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以后大蒜别生吃,这种吃法很多人不懂,但抗癌功效却更好!|大蒜

大蒜属于平时生活中最常见的一种食物,具有强烈的气味,不过大蒜的功效却非常强大,除了抗肿瘤对调节血糖、保护心血管都有非常好的作用,接下来就给大家介绍一下关于大蒜的正确吃法。

食材:大蒜、白酒

做法:

1、将大蒜头剥去外皮和薄膜,洗净,沥干水分,拍裂,颗粒大者可切2~3片;

2、将剥去皮的大蒜头装入酒瓶中,倒进白酒和白糖,加盖密封,放置于阴凉处,经过2~3月即成。

3、饮用时取上清酒液服用。

大蒜泡酒能活血化瘀、促消化助排便、增强新陈代谢,提高身体抵抗能力,更能补肾、延年益寿。

切记,不是所有菜里面都能放蒜,切记,做这道菜千万别放蒜!

大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。基本炒蔬菜都放蒜。记住那些炖的,红烧的不放蒜,烧烂了影响菜的美观和味道,有放都炸金黄放进去这样不会散掉。

猪肉配大蒜

大蒜配猪肉是个不错的吃法,消除疲劳、恢复体力。猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起,能起到消除疲劳、恢复体力的作用。

青鱼配大蒜

大蒜加青鱼食用,能够使血液通畅,大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果,和大蒜一起吃,更有助于血液畅通。

做鸡肉千万别放蒜

大蒜既能提味增鲜,还能杀菌保健,大家做菜都爱放一些。但大蒜并不是和什么菜搭配都好,比如和鸡肉就不太合适。

大蒜具有增香、除异味的功效,做肉时放入,可解腻除腥。但因为鸡肉味道鲜美,大蒜辛辣,两者同时烹炒可能会“夺味”,因此一般不同时使用。

其次,大蒜还可能削弱鸡肉温补的功效。大蒜性辛温,能除风、杀毒。而鸡肉是甘酸温补性质的,两者功用相左。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之,滞气”的记载。当然很多人都这么吃,觉得也没事,但其实科学的吃法还是最好别放大蒜呢。

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