做小狗馒头的方法（最新20篇）

玉米是我们日常生活中十分常见的食物，玉米面没有等级之分，只有粗细之别。馒头也是我们日常主食之一。下面小编为大家整理了玉米面白面馒头的做法，希望大家能够喜欢。

玉米面白面馒头的制作食材

主料

玉米面1000g

面粉250g辅料

酵母粉适量

黄豆面适量

小苏打适量

玉米面白面馒头的做法步骤

1.将玉米面、面粉、黄豆面和酵母粉倒入在盆中。

2.搅拌均匀。

3.热水和面后盖盖，放到温暖的地方发酵。

4.发酵后加入小苏打，揉均匀。

5.做成馒头状，用冷水上屉蒸15分钟。

6.看，这就是蒸好的玉米面馒头，想吃吗?来一个，呵呵

玉米的价值功效

1、可降低人体胆固醇

美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。

2、具有防癌抗癌作用

玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。科学家认为，从健康的角度说，人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长，使其失去毒性，最终将其排出体外。猜你喜欢：

"水馒头”是一种日式清凉糕点。今天小编为你整理了水馒头的做法，欢迎阅读。

水馒头的做法1

1·把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里

2·开小火不停搅拌，直至变成的透明粘稠膏状，关火

3·在沾了水的容器里，先把2倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去

4·在3的上面再倒入2，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却(可以在盘里倒冷水，加速冷却)

5·冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成

水馒头的做法2

材料

A.琼脂4公克，水150㏄

B.细砂糖50公克，水麦芽20公克

C.蕨粉25公克，水100㏄D.桑椹果酱适量，橘子果酱适量，白豆沙160公克

做法

1·锅中放入材料A，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。

2·将材料C先拌匀后，再慢慢加入作法1混合

3·拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。

4·用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。

5·先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。

6·食用前再将水馒头扣出即可。

水馒头的做法3

材料

调味料：

葛粉3大匙

水2杯

片栗粉(即马铃薯淀粉)3大匙

面粉1大匙

黑糖浆4大匙

砂糖2大匙

作法

1.将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀，入锅炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌匀，即成黑糖浆备用。

2.锅中先放入葛粉，加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉，搅拌至溶解后以小火加热，边煮边搅拌至糊状且呈透明后，倒入模型中，再以汤匙沾水将表面抹平。

3.冷却后脱模扣出，最后淋上黑糖浆即可。

已是七月的尾巴了，可天气还是这么炎热。夏季解暑的甜点，非“水馒头”莫属了。“水馒头”是一种日式清凉糕点，起源于日本。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜，口感幼滑，数清夏季凉点中佳品。下面让我教您好看又好吃的“水馒头”怎么制作。

“水馒头”的制作方法和特点

材料

葛粉（可用片栗粉或其他淀粉类代替）50g，砂糖30g，水350g-400g，红豆沙、白豆沙共80g。

做法

1、豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。（没有白豆沙这步可省）

2、事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。

3、把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。

4、加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了。

5、在小酒盅里铺上保险膜。

6、先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅。

7、上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好了。

8、把保鲜膜收紧，扭成团。

9、放冰水里冷却，或直接放冰箱（但不要时间太长，否则会发白），大约30分钟～1小时。

10、用玉米淀粉之类的，做出来的还要透明，晶亮。大家可以试试。

小贴士

1、加热时，要不停地搅拌。

2、包馅时要动作快，乘热。

3、放冰箱时间不要太长。

“水馒头”的特点

该产品是金泽老字号糕点店“村上制菓所”只在东武百货店销售的自有品牌。每年都会选用最优质的葛粉，而且使用北海道出产的小豆等自主调配馅料，每样材料都精挑细选。制造部长钓本朋广称，“在继承传统工艺和技术的同时，不断采用新的技术和材料，一直在追求最优产品”。

做馒头的时候，发酵是非常重要的一步，发酵直接决定了馒头做的成功与否，很多人不会发酵，就是因为没掌握方法，下面介绍馒头怎么发酵掌握方法很简单。

馒头怎么发酵

1、好材料，也就是面粉、发酵粉(一小整袋的没打开过的效果最好)、温水、蒸锅等;

2、开发酵粉，找一个面盆，放入一大杯温水，然后把酵母粉加入进去。大概按一斤面粉5g酵母的量，你也可以多放一点，但是不要太多。然后轻轻搅拌，使酵母粉快速溶解。

3、酵母加入过后，加入面粉，边加面粉边搅拌，用手揣面，直面粉可以揉成团，注意，要保持面团的含水量，不要太干太干了不容易发酵。也就是手摸上去不能太硬，用手轻按一个宕，面团可以慢慢恢复即可。

4、团揉好后放在面盆里发酵，最好把面盆放在温度稍高一点的地方，比如把面盆放在温水山面，温水的温度用手试探不会烫手。这样面团可以快速发酵，尤其是在冬天。

5、面团发酵到原来的2倍左右的时候就可以取出，在案板上撒一些生面，把面团放在上面搓揉，做成馒头，放入蒸锅中。注意每个馒头至今留空隙，以便继续发酵。将蒸锅中的馒头放置半小时再蒸。旺火半小时左右即可出锅。这样馒头就做好了。

在夏季里面蒸馒头可以用冷水来和面，在冬天就可以用温水来和面，和面也要多揉几遍，这样馒头就更加的劲道了。当然了，馒头的发酵程度也是要好好注意的，当我们看到面团里面有很多的蜂窝状的小孔，那就是表明面已经发酵好了。

如何判断馒头熟不熟

蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

(1)用手轻拍馒头，有弹性即熟;

(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟;

(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

杂粮馒头是什么

杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用，荞麦有降血压、降血脂作用，加上特别的风味口感，杂粮窝头很受消费者常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。

馒头怎么做

材料:中筋面粉250克,水125克,色拉油10克,白糖15克,盐1/2小勺,酵母2.5克

方法/步骤:

水略加热,放入酵母化开,静置五分钟,倒入面包机、倒入面粉、油、糖、盐,调整面包机程序为发面团8,将所有材料和成团,发酵约40分钟,面团变成两倍大、取出,轻揉,排气,搓成均匀的长条,用刀切成相同大小的馒头坯、蒸屉刷油,排入馒头坯,醒四十分钟、中火蒸25分钟即可、停火后五分钟再揭盖。

紫薯具有非常高的营养价值，是非常滋补的。紫薯里面花青素含量非常多，有利于我们的身体健康。将紫薯和馒头混合在一起做成面食，是非常美味的，食用起来非常有口感。接下来，小编来介绍这道紫薯馒头的做法喽，我们来看看吧!

具体步骤

第一步

1. 面粉加糖， 温水里加入牛奶和发酵粉，揉成面团，放到温暖的地方发酵。紫薯上锅蒸熟, 去皮 ,压成泥 ,加入面粉 ,发酵粉 ,放入锅中。

第二步

2. 揉成团，等待发酵。

第三步

3. 其中一个切成条，做花芯。另外三个擀成皮。

第四步

4. 将花芯和皮卷起来。

第五步

5. 将做好的玫瑰花醒发20分钟，然后蒸15-20分钟，再闷三四分钟。

第六步

6. 蒸好出锅摆盘。

主料

面粉 ：500

紫薯 ：300

牛奶 ：1袋

白糖 ：2勺

发酵粉 ：10

一般我们都知道如果食物发霉，那么一定是不能吃的。但是对于馒头发霉能不能吃有很多人都存在着疑问。因为如果你家有老人的话，一定会告诉你，把发霉的馒头在放进锅里蒸一下，就会变成原来的样子，和刚出炉的没什么两样，所以可以吃。那么到底能不能吃呢?又该如何馒头发霉呢?下面小编为大家着重讲一下防止馒头发霉的方法供大家参考。

夏天是霉菌生长最繁盛的季节，天气湿热，正好提供了霉菌生长的有利条件，因此这个季节的馒头是最容易变质的。秋冬季节还好些，天气逐渐变干，温度也越来越低，馒头发霉也比较少见了

馒头暴露在空气中是很容易发霉的，主要是因为空气中含有真菌!我们呼吸的空气，看起来是新鲜干净的，可是我们的肉眼却看不到漂浮在空气中的极微小的灰尘、细菌、真菌。馒头表面的斑斑点点是曲霉，属于真菌。曲霉这种微生物在生物界很常见，尤其是在含糖类的食物中。

那么，怎样防止馒头发霉呢?

1.把蒸好的馒头放凉，放到冰箱里储存，做饭的时候吃多少拿多少。

2.把蒸好的馒头放到室温下储物罐里，放入干燥剂，可有效延缓馒头变质。

3.不要一次蒸太多，尽量避免将馒头储存1天以上。

今天小编对关于食品发霉、腐败变质等问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品或者发霉的食物还能吃吗等其他食品污染小知识还请了解我们的食品安全知识。

馒头在以前是北方人家的必备主食，随着时代的发展，馒头也秀出了大花样。只需加一点点可可粉，本来平凡无奇的馒头也变得不同了。下面小编为大家介绍馒头的制作方法，欢迎阅读。

馒头的制作方法1

1、将干酵母入130ML水中融化，注意水温不要超过40℃

2、面粉入碗中，一点点倒入酵母水，并用筷子均匀搅拌面粉，搅拌成雪花状

3、用手揉成较光滑面团

盖上保鲜膜在室温下发酵(冬天要在温暖处发酵)1-2小时左右，至面团1.5～2倍大。用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状，将二分之一量的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团待用

4、碗中留余下的二分之一量的面团，撒上可可粉用手反复揉匀

如果感觉面团比较干，少加一点点水，直至将可可粉与面团完全混合均匀为咖啡色面团即可

将咖啡色面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团待用

5、将原色面团压尽量扁些，将压面机调成厚度最宽的7档，压成长片

将长面片折叠几下，一定要在表面撒些干粉，尽量折叠整齐再压制，压制3遍左

将压面机调成5档，也就是稍薄些的档，再用相同的方法压制3遍左右

6、将长面片铺在面板上，两头切平整后再平均分成3份。将分割的面片每片都撒上一些干面粉重叠起来待用

将咖啡色面团压尽量扁些，将压面机调成厚度最宽的7档，压成长片

将长面片折叠几下，一定要在表面撒些干粉，尽量折叠整齐再压制，压制3遍左右

7、将压面机调成5档，再用相同的方法压制3遍左右

将长面片铺在面板上，两头切平整后再平均分成3份

将双色面片重合起来，最好将原色放在外层

8、从下一点点往上卷，尽量卷紧些，卷成长卷状

用刀切成几段。将纱布稍打湿搭在生胚上，让其饧发20分钟左右

9、蒸锅入冷水，笼屉上放上打湿的油布，将双色卷放进去，注意彼此要留空隙，给其留膨胀的空间

开大火水烧开后转中火蒸15分钟后关火，等5分钟后开盖!

馒头的制作方法2

1选择面粉、发酵粉

2很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯!

3发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来!如果想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉。

4用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的!

5在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。

6用一块湿毛巾盖在面盆上面。

7等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了!

8把发好的面团从盆中取出，再揉几遍!

9将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。

竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。

盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。

10锅内烧开水，将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!

馒头是我们日常的主要主食之一，那么如何蒸馒头？蒸馒头有什么技巧？蒸馒头需要多长时间呢？下面360常识为大家一一介绍。

蒸馒头需要多长时间？蒸馒头的方法与技巧

蒸馒头的做法

酵母粉发面比较好，不用加碱。

1、按说明用量，冬天可稍多些。

2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。

4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。

蒸馒头的技巧

怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：

1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。

2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。

3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。

4、馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。

5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。

6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。

蒸馒头小窍门：

1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。?

2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

3、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

5、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

6、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。

蒸馒头要多长时间

馒头蒸多久往往影响着馒头的蓬松成都，有些人蒸馒头没有把握好时间，蒸出来的馒头太韧，口感不好。

1、头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长；一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右即可，要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下（接屉的位置），如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。

2、头回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是使碱的时候碱小了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了爱出现这样的问题！你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不能缩成死面馒头了。

3、外在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。

4、头上面有一小片一小片透明的地方是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水，你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了。

5、如果做好的馒头丕在案板上醒好了10-15分钟，开水上屉即可。

6、如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉（水开的过程也相当于面的醒发）。

花样馒头是一种中国传统面食。特别好看，给家里的孩子做些玩具样式馒头，即使咬了也没事。下面是小编为您整理的花式馒头的制作方法，希望对各位有所帮助。

花式馒头的制作方法（1）

材料：8个馒头的分量：

面粉200克(低粉、中粉均可)，红糖粉20克，水100毫升

红曲粉1/2茶匙(红曲米在土特产店有卖，用磨粉机打成粉便可使用)

燕子酵母1/2茶匙(酵母的用量需因应牌子不同和天气的情况做适当增减，不能一概而论)

做法：

1、所有粉状材料倒入盘里，搅拌均匀。

2、中间开窝倒入清水，将水和粉搅拌成棉絮状。

3、然后和成团，揉成均匀的面团，密封醒发10分钟。

4、把醒发好的面团搓成长条，分成16等份。

5、以4份为一组，擀成大小大致相等的4片圆面皮。

6、卷起其中一块，其余的三块叠放一起。

7、卷成团，用手掌稍微滚圆。

8、从中间对半切开，整形。

9、将做好的馒头放入蒸笼。

10、盖上盖子进行最后发酵(现在的天气条件大约40分钟便可)

11、冷水下锅，揭盖蒸至水开后盖上锅盖蒸8-10分钟。关火后5分钟便可开盖。

花式馒头的制作方法（2）

材料：中筋面粉：200g，玉米粉40g，紫薯2个，速发酵母3g，温水100g(35℃左右)

做法：

1.将材料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉，C盘40g面粉加40g玉米粉

2.将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加15g水，微波炉高火6分钟左右

3.用勺子压成薯泥

4.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解

5.加入A盘中的面粉

6.将其和成光滑的紫薯面团

7.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀

8.加入B盘中的面粉

9.和成白色面团

10.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀

11.加入C盘中的面粉及玉米面

12.和成黄色面团

13.将三色面团，盖上盖子或者是湿布进行发酵

14.面团发至2倍大

15.将三种颜色的面团排气、揉匀后，分别揪成等份大的小剂子

16.白色擀成最大的圆皮，紫色擀得比白色稍小一点，黄色揉成一个小圆球

17.将白色放在最外面，中间是紫色，里面是黄色

18.像包包子一样

19.包好后，揉圆

20.收口朝下

21.顶部用刀拉出十字花刀

22.有间隔的放入蒸锅中，醒发20分钟

23.冷水上锅，大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后，转中火蒸15分钟，关火。等3-5分钟再揭盖即可

现在许多超市被爆出卖染色的馒头，如果消费者食用了这些染色馒头会对身体造成严重的伤害，那么，消费者在选购馒头的时候该怎么分辨真假呢？

如何辨别染色馒头？染色馒头的鉴别方法

馒头是我国人民的主要食物，是以面粉经发酵制成，主要营养成分是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。它容易消化吸收，胃酸过多，消化不良的人吃了更有效果。

随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。目前营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。而现在许多超市被爆出卖染色的馒头，如果消费者食用了这些染色馒头会对身体造成严重的伤害，那么，消费者在选购馒头的时候该怎么分辨真假呢？

食用染色馒头的危害

染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。染色馒头中掺有防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄。据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，可以使用的添加剂中没有山梨酸钾，允许添加甜蜜素和柠檬黄的食品中也不包括发酵面制品。如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，尤其是对肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显，因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用。食用柠檬黄会导致儿童多动症，甚至使智商降5分。由柠檬黄导致的过敏和其他反应通常包括：焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力等。

如何辨别染色馒头

1、首先是看，是否能在黄色的面粉里看见颗粒。如果整个馒头黄得很干净、很鲜艳，那多半是添加了色素的，而这种色素多以柠檬黄为主。

2、其次是尝。由于玉米是粗粮，玉米粉制作的食品吃在嘴里，有些糙。如果吃起来非常细腻，则说明玉米粉加得不多。

3、闻馒头的气味，添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻，玉米味道过浓。

4、用水泡，即将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。

5、如果馒头个头特别大，特别白，摸起来很松软、暄腾，吃上去松软得像面包，那就是添加了膨松剂。

6、口感细腻的粗粮有假。有些所谓的玉米馒头，可能是精白面粉添加黄色素做成的；全麦馒头可能是加上焦糖色素做成的；玉米香气可以用香精来伪造；全麦馒头也可以撒点麦麸来化妆……但是，粗粮的质地和口感是没法伪造的。如果粗粮细腻得像白面馒头一样，那可能是假冒产品。

7、好馒头捏一下会恢复原状，否则，可能加入了膨化剂或过多酵母。张亮指出，如果摸起来很松软，吃上去像面包，手一捏就剩一小团，最好不要购买。

馒头是一种以面粉为主料，经过发酵制作而成的食物，是人们日常生活中非常常见且爱吃的食物。馒头富含碳水化合物，能够为人们补充能量，而且它的胃口松软可口，容易被人体消化，因为成为大众最喜爱的食物之一。那么宝宝辅食馒头制作方法都有哪些呢?下面就来讲讲相关的婴幼儿食品小知识。

宝宝从六个月开始添加辅食，随着对辅食接受程度的提高，以及他自身的慢慢发育，辅食的硬度也发生着变化，从最开始的流质食物，到糊状食物，到八九个月的时候就可以吃馒头了。为了让宝宝更愿意吃馒头，妈妈们就需要想法做出更有趣、有令人有食欲的馒头哦。为此，这里就给大家介绍几种令人食欲大开的宝宝馒头的做法，妈妈们快来学习一下吧。

小兔子馒头

材料：面粉250克，水150克，酵母1g，红豆几粒，红色素少许。

做法：

1、面粉、酵母溶于水中，和面，然后揉成光滑的面团，揉好之后盖上保鲜膜发酵至两倍大，然后取出排气彻底揉匀。

2、注意面团要有硬度，不能太软，一定要彻底揉匀，然后再切成50克左右的面团(具体根据个人喜好切)。

3、取一份面团滚圆，然后揉成前大后小的形状，剪出耳朵和脚丫、尾巴，并用牙签压出嘴巴，然后沾一点红色素点出眼睛。

4、做好之后，发酵也差不多了，可以直接放入锅中蒸15分钟即可。

奶香黑芝麻馒头

材料：面粉500克，黑芝麻20克，酵母2克，牛奶260克。

做法：

1、黑芝麻炒香之后用料理机打成粉，然后将芝麻粉倒入面粉中混合均匀。

2、牛奶温热，然后将酵母倒入牛奶中拌匀，再将牛奶倒入面粉中，用手揉成光滑的面团，放到温暖的地方盖上保鲜膜醒发至面团成2倍大。

3、之后取出面团充分的揉匀，揉成长条后切成10个均匀的剂子，都揉成圆形，继续醒发10-15分钟。

4、之后将馒头放到冷水锅中，大火烧开后转中火蒸20分钟，蒸好后关火静置5分钟即可。

小熊红糖馒头

小熊红糖馒头的制作需要两种面团，即红糖面团和白面团，所需材料有所不同，注意红糖面团分为A、B两类哦。

材料：

红糖面团：面粉220克A，酵母粉3克A，清水30克A，红糖75克B，清水90克B。

白面团：面粉30克，酵母粉1克，清水15克。

其他材料：黑巧克力15克。

做法：

白面团

1、将酵母粉和清水融化，然后倒入面粉中搅拌均匀，和成光滑的面团，之后盖上保鲜膜静置发酵至2倍大。

红糖面团

1、先把红糖75克和清水90克放入小锅中，开小火慢慢将红糖煮融化，然后放凉备用。

2、酵母粉3克加入清水30克中拌匀，静置至酵母粉完全融化，之后将酵母倒入面粉220克中，用筷子搅拌均匀。

3、然后再倒入放凉的红糖水，用手将面粉和成光滑的面团。取一个盆，涂上一层由，把面团放进去，然后表面盖上保鲜膜静置发酵成2倍大。

4、将发酵完成的面团搓揉排气，然后揉成长条切成小段，其中6个大段，12个小段。

5、6个大段的做头部，12个小段做成小熊的耳朵，将小熊放在蒸笼纸上，取白面团压成小熊嘴巴周围一圈白色，然后再用红糖面团做成鼻子。

6、之后将做好的小熊馒头放入蒸笼上用中火蒸25分钟，等3分钟后再开锅。

7、将黑巧克力切碎，放入盆中用热水隔水热熔，搅拌成巧克力泥，然后装入裱花袋中点在小熊眼睛部位即可。

紫薯开花馒头

紫薯开花馒头的制作也需要两种面团，即白面团和紫薯面团，二者材料也有所不同。

材料：

白面团：面粉300克，清水150克，酵母4克，白糖适量。

紫薯面团：熟紫薯150克，面粉250克，牛奶80克，酵母4克，清水适量，白糖适量。

做法：

白面团

1、300克面粉中加入4克酵母、150克清水和适量白糖，搅拌均匀，然后用手揉成面团，盖上保鲜膜静置至2倍大。

紫薯面团做法：

1、紫薯切成小块并用勺子按压成泥，然后倒入牛奶做成紫薯牛奶泥，尽可能的细腻一点，也可以用搅拌机打。

2、250克面粉中加入4克酵母、白糖以及紫薯牛奶泥，加水后揉成面团，然后盖上保鲜膜醒发至2倍大。

3、白面团搓成长团后切成大小均匀的12个小团，紫薯面团搓成长条状也切成大小均匀的12个小团。

4、将小白面团擀成圆片，然后包入搓圆的紫薯面团，包好之后用刀在馒头坯子上切一个十字花刀，盖上保鲜膜继续醒发20分钟。

5、之后将生坯放入凉水锅中，大火烧开后转小火蒸15分钟即可。

各种面食不仅有一股自然的味道，在制作的过程中也能给人带来挺多乐趣，如果在家自己做馒头？

材料/工具

主料：面粉 辅料：酵母，水

方法

将面粉倒入盆内。

在盆内加适量水，揉搓成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵。

发酵好后会形成很多蜂窝状。

取出面团，加适量干粉搓揉排出空气，分成适当大小的面团子。

取一个小面团继续搓揉，整理成馒头状。

在锅屉内刷油，放入揉好的面团进行二次发酵。

热天大约十分钟后，发酵完成。

中火蒸制15分钟关火，闷3分钟出锅即可。

玫瑰花馒头

材 料

普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、紫薯100克

步 骤

1、把紫薯变成紫薯泥，方法很简单，直接把紫薯煮熟、捣乱，加入一些清水搅拌均匀，把所有的材料以及紫薯泥混合在一起，搅拌均匀，揉成面团;

2、把大面团分成若干个大小一致的小面团，并且擀成圆形的面片，把6个面片排成一线，重叠在一起，全部卷起来;

3、卷好以后，用一根筷子在中间部位按压一下，然后用刀切开，把切口朝下，整理好造型，然后发酵40分钟左右;

4、发酵好以后，放在蒸笼里，蒸30分钟左右就可以了，记住蒸完5分钟后再揭开锅盖。

做成南瓜味的玫瑰馒头也是很不错的~

双色馒头

双色馒头应该是花样馒头里面做法做简单的了，虽然做法简单，但是看起来真的很漂亮。

材 料

普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、南瓜100克

步 骤

1、把除了南瓜以外的所有材料混合在一起，搅拌均匀，分成两份，其中一份揉成面团，用保鲜膜或者是湿布盖住，避免面团表面吹干;

2、把南瓜削皮，加一点水煮熟、捣乱，和第一步中的另一份材料搅拌在一起，混合均匀，也揉成面团的样式;

3、把两个面团都擀成长方形，注意两块的厚度需要差不多，把两块薄面叠放在一起，最好是完全重合，然后卷起来，注意要卷的严实一点;

4、把卷好的面团切成大小一致的块状，

5、把切好的馒头放入到蒸笼里面，先盖上盖子发酵一会儿，大约发酵40分钟左右即可;

6、放入蒸锅里面蒸半个小时左右就好了，注意蒸完后不要立即揭开锅盖，闷5分钟。

除了南瓜味双色馒头，建议大家尝试一下火龙果味双色馒头。

加入红曲粉做出来的双色馒头也是很不错的，红曲粉在某宝上就可以买到哟~

喜欢抹茶口味的，也可以做成抹茶味的双色馒头。

南瓜向日葵馒头

材 料

南瓜泥100克、酵母3克、原蔗糖15克、中筋面粉150克、盐2克、植物油5毫升

步 骤

1、把所有材料混合在一起，揉成面团，接着揉成长条，揉长-向内覆盖，这样的动作连续做三次;

2、把面团擀成一个椭圆形，注意厚薄均匀，如果有气泡，可以用牙签刺穿;

3、用茶杯口在上面印上6个圆花胚，这几个花胚的大小最好差不多，把花胚放进塑料盒存入冰箱里面，延缓发酵;

4、把做花胚外剩下的面团中加入可可粉，指尖稍微沾点清水，继续揉面团，让可可粉和面团混合均匀，接着也放入冰箱，延缓发酵;

5、把花胚拿出来，用一个口径小于茶杯的塑料杯往下压;

6、开始做太阳花造型了，用剪刀剪两下，捏一下，把六个都做好;

7、把加有巧克力粉的面团擀成椭圆形，用之前用过的塑料杯印出几个圆形，要把圆的边整理好，看起来更光滑;

8、用刀在圆上面画上竖条和横条，做成向日葵中间的样子;

9、把向日葵拼凑完整，放在蒸笼里面发酵30分钟，然后上锅用中火蒸20分钟就可以了。

蝴蝶馒头

材 料

面粉400克、水220克、盐3克、酵母4克

步 骤

1、把所有材料全部放进盆里，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;

2、面团发酵到2倍大取出，均匀分成小块，接着把每个小块搓成长条;

3、把长条的两头向中间卷，中间部分弯向自己身侧;

4、用筷子在两个圆中间夹一下，做出蝴蝶的大致样式;

5、再用剪子把中间剪开，就是小蝴蝶的两个触角，这样一个小蝴蝶就做好了;

6、把做好的小蝴蝶全部放进蒸笼里面，发酵20分钟后，开火蒸20分钟就可以了。

夹肉馒头

材 料

面粉400克、水220克、盐3克、酵母4克、五花肉350克

步 骤

1、把除五花肉外所有材料全部放进盆里，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;

2、把面团分成大小一致的若干个小块，每个小块面团擀成椭圆形;

3、把椭圆形面团对折，放入蒸笼里发酵20分钟，然后上锅蒸20分钟就可以了。

4、如果中间放炒肉，记得在炒肉前把肉腌制一下~

绣球馒头

材 料

水510毫升、酵母3克、原蔗糖23克、中筋面粉300克、盐2克、植物油8毫升

步 骤

1、把所有食材混合在一起，揉成面团，分成四份;

2、一份面团中加入红曲粉，一份面团中加入南瓜粉，一份面团中加入菠菜粉;

3、把所有的面团分成若干份，揉成长条，约2指宽;

4、开始做绣球造型：先按照下图，把四种长条摆成#字型;

5、由3点钟位置开始，顺时针方向，隔条向下覆，做一圈，由6点钟位置开始，逆时针方向，隔条向下覆，做一圈;

6、顺时针方向，粘合面团末端，一定要把口捏住，最后就成了一个漂亮的绣球，发酵30分钟，蒸20分钟就可以吃了。

加入淡奶油的馒头还真有点奶香味，而且比不加的要细腻一些。那么怎么制作奶油馒头呢?一起看看吧。

奶油馒头的制作方法1

材料：面粉 500g， 小米 100g ，奶油 20g， 酵母粉 5g ，水 适量 ，糖粉 20g

做法：

1，面粉过筛放入容器中。

2，加入酵母粉和水揉成面团。

3，盖上湿龙布盖盖。

4，放在阳光下自然醒发。

5，小米淘洗干净在水中浸泡20分钟。

6，放入蒸锅中。

7，旺火蒸25分钟。

8，取出放入容器中。

9，加入糖粉和奶油。

10，搅拌均匀。

11，醒发好的面团。

12，取出排气，揉上劲

13，下上剂子。

14，按扁，中中间放上适量的小米。

15，收好口。

16，用手整理成型。

17，同样的方法做出剩余的馒头生胚。

18，盖上干毛巾醒发15分钟。

19，放入蒸锅中。

20，冷水上汽旺火蒸15分钟再虚蒸5分钟即可

奶油馒头的制作方法2

主料面粉 (250g)淡奶油 (50g)水 (75g)辅料厨具煮锅分类面食 主食 馒头花卷 奶香 蒸 数小时 简单难度

1碗里放30g的水，加入酵母，再加入白糖里面搅拌至融化

2面粉放在大盆里，加入淡奶油

3将融化的酵母水倒入面粉盆中，然后加入剩下的45g的水

4再用筷子搅成絮状，然后开始用手揉

5揉成光滑的圆面团，盖上保鲜膜发酵

6发到2倍左右大小，取出揉匀排除空气

7擀成一张长方形的大面皮

8压薄尾部，由下往上卷起来，口子收紧

9然后均匀的切成小段

10放在蒸屉上，再次醒发15分钟左右，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右，关火3分钟后再揭开盖子!

奶油馒头的制作方法3

食材用料：

中筋面粉300 g鲜牛奶160 g

干酵母5 g细白砂糖30 g

脱水奶油30 g手粉适量

菜谱做法：

1.所有材料都秤好放入盆子里，揉均匀到三光面团，加入脱水奶油再次揉均匀，让脱水奶油完全吃进面团;

2.面团放在揉面埝上，用手揉压赶走面团里空气后，静置15分钟以后，分割，双手揉圆;

3.把整形好的面团放在馒头纸上，依次排在铺有蒸笼埝的蒸笼里，发酵至2倍大;

4大同电锅加水煮滚，把发酵好的馒头放在蒸锅上面，蒸12-15分钟;同时，蒸锅的盖子一定要记得包一块布，让蒸锅的温度均匀，计时;

5时间到，取出蒸好的馒头，摆放在网架上待凉。

以前馒头只是人们用来填饱肚子的，现在的烘焙高手们研究出更多好吃又好看的花样馒头。下面是小编为大家整理的花样点心的制作方法，希望对大家有所帮助。

花样馒头的制作方法：旋风馒头

材料原料：紫薯泥150g、面粉480g、水70g、酵母1g、水140g、酵母1g 。

做法：

1、紫薯蒸熟去皮用筛网压成泥，加面粉，用手搓一下，尽量搓匀;

2、酵母融于水，加入后揉成稍硬的光滑面团。材料B中，酵母溶于水，加入面粉揉成稍硬的光滑面团。分别取两色面团的一半，另一半备用;

3、用面条机1档分别把白色面团过十几遍，直到压出非常光滑的面皮;

4、用面条机1档分别把紫色面团过十几遍，直到压出非常光滑的面皮;

5、两色面皮叠一起，尺寸约14*30左右。中间刷一层水，上面也刷一层水，卷起。放入袋中饧30分钟。这时把做法2中最后备用的另一半面团稍微揉匀一下，或者用面条机压几遍，分成40-50g左右的小面团，滚圆大约10份;

6、饧过的卷卷切成厚1.5cm左右的片，约10份。取一份，按扁;

7、用擀面杖擀成面皮，包入一个球球，收口捏合，朝下即可。都排入蒸锅后，用温水饧发30分钟左右后开始蒸。开锅后20分钟即可。小诀窍1、这个馒头用的一次发酵法，最主要的是整好形之后的发酵。这样蒸出来也是很松软的;

2、我用压面机的1档面片，卷好后层比较厚，擀开后螺纹稍宽，可以试一下3档左右，卷的层数比较多，这样压出来应该更美;

3、做法5中卷好后，饧一会这个步骤也很重要，这样待会在擀皮的时候才不至于层与层之间擀裂了;

4、最后擀好皮包的时候，也可以把皮上刷一层水，这样包起来能更好的黏合在一起。或者中间也可以不放面团，放豆沙馅，或者紫薯泥等等，就成了豆沙包或紫薯包了。

花样馒头的制作方法：浪漫玫瑰花

材料：8个馒头的分量：

面粉200克(低粉、中粉均可，看各人喜欢吧)，红糖粉20克

红曲粉1/2茶匙(红曲米在土特产店有卖，用磨粉机打成粉便可使用)

燕子酵母1/2茶匙(酵母的用量需因应牌子不同和天气的情况做适当增减，不能一概而论)

水100毫升

做法：

1、所有粉状材料倒入盘里，搅拌均匀。

2、中间开窝倒入清水，将水和粉搅拌成棉絮状。

3、然后和成团，揉成均匀的面团，密封醒发10分钟。

4、把醒发好的面团搓成长条，分成16等份。

5、以4份为一组，擀成大小大致相等的4片圆面皮。

6、卷起其中一块，其余的三块叠放一起。

7、卷成团，用手掌稍微滚圆。

8、从中间对半切开，整形。

9、将做好的馒头放入蒸笼。

10、盖上盖子进行最后发酵(现在的天气条件大约40分钟便可)

11、冷水下锅，揭盖蒸至水开后盖上锅盖蒸8-10分钟。关火后5分钟便可开盖。

花样馒头的制作方法：可爱草帽

材料：南瓜 适量，酵母 5克 ，小苏打 适量，面粉 适量。

做法：

1. 南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。

2. 面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。

3. 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

4. 发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。

5. 把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。

6. 一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。

7. 做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。

将馒头晾凉之后放进塑料袋中密封起来，或者将馒头一个个用保鲜膜包裹起来，然后放进冰箱冷冻室里冷冻保存。需要注意的是，不能将馒头放进冷藏室里保存，否则馒头的口感就会变差。

馒头怎样保存才能不干不硬

在日常生活中，馒头是北方人喜欢食用的主食，蒸上一锅馒头可以吃很久。但是一定要注意馒头的保存方法，如果将馒头直接放在常温环境下保存的话，那么馒头皮在半天之内就会变干发硬。

即使将馒头放入锅中再次加热，馒头外面的皮也会是硬邦邦的，很容易影响口感。如果天气比较热的话，常温放置馒头容易变质;冬天的话，馒头常温保存也容易变干、开裂。

因此，可以知道的是，蒸好的馒头不能一直放在常温状态下保存，否则馒头变干、变硬就很影响食用口感。最好的方法是先将馒头完全晾凉。

晾凉之后用塑料袋或者保鲜膜包裹密封起来，最后放进冰箱冷冻室里冷冻保存。不能将馒头放进冷藏室保存，这样保存的时间比较短。

需要注意的是，馒头一定要彻底晾凉之后再包裹起来。否则馒头的热气会在塑料袋中积聚，放进冰箱之后容易结冰，这样解冻之后的馒头就不好吃。

花样馒头是一种中国传统面食。特别好看。下面是由小编整理的花式馒头制作方法，希望对大家有所帮助。

花式馒头制作方法（1）

材料：

南瓜100克，普通麦粉500克，白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.

做法：

1. 南瓜去皮切片放在盘里上锅蒸熟取出，加入白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.拌匀。

2. 待南瓜凉透后加入麦粉500克和成面团，饧发20分钟。(冬天饧发30分钟)

3. 每组是：6个面剂子为一组，其中5个剂子做成饺子皮、1只面剂子做成锥型，两头稍尖。(面皮的要求：饺子皮的大小，包子皮的厚度。)

4. 将5张面皮全部叠加放平，用筷子在叠加的面皮中间压出一条沟，然后用锥型剂子放叠加面皮的上面这张的外端开卷(就是将锥型剂子当花蕊)。卷完后用刀在筷子压过的地方切断，这样就出来两只玫瑰花馒头胚了。放在屉上饧发10分钟。

5. 锅内加清水烧开放上屉，大火蒸12分钟即可。

以上就是小编分享的花式馒头制作方法，欢迎收藏。

花式馒头制作方法（2）

材料：紫薯100克，酵母1/2汤匙，白糖1汤匙，面粉2碗，开水3汤匙

做法：

1.紫薯连皮蒸熟后，趁热去皮后压成细泥。.

2.白糖留下1/5汤匙，其余倒进紫薯泥拌匀，

3.剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒 进水里化开.

4.取一大盆，把面粉倒入，薯泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料 用筷子拌匀.

5.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜， 静置1小时，发酵完成.

6.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成6份.取其中一份搓成长条，然后打个结，把长的一端往圈里绕几次，做成花形，收口朝下。

7.桌上洒上干面粉，把切好的花坯坯放桌上，盖上保鲜膜，再醒15分钟.

8.蒸格上铺上湿纱布或抹点油，把馒头坯放蒸格上，要注意留空隙.

9.锅里放冷水，把蒸格放锅里，合上锅盖，中火蒸13分钟，熄火后，再焖3-5分钟，才打开锅盖取出。

10.还剩下一点点薯泥，扔掉可惜 ，就抹在一个比较大的花坯中间，远看还真有点象花。小诀窍喜欢吃馒头，但又看腻它土头土脑的样子，就给馒头换个造型，保证惊艳。

花式馒头制作方法（3）

材料：面粉1斤，酵母4克，奶，糖，番茄酱，菠菜汁

做法：

1酵母用温奶化开，面粉中加入白糖，把面和成柔软光滑的面团醒发原来的二倍大小。

2.另一种面团是菠菜榨汁，热水倒入菠菜汁里调成温水，再加入酵母化开和成面团。醒发。

3.再有一种是面粉中加入一些番茄酱，再加温水化开的酵母水和面醒发。

4.将都醒好了面团做出我们喜欢的形状后再醒半个多小时，让按实的面再次醒至松软。

5.上开水锅中蒸十五分钟即可。

饺子皮和面的方法是将面粉倒入盆中，分多次加入温水，搅拌成絮状后用手充分柔和。然后醒面30分钟后搓成长条，下剂子擀制成饺子皮即可；馒头和面的方法是将面粉与白糖拌匀，再把干酵母兑入30度左右的温水化开，分多次加入面粉里搅拌均匀，用手揉搓成光滑的面团。在面团上封上一层保鲜膜，放置到温暖处进行发酵，发酵好后将面团取出放在面板上静置一小会儿，再将面团揉至光滑后，放入面盆中，盖上保鲜膜，在室温下进入二次发酵就可以了。

我国的北方喜欢吃面食，不会和面怎么行呢？只有学会了和面，不管是蒸包子、馒头、花卷、还是做饺子、葱油饼，你就成功了一半，下面来看看和面的方法。

和面的方法

如果是做饺子皮，那首先将面粉倒入盆中，分多次加入温水，一边加一边用筷子搅拌，搅拌成絮状后用手充分柔和。然后醒面30分钟后搓成长条，下剂子擀制成饺子皮即可。

要是蒸包子馒头，和面就需要将面粉与白糖拌匀，再把干酵母兑入30度左右的温水化开，分多次加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌。然后将面粉充分揉拢成光滑的面团，放置在30度左右的地方进行发酵。发酵好后将面团取出放在面板上静置一小会儿，再将面团揉至光滑后，放入面盆中，盖上保鲜膜，在室温下进入二次发酵就可以了。

蒸蒸馒头真争气，蒸出花样真神奇。新一年到啦，新年就该有新气象，当然蒸馒头也是如此。下面是小编为大家带来的花式馒头制作方法，欢迎阅读。

花式馒头制作方法1

1.温水加酵母，慢慢倒入面粉，边倒边用筷子将面粉搅成絮状，在揉成面团

2.黄色的面团是加了蒸熟捣成泥的南瓜，由于南瓜水分大，基本不用加水

3.要将两个面团反复揉搓，揉到面团表面光滑细腻，跟新生儿的皮肤一样，然后用刀切开面团，里面几乎没有气泡，面就揉好了。这是馒头好不好吃的关键。

4.然后将面团放到常温发小至原来的两倍，用手指捣下去饭团不起来就是发酵好了，然后将面团取出，在揉成至面团光滑。松弛十分钟就可以做花式馒头了

5.先说小刺猬的，去一个面团揉圆后，将一段搓尖，让面团成水滴状。

6.然后用剪刀检出小刺，在用红豆在尖端的两侧按上眼睛

7.再来说说小兔子，去面团，搓成长细条，粗细要一直，图片里的是一根面条，重叠在一起

8.按照图片盘起来，按上眼睛，在耳朵上各切一刀，

9.再将眼睛对着的嘴部剪开就可以了

10.再来说小猪，将面团分成大小不等的面团四分，

11.最大的面团按扁，擀成一厘米厚的圆饼

12.中间用擀面杖擀扁

13.再将两个小一点的面团搓成水滴状，擀成长面片

14.将最小的面团压扁，然后将长面片压在大圆饼下面，再反折过来，把小面团放到压扁的地方。

15.用筷子按上眼睛和鼻孔，再按上红豆当眼睛

16.将面团搓成圆形，稍微压扁一点17.用叉子按出花纹

18.按上红豆当瓜蒂

19.再发酵十分钟，凉水上锅蒸，看到蒸气上来后蒸十五分钟，关火不要急着开盖，焖两分钟

花式馒头制作方法2

1.配料:(大约制作各种样式馒头9-10个)富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克;红枣若干,红豆若干,黑豆若干计量好所有材料，将酵母放入少量温水中;

2.所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵;

3.发酵好的面团揉至光滑4.小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

5.用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推

6.刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了

7.小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

8.用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵

9.另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形

10.在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了

11.小羊造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

12.在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵

13.将左右整形，捏成两侧耳朵大小对称

14.用小剪子将耳朵从下端剪开

15.整形耳朵，将耳朵向外侧拉一点，形成对称的上翘的两个小耳朵

16.制作嘴部，用剪刀剪开面团的尖端

17.将嘴部打开，赛上一颗红豆作为支撑

18.在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角，并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊，此步骤可以使用牙签

19.在眼睛处赛上黑豆，小羊就做好了

20.前面简单的造型学会了么?那么现在开始做稍微复杂一点的小龙，小龙的做法：称量好130克面团，搓成长条状，头部圆，越到尾部越细，将面条盘成S状21.用小剪刀在龙头处剪出两个大一些的犄角，在犄角中间再剪一刀

22.用剪刀在犄角四周剪出四个小角，同时嘴部也用剪刀剪开并且赛上红豆作为支撑

23.在眼睛处赛上两颗小红豆

24.从头部开始用剪刀剪出小尖角，一直延续到尾巴，每一行尖角都要错开剪，在尾部中间剪开，成为尾翼

25.去一小块面团搓成长条，在一段剪三刀，做出小龙的爪子

26.共制作两个爪子，贴在龙的两侧，小龙造型完成，可制作两条小龙，另外的小龙盘S型时方向相反即可。

将吃不完的馒头放在通风的地方自然风干，没有水分的馒头一般放的时间就会长点。吃的时候，蒸一下就能直接吃。或者把馒头装在塑料袋里，口扎紧，放在水里可保鲜两天。

最近流行做包子馒头，特别对于北方人来说，做馒头可能和做饭差不多了，一般一次性都会做很多馒头。那吃不完的馒头要有正确的保存方法才能不浪费。

没有冰箱馒头怎么保存

其实不管有没有冰箱，馒头都不适合放在冰箱里保存。把馒头放进冰箱里，不但不能够延长保存的时间，而且还会加快腐l烂的速度。将吃不完的馒头放在通风的地方自然风干，没有水分的馒头一般放的时间就会长点。吃的时候，蒸一蒸就能直接吃。或者把馒头装在塑料袋里，口扎紧，放在水里可保鲜两天。

如果想要馒头的保质期变长一点，当然还是离不开冰箱。不过不是将馒头直接放在冷藏室，而是将馒头放凉，把它们放到保鲜袋或者塑料袋里，装好把空气都挤出去，再把封口系好放到冰箱冷冻。