什么样的榴莲才熟了(汇集20篇)

榴莲大家都知道是什么了，很多朋友想问榴莲和牛奶能否一起喝呢？一起喝的功效有哪些呢？下面我们来详细介绍下吧！

吃榴莲能喝牛奶吗

吃榴莲不能喝牛奶

大家都知道，牛奶的热量非常高，而吃榴莲会对身体造成较大的负担（肾病，糖尿病患者禁止进食榴莲），如果吃了榴莲后又大量饮用牛奶，很有可能猝死。类似的事情不是没有过，大家可以关注最近的新闻。也有人说吃榴莲的时候喝牛奶没问题，但是这样肯定不健康，热量太高了。

吃榴莲喝牛奶会中毒吗

榴莲和牛奶一起吃会导致咖啡因中毒的说法站不住脚，没有科学依据。

榴莲、牛奶不含咖啡因。不会导致“咖啡因中毒”

“榴莲和牛奶里都没有咖啡因，中毒就是扯淡嘛。”张红金说，榴莲的主要成分是碳水化合物、蛋白质、糖分、维生素、矿物质等，牛奶主要是蛋白质，这两种食物营养成分分析里，并没有咖啡因存在，“咖啡、茶和其他一些草本植物中有咖啡因。”因此，即便吃再大的量，“咖啡因中毒”的说法也讲不通。

榴莲号称“水果之王”，热量密度较高，每100克的榴莲热量为147千卡，也就是说，100克榴莲的热量，和一个馒头差不多。

榴莲不能和什么一起吃

吃榴莲不能吃上火食物

这个说法是小编听来的，据说吃榴莲再吃茄子会上火。这里小编不是很赞同，不仅仅是茄子，吃榴莲的时候应该禁止食用N多温热性食物，比如其茄子啦，韭菜啦，而不是仅仅拿茄子说事~对茄子太不公平了~吃榴莲不能吃海鲜

虽说普通人不会吃榴莲的时候品尝海鲜，但是~什么都有可能发生。海鲜是寒性食物，榴莲则相反，如果两者一起吃，会导致肠胃严重不适~呕吐腹泻神马的。主要就是螃蟹，大家千万要注意。

榴莲是我们现在越来越多人喜欢吃的水果，吃榴莲不能吃什么有哪些禁忌啊，朋友来我家就买了大的榴莲，大家分着吃了，吃完榴莲就开始吃饭了，我们想喝些白酒，妈妈就说不能喝白酒，说吃完榴莲喝白酒两种有禁忌，我们这才知道吃完榴莲还有些东西不能吃呢，到底有哪些食物呢，我把在妈妈那里刚知道的的内容告诉大家。

白酒

酒与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。

螃蟹

会导致严重的胃部不适。

榴莲的食用禁忌

1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;

2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

3、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

6、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

1、食后多喝开水可助消化，或吃几个山竹以败火。2、病后及妇女产后可用以补养身体。3、含糖、钾高，肥胖人士及肾病、心脏病患者少食;糖尿病患者忌食。4、气管敏感、喉痛咳嗽、感冒等患者如吃榴莲会令病情恶化，应该小心食用。

在上面我介绍了我刚知道的吃榴莲不能吃什么有哪些禁忌，这些都是在吃完榴莲后就不要吃了，有以上的疾病也要少食用榴莲，或者不要食用，食用会加重病情，身体好才是最重要的，可以适当的吃些别的水果，有好些水果，都是可以食用的。

榴莲的营养价值高过鸡肉，因此，榴莲是水果中公认的营养价值高的水果之一。但是宝宝吃榴莲要注意了，那么，多大的小孩可以开始吃榴莲？宝宝多大可以吃榴莲？

多大的小孩可以开始吃榴莲

18个月以上的小孩可以吃榴莲。榴莲含有丰富的营养元素，18个月以上的婴儿可以少量食用，但不能吃过多，吃后要注意多喝水，否则极易上火。因此，大人在给小孩吃的时候要注意了，千万不要太多。

小孩吃榴莲的好处

首先，榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。

榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁，榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

小儿肠胃发育尚未完全，在外容易受到环境变化的影响，所以许多事物是不能吃的，会造成消化负担，所以吃一些容易消化的食物，对小孩的肠胃有帮助，一岁以后的幼儿的肠道系统已经慢慢健全，吃适量的榴莲是可以接受的。

榴莲的食用禁忌

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。但成人使用量每天不超过100克。

榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。

榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。

它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。

简要回答

榴莲作为热带水果之一，被称之为水果之王，原产自于马来西亚，现如今在国内也有种植。而我们在种植榴莲的时候，一定要根据榴莲的生长特性，比如说榴莲适合生长在高温的环境下。其次对于光照和水分的要求也特别的好。当然榴莲在种植的时候，适合种植在山上。

虽然说我国的海南和广东都有种植榴莲，但是整体的口感跟马来西亚等等国家榴莲的口感相差很多。产生这样的情况，主要是因为生长环境的不同。

通常情况下，小伙伴们在种植榴莲树的时候，榴莲从种植到最后的成熟好像需要8年以上。如果说小伙伴们想要吃到味道比较好的榴莲，那么就需要20年以上。

毕竟榴莲树要是越老的话，长出来的榴莲味道其实也就是越好的。毕竟榴莲树特别的坚硬，而且还有刺。如果说小伙伴们在采摘榴莲的时候，一不小心就有可能会被砸伤。

对于小伙伴们来说，榴莲其实是利用种子进行繁殖的，但是榴莲遗传变异性特别的大，并且每个核只能长出10种不同品质的果实，并且质量也各有不同。

榴莲又称韶子，麝香猫果，金枕头，产地马来西亚，印度尼西亚，菲律宾等地，营养丰富，碱性食物，高热量。那么，榴莲的功效与作用、禁忌和食用方法呢?

榴莲的食用禁忌

1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食榴莲;

2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用榴莲。

榴莲的功效作用

1、现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。

2、榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。

3、榴莲还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

4、榴莲中的锌对人体免疫系统和防御功能具有重大作用，是酶的重要组成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化学作用。

5、榴莲果中营养极丰富，含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7%，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B：和维生素C都较高。

6、大量研究证明，榴莲中的维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。

7、榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。

8、榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。

9、榴莲中的人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。

10、榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，能够增加体力。

11、榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。

12、榴莲果核温和补肾,榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

13、榴莲中的钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。钙是人体骨骼的重要物质，钙摄入不足可能妨碍骨骼正常发育。

14、榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。

15、榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。

16、榴莲中的维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。

17、榴莲中的维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。

18、现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。

19、榴莲的香气成分中，含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物，其主要香气成分为3-羟基-丁酮-2及一些C4至C8的酯类。3-羟基-丁酮-2是一种能产生令人愉快气味的化合物，在榴莲的香气成分中起着重要作用。

20、泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。

21、榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。

22、榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体，属滋补有益的水果。

23、榴莲中的锌、铁和镁等元素参与人体内多种酶的组成，当体内缺乏这些酶时，可能导致免疫功能减弱和紊乱。

24、榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

25、《辞海》和《本草纲目》中都说，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。”虽然榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但也不是人人适宜，感冒时不宜多吃，高血压、糖尿病患者不宜食用，更不能与酒同时食用。

26、榴莲果皮滋润养阴，用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。

最好吃的榴莲品种排名

常见的好吃的榴莲品种有金枕榴莲、猫山王榴莲、长柄榴莲、青尼榴莲、甲仑榴莲、苏丹王榴莲、干尧榴莲等等。

十大好吃的榴莲品种有金枕榴莲、苏丹王榴莲、金凤榴莲、猫山王榴莲、D160竹脚榴莲、黑刺榴莲、红虾榴莲、XO榴莲、D13榴莲、D101 红肉榴莲。

NO1、金枕头榴莲

泰国榴莲果形比较大，果壳黄，核小，肉多味甜。虽然有浓郁的气味，不过口感是最佳的。

在产地泰国5-6月份为采收期，产量高、口感好。因为好吃，泰国金枕头榴莲在街边水果店和各大超市里，金枕头可以说是最常见的榴莲品种。

NO2、猫山王榴莲

马来西亚猫山王是榴莲中的大佬，该榴莲品种又叫“坤玉王”。对于爱吃榴莲的人来说，它简直是榴莲中的极品，非常好的好吃。

猫山王是马来西亚的榴莲品种，个头小，果肉非常大，成熟后即可食用。该榴莲品种的甜苦香醇融于一体，食用的价值也是比较高的。且这种榴莲香味浓郁，纤维少，食用香甜软糯，品质上乘。

NO3、D101红肉榴莲

D101红肉榴莲的味道较淡，但胜在香滑甜，较易让人接受。而且该榴莲品种的个头也不大，一般一个完整的D101红肉榴莲普遍在3斤到4斤。

该榴莲品种的果肉深黄色，易上口，微甜和肉质奶状，被人称为柔佛的特殊奶油味。

马莲王红肉榴莲整个D101液氮冷冻新鲜水果带壳马来西亚进口顺丰冷链 3.6-4斤

NO4、D160竹脚榴莲

D160竹脚榴莲，果肉浅黄色有轻微的绿色色调，味道微苦甘甜，肉质滑嫩，打开榴梿壳后，中间有一排黄色纤维。

NO5、苏丹王榴莲

它果壳圆满，肉色泽较浅，榴梿味道先苦后甜，带有浓郁的奶油味，质地比较干，甜味适中，不容易腻口，但是核比较大，价格较为亲民。但是苏丹榴梿的核大得能吓死人，有些能占果肉一半的重量。

榴莲的食用方法

1榴莲炖鸡

材料：榴莲适量，鸡1只、姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水1500毫升、盐、味精各少许。

做法：

1、鸡洗干净去皮毛及内脏，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以取果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、红枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用武火烧沸后，改用文火煲3小时，加盐、味精调味即成。

用法：佐餐食用。

功效：补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人食用，更适合秋冬吃。

2榴莲壳玉米大骨汤

材料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片

做法：榴莲壳取白瓤，猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸，转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可。

功效：补血益气、滋润养阴。

3榴莲壳煲鸡汤

材料：老母鸡：半只、榴莲壳四分之一个、榴莲核2颗、蜜枣2粒、盐适量

做法：

1、鸡洗净剁小块，淖水;

2、榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中;

3、大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐

功效：清补益气、滋润养阴。榴莲壳是败火良物，将其煎淡盐水服用即可降火解滞。

不知道大家有没有看过一个段子，说的是一个人把榴莲用微波炉来加热，隔壁的老王来问谁家在煮屎吗？这个段子小编是可以笑几年的，那么正经来说榴莲的吃法，除了鲜食当做水果来吃，还有没有其他的吃法？榴莲可以煮熟了吃吗？榴莲煮熟了像屎一样吗？

榴莲可以煮熟了吃吗

榴莲怎么吃最痛快、最过瘾当然是直接食用了，大块金黄的榴莲果肉直接拿在手上，一小口之后是满嘴的甜香，别提多过瘾了。但是榴莲也是能能煮熟了吃的，而且营养丰富别有一番滋味。关于煮熟了像屎一样的段子大概，只是本身就不喜欢榴莲的人们的恶意诋毁吧，快放过可怜的榴莲君吧。接下来小编教大家榴莲怎么煮好吃。

榴莲怎么煮好吃

榴莲炖鸡

原料：榴莲（喜欢就多放点嘛），鸡1只（约600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

做法：

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。椰丝托榴莲

原料：榴莲1/3粒、椰子粉80克、椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。

面糊：脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量。

做法：

1、榴莲肉，切成3厘米*0.5厘米的长条。将面糊调匀。

2、起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入锅。

3、炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。

榴莲个头越大，成熟度越好，所以大家在挑选榴莲时最好挑选大榴莲，大榴莲也代表长的好，营养吸收的好，各种营养素也是得到优质成长的。

榴莲越大越好吗

就跟我们挑西瓜一样，一般来讲榴莲的个头越大，成熟度就越好，当然是同一品种的榴莲。将榴莲拿起来，轻轻的摇晃能感受到碰撞，或有微微的声响，这类榴莲果肉已成熟且脱离果壳，建议榴莲控选这种榴莲哟。

一个榴莲大概多少钱

榴莲的大小没有定论，通常4～7斤较为普遍，但小的有两三斤，大的十多斤都有。至于榴莲多少钱一个就更没定论了，首先榴莲的大小不同，其次榴莲的价格也各不相同，但总体价格都是在十几块一斤上下波动，便宜品种在收获季节也有卖8块多一斤的，贵的时候13～15元一斤，如比较着名的金枕头榴莲大约在12元左右一斤。

中国哪里的榴莲最便宜

1、在中国榴莲都是比较贵的，普遍来说价格都在10－30/斤左右。

2、因为中国进口榴莲多来自于泰国和越南，这两个国家的榴莲果园现在有80%被中国水果商占有，这也导致过去在产地很平民的榴莲在当地也贵了起来。

3、还有就是运输问题，因为榴莲不易存储，所以国内榴莲的进口运输方式基本为汽车运输，一柜榴莲拉到上海北京运输成本动辄两三万，节假日更是翻番。

4、所以榴莲在中国卖的都不算便宜，都是比较偏贵的。

榴莲怎么挑选才肉多

1、听声音，把榴莲轻摇几下，有声音代表榴莲成熟可以吃了。

2、看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟；暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜。

3、看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。挑外表像狼牙棒的，有一股股丘陵状突起来的，小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。

4、选择开裂的榴莲（自然开裂）成熟后的榴莲果实会裂开，说明榴莲足够成熟了。

5、闻气味，好的榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。

6、看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲马上就可以吃了，重的榴莲可能只有七、八分熟。

榴莲非常好吃，接下来我们就来讲一讲榴莲的挑选方法

操作方法

要想知道榴莲有没有熟的话我们可以捏一下榴莲的尖刺，如果两个尖刺用力按，可以贴在一起的话就说明榴莲皮薄肉厚。

想要知道榴莲有没有熟的话我们可以看一下榴莲的大小，一般情况下成熟的榴莲的个头和重量都比较大，除了一些其它品种的小榴莲。

往往比较成熟的榴莲味道会比较足，榴莲的香味是那种清香味，如果闻起来是酒精味的话，就说明榴莲熟的程度就有些过。

往往成熟的榴莲外面的榴莲壳会自己裂开，一般情况下刚刚开裂的榴莲会比较好，如果开裂度比较大的话，既不容易保存又过于太熟。

榴莲是著名的热带水果之一，原产马来西亚，其中以泰国最多，我们大广东也有种植。以下是小编收集整理的关于孕妇吃榴莲的知识，希望对你有帮助。

榴莲的营养价值

榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体，属 滋补有益的水果。榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

榴莲果中营养极丰富，含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7%，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、B和C都较高。除此之外，榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需的氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高，能提高机体应激的适应能力。

孕妇可以吃榴莲吗

慎吃。榴莲所含的热量及糖分较高，如果经常把榴莲当补品，会导致血糖升高，宝宝就会过重，使日后娩出巨大胎儿的机会增大。其次，榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘，对于本来就容易出现便秘的孕妇来说，会加重其负担，特别是原患有便秘和痔疮的孕妇更不宜食用榴莲。再者，榴莲性温，吃多了容易上火，出现喉咙疼痛、烦躁失眠等症状，引发孕妇胎热，损害新生儿健康。

榴莲可以做什么甜品

1、榴莲酥

材料:酥皮:普粉300g，糖7g，盐少许，水150g，黄油40g(揉入面团)，黄油180g(裹入)馅料(搅拌均匀):榴莲肉102克(捣泥)，糖粉10克，卡士达粉26克

做法：除裹入黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖好醒20分钟。将裹入用黄油切成厚度均匀的片，放入保鲜膜内，用擀面杖压成大片，入冰箱冻硬。将面团擀成比黄油片略长，约3倍宽的尺寸。将黄油片放中间，两边向内折起，两端捏紧。擀成长方形薄片，两边向中间折起，再折叠，进行第一次4折，盖上保鲜膜松弛一会儿(15分钟)，擀成长方形薄片，重复上一步，进行第二次4折，再松弛一会儿。

重复上一步骤，完成第三次4折，松弛后，将其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷冻。将酥皮边角修一下，均分成6个正方形。将馅等分6份入酥皮内，边缘刷蛋液。沿对角线折叠，小叉子边上轻轻压一下。刷蛋黄液，然后点兵点将，统统点一点黑芝麻装饰。入预热好的烤箱220度，25-30分钟即可。

2、榴莲饼

材料:榴莲，面粉，食用油，白糖，食盐。

做法：剥开榴莲，剥皮绿豆，把绿豆煮熟，把榴莲压碎，榴莲里放点食盐增加一点甜味。绿豆熟后压碎后加放一点食用油。绿豆里放点糖，加少量的面粉。绿豆面合好后松弛十分钟。把绿豆面擀开，包入榴莲，整形好后表面喷上水。烤箱200度预热5分钟后放入烤箱中。20分钟。中途再喷一次水。出炉。上桌。

3、榴莲蛋糕

材料:榴莲120克，牛油120克，糖200克(我用150克，感觉正好)，盐2克，鸡蛋2个，鲜奶90克，椰奶60克(我用椰子汁)，低粉300克，泡打粉6克。

做法：牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀;加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入);加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。

4、榴莲冰淇淋

材料:鸡蛋2个，牛奶200克，糖40克，淡奶油200克，榴莲果肉200克。

做法：蛋黄+糖，搅匀，加入牛奶，搅匀，成蛋奶液，将蛋奶液小火加热至浓稠，成蛋奶浆，放凉备用。淡奶油打至7分发，将榴莲果肉制成果泥。将打发好的淡奶油加入蛋奶浆中，搅拌均匀，再加入榴莲果泥，搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔40分钟搅拌一次，约四五次后即可。

熬制蛋奶浆时一定要小火，否则蛋黄煮熟无法熬成合适的蛋奶浆，间隔40分钟搅拌一次是避免成品出现冰碴影响口感。水果也可换成其他喜欢的水果，糖的用量要适当调整。

5、榴莲班戟

材料:温牛奶120克，糖25克，盐1克，鸡蛋1个，低粉50克，班兰香精，橄榄油或葵籽油，鲜奶油适量。

做法：温牛奶120克。糖25克。盐1克，鸡蛋一个。低粉50克，班兰香精适量，此份量可做五张皮。所有材料除班兰精外混合后放置一小时。加入班兰精，面巾纸一张搽上油(不能用花生油或味大的油，用橄榄油或葵籽油)，沿平底锅抹一圈，小火烧热锅，倒入适量的粉浆即拎起锅转动。让粉浆均匀的流动成圆形，再放回炉火中。小火烙熟。只烙一面就可以。摊凉后放入适量的打发鲜奶油(加糖)，再加入榴连泥。包好。

首先是中国人对于榴莲的喜爱导致的需求量很大导致和榴莲的产量不成正比导致物以稀为贵；其次是运输成本高、人工成本会比较高；最后榴莲的生长周期很长，在种植前期的成本很高。

榴莲是热量、含糖量最高的水果，民间还有“一只榴莲赛过三只母鸡”的说法， 可见它营养价值有多高，被称为“水果之王”也是实至名归。虽然好吃，但是榴莲价格之高让人无法接受，普通的20块钱一斤，买个大点的要好几百，下面分析一下榴莲贵的原因。

1、首先是中国人对于榴莲的喜爱导致的需求量很大导致和榴莲的产量不成正比导致物以稀为贵。中国进口榴莲多来自于泰国和越南,这两个国家的榴莲果园现在有80%被中国水果商占有,这也导致过去在产地很平民的榴莲在当地也贵了。

2、运输成本。榴莲不易储存,所以国内榴莲的进口运输方式基本为汽车运输,一柜榴莲拉到上海北京运输成本动辄两三万节假日更是翻番。

3、榴莲易损耗，所以卖的时候会把这个成本算上。

4、榴莲树一般都长到二十五米高，在这么高的树上采摘，这是有危险的，所以人工成本会比较高。而且采摘榴莲时也不容易，不仅要爬到树上，还要有两个人合作把榴莲运到地上，否则就会弄坏榴莲。

5、榴莲的生长周期很长，在种植前期的成本很高，这也是因为榴莲的成熟期比较长，从开始到种植成熟，通常需要八年时间，所以即使它一年能够结四百颗，价格也是非常昂贵的。

适合种植榴莲树的地方主要有：广东、广西、海南、越南、文莱、缅甸、柬埔寨、夏威夷等热带地区。因为，榴莲属于纯热带作物，榴莲适合生长在日平均温度在22℃以上的环境之中。它不耐冷，一般在10℃以下就会停止生长，甚至会出现死种。由于榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。

相传，由于榴莲的原产地在马来西亚，在马来语中则被称为“徒良”，并在大城王朝时代传入泰国，泰语一直保留这样叫法，中文译为“榴莲”。同时也有另一种说法，即榴莲是从缅甸的他怀、玛立和达瑙诗等地引进来的。

榴莲是一种比较令人矛盾的水果，因为有些地方将榴莲会视为宗教崇拜的供果，但又因为其有刺鼻的气味而禁止被带入到公共场地。

榴莲蛋糕通常是甜的，它是利用新鲜的榴莲果泥等材料制作而成。下面是由小编整理的榴莲蛋糕制作方法，希望对大家有所帮助。

榴莲蛋糕制作方法之逼真造型榴莲蛋糕

主料：榴莲肉200g 枕形蛋糕1个

辅料：蛋清3个 白糖3勺 抹茶粉适量

步骤：

1.将蛋糕切片。

2.姜榴莲肉放入蛋糕片上。

3.用蛋糕片包裹榴莲肉轻轻压紧。

4.准备三个蛋清。

5.三勺白糖。

6.蛋清倒入干净无油的钢盆，然后分两次将白糖倒入电动打蛋器开到高档将蛋清打发成硬状蛋白霜。

7.用少许的抹茶粉倒入打发好的蛋白霜里轻轻拌均匀。

8.将打发好的蛋霜装入袋里。

9.用裱花袋装入蛋白霜然后在包裹着榴莲的蛋糕表面均匀的挤一些小尖点。

10.烤箱预热250华氏然后将裱好的“榴莲”放入烤箱让蛋白霜烤干，

11.当蛋白霜基本干的时候烤箱温度调大些，将“榴莲”表皮烤至咖啡色就可以了。

榴莲蛋糕制作方法之榴莲飘香

主料：鸡蛋6个 低筋面粉100g 榴莲100g

辅料：玉米油2勺 牛奶2勺半 白糖5勺

步骤：

1.榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。

2.蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。

3.加入混合的榴莲再次打散均匀。

4.过筛低筋面粉。

5.用搅拌刀拌均匀待用。

6.蛋白加一勺白糖低速打散。

7.第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。

8.第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。

9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。

10.再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。

11.倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。

12.烤箱预热120°中层，每个人的烤箱不一样。我两台烤箱，一个要170°。这个只需要120°，所以要根据自己的烤箱。上下火烤50分钟。

榴莲蛋糕制作方法之千层榴莲蛋糕

主料：牛奶480g 鸡蛋2个 低筋面粉160g 糖粉40g 黄油30g

辅料：打发淡奶油适量 榴莲肉适量

步骤：

1.鸡蛋黄打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀。

2.黄油融化，倒入蛋黄中，再倒入牛奶，搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4.过一下筛。静置十分钟。

5.平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入适量的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。

6.依次煎好所有的面皮。放在盘子里。

7.淡奶油用打蛋器打发。

8.另取一个盘子，铺上一张面皮。

9.抹上一层淡奶油。

10.再盖上一张面皮。

11.铺上一层榴莲肉。

12.再盖上一层面皮。

13.再抹上一层奶油，如此，把所有面皮做完。

14.切成小块即可食用。

怎样挑选榴莲又香又甜

在挑选榴莲时可以看一下榴莲的表皮，榴莲的表皮不需要太黄，也不需要太绿，此刻挑选这样的榴莲，代表榴莲又香又甜，其实很多小伙伴在挑选榴莲的时候发现黄色中带有一点点绿色，底部有轻微的裂纹，只是没有完全的开裂。有部分小伙伴在挑选榴莲时，自己不太会挑选榴莲直接挑选非常熟的榴莲，导致榴莲的口感不好。

在挑选榴莲食榴莲的外壳上面，相邻的两个次直接用手去捏，发现是可以用手捏的，代表榴莲里面的果肉是非常多的，要是我们碰上的榴莲壳，上面的刺又尖又长，用手去捏的时候非常困难，代表榴莲里面的果肉非常少，皮也特别厚，还没有处于成熟的状态，想要挑选好的榴莲，可以闻一下榴莲的气味，好的榴莲会散发出浓郁的香味，我们在购买榴莲时发现榴莲并没有浓郁的香味，代表榴莲还没有成熟。

有部分小伙伴在挑选榴莲时发现榴莲有酒精的味道，此刻代表榴莲已经非常成熟，非常成熟的榴莲味道，不太好吃的时候会有一点点苦，建议大家还是尽量的挑选合适的榴莲比较好，榴莲作为水果中的一种，含有丰富的营养成分，人们在生活中可以适当的吃榴莲，满足身体所需要的营养成分。不过大家在挑选榴莲时，可以看一下榴莲的外观、气味裂缝等等方面。

人们在挑选榴莲时也可以听榴莲的声音，具体的做法是将榴莲轻轻的托起，握紧以后用手不断的摇晃榴莲，此刻我们发现榴莲有轻微的碰撞，声音说明榴莲的果肉已经非常成熟，此刻大家挑选非常成熟的榴莲需要慎重，这时候要看一下榴莲的大小，要是大家庭里面吃榴莲的人比较少，就不要购买这个榴莲。

榴莲慕斯水果蛋糕，外表小清新,内在众口味。下面小编为大家介绍榴莲慕斯水果蛋糕的制作方法，欢迎阅读。

榴莲慕斯水果蛋糕的制作方法1

1准备慕斯馅儿原料

2榴莲肉去核200g(所以准备250g榴莲就差不多)

3牛奶120g+榴莲肉放入料理机打成泥(最好打的细碎一点，口感较好)

4倒出来备用

5这时候把10g吉利丁片放入剩余的80g牛奶(凉)软化

6软化之后(20分钟，这时候就可以进行步骤7打发淡奶油)用微波炉加热60秒分三次融化(分次进行，或者直接放入牛奶锅中加热融化也行)，然后倒入榴莲泥

7淡奶油加入20g细砂糖打到7分发(只需要可以拉起来有大弯角即可，淡奶油冷冻20分钟再打比较容易)

8把打好的淡奶油倒入榴莲泥中混合

9用翻拌的方法从下往上慢慢拌匀

10准备六寸戚风蛋糕一个(做法请参考我的日志：戚风蛋糕)

11去除顶部切成自己喜欢薄厚的均匀两片(我切的薄，馅儿多哈)

12把边角用剪刀减去(直径比六寸模具略小)

13六寸模具先放入一片戚风蛋糕片

14倒入一半的慕斯馅儿，再放上一片蛋糕片

15倒入剩余的慕斯馅儿，震出大气泡，抹平表面，冷藏至少4小时(我是过夜脱模)

16脱模时候用热毛巾围着模具表上捂一下，或者吹风机吹上两圈(千万别吹多了，不然就化了)

17巧克力一块融化到盘子上

18用勺子刮出巧克力碎，蛋糕表面撒上巧克力碎和杏仁片，再点缀上糖珠子即可。(切的时候刀子用火烤一下，每切一刀擦下刀再烤一下烤一下---切一刀---擦下刀---烤一下---切一刀---擦下刀)

榴莲慕斯水果蛋糕的制作方法2

1预先烤好六寸戚风蛋糕糕体

2奶油打发，六成发;榴莲打成泥;鱼胶片隔热水融化;将三者混合在一起倒入放有蛋糕体的模具

3带模具一起放入冰箱冷藏4~6小时;期间准备各种水果

4用热毛巾裹住磨具片刻方便脱模

5脱模后，摆上各种水果，依据自己喜好，任意发挥，在四周摆好奥利奥饼干

6用丝带绑好作为装饰

炎热夏季两款榴莲美食

炎热夏季两款榴莲美食

榴莲是驰名的优质佳果，被称为“万果之王”。它的成熟果肉浅黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝似有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连（榴莲）忘返”的美誉。

榴莲的营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙、钾等，可以提高人体免疫力，抑癌抗癌。榴莲的特殊气味还有开胃、促进食欲之功效。中医认为，经常食用榴莲可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上10只老母鸡”之说。

夏日炎炎，如果能吃上一份榴莲雪糕，心情好像美美的。今日，小编就教大家自制两种榴莲美食，一起来学习一下吧！

榴莲吐司卷的做法

准备材料：榴莲肉适量、鸡蛋一个、吐司1片。

做法：

1、吐司片切边，榴莲肉用勺子碾成泥，鸡蛋打成蛋液；

2、吐司上一边放一大勺榴莲泥，卷起来包好；

3、卷好的吐司沾满蛋液，边上也沾到，方便封口；

4、热锅放黄油，黄油化后吐司卷下锅小火煎；

5、煎至两面金黄变硬后盛出来切开即可。

DIY榴莲雪糕的做法

准备材料：淡奶油250ml，纯牛奶250ml，糖100g榴莲250g，鸡蛋黄3个。

做法：

1、先将蛋黄打发，加入糖和奶搅拌均匀后，小火隔水煮二十分钟，煮时不停搅拌，煮好取出放凉备用；

2、将新鲜榴莲果肉压成泥状；

3、将淡奶油放至一容器内，再坐入放了冰水冰块的大容器内；

4、用发蛋器将淡奶油打发至有纹路，打发时间大约五分钟；

5、将以上三样半成品倒在一起，上下搅拌均匀。倒进保鲜盒内盖紧，放冰箱急冻；

6、经过一晚上的等待，第二天就可以吃上美味的雪糕了。

榴莲是一种非常补的食品，因此，一般建议一次不要吃太多，而且流量吃多了会上火。那么，一个榴莲的热量是多少？一瓣榴莲的热量是多少？

一瓣榴莲的热量是多少

榴连和常吃的水果比较，它的热量和脂肪量都较为高。

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，榴莲本身的热量挺高的,而且含糖份多,吃多了会长胖的。因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。榴莲热量147大卡/100g，1瓣（带皮）榴莲(可食部分74.0克)含有热量109大卡。

榴莲的热量高吗

榴莲的产季在每年的六月到九月，正好是在炎热的夏季，在夏天盛产的水果中，它的高热量十分出名，每一枚榴莲肉热量就有60大卡，相当於一颗奇异果或小型苹果。像榴莲这种燥热性质的水果，比较适合体质偏寒的人，或是生产後虚寒的妇人，一般人如果吃太多，有时候会流鼻血，有些人则容易生气动肝火。

一个榴莲的热量是多少

榴莲的热量是147大卡/100g的一个情况。实际上不算高的。适当吃是没有问题的。但是要控制整体吃的量。如每天总共吃的热量不要超标。以及饮食结构要合理才比较好的。配合适当运动是可以控制体重的。不要节食。

榴莲的营养素

每100克榴莲所含营养素如下

热量(147.00千卡)·维生素b6(0.14毫克)·蛋白质(2.60克)·脂肪(3.30克)·碳水化合物(28.30克)·叶酸(116.90微克)·膳食纤维(1.70克)·维生素a(3.00微克)·胡萝卜素(20.00微克)·硫胺素(0.20毫克)·核黄素(0.13毫克)·尼克酸(1.19毫克)·维生素c(2.80毫克)·维生素e(2.28毫克)·钙(4.00毫克)·磷(38.00毫克)·钾(261.00毫克)·钠(2.90毫克)·碘(5.60微克)·镁(27.00毫克)·铁(0.30毫克)·锌(0.16毫克)·硒(3.26微克)·铜(0.12毫克)·锰(0.22毫克)

由于榴莲的外壳比较大，而且比较容易伤到人。因此，很多人买了榴莲后会把榴莲肉取出来单独存放。那么，榴莲肉怎么保存会比较好呢？今天小编来教大家保存榴莲的小技巧。

榴莲肉怎么保存

榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。

只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味。通常用饭盒封好，套了保鲜袋才放入的。

榴莲可以吃一瓣开一瓣，只要不要弄开其它瓣，其它连着壳的放冰箱还是可以保存几天的。

但是不宜久放，否则香味就不知道跑到哪里去了，而且也会比原来软。

榴莲怎么保放

1、榴莲可存在阴凉通风的地方

在夏天购买榴莲以后，如果没有打开可以直接把榴莲放在阴凉通风的地方，在存放以前最好把它外层包裹上一层纸箱，这种保存方法可以让榴莲的可存时间延长三到四天。

2、榴莲可以冷藏保存

榴莲购买以后，要是吃不完可以直接把榴莲的果肉取出来，然后取一个大点的保鲜盒，把取出的榴莲肉放在保鲜盒中，密封以后再把保保鲜盒放在冰箱的冷藏室中进行保存，这样能保证榴莲一个星期左右不会出现变质。3、榴莲可以冷冻保存

把榴莲冷冻保存也是一种不错的方法，大家可以把榴莲去掉外皮，把果肉取出，用保鲜膜，把它们一块块的包起来，再存入到冰箱的冷冻室中进行存放，可以让榴莲保存几个月不变质，食用时取出一块，让它融化一会。然后再食用，清凉爽口，特别诱人。购买榴莲的小技巧

在选择榴莲时，应该从外形、果柄上进行一些辨别，而且在存放时应该放在阴凉处保存，并且包裹起来，以免榴莲的刺扎伤小孩。另外，果实成熟裂开后，可以将果肉装于保鲜袋，并放于冰箱保存。

购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择看起来发青的榴莲。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。

榴莲的原产地是文莱，印度尼西亚和马来西亚，也有一些人认为原产于菲律宾，总的来说榴莲原产地在热带国家。

榴莲在东南亚被誉为“水果之王”，榴莲与众不同的地方是它独特的气味以及外壳上的刺。榴莲果实可以成长至30厘米长，直径15厘米。榴莲的形状多是长椭圆形或圆形，颜色为绿色或棕色，果肉呈浅黄色。榴莲营养丰富，含有蛋白质、维生素b、维生素C，还有许多微量元素，包括钾。

吃榴莲的时候大家一定要注意榴莲打开了之后就尽早吃完，不然会很容易坏掉，不过尽管大家还是一次性吃不完，所以如何保存很重要，对于榴莲这类热性水果能放在冰箱保存吗？假如榴莲放在冰箱保存是放在冷藏好还是冷冻好呢，可以放几天不坏呢？

榴莲能放冰箱吗

1、能放冰箱

榴莲果肉剥离了壳之后，如果常温保存的话，一般1天左右就会变质，因此需要放在冰箱保存，虽然榴莲是热性水果，但是其放在冰箱保存的话，保存的时间会延长，因此榴莲是可以放在冰箱保存的，但是榴莲因为味道比较重，保存的时候最好用保鲜膜或者保鲜袋以及保鲜盒包起来密封保存，否则榴莲的味道会污染冰箱内其他食物。2、冷藏保存

榴莲冷藏保存有两种方法，第一种方法就是将果肉取出来用保鲜膜包裹着放入冰箱冷藏层里面，这样一般可以保存3-4天左右。第二种方法就是连壳保存，没吃完的榴莲不要从壳内剥下来，直接连着壳一起保存，最好是外面包裹一层报纸之后再包几层保鲜膜，防止味道溢出，然后连壳放入冰箱冷藏层，这样保存的时间会更久一点，大概可以保存一周左右。3、冷冻保存

榴莲其实是可以冷冻保存的，将果肉用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻层即可。虽然说冷冻之后会改变榴莲的味道，但是冷冻之后会更好吃，因为冷冻的榴莲更凉爽刺激，而且会有一种雪糕的奶香味，味道极好，并且冷冻保存的时间更长，大概可以保存1个月之久，但是榴莲放的时间越长，风味越是改变的大，因此最好尽早食用。

(：)

大家应该都吃过榴莲吧，但是你仔细的了解过榴莲吗？今天就和小编一起来了解一下吧，为什么榴莲有一个股臭味呢，以及榴莲的营养价值有什么呢。

为什么榴莲有一股臭味呢

榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。其实可能是麝香类味道太浓的缘故，反而觉得是臭味了，就像香水洒多了反而很难闻一样。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

榴莲有什么营养价值呢

榴莲果实中碳水化合物、糖、蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素等营养物质含量相当丰富，铁、钾、钙等微量元素的含量也相当高。这些营养素对于补充人体所需的营养物质来说起到了很好的作用和效果。每百克榴莲含蛋白质2克，脂肪1.2克，碳水化合物36克，维生素B1o·32毫克，维生素&0.28毫克，维生素B31.1毫克一维生素C44毫克，钙18毫克，铁1.1毫克，磷56毫克。

吃榴莲有什么好处呢

1.强身健体，榴莲气味比较重，但是不可忽视的是，榴莲里面包含大量的营养物质，我们如果长期坚持吃这类水果，能够强身健体，还能滋脾补气，对于男性来说，还能增强肾功能，让我们越活越强壮。

2.活血散寒，榴莲的性属热，所以，对于活血散寒是非常有帮助的，而月经期间的女性由于大量失血导致身体容易受寒，而吃榴莲能够直接预防体寒，还能增强自身体质。这样就大大减少经期对身体的影响了。

3.通便解便，吃榴莲还可以为我们解决便秘的问题，因为榴莲里面包含很多的膳食纤维，这些膳食纤维能够让我们肠胃蠕动功能变强，对食物消化是及其有利的，这里建议，如果想用榴莲调理便秘，我们还得用开水送服比较好。

4.增强免疫力，榴莲里面的谷氨酸含量特别多，而谷氨酸能够有效促进我们身体免疫能力的提升，同时，在调整我们体内的酸碱平衡上面也有很大的功效，大大增强我们的感知能力以及对环境的适应能力。

5.预防高血压，对于高血压人群来说，吃榴莲就非常的适合，因为榴莲里面包含很多的维生素，而我们人体最为需要的三大维生素A、B、C这三类的维生素含量是最高的，所以，只要高血压患者坚持食用榴莲，对治疗与预防高血压都是有很好的效果。

榴莲的市场价格是多少呢

榴莲的价格在不同的地区各不相同，但总体价格都是在十几块一斤上下波动，便宜的品种在收获季节也有卖8块多一斤的，贵的时候13～15一斤。如比较着名的金枕头榴莲大约在12元左右一斤，猫山王榴莲的市场价格比较贵，要100多元一斤。