丸美巧克力丝滑乳怎么用精品20篇

大家知道苹果可以怎么吃吗？苹果可以和巧克力一起吃吗？苹果和巧克力一起吃有什么影响吗对身体？今天就一起来看看吧！

苹果可以和巧克力一起吃吗

巧克力和苹果能一起吃。

苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量；苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。

巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。‍‍‍

5种不能和巧克力同吃的食品

1、牛奶

牛奶与巧克力同食易发生腹泻。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育，因此一定要避免牛奶和巧克力同吃。

2、汽水

因为巧克力是属于高热量、高糖并且高脂肪的食品，所以不能和含糖分高的汽水或者果汁等饮料一起食用，否则会对健康造成不良影响。但是在吃巧克力的时候可以喝茶，因为茶里面的有效成分可以吸收巧克力里面的油，从而减少积食的概率。

3、面包

面包与巧克力同食血糖高。面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，会使餐后血糖快速上升，所以吃巧克力时应避免吃面包。

4、羊奶

羊奶与巧克力相克，羊奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯，因此羊奶不可以和巧克力一起食用。

5、芝麻

芝麻和巧克力一起食用的话会影响肠道的消化。因为巧克力中含有大量的草酸，而草酸会与芝麻中所含钙质结合从而形成草酸钙，对营养的消化与吸收有一定的抑制作用。

苹果不能和什么一起吃

1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。忌与胡萝卜、同食;忌何首乌、地黄;服人参时忌食。

2、胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食，最好单独吃或和肉类烹调。

3、甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)：不能与柿子、香蕉同食。

4、黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。

5、茄子：不宜与黑豆、蟹同食。

6、韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。

7、小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃。

8、菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。

9、南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食，否则会引起黄疸和脚气病。

10、香菜：不可与补药同食;忌白术、牡丹皮。

苹果的好处

一、神奇的“苹果酚”：苹果中含有一种多酚类，

极易在水中溶解，因而易被人体所吸收。优质红富士所含的“苹果酚”比普通苹果高10％－20％。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鲜；二是消除异味，可去鱼腥、口臭；三是预防蛀牙；四是能抑制黑色素、酵素的产生；五是能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病；六是能抑制血压上升，预防高血压；七是能抑制过敏反应，有一定的抗敏作用。

二、瘦身排毒：富士苹果中含有比一般苹果更高的“果胶”，这是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量而帮助有益细菌繁殖，从而肠内的细菌菌丛状况。以前曾经风靡过的“苹果减肥餐”，就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有整肠作用从而达到减轻体重的效果。现在，很多美国人都把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，只吃苹果，号称“苹果日”。

三、美容养颜：富士苹果中含有丰富的维他命。在所有含有维他命C的水果中，以苹果的含量最高——大约100g富士苹果中就含有10mg维他命C。维他命C可以有效抑制皮肤黑色素和形成，帮助消除皮肤色斑，增加血红素，延缓皮肤衰老。美国的研究人员还证明：“从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效”。每天吃一个红富士，就可以满足人体每日所需的大部分维他命C。

四、减压补氧：现代人在平常饮食中摄入蛋白质过多，这些蛋白质分解成氨基酸，从而造成大多数人的体液都呈“酸性”。酸性体液就会不断在体内堆积，容易使人感到疲劳乏力。水果中数苹果含有的营养最为齐全，其中的多糖、钾离子、果胶、酒石酸、枸橼酸等，可以中和酸性体液中的酸根，降低体液中的酸性，从而缓解疲劳。而其丰富的锌元素含量，更是人体内多种重要酶的组成元素，在消除疲劳的同时，还有增强记忆力的功效。

五、康体防癌：芬兰的研究工作者1999年10月发表的一项研究报告表明——苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有效物质。经常食用苹果的人们，肺癌的患病率降低46％，患其他癌症的几率也比一般人少20％。美国《自然》杂志报道的一项由纽约苹果研究发展工程及纽约苹果协会赞助的科研成果也表明，每天吃一个苹果可以有效预防癌症。

六、“全科医生”：早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当作一种药材。加拿大人的研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。

一项又一项研究表明，巧克力与提高认知水平有关。科学家发现，巧克力可以增强认知功能，延缓老化记忆退化。所以，就大脑益处而言，巧克力胜过蛋糕。现在，罗马琳达大学的研究人员进行了两项新的研究。他们发现巧克力(确切地说是黑巧克力)不仅能增强记忆和认知，还能有益于免疫系统和情绪。

在第一项研究中，他们招募了一组健康志愿者吃48克黑巧克力(相当于一块巧克力)，其中含有70%的可可。在吃了30分钟和60分钟巧克力后，研究人员分别对它们进行了脑电图扫描。扫描结果显示，在第一次测量期间，大脑皮层许多区域的伽马波增强，尤其是与认知和记忆相关的区域。但是在第二次测量中，他们的脑电波恢复正常。这意味着黑巧克力对大脑有积极的影响，但是持续时间不超过一个小时。

在第二项研究中，志愿者连续一周每天吃48克黑巧克力。在研究开始的前几天，他们需要避免吃高抗氧化的食物。吃了巧克力后，研究人员采集了他们的血样，并对他们的基因进行了测序。分析结果显示，食用黑巧克力后，与免疫反应(如白细胞激活)、神经信号和感觉有关的基因表达增加，而与炎症有关的基因表达减少。

多年来，科学家们一直认为巧克力影响神经功能的原因是因为巧克力的含糖量——巧克力的含糖量越高，它就越快乐。然而，研究人员认为可可的神经益处可能与多酚或抗氧化剂直接相关。这两项研究表明，即使是少量的黑巧克力也能显著改善人们的情绪、认知能力和免疫功能。

然而，这两项研究的样本量非常小，只有10个受试者，因此可能不足以得出有意义的结论。接下来，研究人员计划招募更多的志愿者，调整他们的巧克力摄入量，看看他们吃了多少黑巧克力能带来明显的测量结果。

现在市面上的草莓品种越来越多，还有一些名字比较独特的，如：巧克力草莓、牛奶草莓等。不少人困惑，巧克力草莓是什么品种的呢？关于，巧克力草莓是什么品种？巧克力草莓好吃吗？本网小编来为您一一解答！

巧克力草莓是什么品种

巧克力草莓本名叫红颜，颜色偏暗与巧克力相似。“市面上那些所谓的巧克力或者牛奶草莓，就是这种红颜品种的草莓。”红颜草莓是近几年才从日本引进的新品种，主要特点就是香味浓甜度高，甜度能达到12%以上，大大超过市面上普通草莓的10%，被公认为最好吃的草莓品种之一。

巧克力草莓品种好吃吗

巧克力草莓与普通品种的草莓相比，巧克力红颜草莓味道要甜一些，也没有酸味。草莓的香气要浓一些，整体口感与在水果店购买的“牛奶草莓”类似。巧克力草莓味道比较香甜，但并没有尝出草莓有任何巧克力，或奶香的奇特味道。

挑选草莓坚持三不原则

太大的草莓别买，最好选个头儿适中的草莓，因为这样的草莓通常不会“空心”，而且富含水分。需要注意的是，过于成熟的草莓外观局部发黑，最好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最好。

也就是说，挑选草莓要坚持“三不”原则：不能挑选畸形的，不能挑选个头儿特别大的，不能挑选颜色特别红的。最好选外形匀称、颜色为自然红、有细小绒毛且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。

食用草莓一次别太多

草莓酸酸甜甜，气味沁人心脾，营养价值高。《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。但是，草莓性凉，一次不适宜吃太多，否则肠胃会因过寒而不舒服，一般每次食用不超过10-20颗为宜。儿童酌减。

秋风萧瑟，北风寒冷，正好需要巧克力色的口红来温暖人心，巧克力色口红不仅拥有甜蜜的外表，还有暖暖的灵魂，秋冬季节怎么少了一支巧克力色口红呢，下面本网小编带大家来看一下巧克力色口红显白吗？

巧克力色口红显白吗

秋冬慢慢的要到来了，虽然土色调、砖红色调的唇膏依然流行中，但你知道吗？巧克力色、可可色调最近可是最夯的秋冬必备唇彩色呢！其实巧克力色擦上唇会与唇色自然融合，并不会像单看膏体这么咖，而是非常自然、有气色的裸棕！擦上之后整个人超显白，今年秋冬就是要穿上针织配可可色调的唇彩啊！

擦巧克力唇的小心机

如果担心自己驾驭不了巧克力唇彩也别担心！可以用巧克力色系先打底，再用每个女孩都一定有的红色系、粉色系叠擦在唇中，打造自然渐层唇妆，像小编这样把樱桃红色擦在唇中，配上叠在下面透出的可可色，整个唇超诱人，让人好想亲一口！

Step.1全嘴薄擦1~2层巧克力色唇彩。

Step.2选择红粉色系唇彩点在唇中。

Step.3把内圈唇彩从唇中慢慢往外拍开，打造自然渐层唇妆！或者找偏半雾面、水润感的巧克力唇彩，擦上唇与本身唇色自然融合，也会看起来很自然但又有好气色哦！这个秋冬赶快入手一只可可唇彩吧。

口红颜色怎么选

1、黄皮。静脉呈现绿色，属于暖色调肤色，或者是亚洲人的头发一般都是泛着些许的黄色，而眼睛就是琥珀色、深褐色或者是淡褐色，这样的特性就是偏黄的暖色调肤色。

2、白皮。静脉呈现紫蓝色，而头发一般是泛着蓝色、紫色或者灰色，眼睛就是灰色、黑色或者是领褐色，这样的特性就是粉色的冷色调肤色哦！

口红常见质地

1、锻光口红。锻光口红的色泽、质感都不错，因为一般是油性成分，可以让我们唇部娇艳欲滴，尽显女人味。它的光泽炫彩丰富，关键是很容易着色，所以实用性很广泛，不挑年龄也不挑唇形。

2、亚光口红。亚光型的口红也是很欢迎的，它的质地一般是粉质，而且比较干。但是在上妆之后很有立体感，而且色彩很丰富，让你看起来添了了几分成熟的气息，所以特别适合成型的美女使用。而且不容易掉色哦！

狗狗会和我们一起生活很久，给家庭生活增添了许多乐趣。家长们宠爱狗狗会喂给它们很多的小零食，增进了与狗狗的情感，但不是所有的零食都可以喂给狗狗的哦。很多家长在咨询狗狗可以吃巧克力吗？

1、狗狗这种宠物对于人类来说是非常好的伙伴之一。它能够陪伴我们人类走过很长的一段岁月。也许正是因为这个缘故，狗狗和人之间，也有着比较相同的食物偏好。但是对于甜食，人类是很容易就能够消化掉的，但是狗狗却不能。

2、人类可以随意食用美味的巧克力，也不会对自己的身体产生任何的毒害。但是狗狗吃了之后，有可能会夺走它们的生命。

3、狗狗一旦食用了巧克力，而且使用了比较正宗的巧克力，伤害系数是巨大的。可能是因为抵抗能力方面的原因，有一些大型的犬类，稍微吃一点巧克力是完全没有问题的。但是有一些小型的狗狗吃了巧克力之后，反而出现了严重的身体状况。

4、巧克力大家都知道是由可可豆加工而成的，当然也有一些是通过可可粉加工而成的。这种物质当中含有多种甲基黄嘌呤的衍生物。而咖啡因和可可碱就属于这一类的物质。这些物质一旦与狗狗体内的细胞表面受体结合，就能够阻止狗狗体内的天然物质与受体结合。

5、狗狗如果食用了小剂量的这类物质有可能会出现呕吐，腹泻的现象。但是人类吃了巧克力，往往会有一种非常愉快的感觉。并且巧克力当中含有的可可碱，或者是少量的咖啡因，能够让狗狗发生肌肉痉挛，甚至是休克的现象。另外，狗狗使用了咖啡因之后，心跳速率也会是平时的两倍以上，某些狗狗甚至能够出现四处狂奔的现象。

6、其实狗狗也是能够消化掉少量的巧克力的。但是具体要少到什么程度，那一定要看巧克力的种类以及狗狗的体型。市面上见到的那些无糖烘焙的巧克力，所含的甲基黄嘌呤的量是普通奶油巧克力的六倍以上。

7、并且有专家透露，对于一些比较小的狗狗来说，大约120克的奶油巧克力就有可能致死。所以说家长们最好不要给狗狗食用巧克力。

在合理科学的运动计划下，坚持长跑是有利于治愈高血压高血脂的，运动不足导致体内的脂肪和糖分燃烧不充分，最终变成脂肪在体内囤积起来，那我们在长跑是该注意什么呢？长跑时要量力而行，知道自己到底能够承受多少的距离，千万不要挑战自己的底线，让自己身体负荷过大而受伤；开始跑步前，最好先活动一下筋骨，尤其是长期不运动的人。如果不让自己活动开，很容易导致筋脉拉伤；跑步时要集中注意力，不要与身边的锻炼者相比较，按照自己跑步的步调训练，不可受别人影响。不然很容易影响自己的节奏，甚至会影响跌倒，那么长跑前可以吃巧克力吗？

当然可以吃的，长跑前吃巧克力能补充能量，巧克力可以保持血糖的稳定，缓解低血糖，促进恢复和提高运动能力。我们在运动中消耗的是肌糖原，然后是肝糖原，最后才消耗脂肪，所以当你的糖原完全消耗后，体内会产生大量的乳酸，在这个时候就会出现疲劳的感觉。运动前，巧克力补充给身体的能量使肌肉和肝里的血糖处于最饱和的状态，有利于提高运动成绩;而运动后，巧克力也能及时补充人体在运动中消耗的能量。

巧克力中的多酚是很强的抗氧化剂。它可以抑制LDL胆固醇氧化(LDL胆固醇，即“坏胆固醇”是血中的“杂质”)。它可以引起动脉硬化、冠心病和心肌梗死等疾病。巧克力中的多酚还可以延长人体内其他抗氧化剂，如维生素E、维生素C的作用时间，并可以促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。

暑假到了，很多孩子就开启了上网、玩游戏和看电视的模式。这不仅会让孩子们久坐不动、作息时间混乱、视力受影响，而且会让孩子们吃更多的零食。虽然孩子吃一些零食也是非常正常的，但家长们需要把好零食关，那么儿童吃巧克力会变笨吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

巧克力虽然是可以提神的食物，但是巧克力属于脂肪含量较高的食物，经常吃巧克力的人会出现身体发胖、牙齿发黄的情况，对于健康来说是非常不利的。儿童3-5岁大脑发育速度最快，如果吃较多垃圾食品：糖果、巧克力、油炸食品等，会严重影响孩子的智力，也会伴随孩子一生。建议儿童要控制自己的饮食，不能吃太多的甜食。

其它使儿童变笨的食物：

各种碳酸饮料

碳酸饮料其实就是带气的饮料，比如可乐、雪碧、汽水等，这些饮料磷含量过高，过量饮用会导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。

腌制食物

包括咸菜、榨菜、咸肉、咸鱼、豆瓣酱以及各种腌制蜜饯类的食物，含有过高盐分，会损伤脑部动脉血管，造成脑细胞的缺血缺氧，造成孩子记忆力下降，智力迟钝。

煎炸食物

食物经热油煎炸后，很容易转化为过氧化脂质，而这种物质会导致大脑早衰，直接损害大脑发育。

过鲜食物：膨化食品

含有味精的食物将导致孩子严重缺锌，而锌是大脑发育最关键的微量元素之一，因此不给孩子吃加有味精的过鲜食物，如各种膨化食品、鱼干、泡面等。

含铅食物：爆米花、松花蛋

过量的铅进入血液后很难排除，会直接损伤大脑。爆米花、松花蛋中含铅较多，传统的铁罐头及玻璃瓶罐头的密封盖中，也含有一定数量的铅，父母要让孩子少吃。

推荐适合儿童吃的7种食物：

1、青菜2、鸡蛋3、大豆4、鱼肉5、虾皮6、牛奶7、核桃仁。

因此有了孩子后，做家长的就多了一份责任，孩子健康成了父母不能大意的问题，所以不要再给孩子吃各种垃圾零食了。以上就是我们今天分享的关于“儿童吃巧克力会变笨吗”的话题，想要了解高糖食物对儿童有哪些危害等相关常识，请继续关注本网站。

黑巧克力和白巧克力在颜色上、成分上、口感上、营养上有所不同。

颜色上：黑巧克力是黑色的，白巧克力是白色的。

成分上：黑巧克力由糖、香精、可可液块和可可脂制作而成，白巧克力是由牛奶、香精、可可脂制作而成。

口感上：黑巧克力通常不含糖或含少量的糖，极大程度上保留了可可的味道，所以它的口感有点苦。白巧克力不含有可可粉，里面乳制品和糖分的含量相对比较大，所以口感上更甜。

营养上：黑巧克力由于含可可粉含量高，所以脂肪含量低，营养丰富。白巧克力因为其主要成分是可可脂，脂肪含量高，甜度大，营养价值不高。

黑巧克力一般指的是可可固形物含量介于70%-99%之间，或乳含量少于12%的巧克力，硬度比较大，微苦。

白巧克力是由可可脂、糖、纽带和香料制成的，是不含可可粉的巧克力。白巧克力的成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖分的含量相对比较大，甜度高。

巧克力脱模不碎的方法：

1、一般手工巧克力脱模时，可以调整结晶降温的温度和入模时候的温度，当巧克力与模具不粘连的时候脱模，这时脱模不容易碎。

2、巧克力脱模时，如果所用的模具是硅胶的，等巧克力冷却后拿出来，双手握住硅胶模具的边缘用力拉，这会使得模具和巧克力之间出现小缝隙。然后换另一边边，最后手伸到模具下面向上顶，巧克力就出来了，而且是不会碎的。

巧克力脱模破碎的原因

模具里有水分、或上色的可可脂温度较高，也可能是灌模使用的巧克力温度过低，也可能是冰的时间不够久，这样脱模时就会导致破碎，所以在脱模时一定要注意。同时，脱模时一定要掌握好巧克力降温的温度和入模时候的温度，这样有利于将来根据温度来脱模，可以避免把巧克力弄破碎。

热巧克力可有效预防老年痴呆？热巧克力可有效预防老年痴呆美国哈佛医学院针对60名平均年龄73岁的年长者进行研究，连续30天，每天给他们喝两杯热可可，且无食用其他巧克力制品，然后测试记忆和思考，并用超声波测量其脑部血流量。

结果发现，一开始有大脑血流降低现象的患者，实验结束后，脑部血液循环改善了8.3%；记忆也有进步，研究开始时，他们平均需要167秒完成测试，研究结束时只需要116秒。

研究证实，巧克力中的抗氧化剂黄烷醇可改善大脑与血管，让大脑血流量加速，有助于活化老人家脑部血管，预防阿尔茨海默症（老年痴呆）。

但哈佛医学院研究主持人索隆得教授指出，参与实验的人饮食都受到严格规范，才能抵消热巧克力中过多的脂肪和糖分。科学家建议，平日还是不要吃太多巧克力制品，要维持大脑健康，最简单的方法便是运动。

nutella能多益是意外的巧克力酱品牌,近日被爆料出nutella巧克力酱可能致癌,那么是否真的如此呢?下面我们来看看吧!

nutella巧克力酱致癌吗

据《太阳报》报道,媒体所指的这项研究是欧洲食品标准机构EFSA(EuropeanFoodStandardsAgency)最新的健康研究报告,其中明确指出,在高温200度的提炼过程中,棕榈油(Palmoil)比其他植物油会产生更多的致癌物质:缩水甘油脂肪酸酯同时,美国国家健康协会(USNationalInstitutesofHealth)也指出:缩水甘油脂肪酸酯会促进和恶化肿瘤的生长,导致患癌风险.

棕榈油会致癌啊

不论是在棕榈油的提炼过程中,还是在巧克力酱的生产过程中,高温加工是不可避免的,只要超过200度,危险就来了!

棕榈油是棕榈果肉压榨而成.然而压榨只是第一步.

接下来,压榨油需要经过高温精炼,去除颜色和异味,然后称为可食用的棕榈油.棕榈油本身的饱和脂肪酸含量就比其他动物油、植物油高,更容易导致冠心病、高血压等……经过高温处理的棕榈油,一旦高温超过200度,更大的危险就产生了!

高温使棕榈油会转化出致癌的缩水甘油脂肪酸酯,从而增加消费者患癌风险.这就是为什么研究机构苦口婆心地劝大家减少食用这类致癌食品!

Nutella官方回应

这项研究报告无疑给费列罗公司带来了巨大的信任危机.大家纷纷联想到了不久前,费列罗旗下的另一款巧克力棒Kinder闹出的丑闻.但费列罗公司却拒不承认生产过程有问题,发言人称,矿物油随处可见,巧克力中的矿物油可能来自配料的包装、印墨和运输过程.

费列罗的采购经理Vincenzo给出的回应是这样的:费列罗使用的棕榈油是安全的,因为它是新鲜棕榈果压榨而成,并且在控制温度下加工处理费.

这与EFSA的发言人EnricoBrivio的说法南辕北辙,高温是在棕榈油提取过程中必经的.因为只有高温处理才能去除棕榈油自带的红色和强烈的气味.

对此,费列罗新闻发言人表示:公司增加成本来改进棕榈油的提炼过程,保证温度控制在200度以下.为此,公司不惜增加20%的成本!

总之,无论如何,长期食用高油高糖食品,对健康都会带来极大的伤害,所以仅从这一点上来说,Nutella巧克力酱被曝含有强烈致癌物质也并非空穴来风,身体是自己的,东西在美味,也没咱的健康重要,所以如何选择,看你喽.

怕致癌自己做

巧克力酱不仅味道好,使用方便,还可以随意画出自己喜爱的图案.学会制作和巧克力酱,可以使拉花咖啡的形态更丰富.

巧克力酱的制作;

1.将黑巧克力切成小块,放入干净的不锈钢中隔水加热.

2.加热至黑巧克力稍融化时,加入相同分量的鲜奶油,鲜奶油要选择未打发的.

3.继续加热,将材料按照顺时针搅拌融合时,注意加热的温度不要超过65℃,以免温度过高造成巧克力水油分离.

4.搅拌至均匀后即为巧克力酱,装入瓶中或裱花袋即可使用.做法二

1、用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水,冲杯200ml的牛奶.大家要做的话不一定要按照我的量来做,自己根据喜好决定用量吧.

2、往冲泡好的牛奶里加白砂糖.

3、量好100ml的稀奶油

4、加热牛奶,熬奶糊.边搅拌边一点点加入稀奶油,这样味道会更均匀.安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味.

5、奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌,要小火,大概这个状态就可以熄火了.

6、隔水加热,化开巧克力,热水的温度要50-60度左右,温度计忘记买了,所以我只是凭感觉来的哦.放巧克力的碗一定要擦干水分,搅拌巧克力时候一定要同一个方向,不然会有气泡,搅拌期间千万不能进水,否则巧克力会变硬.

7、巧克力完全溶解后,第一次先加入四分之一的奶糊,刚开始会油水分离,慢慢搅拌就会合体的.第二次加入奶锅里剩余的一半,第三次加入最后一半.分三次将奶糊加入巧克力中.

8、这是最后一次加入奶糊,要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌,直到顺滑为止.

9、奶锅里和巧克力碗里还有很多没刮掉的奶糊和巧克力酱,不要浪费呦,加点开水进去慢慢刷锅,出来的就是一杯巧克力牛奶喔,这个刷锅水不错吧?

巧克力草莓其品种名为红颜。果形大，平均单果重15克左右，最大单果重58克。果实长圆锥形，果实表面和内部色泽均呈鲜红色，外形美观，酸甜适口。红颜草莓是从日本引进的新品种，优点是大而香甜，缺点是不耐储存，外表呈深红色，像打了蜡似的。

红颜草莓在有些地方也被称为“巧克力草莓”，就是因为它的外表颜色相对其他草莓来说有点暗，略微发褐色，所以被叫做“巧克力草莓”。听起来很诱人，其实跟巧克力没有任何关系，当然更是不可能在其中吃出“巧克力味”的。巧克力草莓是草莓中价格最高的品种。据了解，从外型上，巧克力草莓比普通草莓略大些，味道也略甜。

一般巧克力开封了就一定会吃掉的，那么如果巧克力没吃完可以放冰箱吗?巧克力放冰箱是冷藏还是冷冻呢？对此小编小编来为大家详细介绍下!

巧克力能放冰箱吗

专家告诉我们说巧克力其实是不适合放在冰箱里的，因为冰箱其实是一个潮湿的环境，而巧克力中的糖份是很容易通过冰箱里的微小的水份所溶解，等到水份流失之后还会留下糖晶，因此如果把巧克力放冰箱的话，那么就会使巧克力的表现被糖晶所覆盖，就会影响到巧克力本身的口感，再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次结晶，从而引起巧克力反箱的问题。

我们知道冰箱的问温度通常都是比常温要低很多的，而如果把巧克力从冰箱拿出来之后事实上就会经过了湿气的聚积，出霜，反霜的问题也就会更加的严重，这样的巧克力就会失去了原有的风味，更可怕的是这样的过程中其实就很容易引起细菌了，如果在不及时吃的话，甚至比从来没有放过冰箱保持更容易变质，如果吃了这样的巧克力的话，那么对人体的健康危害也是非常之大的。同时如果已经把巧克力放冰箱里的话，那么拿出来的吃的话，最好不要马上吃，让巧克力适应一下空气的温度再去吃。

巧克力怎么保存呢

一般说来，巧克力最好是买了以后立即食用，若真要保存，最好放在温度为12-18度的地方，应避开光、水和异味。在这样的条件下，巧克力内的油脂结晶可以保持稳定，产品坚实带有脆性，外表保持光亮的色泽。贮藏时间一般可达到4个星期以上，优质的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放时间更长一些。工厂生产的巧克力保质期通常在1年左右，而那些手工制成的新鲜巧克力甜品，则最好尽快吃掉。

虽然巧克力不容易腐败，但是当温度到了摄氏20度，里面的可可脂的成分就会融化并且开始分离，再次冷冻就会在表面凝结一片白色的霜状物质，影响风味。所以巧克力一般使用锡箔纸包好，平时放在冷藏室里保存。其次，环境最好保持干燥，最大相对湿度为65%。空气内水汽对巧克力质量的影响很大，特别贮藏时间较长，没有达到密封的巧克力制品很容易出现所谓的霜化现象，甚至吸收水汽后变质。

冬天是最适合品尝巧克力的季节，若大气温度低于20摄氏度时，只要贮存于阴凉通风的地方即可。夏天温度较高时，放于冰箱下层冷藏室，不要放在冷冻室。另外刚从冰箱里取出巧克力时，请勿立刻打开，让它基本回温到室温再打开，巧克力的外层就不会凝结水雾影响外观和口感。

最好的保存方法就是速速打开盒子，和大家一起分享，把它保存在肚子时让新鲜百分的好味道留在唇齿间！

巧克力大家肯定都不陌生，超市里货架上的巧克力种类琳琅满目，可是有人却发现，不同的巧克力吃起来的口感完全不一样，是什么造成了口感的差别呢？下面本网小编带大家来看一下巧克力原料是什么？

巧克力原料是什么

要想学会看巧克力的成分就必须要先了解巧克力原料的几个主要概念：可可液块、可可粉、可可脂。

1、可可液块：可可液块是以可可豆为原料，经过清理、筛选、烘焙、脱壳、研磨等步骤知乎磨成的酱体，在冷凝之后凝固成块，所以叫液块。它是生产巧克力的主要原料，通过压榨可以得到可可脂和可可饼块。

2、可可脂：可可脂是把可可原液或液块在高压下进行压榨得到的，是制作巧克力和可可粉过程中的天然植物油脂，它带有淡淡的巧克力味道和香气，是制作巧克力的原材料之一，也是区分巧克力纯度的重要指标之一。

3、可可粉：把可可液块压榨脱脂之后得到的可可饼块磨成极细的粉，就得到了可可粉。可可粉带有浓烈的可可香气，其中含有很多植物化合物，包括“抗氧化物质”，是制作黑巧克力、牛奶巧克力的原料之一，其中白巧克力中不含可可粉。

吃巧克力会长胖吗

巧克力富含脂肪，能量密度非常高，一般100g的大块巧克力热量和一个巨无霸汉堡差不多，再加上常见的巧克力中都含有大量的糖，还是很容易使人长胖的，因此吃巧克力还得注意少吃点饭、多运动运动。

巧克力的挑选方法

1、握一握

要想知道巧克力品质的好坏，可以把一小块巧克力捂在手心里。要是很快变软就是好的，是用大量可可脂做的，而代可可脂的熔点比可可脂高，不容易融化。品质好的巧克力，外观完整，一般非常光亮，光泽度很好。

2、看结霜

用可可脂做成的巧克力对温度很敏感，放到冰箱里，用不了一会儿，表面就会结上一层淡淡的霜;要是放在干燥的地方暴露个三四天，就会变得干巴巴的。但代可可脂巧克力就不一样了，这种巧克力的稳定性极强，在低温的环境里，它不会结霜;暴露在空气中，也不会变干。

3、尝一尝

真正的巧克力会在嘴里慢慢融化，香味浓郁，口感细腻;代可可脂巧克力融化后，香味很淡，有油腻感，口感粗糙。

怎样吃巧克力更健康

1、吃巧克力的时候最好是在口中融化而非咀嚼，这样可以有意识地减少摄入量。每天食用几小块巧克力决不会增加您的体重，因为微量的卡路里还不足以在你体内堆积；但是按照每天一小盒的食量，您真的需要担心吃出“游泳圈”来！

2、选择食用黑巧克力，最好少吃奶油巧克力或者白巧克力。黑巧克力浓重的口味更容易满足您的食欲，而且它的营养价值也更高。它富含的抗氧化剂和硬脂酸，可是抵抗衰老和防止增肥的好东西！此外，黑巧克力的某些成分还有降低血压和提高胰岛素活性的功效。脱脂巧克力糖浆和脱脂巧克力奶酪也是不错的选择。此外，还要避免食用那些含有氢化油的巧克力制品，因为这些食品中的反式脂肪酸与心脏病具有关联。

3、每天摄入少量的巧克力要与健康饮食计划和体育锻炼同步执行。如果您可以全天都正确食用巧克力，并且每周坚持3——5天，那么那些恼人的“卡路里”早已经被人体消耗而不会累积并转化为脂肪。

滑雪时难免会有跌倒的时候，如果没有专用滑雪服，跌倒后雪会从脚脖子、手腕、领子等处钻进服装里，令人非常讨厌，滑雪时间过长容易受伤，最好及时休息一下补充一下能量，下面来看看滑雪前吃巧克力可以补充能量吗？

答案是肯定的，滑雪运动前，巧克力补充给身体的能量使肌肉和肝里的血糖处于最饱和的状态，有利于提高运动成绩;而运动后，巧克力也能及时补充人体在运动中消耗的能量。

巧克力是短时间内补充能量的绝佳食品，当运动员在赛场上长时间拼杀以后，体力消耗过大，机体的能量在一点点下降。这个时候，就是巧克力闪亮登场的最好时刻。巧克力里含有碳水化合物、脂肪、蛋白质，人体必需的微量元素——锌、镁、铁、钙、铜、锰、钾、氟，以及维生素等高营养物质。

当进行了大量或者剧烈运动后，需要适时补充能量，而这些能量大多是由血糖和糖原的分解产生的。其中，血糖分解的方式分为两种：有氧分解和无氧分解。在多数时候，我们从空气里吸入氧气进行有氧分解产生的能量绰绰有余，所以一般不会大批量地动用无氧分解。而运动员在比赛中不仅有脑力消耗，更有大量体力的付出，会消耗过多的能量。这就需要机体分解血糖的速度越快越好，以产生更多的能量。但是，我们身体吸入氧气的速度已经远远赶不上血糖进行有氧分解的速度，出现供不应求的尴尬现象。为了尽快给疲惫的身体“充电”，机体就会大量动用无氧酵解过程，从而产生大量的乳酸。

大量乳酸突然冒出来，可不是一件好事情。乳酸的堆积会给我们的身体带来负担，它让我们的肌肉感觉到酸痛，身体也会无比疲劳，陷入昏昏欲睡的状态。而经过长时间的运动，血液中的葡萄糖被过量分解掉了，血糖浓度急剧下降。缺少了运动能量的供应，精力和反应速度自然比不上之前能量满满的时候。这时候，应该尽快补充糖分，提高血糖浓度。

作为提升能量的“神器”，巧克力的好处多多。首先，巧克力进到胃里后，会被迅速分解，释放出大量葡萄糖，而葡萄糖增多是提升血糖水平的捷径，为机体运动快速提供动力支持。其次，在众多的食品里，巧克力是为数不多的低血糖指数的食物。当我们把巧克力吃进肚子里后，它不像其他高血糖指数食物那样“猴急”，以坐着火箭般的速度消解分化，而是慢慢地、一步步地释放血糖。这样能让我们体内的血糖水平在一段时间内衡定在正常值范围，从而达到缓解疲劳，补充体力的作用。

巧克力里还有可可碱、咖啡因等刺激性强的物质。它们能提高人的注意力，使人在运动的过程中变得更加敏捷、机智。

这样一种体积小、能量密度高的食物，简直是所有人的“宠儿”。无论是在酣畅淋漓的运动赛场，还是在蓝天白云的舒适旅途中，它都为人们带来了功不可没的神奇效果。

此外，医学研究发现，巧克力中的多酚属于很强的抗氧化剂，它可以延长人体内其他抗氧化剂如维生素E、维生素C的作用时间，还能促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块的形成，从而预防心血管病的发生。

你知道吃巧克力也是门学问吗?大部分的可可豆种植于非洲与南美洲，不同产地的可可豆会因风土关係影响到巧克力风味，例如南非因土壤丰沃、盛产水果，用此地种植的可可豆製成的巧克力普遍甜度较高;东非的土壤较贫嵴，所以使用该地可可豆做出的巧克力易有酸涩味道。

寒舍艾美点心房主厨郑吉贤提到，除了风土影响外，可可豆发酵过程与烘焙方式也是影响巧克力风味的重要原因，因此除了要有好的可可豆，也要搭配熟练的技术，讲究每个製作环节才能成就好吃的巧克力。

挑选真的巧克力

虽非普遍大众皆可嚐出巧克力风味的细微差别，但巧克力的好坏与真假，却可以清楚辨识，市售巧克力价差甚大，从便利商店1包几十元的巧克力到1盒上千元的巧克力都有，造成这样的差别并非完全为品牌行销策略所致，关键在于有些巧克力并非「真的」巧克力!

巧克力女王罗宇帆说：「巧克力基本组合为可可浆加糖(或牛奶)加可可脂，国际上规定可可脂超过35%者，才能称为『巧克力』，否则仅为糖果。」除了可从商品内容物标示判断巧克力成分外，将巧克力放在手中观察是否能自然融化，也是判断方法之一。

了解巧克力基本组成概念之后，便能依此将巧克力划分为仅添加糖、可可浆55%以上的「黑巧克力」，有添加奶製品、可可浆55%以下的「牛奶巧克力」及完全没有可可浆成分的「白巧克力」3大类，再由这些巧克力以不同做法，製作成市面上的夹心巧克力、松露巧克力等多样形式。

黑巧克力是3种巧克力种类中，天然可可成分最高的。

牛奶巧克力因巧克力成分较黑巧克力低，所以颜色会偏浅咖啡色。

虽然不含可可浆，但白巧克力仍保有可可脂。

消费者最常面临的问题是不知道要挑选『%数多少』的巧克力，或觉得%数越高代表越苦。事实上巧克力标示的%数代表所含可可浆的多寡，所以%数越高仅代表其他添加物相对较少，但呈现的风味要视可可豆与製作技术而定，100%巧克力代表嚐起来最接近栽种可可豆土壤的原始风味。

巧克力不坏!看你怎么吃

吃巧克力的好处，在欧美早已得到认可，巧克力甚至被认为是健康食品之一，近年台湾也流行吃%数高的黑巧克力，但也提醒：黑巧克力%数越高不见得一定越好，其添加可可脂的多寡也影响巧克力营养成分。建议挑选成分越天然的巧克力，对身体越有益处。

营养学博士施纯光说：「研究指出，巧克力内的天然成分有助于改善心血管疾病、提升抗氧化能力、延缓老化与减少自由基，甚至近年科学认为高%数的黑巧克力有预防老人失智症的功效。」吃巧克力这件快乐的事，无论男女老少都很合适，不一定要侷限于节日送礼，当然，在情人节送巧克力给心爱的另一半，更是贴心又甜蜜的举动喔!

巧克力谣言破解

巧克力热量很高，所以容易发胖?

造成巧克力热量高的原因在于过多的添加物，例如精緻糖分或是人工油脂等，不仅易发胖，也容易堆积在体内造成负担，若是挑选成分天然的巧克力，一天吃个2～3块，热量也不容易破表。

巧克力含有咖啡因，睡前吃容易失眠?

巧克力内的咖啡因含量非常微小，基本上不足以影响睡眠品质，甚至有助于安稳入睡，施纯光说：「巧克力中的『巧克力多酚』，有让脑神经放鬆的功效。」因此，失眠的人可尝试于睡前吃1片黑巧克力，但若对咖啡因非常敏感的人，仍建议要视自身状况而定。

放一阵子的巧克力竟浮出白粉，是坏掉了吗?

巧克力上的白粉并非坏掉，也不是发霉或结霜，而是因为在保存时温度的巨大转变而造成的「白化现象」，正常保存巧克力的温度在摄氏15～19度间，若温度过高会使可可脂与巧克力分离，当回到正常保存温度时，可可脂便浮在巧克力表层形成白粉，相对来说，成分天然的巧克力较容易出现这种状况。

吃巧克力容易蛀牙?

在欧美地区，小朋友看牙医普遍会得到一片巧克力当奖赏，营养学博士施纯光说：「巧克力内的『单宁酸』有抑菌效果，对于牙齿会有帮助。」美国波士顿医学期刊也曾发表单宁酸能巩固珐瑯质的说法，但也建议食用未添加太多糖分的黑巧克力较佳。

大家在生活中应该都吃过巧克力吧，但是你了解巧克力吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟白巧克力的热量高吗，以及吃白巧克力会长胖吗？跟着小编我们一起来学习吧。

白巧克力的热量高吗

白巧克力含有：维生素A：9IU维生素C：0.5毫克钙：199毫克铁：0.24毫克，白巧克力(whitechocolate)是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。不含可可粉的巧克力，白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。白巧克力的热量是比较高的，白巧克力热量：(热量：594卡/100g)。

吃白巧克力会长胖吗

健康人在保持能量平衡的条件下，吃巧克力根本不会发胖。研究发现，巧克力中的多酚除本身含有抗氧化剂成分外，还可以延长体内其它抗氧化剂，如维生素的作用时间，同时可以促进血管舒张，从而起到预防心血管病的作用。适量吃巧克力不仅不会长胖，更有益健康。

白巧克力应该怎么挑选呢

1.包装上的标识

一般的标识会标注产品的营养成分、产品的配料表、生产日期和保质期。

2.看是否含糖

根据个人体质购买含糖或无糖巧克力。

3.看巧克力品种

巧克力主要有松露巧克力、黑巧克力、夹心巧克力、果仁巧克力、牛奶巧克力、榛仁巧克力、多口味巧克力、威化巧克力、白巧克力等，选购的时候如果是自己吃就考虑个人口味，如果送人一方面要考虑对方喜欢的口味，另一方面也要知道不同巧克力代表的含义哦！

1.包装上的标识

一般的标识会标注产品的营养成分、产品的配料表、生产日期和保质期。

2.看是否含糖

根据个人体质购买含糖或无糖巧克力。

3.看巧克力品种

巧克力主要有松露巧克力、黑巧克力、夹心巧克力、果仁巧克力、牛奶巧克力、榛仁巧克力、多口味巧克力、威化巧克力、白巧克力等，选购的时候如果是自己吃就考虑个人口味，如果送人一方面要考虑对方喜欢的口味，另一方面也要知道不同巧克力代表的含义哦！

一天吃多少巧克力合适呢

巧克力只是一种休闲食品，偶尔吃是不会带来麻烦的，如果把它当成节日分享的甜蜜礼物，不必顾虑那么多；但如果把巧克力当成一种日常食品，那最好还是买糖含量少、可可含量特别高的品种比较稳妥。一般来说偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量，但已经超重者不建议多吃。板状巧克力的1小块或者鹌鹑蛋大小的巧克力球约重6~8克，正常人可以每天食用1~3块。

巧克力卵巢囊肿是一种女性妇科疾病，在平时的生活中也不难发现，这不是一种非常严重的疾病，但是也要进行及时的治疗，否则很有可能会引发癌症，患有巧克力卵巢囊肿的女性朋友要了解巧克力卵巢囊肿的饮食禁忌，因为不合理的饮食会危害到我们的身体健康，那么巧克力囊肿饮食的禁忌是什么呢？

卵巢巧克力囊肿饮食禁忌：

1、日常饮食：应注意清淡饮食没，饮食应富含足够的营养，纠正偏食及不正常的饮食习惯，不宜常食刺激性、海产品等。

2、禁忌食品：蟹、带鱼、青鱼、鹅肉、狗肉、辣椒、生葱、生蒜、桂圆、橘子、白酒等。

3、适宜食物：牛奶、菠菜、山药、白菜、油菜、香菇、瘦肉、鸡蛋、鲫鱼、苹果、鸭梨、大枣、花生、黑米等。以上是对卵巢巧克力囊肿饮食禁忌做出的分析，要求大家在把握了卵巢巧克力囊肿饮食禁忌之后，一定要积极的到正规医院诊断并治疗这种疾病。

巧克力味道浓郁，十分香甜，一般小时候我们都有被巧克力俘虏的时候，巧克力酱是一种液体状的食物，能制作多种点心食品，那么巧克力酱怎么挑选呢？

巧克力酱是什么

1、纯可可脂巧克力酱

纯可可脂巧克力酱，顾名思义就是用纯可可粉或者纯可可脂制作而成的，不加其他便宜的油脂来减少成本。这样的巧克力酱无疑是质量最好的。越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。那是因为可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。由此可见，纯可可脂巧克力酱对人体还是有好处的。

2、代可可脂巧克力酱

代可可脂巧克力酱，是在可可脂的部分中，加入了一定比例，以代替原有的可可脂。一般而言，主要目的是降低成本，以取得口感与“纯可可脂巧克力”类似的，但是价格又要便宜很多，可以满足国内市场的产品。而这又分为两种情况。

2.1人工代可可脂

人工的代可可脂其实指的就是可以通过一系列人工的方法，调制出与天然可可脂接近的味道的产品。但是代可可脂为达到可可脂的口感、质地和组织状态，一般都采用氢化的工艺，而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸会导致冠心病、静脉硬化等多种疾病，国外的许多国家已经开始限制反式脂肪酸的使用。所以，这类代可可脂的产品我们尽量少些食用。

2.2植物油的代可可脂

植物油的代可可脂指的就是利用植物油来替代一部分的纯可可脂。这类的巧克力酱虽未能证明含有反式脂肪酸，但棕榈油是各类煎炸食品和甜品的原料，这些“垃圾食品”又都是导致现代人能量摄入过多的元凶之一，因此这类的巧克力酱也要少食用。

综上所述，我们在挑选巧克力酱时尽量要选择纯可可脂，而对那些代可可脂巧克力酱尽量要少吃，尤其是人工做成的代可可脂，更是要谨慎选择。而对添加了植物油的代可可脂要合理食用。

巧克力酱怎么挑选

一、买时看包装

购买有包装的产品时，我们还是需要看看包装，从包装上了解一下产品的信息。包括生产日期、保质期、配料表等。

1、看生产日期

看生产日期和保质期是我们选任何产品时都要做的，尤其是巧克力酱。过期的巧克力酱千万不能食用。因为如果巧克力酱存放时间过长，就像油变得酸败一样，会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，可能对人体产生较大的危害，比如导致肠胃不适、腹泻并有可能损伤肝脏等。所以我们购买时一定要记得看生产日期和保质期，谨防过期。

2、看配料

2.1看配料表第一位是否是可可粉

巧克力酱的原料不用说肯定是可可粉啦，然后里面再添加别的东西组成巧克力酱。所以，可可粉对于一个巧克力酱来说，是十分重要的。同理，一瓶巧克力酱质量的好坏主要看它可可粉的含量。那么，我们要怎么看呢？众所周知，产品的配料表是按含量由高及低排列的，那么很简单我们只需要看看配料表的第一位是不是可可粉就行了。若是可可粉的话，说明此瓶巧克力酱的主要配料就是可可粉，继而说明它的质量不错，值得购买。若不是可可粉的话，那就说明此瓶巧克力酱是用别的东西勾兑出来的，可能没有那么纯。

2.2看可可粉脂肪含量

可可粉按照其所含脂肪量可以分为高脂可可粉、中脂可可粉以及低脂可可粉。它们的脂肪含量分别是22~24%、10~12%、5~7%。和脱脂牛奶的原理一样，脂肪含量越低，长胖的几率就越低。但相应的，它的口感也就越差。所以，我们在挑选时要看自己的需求，若是追求健康、怕长胖的话就选择脂肪含量低的可可粉做成的巧克力酱，若是追求口感的话就选择脂肪稍高的可可粉做成的巧克力酱。

二、买后品鉴

确定了我们所要购买的巧克力酱类型以及标签以外，我们还要看一下巧克力本身的形状。看它的颜色、状态、气味等有没有异样。

1、看色泽

巧克力酱的表面应该光滑。其色泽应该均匀一致，有光泽。若是看着没有光泽，颜色不好看的话则很有可能是变质了，要谨慎购买。

2、看状态

巧克力酱作为一种酱料，它的状态应是在液体和固定之间。既不能太过浓稠，或者结块，又不能太过稀薄，像牛奶一样。这两种状态的巧克力酱尽量少购买。而那种不稠不稀才应该是最好的。

3、闻气味

打开巧克力酱的包装，即可闻到可可特有的香气，或者是牛奶的香味；若是添加了什么果味的话，也应该是该果味的香气，而不是怪味、异味。若是有异味的话就不要购买了。

综上所述，优质的巧克力酱应是均匀有光泽的，质地也是不稠不稀很细腻的那种；气味上要么是可可味或者牛奶味要么就是添加的其他果味，不应有异味或者怪味。

巧克力酱的做法

材料：巧克力300公克，鲜奶油100cc，牛奶200cc，白兰地1大匙

做法：

1.巧克力先切碎备用。

2.鲜奶油与牛奶加温，放入巧克力搅拌至融化，再加白兰地拌匀即可。

巧克力酱怎么吃

1.抹面包

2.水浴加热，倒在奶油冰激凌上，再放进冷冻室速冻，就变成脆皮冰激凌了。

3.加热后，蘸水果，就是巧克力火锅。

4.如方法2，用威化饼代替冰激凌，就成了巧克力威化饼

总之，用加热，再速冻的方法，可以做出好多美味

生巧克力和熟巧克力区别：原料不同、外型不同、口感不同、保质期不同等等，熟巧克力更容易保存，只不过它的热量非常高，吃过之后很容易发胖，这也是生巧克力和熟巧克力它们之间的区别。

生巧克力热量高吗

生巧克力的热量较高。生巧克力是在纯巧克力的基础上，添加奶油、可可粉及其它食材加工且未经加热制作而成。而制作生巧克力的奶油、可可粉均含有丰富的脂肪，所以热量较高。虽然生巧克力柔滑香浓、口感细腻，但是应该避免过量食用生巧克力，否则机体无法有效消耗生巧克力的热量，从而转化成脂肪堆积于体内，容易造成肥胖，增加患高血压、高血脂等疾病的风险，不利于身体健康。

同时生巧克力中还富含糖分，糖尿病患者也应该减少生巧克力的摄入量，以免血糖控制不稳而影响病情。对于处在减肥期间的人群，建议减少或避免进食生巧克力，以及避免油腻、油炸类食物，以免造成热量堆积。建议合理控制饮食，多进食新鲜的水果、蔬菜，适当进行有氧运动，方可达到减肥效果。

熟巧克力热量高吗

熟巧克力热量相对较高。熟巧克力属于一种饮用型的巧克力，热巧克力主要由牛奶、巧克力、糖制作而成，是一种热饮，里边热量含量相对较高。每100克的热巧克力中含有91千卡的热量，如果只是少量喝一些，且饮用后适当进行体育锻炼，一般不会导致体内的热量出现严重聚集现象，也不会造成严重的肥胖问题。但如果摄入剂量较多，同时没有通过运动消耗多余热量的情况下，有可能会导致体内的热量过多聚集，转化为脂肪堆积在身体各处，导致身体变得肥胖，不利于减肥或者瘦身。

对于身体比较肥胖的人群，或者本身就处于减肥期间的人群，要尽量少喝或者不喝热巧克力，以免影响到减肥的效果。同时对于高血脂、高血糖患者，也不建议过多食用热巧克力，以免病情加重，影响疾病的治疗与控制。

巧克力是用什么做出来的

巧克力的制作。巧克力分为白巧克力和黑巧克力两种。巧克力的制作方法主要有三种：直接用可可脂，或以可可脂为主要原料的产品;用食用油脂做原料，或以可可脂做原料的产品;以可可豆为主要原料，以水为溶剂，经研磨、加碱溶解、过滤等工艺过程制成的。

巧克力配方。配方中的可可脂含量在50%以上，但脂肪含量在25%以下。配方中砂糖用量为巧克力重量的20%，可可粉用量则必须达到巧克力重量的40%以上。

由于巧克力中所含热量很高，在食用时应注意适量食用，避免过量食用引起肥胖、糖尿病等。巧克力凝固。经过以上的加工，一大块巧克力就会从模具中取出，冷却凝固后，包装成各种形状各异的糖果。

随着可可脂中的水分不断减少，巧克力也就越来越软，而此时如果继续用热水浸泡可可脂也是不可行的。所以此时需要进行第二次凝固处理，把巧克力从模具中取出后放入冰箱里保存。

经过第二次凝固处理后的巧克力会变得更硬。这时还要对其进行干燥处理，否则在以后加工过程中有可能会发生融化现象。最后经过烘干、冷却、包装等工序就可以了。

生巧克力和熟巧克力区别

1、原料不同：生巧克力是由巧克力原浆、鲜奶油，还有各种洋酒做成的，奶油会增加巧克力丝滑香浓的口感。熟巧克力的主要原料是可可，还会添加其他更多原料，其风味主要由可可本身决定。

2、外型不同：生巧克力的外型是裹有可可粉的小方块，熟巧克力经历冷却后可以形成各种形状。

3、口感不同：生巧克力口感香甜细软，熟巧克力口感便脆还很硬，味道香浓。

4、保质期不同：生巧克力的保质期较短，只有30天左右，熟巧克力保质期较长，可以保存一年左右。