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篇1:面包糠制作方法与用途

全文共 640 字

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面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。下面小编为大家介绍面包糠制作方法,欢迎阅读。

面包糠制作方法1

食材主料白面包100g辅料油适量盐适量步骤

1.准备好的切片面包

2.面包切成丁

3.进微波炉中火转6分钟,之间隔1—2分钟拿出来拌拌,使他们受热均匀点

4.放凉后用搅拌机的研磨杯磨成粉状。

5.用筛子过筛,筛下细小的,粗粒继续磨碎,然后过筛

6.全部磨成细的颗粒后保存。

面包糠用途

面包糠炸香蕉

主料

香蕉(青黄色)2根,面粉适量,面包糠适量,鸡蛋黄1个蜂蜜随意,冰淇淋随意

制作步骤

1_香蕉去皮,各切成2半。(不要太熟了,皮呈青黄色最好)

2_蛋黄打散备用。

3_适量的面包糠放较大平盘。(我用的是橙色面包糠,白的也行只是颜色较浅而已)

4_适量的面粉。

5_先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。

6_再裹一层蛋黄液。

7-[2]均匀滴裹住整个香蕉。

8_平底锅放少许油,用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。

9_煎好的【法式煎香蕉】

10_吃时可淋少许蜂蜜在香蕉上(我觉得香蕉已够甜,所以没淋,个人喜欢吧!),再配上一球口味自己喜欢滴冰淇淋

面包糠制作方法3

食材主料剩吐司不限量

方法/步骤

1把剩吐司,边边,面包头尾都切成小粒状。

2倒进烤盘里铺开,放进烤箱用150度烤。中间要把它撩动几次使能均匀烤至酥脆。

3烤至酥脆后拿出来放在那边待凉。待凉后的面包粒放进搅拌机里打磨成碎末。

4把磨好的面包糠用筛子过筛一下,粗粒的再放进磨过至到全部都是小小碎粒(能通过筛子的)。

5面包糠就制做好了。把它装进干净的玻璃瓶里。

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篇2:flash怎么使用遮罩层制作出广告条幅的光照效果

全文共 280 字

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今天小编为大家分享flash使用遮罩层制作广告条幅光照效果方法,教程比较基础,适合新手来学习,推荐过来,来学习吧!

步骤

打开FLASH软件,新建FLASH文档;

在图层1中输入广告词;

让后进行2次分离,把文字打散后分散到图层中;调整下效果;

新建图层2,把图层1中的复制到图层2中,然后改变填充颜色;

新建图层3,绘制一个小矩形作为遮罩层;

添加关键帧,添加动画;

测试影片,导出影片,格式GIF,绘制完成。

注意事项

注意箭头处

遮罩层的使用

教程结束,以上就是flash使用遮罩层制作出广告条幅的光照效果方法介绍,操作很简单的,大家学会了吗?希望这篇文章能对大家有所帮助!

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篇3:面包怎么制作好吃

全文共 1797 字

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对于面包制作新手来说,经常会看到各种方子中提到的中种、汤种等词汇,感觉有点深奥,到底他们之间有什么区别呢?哪种制作方法更好呢?看了下面你就知道了。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些面包怎么制作好吃的方法,希望对大家有所帮助!

【面包制作之汤种法】

也是由直接法演化而来的制作方法。因为面包的松软程度与面团的含水量有直接关系,所以人们为了做出柔软如云朵般的面包,也就一直在面团的含水量上下文章。汤种是先将部分面粉与水混合,然后加热,使得淀粉糊化,这个糊化的面糊就称为汤种。然后待汤种冷却后,加入剩下的面包材料,揉出筋膜,再进行发酵整形烤制,这样制作的面包称为汤种面包。

优点:因为淀粉糊化后可以吸收更多的水份,所以使得面团的含水量就会增高。一来使得面包松软,二来可以减缓面包的失水过程,延长保质期。

缺点:汤种加热的温度不好控制,操作有一定难度。

最经典的汤种制作方法是“65度汤种”,即用温度计测量,将汤种加热至65度,这时的汤种无论是颜色还是效果都是最佳的,温度太高会使得汤种颜色发灰,做出的面包不洁白。温度太低则会使得面粉糊化的程度不高,吸水性不强,所以65度是一个可以兼顾颜色和效果的最佳状态。当然如果您没有温度计,也可凭直觉,当用筷子搅拌面糊时出现纹路,面糊成白色浆糊状,略带透明的感觉,即说明汤种制作成功。

加热方法可以选择直火(小火)慢慢加热,或者隔热水加热。也有人使用微波炉加热,个人觉得不是很容易控制。

其实汤种法应该是由“烫种法”改良而来,烫种是用热水直接将面粉烫熟,然后再加入面包面团中揉面。也是起到一个保持水份的作用。当然,现在我们基本都用汤种的制作方法了。

备注:

无论是直接法、中种法还是汤种法制作的面包,都应该使用高温快烤,以最大限度的保留面团的水份,使面包保持松软可口。

注意汤种不应超过面团整体重量的25%,过多的话会影响面包成型后的外观。

制作完成的汤种如果没有用完,可以密封好放入冰箱冷藏保存1-2天,如果汤种糊出现发灰的现象,表示汤种已经变质,不能使用了。

【面包制作之直接法】

这是最传统最普通的面包制作方法,将所有材料混合完全,揉出筋膜,然后只进行一次发酵而烤制出的面包,称为直接法制作的面包。

优点:制作简便快捷,耗时短。

缺点:含水量较小,口感不会很松软,保质期也较短。并且因为只经过一次发酵,面包的麦香味道也会略有不足。

备注:

面包机制作的面包基本全是这种直接法,这也是包机制作的面包没有手工面包好吃的原因。当然,如果您实在没有时间的话,懒人面包机也是个不错的选择。

这种直接法的面包适合于做小餐包或调理面包等这类本身口感就略粗糙的面包。

【面包制作之中种法】

所谓中种法,就是将面包的原料分为两部分,一部分是中种面团,另一部分是主面团。先将中种面团材料混合揉成面团,然后进行第一次发酵。发酵完成后再与主面团材料混合,揉出筋膜,整形后进行2次发酵,最后烤制。这样制作的面包称为中种法面包。

优点:

因为中种法能使酵母在第一次的中种面团中发酵良好,使水份完全渗透于面粉,从而使含水量增加,再经过第二次揉面后,又将气泡全部打掉,使组织达到柔软细腻的效果,所以成品面包的口感会非常松软。而且中种面团采用了二次发酵,可以使面团产生特有的发酵香味,做出的面包口味更好。

缺点:操作略复杂,制作起来比较耗时。

中种法又可细分成3大类:普通中种法、冷藏中种法和100%中种法

一般来说,“普通中种法”是将面包材料中70%的面粉混合酵母,再慢慢加入水,揉成中种面团。而后放置于25度左右的室温进行第一次发酵,发酵时间为3-4小时。

在此基础上,为了延长发酵时间,增加面包香味,烘焙大师们改进出了“冷藏中种法”,即将中种面团放置于冰箱内,在2-5度左右的环境内发酵16-17个小时。低温长时间发酵使得中种面团的组织更加细腻,含水量更高。

后来,人们又衍生出了“100%中种法”,即将所有面粉全部做成中种,而在主面团中不加入面粉。这样使得面包的含水量达到极致,面团会非常湿软,由此做出的吐司则会非常非常松软。但由于含水量较高,面包整形比较难,所以基本只能制作吐司这类无需过多整形的面包。

备注:

中种面团不需要揉出筋,只要粗略揉成面团即可。因此,在加入酵母的时候,最好用温水将酵母提前溶解,因为干酵母直接放入面团中,没有经过充分揉匀,可能不会很好的与面团融合,所以制作中种面团时,酵母一定要提前在水中溶解。

另外冷藏的中种面团取出后无需回温,直接撕成小块与主面团材料混合即可。

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篇4:苹果派的制作方法是什么

全文共 1080 字

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很多人喜欢去肯德基吃快餐,但是肯德基的苹果派属于油炸的,不健康。下面小编为大家介绍营养美味的苹果派的制作方法,欢迎阅读。

苹果派的制作方法1

食材用料:

面粉100克

苹果2个相克食物

黄油60克

白糖1勺相克食物

鸡蛋1个相克食物

淀粉适量

盐2克

蛋挞锡纸底10个

菜谱做法:

1.把材料备好

2.黄油隔水融化为液状

3.面粉里倒入融化后的黄油,白糖,和少许清水

4.用筷子搅拌成絮花装

5.用手揉实揉圆,盖上保鲜膜,放入冰箱醒发

6.面团醒发的时候,可以准备果酱了,苹果削皮切丁

7.锅热后,放入黄油融化

8.倒入苹果丁加点白糖和盐。炒至变软

9.紧接着倒入调好的水淀粉,快速搅拌

10.果酱熬成这样就可以起锅了

11.面团从冰箱拿出来,多揉几下。擀成薄皮

12.用道具按压成圆形

13.圆皮轻松搞定

14.锡纸底抹层薄油,把面皮放进去。用牙签在面皮上扎些小洞洞

15.放进果酱

16.再次按压10块圆皮,用刀改成条状

17.交叉平铺在果酱上

18.在表皮上刷层蛋液

19.放入提前预热好175度的烤箱内,上下管,中层烤制30分钟

20.苹果派做好了

苹果派的制作方法2

食材食谱热量:1805.4(大卡)主料低精面粉180克黄油120克

方法/步骤

1首先我们需要把黄油和绵白糖分成两份。一份是80克黄油加100克绵白糖,用了做饼皮的。另外准备40克黄油和60克绵白糖,留着做果馅用的。接着把黄油融化掉,可以放微波炉里转一分钟就可以,或者是隔水煮融都可以。

2把100克绵白糖放进低精面粉里,黄油待凉后放进去,在打一个鸡蛋进去,然后慢慢搅拌均匀,如果面太敢,搅不动,可以加适量的清水,和到没有零散的面粉,都成块了,就可以了。然后把它揉成团,盖上盖子,静止大约一个小时。

3把苹果切成小丁,热锅,把剩下的黄油放进去融化掉,加入苹果丁,需要不停的搅拌,不然苹果容易糊了,然后继续往里面加入绵白糖,慢慢熬苹果,适当的加入一些柠檬汁,主要是为了让苹果派吃起来没有那么腻。

4等到苹果已经炒的软软烂烂的时候,往里适当的加一些水淀粉,继续搅拌片刻,就可以关火了,加了柠檬汁的苹果就会又酸又甜,把苹果盛出放凉

5准备一个面板,往上撒点面粉,取3分之二的面团,用擀面杖把它擀成圆皮。然后准备一个烤盘,烤盘上刷一层色拉油,或者橄榄油都可以。然后把面皮放进烤盘中,把皮和盘子尽量整理的贴合一点。用牙签往皮上扎一个个小洞。

6把凉了的苹果平铺在面皮上面,然后把剩下的面粉同样擀成一个圆皮,接着切一厘米的小长条,一条条往上面铺,如图所示。

7准备一个小碗,把鸡蛋打均匀,在皮上刷一层蛋液后,烤箱180度上下火,预热5分钟,苹果派烤大约20到30分钟。就可以取出来了。按照自己的喜欢,切块,摆盘。

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篇5:动画课件怎么利用flash制作

全文共 938 字

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flash以其超强的动感画质和多事件的触发机制,为课件的制作提供了强有力的支持,利用Flash所提供的课件模板功能,可使制作课件的过程变得更加轻松,同时也提高了制作课件的效率,节省了开发时间。下面小编就以制作一个简单课件为例,来谈谈利用Flash制作课件的基本要领,希望通过在此讲解能起到抛砖引玉的效果。

方法/步骤

打开Flash,点击“ 文件”-“新建 ”,在弹出的窗口中选择“ Flash幻灯片演示文档 ”,然后点击“确定”正式进入编辑界面。

点击“ 插入”-“新建元件 ”,新建一个名为“背景”的图形元件,点击“确定”后进入“ 背景编辑”界面。选择“文件”-“导入”-“导入文件到库 ”,选择一个背景图片导入库中。

双击库中的图形元件“背景”,进入“背景”元件编辑状态,然后将导入到库中的背景图片拖入到当前窗口中,就完成了“背景”元件的修改操作。

点击窗口左侧的“ 幻灯片1”进入幻灯片编辑状态 ,将库中的“背景”元件拖放到当前窗口中。然后选择工具栏中的文字工具,为当前幻灯片添加文件“百度经验 --经验来源于生活”。

在“幻灯片1”上右击,从弹出的菜单中选择“ 插入屏幕类型”-“幻灯片 ”,新建一个新的“幻灯片2”。选择工具栏中的“选择”工具,点击幻灯片1的窗口,然后选择一种背景色进行填充,然后选择“文字”工具。在幻灯片2上输入文本“欢迎交流”文本字样,并设置字体的大小和颜色。

选择“幻灯片1”,然后点击“ 窗口”→“行为 ”,打开“行为”面板。

点击“行为“ 面板中的”+“号 ,从弹出的的下拉列表中选择” 屏幕“→”转到下一幻灯片 “。

最后发布制作的幻灯片文档。选择“ 文件”-“发布设置 ”,打开“发布设置”对话框,勾选“ Flash(*.,swf) ”,输入要发布的文件名,最后点击“发布”按钮发布即可。

找到生成的文件” MYDISP.swf“ 文件,然后右击,选择”Adobe Flash Player 9.0“打开,然后就可以测试一下效果啦。当点击第一张幻灯片时就要转到下一张幻灯片上。至此,整个幻灯片制作过程完成,大家可以依据这个制作原理,制作出自己喜欢的幻灯片来。

注意事项

制作的幻灯片在播放时需要Adobo Flash Player 9.0的支持才能正常运行。

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篇6:千叶豆腐的制作方法是什么

全文共 1616 字

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说起这千叶豆腐,大家一定不陌生,它以Q弹劲道的口感获得越来越多的青睐。豆腐不仅好吃而且营养价值还很高。下面小编为大家介绍千叶豆腐的制作方法,欢迎阅读。

千叶豆腐的制作方法1

1.将千页豆腐用水冲洗干净,切成厚片

2.葱切成碎末

3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒

4.抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟

5.煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底

6.油温升高后摆入豆腐片,小火煎

7.用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均匀地沾上油

8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面,煎至两面金黄色盛出即可

千叶豆腐的制作方法2

主料千叶豆腐 (1袋)辅料香菇 (适量)五花肉 (适量)青豆粒 (适量)玉米粒 (适量)胡萝卜丁 (适量)洋葱 (适量)香菜 (适量)厨具不粘锅分类常见菜式 私房菜 家常菜 素菜 热菜 中辣 烧 十分钟 简单难度

千叶豆腐切成片,最好稍微厚一点,不要太薄,因为待会一煎的时候会膨胀,然后煎好后又会回缩。为了有肉头,我觉得还是切的稍微厚一点,比平时厚一点就可以

锅中放点油,油热后,分别把千叶豆腐煎至亮面金黄,中间如果油少了要加油的。我用了个小煎锅分了好几次,家里有大的可以用大点的

煎的过程中千叶豆腐会膨胀,不用管它,待会它自己就缩回去啦

把酱油,白糖,香醋,香油,鸡汁,葱姜料酒,清水调成自己喜欢的酸甜度,放一旁备用。(因为后面的郫县豆瓣,还有这里的酱油都是咸的,所以这步调汁就不要放盐了)

然后准备好郫县豆瓣,干辣椒圈(自己剪的,把干辣椒的底部剪一块去,然后籽就能很轻松的倒出来了,然后再剪成圈就可以

准备好水淀粉

香菇洗净切丁,洋葱切丁,香菜切小段,五花肉肥瘦分开(其实我用的是前腿肉

现在来做酱汁,锅中放油,热锅凉油,然后下入洋葱炒香,然后下肥肉丁炒出油

然后再下入瘦肉丁,炒至瘦肉变色,放香菇炒,然后下那个胡萝卜,青豆,玉米粒,加入郫县豆瓣和辣椒圈,炒出红油

多炒会,然后倒入调匀的调料汁

肉丁熟的时候加入适量水淀粉勾芡,然后加入香菜即可

然后把煎好的千叶豆腐放进去翻炒片刻入味就完工了。

吃豆腐的好处

1.更年期的“保护神”

豆腐含钙高,而且有氨基酸成分,对于预防更年期病症有很好的作用,也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量,可以预防和抵制骨质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显着的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

6.补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

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篇7:家庭芽菜制作方法

全文共 889 字

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芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。其微量元素较为丰富,维生素B1、维生素B2含量也很丰富。下面和小编具体了解下家庭芽菜种植方法

常见的芽菜做法:

干煸四季豆

1.将四季豆摘去老筋,洗净后完全沥干水分。

2.将干辣椒切成小段,生姜和大蒜切沫。

3.将碎米芽菜进一步切细,猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。

4.起锅烧热油,以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出(可适当撒几粒盐保持四季豆色泽)。

5.锅内留底油,先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。

6.将香料划到锅边,下入猪肉沫炒出浸油。

7.下入碎米芽菜炒香。

8.放入炸好的四季豆,加盐、鸡粉快速炒15至20秒,关火即可。

肉末芽菜担担面

原料:挂面(或手工面)、 猪后腿肉、 芽菜、青菜、葱姜蒜、香醋、酱油、芝麻油、辣椒油、 花椒油。

步骤:

1.将芽菜切成碎粒。

2.葱、姜、蒜切碎末。

3. 猪肉洗净剁末。

4. 炒锅放油,放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。

5. 放入剁好的猪肉末翻炒,加入生抽和料酒。

6. 放入芽菜翻炒均匀。

7.出锅前加入少许鸡精调味,食盐因为芽菜够咸,不用再放。

8.制作调味汁:将花生碎末、蒜泥、酱油、白糖、香醋、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥按自己的口味调制成担担面调味汁。

9.将葱花和花生碎拌入调味汁中即成。

10.清水煮开,下入面煮,不用煮太久,稍微硬硬的口感比较好,当然,熟是必须的。面条好之后,下入青菜烫熟。

11.将面和青菜沥水放在碗中,浇入拌好的担担面调味汁。

12.将面拌匀。加入芽菜肉末,即可食用。

家庭芽菜制作方法2

冬末春实,用芥菜类(二平庄)的嫩茎划成食筷一样宽的丝,晒干到每100公斤收13公斤,置桶内分层撒盐踩紧腌制;另熬糖液至挑起成丝的程度,与菜边抖边混,并加香料,再装坛以盐菜叶扎紧,草瓣子筑口封紧,一般以存放1年后出售为好。

家庭芽菜制作方法3

原料配方:菜丝100公斤 食盐11-2公斤 漏水糖30-36公斤 花椒0.75公斤八角0.25公斤

品质规格:宜宾芽菜要求褐黄色,润泽发亮,根条均匀,气味甜香,咸淡适口,质嫩脆。无菜叶、老梗、怪味、霉变。咸芽菜色青黄,润泽,根条均匀,质嫩脆,味香,咸淡适口,无老梗、怪味、霉变。

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篇8:Flash如何制作漂亮的荧光文字效果

全文共 792 字

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本教程是向大家介绍利用flash制作漂亮荧光文字效果,教程难度不是很大,主要使用了渐变填充等工具,新手朋友可以过来学习一下!

此实例的实现的是带荧光文字效果,在制作过程中主要使用了渐变填充等工具,通过简简单单几样工具便创造出了漂亮的文字特效。难点就在于图形、色彩编辑的技巧和填充工具的使用。通过对文字边框进行柔化处理,产生具有霓虹灯效果的荧光文字。最终播放效果如图所示,要实现这一效果,具体制作过程如下:

1.新建一个电影,在属性面板中设置其尺寸为480pxX150px,选择一种颜色(本例为#000099)作为背景色。

2.从工具箱中选取文本工具,在属性面板中设置字体类型设置成VladimirScrD,字体大小设置成100,在舞台上输入 “Flashghost”。选择工具栏中箭头工具,将文字移动到工作区中间。按键盘的“Ctrl+B”键,将文字打碎。

3.选择工具栏中墨水瓶工具,将墨水瓶工具参数栏中线条颜色设置成明黄色,线条宽度设置成1.0,将鼠标移动到工作区中,鼠标光标将变成墨水瓶形状,用鼠标依次点击文字边框,文字周围将出现明黄色边框。效果如图所示:

2.按Delete删除填充区域,效果如图所示:

4.选择工具栏中的箭头工具,按住键盘上的Shift键,依次双击每个字母外的明黄色边框,将他们全部选中,选择菜单“修改/形状/将线条转换为扩充”菜单命令,黄色边框被转变成可填充区域。

5.选择菜单“修改/形状/柔化填充边缘”,再按照如图所示的参数设“置柔化填充边缘”对话框,进行如图所示,点击“确定”按钮,关闭对话框。

6.选择工具栏中箭头工具,在工作区的空白处点击鼠标,取消对文字边框的选择。这时可以看到,明黄色边线两边出现了模糊渐变,保存作品,按“Ctrl+Enter”预览最终效果,就可以看见漂亮的荧光文字效果。

教程结束,以上就是Flash制作漂亮的荧光文字效果,希望大家喜欢本教程!

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篇9:龟食用海带粉的制作工艺

全文共 527 字

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海带

海带粉在龟友中的应用极少,但是在龟的养殖场,海带粉已经被很好的应用起来。海带粉拥有很高的营养性,在稚龟和幼龟的饲料中占有一定比例。你知道海带粉是如何制作而成的吗?

海带粉制作方法

1.水洗:将新鲜海带或市售商品海带多次换水洗涤除去泥沙、盐卤等杂质。

2.浸泡:将水洗后的海带在勤换水的情况下,浸泡24小时以上,使其含砷量降至1毫克/公斤以下。

3.脱腥:将除砷后的海带用桂油等脱腥剂处理除去海带腥味,使其无味或稍呈脱腥剂的味道,但口感仍是海带风味。

4.晒晾:将脱腥后的海带搭在绳子上晾晒,除去附着水分至微干。

5.切碎:将晾至微干的海带用刀切成丝或碎块。

6.干燥:将切碎的海带放在恒温箱内,在100~110℃下,约干燥3小时,至海带无残留水分为止。

7.粉碎:将干燥后的碎海带用电动粉碎机粉碎至粗粉末状。

8.过筛:将粗海带粉末过100目或120目筛,即得成品海带粉。

9.反复粉碎和过筛,直至无渣或剩少量渣为止。

10.产品用途:将前面制出的海带粉加入适当的辅料可制成多种健康食品,如海带酱、海带馍、海带馅、海带糕、海带糖、海带冰棍等。、

海带粉不仅适合龟食用,制作精良的海带粉也很适合人类食用,现在海带粉的应用还不广泛,但是相信再过几年,人们就能看到海带粉的优点。

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篇10:大白菜泡菜制作方法

全文共 1187 字

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泡菜的蔬菜不能乱选择,我们只能用纤维丰富的蔬菜才行,其中大白菜最适合!以下是小编整理的关于大白菜泡菜制作的相关资料,欢迎大家的阅读。

大白菜泡菜制作的具体步骤

大葱去皮,大蒜去皮,生姜去皮,均洗净,切成碎末;红辣椒擦净,去蒂根,切成碎末。

去掉大白菜根,对直开成两半,放在太阳下晾晒半天,然后,装入没有上釉的陶瓷坛里,撒上盐和胡椒面,照此一层一层地放,放完毕后,用木盖盖上,其大小与坛口一样大,使盖正好压在白菜上。

然后,压上重石,放两三天后用冷水彻底冲洗白菜,并尽可能把菜汁挤出来。接下来,在白菜中间塞上葱末、大蒜末、辣椒末、生姜末,再把牛肉汤与酱油、白糖与味精和匀后,灌满坛子,用油纸封上,盖上盖,冷冻15天后,可把泡菜缸埋在地下半截,上面盖好,以防雨雪渗入。

从冬天一直到第二年春天,都吃泡菜。食用时,看本人爱好,可加明太鱼、鱿鱼、果、梨、萝卜等,但绝对不能加贝类、蚌类的肉。

在严寒的冬天,做泡菜可以不用冰箱,但是天气暖和时,可以放在冰箱里保存。

大白菜泡菜的主要价值

营养价值

泡菜的主要原料是各种蔬菜,泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富,其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中,蔬菜的温度一直保持在常温下,蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏,因此,泡菜比起炒菜来营养价值更高。

泡菜富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌,抑制肠道中的致病菌,降低患胃肠道疾病的概率,增加身体抵抗力。

药用价值

低热量和高效抗菌作用

泡菜的热量非常低,却又含有丰富的微生物和矿物质。泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长,还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素--胃蛋白酶素的分泌,使肠内微生物分布正常化,帮助维持肠道健康环境。肠道健康,便秘引起的肥胖自然迎刃而解。

活化身体机能

泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液,进而帮助肠胃消化;此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用,并能帮助生理代谢,增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢,帮助身体排汗。

维持身体健康

作为泡菜主材料的白菜热量极低,大蒜具有燃烧脂肪的效果,此外更有大量膳食纤维,能预防便秘及肠炎,防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪,让身体更加轻盈。

减肥瘦身

泡菜可以入汤,可以炒饭,可以凉拌,夏日冷藏之后当消瘦零食,坚持食用泡菜,达到瘦身效果。

另外,

1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止 细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。

2.泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用。

3.泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。

大白菜泡菜制作的原料/调料

(1)大白菜 1颗

白萝卜 1/2条

(2)水梨 1/2个

姜末、芹菜段 各适量

葱段 6支

大蒜(切末) 10粒

(1)盐 1杯

水(水煮过后放凉较佳) 适量

(2)腌咸虾(或咸鱼) 2大匙

辣椒粉 1/3杯

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篇11:奶茶店果糖的制作方法是什么_果糖怎样制作最好吃

全文共 3071 字

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开珍珠奶茶店可以有自己的风格的,果糖制作也可以有自己的独特方式。果糖不单好吃而且风味独特。下面小编为大家介绍奶茶店果糖的制作方法,欢迎阅读。

奶茶店果糖的制作方法:大量浓缩制作法

先烧开水3公斤,放一包茶,煮6-8分钟,再把茶包捞起来,倒入专用茶水壶备用,将3000毫升水倒进不锈钢锅中烧开,然后放500克奶精,360克白糖,奶茶添加剂150克。慢慢倒入锅中不停搅拌,待奶精和白糖完全融化变成奶精溶液,奶精溶液煮开后倒入专用奶茶桶中备用,客人消费的时候,用怎样茶水勺100毫升舀一勺茶水,专用奶精溶液100毫升倒入360毫升杯中,加15克果粉(依客人口味添加)摇匀,加入珍珠,(椰果,明珠,水晶果)封口后就成为了一杯奶茶。

果糖的食品应用

果糖产品在食品领域起初是作为蔗糖的替代性产品出现的。由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势,果糖产品在食品加工中的很多领域,逐渐完全或部分取代蔗糖。这种取代的目的不仅仅是解决甜度问题,更主要是改善制品性能、增进风味口感、提高产品档次。经过实践证明,在果酒、药酒、汽酒、药用糖浆、果汁饮料、果酱、水果罐头、蜜饯、硬糖果、硬烘焙制品中,果糖可100%取代蔗糖。在雪糕,冰淇淋,软糖果,软烘焙制品中,可部分取代,取代量在10-50%。随着对果糖应用特性认识的不断深化。国际上在90年代后,又针对果糖的特性,陆续开发了不少新的产品,扩展了果糖的在食品中的应用领域。目 前,果糖在食品中新的应用领域还在不断地被发掘。

1)冷冻食品

果糖在低温时甜度增加,且冰点低,对冰晶生成控制性好。因此果葡糖浆用于冰淇淋,雪糕等冷冻食品更为适宜。用果葡糖浆生产的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生产时,不能全用果葡糖浆,而应与蔗糖混合使用,否则冷冻速度慢,且冷冻效果不好。此外,果糖对冰淇淋的质构与溶化有重要的影响,使用果糖的冰淇淋在长期存储后,仍能保持良好的外观、质构和风味,而用蔗糖的却不好。

2)运动饮料、能量型饮料

这是欧美针对果糖特点开发的新型食品。它发挥了果糖吸收代谢快,可迅速给机体补充能量的特点。结晶果糖是运动型,能量型饮料的基本原料。这种饮料可以供体育锻炼,体力劳动或疲劳时饮用。这类饮料,不但可增加体能和耐力,还可保持体力,迅速消除疲劳。著名的品牌有美国Amway公司的Active 8饮料,意大利Also公司的Enervit G饮料,瑞士Wander AG公司的Sportive Proto Kost饮料,这些在配方中都加入大量结晶果糖。

3)清凉饮料

这是日本针对果糖特点开发的新型食品。它利用了果糖口感凉爽,低温下甜度高,不遮蔽其它风味的优点。清凉饮料不仅口感凉爽,还适合在低温下饮用,风味尤佳。在日本,果糖主要用在清凉饮料中。为了保证良好的清凉口味,大量直接使用结晶果糖。在1990年时,日本用在清凉饮料领域的结晶果糖就有7000-8000吨。

4)粉末罐装饮料,粉末饮料

由于结晶果糖有良好的溶解性,国外利用这个特性改进了原来的粉末冲饮饮料,开发出各种营养型,能量型,清凉型的粉末饮料,以袋装或罐装。这样即发挥了粉末饮料易运输携带的方便性,又具有液体饮料口感好,产品多样化的特点。例如美国Alacer公司开发的Emergen-C营养饮料粉,用小包袋装。每小袋(7克)可加热水充饮成130毫升的饮料,功效等同于运动型饮料。美国Thopson公司开发的Slimfast粉末罐头饮料,加水后可产生巧克力风味。

5)低热量饮料

利用果糖与其它甜味剂协同,可以配制低热值饮料。由于少使用或不使用蔗糖,饮料的热值比较低,而口味不会受损害。

6)固体粉末食品

应用结晶果糖作甜味剂,加入到有速溶要求的粉末食品中,如玉米片、麦片等。可以发挥结晶果糖甜度高、易溶、口感好的优势。

奶茶店果糖的制作方法:集中制作配送制作法

销售量特别大的时候,就可以采用大量制作的方式,可以节约大量的操作时间。以一次制作25公斤为准把水烧开,称15公斤奶精(以T50为准),1.2公斤白糖,水开后将奶精和白糖倒进锅中边倒边搅动,不然奶精会结块,不容易融化。等融化后改为小火煮3分钟左右,然后放100克奶精添加剂搅拌开即可使用,果味奶茶只做一种口味的话,可以一次性放入果粉1200克搅拌开后即可饮用,大量制作的话可以根据销售情况提前封好杯。但最好的情况下,如果短时间内不能够销售完的(4个小时)最好不要放珍珠在里面,可放明珠,椰果,水晶果。

煮好的果糖要待凉了以后装入专用的容器备用,果糖的用途很广,而且做好的果糖是可以存放很长时间的,所以每次可以多煮一些,只是注意煮的时候每增加2公斤水就要相对应的加3公斤白糖,果糖的保存要注意不要随便让它沾水。

果糖的口感风味

果糖温度越低,甜度越大,即在口感上越冷越甜。

果糖与其它糖品相比,在口中的甜味感来得快,消失也快。果糖的甜味峰值比食品的其它风味出现早。当食品的其它风味峰值出现时,果糖的甜味感已经消退,这样不会遮掩食品的其它风味,能与各种不同的香味和谐并存,因此不会因为加入了果糖而覆盖和混淆了其他果品的原味。

相比之下,蔗糖的口感来得慢,去得也慢,在口中甜味要30秒后才消失,食品香味释放时,正是蔗糖甜味的峰值区,而被蔗糖甜味所掩盖。

果糖的这种特性可以使它用于果汁和果汁汽水,如菠萝汁,山楂汁,芒果汁,梨汁等,可保持果肉鲜艳、果香明显。用于糖果、糕点加工,可保持果品的原汁原味。用于含酒精饮料,如果酒、汽酒、药酒和其它配制酒,可以保持酒品的特色味道。

果糖的溶解吸热很大,入口后从口腔中吸收热量多,因此会给人冰凉的感觉。

果糖的这种特性很适用与清凉饮料,碳酸饮料,果酒中,用果糖(高果糖浆)配制的汽水、饮料,入口后给人一种爽口提神的清凉感。在饮料中用果糖作甜味剂,在口感上可以提高饮料档次。

奶茶店果糖的制作方法:浓缩制作法

(以360毫升杯计量)将5000毫升水倒进不锈钢锅烧开,然后称600克奶精和600克白糖慢慢倒进锅中不停的搅拌,待奶精和白糖完全融化变成奶精溶液,奶精溶液煮开后倒入专用奶茶桶中(夏天等奶精溶液凉后放进冰箱里冷藏,冬天倒进保温桶里备用)。客人来消费的时候,只需要用果粉勺果粉15克放进360毫克杯中,然后用奶精溶液专用勺一勺奶精溶液(大约100毫克)放进杯中,加入珍珠(椰果、水晶果都行)后,根据当时的天气和客人的要求把杯中加8分满热水或者冷水,夏天可以加冰块。

奶茶店果糖的制作方法:现调现做法

根据所售卖的奶茶所用的一次性杯来按比例使用配方,果味粉(320ml杯12克,360ml杯15克,500ml杯20克)专用奶精的加法和果味粉的比例一样,加入杯中先用开水溶解,再加果糖,果糖的量和果味粉的量一样,如果是在热天或者客人要求可加冰块适量,再加冷纯净水8分满,加入珍珠即为珍珠奶茶,放入封口机封口,封完口右手握住封口倒置杯子成旋转形式摇晃。加椰果即为椰果奶茶,水晶果,明珠都可以加,所以果味奶茶制作方法都一样。

果糖的生产工艺

目 前,以果葡糖浆生产工艺为基础,利用酶技术生产出结晶果糖。

工艺流程:

葡萄糖富集液 →回流 → 异构化酶柱 → 果葡糖浆

精致果葡糖浆 → 色谱分离 → 果糖富集液 → 浓缩 →加入晶种→ 冷却 →结晶 →

果糖母液 →回流 → 浓缩

离心分离 →果糖结晶 → 洗涤 → 干燥 → 筛分 →结晶果糖

42%果葡糖浆经过模拟流动床色谱分离得高纯度果糖富集液(含果糖97%,干基),再经单效蒸发器浓缩至物质含量大于70%,在此糖浆溶液或醇—水系统中加入晶种进行冷却结晶,温度慢慢由60℃降至25℃,约有50%果糖结晶析出,果糖母液再回流。然后,经过离心机分离、蒸馏水洗涤、干燥、筛分等工艺处理,最后得到无水β-D-果糖结晶。结晶果糖吸湿性大,需在相对湿度低于45%的环境密封保存。

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篇12:传统宫廷桃酥制作方法

全文共 1417 字

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宫廷桃酥是一道美味可口的汉族名点,属于江西小吃。制作简单,味道酥脆,非常可口。下面和小编具体了解下传统宫廷桃酥制作方法

传统宫廷桃酥制作方法1

菜品原料

低筋粉260克、糖粉120克、黄油60克、玉米油50克、无铅泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/2小勺、盐1/2小勺、全蛋液60克、核桃碎适量

制作方法

1.先预热烤箱约8分钟,然后取一半的面粉(130克)放入烤盘中摊开入烤箱,用180度烤15分钟左右,至面粉微微变黄并且有面粉的熟香味,取出晾凉。

2.把烤好的面粉和剩下的130克面粉、糖粉、苏打粉、泡打粉、盐混合拌匀。

3.过筛入厨师机的搅拌缸中。

4.倒入植物油和室温软化的黄油。

5.开厨师机的min档,属于超低速档位,搅拌约30秒钟停止机器,此时粉类和油类已经完全混合,而且呈松散状。

6.倒入蛋液。

7.继续开min档,搅拌约20秒钟停止机器,此时已经呈很松软的面团。

8.取出面团,用保鲜膜包好,松弛30分钟。

9.面团松弛好后,分成若干份,用手揉圆,按扁。

10.放入烤盘,表面刷上蛋液,再放上核桃碎,就可以烤制了。

烤制:时间温度仅供参看,请以自家烤箱的脾气适当调整。

烤箱提前预热约10分钟,190度,25分钟,烤好后再烤箱里焖10分钟再出炉。

烤制的时候要根据桃酥的大小适当增减时间。

小贴士

制作桃酥时面团不宜太干,不要为了追求健康就大量减少油类,会导致成品干硬不酥脆,面团也不要揉的太瓷实,如果没有厨师机就用手将面团抓匀即可。

传统桃酥在制作中需要使用臭粉,它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体,使桃酥的表面出现裂纹。但臭粉较难保存也不宜购买,所以现在家庭制作桃酥都会省略臭粉。

传统宫廷桃酥制作方法2

食材:面粉、糖、酥油、鸡蛋、泡打粉、苏打等。

菜品原料

1、低筋面粉 600g

2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g)

3、酥油300g(没有酥油可以换成猪油,不过酥油比较香)

4、鸡蛋60g(约1-2个,视大小决定)

5、泡打粉 6g

6、臭粉 2g(这个只要一点点,千万不要多)

7、苏打粉 5g,8.色拉油280g,9,盐 5g

制作方法

1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀;

2、将酥油放入,继续拌匀;

3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团,松弛10分钟,分成约35g一个的小面团,继续松弛20分钟;

4、将小面团揉圆后压扁,再排入烤盘中,洒上黑芝麻(或核桃仁)装饰,再刷上鸡蛋液,然后放入烤箱,中层,上下火170度20分钟,然后转上火,将烤盘放入上层,3分钟上色后出炉冷却即可。

传统宫廷桃酥制作方法3

菜品材料

用料

低筋面粉115克

核桃(鲜)100克

辅料

泡打粉1/4小匙

苏打粉1/4小匙

鸡蛋45克

调料

食盐1/4小匙

糖粉60克

白油65克

制作方法

桃酥材料:低筋面粉115克、糖粉60克、泡打粉1/4小匙、苏打粉1/4小匙、盐1/4小匙、白油65克、全蛋液25克、核桃100克

表面涂刷:全蛋液20克

1.取1/2低筋面粉在烤盘上铺平,放入烤箱里350°F/180°C烘烤15分钟,待稍变色即可,放凉备用

2.低筋面粉、糖粉、泡打粉与苏打粉过滤一起搅拌均匀,粉内加入盐与白油合成酥

3.分2-3次在酥粉内加入鸡蛋,慢慢合成油面团,容器表面盖上保鲜膜把面团放入冰箱冷藏30分钟

4.30分钟后取出面团约25克/个的剂量揉成一个小圆球放在烤盘上,每个放上半边核桃仁压成面饼,表面刷上全蛋液

5.烤箱预热350°F/180°C,20-25分钟,关火后用余温焖10分钟左右,桃酥转酥黄就好了(注:不同的烤箱稍有差距)

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篇13:韩国辣泡菜制作方法

全文共 1391 字

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大家知道韩国泡菜是怎么制作的吗?以下是小编整理的关于韩国辣泡菜制作方法,一起来了解一下吧。

韩国辣泡菜制作小贴士:

制作辣白菜选用的白菜最好是外面绿,里面是黄芯的白菜,这种白菜制作辣白菜更好吃。

切白菜时,从底部下刀,不要一切到底,切开一点,然后用手掰开,这样白菜最小程度的粘到刀,味道会更好。

制作糯米糊时,一定要不时地搅拌,防止糊锅底。糯米糊煮好后,要稍微放凉,然后再加入辣椒粉。

粗细辣椒粉搭配,味道会更好。你可以选购专门做泡菜的韩国辣椒粉,颜色很红,但是味道不是很辣,还有一种独特的香味。买不到的话可以试试网购,别用咱大重庆的辣椒面做哈,太辣了就不是那个味道了。

在搅拌蒜,姜,梨等那些调料糊时,不要贪多,可以先少量的搅拌,如果不好搅,可以加入一点点水,搅完一部分之后不要完全倒出,留一点儿和下一批原料一起搅会比较好,直到全部都搅匀。

放了辣椒粉的糯米糊,要放置1个小时左右,这样颜色才会变深,如果马上放入其他的料,颜色就不会是深红的了。

前期腌白菜的时间不要太久,4个小时足够,否则,白菜会很咸。

往白菜内抹料时,要记得带手套,不然手会被辣椒杀的很疼。如果手上不小心沾上了辣椒,可以用醋洗一洗,能缓解一下。

我做的这个辣白菜没有放虾酱,吃起来味道比较清爽,如果你喜欢有浓浓的虾酱味道的辣白菜,也可以在腌料里放入虾酱。

剩余的腌料,不要扔掉,还可以加点白萝卜什么的继续腌。

腌制辣白菜最好选用玻璃容器,能密封的最好,因为辣白菜味道比较重,放在冰箱里容易串味儿。

蓝色鱼露是用各种小鱼,小虾加盐腌制的调料,味道鲜美,常用来做泡菜用。大型菜市场,超市韩国调料货架或网上商城有卖,大约10多元1瓶。放在冰箱里冷藏保存就可以了。

韩国辣泡菜制作方法:

原料:白菜1棵胡萝卜半根白萝卜半根梨1个蒜3头姜1块韭菜1小把洋葱半个

调料:大粒盐200克左右糯米粉60克粗细辣椒粉各120克蓝标鱼露35ml糖35克

做法:

1) 将白菜外面的老叶子摘去,冲洗干净后,用刀纵向切一刀,然后用手掰开,给白菜的每一层叶子中间都均匀地撒上大粒盐,菜帮的位置要多撒些。

2) 把剩余的盐按1:10的比例与清水混和成盐水,倒入深一些的容器中,把白菜放入,上面再放上一个有重量的器物(最好是大石头),腌制大约4个小时左右。腌制到两个小时的时候可以给白菜翻个个儿。腌好的状态是:白菜的叶子和菜帮都已经软了。

3) 利用腌制白菜的时间,进行下面的步骤。糯米粉中加入500ml左右的水搅拌均匀后,倒入锅中,中火煮,直到中间冒泡为止,煮的时候,要不停地搅拌锅底,防止糊锅。

4) 糯米粉放到微微有点热度时,加入辣椒粉,拌匀静置1个小时左右,直到颜色明显变深。

5) 把蒜,姜,梨,洋葱,白萝卜都切成小丁,放入搅拌机中,加入少许水,把它们打碎成糊状。

6) 韭菜,胡萝卜洗净后,切成大约5cm长的细丝。

7) 将打好的姜,蒜等的糊放入已经静置好的,颜色变深的辣椒糯米糊中,加入鱼露,糖,拌匀,最后放上韭菜,胡萝卜拌匀。

8) 取出腌好的白菜,并在流动的水中多冲洗几次,然后拧干水份,备用。

9) 带上一次性厨房手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜的每一层里,注意两面都要抹匀。

10) 把全部抹好的辣白菜放入密封盒内,上面倒上剩余的一些辣椒糊,盖上盖子,让白菜发酵,就可以了。

11) 如果想马上就吃,可以放在室温20多左右的房间里,大约3天就可以吃了。如果不急着吃,就放入冰箱内,1个星期后,就基本发酵完成,可以吃了。

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篇14:Flash as3如何制作打字动画效果

全文共 1852 字

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本例为flashAS3.0实例之打字效果,打字效果也是一个比较老的的效果,用来熟悉AS3.0的字符串和文本是最好的,希望能给朋友们带来帮助。

创建文本框与以住有些不同,在AS3.0中创建文本格式如下:

var 文本名称:TextField = new TextField();

这样文本框就创建了,但在AS3.0中显示对象要用addChild()方法添加到显示列表中,才能在屏幕上看到它,因此就还得加上一句:

addChild(文本名称);

下面来看一个例子:创建一个文本,并让文本显示一些内容。

在帧动作中输入下面的代码:

var mytext: TextField = new TextField();

mytext.text = "我已经创一个文本了";

addChild(mytext);

测试影片,你会看到一个文本:"我已经创一个文本了"显示在屏幕上了。

文本框创建之后就可以设置其属性,调用其方法了。比如:appendText()方法,它将地在号中的字符串添加到文本的的结尾处,看下面的代码:

var mytext: TextField = new TextField();

mytext.width=300;

mytext.text = "我已经创一个文本了";

mytext.appendText(",我又加了一些内容");

addChild(mytext);

测试影片,看到的内容是:"我已经创一个文本了,我又加了一些内容"。你可真能干,你还能加些内容。这里我们加了一句:mytext.width=300;这设置了文本的宽度,以适应文本内容,使它能完全显示出来。

下面进入主题,实现打字效果:

新建flash文档,记住建AS3.0文档。

然后,导入一个打字声音素材(只有一声的那种,附件已提供)到库中,在库中右击声音元件,点“连接”(flash8,cs3)或“属性”(flash cs4),在“为ActionScript导出“前打钩,在”类“文本框中输入一个类名称,我的名称是:dzs,”确定“后会弹出一个对话框,再”确定 “。

下面打开帧动作面板写代码。

首先声明一个字符串对象,将要打出的文字包含进去:

var mystr:String = "在新春佳节来临之际,祝中国教程网的朋友们,新春快乐,万事如意,牛年牛气冲天!";

然后,声明一个变量,存储字符串的字符数,备用:

var strcd:Number = mystr.length;

接下来创建文本框,设置宽度,位置和缩放:

var mytextbox:TextField = new TextField();

mytextbox.width = 300;

mytextbox.x=120;

mytextbox.y=100;

mytextbox.wordWrap = true;//文本框向下扩展

创建一个文本格式对象,设置文本的格式:

var strformat:TextFormat = new TextFormat();

strformat.bold = true;

strformat.color = 0xffff00;

strformat.size = 20;

将文本添加到显示列表:

addChild(mytextbox);

下面创建一个函数将字符串内容添加到文本上,并调用打字声音,因为我们后面会用Timer类实例来调用函数,所以在函数的事作参数,我们用 event:TimerEvent,字符串的charAt(i)方法可以提取字符串中的第i个字符。文本框在有了内容后调用 setTextFormat()方法才会有作用,所以在这里才用它。

var i =0;

function xs(event:TimerEvent):void{

mytextbox.appendText(mystr.charAt(i));

i++;

mytextbox.setTextFormat(strformat);

新建一个dzs类,即我们导入的声音,它将继承Sound类的属性和方法。所以用play()播放它,这样每加一个字符就会出现一声打字声。

var sy:dzs = new dzs();

sy.play();

}

下面创建Timer类,设置每300毫秒调用一次xs函数,为文本添加一个字符,一共调用字符串的个数那么多次:

var jg:Timer = new Timer(300,strcd);

jg.addEventListener(TimerEvent.TIMER,xs);

jg.start();

测试影片,效果应该出来了。

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篇15:flash制作同步特效动画有什么技巧

全文共 1801 字

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下面就为大家带来flash制作同步特效动画技巧教程,一起来看看吧!

用主时间轴同步一个嵌套在一个图形元件中的动画,在属面板选择同步选项。当一个补间动画被应用时,同步是可以看见的。选择一个关键帧在属性面板中查找同步选项,这个意思是嵌套的动画,嵌套的帧将被主时间轴同步。在这儿flash制作同步特效稍微有点神秘:如果你从属性面板添加补间下拉菜单中应用补间动画,那么同步未被限制,如果你在右键上下文菜单中应用补间动画,那么同步将被限制。同步特征表明在时间轴上一个关键帧被线性跟随。即是这样,那么你什么时候使用同步?什么时候不使用同步?首先来看一个不使用同步的情况。

1. 按照你看到同步效果的顺序,你需要一个嵌套动画一起工作。一个在几个不同的关键帧上的几个嘴巴组成的嘴巴元件。选择时间轴面板右上角的帧视图下拉菜单(在帧号的右边)中的预览选项查看缩略图。这样可以方便地看到每帧中的内容。

2. 帧视图下拉菜单提供了几个定制时间外观的选择。我个人喜欢“短”的设置,每一层总体的高度较低。

3. 你可以使在主时间轴上的嘴巴之间更进一步的吻合,这要增加第二层的动画,这样这个嘴巴元件同样包含嵌套的嘴形。

4. 使用自由变形工具,根据口声缩放和倾斜嘴巴并添加一个补间动画。当补间动画被应用时这个吻合选择变成了一个要素。

5. 当你使用属性面板上的运动下拉菜单应用实间动画时,同步选项默认是没有被选择。

6. 如果你使用右键上下文菜单应用补间动画,默认的,同步选项是被选择了的。难以理解?确是如此。

7. 在时间轴上,上面的图片说明在一个关键帧打开同步。下面的图片说明在一个关健帧关掉同步。

8.在嘴形吻合中保持分配一个明确的帧号的智慧是关键的。如果同步被选择,你将不能编辑当前帧号。

9. 一旦同步是关闭的,你可以自由地改变属于嵌套动画的帧号。

提示:

查看“扩展flash”章节,尤其是Warren Fuller的AnimPro Slider。它是一个非常有用的控制嵌图形套元件动画的扩展,就个人而言,特别喜欢的flash工具

5.7 同步

一天客户要求你制作公司的角色logo穿过网站上的页面。你使用几个关键帧和补间动画使他们的角色(嵌套在元件中)沿着引导线运动的动画,作为最终版本交付给你的客户,然后等待他们的答覆。不幸的是,你的客户改变了主意,问你是否能将蜜蜂角色变成一只奔跑的狗来替换。你不得不重新制作整个动画吗?不,因为你可心以随时用其它元件来交换蜜蜂元件。但是你需在动画的每一个关键帧交换蜜蜂实例。真是麻烦!在时间轴上有众多的关键帧,这个工作使人很泛味很沮丧。这时出现了救星-同步!

1. 让我们从一个包含一个沿着引导线路径运动的嵌套角色图元件的动画开始。从属性面板的补间下拉菜单添加一个补间动画,这样同步选项将默认被打开。在这儿并没有太复杂的事情。蜜蜂元件包含了一些嵌套动画(飞行的翅膀,眼睛的活动和蜜蜂喷嚏)。

2. 在实间动画某处插入一个关键帧。使用自由变形工具(q)旋转这个元件。同时自由缩放和倾斜这个元件。因为第一个关键帧是“同步”,所有接下来的关键帧也将默认打开同步。

3. 每隔几帧继续插入关键帧并转变元件的旋转和缩放。这个主意是为这个例子制作一个简单的补间动画来连接复杂的运动。

4. 当你几乎完成你的动画的时候,你客户的电话铃声响起,并通知你他们想改变蜜蜂为一个完全不同的角色。感谢同步,你的时间和辛苦的工作不会被浪费。点击文个>导入>打开外部库,选择一个包含要替换的元件的fla文件,单击打开。一个新的包含在被选择的fla文中那个元件的库面板将被打开,单击并拖动你要选择的元件从外部库到你当前文档的库中。

5. 选择运动补间第1帧上的蜜蜂角色,在属性面板中点击交换按钮,找出你刚刚加到库中的新元件,点击确定。

6. 从此实间动画中的每一个关健帧的同步选项都被选择,你的整个动画将通个所有的关键帧更新。避免麻烦,去煮好另一杯咖啡,打开email尽快回复你的客户。屏住呼吸,呼叫他们并告诉他们你已经完成了这个修改。(偷笑中)

提示:

使用同步选项控制在相同的补间动画内的不同元件。如果你想在这个关键帧交换另一个元件,在某些关键帧关闭同步。运行同步保持同样的元件在主时间轴上同步。这个方法不能用影片剪辑元件工作,只是使用图形元件,因为只有图形元件能被其它是时间轴同步。影片剪辑元件有与其它所有时间轴相独立的时间轴。不能给它们主应用同步

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篇16:辣椒酱美味的制作方法大全

全文共 1528 字

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辣椒酱味道浓郁颜色诱人,是个不错的下饭调味品,而且还很百搭,可以和各种蔬菜、肉类发生搭配,所以一直是很多人烹饪时的首选调料。下面小编为大家介绍几种辣椒酱的制作方法,欢迎阅读。

香酿辣椒酱的制作方法

材料:

腌渍辣椒150公克,花生酱40公克,甜面酱40公克,蕃茄酱60公克,蒜头20公克,冷开水50cc,盐10公克,沙拉油200cc,香油50cc,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙

做法:

1、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用,蒜头切末备用。

2、起一锅放入沙拉油及香油一起烧热至约60℃。

3、将作法1的蒜末与甜面酱放入作法2的锅中,以小火炒约1分钟。

4、加入作法1的辣椒泥及花生酱、蕃茄酱、及细砂糖、香菇精一起以小火持续拌炒约5分钟至浓稠即可。

牛肉辣椒酱的制作方法

材料:

红辣椒1000克,牛肉600克,黄豆酱600克,番茄酱,豆油300克,胡椒粒10克,盐10克,白糖100克,牛肉粉10克,姜末,炒熟的花生

做法:

1、将辣椒洗净,用料理机打碎;

2、牛肉切碎或用料理机打碎;

3、锅内入油,将花生炒熟,或用熟油将花生炸熟;

4、锅内入豆油,烧热后加入胡椒粒;

5、加入牛肉翻炒;

6、再加入辣椒碎略炒;

7、加入白糖、盐、姜末;

8、加入黄豆酱;

9、小火炖半个小时,

10、加入番茄酱,拌匀;

11、最后加入炒熟的花生,牛肉粉;

小诀窍:

弄辣椒的时候要小心,不要弄到眼睛里,偶就不小心弄眼睛里,辣的我是眼泪一把一把的,两个眼睛肿的像红眼兔子一样;这个酱不可加水,辣椒会出水,小火慢慢 熬制即可;要不时翻动,以免糊底;做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久;不放花生,放点芝麻也会很香。

红彤彤的辣椒足以带给人喜庆,在早市有一堆红辣椒老远的就吸引了我的眼球,一堆人围着在挑选,一个箭步,我挤上前去,夹杂在一堆老年妇女中间,抢了一堆红 辣椒,因为小达子已经在我耳边说了N次了,做点辣椒酱,做点辣椒酱,始终没有满足他这心愿。这一天早上正好看到这么红艳艳的辣椒,忍不住出手了。回来做好 的这个酱足以让阿香婆、老干妈统统闪一边去,呵呵,因为这酱是又香又辣,吃了一口,辣的我和小达子丝溜、丝溜嘀,但是还是忍不住,每次都要吃掉小半碗这个 酱。

韩式辣椒酱的制作方法

材料:

A.糯米粉60公克,水50cc,B.味噌50公克,细砂糖20公克,辣椒粉20公克,C.醋1/2小匙,酒1/2小匙,盐1/2小匙

做法:

1、将材料B混合均匀备用。

2、糯米粉与水混合揉拌成糰,分成2等分压扁平。

3、烧开一锅水,把扁平面糰一一放入煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入作法1,充分搅拌后再加入材料C,搅拌均匀即可。

用途:做为各式料理炒、拌、沾之基底,应用广泛。

备註:完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的,随发酵时间愈久,颜色愈深,味道愈香醇。

桂林辣椒酱的制作方法

材料:腌渍辣椒200g,去皮蒜仁80g,豆豉60g,豆瓣酱100g,A.沙拉油150CC,香油 50CC,B.酱油50CC,细糖1大匙,鲜鸡粉1小匙

做法

1、豆豉洗净、沥干备用。

2、腌渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎。

3、再加入豆豉一起打碎。

4、将打匀的辣椒碎粒倒出备用。

5、热锅,倒入沙拉油与香油烧热。

6、倒入打好的腌渍辣椒略炒,再加入豆办酱炒散。

7、加入调味料B调味。

8、继续炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

印尼辣椒酱的制作方法

材料:

腌渍辣椒100公克,蒜头10公克,冷开水50cc,盐10公克,虾酱20公克,沙拉油200cc,白醋2大匙,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙

做法:

1、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎,蒜头切末备用。

2、起一锅放入沙拉油,让油锅热至约60℃后,放入作法1的蒜末及虾酱以小火爆香。

3、将作法1的辣椒泥及白醋、细砂糖、香菇精放入作法2的锅中,以小火炒约5分钟,呈现浓稠状即完成。

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篇17:三明治制作方法

全文共 738 字

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大家知道三明治制作方法有哪些吗?以下是小编整理的关于三明治制作方法,一起来了解一下吧。

快手营养三明治

原料:

牛奶土司片、鸡蛋、沙拉菜、西红柿、芝士片、黑胡椒粒、盐、橄榄油。 做法:

1、沙拉菜、西红柿洗净和其它材料备齐;

2、西红柿用厨刀bylock&lock切成合适的薄片;

3、锅里加入少量的橄榄油,打入一颗鸡蛋,撒上适量黑胡椒粒、盐,中火煎熟;

4、将牛奶土司片放入烤箱2面烤黄,2片面包片之间依次叠加上西红柿片、芝士片、生菜、鸡蛋,对切成2半即可。

小牛贴心提示:

1、牛奶土司片可以换成任何自己喜欢的面包片、贝果等,全麦的面包片更健康; 2、作为夹心内容可以自由搭配,比如嫩黄瓜、火腿等;

3、喜欢清淡口味的,煎蛋的时候加入盐和黑胡椒粒调味即可,也可以用自己喜欢的各式沙拉酱调味;

4、这款三明治既可以搭配牛奶当作早餐,上班族也可以花上几分钟做成午餐,甚至郊游携带都是很好的选择。

2明治制作方法

牛油果切片,酸黄瓜、白煮蛋切丁。

在酸黄瓜、白煮蛋丁中加入沙拉酱。

加入金枪鱼肉。

搅拌均匀。

取一片面包,涂上沙拉。

放上牛油果片和火腿片。

取另一片面包盖上,对角切开。

鸡肉土豆火腿沙拉三明治

材料:

面包片,鸡蛋,火腿,胡萝卜,黄瓜,土豆,鸡脯肉,生菜,牛肉片。 调料:

沙拉酱,盐,胡椒粉。

做 法:

1.土豆,胡萝卜洗净去皮,切成大块上锅蒸熟,然后取出切小丁。

2.鸡脯肉洗净后放入锅中煮熟,不必加任何调料,白水煮熟即可,然后捞出沥去水分切丁。

3.鸡蛋煮熟后切丁,可以只用蛋白部分。

4.火腿,黄瓜切丁备用。

5.将所有切丁的材料混合,加入沙拉酱,盐,胡椒粉拌匀即成鸡肉土豆火腿沙拉。

6.面包片切去四边,按照自己喜欢的顺序分别加入鸡肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶,面包片和食材中间可涂抹沙拉酱,增加口味的同时,也使食物与食物之间更加粘合,使你的三明治更加有形。

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篇18:怎么利用flash制作跟随鼠标移动的撒光蝴蝶方法

全文共 998 字

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前面做了一个文字跟随效果,文字跟随鼠标移动。这次我们让MC跟随鼠标移动,并产生相应的延迟效果。鼠标在舞台上划动,MC跟随鼠标轨迹出现,虽只一个MC,因紧跟前一步,却产生连续的效果。

一、制作运动的星

Ctrl+F8 新建影片剪辑元件,我给它取名洒光。

星元件是事先绘好的,将星元件拖入舞台,第20帧插入关键帧。新建四层到图层5,选中层1所有帧,按住Alt键拖动,复制到每一层中。

0flash制作一颗闪闪的星

从层4开始,每层最后的关键帧选中后,向后拖动,比上一层多出5帧。如图。

第5层上新建一个引导层,线条工具绘出一条弧线,形状看个人需要,延长至40帧(40帧按F5插入帧)。

点上贴紧至对象,将层5最后一帧的星拖动至线条,注意变形点与线条结尾对齐,“ 贴紧至对象 ”会帮助我们做到。回到第一帧右键——创建补间动画。

图层4到1同样处理 :最后一帧的星拉至引导层线条的末尾,添上补间动画 。

分别按住每一层向上拖动,如图,出现加入的标注松开,使每一层都成为被引导层。完成该元件制作。

二、制作洒光的蝴蝶

蝴蝶是网上收集的GIF图,首先我们将它导入到flash文档里。 文件——导入——导入到库 。导入进来的动画是以影片剪辑类型存放,并包含有每一帧中的图片。

新建影片剪辑元件,取名蝶舞。将蝴蝶元件拖入舞台。 修改——变形——水平翻转 (是否翻转,按个人需要)。第40帧插入关键帧。

新建一层,将洒光元件拖入蝴蝶上,各五帧错开加入一个,共三个(个数看个人心意),如图。

新建一个ActionScript层,在最后一帧输入: this.removeMovieClip(); 使该元件运动39帧后,在第40帧从画面移除。

回到场景,将蝶舞元件拖入,取一个实例名,在后面的脚本中使用。

在时间轴上输入:var time = 3;

var i = 0;

_root.onEnterFrame = function() {

_root.onMouseMove = function() {

if ((i % time) == 0) {

_root.stars_mc.duplicateMovieClip(("stars_mc" + i), i);

_root[("stars_mc" + i)]._x = _root._xmouse;

_root[("stars_mc" + i)]._y = _root._ymouse;

}

i++;

};

};

最终效果。

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篇19:炸麻叶的制作方法是什么

全文共 406 字

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麻叶酥脆香,小时候就是我们的零食,用料简单在家就可以做,小孩子很喜欢吃。下面小编为大家介绍麻叶的制作方法,欢迎阅读。

炸麻叶的制作方法1

1准备原料,面粉一斤半左右,鸡蛋两个

2面粉中加入鸡蛋,黑芝麻再加入食用油50g左右,盐两小勺

3搓成絮状

4慢慢加水揉匀,面要很硬,和擀面一样,一定不要软了,包上保鲜膜冰箱松弛(我是前一天和面第二天擀面)

5-10、这个就和擀面一样,越薄越好。

6锅中热油,油温不能太低或者太高,5-6成即可油温低了麻叶吃油,吃上去很腻,高了就糊了,这次炸的有些微微有点过了,颜色过重.

7炸到金黄,控油放凉即可

炸麻叶的制作方法2

食材食谱热量:804(大卡)主料面粉200g鸡蛋1个

方法/步骤

1盆里放入面粉,加白糖、盐、芝麻、鸡蛋液,加水和面

2面团揉好发面

3发好后擀开,摊薄

4切成长方形的面片,厚薄要拿捏好

5在面片中间切个口

6把面片一头从中间切口掏出来(也可以这样直接下锅)

7锅放油加热,大约6成热,下麻叶,用筷子来回翻,变金黄色就可以了。

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篇20:Flash设计制作“太暴力了”搞笑QQ表情动

全文共 893 字

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QQ表情已经成为一种流行文化,聊天的时候我们经常会被一些搞怪的QQ表情逗得忍俊不禁。其实这些表情制作的方法并不难,只要掌握一些flash的基本操作,我们就可以把自己的好创意也制作成表情。本实例来自我自己画的一套“圆圆&溜溜”搞怪表情中的一个,下面是制作过程的详细讲解,希望有助于大家学习Flash动画以及表情制作的基本原理。

效果图1( 该图片其实是动态效果的,如果您观看的结果是静止不动的,这时候请用鼠标右键点击该图片,另存为到本地观看动画效果 )

效果图2( 该图片其实是动态效果的,如果您观看的结果是静止不动的,这时候请用鼠标右键点击该图片,另存为到本地观看动画效果 )

制作步骤:

1、新建一个300*200像素的Flash文档。首先我们来画卡通娃娃“圆圆”,用椭圆工具画出如下两个椭圆。

图1

2、用挑选工具将两个椭圆的相交线选中,按Delete键删掉。

图2

3、用挑选工具将曲线拖拉调整为如下形状。

图3

4、用椭圆工具在娃娃头上画出如下红色小椭圆。

图4

5、Ctrl+D复制一个小椭圆,如下摆放,作为头上的蝴蝶节。

图5

6、用直线工具画出眼睛和嘴巴。

图6

7、用挑选工具将眼睛和嘴巴调整为如下形状,完成凶狠的表情。

图7

8、手臂。先用直线工具画出手臂的基本形状。为了使手臂不与身体粘连,在画的时候要选中工具栏最下面的“对象绘制”按钮。

图8

9、双击手臂进入对象编辑界面,用挑选工具将手臂调整为如下形状。

图9

10、为了让手臂遮住下面身体的线条,要给手臂填充白色。先用直线工具将手臂连接成封闭图形,用颜料桶工具填色之后再删除封口线。

图10

11、回到场景界面,Ctrl+D复制一个手臂,用任意变形工具调整这只手臂的角度和位置,完成双手。

图11

12、画出右边手上的手指。用直线工具在手臂上画出手指的直线轮廓再调整为曲线,然后将多余的线删除。

图12

13、画菜刀。先用矩形工具画出如下两个矩形,小矩形要填充白色。

图13

14、用挑选工具拖动两个矩形的节点到如下位置。

图14

15、再用挑选工具调整出刀锋的曲线,一把锋利的菜刀就搞定了,将菜刀Ctrl+G群组。

图15

16、用任意变形工具调整菜刀到合适的角度,摆放如下。

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