性，有助于机体恢复生机。这里推荐一个自制菜品——

泥鳅豆腐煲的作法

材料：泥鳅、豆腐

调料：耗油、酱油、白糖、胡椒粉、葱花、生姜末、香菜、黄酒、植物油、湿淀粉、鲜汤。

做法：1、将豆腐切成方状，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。

2、泥鳅用沸水冲一下，用抹布擦去泥鳅身上的黏液，洗净放入碗中，加黄酒、酱油拌一拌待用。

3、起油锅烧至七成热，将泥鳅投入油锅，炸成金黄色，倒入漏勺沥油。

4、原锅中留少许油，下葱花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鳅，喷酒，加鲜汤，滚烧至豆腐起孔。

5、放入耗油、白糖、酱油、味精，烧滚，淋湿淀粉勾薄芡。

6、盛入放好香菜的热煲中，撒上胡椒粉，盖上盖。

ps：我是比较懒啊，所以泥鳅就不做处理了，要是你比较讲究的话可以把泥鳅切头、尾，去肠。