三文鱼里会有寄生虫吗实用20篇

目前，由寄生虫引起的多种传染病仍严重威胁人类的健康。据世界卫生组织(WHO)报道，近年全球平均每年有1700多万人死于传染病。WHO/TDR要求重点防治的7类热带病中，除麻风病、结核病外，其余5类都是寄生虫病，人类离不开动物性食品，但很多肉类、水产品等食物携带有寄生虫病原体。由于不良饮食习惯，造成病原体进入人体，引起食源性寄生虫病。最近，卫生部一项调查显示，近年来，食源性寄生虫病已成为新“富贵病”，我国城镇居民特别是沿海经济发达地区的感染人数呈上升势头。什么是食源性寄生虫病呢?下面小编带您了解一下。

食源性寄生虫病是指因生食或半生食含有感染期寄生虫的食物而感染的寄生虫病。食源性寄生虫病可以分为以下几类：

1.鱼源性：华支睾吸虫病，又称肝吸虫病，是由华支睾吸虫寄生在人的肝胆管内所引起的肝胆病变为主的一种人兽共患寄生虫病，是当前我国最严重的食源性寄生虫病之一。

2.肉源性：绦虫病，是由于人吃了未煮熟的、含有囊虫的猪肉或牛肉，绦虫进入体内所引起的疾病。

3.淡水甲壳动物源性：并殖吸虫病，是寄生于人体内各脏器(以肺部为主)的并殖吸虫引起的慢性寄生虫病。

4.螺源性：广州管圆线虫病，是由于广州管圆线虫的幼虫侵入人体脑部，引致嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，简称“酸脑”。

5.植物源性：姜片虫病，是布氏姜片虫感染所引起的肠道寄生虫病。

今天小编对什么是食源性寄生虫病进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

寄生虫病分布广泛，世界各地均可见到，但以贫穷落后、卫生条件差的地区为多见，热带和亚热带地区更多，因此，狭义的热带病即指寄生虫病。非洲、亚洲的发展中国家发病较多，感染的人群主要是接触疫源较多的劳动人民及免疫力较低的儿童。

生于人体内的虫类颇多，一般有蛔虫、蛲虫、绦虫、血吸虫、囊虫等。其发病各有特征，如蛔虫寄生于肠道，则腹痛时作;钩虫病常表现为面黄肌瘦、嗜食异物;蛲虫病患者常主诉肛门、会阴瘙痒，并可在这些部位直接找到白色细小线状蛲虫;绦虫病症状较轻，常因粪便中发现白色带状或虫节片而就医;血吸虫病因其肝脾肿大，血行不畅，而致水液停聚形成“蛊胀”。

寄生虫的种类不同，个人的免疫力不同，因此发病时间不同，症状也不同。以血吸虫为例，血吸虫这些小虫子寄生在宿主的血液中，它会让宿主患上病。它们生活在水中，当人们接触到受污染的水后，血吸虫就会刺破他们的皮肤。这种寄生虫会引起发炎(肿胀)，损害器官，尤其是肝脏。成虫能寄生在人类宿主身上数十年，本病的潜伏期一般在1个月左右，也有可能可能数年不显示任何症状。它们随排便离开寄主，在蜗牛寄主中度过它们的余生。

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螟虫主要是在若虫期间蚕食新苗叶芯深处的幼嫩组织，发作时速度快毁坏性大。发作起初新苗不动声色，当发现新叶有失水状时其基部亦已遭到毁灭性破坏，那如何防治农作物虫害呢？化学防治就是利用农药消灭病虫害，见效快、功效高、不受时间或地域的限制，因而大部分朋友所喜爱；可根据有害生物、作物、环境条件三者之间的关系，通过农业栽培技术，有目的地改变农田生态环境，使之有利于农作物生长而不利于有害生物的生长，从而避免或减轻病虫害。比如可以培育与利用抵抗力强的品种、改变耕作栽培方式、合理调整农作物品种的布局、尽力加强田间管理等，大家知道螟虫是寄生虫吗？

是的，寄主为甜菜、大豆、向日葵、亚麻、高粱、豌豆、扁豆、瓜类、甘蓝、马铃薯、茴香、胡萝卜、葱、洋葱、玉米等。

在中国，三化螟主要分布在北纬37°～38°以南各稻区；二化螟在中国各稻区均有分布；三化螟单食性，只为害水稻；其他4种还为害茭白、甘蔗、高粱、玉米、粟和小麦；大螟还取食芭蕉、椰子。三化螟、二化螟和大螟均1年发生2～7代；各螟虫的发生代数有随纬度和海拔的升高而逐渐减少的趋势。

螟虫为鳞翅目中的一个大科，全世界已记载约1万种，中国已知l000余种，许多种类为农业上的重要害虫。成虫小形至中等大小，身体细长，脆弱，腹部末端尖削。有单眼，触角细长，下唇须伸出很长，如同鸟喙。足通常细长。前翅呈长三角形，R3与R4有时还有Rs在基部共柄，第l臀脉消失。后翅Sc十Rl有一段在中室外与Rs愈合或接近；Ml与M2基部远离，各出自中室上角和下角。幼虫体细长，前胸气门前片有2根毛，趾钩单序或三序，缺环式，少数水栖幼虫趾钩为单序环式。重要种类如玉米螟、稻纵卷叶螟、桃蛀螟、豇豆野螟等。

寄生虫病的危害是普遍存在的公共卫生问题。在占世界总人口77%的广大发展中国家、特别在热带和亚热带地区，寄生虫病依然广泛流行、威胁着儿童和成人的健康甚至生命。

联合国开发计划署/世界银行/世界卫生组织联合倡议的热带病特别规划要求防治的6类主要热带病中，除麻风病外，其余5类都是寄生虫病，即疟疾、血吸虫病、丝虫病、利什曼病和锥虫病。按蚊传播的疟疾是热带病中最严重的一种寄生虫病。此外寄生虫导致的常见疾病还有：小龙虾肺吸虫病、生鱼片肝吸虫病、螺广州管圆线虫病、菱角姜片虫病等。

预防寄生虫病应该注意饮食卫生以及个人卫生，饭前便后应洗手，不吃生食以及半熟食，应该对食物充分的加热，那么高温多久能杀死寄生虫呢?寄生虫的种类有很多，例如有蛔虫、鞭虫、蛲虫、华支睾吸虫、猪囊尾蚴等。当温度上升至52℃或更高时，可以杀死蛔虫卵，而华支睾吸虫的囊蚴在90℃的热水中一秒钟即死亡，75℃时3秒钟内死亡，70℃及60℃时分别在6秒及15秒内全部死亡。一般情况下寄生虫在70℃左右，几分钟就可以杀灭。但是必须提一下，虫卵的耐极端环境的能力非常强，很多时候不能将虫卵充分杀灭。因此，感染寄生虫的食品最好是不要食用了。

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西瓜是我们北方夏季消暑的一种常见水果，深受人们喜爱。西瓜会染上虫害，但是不会生寄生虫。但是我们食用西瓜之前，应该注意清洗一下外皮。因为，种植西瓜的时候可能会使用有机肥料，在有机肥料中可能会残存寄生虫虫卵，在食用西瓜时，如果不注意卫生，会不可避免的通过切瓜刀、手等途径，被人吃进肚子，有感染寄生虫病的风险。

西瓜是一种很不错的水果，除了要清洗干净，还有其他一些注意事项：

1.西瓜属于生冷的食物，体质虚弱的朋友和月经不调的朋友年纪大了的朋友，都不宜多吃西瓜。吃多了易伤脾胃，造成腹胀、腹泻、食欲下降。

2.西瓜含有较多的糖分，故糖尿病患者也不宜多食西瓜。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，还会引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。

3.不宜在饭前及饭后吃：因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。

4.少吃冰西瓜，对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。

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寄生虫指一种生物，将其一生的大多数时间居住在另外一种动物，称为宿主或寄主上，同时，对被寄生动物造成损害。寄生虫特征为，寄生其方式称为寄生，在宿主或寄主(host)体内或附着于体外以获取维持其生存、发育或者繁殖所需的营养或者庇护的一切生物。许多小动物以寄生的方式生存，依附在比它们更大的动物身上，寄生虫也是病毒。

而食物中寄生虫为适应寄生生活而发展出来的器官，如猪肉绦虫的新皮，带钩和吸盘的，退化的肠，节片繁殖和水蛭的吸盘;或者是寄生虫形态的变化，如吸血后身体会膨胀。这两点又保证了它们成功的固定在人体身上。一条牛肉绦虫在10周内可从一受精卵生长至2米长。而且受感染者开始并无感觉。数周后发现大便里含有会动的虫体节。每个虫体节可含5万个受精卵。寄生虫可因寄生环境的影响而发生形态构造变化。那大家知道冰冻可以杀死食物中的寄生虫吗?

生虫其实与冷冻的温度没太大关系，商用冻库一般在零下5-18度，能冻死一部分寄生虫的成虫，但有些虫卵很耐寒。想杀死寄生虫最好的办法就是高温，充分加热。只要加热时间超过3分钟就可放心食用。不放心的话就多加热一会,让食物彻底熟透,这些寄生虫或虫卵才被杀灭。

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今天就跟随小编一起看看有人说“洗葡萄洗不净可能吃下寄生虫”，怎么洗葡萄才能洗干净？这里和大家简单介绍一下!新鲜葡萄的表皮上总有一层薄薄的白霜，上面都是灰尘和农药的残留物，洗不干净的话容易吃坏肚子。

操作方法

葡萄不洗干净有寄生虫？老中医说，吃了“洗不干净”的葡萄, 反而对肝脏有保护作用。又到了葡萄大量上市的季节，好多葡萄爱好者又可以大饱口福了，但是也有很多人纳闷，不少葡萄表面都会有一层粉状的东西，那到底是什么？

相信大家也发现除了葡萄之外，蓝莓、李子、西梅、西瓜等水果，南瓜、冬瓜、葱叶、芥蓝等蔬菜表面也会有一层白霜。

这些白霜是农药残留，还是什么其他的物质？会对身体健康有影响吗？

其实天然白霜是一种好东西，是植物的一种自我保护机制。

蔬菜表面的白霜是新鲜度以及成熟度的代表。蔬菜表面沉积着一种叫做蜡质的白霜，能够对植物表皮起到一定的保护和保湿作用。蔬菜越新鲜，白霜也会越明显。像冬瓜这类蔬菜，白霜越明显，成熟度越高。

所以不要着急把蔬菜表面的白霜洗去。

水果表面的白霜学名又叫做“果粉”。这是水果自身分泌的糖醇类物质，葡萄表面的白霜中还含有齐墩果酸，对保护肝脏有一定的益处。这种糖醇类物质不溶于水，而溶于氯仿等有机物质。所以用水也洗不掉这些白霜，但是它们对我们的健康不影响，所以洗不掉也没关系。

这些白霜能够帮助减少水果的水分蒸发，防止水果采摘后快速失水皱缩，同时因为白霜不溶于水可以避免水果表面湿度过高而滋生细菌。

虽然白霜对身体无害，但是也无法避免一些商家喷洒药剂“白霜”。区别的方法是，自然的白霜是均匀分布在水果的表面，且不会掩盖水果表皮的颜色。如果是人工喷洒的白霜，外观分布会不均匀，其中还会有暗蓝色的痕迹。

葡萄怎么清洗最干净？

葡萄问题：葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土啊，手重了洗烂，手轻了洗不掉，怎么办？

清洗方法：把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来回地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

葡萄或红或紫，晶莹剔透，从外观上看非常漂亮，摘一颗放进嘴里，酸酸甜甜，鲜美多汁，非常美味，而且葡萄含有多种维生素和微量元素，营养十分丰富。以下是葡萄的清洗步骤：

方法/步骤

第一步，在清洗葡萄之前，先用剪刀将葡萄带着果梗剪开，果梗不要留的太长太大，太长太大有可能在清洗的时候划伤其他葡萄。有些朋友喜欢将葡萄一粒一粒从枝节上撕扯下来，使得每颗葡萄上都有一个大口子，这种做法是不对的。因为如果不带果梗直接撕扯，清洗的时候脏水很容易就会从葡萄豁口处进入果肉里，导致果肉变质。在剪开葡萄的同时，要将已经腐烂或者变质的葡萄去除，这个过程要小心，动作不要太大力，以免碰坏了葡萄的外皮，避免清洗时污染果肉。

第二步，将剪开的葡萄果轻轻地放入盆中，先用干净的清水将葡萄粒表层附着的赃物杂质冲洗一下。然后往装有葡萄的容器内放入一勺盐，两勺面粉，加入适量清水，用手顺时针轻轻搅动，放一分钟或两分钟。

第三步，将脏水倒掉，用干净的水接着清洗，直到看到葡萄的外皮上没有白霜、没有杂质了，再将葡萄从清水中捞出放在有孔的容器上将水控干净。

第四步，如果想让葡萄上没有一丝水渍，给大家介绍一个小窍门，将一块干净毛巾平铺在一个平盘上，将葡萄倒入平盘里，拖住盘底轻轻晃动，葡萄颗粒均匀滚动，毛巾就能将果皮上的水吸干了。

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经过这四步，每一粒葡萄都变得干干净净，清清爽爽，喜欢吃葡萄的朋友就可以放心开吃了。葡萄含有多种营养元素，能够有效美白皮肤、抵抗衰老，因此多吃葡萄对身体很有好处哦。

葡萄（蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃、美国黑提），是葡萄属（Vitis）的一种常见植物。落叶藤本植物，褐色枝蔓细长。近圆形单叶互生，近全缘至3～7裂，叶缘有锯齿。叶腋着生复合的芽。卷须或花序与叶对生。两性花、雌能花（雄蕊较短，花粉不孕）和雄花；野生种常为雌雄异株。5片花瓣，顶部连生，开花时自基部与花托分离呈帽状脱落。浆果多为圆形或椭圆，有青绿色、紫黑色、紫红色等，具果粉。

具体方法：吃之前，取盆装适量清水漫过葡萄，倒入一大汤匙面粉，拌匀，将葡萄浸泡在面粉水里，用手抓着葡萄搅拌、摇晃1-2分钟，然后在流水下冲洗掉污水，最后用冷开水冲洗一次即可食用。    这是因为，面粉是非常好的天然吸着剂，可以“吸”掉附着在蔬果表面的脏污及油脂，不信您自己试试看。

注意以下几点： 1：葡萄最好即洗即吃。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能保质2-3天； 2：洗葡萄的时候，千万不可以用手拔梗，最好用剪刀剪。因为拔下一个空洞不仅污染果肉，如果不马上吃完，葡萄还非常容易腐烂； 3：洗葡萄的过程尽量要快3-4分钟以内，以免葡萄吸水胀破，容易腐烂；4：葡萄皮含有很丰富的营养，所以最好连皮吃；5：如果担心葡萄有药物残留，洗好后，最好用淡盐水浸泡10-30分钟。

所谓干净每个人的标准不一样，现在大家通过互联网得到的信息也差别很大，

1.葡萄外皮厚厚的果粉不必洗的很干净，那是果胶析出物，也叫酒酵母，是好东西。

2.葡萄一个小爪一个小抓的剪开，然后清洗掉里面的杂质，花帽，等。

3.有白色或者浅绿色药斑的是硫酸铜和实惠的残留，必须洗净，

4.有黑色灰尘的，还发粘那是蚧壳虫留下的分泌物，洗也洗不干净，用洗洁精或者其他清洁剂不如扔掉或者不买。

5.坏粒，烂粒精品葡萄一般没有，便宜葡萄有很多，剪小爪的时候剪掉就好。

其实现在葡萄大多数是套袋的，很干净，我常年在葡萄地里做技术指导，大都摘下来直接吃，洗了反而没有以前的口感了。

有的葡萄掉粒严重，比如藤稔，巨峰等品种，剪小爪比但个果粒揪下来好很多，单个揪的水汽会随着伤口进去，不好吃，关键还不好放，大约洗后两小时就开始变味，二剪小爪的，可以放2--3天，指导小爪干了，枯了果粒才发软，但不会坏。

至于小粒的酿酒葡萄，怎么洗都有烂地瓜味，因为要风干再酿酒才不会长毛，风干的过程，葡萄有些粒就坏了，我的做法是，在树上直接用高压药泵喷水洗，干透后直接扔桶里酿酒，当然要为农民加亏秤钱和人工费。

盐水清洗 把葡萄摘下后放在盆里加水，然后适当放一点盐，用手轻轻搓洗，最后用清水冲一下即可!盐有杀菌作用还可以起到摩擦葡萄表面的作用。

提到葡萄要怎么洗才干净这个问题，最好的办法就是在水中放上一些面粉，然后将葡萄浸泡几分钟后，再以清水稍微冲洗即可，一个个的很是光亮剔透，那种白色粉状的东西就彻底没有了。而且这种方法很安全，绝不会有化学污染，可以放心食用哦!

容易有寄生虫的食物有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

容易有寄生虫的食物1.烤肉烧烤风险高

医生介绍，南方人喜欢吃醉虾、鱼生，这是感染食源性寄生虫的主要渠道之一。还有，经常吃嫩牛排、烤串、涮肉，也是导致感染寄生虫的原因，因为吃了半生不熟的牛肉而感染上牛带绦虫的患者却是时有发生。

牛带绦虫是人体较为常见的一种寄生虫，主要是因为人们吃了带有牛带绦虫幼虫的牛肉。例如，有些人总爱吃三四分熟的牛排、爱吃生拌牛肉，如果赶上带有牛带绦虫幼虫的牛肉，就会被吃到肚子里，在小肠内逐渐长大，发育为牛带绦虫，其长度会达到4-8米。

很多人喜欢吃涮肉和路边的烧烤，但那些看似熟的肉类都的烤熟了吗?有些寄生虫并不是只存在肉类的表面，所以对于肉熟透的程度我们要有更高的要求，切不可只看表面。

容易有寄生虫的食物5.白酒芥末难杀虫

有相当一部分人认为，只要在吃生鱼片或是醉虾的时候多喝点高度白酒，多加一些醋、芥末、大蒜、生姜等配料就能杀死其中的寄生虫，其实这是很大误区。无论是用盐、酒、酱油进行腌制还是腊制，都很难杀死这些寄生虫。

有人认为，在食用鱼生的时候喝些白酒就能确保安全了。殊不知，即便是医用的消毒酒精也必须经过接触24小时才能杀死肝吸虫，有些寄生虫还有耐酒精性。我们平时喝的白酒远远低于酒精的浓度，而且白酒在胃中被食物与胃液稀释，根本不足以杀死寄生虫。

此外，酱油、醋、芥末也是人们吃鱼生时最常用的调料，但是一般吃海鲜刺身所蘸的调料浓度都不可能太高;吃的时候也是在调料里沾一沾，不可能泡太长时间，所以，光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的方法。

容易有寄生虫的食物4.生拌野菜很危险

“曾经有一位患者，因为没有把采摘回来的野菜洗干净，结果感染上了寄生虫。”大夫提醒，除了生食肉食以外，凉拌菜也是导致感染寄生虫的一大原因之一。

如今，有些人喜欢原生态、喜欢吃野味，专门到野外采点野菜回来吃。殊不知，原生态的野菜由于没有打过农药，加上可能沾染过粪便，或者用粪便当肥料，极有可能携带寄生虫。如果洗不干净、没做熟，就有可能把虫卵吃进肚子里。此外，夏天经常在外面吃大排档，如果大排档卫生条件不达标，生熟不分、餐具不净，也可能感染寄生虫。

容易有寄生虫的食物2.螺类来路不明最好少吃

“螺中很有可能带有肝吸虫、管圆线虫等寄生虫，通过爆炒很难杀死它们。此外，螺中不仅可能携带肺吸虫，还可能携带很多病菌。”在消化内科医生看来，由于很难判断这些食物是否带有寄生虫，所以最好还是少吃为妙。

除了螺，养殖的草鱼、鲫鱼也可能携带肝吸虫。有的患者就是因为酷爱吃生鱼片、烤鱼，结果发现肝脏内藏有五十多条寄生虫，甚至造成肝纤维化。此外，淡水蟹可能带有肺吸虫，泥鳅可能带有棘颚口线虫，蛙肉可能带有曼氏裂头蚴……所以，在吃海鲜河鲜时一定要将食物煮熟煮透，应尽量避免生吃。

容易有寄生虫的食物6.低温冷冻难灭虫

还有些人认为冷冻也可以杀死寄生虫，所以号称吃生鱼片前要放冰箱里冻一晚。但是，虽然冰冻的手段确实可以杀死寄生虫，但需要温度足够低——零下70摄氏度并且达到一定的时间才能有效。所以，一般的冷冻根本杀不死寄生虫。

相比之下，唯有通过高温，在100摄氏度状态下，经过15分钟的烹煮，才能彻底消灭寄生虫。我们平时常见的爆炒、烧烤、涮食，烹饪时间很难达到15分钟以上，都属于半生，很难杀死其中的寄生虫，经常吃这类食物就会增加感染寄生虫的危险。

容易有寄生虫的食物7.乱吃驱虫药有害

“吃两片药打打肚里的虫子……”因为害怕感染寄生虫，有些喜欢吃“生”的人就想起了肠虫清。殊不知，肠虫清并非对所有的寄生虫都有效，吃两片一般起不到效果，吃多了会产生副作用。而且，驱虫药还可能刺激寄生虫，引起肠出血或穿孔。因此，一定要在医生指导下用药。

不同的寄生虫寄生的位置不同，引起的症状也不一样，多数会在15-20天出现不适的症状，一个月左右体内会产生抗体。此时，应通过验血、化验大便等方法进行检查。如果刚吃完半生不熟的食物就有腹痛、腹泻的症状，多数是细菌或病毒感染。

容易有寄生虫的食物3.深海鱼类也要小心

如果你认为海鱼身上鲜会有寄生虫，那就错了。据大夫介绍，三文鱼、鳕鱼可能感染异尖线虫，以至于日本感染异尖线虫的患者特别多。此外，随着海洋的污染，美国研究人员发现弓形虫已经入侵到海洋生物体内。

对于喜欢吃深海鱼的朋友来讲，会比吃河鲜来的更加安全，如果你一旦感染上异尖线虫的话，可能会出现腹痛、呕吐、恶心的症状，轻者会导致胃溃疡的发生，这里的异尖线幼虫会被人体给消灭，但如果存在大量活虫那你就要去医院检查并取去。

吊丝虫分布在中国各地区，主要危害油菜、甘蓝、白菜、青菜花、萝卜、花椰菜等十字花科作物。吊丝虫主要啃食蔬菜植物叶片，危及作物的生长，给我们带来严重的影响，那如何防治农作物虫害呢？利用自然界害虫的天敌防治虫害的一种方法。首先要注意保护害虫的自然天敌，提高天敌对害虫的抑制作用，尽量创造有利于害虫天敌生存的条件，或者采取人工大量饲养繁殖和释放害虫天敌，以增加天敌的数量，抑制虫害的发；利用害虫的致病微生物来防治害虫，其致病微生物包括真菌、细菌、病毒等多种类群。以菌治虫是一种十分安全的防治手段，对人、畜、农作物和微生物都没有危害，有利于维持生态平衡，且防治效果非常好，大家知道吊丝虫是寄生虫吗？

吊丝虫是寄生虫的，吊丝虫为属鳞翅目，菜蛾科菜蛾属的一种昆虫。分布在中国各地区。主要危害油菜、甘蓝、白菜、青菜花、萝卜、花椰菜等十字花科作物。低龄幼虫仅食叶肉，留下表皮。在菜叶上形成一个个透明斑，即“开天窗”；3-4龄幼虫可将菜叶吃成网状，或仅剩下叶脉。在苗期常集中心叶为害，影响包心。在留种株上为害嫩茎、幼荚和籽粒。

吊丝虫常年发生11—12代，以3—6月及9—11月为两次高峰期，无明显越冬现象。成虫昼伏夜出，白天栖息在植株荫蔽处或杂草丛中，日落后开始活动，有趋光性;成虫产卵期可达10天，卵散产于叶背近主脉处。初孵幼虫潜入叶内取食，2龄后开始自隧道中外出，取食叶片叶肉及下表皮，留上表皮呈“开天窗”;3龄后取食叶片成孔洞，严重时仅留叶脉，并可取食嫩茎、幼茎，影响结实。幼虫很活跃，遇惊后即作剧烈扭动并向后倒退，或吐丝下垂逃逸。幼虫共4龄，发育历期12—27天，老熟后在叶背或地面枯叶下结薄茧化蛹，蛹期约为9天。

蛏子是有可能会有寄生虫的，所以吃蛏子一定要注意做熟了吃，才能完全的杀死寄生虫，寄生虫感染可不是开玩笑的。

蛏子有寄生虫吗

蛏子会有寄生虫。蛏子身上的寄生虫，一般是一种叫“食蛏肠泄吸虫”的生物，该虫为黄白、乳白色，长度约2厘米，和晶杆完全不同。被寄生的蛏子体形消瘦，无法继续繁殖，挤压其腹部会有不止一只活体爬出。人若食用含有寄生虫的熟蛏子，一般无碍，肠胃功能不佳者可能会有消化不良等反应。蛏子是帘蛤目(Veneroida)竹蛏科(Solenidae)瓣鳃纲软体动物的通称。又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。前、后端开口，前端为足孔，后端有水管伸出。壳顶不凸出，其位置随不同的种类而异，有的在壳的最前端，有的在贝壳中央略靠前方。足极发达，长柱状，无足丝。中国沿海一带均有出产，江苏、福建、山东、浙江是著名的产地，人们还常常在海水盐度较低(适应范围在4-28‰)的河口附近和内湾软泥海涂中筑“蛏田”，进行人工养殖。

蛏子不能和什么一起吃

蛏子的相克食物：

蛏子+啤酒：如果你是高尿酸症患者，你还这样搭配着吃，那么这样是极易引发痛风的，要小心为妙哦。

与蛏子能同吃的最佳搭配食物：

蛏子+白葡萄酒：杀菌

蛏油的加工方法

将煮蛏后的汤汁沉淀过滤，除去杂质，先用大火烧沸，再以微火慢慢熬煮至水分浓缩达7成，汤汁呈黄色粘稠状时即可。蛏油味鲜可口，是一种甚佳的鲜味调味品。每百斤鲜一年蛏可加工蛏油3-4斤，二年蛏为2-3斤。

爆炒蛏子的做法

蛏子就是这样的美食吧，平价的美味，连壳带肉趣味无限，而且，还有一点点的恶作剧。蛏子味道鲜美，形态美观，古人曾赞誉它“美人种子市蛏秧”，将蛏子比喻成美人种子是不过分的，因为它符合作为美人的所有条件：苗条、白皙、柔弱。总感觉吃多了也会变美。蛏子的做法很多，以下介绍一种简单又美味的做法：爆炒蛏子。香味馥郁，鲜香四处。

主料：蛏子

辅料：油、盐、蒜、老抽、姜

1.蛏子要用清水清洗干净，之后里面放入盐，让蛏子把里面的沙子吐干净。

2.切好葱姜，和蒜末备用

3.锅里放油，油热后倒入葱姜，蒜末爆炒一小会

4.倒入适量的老抽

5.之后倒入蛏子翻炒，加入适量的盐

6.翻炒3分钟，出锅时加入适量的味精即可

7.把炒好的蛏子盛在盘子里，这样美味的爆炒蛏子就出锅了

建议喜欢吃辣椒的放入一些辣椒味道会更好，简单几步骤在家可以独立完成，但要注意炒前清洗干净蛏子，这样才能避免口感不适，另外要注意的是，一定要煮熟，海鲜不熟会对人体造成不必要的伤害。爆炒蛏子的口感咸鲜适中，适合大众口味，加上火候的炒法，另到蛏子的鲜味透出来，吃起来更鲜美。

1、通过内服加外用乐畅桉树精油驱虫剂，实现以驱虫代替杀虫。这种方法不仅不影响鱼的摄食和生长性能，而且不会破坏水质，还会抑制水体中有害菌的繁殖，使用之后完全没有后顾之忧。

2、将乐畅桉树精油撒些在鱼池里，可以直接作用于寄生虫的细胞膜上，在细胞膜上积聚，使细胞膜的稳定性丧失，细胞内的物流出，最终导致寄生虫死亡。

黄辣丁的学名叫黄颡鱼，是无鳞鱼类，体表有着一层厚厚的粘液，而且是一种爱吃螺狮的底层鱼类，所以黄辣丁也常常是寄生虫的宿主。寄生虫一直是造成黄辣丁鱼苗中死亡的重要原因之一，主要是以鳃部寄生虫和肠道寄生虫为主。如果使用杀虫剂的话，虽然能够杀死纤毛虫，但是杀虫后会对水质造成较大影响，往往杀虫药都是有针对性的，所以使用内服外用的方法非常有效。

食源性寄生虫病是指因生食或半生食含有感染期寄生虫的食物而感染的寄生虫病。下面小编带您了解一下食源性寄生虫病的种类。

食源性寄生虫病的种类

1.鱼源性：华支睾吸虫病，又称肝吸虫病，是由华支睾吸虫寄生在人的肝胆管内所引起的肝胆病变为主的一种人兽共患寄生虫病，是当前我国最严重的食源性寄生虫病之一。

2.肉源性：绦虫病，是由于人吃了未煮熟的、含有囊虫的猪肉或牛肉，绦虫进入体内所引起的疾病。

3.淡水甲壳动物源性：并殖吸虫病，是寄生于人体内各脏器(以肺部为主)的并殖吸虫引起的慢性寄生虫病。

4.螺源性：广州管圆线虫病，是由于广州管圆线虫的幼虫侵入人体脑部，引致嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，简称“酸脑”。

5.植物源性：姜片虫病，是布氏姜片虫感染所引起的肠道寄生虫病。

食源性寄生虫病常见寄主

1.淡水鱼虾是肝吸虫(华支睾吸虫)、异形吸虫、棘口吸虫、棘颚口线虫和肾膨结线虫的中间宿主。

2.海鱼或海里的软体动物是异尖线虫的中间宿主。

3.猪是猪带绦虫的中间宿主，也是旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫的重要宿主。

4.牛是牛带绦虫中间宿主，也是肉孢子虫和弓形虫的重要宿主。

5.青蛙、蛇是曼氏裂头绦虫及线中殖孔绦虫、异形吸虫、棘口吸虫的中间宿主或转续宿主。

6.螃蟹、蝲蛄(俗称小龙虾)是肺吸虫(并殖吸虫)的中间宿主。

7.鼠能传播很多寄生虫病，它们是旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫的重要宿主，还是肺吸虫、曼氏裂头绦虫的转续宿主。

8.狗肉、羊肉中可能含有旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫。

今天小编对食源性寄生虫病的种类进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

对于白虾，很多人吃虾的时候发现虾体有白色条状物，误以为其实寄生虫。那么，白虾有寄生虫吗？如何选购新鲜的虾？

白虾有寄生虫吗

对于白虾的寄生虫认识，很多人以为虾体内的白色条状物就是寄生虫，其实只是成熟虾的生殖腺。

但是这并不代表白虾就没有寄生虫，有些白虾属于海虾，但是有些白虾是淡水虾，相对海虾于盐水的海水里，寄生虫比淡水虾少。

如何选购新鲜的虾

一看外形。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度;不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，很容易辨认哦。

二看色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾壳色变为红色或灰紫色。

三看肉质。新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。

四闻气味。新鲜虾气味正常，没有异味。如果你能闻到异臭味很可能就是变质虾。

吃虾注意事项

虾美味营养但需注意安全卫生。

首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜，尽量不吃。

其次，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。

最后，患有过敏性疾病患者应忌吃虾。

寄生虫病的流行特点

1、地方性

寄生虫病的流行与分布常有明显的地方性。主要与下列因素有关：气候条件，如多数寄生虫病在温暖潮湿的地方流行且分布较广泛;与中间宿主或媒介节肢动物的地理分布有关，如吸虫的流行区与其中间宿主的分布有密切关系;与人群的生活习惯有关，如猪带绦虫病与牛带绦虫病多流行于吃生的或未煮熟的猪、牛肉的地区，华支睾吸虫病流行于习惯吃生鱼或未煮熟鱼的地区;与生产方式有关，如钩虫病常流行于用人粪施肥的旱地农作物地区。

2、季节性

寄生虫病的流行往往有明显的季节性。生活史中需要节肢动物作为宿主或传播媒介的寄生虫，此类寄生虫病的流行季节与有关节肢动物的季节消长相一致，如间日疟原虫的流行季节与中华按蚊或嗜人按蚊的活动季节一致。其次是人群的生产活动或生活活动形成感染的季节性，如急性血吸虫病常出现于夏季，人们因农田生产或下水活动接触疫水而感染血吸虫。

3、自然疫源性

在原始森林或荒漠地区，这些寄生虫可以一直在脊椎动物之间传播，人偶然进入该地区时，则可从脊椎动物通过一定途径传播给人。这类不需要人的参与而存在于自然界的人兽共患寄生虫病具有明显的自然疫源性。这种地区称为自然疫源地。寄生虫病的这种自然疫源性不仅反映寄生虫病在自然界的进化过程，同时也说明某些寄生虫病在流行病学和防治方面的复杂性。

今天小编对寄生虫病的流行特点进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。

海参生活环境决定海参品质。由于近代污染严重，海水也受到了很大的影响;同时，海参通过人工养殖，密度较大，因此不可避免的会染有寄生虫病。食用海参一定要充分的加热，煮熟，可以有效的除去其中的细菌和寄生虫，防止染病。而且从营养角度来说，水煮、清炖的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放。

食用海参时还应该注意：海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。

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瘦肉是一种猪、牛身上的肉质，作为日常膳食结构中主要的食物来源之一，所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余是水分。瘦肉里会有寄生虫吗?下面小编带您了解一下。

各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化，约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余为水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。

瘦肉里会有寄生虫的，各种牲畜会感染寄生虫病，一般有猪肉绦虫病、牛肉绦虫病等。猪带绦虫病和猪囊尾蚴病是由链状带绦虫寄生人体引起。链状带绦虫又称猪带绦虫、猪肉绦虫或有钩绦虫，是我国主要的人体寄生绦虫。人是猪带绦虫的终宿主，但也可成为中间宿主，分别可引起猪带绦虫病和猪囊尾蚴病。牛带绦虫病由肥胖带绦虫寄生在人体小肠引起。肥胖带绦虫又称牛带绦虫、牛肉绦虫或无钩绦虫。形态和发育过程与猪带绦虫相似。

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在寄生蜂幼虫的控制下，白蛉蛛会产生一种特殊的“茧状网”，让黄蜂幼虫生活在其中，直到黄蜂长大。

照片:美国国家地理学会

这些精神控制大师从内部操纵他们的宿主，引导他们走向自我毁灭的道路，所有这些最终都将有益于寄生虫。

科罗拉多州立大学的生物学家贾尼斯·摩尔说:“一些寄生虫可以改变宿主的行为，让它们提供更好的生活环境，或者提供更多的营养，或者让宿主迁移到不同的环境。”

她补充说，这种策略似乎非常有效，“寄生虫可以改变它们宿主的行为，通过这种方式，它们可以提高繁殖能力，并将受到自然选择的青睐。”

万圣节不远了，这里有一些为你挑选的僵尸寄生虫。

如果你敢，继续读。

挂在网上的黄蜂

在哥斯达黎加，一只名叫许莫埃皮美塞吉亚吉拉的黄蜂在普列西莫他吉拉蜘蛛的腹部产卵。

黄蜂幼虫在寄主之外存活几周后，它会向蜘蛛体内注入一种化学物质，使其编织出一张奇怪的新网。这种网不同于以前蜘蛛编织的网。

然而，这种新的网不是为蜘蛛制造的。黄蜂幼虫杀死蜘蛛并吃掉它后，就结了一个茧。新的蜘蛛网被用来支撑这个茧。

僵尸蟑螂

当雌性扁尾虫即将繁殖时，她会找到一只蟑螂，并把它作为她的幼蜂的生活温床。

首先，它向蟑螂注射毒药来麻痹它们的前腿。然后，安普尔克斯压缩机开始击打蟑螂的头部。以色列本-古里安大学的弗雷德里克·利伯萨特和他的同事发现，毒液的目标是蟑螂头部负责活动的特定区域。

Ampulexcompressa可以捕捉蟑螂并接管决策过程。

照片:AnandVarma；以色列班古伦大学Frederic Libersat实验室。

在被剥夺了自由意志后，蟑螂会被扁形虫抓住并带到一个洞穴里。在那里，扁足虫在蟑螂身上产卵，并把它们埋在一起。

蜜蜂幼虫在化蛹前会慢慢吃掉蟑螂。大约一个月后，小蜜蜂将会变成成年蜜蜂。

一种能控制精神的粘液球

柳叶刀肝吸虫是一种扁形虫，成年后会寄生在食草哺乳动物如牛的肝脏中。

它的卵通过宿主的粪便排出体外，然后被蜗牛吃掉。当卵附着在蜗牛上后，蜗牛会在寄生虫周围产生保护性的胶囊，然后以粘液球的形式将它们排出体外。

这些粘粘的球后来被蚂蚁吃掉了。当寄生虫进入蚂蚁的大脑时，它们会让蚂蚁爬到叶子的顶端，或者静静地坐着，等待食草哺乳动物来吃它。就这样，柳叶刀肝吸虫完成了它的生命周期旅程。

鱼的死亡之舞

这种叫做“加州真螺”的吸虫的生命历程始于海洋中的喇叭形蜗牛，它在其中繁殖幼虫，然后寻找下一个宿主——杀鱼。

一旦吸虫找到鱼，它会附着在鳃上，一直钻到鱼的大脑。然而，这离它的终点还很远。

吸虫必须进入水鸟的内脏才能繁殖。因此，在鱼的大脑中，吸虫释放化学物质，导致鱼摇摆、痉挛和跳跃。

那一年，加州大学的珍妮·肖和她的同事发现，寄生虫可以减少鱼大脑中的血清素，增加多巴胺。鱼脑中化学物质的变化会刺激鱼游来游去，变得更具攻击性。

鱼的这些行为会引起鸟的注意。水鸟吃了鱼和吸虫后，吸虫交配，它们的卵通过鸟粪排入水中。之后，喇叭蜗牛又开始吃粪便，而吸虫开始了新的生活旅程。

Paragordiusvarius感染了一只蟋蟀，并导致它跳入水中自杀。然后，马鬃虫被暴露出来，回到水中的家中。

照片:AnandVarma；Ben Hanelt，墨西哥大学

自杀性蟋蟀

线虫面临一个永恒的问题:它们可以感染蟋蟀等陆生昆虫，但寄生虫必须找到一种方法到达水生环境，才能繁殖。

法国国家科学研究中心的研究人员发现了这种寄生虫完成一项壮举的方式。线虫产生一种精神控制化学物质，将它们的宿主蟋蟀推向光明。由于水反射月光，蟋蟀向光移动，这通常意味着它们将携带线虫进入湖泊和溪流。

蟋蟀跳进水里淹死，而线虫从蟋蟀中出现，等待它们的下一个受害者。

吃过蛤蜊的人应该都见过蛤蜊身上的像虫子一样的线状的东西吧！看完之后是不是浮想联翩，各种虫子映入脑海。早前就听说很多海鲜身上就有寄生虫，难道我们的蛤蜊君也中弹了？下面本网小编为大家介绍

蛤蜊壳子上面的是什么

藤壶

是附着在海边岩石上的一簇簇灰白色、有石灰质外壳的节肢动物。它的形状有点像马的牙齿，所以生活在海边的人们常叫它“马牙”，藤壶体表有个坚硬的外壳，柄部已退化，头状部的壳板则增厚且愈合。温岭人吃藤壶一般都是清水氽汤鲜吃，其法很简单，放点姜芽，放点盐，将水烧开了，再放入藤壶烧开就可以了，其味鲜美可口，无须再放味精，撒点葱花，则色香味俱全。当然，也可以“重盐腌之，能久藏”，腌了吃，味道各有千秋

蛤蜊肉上面的透明线是虫子吗

线状物不是虫子，而是蛤蜊消化系统当中的一个器官：“这里面还有一只是活的呢，这种蛤蜊学名叫砂海螂，属于味道比较鲜美的经济类贝类，这条线状物学名叫做晶杆体，晶杆体是双壳贝类消化系统中的一个消化器官

这东西看上去确实挺像虫子的，但是仔细看一下，因为它没有明显的头部和尾部，通过半透明的表层也看不到里面有明显的内脏器官和动物体特征，结构也很单一，与虫子的身体结构还是有很大差别的，如果是虫子的话，通过肉眼还是可以看出来的，但是如果更小一些的虫子，通过肉眼看不出来，需要用显微镜才行，广大市民们吃这种砂海螂的时候，如果吃到类似的东西，可以按照上面的辨别方法，千万不要恐慌。

蛤蜊有寄生虫吗

营养专家指出蛤蜊有寄生虫

蛤蜊油主要以水中的淤泥、落叶和杂草为生，而这些落叶类的东西或者水中不可避免的就含有寄生虫等东西，蛤蜊油把寄生虫吃进去之后，寄生虫就会在蛤蜊油体内寄生，人们一旦误食，就容易得寄生虫类的疾病，从而破坏人体的免疫系统。

科研人员对蛤蜊油进行了简单解剖，并且从蛤蜊油身上取了表皮放在显微镜下进行观察。通过观察，除了发现蛤蜊油体内有泥土外，还能看到有细菌在活动。

所以建议蛤蜊熟了再吃

海胆是夏季海鲜中的上等食物，日常以生吃海胆黄为主，但是有些人担心其中是否含有寄生虫等毒素问题。那么，海胆有毒吗？海胆有寄生虫吗？

海胆有毒吗

在海胆中有两种产生毒素的器官：叉棘和棘，在生殖季节摄食海胆的生殖腺和卵巢或被棘或叉棘鳌刺会引起中毒。已报道过的白棘三列海胆、球海胆、毒海胆、石笔海胆等数十种海胆都是有毒的。海胆毒素的作用各不相同，有的对动物可引起呼吸困难、肌肉麻痹、抽搐以至死亡；有的对动物红细胞有溶解作用，并能引起心脏的激活和使肌肉对非直接性刺激不起反应，具有潜在的药用价值。

此外，白棘三列海胆的毒腺提取物对离体平滑肌具有收缩作用，此作用与毒素的剂量成正比；灌注肠细胞的鼠心脏的冠状循环，产生心搏幅度与速率的改变，引起不同程度的心脏阻滞。白棘三列海胆还存在着有毒不耐热蛋白，其主要作用是释放组胺和产生激肽，表明这种物质具有潜在的药物学价值。

海胆毒素可溶于水。白棘三列海胆的球状叉棘中存在高毒物质，这类毒素不可透析，在pH4.3-10.6范围内是稳定的，但在45.0——47.5℃时就被灭活。海胆球状叉棘的盐水提取物含有毒性物质可透析，不耐热，在0.25mol/LNaOH溶液中保温1-2h就被破坏，有类似乙酞胆碱样作用。

海胆有寄生虫吗

海胆煮不熟含有细菌，海胆中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

防治海胆中毒

有毒海胆有28种，海胆呈球形，外覆硬壳包裹着内脏，壳上长着许多刺（棘），大部分刺具有倒钩，可增加机械性损伤，刺内的毒素可使人中毒。在刺之间的硬壳上长着蒂状物，具有毒腺；在繁殖季节大多数海胆生殖腺可产生毒素，从而还可引起食入性中毒。刺伤后，先除去叉棘，然后用清水冲洗伤口去除毒液。伤口可用5%高锰酸钾溶液湿敷，并用普鲁卡因局部封闭，肌肉痉挛时可静脉10%葡萄糖酸钙10ml。

黄鳝寄生虫是黄鳝在生长过程中入侵体内的小虫子，这种小虫子一旦进入黄鳝体内会快速的进行繁殖，没有办法彻底根除，一旦经由黄鳝进入人体后也很难治疗，唯一的杜绝方式就是在食用前经过彻底的加热。

黄鳝寄生虫的繁殖能力非常强，但是却不耐高温，在高温下很快会失去生命力，所以，食用前一定要将黄鳝放在锅中彻底的进行加热，杀死内部的寄生虫，然后再进行品尝。