冰箱不是食品安全保险箱下面说法正确的是(精品三篇)

冰箱是我们居家生活中必不可少的一样电器，尤其在夏季它可以帮助我们延缓食物的保鲜期，可以说是非常有用的！但是你真的会使用冰箱吗？冰箱虽然能够帮助延长保鲜，但是并不是所有的食物都可以哦！下面就由本网来为大家简单介绍的关于冰箱的正确打开方式吧！

冰箱的使用原则

进行内部清洗

新购置的冰箱在使用一段时间后，就应进行内部清洗，否则会给食物带来不良影响（用温水、少许洗涤剂洗后，用清水擦净）。应经常清洗、清扫压缩机、冷凝器，以保证良好的换热效果以及节能效果。清洗时，应取下电源插头。

生熟食物不能放一起

生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同的规定，而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌，喝熟食放在一起会污染了熟食。同时不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

食物入箱前别清洗

部分爱干净的市民，习惯将食物清洗，甚至用杀菌洗涤剂清洗后再放入冰箱，其实，蔬果肉蛋表面有着自己的一层防菌“保护膜”，将保护膜洗掉后，反而有助于细菌入侵食物，加速食物腐败变质。如果发现蔬果、鸡蛋等表皮有脏物，可以用布擦拭后，套上保鲜袋再放入冰箱。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃

在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。

肉类食物要处理

在购买一些鱼肉、猪肉、牛肉等食物时，最好是能进行一些相对应的处理后，再放入冰箱。像鲜鱼、肉等食物最好是先用塑料袋封装，再放入冷冻室贮藏。

面食袋口别封死

馒头、点心等面食，应先装入食品袋再放进冰箱冷藏室，但袋口别系死。因为在密封环境里，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等细菌，导致其变味、变质。

贮存时间不要太长

任何食品在冰箱里的贮存时间不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长，既影响食品的鲜美，又易产生异味。还有一些水果，如香蕉、苹果等，如果放久了也容易变质，一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体。冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

不要放置的太多食物

冰箱中的食物不要放置的太多，食物放置时食物和食物之间要留有一定的空隙，方便冷气的流动，加速食物的制冷和保鲜。

食品冷冻冷藏前应进行包装

（1）食品包装后，可以避免食品直接与空气接触，降低食品的氧化速度，保证食品质量和延长储存期限。

（2）食品包装后，可以防止食品在储存过程中由于水分蒸发而干燥，保持食品原有的鲜度。

（3）包装可以防止食品原味的挥发和异味的影响以及周围食品的污染。

（4）食品分袋包装，方便存取，提高冷冻质量，避免重复冷冻，节约电能。

微波炉是家庭必备家电！方便又快捷，为不少人解决了热饭菜快的问题。那么也有人担心用微波炉加热食品安全吗？关于微波炉食品安全吗？微波炉正确使用的方法是什么？小编为您一一解答哦！

微波炉食品安全吗

现代人生活步调快，追求快速、方便，冷冻食品、速食、泡面就是为了因应现代人需求发明的食品

而微波炉更是家庭必备的家电用品，省时、省力、操作方便，三餐中至少会用到微波炉加热食物，网路盛传的微波食物会致癌，使用微波炉烹调安全吗？

微波炉是靠电能转为高能，让食物中的水分子摩擦生热，达到加热的效果，加热愈久热能愈多；

因此，微波加热不够久，恐会造成杀菌不完全；加热太久则造成食物营养流失；

如何正确用微波炉烹调食物，营养师建议应该这样做：

微波炉正确使用的方法是什么

1.采分次加热

例如食物总共要加热3分钟，可每次1分钟，分3次加热，帮助食物平均受热，可保存食物营养，也可避免加热过程中热度集中产生有毒物质。2.微波容器选择要注意

微波不可使用美耐皿、塑胶、保鲜膜、有色彩、金属边的容器，避免微波时容器的色料或毒素释出；应选择瓷器、玻璃材质。3.微波时保持距离

应与微波炉保持一个手臂的距离，眼睛也不可直视微波炉避免辐射伤害。4.每次使用微波炉後均要清洁

微波时难免会有食物喷溅出来的情况，下次加热时残余的食物，恐会变质或滋生细菌；建议微波後将插头拔掉清洁，微波残留的余温擦拭较容易。

微波炉使用禁忌

1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热

因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冷冻肉类食品须现在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类

因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。3、忌油炸食品

因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

微波炉加热食品会致癌吗

虽然微波炉是厨房的便利帮手，但如果常常吃冷冻食品或微波料理包，因其口味重所含的盐跟油较多，且内含蔬菜少较无营养。至於微波是否会致癌？

目前未有相关研究证明，不过却有学者认为使用微波炉烹调反而可以保留较完整的食物营养，也较不易产生有毒物质，比一般的烹调方式健康。

冰箱给我们的生活带来极大便利的同时，也常常由于使用方法不当，给我们带来不少的困惑。比如串味、保鲜效果不好等问题。当然，还有一些误区也是必须要知晓的，比如很多人习惯把生食熟食一起放入冰箱内，不懂得分类存放的道理。那么，你知道如何避免这个问题吗?如何防止冰箱中食物的交叉污染呢?生熟食品如何正确存放冰箱?

生食熟食放在一起其实很容易交叉感染，其实应该按照食物存放的时间以及温度的要求，合理利用冰箱内的空间大小。特别是直冷冰箱，不要把食物直接的就放在蒸发器上面，如果冻结在蒸发器上面，不方便取出来。

此外，应将冰箱内各类食品分类放置。生热食物在放进去前最好用保鲜膜包好，以防止食品冷冻干燥、相互污染。水果则应先擦洗干净然后存入冰箱。食品存放不要太多，存放的食物表层和内层温度相差大就容易变质。

其实，任何食品都不宜长时间在冰箱储存，尽量随买随吃。若贮存太久，不仅会影响食品的鲜美，还可能产生异味，污染其他食品，特别是剩饭剩菜，一定不能隔夜再吃，否则就算是在冰箱冷藏，其实细菌一样会成倍滋生的。

今天小编对食物交叉感染问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何避免食物生熟交叉污染以及其他食品污染小知识还请了解更多我们的食品安全知识。小编在这里祝大家生活愉快。